HÍR HAGYOMÁNYOK, ÍZEK, RÉGIÓK A Kisléptékű Termékelőállítók és Szolgáltatók Országos Érdekképviseletének Egyesülete szakmai programját a Nemzeti Együttműködési Alap támogatja (NEA-TF-16-SZ-0430)
Egy nemzet jövőjét saját hagyományának ismerete, tisztelete és ápolása is meghatározza. E gondolat jegyében, 1998-ban indult el Magyarországon a Hagyományok - Ízek - Régiók program.
hogy létrehozza Magyarország hagyományos és tájjellegű mezőgazdasági termékeinek gyűjteményét. A gyűjtőmunka eredményeként 300 termék szakmai-történeti leírása készült el. A program alatt összegyűjtött termékleírások nemzeti kincsként kezelendők. A 2000. december 31-én lezárt HÍR gyűjteményben jellegzetesen magyar, illetve különleges regionális élelmiszeripari termékek (zöldségek, gyümölcsök, húsipari termékek, sütőipari termékek, italok, tejtermékek, édesipari, cukrászati, és malomipari termékek, fűszerek és száraztészták), továbbá növény- és állatfajták szakmaitörténeti leírása található. http://eredetvedelem.kormany.hu/download/3/40/f0000/hagyoma nyok_izek_regiok.pdf
A HÍR gyűjteményben szereplő termékek körének bővítését, valamint a hagyományos és tájjellegű termékek fogyasztói ismertségének növelését célzó program keretében a Minisztérium 2010 óta HÍR védjegyhasználati szerződést köt azokkal a termelőkkel, előállítókkal, illetve csoportosulásaikkal, amelyek a HÍR gyűjtemény követelményrendszerének megfelelő, hagyományos és tájjellegű terméket állítanak elő. A HÍR védjegy használati jog elnyerésére a Földművelésügyi Minisztérium pályázati rendszert (HÍR pályázat) működtet, amelyre a jelentkezés folyamatos. A jóváhagyott termékleírások jó alapot jelenthetnek az uniós oltalom (földrajzi árujelző, hagyományos különleges termék) elnyerésére irányuló kérelem kitöltéséhez, amennyiben az uniós oltalom iránti kérelmet a termék előállítását, értékesítését végző csoportosulás nyújta be.
A pályázat célja A HÍR védjegy használati jogának elnyerésével a hagyományos és tájjellegű mezőgazdasági termékek és élelmiszerek ismertségének növelése, az ilyen termékeket gyártók piaci lehetőségeinek bővítése, valamint a Hagyományok-Ízek-Régiók gyűjtemény hasznosítása és bővítése. A pályázat beadására jogosultak Azok a termelők, előállítók vagy olyan csoportok (közösségek, civil szervezetek, szakmai érdekképviseletek stb. tekintet nélkül azok jogi formájára vagy összetételére), amelyeknek tagjai a HÍR gyűjtemény követelményrendszerének megfelelő terméket állítanak elő. Nem terjed ki a pályázat az élőállatokra, borokra és az ásványvizekre. Pályázati feltételek A pályázaton hagyományos és tájjellegű mezőgazdasági termékekkel és élelmiszerekkel lehet részt venni. A követelményrendszer legfontosabb elemei: a termék dokumentált történelmi múlttal rendelkezik, adott tájegységhez (településhez) kötődik, hagyományos előállítási mód, előállításának legalább egy eleme helyi, speciális tudáson alapul, ismertség (legalább az előállítási körzetben), előállítás és forgalmazás megléte.
A pályázatokat szakmai Bíráló Bizottság vizsgálja meg és bírálja el, a HÍR gyűjtemény követelményrendszerét alapul véve. A termékek érzékszervi bírálatához a pályázónak az Bíráló Bizottság által megjelölt időpontban és helyszínen mintát kell biztosítania. Az eredményes pályázó a pályázati felhívásnak megfelelő termék(ek) esetében jogosulttá válik a HÍR védjegynek az általa előállított terméken, annak csomagolásán, továbbá a kapcsolódó reklámanyagokon való feltüntetésére. A Minisztérium által szervezett kiállítások, rendezvények alkalmával kiemelt helyet, közösségi standot biztosít a védjegyhasználati jogot elnyert termelőknek, előállítóknak és csoportoknak termékeik bemutatására, bizonyos esetben árusítására, a HÍR védjegyes termékek minél szélesebb körben való megismertetése érdekében. A nyertes pályázókkal a FM védjegyhasználati szerződést köt. A védjegyhasználati szerződés rögzíti, hogy a Védjegyhasználó a HÍR védjegyet díjmentesen használhatja.
2015-ben 5 újabb termék nyerte el a HÍR védjegy használatát, köztük a Makói zöldség más nevén Makói hosszú petrezselyemgyökér, mely már a 19. század óta híres, a Zwack Unicum NyRt. gyógynövénylikőr specialitása, a St. Hubertus, amelynek hagyománya és titkos receptje százéves múltra tekint vissza. Mellettük Zsibrita Pál Akácméz, Napraforgóméz és Repceméz termékei nyerték el a védjegyet, akinek Selyemméz nevű terméke már eddig is élvezte a védjegy oltalmát.
-2010 óta pályázati úton további 56 pályázó 126 hagyományos és tájjellegű termék - ez közel 400 védjegyhasználati jogosultat jelent. A HÍR védjegyes termékekről a Földművelésügyi Minisztérium nyilvántartást vezet. Az Európai Bizottság által 2015. augusztus 10-én jóváhagyott Vidékfejlesztési Program 2014-2020 a HÍR védjegyprogramot, mint nemzeti minőségrendszert elismeri és a termelők, előállítók és csoportosulásaik minőségrendszerhez való csatlakozását támogatja. A pályázatok benyújtásának helye Földművelésügyi Minisztérium Eredetvédelmi Főosztály, HÍR titkárság 1055 Budapest, Kossuth Lajos tér 11. hir@fm.gov.hu A pályázatok benyújtásának határideje Folyamatos. A beérkezett pályázatok szükség szerint, de évente legalább két alkalommal kerülnek bírálatra. A pályázatok benyújtásának módja A pályázatot postai úton vagy személyesen 1 eredeti és 1 másolati példányban kérjük benyújtani, valamint a postai feladást vagy a személyes benyújtást követően elektronikus formában (valamennyi dokumentumot Word formátumban, a képeket jpg formátumban, legalább 300 dpi felbontásban) kérjük az hir@fm.gov.hu e-mail címre is megküldeni. A pályázatot tartalmazó zárt borítékon kérjük a következő szöveg feltüntetését: HÍR pályázat. A pályázattal kapcsolatban további felvilágosítást ad: Pallóné Dr. Kisérdi Imola osztályvezető FM Eredetvédelmi Osztály Tel: 06-1-795-1705 e-mail: hir@fm.gov.hu
HÍR Védjegyesek Klubja A Hagyományos Terméket Előállító Közösségek Világnapja alkalmából 2014 decemberében megalakult a HÍR védjegyes termelők, előállítók, csoportosulások képviselőinek közössége, a HÍR Védjegyesek Klubja. A HÍR Védjegyesek Klubja Fórumán a résztvevők tájékoztatást kaptak a Vidékfejlesztési Program minőségrendszerekhez kapcsolódó támogatási intézkedéseiről, a HÍR védjegyhasználók gyakorlati tapasztalatairól és a HÍR program továbbfejlesztési irányairól. Jelenleg a klub (56 termelő, előállító, illetve csoportosulás) részére nyújt szakmai segítséget HÍR védjegyes termékeik piacra jutásának elősegítéséhez, uniós elismertetéséhez http://eredetvedelem.kormany.hu/download/9/0d/51000/hirvédjegyesekklubja_2016. pdf
A turizmus hasznosságát a világon szinte mindenhol csupán gazdasági szempontból értékelik. Ez a szemlélet megfeledkezik arról, hogy a turizmus nem gazdasági ágazatként indult el, hanem az új megismerésének vágya, a pihenés és a rekreáció igénye hozta létre. A turizmus jelentős hatást gyakorol a helyi közösségre, a kultúrára és a környezetre is. Munkahelyeket teremthet, növelheti az iskolázottságot, bővülhet a szolgáltatások köre,az infrastruktúra. Az épített értékek(múzeumok, kastélyok, várak) hasznosításával elősegíti azok védelmét, jövedelmet biztosíthat a karbantartásukhoz. A turizmus hozzájárulhat védett természeti értékek megismeréséhez és akár természeti értékek védetté nyilvánítása is elérhető általa Közvetítőszerepet tölt be a különböző kultúrák között, az embereket megismerteti más kultúrákkal, és így más területek gasztronómiai jellegzetességével is. A hagyományos magyar gasztronómia olyan értéket képvisel, mely más turisztikai termékekhez kapcsolva az adott terület vonzerejét erősítheti.
Békés megye előnyei hátrányai? Előnyök:. A Körös-Maros közén és a Körösök-Berettyó vidékén helyezkedik el A síkság jó lehetőséget kínál az aktív pihenésre, vízi turizmusra, evezésre, sétahajózásra, horgászatra, lovaglásra, vadászatra, vagy a szinte érintetlen természeti táj és az állatvilág megfigyelésére. Jelentős a termálvizes és gyógyfürdők száma. Hátrányok: A megye kevés szálon kötődik az ország idegenforgalmi vérkeringéséhez. Ennek legfőbb oka a fővárostól és a turista-áramlás fő irányaitól való távolság. A megyének nincs országos jó minőségű főútvonala, megközelíthetőség szempontjából pedig Magyarország távoli megyéi közé tartozik. Az úthálózatunk nem csak mennyiségében, hanem minőségében is megkívánná a fejlesztést.
Feladatok: A helyi közösségek, önkormányzatok, önkormányzati társaságok vállalkozások és a civil szervezetek összefogása szükséges ahhoz, hogy kialakuljon egy egy település saját turisztikai arculata és koncepciója. -Javítani a helyi reklámozást idegenként a helyszínre érkező turista szemével kell kérdéseket felvetni pl: hogyan találnám meg azt a helyszínt ahol jót lehet enni, ahol vendégül látnak, - Élni kell az internet adta lehetőségekkel - egy jó weboldal - folyamatos frissítés, posztolás, fényképek feltöltése - Események létrehozása, - Facebook oldal, mint reklám hordozó és közösség építő -
Lehetőségek: - Csatlakozni rendszerekhez, egyesületekhez, gasztró utakhoz,hogy minél több helyen és minél több információ elérhető legyen az általunk kínált szolgáltatásról. - Csatlakozni országos felhívásokhoz- kampányokhoz Pl: 2016 a Gasztro élmények éve Magyar turizmus Zrt. - Megyei, kiemelt rendezvényekhez fesztiválokhoz - Pl: Kolbászfesztivál, Pálinka fesztivál - Megjelenni minden gasztronómiával és falusi turizmussal kapcsolatos oldalon ( ingyenes és fizetős oldalak) - Díjmentes :pl itthon.hu - kisleptek.hu - videkjaro.hu - fvsze.com - Partneri kapcsolatok kiépítése: - közös rendezvények - közös napok, bemutatók, kóstolók -Szezonalítás adta lehetőségek kihasználása, pl: betakarítás, aszalás, lekvár főzés,
Szállás: Tájba illő épület, amely nem rontja a környezet összhatását, lakberendezési tárgyak természetes anyagokból, a kert megfelelő kialakítása, a mezőgazdasági területeken ökológiai gazdálkodás folytatása, Egyéb szolgáltatás kialakítása- állatsimogató, szabadon szedhető gyümölcs, fűszerkert, Vendéglátás: helyben termett,vegyszermentes alapanyagok felhasználása úgy nyers, mint feldolgozott formában. A feldolgozás során modern bio, vagy hagyományos természetes főzési,sütési eljárások alkalmazása. Program: Természetjárás (ökotúra útvonalak, tanösvények kialakításával), gyógynövény ismereti túrák, helyi gazdaságok megtekintése, népi kismesterségek bemutatása, hagyományok felélesztése.
A vendéglátás minőségét tükrözi, hogy mennyire foglalkozunk a vendéggel. Ma már elengedhetetlen, és készülnünk kell a különböző allergiás vagy egyéb betegségben szenvedőkre is valamint a mozgás sérült vendégekre is. Készüljük arra, hogy a vendég beszélget és kérdez. 3 dolog érdekli, hogy mit lehet megnézni, megenni,megvenni Érjék el, hogy a vendég vendégnek ne csak az étkezésért fizető átutazónak érezze magát. És az aki vendégként jól érezte magát nálunk az el fogja mondani a barátainak, az ismerőseinek, és ami legfontosabb vissza akar majd jönni, nálunk akar vendég lenni. Kívánom, hogy, mindenki tudjon élni a lehetőségekkel és érjék el azt, hogy mindenki az Önök vendége akarjon lenni.
Falusi Vendégasztal Szolgáltatók Egyesülete Gergely Mária Tel: 30 212 4770 E-mail: titkarsag@fvsze.com