A méz jótékony hatásai A méz jótékony hatása ısidık óta ismert, nem véletlenül illetik az Istenek eledele névvel: beltartalmi értékeivel nagyon kevés más élelmiszer vetekedhet. A fajtamézek jótékony hatásai a következık: Az akácméz 7 legjelentısebb jótékony hatása 1.) Az akácméz hatásai közül kiemelkedik fertıtlenítı hatása, ami miatt az akácméz az egyik legjobb megoldás köhögésre, torokfájásra, a megfázás tüneteinek enyhítésére. 2.) Gazdag kálciumban, ezért mészhiányos betegnél támogatja a csontképzı folyamatokat, ellensúlyozza az izomgyengeséget. 3.) Kálcium mellett jelentıs mennyiségben tartalmaz vasat, ezért az akácméz hatása a vérszegénység ellensúlyozására különösen kedvezı. 4.) Jelentıs A, B1, B2, B6, C, G és H vitamin tartalma miatt általános immunrendszer erısítı. 5.) Tartalmaz káliumot és ként, aminek következtében elısegíti a májregenerálódást és támogatja a máj méregtelenítı funkcióját. 6.) A sportolók az akácméz jótékony hatásai közül az izomlazító képességét értékelik a legtöbbre. 7.) A túlzott gyomorsavterlemlés okán kialakuló emésztési zavarokat az akácméz hatásai nyugtató jellegük miatt enyhítik, bár krónikus gyomorproblémákkal küzdık számára még az akácméznél is jobb választás az enyhén lúgos kémhatású repceméz. A napraforgóméz 7 legfontosabb jótékony hatása 1.) Mivel nagy, durva szemcsékben kristályosodik, a napraforgóméz alkalmas a torok mechanikai úton történı tisztítására. Ezt a tulajdonságát ilyen hatékonysággal egyik fajtaméz sem képes reprodukálni. 2.) A napraforgóméz jótékony hatása megmutatkozik férfiproblémák kapcsán is: prosztata megbetegedéseknél, vizelési zavaroknál, akárcsak a napraforgómag, a napraforgóméz fogyasztása is segítséget nyújthat. 3.) A napraforgóméz kifejezetten magas E vitamin tartalma miatt jó támogatója az antioxidáns-kúráknak.
4.) Szintén olajos magvas eredetébıl fakadóan a napraforgóméz hatása a magas koleszterin szintre kiemelkedıen pozitív, és segíthet megelızni az érelmeszesedést. 5.) A napraforgó méz segít az idegrendszer erıteljes megterhelésénél, egyes megfigyelések szerint pozitív hatásai epilepsziás betegeknél is megmutatkoznak. 6.) A napraforgó méz hatásai közül sokan nagyon a magas ásványi anyag tartalma miatt meglévı fertıtlenítı, gyulladáscsökkentı és görcsoldó hatását értékeli a legtöbbre. 7.) A valódi napraforgó mézet kétfázisú kristályosodása különösen alkalmassá teszi a krémméz készítésre: a szobahımérsékleten állni hagyott, kristályosodásnak indult napraforgómézet - miután a folyékony és a kristályos fázis jól elkülönült egymástól - egyszerően keverjük össze. Propolisz hozzáadásával nagyszerő kiegészítıje lehet az így krémesített napraforgóméz az immunerısítı kúráknak. Repceméz hatásai, ismérvei A repceméz gyógyhatása az utóbbi években került csak az érdeklıdés középpontjába: korábban senki nem gondolta volna, hogy egy egyszerő ipari növény, mint a repce, a méhek segítségével ennyire különleges mézet képes "ontani" magából. 1.) Mivel a repceméz a legkevésbé savas mézfajta (enyhén lúgos kémhatású), fogyasztása érzékeny gyomrúaknak is kifejezetten ajánlott, és gyomorsavtúltengés esetén sem jelent problémát, sıt: segít a probléma kezelésében! 2.) Szintén egyedülálló kémhatásának köszönhetı, hogy a repcemézet manapság egyre gyakrabban használják a különbözı lúgosító kúrák alkotóelemeként. 3.) A repceméz hatásai közül fertıtlenítı hatása is közismert: eredményesen használható gyulladáscsökkentıként, és a legyengült szervezet regenerálásában is nagy szerepet játszik. 4.) Mind a méhek, mind az emberek számára kiemelten értékes beltartalmi tulajdonságokkal bír, ennek köszönhetıen a repceméz nagyszerő immunerısítı. 5.) A repceméz jótékony hatásai közül magas szılıcukor tartalma miatt kiemelkedik az energetizáló képessége, ami miatt a kemény szellemi és fizikai munkát végzık, és a sportolók is étrendjükbe illeszthetik. 6.) Vérszegénység esetén a repceméz hatása szintén felbecsülhetetlen, hiszen magas vastartalma miatt elısegíti a fokozott vérképzést. 7.) Nagyon jó alapanyag propoliszos méz készítéséhez, mivel segítségével krémes állagban, kiskanállal, könnyedén bevihetı a szervezetbe a propolisz. Ez még inkább kidomborítja a repceméz egyébként is kiváló egészség megırzı jellegét.
Vegyes virágméz hatásai, ismérvei A vegyes virágméz kiváló beltartalmi értékekkel rendelkezik, hiszen a legkiegyensúlyozottabb arányban találhatóak benne nem csak egyszerő (glükóz, fruktóz), hanem különféle összetett cukrok is (szacharóz, maltóz, izommaltóz, melezitóz, trehalóz). A vegyes virágmézek a fajtamézeknél szélesebb választékban tartalmaznak ásványi anyagokat (magnézium, kalcium, vas, foszfor, mangán, szilícium, kálium, nátrium, kén, és réz), vitaminokat (c-, b1-, b2-, b6- vitaminok, folsav, biotin, pantotensav) és aminosavakat (asparaginsav, glutaminsav, treonin, arginin, aistidin, glicin, lysin, serin, és valin). 1.) nagyszerő választás egyszerő megfázás esetén, amikor kihasználhatjuk nyugtató és gyulladáscsökkentı hatását. 2.) összetett beltartalmi értékeiknek hála jó baktériumölı és fertıtlenítı hatásúak, ami nagyszerően kihasználható torokfájás esetén. 3.) a legnépszerőbb választás horzsolt és zúzott sebek külsıleges kezelésére. Ne feledjük, hogy a mézzel kezelt horzsolt bırfelületet nem szükséges lefedni. 4.) általános egészségmegırzésre az egyik legjobb választás: étrendi hatásuk a változatos "alapanyagok" miatt sok esetben jobb mint a fajtamézeké, ám mivel maguk a nektárt adó növények (és azok különleges hatásai) összeadódnak ugyan, de nehezen azonosíthatóak, a vegyes virágmézeket általános egészségmegırzésre a legtanácsosabb használni. 5.) Változatos egyszerő és összetett cukortartalma miatt a kiegyensúlyozott napi energetizáláshoz a vegyes virágméz a legjobb választás. A méz 10 legfontosabb általános jótékony hatása A méz jótékony hatásait hosszasan sorolhatjuk: nagy az energiatartalma, de könnyen emészthetı, fertıtlenítı, tisztító hatású, nyugtat, tonizál, csökkenti a fájdalmat, enyhíti a gyomor és a kiválasztószervi panaszokat, csökkenti a megfázás tüneteit (torokfájás, köhögés, láz) és segíti a szervezetet a méregtelenítésben. Mindezek mellett a méz megırzi az eredeti növény gyógyhatásait is. Nézzük hát, mik a méz legfontosabb hatásai, és melyik fajtamézet válasszuk, ha szeretnénk azokat a leginkább kihasználni.
1.) A méz hatása megfázásra Ez a legfontosabb mind közül: langyos teába keverve a megfázás minden tünetét enyhíti. Bármelyik méz jó választás, de az akácmézet tartják a leghatékonyabb segítségnek. 2.) Méz hatásai torokfájásra A napraforgóméz mechanikai úton, az akácméz és a repceméz a fertıtlenítı hatása révén segít a torokfájáson. 3.) A méz jótékony hatásai az immunrendszerre Magas vitamintartalma miatt az akácméz, konzervált beltartalmi értékei miatt a repceméz, széleskörő hatóanyag-tartalma miatt pedig a vegyes virágméz is javasolt immunerısítéskúrákhoz. 4.) A méz jótékony hatása az érzékeny gyomorra Egyértelmően a repceméz preferálandó az érzékeny gyomor kezelésére. Ha az valamiért nem kívánatos, az akácméz megér egy próbát, de napraforgómézet kifejezetten tilos érzékeny gyomorral fogyasztani. 5.) A méz hatása csontproblémákra Egyértelmően az akácméz van a legjobb hatással csontképzési zavarokra, mégpedig magas kálcium tartalma miatt. 6.) Méz hatásai vérszegénység esetén Magas vastartalma miatt az akácméz és a repceméz a megfelelı választás. 7.) A méz gyógyhatása férfiproblémákra (prosztata, vizelési nehézségek) A napraforgóméz támogatja leghatékonyabban az ilyen kezeléseket, a napraforgómaghoz hasonló beltartalmi értékek miatt. 8.) A méz jótékony hatása horzsolt sebekre A jó baktériumölı hatású, ugyanakkor kedvezı árú vegyes virágméz alkalmas leginkább a horzsolt sebek külsıleges kezelésére (a mézzel beborított felületet nem kell bekötözni). 9.) A méz és a méregtelenítés Kálium és kéntartalma miatt az akácmézet ajánljuk leginkább méregtelenítésre.
10.) Méz az antioxidáns kúra támogatásához Magas e-vitamin tartalma miatt a napraforgóméz a leginkább javasolt az antioxidáns kúra támogatásához. +1.) Méz jótékony hatásai az általános egészségmegırzésre Az olcsó, ám mégis sokféle nektár hasznos beltartalmi értékét ötvözı vegyes virágméz kitőnı válsztás az általános egészségmegırzés támogatására. A méz további jótékony hatásai A méz jótékony hatásait a benne található 100-nál is több aromaanyagnak, 28 féle aminosavnak, 12 féle ásványi anyagnak, 10 féle szénhidrátnak, 8 féle vitaminnak, továbbá enzimeknek, szerves savaknak, és baktériumölı anyagoknak köszönhetjük. Ezeknek köszönhetıen a fent felsoroltakon kívül a méz a hörghurut kezelésére és lázcsillapításra is nagyszerően használható, de szív- és érrendszeri problémák, keringési zavarok, magas koleszterin szint, magas vérnyomás és menstruációs problémák esetén is kifejti a méz jótékony hatásait. A méz illat- és aromaanyagai étvágyjavítók, emellett támogatja a vízkiválasztást, sıt, az alvászavar leküzdésében is segítségünkre lesz nyugtató hatása. Változatos ásványianyagtartalma hozzájárul az esetleges hiányhelyzetek megszüntetéséhez, emellett a méz kitőnı energiaforrás is, cukrai egyszerően, könnyen felszívódnak, ami leginkább a sportolók, gyerekek és betegséggel küzdık számára nagyon fontos. Vigyázat! A fenti hatásokat csak a valódi méz fejti ki! A mézhamisítás jelenleg az egész Európában virágzik, hazánkba is ellenırizetlenül áramlanak a fıként kínai ipari mézek, és a hazai termés is könnyedén hamisítható egyszerő cukorszirup hozzáadásával. Mivel a mézesüveg címkéjére minden forgalmazó azt ír, amit akar, a vásárló csak magára számíthat, ha valódi mézet szeretne a pénzéért, nem pedig szuperdrága cukorszirupot. Az alábbi tanácsok ebben segítenek. 3 jótanács, hogy felismerje a hamis mézet 1.) Minden valódi méz természetes tuladonsága a kristályosodás. Az elterjedt mézhamisítási technikák a kristálycukor nagymennyiségő felhasználására épülnek, ami pedig híján van eme tulajdonságnak. Ezért általánosságban elmondható, hogy ha több hónapja palackozott mézet kínálnak megvételre, és az tökéletesen folyékony és áttetszı, nem érdemes pénzt adni érte.
Kivételt képeznek a köztudottan nehezen kristályosodó fajtamézek, mint az akácméz, hársméz, selyemfőméz, de ezek közül is ki lehet szőrni a hamisítványt. 2.) Minden fajtaméz egyedi jellemzıkkel bír, ami már ránézésre megkülönböztethetıvé teszi más mézektıl. Az akácméz mindig nagyon világos színő, áttetszı és az esetek nagy részében sőrőn folyó. A repceméz nagyon ritkán fordul elı folyékony állapotban, mivel nagyon gyorsan kristályosodik, színe a világossárgától a fehérig terjedhet, de sosem sötét színő. Nem úgy a napraforgóméz, ami mindig mélyebb árnyalatú, a selyemfőmézet pedig mattos textúrájáról ismerhetjük fel. 3.) Persze a külsı jegyek alapján még mindig elıfordulhat, hogy megveszünk valami olyat, amit nem kellene, ilyenkor az ízek és az illatok lesznek majd árulkodóak, hiszen ahogy a külcsín, úgy a belbecs is egyedi jellemzıje minden fajtaméznek. Részletes leírásokat errıl a mézfajták jellemzıi aloldalunkon találhat: ha a megvásárolt méz nem "hozza" a fajtára jellemzı íz és illatjegyeket, legközelebb messzire kerüljük el az adott boltot / márkát / termelıt. Üdvözlettel: Halász Bertalan, Okleveles Mesterméhész