ÖKOLÓGIAI ÜZEMLEÍRÁS A Bejelentkezési lappal, az Éves adatközlő lappal és a gazdálkodó szervezet által bejelentett, az ellenőrző szervezet által nyilvántartott termelési helyszínek adataival együtt érvényes Feldolgozás A Tanács 834/2007/EK rendelete, a Bizottság 889/2008/EK rendelete és a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.: Az ökológiai gazdálkodás alap-feltételrendszere szerinti tanúsításhoz Gazdasági szereplő: Lakcím/Székhely: Telephely: Felelős vezető: Telefonszám: Az EU ökológiai előírásrendszerének követelményei közt szerepel a vállalkozás termelő egységeinek és a gazdálkodási tevékenység teljeskörű leírásának elkészítése. Ez az Ökológiai Üzemleírás képezi az ellenőrzés és tanúsítás alapját. Éppen ezért az üzemleírást a lehető legteljesebb körültekintéssel kell kitölteni annak érdekében, hogy a Biokontroll Hungária számára elegendő információ állhasson rendelkezésre az alkalmazandó előírásrendszernek való megfelelés megállapításához. Az üzemleírást minden esetben frissíteni kell, ha bármilyen változás történik az előállítási folyamatban és ezt be kell jelenteni az ellenőrző szervezet felé is. Amennyiben nem történt semmilyen változás, a gazdasági szereplőknek minden évben az Adatközlő lapon kell nyilatkoznia a Biokontroll Hungária felé, hogy semmilyen változás nem történt és az előzőleg beadott üzemleírás továbbra is érvényes. Kérjük, hogy az összes pontot válaszolják meg. Az egyes pontokhoz adandó válaszok szükség esetén pótlapon folytathatók. Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. 1/7.oldal F-354/2
Tevékenység rövid ismertetése: 1. Az előállításra kerülő termék státusza: Ökológiai. Ökológiai összetevőket tartalmazó. Átállási. Halat, vadat tartalmazó. 2. Történik szokványos termék előállítás? 3. Az ellenőrzött termék előállítása hol történik? Saját létesítményben. Alvállalkozónál. Bérgyártó létesítményében. 4. Az előállított ellenőrzött termék: az előállító, a megbízó tulajdonában van. Áruátvétel 5. Hol és milyen módon történik a termékekhez szükséges anyagok (nyers-, alap-, adalék-, technológiai segédanyag, mikroorganizmusok, enzimek, természetes aromák, só) átvétele?.. 6. Milyen módon történik a beérkező tétel csomagolásának vagy tartály zárásának, jelölésének ellenőrzése átvételekor? 7. Milyen módon történik a mennyiségi és minőségi átvétel a beérkező tételeknél? Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. 2/7.oldal F-354/2
Tárolás, raktárnyilvántartás 8. Végeznek raktározást? 8/a. A raktározás: Saját raktárban történik, kizárólag ökológiai vagy azokhoz felhasználásra kerülő termékek raktározásával. Alvállalkozó raktárában történik. Bérelt raktárban történik. Saját raktárban, a szokványos termékektől elkülönítve történik. Az elkülönítés módjának leírása: 9. Milyen módon végzik a raktár tisztítását az ellenőrzött termék betárolása előtt?..... 10. Hogyan biztosított a betárolt termékek azonosíthatósága?...... 11. Kérjük, írja le az alkalmazott raktárnyilvántartást: Termék előállítás, csomagolás 12. Milyen módon biztosított az ellenőrzött termék előállításának, csomagolásának elkülönítése? Térben. Időben. Térben és időben. Nem értelmezhető, mert csak ellenőrzött termék előállítása történik. 13. Az előállított termékek csomagolási egységei: Előrecsomagolt. Nem előrecsomagolt. Ömlesztett vagy konténeres. Egyéb:. Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. 3/7.oldal F-354/2
Szállítás 14. Végeznek szállítást? Igen, saját szállító eszközzel. Igen, bérelt szállító eszközzel. Külső szállító végzi a szállítást. 15. Hogyan történik a szállítás? Ömlesztve (konténerben, vagy járműben) Csomagolva és jelölve. 16. A szállítójármű tisztaságát milyen módon biztosítják?.... 17. A szokványos és az ellenőrzött késztermék elkülönítése a szállítás során: Térben elkülönítve, rakatok figyelemfelkeltő megjelölésével. Külön szállítva. Nem értelmezhető: csak ellenőrzött késztermék előállítása és szállítása történik. Nem értelmezhető. Minőségbiztosítás (dokumentáció, nyilvántartás, nyomonkövetés alapja) 18. Kérjük, írja le alkalmazott nyilvántartási rendszerét! Hogyan biztosítja a tételek egyértelmű azonosítását a tárolás, előállítás, szállítás során?............... 19. Milyen módon biztosítja az ellenőrzött termék tételének nyomon követését? tételszám és minőségmegőrzési idő, tételszám és fogyaszthatósági idő, minőségmegőrzési idő, tételszám, fogyaszthatósági idő, egyéb:. Tisztítási intézkedések 20. Az ellenőrzött termék betárolása és előállítása előtti tisztítás elvégzéséről, eredményességéről vezetnek nyilvántartást? Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. 4/7.oldal F-354/2
Kártevő-mentesítési intézkedések 21. Milyen kártevő-mentesítési intézkedéseket alkalmaznak a létesítményben? Nyitható nyílászárókon rovarháló. Bejáratoknál elektromos rovarcsapdák. Légfüggöny. Épületen belül rágcsáló etető dobozok. Épületen kívül rágcsáló etető dobozok. Ultrahangos rágcsáló riasztó. Molycsapdák. Rovarirtás az előállító helyiségekben. Rovarirtás engedélyezett szerrel az üres raktárban. Rovarirtás csomagolt terméket tároló raktárban. Egyéb, ennek leírása: 22. Az előállító helyiségekben végzett rovarirtást követően megtörténik a helyiség és az ott lévő berendezések, gépek tisztítása? Óvintézkedések a nem engedélyezett anyagokkal vagy termékekkel történő szennyeződés veszélyének elkerülése érdekében 23. Milyen módon különíti el a szokványos és az ökológiai csomagolt alapanyagot a tárolás során? Térben elkülönítve, egy raktárban. Külön raktárban. Nem értelmezhető: csak ellenőrzött termék tárolása van. 24. Milyen módon különíti el a szokványos és az ökológiai ömlesztett alapanyagot a tárolás során? Térben elkülönítve, védőzóna kialakításával, egy raktárban. Külön tárolóban. Nem értelmezhető: csak ellenőrzött termék tárolása van. 25. Az ömlesztett árutárolóban a kártevő-mentesítés üres raktárban történik? 26. Milyen módon különítik el a bio- és a szokványos termékek előállítását? Időben. Térben. Nincs az üzemben szokványos termék előállítás. 27. Milyen módon akadályozzák meg a szokványos terméket előállító vonalról szennyező anyag átjutását a biotermékbe? Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. 5/7.oldal F-354/2
A gazdasági szereplő által vezetendő formanyomtatványok, vagy ezzel megegyező adattartalmú egyéb dokumentum, nyilvántartás: Formanyomtatvány Forgalmazott termékek listája (F-86) Beszállítók listája (F-89) Vevők listája (F-41) Alvállalkozók listája (F-84) Raktárak listája (F-85) Terméklap (F-22) Készletnyilvántartó (F-94) Átvételi napló (F-232) Gyártási napló (saját nyilvántartás) Épületek és berendezések fertőtlenítése, tisztítása, kártevőmentesítése (F-112) Igénybe vett és nyújtott szolgáltatások, eszközök (F-280) Helyette Reklamációk, panaszok nyilvántartása (F-117) Feldolgozás bejelentése (F-88) Készletre vételi jelentés (F-51) Az üzemleíráshoz csatolandó mellékletek: - Üzem alaprajza - Feldolgozás berendezései - A technológiai folyamatábra vagy leírás - Működési engedély, vagy nyilvántartásba vételi határozat másolata - Takarítási rend és anyagai Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. 6/7.oldal F-354/2
Nyilatkozatok A gazdasági szereplő nyilatkozata az ökológiai termékek előállításáról és jelöléséről: Alulírott, a fent megnevezett gazdasági egység felelőse, ezúton kijelentem, hogy teljesítem a Tanács 834/2007/EK és a Bizottság 889/2008/EK rendeletét, továbbá a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. Az ökológiai gazdálkodás Alap-feltételrendszerét a mezőgazdasági termékek ökológiai termeléséről, valamint a mezőgazdasági termékeken és élelmiszereken erre utaló jelölésekről az alábbi pontokban: a jelen Ökológiai Üzemleírásban az EU jogszabályokban foglalt követelmények teljesítése érdekében alkalmazott valamennyi intézkedésről és eljárásról teljeskörű leírást adok, a fenti rendeletekben előírtakat magamra nézve kötelezőnek ismerem el, a 889/2008/EK rendelet IV. címében foglalt valamennyi intézkedést teljesítem, haladéktalanul értesítem az ellenőrző szervezetet az egységben bekövetkező változásokról, vagy ha nem megfelelőség fordul elő, mellékleteivel együtt a jelen Ökológiai Üzemleírást beleértve az intézkedésekben, eljárásokban bekövetkező változások és egyéb módosítások leírását is postafordultával visszaküldöm a Biokontrollhoz, de legkésőbb a helyszíni ellenőrzés időpontjára biztosítom, alávetem magam mind a bejelentett, mind a nem bejelentett vagy visszatérő ellenőrzéseknek, a tanúsító szervezet számára lehetővé teszem, hogy az ellenőrzések teljeskörű elvégzése érdekében azt kiterjessze a különböző műveleteket, csomagolást vagy feldolgozást végző külső egységekre is, szabálytalanság vagy szabálysértés esetén vállalom a 889/2008/EK rendelet 8. fejezetében foglalt intézkedések végrehajtását, valamint az érintett termékek vevőinek írásban történő értesítését annak érdekében, hogy eltávolítsák ezekről a termékekről az ökológiai termelésre utaló hivatkozást (ökológiai, átállási jelölést stb.), ennek elmaradása esetén a Biokontroll értesítheti vevőimet, súlyos esetekben elfogadom a tanúsítás visszavonását, ha az ellenőrző szervezet a jelen Üzemleírástól való nagyobb eltérést vagy az EU jogszabályok alapján valamilyen nem megfelelőséget állapít meg, amennyiben gazdaságomat és/vagy alvállalkozóimat különböző ellenőrző szervek ellenőrzik, elfogadom adataim e szervek közötti átadását, amennyiben gazdaságom és/vagy alvállalkozóm ellenőrző szervezetet változtat, elfogadom ellenőrzési dossziém továbbítását a következő ellenőrző szervezethez, amennyiben kilépek az ellenőrzési rendszerből, erről haladéktalanul tájékoztatom az illetékes hatóságot és az ellenőrző szervet, amennyiben kilépek az ellenőrzési rendszerből, elfogadom, hogy ellenőrzési dossziémat még legalább öt évig megőrzik, vállalom, hogy a termékem ökológiai minősítését befolyásoló bármely szabálytalanságról vagy jogsértésről haladéktalanul értesítem a megfelelő ellenőrző szerve(ke)t, akkor is, ha más gazdasági szereplőktől vagy alvállalkozóktól származó ökológiai termékről van szó. Aláírásommal igazolom, hogy a közölt adatok a kitöltés időpontjában pontosak és megfelelnek a valóságnak. Tudomásul veszem, hogy a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. a fenti adataimat tartja nyilván. Kelt:.. Képviselő neve (nyomtatott betűkkel): Képviselő aláírása: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. 7/7.oldal F-354/2