BAMBARA HOTEL SAJÁT BORVÁLOGATÁSA, MELYRE BÜSZKÉK VAGYUNK BAMBARA WINE SELECTION WE ARE PROUD OF

2

BAMBARA HOTEL SAJÁT BORVÁLOGATÁSA, MELYRE BÜSZKÉK VAGYUNK BAMBARA WINE SELECTION WE ARE PROUD OF BAMBARA PINOT GRIS KOVÁCS NIMRÓD 0,75 2013 7700 FT Az exkluzív MONOPOLE dűlőink termése ez a szép MONOPOLE Bambara Pinot Gris. Aranysárga színe visszatükrözi az érett alapanyagot, a rövid idejű héjon áztatást és a 8 hónapos hordós érlelést. Illata szelíd, sejtelmes.a fajtára jellemző illat mögött bodzavirág, barack és trópusi gyümölcs kavalkád rejtőzik. Ízében selymes, kerek és hízelgő, szép lecsengéssel. Könnyű ételekhez, gyümölcsökhöz és édességekhez javasolt. This MONOPOLE Bambara Pinot Gris comes from our exclusive MONOPOLE Terroir. Its golden color reflects the nicely ripened fruit, which went though a short maceration followed by an eight-month barrel aging. Its bouquet is sweet and mysterious while exhibiting the fragrance typical to the variety of elderflower, peach and tropical fruit. It is silky, rounded and affable with nice aftertaste. It pairs well with light food, fruit, desserts or just simply be enjoyed on its own. VARÁZSLATOS SAUVIGNON BLANC 0,75 2016 3900 FT Kézzel szüretelt, reduktív technológiával készült, illatos, friss fehérbor. Illatában felfedezhetőek a citrusok, trópusi gyümölcsök, bodzavirág és vágott fű! Lendületes, ropogós savakkal rendelkező, friss, üde bor. Made from hand-picked grapes with reductive technology, this aromatic and fresh white wine is reminiscent of citrus,tropical fruits, elderflower and cut grass aromas. Lively white wine with crisp acidity with a refreshing end. 3

BAMBARA GYÖNGYÖZŐ ROSÉ 0,75 2016 3900 FT Nagyon szép, gyümölcsös illatú félszáraz gyöngyöző bor, amely ízében a későn szüretelt érett szőlő jegyei uralkodnak. This semi-dry sparkling wine has nice and fruity fragrance and made of late harvested ripe grapes which dominates the taste. BAMBARA CUVÉE GÁL TIBOR PINCÉSZET 0,75 2012 7900 FT Színében mély rubinvörös, mely igazi komolyságot sugall, melyet a bor lassú mozgatása szintén tanúsít. Illatában a kékfrankosmeggy, kadakapaprika és a syrahbors dominál eleinte, majd ezek összeforrnak egy hihetetlenül izgalmas egységgé, melyről az embernek Eger jut az eszébe. Ízében tovább fokozza a fokozhatatlant, a rendkívül délceg feszes savak komoly, ámde lezser tartást adnak az elegáns testnek, mely hangulatában rendkívüli bujaságot sugall. Its deep ruby red colour impulses real seriousness also proved by the slow movement of the wine in glass. In its nose kékfrankoscherry, kadarkapaprika and syrahpepper dominate at the beginning than forming an exciting unity reminds tasters Eger. Its taste is in superlatives, very noble tense acids give serious all the same casual poise to its elegant body shows an extraordinary lusciousness. BAMBARA - FRAGOLINO ROSSO FRIZZANTE 0,75 4700 FT ÉDES VÖRÖS GYÖNGYÖZŐBOR / SWEET RED SPARKLING WINE Ez a tétel a frissen szedett eper összetéveszthetetlen ízéről híres, ami kellemes édességgel társulva teszi a mindennapok borává. Könnyű vörösborból készül, amely mindenkinek tetsző rózsa árnyalattal és kellemes ízzel ruházza fel. Valódi eperkivonattal ízesített. Sötét rózsaszín árnyalata halvány bíborba hajlik. Túláradó gyümölcsös illatában erdei szamócára utaló jegyek fedezhetőek fel. Ez az édes, friss és élénk ital kiváló aperitifként, valamint desszertek, sütemények és friss eper kísérőjeként. Egyszerű pezsgőzgetéshez és ünnepek alkalmával egyaránt kiváló választás! 4

This drink is renowned for its unmistakable flavor of freshly-picked wild strawberries and distinguishes itself by a pleasantly sweet flavor that turns it into the ideal drink at any time of the day. It is made from a light red wine with rose hues and a pleasant palate that will appeal to everyone. Flavoured with strawberry extract. Pale purple red, with strong pink shades. Predominantly fruity aroma, with hints of wild strawberries.this sweet, fresh, lively drink is an excellent aperitif and a superb companion to all common desserts, to biscuits and strawberries. It can be drunk as a spumante wine to celebrate important events! AFRIKAI BORSZELEKCIÓ AFRICAN WINE SELECTION. SIMONSIG - CHENIN BLANC 0,75 2013 4700 FT Illatában trópusi gyümölcsök, sárgabarack, érett körte és kivi jelenik meg. Szájban friss, izgalmas savakkal nyit, intenzív, gyümölcsös íze közép hosszú lecsengésben végződik. On the nose the wine shows intense tropical fruit flavours, with beautiful hints of apricot, ripe pears and kiwi fruit. On the palate it shows freshness with a natural acidity, intense fruit flavours and a lingering fresh finish. STELLENRUST - PINOTAGE 0,75 2013 5400 FT Ízében málna, érett őszibarack, fekete cseresznye, enyhe hordós érintés. Érett gyümölcsök, finom kivitelezés. 24 órás hideg áztatást követően tartályban erjed, 12 hónapig francia hordóban érlelődik. This wine offers raspberry and ripe peach and black cherry flavours with subtle oak nuances, a ripe juice palate and a delicate lingering finish. Grapes allowed some cold maceration for 24 hours and the further fermentation takes place in stainless steel tanks. It s matured convection toasted french oak barrels for a period os 12 month. 5

SARONSBERG PROVENANCE ROOI 0,75 2011 9400 FT A hat bordeaux-i vörös fajtából ötöt magában tudó házasítás. Mély szín, kóstolva cassis, piros bogyósok és integrált hordós jegyek szálazhatók ki. Határozott tanninok, szép egyensúly, nagy test, elegáns lecsengés. Összesen 11-22 napon át volt héjon áztatva. 11 hónapos seprőntartás után 38%-ban új és 62%-ban másodtöltésű 300l-es francia hordóban érlelték tovább a palackozásig, amely mindösszesen 20 hónapot vett igénybe. This cuvée made of five out of six bordeaux red grapes variety. It has a dark colour with flavours of cassis, red berry and integrated oak. The tannin is firm and well balanced with a full-bodied elegant finish. Total time on the skins varies from 11-22 days. The wines were pressed into 38% new and 62% 2nd fill 300 litre French Allier barrels. The wines were left on the gross lees for 11 months after which it was racked, blended and returned to barrels. After a total of 20 months in barrels the bottling was done with a fine sheet filtration. HA AZ EGRI BORVIDÉKET LÁTOGATJA... IF YOU VISIT EGER WINE REGION... ST.ANDREA SZŐLŐBIRTOK ÉS PINCÉSZET NAPBOR CUVÉE 0,75 2016 4900 FT Különlegesen jól sikerült: zöldalmás, körtés, mogyorós illat, elegáns, fűszerezett almás, sárgabarackos és mézes. Hárslevelű, Pinot Blanc, Chardonnay és Tramini, hordóban és acélban erjesztve, érlelve. Finom tölgy, gazdag gyümölcsösség. Extremely well done: green apple, pear, nutty aroma, elegant, spiced apple, apricot and honey. Hárslevelű, Pinot Blanc, Chardonnay and Traminer, and barrel fermented in steel, matured. Fine oak, rich fruit flavours. 6

CSAKEGYSZÓVAL - PINOT NOIR 0,75 2013 / 14 5700 FT Izgalmas, roppanós és feszes Pinot Noir. Piros gyümölcs, kakaóbab és kávé illata, vibráló zamatosság, izgalmas savjáték, ásványos jegyek, az évjárat adta kellemes tüzesség. Egy éven át érett vegyes tölgyhordóban. This wine shows the intensity typical to the grape variety, with a fruity nose and a pleasant, deep, spicy tone. The wine is dominated by subtle flavors, but at the same time exhibits exciting, lively acids. Our Pinot Noir has a refined, elegant structure. KADARKA 0,75 2015 4900 FT Fűszeres kadarka a Magyalos-dűlőből, a száraz évnek köszönhetően kevés botritiszes fürttel szüretelve. Nagyobbrészt nagyhordóban érett egy éven át. Mély szín, tiszta, vidám karakter. Gazdagon fűszeres, édes gyümölcs, édes tónus. Spicy Kadarka from the Magyalos vineyard. Harvested with exiguous borytis-bunch,- thanks for the dry twelvemonth- It was aged mostly in barrel for a year long. Deep color, clear, happy character. Sweety, fruity tone. AKUTYAFÁJÁT VÖRÖS CUVÉE 0,75 2015 4900 FT A birtok belépő vörösbora, Gyuriék dűlőinek és fajtáinak színes kavalkádja. Könnyed, frissítő, dinamikus. Mára a klasszikus bisztró vonal egyik alapja: gyümölcsök, finom fűszerek, piros és fekete bogyósok, eper és ringló. The entering red wine of the holding, the colorful cavalcade of Gyuris s grapes. Light, refreshing, dynamic. Nowadays it has been the basis of a classic bistro style wines. Fruits, tasty spices, red and black berries, strawberry and greengage. ÁLDÁS BIKAVÉR CUVÉE 0,75 2015 6700 FT Ismét kékfrankosgerinc. Sötét rubinszín, finom, gyümölcsös illat. Közepes testű, zamatos, jó érlelhetőséggel. Nagy élmény, és még sokat fog érlelődni a palackban. Again limbergerspine. Dark rubycolor, taste, fruity smell. Huge experience, and it s going to evolve a lot int he bottle. 7

MERENGŐ BIKAVÉR SUPERIOR CUVÉE 0,75 2012 14700 FT A tizenegyes kékfrankos, cabernet franc, merlot és syrah nagyobb részt a Paptagról és a Ferenchegyről. Gazdagsága mellett fiatalon is jóivású, fűszeres, telis-tele erdei gyümölcsökkel. The 11er limberger, cabernet franc, merlot és syrah mostly from the vineyard of Paptag and Ferenchegy. On the top of it s richness, good to drink despite of it s youth. Spicy, full of forrest fruites. BOLYKI PINCÉSZET KIRÁLYLEÁNYKA 0,75 2016 3700 FT 100% Királyleányka az egri Marinka-dűlőből, spontán, tartályban erjesztve. Parfümös aromák, eső utáni virágok illata, méz, sárgabarack. Szájban érett, cukrozott gyümölcsök. A meleg évjárat koncentrációja. 100% Királyleányka from the Marinka-valley, spontaneously fermented. Parfumy aromas, eith the scents of flowers, honey and apricots. The flavours of dried, sweet fruits can be tasted. META TÉMA CUVÉE- ÉDES 0,5 2013 5800 FT A pince első grand superior fehérbora, 60 gramm maradékcukorral, magas alkohollal és extrakttal. Nagy élmény: fűszeres, virágos, sárgabarackos és mézes illatban és ízben egyaránt. 6 hónap hordós és 6 hónap palackos érlelés. The first grand superior white wine cellar, 60 grams of residual sugar, high alcohol and extract in. Great experience: spicy, floral, apricot and honey fragrance and both times. 6 Months 6 Months barrel and bottle aging. 8

ROSÉ 0,75 2016 3700 FT Spontán, tartályban erjesztett, félszáraz Kékfrankos. Mély hagymahéj szín, enyhén rózsaszín árnyalattal. Cseresznyés és erdei gyümölcsös aroma. Szájban telt, epres, tuttifruttis íz, és egy kis citrus. Spontaneously fermented semi-dry Blauer. Deep rose colour, with the flavours of wild fruits. Full-bodied, strawberry scented with a hint if citrus. CABERNET FRANC 0,75 2013 6400 FT Mélyvörös, fűszeres, tartalmas bor a Középbérc-dűlő tőkénként hat fürttel termelt szőlőjéből. Spontán erjedt, 28 hónapot kis fahordóban érett. Deep red, spicy, meaty wine, from the Középbérc vineyard. This wine is made with just a cluster of six grapes on each vine. Spontaneous fermented aged in small oak barrels for 28 months. JUHÁSZ TESTVÉREK PINCÉSZETE OLASZRIZLING 0,75 2016 3700 FT Zöldesszalma sárga színű, elegáns megjelenésű fehérbor. Illatában a szép, könnyű virág és gyümölcsös jegyek mellett a finom érleltség is megjelenik. Greenish-yellow straw in colour, this is an elegant white wine. The scent is a beautiful, light floral and fruity notes, and fine ripeness also displayed. CHARDONNAY 0,75 2014 3700 FT Későn szüretelt érett szőlőből készítettük ezt a bort, kilenc hónapig érlelődött elsőtöltésű barrique hordóban. Ennek köszönhetően színeiben felvillanó aranysárga árnyalat melegséget sugall, illata buja, telt. Greenish-yellow straw in colour, this is an elegant white wine. The scent is a beautiful, light floral and fruity notes, and fine ripeness also displayed. 9

MERLOT 0,75 2015 3900 FT Színe bíborvörös, tanninjai érettek, vastagok, illata az aszalt meggyet idézi, míg telt zamatát bársonyos lecsengés kíséri. Tartalmas, testes hosszú életű vörösbor. Purple red colour with high tannins and dried sour cherry aroma. The complex falvour has smooth long aftertaste. GESZTENYÉS-MERLOT 0,75 2012 8900 FT Színe mélybíbor tanninjai érettek és vastagok. Illata az aszalt meggyet idézi, míg telt zamatát bársonyos lecsengés kíséri, melynek harmóniáját a palackban érlelés teszi teljessé. This wine has a deep purple colour with ripe thick tannins. Its aroma of dried cherry flavour evokes a rich velvety finish that is backed up in complete harmony through aging in the bottle. KÉKFRANKOS SELECTION 0,75 2011 10700 FT Öreg 50 évesnél idősebb tőkékről szüretelt tartalmas vörösbor. Illatában meggy, édes fűszerek és dohány jelennek meg. Markáns, karakteres bor szép savakkal. Vörös húsok tökéletes kísérője. Grapes of this red wine have been harvested from more than 50 years old plantation. It has sour cherry, sweet spiciy and tobacco aromas. Prominent characteristic wine with fine acids. A perfect recommendation for red meat. 10

GÁL TIBOR PINCÉSZET EGRI CSILLAG CUVÉE 0,75 2016 3700 FT Nyolc szőlő házasítása, köztük: Leányka, Királyleányka, Pinot Blanc, vulkanikus riolittufás és agyagtalajról. The marriage of eight different grapes. Fermented in tanks to keep its freshness. Flavours of peach, apricot, pear and flowers. SHIRAZ 0,75 2013 7700 FT Fekete tintára emlékeztető mély színe már megnyeri az embert. A perzsa eredetű Syrah keleties fűszerezettsége és visszafogott gyümölcsössége mind illatban mind ízben egy nagyon érdekes és nagy tartalékokkal rendelkező bort mutat. Izében az aszalt szilva, szeder, áfonya, szegfű, fahéj és az ánizs az uralkodó. Sokáig elrakható, nagy potenciával rendelkezik. Its colour reminds us of black ink, and will easily catch your attention. The syrah grape variety with Persian origin has oriental spiciness and low-keyed fruitiness both in smell and taste, which show a very interesting wine with great potential. In its taste, the aromas of prunes, blackberry, cranberry, cinnamon, anise and clove are dominant. It can be stored for a long time. 11

KOVÁCS NIMRÓD PINCÉSZETE CHARDONNAY BATTONAGE 0,75 2013 7400 FT Érett körte és alma illata, csöppnyi vajassága, háttérben bujkáló enyhe füstössége és hosszú lecsengése ragyogóan tükrözi a fajta világszerte ismert arculatát. With distinct minerality, fresh fruit flavors of pears and apples with light buttery and toasty oak notes. Aged on its lees in small French and Hungarian oak barrels, our Chardonnay has an elegant freshness, vivid acids and a long harmonious finish. SYRAH 0,75 2013 7700 FT Illatában cseresznye, áfonya és dohány keveredik, ízében fekete ribizli és fűszerek sejlenek fel bársonyos tanninokkal. Mély színű vörösborunk szájban hosszan elnyúlik, utóíze hosszú és gazdag. Aromas of cherries, blueberries and tobacco, with black currant flavours and spices to and a velvety tannin you can detect. This deep red wine has a, long, rich aftertaste. NJK CUVÉE 0,75 2009 16700 FT A pincészet csúcsbora, Cabernet Franc és Merlot házasítása, mély színű, illatában és zamataiban kék és fekete héjú bogyós gyümölcsök, cédrus, csokoládé díszlenek lekerekedett és bársonyos tanninokkal. The top wine of the cellar is a cabernet franc and merlot cuvee, that is deep in colour, aroma and taste with blue and black-skinned berries, cedar and chocolate with velvety tannins. 12

THUMMERER PINCÉSZET EGRI CSILLAG CUVÉE 0,75 2015 / 16 3700 FT Szép tónusú zöldes szín, illatában a tavaszi virágzó rét üde illata érezhető. A Tramini és a Zenit a teltségről, a Királyleányka a finom savakról gondoskodik. Kifejezetten hosszú lecsengésű, szép utóízű bor. Nice, green-tone color, we can find out the blooming mead in its smell. The Tramini and the Zenit takes care about the solidity, the Királyleányka about the acid. Long aftertaste wine. ROSÉ CUVÉE 0,75 2016 3900 FT Hagymahéj színű, cseresznyés árnyalatokkal, intenzív, friss, üde illat. A Kékfrankos gyümölcsös jegyei és a Merlot fűszeressége egészítik ki egymást. Onion-skin color, cherry tone, intensive fresh smell. The fruits of limberger, and the spiciness of the merlot complite each other. CABERNET SAUVIGNON SUPERIOR 0,75 2012 6900 FT Sötét rubin szín, gazdag, fűszeres íz, érett málnára emlékeztető illat. Ízében telt, kitűnő savegyensúly, fahordóban kiérlelt selymes tannin. Dark ruby colour, intensive spicy taste, ripe raspberry fragrance, perfect balance of acidity and smooth tannin aged in wooden barrel. VILI PAPA CUVÉE 0,75 2009 18700 FT Barrique érlelésű bor, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot fajtákból. Extrém sötét rubin szín, igen intenzív illat, gyümölcsösséggel, fűszerekkel. Ízben jelentős extrakt édesség mutatkozik. This barrique-fermented wines a, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon and Merlot cuvee. It is extremely dark ruby in colour, has a very intense fragrance of fruitiness and spices. 13

MUSKOTÁLY - ÉDES 0,75 2016 3900 FT Kifejezett illatos, elegáns muskotály. Alacsony alkohollal, természetes cukorral. Finoman édes, vidám, üdítő fehérbor. Bright, intense in the nose with grape flowers and muscatel notes. Thanks to its low alcohol content and its residual sugar it is a nice wine even for beginner wine lovers. TRÉFLI CUVÉE - ÉDES 0,75 2013 4700 FT Merlot, Portugieser, Blauburger. Thummerer Vilmos klasszikussá vált édes vörösbora 45 gramm maradék cukorral, két éves fahordós érleléssel. Rétegműfaj. Residual sugar content remains from the grapes, which accompanies the low alcohol content. Intensive in the nose, spicy on the palate, nice acids. It is a very popular wine indeed, especially among young women. BIKAVÉR SUPERIOR CUVÉE 0,75 2012 9400 FT Színe mélyrubin, illata intenzíven fűszeres, érett bogyós gyümölcsökkel és édeskés likőrösséggel. Ízében szintén piros bogyós gyümölcsök, nugát és csokoládés jegyek. Közepes test bársonyos tanninnal. Ruby color, intensive spicy aromas with ripe berries and sweet liqueur. Medium bodied red wine with red berries, nougat and dark chocolate flavours and smooth tannin. 14

HELYI KÉZMŰVES PINCÉSZETEK BORAI WINES FROM LOCAL WINERYS TÓTH FERENC PINCÉSZETE EGRI CSILLAG CUVÉE 0,75 2015 / 16 3700 FT KÉKFRANKOS 0,75 2014 4400 FT PETRÉNY PINCÉSZET OLASZRIZLING 0,75 2015 3400 FT PINOT NOIR 0,75 2015 6400 FT NYOLCAS ÉS FIA BORHÁZ SZÜLŐFÖLDEM (VÖRÖS, SZÁRAZ) 0,75 2014 4700 FT TURÁN (VÖRÖS, SZÁRAZ) 0,75 2014 5400 FT 15

HA A MESE MÁSRÓL IS SZÓL... IF THE FABLEOUS CALLS FOR SOMETHING ELSE... ETYEK-BUDA NYAKAS ALIGVÁROM 0,75 2016 3700 FT HARASZTHY - IRSAI OLIVÉR 0,75 2016 3400 FT BALATON BÉLA ÉS BANDI SAUVIGNON BLANC 0,75 2016 4700 FT SZEREMLEY BADACSONYI KÉKNYELŰ 0,75 2009 7700 FT VILLÁNY SAUSKA ROSÉ 0,75 2016 3900 FT SAUSKA CUVÉE 13 0,75 2014 / 15 5700 FT SAUSKA CUVÉE 11 0,75 2012 / 13 8900 FT VYLYAN MONTENUOVO CUVÉE 0,75 2012 6900 FT 16

MÁTRA SZŐKE MÁTYÁS IRSAI OLIVÉR 0,75 2016 3700 FT ERDÉLY BALLA GÉZA KADARKA 0,75 2013 / 14 5400 FT BALLA GÉZA FEKETELEÁNYKA 0,75 2013 / 14 5400 FT TOKAJ SAUSKA FURMINT 0,75 2016 4400 FT GRÓF DEGENFELD - 6 PUTTONYOS ASZÚ 0,5 2008 21700 FT 17

SAN TORO & CSILLAG SAN TORO & STAR RESTAURANT Kovács Tibor Konyhafőnök/Chef Váradi Márk F&B Manager I. kategória First class Nyitva tartás / Opening Hours: Minden nap Every day: 12.00 22.00 Asztalfoglalás / Reservation: (+36) 36 534-501 KROKO LOBBY BÁR KROKO LOBBY BAR Nyitva tartás / Opening Hours: Minden nap / Every-day: 8.00 23.00 Rendelés felvétel / Menu order 10.00 19.00 Belső rendelés / Please call the following extension 1140 18

19

DOGON / BEACH BÁR DOGON / BEACH BÁR Nyitva tartás / Opening Hours: Minden nap Every day: 10.00 19.00 Belső rendelés / Please call the following extension 1140 Tájékoztatjuk, hogy fogyasztása után 12% szervízdíjat felszámítunk! Please note that we charge 12% service fee on the top of the total amount! Az áraink tartalmazzák az Áfa-t és forintban értendők. Our prices include VAT and they are in Hungarian Forint (HUF). Felhívjuk figyelmét, hogy az italok évjárata egyes esetekben különbözhet a feltüntetettől. Please note, that the vintage of the wines can be different than the specified one. BAMBARA Hotel ****premium H-3324 Felsőtárkány, Bükkerdő sétány 2-4. E-mail: info@bambarahotel.hu Web: www.bambarahotel.hu Tel: +36 36 534-500 Fax: +36 36 534-505 20

21

22

23