ÉLELMISZERBIZTONSÁGI KONFERENCIA B U D A P E S T, 2013. NOVEMBER 7.



Hasonló dokumentumok
vitanell Az LVA Mertcert cégcsoport megkülönböztető tanúsítási jele Helyzetjelentés és zárszó

Élelmiszer- és takarmányvizsgálatok

A TAM CERT tanúsítási eljárás leírása MSZ EN ISO 9001 szerint

Képzés leírása. Képzés megnevezése: Orvostechnikai eszköz belső auditor (MSZ EN ISO 13485) Mi a képzés célja és mik az előnyei?

Urbán n Ferenc ügyvezető. minőségi betonkészítés napjainkban február 17.

Minőségbiztosítás a laboratóriumi munkában - Akkreditáció -

Soltész László Fevita Hungary Zrt.

9.6 A tanúsítvány felfüggesztése, visszavonása vagy alkalmazási területének szűkítése

Tatár Anikó Sósné dr. Gazdag Mária

Üzemi gyártásellenőrzés a kavics- és kőbányákban Kő- és kavicsbányász nap Budapest 2008

MEGHÍVÓ ÚJ IVD ORVOSTECHNIKAI ESZKÖZ RENDELET NYÍLT KÉPZÉS Jelentkezés

IATF - International Automotive Task Force IATF 16949:2016 Hivatalos értelmezés

Az önellenőrzési rendszer követelményei és

Képzés leírása. Képzés megnevezése: Integrált belső auditor (MSZ EN ISO 9001, MSZ EN ISO 14001, OHSAS 18001) Jelentkezés

TÜV NORD Hungary Kft. A minőségbiztosítás kiemelt szerepe a jelenlegi gazdasági válságban Egy ISO minősítés akár a vevők megtartását is jelentheti

MEGHÍVÓ. MSZ EN ISO 13485:2012 Belső auditor tréning NYÍLT KÉPZÉS

Kovács Vilmos Okleveles Élelmiszermérnök Élelmiszerbiztonsági szakmérnök Haccp, ISO9001,ISO2200 vezető auditor

Minőségtanúsítás a gyártási folyamatban

Projektszám: HU16121/14 oldalszám: 1/7. Szabados Éva. MSZ EN ISO 9001:2009 Minőségirányítási rendszer

Az ESTA szabvány és a változások.

Képzés leírása. Képzés megnevezése: Integrált belső auditor (MSZ EN ISO 9001, MSZ EN ISO 14001) Jelentkezés

MINŐSÉG ÉS MINŐSÉGIRÁNYÍTÁS MINŐSÉGÜGY A JÁRMŰTECHNIKÁBAN BMEKOGJA154

Állami minőségbiztosítás a védelmi beszerzésekben

ÖKOLÓGIAI ÜZEMLEÍRÁS

ISO 9001 Útmutató. Bevezetés. Érvényességi terület és kizárások. Audit folyamat

Önellenőrzési rendszer követelményei és megvalósításuk az Univernél BAISÁNSZKI ERIKA

SONIMA. Az Ön partnere a moduláris üzleti szolgáltatások terén

MEGHÍVÓ. MSZ EN ISO 13485:2016 Belső auditor tréning NYÍLT KÉPZÉS

Működési és eljárási szabályzat. 1. sz. melléklet: Folyamatábra

ISO AJÁNLATKÉRŐ NYOMTATVÁNY

MINTA! Beszállítói audit önellenőrző lista. Auditált szervezet:

EuCertPlast. Újrahasznosított műanyag eredetigazolási rendszer

Változások folyamata

Adatközlő lap. 1. Alapadatok. 2. Szervezeti ábra. 3. Tevékenységek. Feldolgozás ADAT-12


NAR IRT 2. kiadás

A minőségügyi munka múltja, jelene, jövője a MOHE CÉGCSOPORT tagjai között

Egy tanúsító, megfelelőségértékelő rendszer legfontosabb követelményei WESSLING Hungary Kft.

A szabványos minőségi rendszer elemei. Termelési folyamatok

Ajánlatkérő adatlap. 1. Kérelmező szervezet adatai: 2. Kérelmező szervezet vezetősége, kapcsolattartója:

Logó, tanúsítvány használatának szabályai Eljárás

A Fővárosi Vízművek Zrt. Vízbiztonsági tervének, a jogszabályi változások által szükségessé vált átdolgozásának módszere

NAR - IAF MD 11:2013

A minőségirányítási rendszer dokumentumai előadó: Dr. Szigeti Ferenc főiskolai tanár

VÝZKUMNÝ ÚSTAV ŽELEZNIČNÍ, a.s.

Élelmiszerlánc minőségügyi szakmérnöki szak

Tracon Budapest Kft ISO 9001 szerinti minőségbiztosítási rendszere

A HACCP rendszer bevezetésének célja

Képzés leírása. Képzés megnevezése: Autóipari belső auditor (MSZ ISO/TS 16949) Mi a képzés célja és mik az előnyei?

Gyöngy István MS osztályvezető

TájGazda. országos eredetvédelmi és tanúsított tájjellegű hagyományos gazdálkodási program és tanúsító védjegy BIZTOSAN JÓ!

Vágóhídak minőségbiztosítási problémái. Krzyzewsky Nóra Október 17.

DOMBÓVÁR VÁROS POLGÁRMESTERI HIVATALA

Új dokumentálandó folyamatok, azok minimális tartalmi elvárásai

Adatközlő lap. 1. Alapadatok. 2. Szervezeti ábra. 3. Tevékenységek. Kereskedelem ADAT-18

Bodroghelyi Csaba főigazgató-helyettes. Jóváhagyta: Sződyné Nagy Eszter, főosztályvezető. Készítésért felelős: Szabályzat kódja: NAR IRT_SZT_k04

Az ÉMI Nonprofit Kft., mint vizsgáló és tanúsító szervezet szerepe a könnyűszerkezetes építési készletek tekintetében

Det Norske Veritas vállalatcsoport

Minőségügyi Eljárásleírás Belső Audit

ÉMI TÜV SÜD. ISO feldolgozása, elvárások. Kakas István KIR-MIR-MEBIR vezető auditor

Koch's Torma Kft. Közel a Német piac Prezentáció. Beszállítói kapcsolatok, minőségbiztosítás az élelmiszeriparban

MEGFELELŐ TRÉNING A KIVÁLÓSÁGHOZ HOGY FEJLESZTHESSE MUNKATÁRSAIT ÉS ÜZLETÉT SGS HUNGÁRIA KFT II. FÉLÉVI KÉPZÉSI NAPTÁRA 1/7

Integrált ISO 9001 ISO ISO Vezető auditor képzés

NEMZETI AKKREDITÁLÓ TESTÜLET. Nemzeti Akkreditálási Rendszer

Csúri Ferenc. BPW-Hungária 2014 /

A 3/1998 (I.12.) IKIM rendelet szerinti Tanúsító eljárás részletes leírása

A KMS Védjegy Tanúsító Rendszer bemutatása,

ÖKOLÓGIAI ÜZEMLEÍRÁS


Frissítve: 208. december 29. 2:50 Hatály: 208.I.. - Magyar joganyagok - 45/205. (XII. 30.) NGM rendelet - a Nemzeti Akkreditáló Hatós 2. oldal (7) Töb

TERMÉKMINŐSÍTÉS ÉS TERMÉKHIGIÉNIA. Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP /1/A

Pest Megyei Kormányhivatal Élelmiszerlánc-biztonsági, Növény és Talajvédelmi Főosztály Telek Anita, élelmiszer-biztonsági felügyelő

TERMÉKMINŐSÍTÉS ÉS TERMÉKHIGIÉNIA. Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP /1/A

ME/42-01 Minőségirányítási eljárás készítése

A 305/2011/EU Rendelet V. és III. mellékletében bekövetkezett változások június 16-ig hatályos változat június 16-tól hatályos változat

Auditor képzések. Időtartam díj. Vizsga. Képzés megnevezése. szept szept. 28.

BIZTONSÁGOS GÉPEKKEL / BERENDEZÉSEKKEL

Kérjük, amennyiben árajánlatunkkal kapcsolatban bármiféle kérdés felmerül, szíveskedjenek bennünket megkeresni. Készséggel állunk rendelkezésükre.

Gyártástechnológia alapjai Méréstechnika rész 2011.

A., ALAPELVEK VÁLTOZÁSAI

Magyar joganyagok - 30/2018. (II. 28.) Korm. rendelet - az egyéni védőeszközök meg 2. oldal 5. (1) A kijelölt szervezet a tárgyévben végzett megfelelő

AZ ISO ÉS AZ ENERGIAHATÉKONYSÁGI DIREKTÍVA KAPCSOLATA

Élelmiszerbiztonság. Stricca Lilla, ügyvezetı igazgató, Bödı Sándor, tanúsítási igazgató

ENERGIAHATÉKONYSÁGI DIREKTÍVA (27/2012 EK) ÉS AZ ISO 50001:2012 SZABVÁNY KAPCSOLATA KOHL ZSUZSANNA ÜGYVEZETŐ FRAMEWORK HUNGARY KFT.

Felülvizsgálati jelentés

Nemzeti Akkreditálási Rendszer

ISO HOGYAN ÉPÜL FEL A MIR RENDELÉSRE KÉSZÜLT ESZKÖZÖK GYÁRTÓI ESETÉN? előadó Juhász Attila SAASCO Kft.

Az Európai Parlament és a Tanács (EU) 2017/745 és 746 rendeleteiről

NEMZETI TESTÜLET. Nemzeti Akkreditálási Rendszer. szervezetek megfigyelõ helyszíni NAR kiadás. Hatályos: április 21.

Irányítási rendszerek tegnap, ma, holnap Változni és változtatni

Projektszám HU13210/11 oldalszám: 1/ Szentendre, Dózsa György út 20.

ÖKOLÓGIAI ÜZEMLEÍRÁS

Minőségirányítási eljárás készítése ME/42-01

Megfelelőség értékelés a vendéglátásban WESSLING Hungary Kft.

Irányítási Rendszer Tanúsítás Személytanúsítás EMAS hitelesítés Szakbizottság. Akkreditálási konferencia 2018 december 5 Lovász Szabó Tamás SZB elnök

Az adatvédelmi irányítási rendszer bevezetésének és auditálásának tapasztalatai. Dr. Szádeczky Tamás

IPC Validation Services

A HACCP minőségbiztosítási rendszer


Működési és eljárási szabályzat

Átírás:

ÉLELMISZERBIZTONSÁGI KONFERENCIA B U D A P E S T, 2013. NOVEMBER 7. IFS audit és tanúsítás kritikus pontjai követelmények, eljárások és változások Szayly Annamária (SzA) vezető auditor, ISACert Sándor János (SJ) ügyvezető igazgató IFS koordinátor MERT-CERT Tanúsító Kft. Confidence Ambition Competence

TÉMAKÖRÖK Az auditálási és tanúsítási folyamat szereplői és tevékenységei (SJ) CCP-k a folyamatban: Company Information Sheet/Céginformációs adatlap (CCP1) (SJ) Az auditidő kalkulációja (ajánlat, szerződés) (CCP2) (SJ) AZ AUDIT!!! (CCP3) (SzA) Az audit dokumentáció ellenőrzése (CCP4) (SJ) A tanúsítvány kiadása (CCP5) (SJ) IFS Food version 6. szerinti auditok (SzA) Auditra való felkészülés, audit előkészítése (SzA) IFS Food v.6 életbelépése óta megjelent változások, módosítások (SzA) Az IFS Food v. 6 auditok során tapasztalt leggyakoribb eltérések (SzA)

A TANÚSÍTÁSI FOLYAMAT SZEREPLŐI ISACert B. V. (Hollandia) IFS szerződött akkreditált tanúsító hely LVA GmbH (Ausztria) hivatalos partner (ISACert Austria) MERT-CERT Tanúsító Kft. magyarországi alvállalkozó (ISACert Hungary) Tanúsított ügyfél!!!

TEVÉKENYSÉGEK: ISACert b.v. Élelmiszertanúsítási programok: IFS Food 6, IFS Food Defense, IFS Logistics 2, IFS Logistics 1, IFS Cash & Carry/Wholesale, IFS Broker, BRC MSC, Global GAP, FFSC, GMP+Feed, UTZ (kávé, kakaó, tea) ISO 9001, ISO 14001

TEVÉKENYSÉGEK: ISACert b.v. Az ISA (az ISACert elődje) részt vett az első és a további IFS szabványok kialakításában. Több mint 10000 kiadott IFS tanúsítvány mintegy 8000 tanúsított ügyfelének. Kiemelt hangsúly az auditorok alap- és továbbképzésén. Rendszeres továbbképzések és egyeztetésre törekvő auditori értekezletek szervezése. Az auditori kompetencia emelése és folyamatos fenntartása a cél. Ezekért (is) érdemes az ISACert-et választani tanúsító partnernek!

TEVÉKENYSÉGEK: LVA GmbH Ausztria legnagyobb magánkézben lévő szolgáltatója az élelmiszerbiztonság területén. Akkreditált vizsgálólaboratórium: vegyi laboratórium peszticid laboratórium mikrobiológiai laboratórium molekulárbiológiai laboratórium érzékszervi laboratórium Akkreditált ellenőrző szervezet Akkreditált tanúsító szervezet (ökológiai termékek tanúsítása) Szakvéleményezés Oktatás, szemináriumok, képzések és továbbképzés

TEVÉKENYSÉGEK: MERT-CERT Kft. Irányítási rendszerek tanúsítása NAT akkreditált státuszban az MSZ EN ISO 9001, az MSZ EN ISO 14001 és az MSZ EN ISO 22000 szabványok alapján. HACCP auditálások és megfelelőség esetén igazolások kiadása. Élelmiszerbiztonsági rendszerek (IFS, BRC) auditálásának szervezése, kompetens auditorok biztosítása együttműködő akkreditált partnerekkel (ISACert/LVA, BSI). Termékek megfelelőségének tanúsítása különböző rendszerekben: Kijelölt területeken végzett terméktanúsítás (ásványolaj-ipari termékek); GOSZT R/TR tanúsítványok biztosítása/deklaráció regisztráltatása az Oroszországi Föderáció és a Kazah-Fehérorosz-Orosz Vámunió érvényes előírásai szerint; Élelmiszerek önkéntes megfelelőségi tanúsítása; Hazai forgalomba kerülő termékek magyar nyelvű címkéinek ellenőrzése és szakvéleményezése a hazai és európai uniós jogszabályi előírásoknak megfelelően; Gyártmánylapok ellenőrzése, technológiai utasítások felülvizsgálata.

125 AUDITIDŐ KALKULÁTOR Termékkódok Szabvány Létszám a gyártásban Minimum auditidő Technológiai kódok A minimum auditidő kalkulációja http://www.ifs-certification.com/calc_audittime.php

AZ AUDIT ÉS A TANÚSÍTÁS FOLYAMATA Audit Audit lezáró levél 2 hét Előzetes auditjelentés (auditor) 2 hét Intézkedési terv (CAP) (cég) A javító intézkedések értékelése (auditor) 2-4 hét Bevitel az adatbázisba Tanúsítási döntés (ISACert) Tanúsítvány és végleges auditjelentés (ISACert)

TERMÉK ÉS TECHNOLÓGIAI TÁBLÁZAT Létszám a gyártásban Minimum auditidő Szabvány Termékkódok Technológiai kódok http://www.ifs-certification.com/calc_audittime.php

A TANÚSÍTÁSI CIKLUS AZ AUDITOK GYAKORISÁGA A következő audit időpontja: A tanúsítványon megadott időpont előtt 8 héttel és max. 2 héttel utána!

IFS FOOD VERSION 6. SZERINTI AUDITOK (1) Élelmiszert előállító/feldolgozó cégek, ill. ömlesztett élelmiszert csomagoló cégek. Termékszennyeződés veszélye fennáll az elsődleges kiszerelés/csomagolás során. Saját logisztikai osztály által bonyolított tevékenység az IFS Food tárgya (raktározás, szállítás szabványfejezetek). IFS Food szerinti tanúsítás a gyártóhelyre vonatkozik a scope-ból való kizárások csak kivételes esetben lehetségesek: Ha a kizárt termékek egyértelműen megkülönböztethetők a scope-ban lévő termékektől ÉS Nincs kölcsönhatás a scope-ban szereplő termékekkel,

IFS FOOD VERSION 6. SZERINTI AUDITOK (2) ÉS Ha a kizárt termékek a telephelyen gyártott termékek kisebb részét képezik, VAGY Az üzem elkülönített részén gyártják őket, VAGY Külön gépsoron gyártják őket, VAGY Más évszakban gyártják őket. Folyamatrészeket vagy szabványrészeket nem lehet kizárni! Példa: alapanyag sem osztható meg a kizárt és nem kizárt termékek között borászati cég termékei egy részét üvegpalackba, másikat bag-in-box-ba tölti, ez utóbbi nem zárható ki.

AUDITRA VALÓ FELKÉSZÜLÉS, AUDIT ELŐKÉSZÍTÉSE Termékkategóriák és technológiai kategóriák pontos leírása! Gyakran előforduló pontatlanságok Technológiai kategóriák nem megfelelő értelmezése. Bizonyos technológiai lépések kifelejtése (pl. hűtött tárolás, vákuum csomagolás). Az audit ajánlat ill. szerződéskötés után esetlegesen beállított új technológiák előre nem jelzése. kellemetlen helyzetek az audit során Auditidő hosszabbodása. Auditor kompetenciája nem teljes körű pótauditra lehet szükség!

AZ IFS FOOD V.6 ÉLETBELÉPÉSE ÓTA MEGJELENT VÁLTOZÁSOK, MÓDOSÍTÁSOK (1) - Élelmiszervédelem: átmeneti időszak 2014. július 1-ig meghosszabbítva: Major nem-megfelelőség nem adható a 6. fejezet szabványkövetelményeire. - Specifikációk, beszerzett anyagok hitelességének ellenőrzése: kockázatértékelésen alapuló ellenőrzési terv az alapanyagok és félkésztermékek hitelességének ellenőrzésére (4.4.1.5. beszerzés és 5.6.8. termékvizsgálatok). - Auditor jelentési kötelezettsége, ha az IFS logót terméken látja. - Kereskedelmi termék v. kiszervezett folyamatok, kezelésük. Kereskedelmi termék: olyan termék, melyet az IFS Food szerint tanúsításra kerülő cégtől eltérő cégnél, valamint annak neve alatt gyártottak, csomagoltak és címkéztek. Pl. A cég cidert gyárt, de időnként vásárol narancslevet B cégtől B márkanevével, ebben az esetben narancslé = kereskedelmi termék 2013.07.01-től a kereskedelmi termékek nem foglalhatók be a scope-ba Szabvány 4.4.2. fejezete NA értékelés

AZ IFS FOOD V. 6 ÉLETBELÉPÉSE ÓTA MEGJELENT VÁLTOZÁSOK, MÓDOSÍTÁSOK (2) Ha A cég a kereskedelmi termékeket is tanúsíttatni szeretné A cég: IFS Broker/IFS Food kombinált audit. B cég: IFS Food, hacsak a vevő nem fogad el más feltételeket. Kiszervezés: folyamat vagy folyamatrész, melynek eredménye olyan termék, amit az IFS Food szerint tanúsításra kerülő cég neve alatt címkéznek. Pl. A cég sonkát gyárt, de időnként B cégnél szeletelteti fel. Kiszervezett folyamatok kezelése az audit során 2014. 01.01-től kötelezően: Nem: a kiszervezett tevékenység értékelése a beszerzés fejezet kérdésein keresztül. Gyárt-e a cég kereskedelmi márkás termékeket? Igen: a kiszervezett tevékenységet folytató cégnek IFS tanúsítottnak kell lenni, hacsak a vevő nem fogad el más feltételeket. Nem szükséges fizikailag auditálni a kiszervezett tevékenységet!

AZ IFS FOOD V. 6 AUDITOK SORÁN TAPASZTALT LEGGYAKORIBB ELTÉRÉSEK (1) Termelési vezető nem ismeri a minőségirányítási eljárásokat, dolgozók nem tartják be a munkautasításokat. HACCP-vel kapcsolatos eltérések: HACCP ismeretek nincsenek frissítve; Veszélyelemzésben azonosított mikrobiológiai veszélyek csak általánosan vannak megfogalmazva; CCP felügyelet dokumentációja hiányos, nincs bizonyíték arra, hogy a CCP felügyelet alatt van. Specifikációk nem tartalmazzák a szükséges információkat. Megfelelőségi nyilatkozatok hiánya, pontatlan jogi hivatkozások. Idegen anyag szabályozás: Fémdetektorok nem megfelelő tesztelése; Nem minden idegen anyag veszélyt azonosítanak.

AZ IFS FOOD V. 6 AUDITOK SORÁN TAPASZTALT LEGGYAKORIBB ELTÉRÉSEK (2) Nyomonkövethetőség: Elsődleges csomagolóanyagok nyomonkövetése nem biztosított. Kiszállítások tételre való visszavezethetősége nem valósul meg (jogszabályi előírás!). Címkézés: Jogszabálynak megfelelő címkézés (feltüntetendő adatok). Korrekt címkézés (olvasható, el nem távolítható, vevői specifikációnak megfelelő). Allergén jelölés. Hatékony belső auditok hiánya Termék-visszahívási eljárás: tanúsító szervezet elérhetősége nem ismert. Helyesbítő intézkedések: Gyökér analízist nem végeznek. Helyesbítő intézkedések nincsenek lezárva és verifikálva. Megfelelő dokumentálás hiányzik. Élelmiszervédelem: legtöbb D értékelés.

KÖSZÖNJÜK A FIGYELMÜKET! Várjuk Önöket az alábbi elérhetőségeinken: MERT-CERT Tanúsító Kft./ISACert Hungary 1094 Budapest, Angyal u. 1-3. Telefon: +36 1 456 9051 Fax: +36 1 456 9052 Mobil: +36 30 961 2737 E-mail: j.sandor@mertcert.hu Web: www.mertcert.hu; www.lva.at; www.isacert.com