TELEPÍTÉSI ÉS HASZNÁLATI UTASÍTÁS GM- 21 típusú 2xGN1/1 GM- 31 típusú 3xGN1/1 GM- 41 típusú 4xGN1/1 GM- 51 típusú 5xGN1/1 GM- 61 típusú 6xGN1/1 Elektromos főtéső vízfürdıs melegentartó fix és gördíthetı Ezt a Telepítési és használati utasítást a gép üzemeltetıje a használatbavétel elıtt alaposan tanulmányozza át, és ırizze meg jogainak érvényesítése érdekében!
EK- Megfelelıségi Nyilatkozat A gyártó Gasztrometál Zrt. kijelenti, hogy a szállított termék ezen Telepítési És Használati Utasítás Mőszaki leírások, adatok, üzembe helyezési és kezelési útmutatók: fejezetében közölteknek megfelel. Minıségügy bélyegzıje: Kiállító aláírása: Kelt: 20...év...hó...nap... aláírás
Tartalomjegyzék EK- Megfelelıségi Nyilatkozat... 2 1. Bevezetés... 4 2. Jogi nyilatkozatok... 4 4. Mőszaki leírás... 5 5. Szállítás, csomagolás, raktározás... 6 6. Üzembe helyezés... 6 6.1. BIZTONSÁGTECHNIKAI ELİÍRÁSOK... 6 6.2. ELSİ HASZNÁLATBA VÉTEL... 7 7. Kezelési biztonsági utasítások... 7 8. Tisztítás... 8 9. Karbantartás... 8 10. Mit tegyünk, ha valami nem mőködik... 8 11. Tartozékok... 9 12. Környezetvédelem... 9 1. ÁBRA PÉLDA A FİBB MÉRETEKRE, CSATLAKOZÁSI HELYEKRE... 10 JÓTÁLLÁSI JEGY... 11 GMK, GMF 3/12 R05/13
1. Bevezetés Köszönjük, hogy a Gasztrometál Zrt. termékét választotta. Bízunk benne, hogy ezzel a könnyen kezelhetı, gazdaságos, jó minıséget biztosító, esztétikus megjelenéső, rozsdamentes anyagból készült, melegen tartóval meg lesznek elégedve. A melegen tartó rendeltetése: üzemi, kórházi, vendéglátó ipari, közétkeztetési nagykonyhák, egyéb helyek (pl. tálalókonyhák, éttermek, ételátadó helyek) kiegészítı berendezése. Az elıállított félkész és készételeket a tálalásig, átadásig, fogyasztásig, sterilitási követelmények miatt, minıségromlás nélkül hın kell tartani, a vonatkozó elıírások betartásával. A felhasználó igénye szerint a készülék kétféle módon lehet kialakítani: - Fix és gördíthetı kivitelben (átm.100mm, 2 fix kerék-2 forgózsámolyos fékezhetı kerék) készül. - Lábon álló erıs szerkezete lehetıvé teszi, hogy önálló mobil készülékként, vagy sorokhoz igazodva, vagy egymás mellé helyezve lehessen használni. - Könnyen tisztítható, mivel nem lóg be a csıfőtıtest a "víztérbe", ezáltal a hımérséklet tág határok közt állítható, strapabíró, könnyen javítható. kiegészítıkkel rendelhetı (GN edények széles választéka). - Gasztronorm (GN) mérethez igazodva variálhatók, 200mm edény mélységig, akár konyhatérben, akár vendégtérben alkalmazva. - Edényelválasztó sínek tartozékok, és kis edényméretek is elhelyezhetık a készülékben, tetszıleges elrendezésben. 2. Jogi nyilatkozatok A Telepítési és használati utasításban közölt adatok helyességét a gyártó GASZTROMETÁL Zrt. szavatolja. A gép mőszaki adatainak megváltoztatási jogát a gyártó fenntartja. A GASZTROMETÁL Zrt. a készülékekért a Telepítési és használati utasítás mellékletét képezı Garancia jegy szerint 12 hónap garanciát vállal. Nem tekinthetık jótállási kötelezettség alá esı hibáknak: - azok a hiányosságok, amelyek a gépkönyvben közölt információk alapján, utánállítással, beszabályozással megszüntethetık - nem a gyártói utasításoknak megfelelı telepítésbıl, kezelésbıl, vagy nem megfelelı üzemeltetési körülménybıl származnak - nem rendeltetésszerő használat következtében keletkezett sérülések - szakszerőtlen tisztítás, üzemeltetés, és üzemeltetési környezet következtében fellépı korróziós jelenségek. A jótállás alá esı hibák javítását a gyártó szervize, vagy a gyártóval szerzıdéses viszonyban álló szervizek végezhetik el (lásd: mellékelt szervizlista). Más szervizzel vagy szerelıvel végeztetett javítások, beavatkozások garanciavesztéssel járnak. GMK, GMF 4/12 R05/13
3. Mőszaki adatok A melegentartó pultok két külön típusban rendelhetık: GMF- Melegentrartó pult fix lábbal, illetve GMK- Melegentartó pult gördíthetı (kerekes) lábbal. Melegentartó pult típusa Külméret (mm) Melegentartó kocsi típusa Külméret / tolókarral (mm) GMF61 GMF51 GMF41 GMF31 GMF21 2160x600 1835x600 1505x600 1180x600 850x600 GMK61 GMK51 GMK41 GMK31 GMK21 2220x600 1900x600 1570x600 1240x600 910x600 Edény méret (GN) 6x1/1 5x1/1 4x1/1 3x1/1 2x1/1 Energia igény (kw) 3 2,5 2 1,5 1 Elektromos csatlakozás (mm2) 3 1,5 3 1,5 3 1,5 3 1,5 3 1,5 Medence max. víztöltet (liter) 9 7,5 6 4,5 3 Alsó polc terhelhetısége (kg) 40 40 50 60 70 Tömeg (kg) 100 94 88 82 76 Elektromos áramnem 230V, ~. 50Hz A villamos berendezés érintésvédelmi osztálya: I. é.v. osztály A villamos berendezés védettsége: IP 42 Használat elıtt 30 perccel a készüléket fel kell tölteni a táblázatban szereplı víz mennyiséggel és elı kell melegíteni. Felfőtési idı, üres edényekkel fedve értendı. Többletvíz, valamint fedetlen állapot esetén, a felfőtési idı növekszik. 4. Mőszaki leírás A készülék vázszerkezete hegesztett kivitelben rozsdamentes acéllemezbıl készül. A korrózióálló acél könnyen tisztántartható és hosszú élettartamú. Esztétikus megjelenéső, ezáltal széles körben alkalmazható. Az ételek hımérsékletét, a közvetítı anyag (vízgız, vagy levegı) hımérsékletének fokozatnélküli, automatikus vezérléső, hıfokszabályzásával lehet változtatni, hın tartani. A hıfokszabályzó forgató gomb, minden esetben a közvetítı anyag hımérséklet változtatását szolgálja, állapotát méri, amely a hıáramlás végén hı lépcsıben, az ételre kihat. Az étel hımérsékletét ezért, minden esetben külön ellenırizni kell, kézi étel maghımérıvel! Készülék elején elhelyezésre került egy áramot is jelzı ki-be kapcsoló. Alsó polc segít a tárolásban, a ½ golyóscsap a készülékben elhelyezett víz leeresztésében, tisztításában. GMK, GMF 5/12 R05/13
5. Szállítás, csomagolás, raktározás A szállítási egység tartalmazza a terméket és a használati utasítást. A vízfürdıs melegentartó készüléket és a burkolatokat speciális, rozsdamentes felületek tisztítására alkalmas szerrel kezeljük le. A készüléket mőanyag fóliacsomagolással szállítjuk. A készüléket raktározni becsomagoltan, száraz, fedett helyen lehet. A készülék, ütésre, rázásra érzékeny, mozgatása kézzel vagy emelıvillás targoncával történhet. Egymásra helyezése raktározáskor, szállításkor nem megengedett. 6. Üzembe helyezés Telepítés és üzembe helyezés elıtt ezt a gépkönyvet át kell tanulmányozni és annak utasításai szerint, kell eljárni. A készülék üzembe helyezése elıtt meg kell gyızıdni a megfelelı telepítési feltételek meglétérıl. A melegentartó kicsomagolását megfelelı körültekintéssel kell végezni. A kicsomagolt készülék külsı burkolatáról a mőanyag védıburkolatot le kell húzni, utána karcolódást nem okozó, meleg vízzel hígított folyékony mosószerrel lemosni, leöblíteni, majd gondosan szárazra kell törölni. Más készülékekkel való soroláskor a hıállóságot (50 C) biztosítani kell. Ellenkezı esetben az egyéb készüléktelepítési oldal távolsága min 500mm, felfelé 1500mm. Erre a meleg állapotában történı, akadálymentes mozgatás miatt van szükség. A készüléket fel kell tölteni a táblázatban szereplı víz mennyiséggel. Elektromos csatlakoztatás: A készüléket a használati helyén kiépített, szabványos, földelt, dugaszoló aljzatba kell becsatlakoztatni. A készülék ezután készen áll a főtési feladatra. 6.1. Biztonságtechnikai elıírások A készülék üzembe helyezésénél és üzemeltetésénél az adott országra vonatkozó alábbi szabvány elıírásokat kell betartani: A létesítési biztonsági szabályzat elıírásait Figyelem: A munkakezdet elıtt, mindig ellenırizni kell: - készülék stabilan áll, csatlakozó elektromos vezeték megfelelıen van rögzítve - idegen, forró, gyúlékony, tisztító, egyéb anyagok nincsenek közelben - a feladathoz van a hıfokszabályzó forgató gomb beállítva. A polcra helyezett, táblázatban szereplınél nagyobb súly, mechanikai károkat, problémákat okozhat. GMK, GMF 6/12 R05/13
6.2. Elsı használatba vétel Az elsı felfőtéssel (funkció kipróbálásával), a gyártás során, mosással el nem távolítható szennyezıdések leégnek, mely kisebb füsttel, kellemetlen szaggal járhat. Ez nem jelent rendellenes mőködést, az elsı felfőtés után megszőnik. Víztöltet nélküli használat esetén, a felfőtés, a medence aljának színeltérését is okozza! A csıfőtıtestek méretezése olyan, hogy véletlenszerő víz elpárolgás nem teszi tönkre a készüléket, a medence fenék színeltérése viszont bekövetkezik. A felfőtés befejeztével a készüléket lekapcsoljuk. A kihőlt készülék újbóli tisztítás után kiszárítva, helyiséget kiszellıztetve a feladatok elkezdhetık. 7. Kezelési biztonsági utasítások A használati útmutatót a felhasználóknak mindig el kell tudniuk érni. A készüléket csak a készülékkezelésre kioktatott személy (ek) kezelheti (k). Szükséges a személyek rendszeres oktatása biztonsági eligazítása. Alaposan tanulmányozza át a használati útmutatót és az abban leírtak szerint, járjon el. Vigyázat: A hibás szerelés, tisztítás, szerviz, karbantartás sérülésekhez vagy halálhoz vezethet. A készüléket csak ételek hın tartására szabad felhasználni. Tilos a készüléket eltávolított burkolatokkal, vagy meghibásodott szerelvényekkel üzemeltetni. A készülék hı fejlesztı képessége miatt potenciális veszélyforrás! A készülék használat közben egyes részei forróak lehetnek, ne érintse ezeket, minden esetben használjon konyhai kesztyőt! A forró edényeket, csak hı ellen védı ruházatban érintse meg. Gyerekeket, fogyatékos embereket üzem közben távol kell tartani a készüléktıl! Ne használjon, és ne tároljon a készülék közelében gyúlékony anyagokat, tőzveszély miatt! Gyúlékony és alacsony lobbanáspontú anyagok, ételek használata tilos! Ne tároljon a készülékben használaton kívüli állapotban élelmiszert vagy más éghetı anyagokat, mivel a készüléket véletlenül bekapcsolhatják. Használat után minden esetben távolítsuk el a medencében maradt vizet és töröljük szárazra a medence belsı teret. Forró készülékre vizet önteni tilos, mivel károsítja a szerkezetét, és baleset veszélynek teszi ki önmagát. Fedetlenül ne üzemeltessük a készüléket. A készüléket felügyelet nélkül üzemeltetni tilos. Munka után minden esetben ellenırizze a gép kikapcsolt, állapotát, a forgató gombnál ránézéssel. Válassza le a készüléket a hálózatról: Ha hibásan mőködik Minden tisztítási és karbantartási munkálatok elıtt Ha úgy dönt, hogy hosszabb ideig nem használja A készülék külsı burkolatának szellızését biztosítani kell. GMK, GMF 7/12 R05/13
8. Tisztítás A tisztítást a helyi Takarítási és fertıtlenítési utasítás betartásával kell elvégezni! A terv készítésekor körültekintıen kell a tisztítószereket megválasztani. A kereskedelemben sokféle anyag kapható, melyek pontos leírással rendelkeznek a szennyezıdések jellegére és a tisztítandó eszközök anyagaira vonatkozóan. Általános elvként be kell tartani a következıket: A rozsdamentes acél is rozsdásodhat vasszennyezıdés, vagy maró hatású anyagtisztítószer hatására. Kerüljük a klór tartalmú tisztító fertıtlenítı szereket, mert ezek különösen károsak a rozsdamentes acélokra. Azokat a tisztítószereket válasszuk, melyeket kifejezetten rozsdamentes eszközök tisztítására ajánlanak. Ha meleg felületeket tisztítunk, a tisztítószer hatékonysága, egyben a felülettel szembeni agresszivitása is növekszik. Tartsuk be a tisztítószerek töménységére vonatkozó utasításokat. A készüléket vízsugárral tisztítani TILOS! Tisztítás elıtt a szennyezıdéseket célszerő fellazítani a felületrıl. Mosószeres tisztítás elıtt, a berendezést a hálózatról le kell választani. A készülék belsı falán a munkafolyamat alatt keletkezı szennyezıdéseket naponta, a készülék langyos állapotában tisztítsa! Az alapos napi tisztítással elkerülhetı: - szárazfőtési módnál a melléhullott ételdarabok vastag, kokszosodásra hajlamos szennyezı anyagokká válhatnak, füstképzıdés, égés, begyulladás veszélye áll fenn. Ennek elkerülésére a tisztántartás rendkívül fontos. Vigyázat tőzveszély Ne használjunk karcosodást okozó tisztítószert. Az alapos tisztítás alapkövetelmény a jó munkakörülményekhez, teljesítményhez. Forró felületek hideg vizes mosása károsodást okozhat. A szennyezıdések keletkezésének mértékét csökkentheti: Medence edényekkel való teljes lefedésével. Gondos munkavégzéssel. 9. Karbantartás A készülék szerkezeti elemeinek anyaga, minısége és összeépítése olyan, hogy rendeltetésszerő használat mellett csak minimális karbantartást igényel. A készülék tisztítását csak a hálózatról történı leválasztása után szabad végezni. Javításokat csak az illetékes szerviz szakembere végezheti. 10. Mit tegyünk, ha valami nem mőködik Kérjük mielıtt a szervizt hívná, gyızıdjön meg, hogy helytelen kezelés, vagy hiba, zavar lépett-e fel, ezért ellenırizze, hogy a kezelési utasítások szerint járt el GMK, GMF 8/12 R05/13
Amennyiben a készüléket nem sikerül használható állapotba hozni, elektromos ellátás megszüntetése után, várjuk meg az értesített szakember jelentkezését. 11. Tartozékok Típus edény tartó sín nagy edény tartó sín kicsi Keskeny18mm Széles23mm GMF21 - GMK21 1 1 2 GMF31 - GMK31 2 2 3 GMF41 - GMK41 3 3 4 GMF51 - GMK51 4 4 5 GMF61 - GMK61 5 5 6 - Jótállási jegy - Szervizjegyzék - Minıségi bizonyítvány Opcióban rendelhetı: - Kiegészítık 150-200mm mély GN szabvány edények, osztósínek. 12. Környezetvédelem - Csomagolás: A berendezés csomagolása mőanyag fólia. A mőanyag fólia újrahasznosítható, szelektíven győjthetı, leadható. - Ártalmatlanítás: A gép használatra alkalmatlannak való minısítése után az alábbi módon kezelhetı: A gép legnagyobb része fémbıl van, veszélyes anyagot nem tartalmaz, így szennyezett fémhulladékként leadható. A géppel kapcsolatos mennyiségi és minıségi észrevételeket a GASZTROMETÁL Gép- és Berendezésgyártó Zrt. Kereskedelmi osztályán lehet bejelenteni. Cím: 2800 Tatabánya, Vágóhíd u.4. Levélcím: 2801 Tatabánya I. Pf. 1240 Telefon: Kereskedelmi oszt. 34/514-661 Szerviz 34/514-660 Fax: 34/510-037 E.mail: info@gasztrometal.hu GMK, GMF 9/12 R05/13
Típus szám Szélesség x Magassá g Hosszúság "L" GMF GMK Leeresztı csap helyzete "l" 21 850 910 275 31 1180 1240 375 41 600 x 705 1505 1570 240 51 1835 1900 375 61 2160 2220 375 1. ábra Példa a fıbb méretekre, csatlakozási helyekre Az egyes típusok pontos méretei a táblázatában láthatók GMK, GMF 10/12 R05/13
JÓTÁLLÁSI JEGY Gyártó neve és címe: Gasztrometál Gép- és Berendezésgyártó Zrt. 2800 Tatabánya, Vágóhíd u. 4. Forgalmazó neve és címe: Termék megnevezése: Melegentartó Termék típusa: Gyártási szám: Vásárlás idıpontja: Üzembehelyezés idıpontja: Üzembehelyezı szerviz: Javítás esetén töltendı ki! A jótállási igény bejelentésének idıpontja: Javításra átvétel vagy helyszíni javítás idıpontja: Hiba oka, javítás módja: A termék fogyasztó részére való visszaadás, rendelkezésre bocsátás idıpontja: A jótállás kijavítás idıtartamával meghosszabbított új határideje: Jelentıs rész cseréje/javítása esetén rész megnevezése, új jótállási határidı: Javítás esetén töltendı ki! A jótállási igény bejelentésének idıpontja: Javításra átvétel vagy helyszíni javítás idıpontja: Hiba oka, javítás módja: A termék fogyasztó részére való visszaadás, rendelkezésre bocsátás idıpontja: A jótállás kijavítás idıtartamával meghosszabbított új határideje: Jelentıs rész cseréje/javítása esetén rész megnevezése, új jótállási határidı: Javítás esetén töltendı ki! A jótállási igény bejelentésének idıpontja: Javításra átvétel vagy helyszíni javítás idıpontja: Hiba oka, javítás módja: A termék fogyasztó részére való visszaadás, rendelkezésre bocsátás idıpontja: A jótállás kijavítás idıtartamával meghosszabbított új határideje: Jelentıs rész cseréje/javítása esetén rész megnevezése, új jótállási határidı: GMK, GMF 11/12 R05/13
Tájékoztató a jótállási jogokról A jótállás határideje a termék fogyasztó részére való átadástól vagy az üzembe helyezéstıl (amennyiben azt a forgalmazó vagy annak megbízottja végezte el) számított 1 év. A jótállás nem érinti a fogyasztó törvényen alapuló így különösen szavatossági, illetve kártérítési jogainak érvényesítését. A jótállási igény a jótállási jeggyel érvényesíthetı. Jótállási jegy hiányában, ha a fogyasztó jótállási igényt kíván érvényesíteni, a fogyasztói szerzıdés megkötését bizonyítottnak kell tekinteni, ha a fogyasztó bemutatja az ellenérték megfizetését igazoló bizonylatot. A fogyasztó jótállási igényét a forgalmazónál érvényesítheti. A fogyasztó a jótállási idın belüli javítási igényével a Gasztrometál Zrt. szerzıdéses szervizpartnereihez fordulhat. (A teljes lista elérhetı a www.gasztrometal.hu honlapon.) Nem tartozik jótállás alá a hiba, ha annak oka a termék fogyasztó részére való átadását követıen lépett fel, így például, ha a hiba oka: Szakszerőtlen üzembe helyezés (kivéve, ha az üzembe helyezést a forgalmazó, vagy annak megbízottja végezte el, illetve ha a szakszerőtlen üzembe helyezés a használati-kezelési útmutató hibájára vezethetı vissza) Rendeltetésellenes használat, a használati-kezelési útmutatóban foglaltak figyelmen kívül hagyása Helytelen tárolás, helytelen kezelés, rongálás Elemi kár, természeti csapás Jótállás keretébe tartozó hiba esetén a fogyasztó Elsısorban választása szerint kijavítást vagy kicserélést követelhet, kivéve, ha a választott jótállási igény teljesítése lehetetlen, vagy ha az a forgalmazónak a másik jótállási igény teljesítésével összehasonlítva aránytalan többletköltséget eredményezne. Ha sem kijavításra, sem kicserélésre nincs joga, vagy ha a forgalmazó a kijavítást, illetve a kicserélést nem vállalta, vagy e kötelezettségének megfelelı határidın belül, a fogyasztónak okozott jelentıs kényelmetlenség nélkül nem tud eleget tenni, a fogyasztó választása szerint megfelelı árleszállítást igényelhet, vagy elállhat a szerzıdéstıl. Jelentéktelen hiba miatt elállásnak nincs helye. Ha a fogyasztó a termék meghibásodása miatt a vásárlástól számított három munkanapon belül érvényesít csereigényt, a forgalmazó nem hivatkozhat aránytalan többletköltségre, hanem köteles a terméket kicserélni, feltéve, hogy a meghibásodás a rendeltetésszerő használatot akadályozza. A kijavítást vagy kicserélést a termék tulajdonságaira és a fogyasztó által elvárható rendeltetésre figyelemmel megfelelı határidın belül, a fogyasztónak okozott jelentıs kényelmetlenség nélkül kell elvégezni. A forgalmazónak törekednie kell arra, hogy a kijavítást vagy kicserélést legfeljebb 15 napon belül elvégezze. A forgalmazó a minıségi kifogás bejelentésekor köteles a 49/2003. (VII.30.) GKM rendelet szerinti jegyzıkönyvet felvenni, és annak másolatát a fogyasztó részére átadni. A forgalmazó, illetve a szerviz a termék javításra való átvételekor a 49/2003. (VII.30.) GKM rendelet szerinti elismervény átadására köteles. A rögzített bekötéső, illetve a 10 kg-nál súlyosabb, vagy tömegközlekedési eszközön kézi csomagként nem szállítható terméket a jármővek kivételével az üzemeltetés helyén kell megjavítani. Ha a javítás az üzemeltetés helyén nem végezhetı el, a le- és felszerelésrıl, valamint az el- és visszaszállításról a forgalmazó gondoskodik. A kijavítás során a termékbe csak új alkatrész kerülhet beépítésre. A jótállási kötelezettség teljesítésével és a szerzıdésszerő állapot megteremtésével kapcsolatos költségek ideértve különösen az anyag-, munka- és továbbítási költségeket a forgalmazót terhelik. Ha a forgalmazó a termék kijavítását megfelelı határidıre nem vállalja, vagy nem végzi el, a fogyasztó a hibát a forgalmazó költségére maga kijavíthatja, vagy mással kijavíttathatja. Nem számít bele a jótállási idıbe a kijavítási idınek az a része, amely alatt a fogyasztó a terméket nem tudja rendeltetésszerően használni. A jótállási idı a terméknek vagy jelentısebb részének kicserélése (kijavítása) esetén a kicserélt (kijavított) termékre (termékrészre), valamint a kijavítás következményeként jelentkezı hiba tekintetében újból kezdıdik. A jelentısnek minısülı alkatrészek: Az itt nem szabályozott kérdésekben a Polgári Törvénykönyv vonatkozó rendelkezései és a jótállásra, szavatosságra vonatkozó mindenkor hatályos egyéb jogszabályok az irányadók. GMK, GMF 12/12 R05/13