2015. december bortarsasag.hu
Fél éve nyitottunk itt, Újbuda szívében. Egyre többen kezdtek el nálunk vásárolni és most már úgy látom, hogy azok a borok fogynak a legjobban, amelyek nekünk is nagy élményt adnak. Valamiért a természetes és egyedi borokhoz nyúlunk, akármikor viszünk haza 1-1 palackkal, vagy kóstolunk a boltban persze csak zárás után. Szívesen ajánljuk őket azoknak a vásárlóinknak is, akik már túl vannak az alapokon és karaktereket, egyéniségeket szeretnének. Mint Bakó Ambrus, Franz Weninger vagy Németh Attila Gábor a Mátrából. BAKÓ AMBRUS BADACSONY 2014 Válogatott, szép rizlingek és szürkebarát. Lédús, dzsúzos barack és nyári alma. Meleg tónusú, szomjoltó és ásványos. Csupa Badacsony. 3 150 (4 200 Ft/l) 2 890 Már a harmadik füredi nyaram volt az idei. Minden év sikeresebb az előzőnél, az eredeti elképzelés pedig mit sem változott: borbolt balatoni borokkal és néhány klasszikussal. A toplistás borok mind balatoniak, és mondjuk ki a Balaton menő. Nemcsak nekünk, rengeteg vásárlónknak is, akik nem hozzák magukkal a borokat, hanem megállnak nálunk, Füreden. Ritka, hogy innen egyetlen palackkal távozik valaki nagy a társaság, akiket meg kell kínálni. Pont, mint karácsonykor, és a jó balatoni borok ugyanúgy hozzátartoznak ehhez az ünnephez, mint a nyárhoz. Most Légli Ottó érett rajnai válogatása és Szabó Gyula Köveskál olaszrizlingje volt a legemlékezetesebb, aminek az előző évjáratát még a köveskáli kertben kóstoltam. Gyana Dániel BALATON Félix Miklós ALLEE Csak természetesen WENINGER SYRAH 2013 Gazdag illattal indít, ami szellőztetés után még tartalmasabb. Földes, meggyes, markáns zöldfűszerrel. Hűvös, eukaliptuszos illata és eleganciája teszi egyedivé. 3 950 (5 267 Ft/l) 3 630 N.A.G. FÖLD ÉS ÉG CABERNET SAUVIGNON 2012 N.A.G. talán az első kézművesborász, de úttörő, az biztos. Mély tónus, karácsonyi fűszerek: szegfűszeg, fahéj és egy kevés ánizs. Közepes test, élénk savak, kevés tannin. Meglepő cabernet. 3 950 (5 267 Ft/l) 3 630 Az olasz, a rajnai, meg a Balaton LÉGLI GESZTENYÉS RAJNAI RIESLING VÁLOGATÁS 2013 (félszáraz) Aranyló szín, körtés illat, méz és finom botritisz. Intenzív, hosszú savú, finom hordós jegyekkel. Késői szüretben válogatott rajnai a Gesztenyésből, 14 g cukorral. 3 950 (3 630 Ft/l) 5 267 KÁLI KÖVEK KÖVESKÁL OLASZRIZLING 2014 Szabó Gyula első területe, itt kezdett el bort készíteni, ezért is különleges. Válogatott olaszrizling, néhány aszúsodó szemmel. 4 g cukor ellensúlyozza az évjárat markánsabb savait. A rizling kevésbé gyümölcsös, inkább a komplex, fűszeres, telt arca. 2 980 Reszler Csaba ÁRKÁD Bátran ajánljuk Az utóbbi években egyre inkább bekapcsolódtunk az Árkád vérkeringésébe, de mindig is ügyeltünk arra, hogy ne csak egy jó üveg borért térjenek be hozzánk, hanem valamivel többet is adjunk. Nálunk sokféle vevő megfordul: a megfontolt borkedvelő, a nézelődő szemez- VILLA TOLNAY OLASZRIZLING TAVASZ 2014 Elegáns illat, mandula és fehér virágok. Szép hordó egy leheletnyi sós korttyal a végén. Üde, mégis komplex. Igazi badacsonyi hangulat! 1 790 (2 387 Ft/l) 1 650 Kurunczi Anikó BATTHYÁNY UTCA Klasszikusok 20 éve, hogy a Batthyány utca megnyitott, az első klubtagjainkkal a küszöbön. Azóta több üzletünk is nyílt: modernek és szépek, de a fagerendák és téglaoszlopok, a hatalmas raktár hangulata kivételes. Itt érezzük jól magunkat, itt vagyunk otthon. Ahogy vannak szőlőfajták és olyan házasítások is, amik megtalálják a helyüket egyegy területen. Belőlük lesznek a klasszikusok. Ilyen a franc Villányban, a Barbár Heimannéknál és a Loliense Konyáriéknál. Ismerjük őket, látjuk fejlődni, és újra meg újra találkozunk, mint azokkal a vásárlóinkkal, akiknek örömmel ajánljuk ezeket a borokat, mert megismertük az ízlésüket az évek alatt. gető, a hozzánk hű törzsvásárló, a visszavisszatérő, a céltudatos vagy épp tanácsot kérő. Ami közös bennük, hogy szívesen hagyatkoznak az ajánlásainkra. Mi pedig szeretjük, ha mesélhetünk egy-egy borról, saját tapasztalatainkról és ez alapján keressük meg a legideálisabbat. Jó érzés, amikor egy korábban ajánlott bor ismét a kosárban landol, ennél nagyobb dicséret nem is kell. Ráadásul külön öröm, ha egy kivételesen jó árú borról van szó. Mint amilyen a Villa Tolnay Olaszrizling Tavasz és a Sauska Cuvée 13 is. SAUSKA CUVÉE 13 2013/2014 Bordói fajták és egy kevés syrah. Dzsúzos, fiatalos, fűszeres és vagány. Felerészben tartályban, felerészben pedig használt francia hordóban érlelve. Az új, 2014-es évjárat december közepén érkezik. 2 290 GERE-WENINGER VILLÁNYI FRANC 2011 Élő és izgalmas franc a Csillagvölgydűlőből, Attiláék legelső területéről. Bíborszín, szedres-meggyes illat, fűszerekkel és gyógyfüvekkel. 7 350 (9 800 Ft/l) 6 740 KONYÁRI LOLIENSE 2012 Összetett, sokrétegű íz, fekete és aszalt gyümölcsök, mellette eukaliptusz és szantál. Bordói fajták, szép test, fűszeresség, karakteres tanninok. 4 650 (6 200 Ft/l) 4 270 HEIMANN BARBÁR 2012 Mély, feketébe hajló szín, fanyar gyümölcsök, édesség, frissesség. A nagy bordói házasításokat új szintre emelték: könnyedség a kékfrankossal, és finesz a tannattal. 7 950 (10 600 Ft/l) 7 290 Furják Andrea BORSULI Fejünkbe száll Évekkel ezelőtt, mikor tematikus kóstolókat szerveztünk a Kossuth téri boltunkban, még mi is meglepődtünk, hogy egy-egy téma mennyire népszerű. Innen az ötlet: csináljunk egy Borsulit. Évekkel később megszületett, én pedig mondhatni emiatt költöztem haza. Az alapokkal indultunk, de mára sok visszatérő vendégünk lett, akiknek szeretnénk még több ismeretet és élményt adni. Ez inspirál minket olyan kitekintésekhez, mint az egyik legnépszerűbb témánkat, a Pezsgő ABC-t követő Felsőpolc Champagne és a Helyi hősök Vörösborok kóstolóink. Karakterek MINDEN BORBOLTUNKNAK EGYÉNISÉGE VAN, AHOGY A VÁSÁRLÓINKNAK IS, AKIK VALAMI OKNÁL FOGVA SZÍVESEBBEN JÁRNAK EGYIKBE-MÁSIKBA. VOLTAK ÉRZÉSEINK, HOGY EGY-EGY BOLTBAN MELYEK A LEGNÉPSZERŰBB BOROK, AZTÁN MEGNÉZTÜK A STATISZTIKÁINKAT ÉS MEGKÉRDEZTÜK A BOLTVEZETŐINKET IS. VÉGÜL MEGKÉRTÜK ŐKET, HOGY ÍRJANAK PÁR SORT. Kristóf Brigitta DEBRECEN Debrecen és az egri bikavér A városunk nem a borairól híres, de két borvidék is kb. 100 kilométerre fekszik Debrecentől. Tokaj és Eger, és ha Eger, akkor nekünk St. Andrea. Mióta a kis csapatunkkal feljutottunk a Nagy Eged-hegyre, és ott kóstolhattuk Lőrincz Györggyel a pincészet borait, még lelkesebben ajánljuk. Főleg a bikavért, mert nálunk a bikavér újra virágkorát éli. Nemcsak a borboltban, hanem a városban is. 2014-ben Debrecen vörösbora is egy bikavér, az Áldás 2012-es évjárata lett. Most itt az új évjárat. RUINART BLANC DE BLANCS Az egyik új témánk, a Felsőpolc Champagne egyik bora. Friss citrusok, ananász, fehér virágok, kis gyömbéres tónus. Színtiszta chardonnay, premier cru besorolású területekről. Hosszan tartó, elegáns. 19 500 (26 000 Ft/l) 17 880 TORMARESCA TORCICODA 2012 Foglalkoztatnak az új, kevésbé ismert szőlőfajták. A primitivo pont egy ilyen, Dél-Olaszországból. Telt, dzsúzos, könnyen élvezhető már fiatalon is. Legutóbb az Olaszország kóstolónkon csodálkoztunk rá, most a Helyi hősökön újra előkerül. 5 350 (7 133 Ft/l) 4 910 ST. ANDREA ÁLDÁS 2013 Ismét kékfrankosgerinc. Sötét rubinszín, finom, gyümölcsös illat. Közepes testű, zamatos, jó érlelhetőséggel. Nagy élmény, és még sokat fog érni a palackban. 2 980 ST. ANDREA NAGY-EGED-HEGY 2012 A csúcs. Szövete van, főleg, ha az ember már a termőhelyen is járt. Mély, gazdag illat, húsos gyümölcsösséggel, melybe ásványosság és fűszeresség is integrálódik. Telt és sokrétegű, nagy ajándék. 26 000 (34 667 Ft/l) 23 980 Nyerges Márton BUDA- GYÖNGYE Szívügyünk Tokaj Még emlékszünk, mikor Takler Ferenc és Figula Mihály maguk hozták a borokat, vagy amikor a Szepsy Aszú kannában érkezett, és csak pult alól volt kapható. Sok minden változott, de Tokaj azóta is szívügyünk, mi pedig a kis bolthoz BALASSA BETSEK HÁRSLEVELŰ 2011 A Balassánál megszokott gazdag aromatika és komplexitás, nagy kvalitás, sok-sok ásvány. A Betsek-dűlő fehér tufájának köszönhetően kifinomult, lágy és krémes. Másodtöltésű kishordóban erjedt és érett. Nagyon szép, érett bor. 2 200 palack készült. 5 950 (7 933 Ft/l) 5 460 Laczó Ildikó GYŐR Rajongunk az újdonságokért Amikor 16 évvel ezelőtt megnyitottuk az első vidéki Bortársaság boltot Győrben, még az is újdonságnak számított itt, hogy olyan borászoktól mutatunk meg borokat, mint Heimannék, Konyáriék vagy Figula Mihály, és személyesen ők kóstoltatják a boraikat nálunk. Vidéken is egyre vagányabb dolog lett bort kóstolni, és tudatosan választani az otthoni főzéshez, olyan borokat mutatni a barátoknak, amit még addig nem kóstoltak. Ma már egyre többen jönnek be a boltba ezzel a kérdéssel: Tudtok mutatni valami újdonságot? Újdonság minden hónapban van, így kóstoló is a pincében. A decemberi sorba már biztosan találtunk két fehéret. képest széles tokaji választékkal adunk ennek hangot. Mióta jobban megismertem a tokaji borászokat, a területek erejét, még nagyobb szívvel ajánlom a tokaji borokat, a vásárlóink pedig nyitottak rá. Szeptemberben Szilágyi László és Balassa István volt a vendégünk a Borsuliban. Itt kóstoltuk újra István hárslevelűjét, abból a dűlőből, amelyik a legelegánsabb karakterű borokat adja. Ez volt a Betsek Hárslevelű az emlékezetes 2011-es évjáratból. Mellé kaptunk Bacsó Andráséktól a 2005-ös Mandolás Magnumból. Így lett két szép, érett tokajink az ünnepekre. OREMUS MANDOLÁS 2005 MAGNUM Arany, borostyánba hajló szín. Illatában és ízében mély, érett, de nem öreg, élő, sok gyümölccsel, szőlő, birs, és fűszerek. Finom ásványosság, fa és propolisz. Komoly, érett fehérbor, meglepetésekkel, és még tovább is eltartható! 8 500 (5 667 Ft/l) 7 800 ETYEKI KÚRIA CHARDONNAY 2013 Vajas, krémes chardonnay az Öreg-hegyről. Remek évjárat és az új 300-as hordók tették szépen fás, lendületes savú és nagyon hosszú borrá. 2 290 KREINBACHER NAGY-SOMLÓI ÖREG TŐKÉK BORA 2013 Nyáron a győri borfesztivál legsikeresebb fehérbora volt. Hárs, olaszrizling és furmint, 8 hónapig hordóban érlelve. Jellegzetes somlói sok körtével, almával és virágokkal. Érett savú, ásványos és hosszú. 2 950 (3 933 Ft/l) 2 710
Kálmán Gábor HEGYVIDÉK Burgundiából a Hegyvidékre Sétálgattam, eltévedtem Hegyvidéken, nyissunk egyszer ott egy boltot - hangzott el valamikor a 2000-es évek legelején. Három éve már itt vagyunk, lassan befogad a városrész, egyre több közelben lakó látogat minket. Hegyvidék nagy erénye a kisvárosi nyugalom, a halastól átköszön a tengerillat, a húsosnál folyik a vér, mindennek megvan a helye. Hegyvidéken valahogy folyton szökőév van, megfontoltabban telnek a percek, itt még a nyüzsgésben is akad egy kis lomhaság: van idő elmerengeni egy-egy bor fölött. Alkonyi Kristóf kollégámmal a komplexitásuk miatt talán leginkább Tokajért és Burgundiáért rajongunk. Kristóf Tokajról, én burgundiai élményeimről, Côte d Or-ról vagyok hajlamos végtelenített üzemmódban beszélni, és lássuk be, az említett borvidékekre igazából nem is lehet elég időt szánni. Most két burgundit ajánlanánk, a fiatalos, gyümölcshangsúlyos stílust képviselő David Croix és a végtelen ízskálán mozgó pinot-kat készítő Thibault Liger- Belair borait. Félix Detti HŰVÖS- VÖLGY Új bolt, újbor Új helyen régi arcok. Ezek vagyunk mi. Épphogy megérkeztek az újborok, megnyílt az új borbolt Hűvösvölgyben. Ahogy még csak sejtjük, hogy milyenek lesznek LÉGLI 333 2015 Az év 333. napján érkező cuvée most is a primőr illatokról és zamatokról szól. A birtok korai fajtái egy kis sauvignonnal fűszerezve a legkorábbi szüretből. Üde, ropogós, könnyű és színes. 1 490 (1 987 Ft/l) 1 370 az idei év borai, úgy vannak elképzeléseink arról is, hogy mit is hoz az új bolt. Az biztos, hogy a 15-ös borok már most, hordóban nagyon ígéretesek, az újborkén palackozottak pedig gyümölcsösek, vitálisak, élők, finomak. És valahogy ez az érzésünk a bolttal kapcsolatban is. Világos, napfényes helyiség, sok ismerős arc, és talán mi is ismerősek leszünk azoknak, akik már jártak a Budagyöngyében. Mert mostantól mindkét helyen ott leszünk, ahogy kedvenc boraink, és az újdonságok is. Most az újborok, melyek sorban érkeznek borászainktól. GÜNZER SZÜRET 2015 PORTUGIESER Nagyobb részt beaujolais technológiával készült a tétel, azaz az erjedés a bogyókban ment végbe, és tényleg csupa gyümölcs lett. 1 650 (2 200 Ft/l) 1 520 Egy jó bor I. Sauska C13 2013/2014 Karácsonyi díszdoboz 2 500 Eredeti ár 2 940 AJÁNDÉKOK Egy jó bor II. St. Andrea Napbor 2013 Willie s Cacao Narancsos étcsokoládé Karácsonyi papírtáska 3 200 Eredeti ár 3 730 DOMAINE DES CROIX BEAUNE ROUGE 2013 David Croix alap pinot noirja, ami szépen mutatja be az évjáratot. Magasabb savak, vékonyabb, törékenyebb karakter. Cseresznye, szamóca, frissesség, zamat, jó ár-érték arány. 8 900 (11 867 Ft/l) 8 160 Tizenhatodik éve jövünk minden reggel Kecskemét főterére kinyitni a borboltot. Megszólalnak reggel a hírös kecskeméti harangok, és mi megfordítjuk a táblát, a borbolt nyitva! Sok minden változott a 16 év alatt. A vásárlóink érdeklődése és a mi ízlésünk is. A kékfrankosban látjuk az egyik legnagyobb lehetőséget, borvidéktől függetlenül. Épp ezért igyekszünk minden borászunk kékfrankosát tartani több évjáratból, kóstolókat szervezni és ajánlani. Néhány vásárlónkat már fanatikussá tettük. Nekik a vörösbor egyet jelent a kékfrankossal, főleg a könnyebb, fűszeresebb fajtából. THIBAULT LIGER-BELAIR HAUTES CÔTES DE NUITS LE CLOS DU PRIEURÉ 2013 Elegancia és finom részletek, egy hűvösebb évjáratból. Kíméletes feldolgozás, hosszabb erjesztés, amely megőrizte a friss, meggyes-cseresznyés zamatokat. Szép hordó, lendületes savak, klasszikus stílus. Kis tétel, mindössze 180 palack. 8 750 (11 667 Ft/l) 8 030 Sáthy Kinga KECSKEMÉT Tizenhat év és a hírös kékfrankos SZELESHÁT KÉKFRANKOS K2 2012 Szilva és meggy, bors és finom fűszerek. Közepes test és tannin, meleg karakter. 10 éves tőkékről, tartályban erjesztve, 225 literes hordóban érlelve. 2 150 (2 867 Ft/l) 1 980 WENINGER KÉKFRANKOS 2013 Az egyik legkedvesebb Weninger-bor, amit kóstolva könnyű a kékfrankost megszeretni. Csupa gyümölcs és vitalitás. Játékos, könnyen érthető, dzsúzos. Szűretlen, őszinte. 2 300 (3 067 Ft/l) 2 110 Radványi Roland KLASSZ Az Andrássyra hozzuk Pannonhalmát Elsőként nyitottunk a városban étteremben borboltot, és a borlapunkon 50 bor kapható nyitott tételként poharazva, mindig igazítva az étlaphoz és az aktualitásokhoz. Pannonhalmi kötődésűként az apátsági borok állnak a legközelebb hozzánk, és mondhatjuk, a Pannonhalmi Főapátság borászata is családtagként foglalkozik velünk. Néha ők jönnek hozzánk, néha mi Pannonhalmára. Úgyhogy, ha bármilyen újdonság megjelenik náluk, biztos az elsők között vagyunk, akik megmutatjuk. A Vis Vitalis ásványvíz is elsőként jelent meg nálunk Budapesten. Szeretünk mesélni róluk a vendégeinknek is, mert az Apátsági tényleg nem csak egy pincészet, hanem egy intézmény, aminek történelme van. PANNONHALMI ROSÉ 2015 Most először a nagyobbik része merlot lett, kis pinot noirral színesítve. Zamatos, fűszeres rozé, jó savkészlet, elegáns piros gyümölcsök és vérnarancs. Lédús, hosszan, finoman üdítő. 1 750 (2 333 Ft/l) 1 610 PANNONHALMI ST. MARTINUS CUVÉE 2015 Az egyik legszebb újborunk 2015-ből. Mindent tud, amit egy újbornak tudnia kell: élénk, illatos, frissítő, közben tartalmas és hosszú. 1 750 (2 333 Ft/l) 1 610 PANNONHALMI HEMINA VÖRÖS 2014 Az első, és reméljük, nem az utolsó. 75% merlot, 25% cabernet franc, és olyan finomság, amit minden vendégünknek örömmel mutatunk. Gyümölcsös, rétegzett és gazdag. 2 980 Ünnepi borok, karácsonyi csomagok IDÉN IS TERVEZTÜNK CSOMAGOLÁST, ÉS VÁLOGATTUNK BOROKAT. A GONDOSSÁG UGYANAZ, A CSOMAGOK PEDIG MÉG ÁTLÁTHATÓBBAK, MINT A KORÁBBI ÉVEKBEN. HA PEDIG VALAKI MÉGIS MAGA SZERETNE ÖSSZEVÁLOGATNI ÜNNEPI BOROKAT, BOLTOS KOLLÉGÁINK ÖRÖMMEL SEGÍTENEK. Egy jó bor IV. Oremus Édes Szamorodni 2011 Gerbeaud Gyümölcszselé 120 g Karácsonyi papírtáska 4 800 Eredeti ár 5 590 Egy jó bor V. Egy jó bor III. Sauska Tokaj Pezsgő Extra Brut Rosé Karácsonyi papírtáska 3 400 Eredeti ár 4 400 EGYES CSOMAGOK Heimann Birtokbor 2012/2013 Pulltap s dugóhúzó Karácsonyi díszdoboz 4 800 Eredeti ár 5 890
Két jó bor I. Konyári Loliense Fehér 2014 Kiss Gábor Rouge 364 2014 4 200 Eredeti ár 5 070 Három jó bor I. Kreinbacher Tramini 2013 Weninger Kékfrankos 2013 Heimann Merlot 2014 Karácsonyi díszdoboz három palackhoz 6 500 Eredeti ár 7 780 Három jó bor II. KETTES CSOMAGOK Két jó bor II. Bakó Ambrus Badacsony 2014 Günzer Cabernet Franc 2014 Légli Landord 2013 Sauska Tokaj Pezsgő Extra Brut Rosé Pannonhalmi Hemina Vörös 2014 Karácsonyi díszdoboz három palackhoz 10 000 Eredeti ár 12 250 Két jó bor III. Oremus Mandolás 2013 St. Andrea Áldás 2012/2013 6 000 Eredeti ár 7 390 5 300 Eredeti ár 6 330 Három jó bor III. Szepsy Furmint 2013 St. Andrea Hangács 2012 Heimann Barbár 2011/2012 Karácsonyi díszdoboz három palackhoz 17 500 Eredeti ár 20 500 HÁRMAS CSOMAGOK, ÜNNEPI VÁLOGATÁSOK Két jó bor IV. Kreinbacher Brut Classic Etyeki Kúria Pinot Noir 2013 Két jó bor V. 7 500 Eredeti ár 8 840 Chateau Pey La Tour Reserve Bordeaux Superior 2010/2011 Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2012 Monty Bojangles Truffle Choccy Scoffy 100 g Karácsonyi díszdoboz három palackhoz 15 000 Eredeti ár 17 700 Két jó bor VI. Gere Kopár 2011 Teeling Single Grain whisky Gerbeaud Gyömbérív 100 g Ünnepi hatos válogatás II. Weninger Steiner 2012 St. Andrea Merengő 2011 Sauska Cuvée 7 Villány 2012 Billecart-Salmon Brut Reserve Gizella Szil-völgy 2013 Konyári Páva 2011 45 000 Eredeti ár 53 050 Ünnepi hatos válogatás I. Kikelet Birtokbor Furmint 2013 Sauska C13 2013/2014 Györgykovács Nagy-Somlói Olaszrizling 2012 Kreinbacher Extra Dry St. Andrea Hangács 2012 Palacios La Vendimia 20142 19 000 Eredeti ár 22 480 22 000 Eredeti ár 25 030
Dekantálók Pulltex, Riedel, Zalto 9 500-TÓL Pörkölt sós mandula Hántolt, hántolatlan és csilis változatban Színes pohárjelölők Pulltex, Vacuvin 1 690-TŐL 4=6 Riedel poharak Cabernet, Riesling, Chardonnay 4 500-TŐL Pászthy Lajos KOSSUTH TÉR Szeretjük a pezsgőt. Legjobban a champagne-t. Nemcsak mi, hanem a vásárlóink is. Mert a pezsgő biztos pont, hiszen a minősége alig-alig változik az évekkel. Legfeljebb csak jó irányba, egy-egy különleges évjáratban. És már annak az okát is megfejtettük, hogy miért a pezsgő az egyik legnépszerűbb a bol- Csak a pezsgő biztos tunkban: itt vagyunk a belváros szívében, a Banknegyed és a Parlament között. Akár ajándékba mert az első benyomás fontos, akár egy komoly vacsorához mert a pezsgő mindenhez passzol, akár reggelihez mert a nagyok szerint legjobb a tízóraihoz is pezsgőt inni, a champagne sosem megy ki a divatból. Csűrös Csongor LÁNCHÍD Mint Coppola és Marlon Brando a Keresztapában Nem tudnánk elképzelni máshol a hétköznapokat, mint itt. Mióta felújították az utcát, a régi jó vásárlóink is visszatértek. Talán a borbolt elhelyezkedése a Lánchíd, a Vár és a Várkert-bazár közelsége, talán a nagyobb tér, és külön hely a prémium boroknak hozta magával, hogy mára a statisztikákból is jól kivehető: a pezsgők, és a borok a felső polcról fogynak a legjobban. Olyanok, amelyek önmagukban is óriási élményt nyújtanak, de gyakran ajánljuk őket ételek mellé is, gourmet-knak. Különleges alkalmakkor pedig mi is megbontunk egy-egy palackkal. ANTINORI TIGNANELLO 2012 MAGNUM A megtestesült elegancia. Gyümölcs, csokoládé, finom fűszerek, szilva és meggy, finomra csiszolt szerkezet. Sangiovese, cabernet sauvignon, cabernet franc, most magnumpalackban. Szerettük, úgy ahogy Coppola és Marlon Brando is szerette a Keresztapa forgatásán. 47 000 (31 333 Ft/l) 43 090 LES GRIFFONS DE PICHON BARON 2012 Château Pichon Baron új bora, amelyet 2012-ben készítettek először. Szép, mély bíborszín, illatában piros gyümölcsök, fűszerek, szájban elegáns, hosszú és selymes. 17 500 (23 333 Ft/l) 17 500 1 350-TŐL Poharak Schott-Zwiesel Vina és Pure poharak Gerbeaud Vaníliás kifli, bonbon, konyakmeggy, gyömbérív, gyümölcszselé, macskanyelv, marcipánrúd 1 450-TŐL BILLECART-SALMON BRUT ROSÉ Világos lazacszín, kellemes gyógyfüves, piros bogyós illattal. Pinot noir és chardonnay, gazdag és összetett karakter. Wine Spectator: 92, Wine Enthusiast: 94 pont. 18 900 (25 200 Ft/l) 17 330 VEUVE CLICQUOT PONSARDIN BRUT ICE LETTER ÉS MAILBOX Óriási klasszikus, most újra két formabontó csomagolásban. Nagyjából fele pinot noir, a másik felén chardonnay és pinot meunier osztozik. Aranysárga champagne brióssal, finom élesztős jegyekkel, fehér barackkal, ánizzsal és vaníliával. 15 900 (21 200 Ft/l) 14 580 1 950-TŐL Hartai Andrea ONLINE Összecsomagoltuk Monty Bojangles Choccy Scoffy csokoládés, Scrumple Nutty mogyorós, Flutter Scotch sós-karamellás (100 g) 1 200 (12 000 Ft/kg) AJÁNDÉKOK BOR MELLÉ Loison Panettone Classico Aszalt gyümölcsös (100 g) 890 (8 900 Ft/kg) Dugóhúzók Pulltap s: bambusz, napsárga, vízkék, piros, fekete, illetve Pulltex, Screwpull termékek 1 790-TŐL Willie s csokoládék Tejcsokoládé, kávés étcsokoládé, venezuelai étcsokoládé, narancsos étcsokoládé (50 g) 890 (17 800 Ft/kg) Koczka Júlia MOM PARK Miért éppen bisztróbor? Imádjuk, ahogy délutánonként megtelik a ház. Regényt lehetne írni azokból a jelenetekből, amik a bejárat előtt játszódnak. De az egészben a legjobb a lendület, a pezsgés. A vásárlóink is ilyenek, az ízlésük is. Sokan napi szinten jönnek. Vásárlás a pékségben, friss virág, és egy palack bor estére. Leginkább pezsgő, vagy bisztróbor, amolyan laza vörös, amihez nem kell alkalmat keresni. Érkezett három vörösünk, ez a stílus. Kettő Lombardiából, egy Spanyolországból, Telmo Rodrigueztől, akinek az Al-Muvedréjével született meg a kategória a szótárunkban. Amikor kóstoltuk, észre se vettük, hogy már nem a borokról beszélgetünk, hanem egyszerűen csak jól érezzük magunkat. CANTINA D ISERA MARZEMINO 2013 Rubinszín, gazdag gyümölcsös-virágos aromák. Könnyű, egyenes, de egyúttal érdekes és izgalmas, 100% marzeminóból. 2 980 CANTINA D ISERA MARZEMINO 2013 (Vino de uve biologiche) Organikus szőlőből, spontán erjesztve. Kis tétel, azoknak, akinek fontos a természetesség. Gazdag, színes, sokrétegű. 4 500 (6 000 Ft/l) 4 130 TELMO RODRIGUEZ AL-MUVEDRE 2014 Gyalogtőkés monastrell Alicantéból. Minden évben izgalmas, lédús, tinto joven (röviden érlelt, fiatal bor). Finom, gurulós, csupa gyümölcs, meggy és cseresznye. 2 190 (2 920 Ft/l) 2 010 Online boltunkat 2000-ben nyitottuk. Az én ölembe 2010-ben hullott. Azóta megújult az arculat, évjáratok, borok jöttek-mentek. Ami viszont szembetűnő, hogy a weboldalra látogatók kedvencei a válogatásaink, melyeket nem titkoltan kedvenc borainkból állítunk össze. 2010-ben még csak 20-30 kartonnal, azóta több százzal, és még így sem biztos, hogy kitart a hónap végéig. Gondolkodtunk, miért is van ez így? Talán mert pár palackkal kiegészítve ingyen kiszállítjuk? Vagy nincs mindig idő elbeszélgetni a borokról, és kényelmes egy összeállított csomagot kedvező áron választani? Egy biztos: továbbra is arra törekszünk, hogy minden hónapban a legjobbakat csomagoljuk össze. DECEMBERI VÁLOGATÁS Pannonhalmi Rosé 2015 + Villa Tolnay Olaszrizling Tavasz 2014 + Heimann Birtokbor 2013 + Etyeki Kúria Chardonnay 2013 + Weninger Kékfrankos 2013 + Cantina D Isera Marzemino 2013 DOC 12 500 eredeti ár 15 230 ÜNNEPI VÁLOGATÁS I. Kikelet Birtokbor Furmint 2013 + Sauska C13 2013/2014 + Györgykovács Nagy- Somlói Olaszrizling 2012 + Kreinbacher Extra Dry + St. Andrea Hangács 2012 + Palacios La Vendimia 2014 19 000 eredeti ár 22 480
érkezett, most kóstoltuk most érkezett, most kóstoltuk most érkezett, most kóstoltuk most érkezett, most kóstoltuk most érkezett, most kóstoltuk Épp a napokban nyitunk Pécsett, egy pici borvidék kellős közepén. Villány és Szekszárd között félúton. A városban, ahol az emberek szeretnek élni, ahol egyre több a jó boros, sörös és kávés hely. Nem csak egy borbolt lesz a pécsi, hanem találkozási pont is, ahol mindig össze lehet futni borosokkal és borászokkal, izgalmas fazonokkal. A választékban pécsi borok, és a két nagy testvér, Szekszárd és Villány is széles polcot kap. Nem is lehetne másképp egy ilyen lokálpatrióta városban. Sámson Gergely PÉCS Villány és Szekszárd között félúton SEBESTYÉN IVÁN-VÖLGYI BIKAVÉR 2012 Fele kékfrankos, fele merlot, kadarka és cabernet, mind az Iván-völgyből. Érett, meleg tónus, csokoládé, likőr és cigánymeggy, közepesnél több test, szép hordó. 5 950 (7 933 Ft/l) 5 460 GÜNZER ÖRDÖGÁROK 2009 Bordói házasítás, merlot túlsúllyal az egyik legforróbb dűlőből, gyönyörű palackérettségben. Illatban érett cseresznyén és szilván túl csokoládé, avar, dohány, eukaliptusz, ánizs, szegfűszeg. Telt és összetett, édes érzet, hosszú lecsengés. 3 950 (5 267 Ft/l) 3 630 HEIMANN BIRTOKBOR 2013 Franc, sauvignon, merlot, kékfrankos és syrah. Rubinszín, dohányos, süteményes illat. Érett fekete gyümölcsök, nagy koncentráció, selymes tannin. Sok és szép fa, 20 hónap vegyes hordóban. Komoly anyag, hibátlanul tiszta, nagy bor. 3 650 (4 867 Ft/l) 3 350 Pihelevics Tibor RÁDAY Határokon túl BOTT FRIGYES GRANUM 2014 Kristálytiszta, egyenes. 2014 minden erényét megvillantja, tökéletes sav-alkohol egyensúly. Friss, élő, kerek, arányos trópusi gyümölcsös, maracujás illattal és ízzel. A dekantálást meghálálja. 2 950 (3 933 Ft/l) 2 710 BALLA FEKETELEÁNYKA 2013 Fekete-lila intenzív szín. Bőséges, érett tannin és sav, közepesnél komolyabb beltartalom. Feketeribizli, áfonya, és hoszszú lecsengés. December 4-től kapható. 2 650 (3 533 Ft/l) 2 430 A mi boltunkban szinte mindenki klubvásárló, sokakkal már-már baráti a viszonyunk. Tudjuk, mit szeretnek, és azt is, hogy kik fogadják szívesen az ajánlásainkat. Mi pedig csak azt ajánljuk, ami éppen minket a legjobban izgat, amit nagy lelkesedéssel várunk és kóstolunk. Bott Frigyes 2014-es borait a pincéjében kóstoltuk. Gazdag borok voltak ebből ahogy ő mondta a huncut évből. Rácsodálkoztunk a borokból, a tájból, az itt élő emberekből, az épített emlékekből áradó harmóniára. Balla Géza és Maurer Oszkár boraiban is ugyanezt a gazdagságot tapasztaljuk, bármikor kóstoljuk őket. Hiszünk a hagyományos fajtáinkban és a természetes borkészítésben. Az pedig különösen jó, hogy vásárlóink közül is sokan osztoznak érdeklődésünkben. PLANETA PLUMBAGO 2014, Szicília Helyi fajtából, 100% nero d avola az Arancio-tó partjáról. Nevét a helyi, lila ólomvirágról kapta. Lilásvörös, fekete ribizlis, szilvás illat és íz. Kerek, puha, mediterrán. 3 850 (5 133 Ft/l) 3 530 HEIMANN FRANCISCUS 2011, Szekszárd Mediterrán, ölelő és tüzes. Fele franc, fele sagrantino, tökéletes érettségben. Vegyes hordóban harminc hónapig érett. Marcipán, fekete gyümölcs, selymes tannin, nagy test. 6 500 (8 667 Ft/l) 5 960 BÉLA ÉS BANDI CHARDONNAY 2014, Balatonszőlős A Száka-dűlő termése nagyhordóban és tartályban érlelve. Fehér húsú gyümölcsök, citrusok és szőlő. Friss, könnyű. 2 290 KAIKEN RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2013, Chile Gazdagon gyümölcsös, lágy cabernet. Selymes tannin, sok fűszer. Meleg terület, kézi szüret, francia hordó és tartály. 2 290 SKIZO SAUVIGNON 2015, Badacsony Lesencetomaji érett szőlő tartályból, intenzív, vidám, zöld illatokkal. Kóstolás után finom, gyümölcsös irányba szelídül. Tartalmas, hosszú. Éljen 2015! 1 300 (1 733 Ft/l) 1 200 PÁLFFY BIRTOKBOR 2014, Köveskál A nagyja érett szürkebarát, amit olaszrizling és zenit fűszerez. Virágok és fehér húsú barack. Hordóban, spontán erjedt, majd 10 hónapig érett. 1200 palackos kis tétel. 2 750 (3 667 Ft/l) 2 530 N.A.G. VERESFÖLD CHARDONNAY 2013, Mátra Spontán erjedt és finomseprőn érett. Illatában késői jegyek, birs, körte és alma, vastag, hosszú lecsengés. 4 750 (6 333 Ft/l) 4 360 IKON MERLOT 2014, Rádpuszta Gazdag fűszer- és gyümölcsillat, erős merlotjegyek. Közepes test, zamat és hosszú lecsengés. Egyéves acéltartályos érlelés után került palackba. Nagyon jó vétel. 1 390 (1 853 Ft/l) 1 280 KONYÁRI ROSÉ 2015, Balatonlelle Merlot, sauvignon és franc rozéra szüretelve. Üde, reduktív házasítás csavarzárral, sok piros gyümölccsel, a fajta fűszereivel. December 6-án érkezik. 1 590 (2 120 Ft/l) 1 460 Balogh István SZEGED Brewdapest First Act APA 600 1 818 550 // Rothbeer Red 5 red ale 650 1 970 590 // Garage Brewery Flower Power IPA 700 2 121 640 // Monyó WHT IPA 720 2 182 660 // Monyó Flying Rabbit AIPA 720 2 182 660 Könnyű vörösök az év bármely napjára Kelemen András RÓZSAKERT Spanyolok, nagyok, vörösök Mi a Rózsában elkötelezett kékszőlőrajongók vagyunk, és már a vásárlóinkat is fanatikusokká tettük. Számtalan átmulatott este, lilába hajló parafadugó-gyűjtemény és vörösborfolttal megpecsételt ing jelzi hűségünket. Rajongunk a burgundi pinot-k eleganciájáért, megőrülünk egy-egy szupertoszkán testességéért, de ugyanúgy megisszuk a friss újborokat is. Most, az ünnepekhez közeledve pedig két spanyol bort ajánlanánk, amelyeket nemrég kóstoltunk és elvarázsoltak bennünket. Természetességük, izgalmas helyi fajtáik és különleges minőségük garanciát jelentenek a komoly, tartalmas borok rajongóinak. Mi azok vagyunk! PALACIOS PETALOS 2012 Öreg menciatőkék az eldugott északnyugat-spanyolországi Bierzo vidékéről. Illatában intenzív ibolya, áfonya, cseresznye és egzotikus fűszerek. A korty gyümölcsös, kávés és finoman ásványos. Kellően tüzes, koncentrált és kiegyensúlyozott. Fiatalon is kifinomult. 5 450 (7 267 Ft/l) 5 000 VEGA SICILIA PINTIA 2010 Az extrémen meleg Toróból 100% tinta de toro (tempranillo). Feketeribizli, áfonya valamint francia és amerikai tölgy medvecukros, szantálos, tömjénes jegyei. Hihetetlenül összetett és kiváló érlelési potenciállal rendelkező nagy bor, amelyet érdemes dekantálni. 14 900 (19 867 Ft/l) 13 660 Nálunk a könnyű, gyümölcsös, üde vörösborok a slágerek. Nyáron és télen is. Egyre több vásárlónk kérdezi véleményünket arról, hogy milyen bort válasszanak, ha átjönnek a barátok, milyet egy laza vacsorához, na meg külön a halászléhez. Mert a halászlé egész biztos, hogy benne van a top3-ban a szegedi sikerlistán. És van három bor, amit mi kapásból, gondolkodás nélkül ajánlunk erre a három alkalomra. KISS GÁBOR 364 ROUGE 2014 Könnyed, dinamikus, fűszeres és gyümölcsös. Jó ivású bor, az év minden napjára, egy kivételével. 1 990 (2 653 Ft/l) 1 830 GÁL TIBOR KADARKA 2013 Gál Titi újonnan érkezett kadarkája szinte kiált a halászléért. Jó zamatú, lédús, csipkés, cseresznyés, közepes testű, a fajtára jellemző fűszerességgel. Elegáns és hosszú. 2 690 (3 587 Ft/l) 2 470 MÁRKVÁRT JÁNOS DŰLŐTÚRA CUVÉE 2014 Könnyű kékfrankos, gyümölcsös merlot és egy kis syrah. Élénklila szín, édes gyümölcsök, ribizli, szegfűszeg, alacsony tannin és finesz. 2000 (2 667 Ft/l) 1 840 TÖBB SÖR Háromból tizenhárom AKKOR MOST POFÁZUNK VAGY KÁRTYÁZUNK? ÉRKEZIK A VÁLASZ A SZÉKELY VICCBEN, AMIBEN A RIDEGPÁSZTOROK HETEK ÓTA NÉMA CSENDBEN KÁRTYÁZNAK ÉS AZ EGYIKÜK VÉLETLENÜL MEGSZÓLAL. Avagy három sör egy sör, de egy sör nem sör: úgy döntöttünk, kicsit jobban elmélyülünk a sörkérdésben és év végére nagyobb választékunk lesz, sőt ezt a jövőben is igyekszünk folytatni. Vagyis mostantól mindig lesz sörünk. Sok és jó. Tavaly ilyenkor még 2-3 nehéz, fűszeres téli sörrel készültünk, mondván, hideg van. Most igenis lesznek könnyű, tiszta, hidegen jóleső lagerek, friss, fanyar búzasörök, hiszen a borosok sem csak vastag hordós csúcsvörösöket isznak a hidegben. De nem maradnak hoppon a karakteres sörök ivói sem: lesznek IPA-k és APA-k. Legvégül pedig néhány nagyágyú: komoly, akár évekig érlelhető éjfekete stoutok és egy barley wine pörkölésből annyi van bennük, hogy télen már kávéra sem lesz szükség. Zirci Apátsági Pils 450 1 364 410 // Fóti Oktoberfest Märzen (0,5 l + 200 Ft üvegdíj) 650 1 300 590 // Bäder Nord Star hoplager (0,5 l + 200 Ft üvegdíj) 720 1 440 660 Zirci Apátsági Búza 540 1 636 490 // Horizont Japán Búza 700 2 121 640 Monyó Négyujjú Franky barley wine (0,375 l) 1 420 3 787 1 290 Brewdapest One Night Seduction stout 650 1 970 590 // Monyó Penge Borisz russian imperial stout (0,375 l) 1 420 3 787 1 290 Az első árak bruttó polci árak, a másodikak liter árak, a harmadikak pedig a Bortársaság klubtagsági árak, amelyek tartalmazzák az áfát és forintban értendők. A sörök űrtartalma 0,33 liter, az ettől eltérőket külön jelöltük.
VÁLOGATÁSOK DECEMBERRE Decemberi, újbor és ünnepi 6-os válogatások Decemberi válogatás Pannonhalmi Rosé 2015 Villa Tolnay Olaszrizling Tavasz 2014 Heimann Birtokbor 2013 Etyeki Kúria Chardonnay 2013 Weninger Kékfrankos 2013 Cantina D Isera Marzemino 2013 DOC 12 500 DECEMBERBEN Eredeti ár 15 230 Újbor válogatás Etyeki Kúria Primőr White 2015 Légli 333 2015 Günzer Rosé 2015 Dúzsi Rozé Cuvée 2015 Heimann Idei 2015 Pierre-Marie Chermette Beaujolais Primeur Les Griottes 2015 9 300 DECEMBERBEN Eredeti ár 10 920 Ünnepi hatos válogatás I. Ünnepi hatos válogatás II. Kikelet Birtokbor Furmint 2013 Sauska C13 2013/2014 Györgykovács Nagy-Somlói Olaszrizling 2012 Kreinbacher Extra Dry St. Andrea Hangács 2012 Palacios La Vendimia 20142 19 000 Eredeti ár 22 480 Weninger Steiner 2012 St. Andrea Merengő 2011 Sauska Cuvée 7 Villány 2012 Billecart-Salmon Brut Reserve Gizella Szil-völgy 2013 Konyári Páva 2011 45 000 Eredeti ár 53 050 BORTÁRSASÁG BOLTOK HŰVÖSVÖLGY Bátori László u. 2. Tel.: 599-9492 ALLEE Október huszonharmadika u. 8-10. Tel.: 599-9493 MOM PARK Alkotás utca 53. Tel.: 599-9494 HEGYVIDÉK Apor Vilmos tér 11. Tel.: 599-9495 ÁRKÁD Örs vezér tere 25. Tel.: 599-9497 KOSSUTH TÉR Vécsey utca 5. Tel.: 269-3286 LÁNCHÍD Lánchíd u. 5. Tel.: 225-1702 BATTHYÁNY UTCA Batthyány u. 59. Tel.: 212-2569 BUDAGYÖNGYE Szilágyi Erzsébet fasor 121. Tel.: 200-0131 RÁDAY UTCA Ráday u. 7. Tel.: 219-564 RÓZSAKERT Gábor Áron u. 74 78. Tel.: 200-5538 PÉCS Széchenyi tér 1. 21/222-8197 BALATON TAVASZTÓL ŐSZIG A 71-es út mellett, a Marina Centerben. DEBRECEN Simonffy u. 2/c Tel.: 52/310-742 GYŐR Jedlik Ányos u. 15. Tel.: 96/336-871 KECSKEMÉT Lestár tér 2. Tel.: 76/417-156 SZEGED Kölcsey u. 4. Tel.: 62/310-741 A BORTÁRSASÁG TELJES VÁLASZTÉKA MEGRENDELHETŐ TOVÁBBÁ: VESZPRÉM MEGYE: 8226 Alsóörs, Füredi út 22. Tel.: 30/204-1286 BORBOLT A KLASSZBAN, SZINTE ÉJJEL-NAPPAL! Andrássy út 41. Online rendelés házhoz szállítás információ: BORTARSASAG.HU Kiadja a Bortársaság Boltok Kft. Székhely: 1112 Bp., Kőérberki út 36.; adósz.: 13475233-2-41; tel.: 06 1 212 2569, csomagküldő engedélysz.: c/003221. A kiadványban feltüntetett palackár 1 palack megvásárlása esetén érvényes. Áraink forintban értendők, és az áfát tartalmazzák. A kiadványban szereplő extra kedvezmények egyéb kedvezményekkel nem vonhatók össze. Bár a szerkesztés során a lehető legnagyobb gondossággal jártunk el, előfordulhat, hogy egyes adatok hibásak. Az esetleges nyomdai hibákért nem vállalunk felelősséget. A kiadványban szereplő tételek mennyisége korlátozott, az ajánlat a készlet erejéig érvényes. Megrendelés módja: személyesen a felsorolt üzletekben, vagy a fenti telefonszámokon, illetve weboldalunkon, a bortarsasag.hu címen. Házhoz szállítás:15 000 Ft feletti rendelés esetén az egész országban ingyenes, egyéb esetben bruttó 2 550 Ft. A házhoz szállítás részleteiről kérjük, érdeklődjön munkatársainknál. Vidéki megrendelések esetén 72 órán belül vidéki partnereink szállítják házhoz a megrendelt termékeket. A vidéki kiszállítás díját a megrendelt palackok tömege és a szállítási távolság pontos ismeretében e-mailben jelezzük. Csomagolási költséget nem számítunk fel. Termékeink nem betétdíjas csomagolásban kerülnek forgalmazásra. Elállás: az áru átvételétől számított nyolc munkanapon belül indoklás nélkül lehetséges. Elállás esetén a kifogástalan állapotban lévő, sértetlenül visszajuttatott áru ellenértékét visszatérítjük, de az áru visszaszolgáltatásának költségei a fogyasztót terhelik. Az elállás nem vonatkozik az egyedileg előállított (pl. a fogyasztó kérésére egyedi címkével, csomagolással ellátott) termékekre. Elállás esetén az áru visszaszolgáltatásának címe, illetve bármilyen fogyasztói kifogás érvényesítés helye: 1015 Bp., Batthyány u. 59. A szavatossági és jótállási jogokból eredő kötelezettségeinkre a Ptk. rendelkezései az irányadóak.