Fájós fogak. Szájpatológiai vizsgálatok. történeti csontanyagon. Szikossy Ildikó Embertani Tár

Hasonló dokumentumok
SZAKMAI SEGÉDANYAG az FFsuli program elméleti anyagaiba.

EGÉSZSÉGÜGYI ALAPISMERETEK

Kutasi Heléna. Szerelmeskalandos. avagy a boldogságra várni kell. Borító: Ráth Márton

M E G O L D Ó L A P. Egészségügyi Minisztérium

6. ábra A múmiákat rejtô díszes koporsók 150 éven át pihentek egy elfalazott, mindenki által elfeledett kriptában a váci Fehérek templomában

Egy apáca múmiája életre kel

Régi módszer, jó módszer...

INNOVATÍV ISKOLA FEJLESZTÉSE A MARCALTŐI KMETY GYÖRGY EVANGÉLIKUS ÁLTALÁNOS ISKOLÁBAN ÉS ÓVODÁBAN EGÉSZSÉGNAP III.

ÓVODÁSKORÚAK FOGAZATI ÁLLAPOTA A SZÜLŐK SZÁJÜREGI EGÉSZSÉGÉNEK TÜKRÉBEN

Sporttáplálkozás. Készítette: Honti Péter dietetikus július

Világimanap Kamerun Receptek

Sajtos húsfalatok. Sült spárga. * Szezonális: Kiemelt napok a naptárban * Elkészítési idő: 45 perc * Főzési idő: 30 perc.

Táplálkozási tanácsok TÁPLÁLKOZÁSTAN, GASZTRONÓMIA. Elhízás és kóros soványság A vegetarianizmus

KUTATÁS KÖZBEN. A nemkormányzati szervezetek gyermekvédelmi tevékenysége Ukrajnában. kutatás közben 879

Ökrök takarmányozása

Az első 325 év megünneplése

Beszámoló. Tájékoztató a Dévaványa Város Képviselő-testülete részére a Napközi Konyha működéséről

1 pont. 2 pont. 1 pont. 1 pont

BIRODALOM. Michael Hardt / Antonio Negri ELŐSZÓ. "Minden szerszám fegyver, ha helyesen tartod" Ani DiFranco

KÖZÉPSZINTŰ ÍRÁSBELI VIZSGA

DR. IMMUN Egészségportál

Fekvekezelés, négykezes kezelés

M E G O L D Ó L A P. Emberi Erőforrások Minisztériuma. Korlátozott terjesztésű!

A sav-bázis egyensúly visszanyerése és megtartása

Útmutató a megfelelı és hatékony táplálkozástan oktatáshoz

5. ÁBRAHÁM ELHÍVÁSA (1MÓZ 15,1-5.) Gyülekezeti óraszám: 1. Iskolai óraszám: 2.

8 egészségügyi probléma, ami ellen hatékony a krumpli

Átalakulás fogalma I. Átalakulás. Átalakulás fogalma II. Az átalakulás célja. Tilos Kötelezõ. Az átalakulás alapelvei

Tavaszkezdő játékaink

DOKTORI (Ph.D.) ÉRTEKEZÉS DR. KOMAREK LEVENTE

Kolocz Dóra Hogyan született a Nagykörút?

Péksütemény kakaóval. Szalámis kenyér. Tejleves tésztával Sült csirkecomb párolt zöldséggel Mirinda szelet. Pizza krémes meleg szendvics


szerkezeti képletét és add meg a kémiai (=szisztematikus) megnevezésüket. (3,25 p)

Dr. Rodler Imre. Készült 2004-ben a Nemzeti Népegészségügyi Program támogatásával

Tételminták a záróvizsgára magyar irodalomtudományból 2014

A GASZTRONÓMIA JELENTŐSÉGE GASZTRONÓMIA AZ ELSŐ KÖNYVEK A GASZTRONÓMIÁRÓL

MUNKAANYAG. Sziklainé Farkas Bernadett. Felvert tészták I. A követelménymodul megnevezése: Cukrászati termékkészítés

Kézi forgácsolások végzése

MUNKAANYAG. Orosz Tibor. Sűrített levesek. A követelménymodul megnevezése: Ételkészítés

A KÉZHIGIÉNE GYAKORLATI KIVITELEZÉSE

RÉGÉSZ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA. Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés

Az egészséges táplálkozás 12 pontja. A dietetikusok ajánlásával

Erdőgazdasági illóolaj alapanyagok

MTA GYEP Iroda. A Munkaerő-felmérés 15 évének tanulságai a gyermekes családok szempontjából 1,2. 1. Bevezetés és összefoglalás

MAGYARORSZÁG TÁRSADALOMTÖRTÉNETE A POLGÁRI KORBAN

Babareceptek 6 hónapos kortól

Bab gulyás szürkemarhából

ELŐTERJESZTÉS. Az önkormányzati intézmények közétkeztetésének ellátására közbeszerzési eljárás előkészítéséről

Leukémia (fehérvérûség)

M E G O L D Ó L A P. Emberi Erőforrások Minisztériuma. Korlátozott terjesztésű!

Hoffmann Mihály Kóczián Balázs Koroknai Péter: A magyar gazdaság külső egyensúlyának alakulása: eladósodás és alkalmazkodás*

DOKTORI DISSZERTÁCIÓ TÉZISEI. Kulturális kölcsönhatások a Balaton térségében között (Őslakosok, fürdővendégek, nyaralók)

SZKA_106_27. A modul szerzője: Dobos Orsolya. é n é s a v i l á g SZOCIÁLIS, ÉLETVITELI ÉS KÖRNYEZETI KOMPETENCIÁK 6. ÉVFOLYAM

Elektrokémia. A nemesfém elemek és egymással képzett vegyületeik

s z a k á c s Te v a g y! Borbás Marcsi A sűrűje 10 0 sz í v m e l enge t ő r e cep t

Egészséges táplálkozás:

Az ember szervezete és egészsége biológia verseny 8. osztály

Háttéranyag a Budapesti Békéltető Testület február 13-i sajtótájékoztatójára

Az ember fogképlete. Az emésztõrendszer felépítése. zománc. dentin. korona. szájüreg. garat nyelv nyelõcsõ. fogüreg erekkel, idegekkel.

Gyermekkorban alkalmazott kemoterápiás kezelések késői orális manifesztációi. dr. Németh Orsolya

A mezőgazdaság szerepe a nemzetgazdaságban, 2012

Cukrász Cukrász Pék-cukrász Pék-cukrász

S Z A K Á C S. Összefüggő nyári szakmai gyakorlat

Tartalom. Gondolkodj előre! / 16 Találd meg az alkalmas helyet! / 18 Az első lépések / 26 Gyakori problémák / 52 Hozzáállás / 58.

Egyszerűsített HACCP elveken alapuló élelmiszerbiztonsági rendszer kialakítása kiskereskedelmi egységekben

RECEPTEK. Sonkás sajtos csirkemell sajtmártásban. Összetevõk. 4 db csirkemell. 4 szelet Ahidai sonka. 8 szelet sajt. 5 dkg vaj. 2 ek liszt.

A recepteket összegyűjti és a kiadványt szerkeszti: Vincze Andrea

KÖZPONTI STATISZTIKAI HIVATAL GYŐRI IGAZGATÓSÁGA A GAZDASÁGSZERKEZETI ÖSSZEÍRÁS FŐBB EREDMÉNYEI A NYUGAT-DUNÁNTÚLON

M E G O L D Ó L A P. Emberi Erőforrások Minisztériuma. Korlátozott terjesztésű!

FCI-Standard Nr 243 /

NAGYKÁTA INTEGRÁLT TELEPÜLÉSFEJLESZTÉSI STRATÉGIA

Meggyesek (2010 July 07, Wednesday) - Munkatársunktól

Pannonhalma turizmusfejlesztési koncepciója és operatív programjai

Mezőgazdaság meghatározó szerepben

Házipatika.com Tünetek, kórlefolyás

Csató Zsuzsa. Tordas

lényege az, hogy mi kerül A sűrűje 2. Borbás Marcsi 100 recept a családi asztalra

Az őssejtek felhasználhatósága a kemoterápiaban

DR. IMMUN Egészségportál. A haj számára nélkülözhetetlen vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek

Kutatási tárgykörök I. A történelemkutatás módszertana. 1. Régészet. 2. Őstörténet. 3. Családtörténet.

FOTOGRAMMETRIA ÉS TÉRINFORMATIKA TANSZÉK

A FEJÉR MEGYEI KÖZGYŐLÉS ÁPRILIS 30-I ÜLÉSÉRE

Főbb jellemzőik. Főbb csoportok

Újrakristályosodás (Rekristallizáció)

Grilla Stúdiója - gyógytorna, szülésfelkészítés

M E G O L D Ó L A P. Emberi Erőforrások Minisztériuma. Korlátozott terjesztésű!

AKTUÁLIS POLLENHELYZET SZEKSZÁRDON ÉS KÖRNYÉKÉN HÉTEN

ÁCS VÁROS SZOCIÁLIS SZOLGÁLTATÁSTERVEZÉSI KONCEPCIÓJÁNAK ÉVI FELÜLVIZSGÁLATA.

Versenyző kódja: 5 32/2011. (VIII. 25.) NGM rendelet MAGYAR KERESKEDELMI ÉS IPARKAMARA. Szakma Kiváló Tanulója Verseny

AZ ERDŐ SZEREPE AZ ERDÉLYI-MEZŐSÉG TÁJÖKOLÓGIAI EGYEN- SÚLYVESZTÉSÉBEN. Dr. Makkai Gergely Fazakas Csaba Kovrig Zoltán

9818 Jelentés az alapfokú oktatásra fordított pénzeszközök felhasználásának vizsgálatáról

RÉGÉSZETI LELETEK KEVERMESEN ÉS KÖRNYÉKÉN

2. A nemzeti érték szakterületenkénti kategóriák szerinti besorolása

Munka- és egészségvédelem különleges helyzetekben

Cukrász Cukrász

PURINSZEGÉNY ÉTREND MIT SZABAD ÉS MIT NEM AJÁNLOTT FOGYASZTANI? MI IS AZ A PURIN?

Javaslat a [Suba-lyuk barlang című érték] [települési/tájegységi/megyei/külhoni magyarság] értéktárba történő felvételéhez

Elekes Zsuzsanna: Devianciák, mentális betegségek

Szerves hulladék. TSZH 30-60%-a!! Lerakón való elhelyezés korlátozása

Átírás:

Fájós fogak Szájpatológiai vizsgálatok történeti csontanyagon Szikossy Ildikó Embertani Tár

A fogfájás egyidős az emberiség történetével. A fogazat állapotából következtetni tudunk a népesség táplálkozási és fogápolási szokásaira, valamint betegségeire.

Tudományos és muzeológiai jelentőség A fogazat tanulmányozása régóta a fizikai antropológia érdeklődési körébe tartozik. Az embertan valamennyi szakterületén fontos a fogak vizsgálata. A humánbiológia a növekedés és a fejlődés időszakában koncentrál a fogak változásaira, akár az időbeni, akár az egyes népcsoportok közti különbségeket elemezve. A történeti antropológiában, vagy a még régebbi múlttal foglalkozó paleoantropológiában ahol nagyon kevés ismeret áll rendelkezésre a valaha élt emberekről, emberelődökről vagy a népességekről különösen felértékelődik minden új információt hordozó morzsa. Az elhalt szervezet az esetek elenyésző kivételétől eltekintve lebomlik. Csak a legkeményebb állati szövetek, a csontok és a fogak maradnak meg a környezet hatásaitól függően jobb vagy rosszabb állapotban. Az évszázadok, évezredek vagy akár évmilliók alatt megőrződött fog különös jelentőséggel bír.

A fogszuvasodás kifejezés onnan ered, hogy régen azt gondolták, a fogat az azt rágó fogszú betegíti meg. Valójában azonban a bogaraknak semmi szerepe nincs a betegség kialakításában. A fogszuvasodás egyike a világon legelterjedtebb betegségeknek. A fogak szuvasodását a szájban élő baktériumok termelte savak okozzák.

A fogzománc vízszintes rovátkái az egykori gyermekbetegségekről árulkodnak. A fejlődés időszakában bekövetkező hosszantartó lázas állapot vagy éhezés hatására átmenetileg megáll a növekedés: ennek nyomát a csontokban és a fogzománcban kialakuló vonalak őrzik. A gyógyulást követően folytatódik a növekedés. A sok vonal megléte a gyermekkorban lezajlott gyakori betegségekre utal.

A fogkő elmeszesedett lepedék. A fogkő vizsgálatával az elfogyasztott táplálék összetételéről nyerhető információ, mivel a fogkőben megőrződnek az elfogyasztott ételek parányi maradványai: keményítőszemcsék, spórák, gombafonalak, kollagén, stb. Gennyes tályog nyoma az állcsontban. A genny mély kerek lyukat mart a csontba.

A váci múmiák fogazata erősen kopott. Ez azzal magyarázható, hogy a gabonafélék őrlését még kőmalmokkal végezték, így a lisztbe a malomkő szemcséi is belekerültek. A több rágás és a mindennapi kenyér fogyasztása együttesen idézték elő az erőteljes fogkopást. Az életkor előrehaladtával a fogaink folyamatosan kopnak. Ezt a folyamatot befolyásolhatják az elfogyasztott ételek. A kopás a fogak felszínét lesimítja. A fogkopás vizsgálata fényt deríthet az egykor élt emberek rágási szokásaira.

Érdekes és hasznos Az ételek összetétele a történelem során többször változott. A nomád pásztorkodást folytató őseink fő tápláléka még az állati fehérje volt. A letelepedést követően a honfoglalók táplálkozásában a hús helyét egyre inkább a szénhidrátokban gazdag gabonakészítmények vették át. Ez a változás fogaik nagyfokú romlásához vezetett. A húsfogyasztás során a fehérjék ugyanis a nyálat lúgossá tették, ami védte a fogakat a szuvasodást okozó baktériumok ellen. Ezzel szemben a szénhidrátok a nyálat savassá teszik, és elősegítik a fogakat megtámadó baktériumok szaporodását. A XVIII. században új szénhidrátokkal egészült ki az étrend. A legrégibb édesítő anyag, a méz mellett megjelent a cukor. Az első magyar cukorgyár 1747-ben Fiumében létesült, ahol cukorrépából nyerték ki a cukrot. Ekkortól vált széles körben általánossá a cukorfogyasztás hazánkban is.

Igen fontos táplálkozási szokásváltozást jelentett Európában egy új táplálék, a burgonya megjelenése is. Magyarországon a XVIII. század második felében kezdték meg termesztését. A cukor- és a burgonyafogyasztás elterjedésével együtt emelkedett a fogszuvasodások száma is. Az ételek állagára a fogak kopottságának mértékéből lehet következtetni. A történelem során az eleinte nyers vagy szárított húsételek mellet mindinkább sütött, majd főzéssel puhított ételeket fogyasztottak. A puha étel kevéssé koptatja a fogakat, ezzel elősegítve a fogszuvasodást. Ugyanis a fogak felszínén lévő árokbarázdarendszerben könnyen megtelepednek a szuvasodást okozó baktériumok. Mivel ezek nem öntisztuló felületek, a fogtisztítás hiányában hamar szuvasodnak a fogak.

Az ételek felaprítása és konyhai előkészítése is elősegíti a fogszuvasodás kialakulását. Nem is gondolnánk, hogy az evőeszközök megjelenése és elterjedése milyen nagy mértékben megváltoztatta fogaink használatát. A kés és a villa alkalmazása helyettesítette a harapást, háttérbe szorította a frontfogak és a rágóizmok használatát. Az étel felaprításával pedig jelentősen lerövidült a rágás időtartama. Az állcsontok növekedésének időszakában (13 16 életév) rendkívül fontos az intenzív harapás és rágás, mert ekkor az állcsontokat érő erőbehatások döntően befolyásolják az állcsontok, sőt az egész arckoponya fejlődését. Napjainkban, a gyorséttermek korában, a rohanó, gyorsan bekapunk valami lehetőleg puha ételt korszakban drámai mértékű rágószervi sorvadásnak lehetünk szemtanúi. Az egyre növekvő fogtorlódások száma egyértelműen az intenzív rágás hiányának rovására írható.