KÖZÉTKEZTETÉSI SZABÁLYZAT

Átírás

1 6724 Szeged, Huszár u. 1. (6701 Szeged, Pf.:485) Tel.: (62) Fax: (62) Web: Adószám: RAIFFEISEN BANK ZRt: Iktatószám: NGSZ/2966-1/2015/I001 A Nevelési-Oktatási Intézmények Gazdasági Szolgálata telephelyein működő köznevelési intézmények és a Klebelsberg Intézményfenntartó Központ fenntartásában működő szegedi székhelyű szakképző intézmények, valamint a Kozmutza Flóra Általános Iskola és Szakiskola Klúg Péter Óvoda, Általános Iskola, Szakiskola, Kollégium és Egységes Gyógypedagógiai Módszertani Intézmény KÖZÉTKEZTETÉSI SZABÁLYZAT Szeged Megyei Jogú Város Önkormányzata /2005. (XII. 14.) OB. és a /2005. (XII. 16.) PB. sz. határozatban foglalt felhatalmazás alapján jóváhagyta a Nevelési-Oktatási Intézmények Gazdasági Szolgálata igazgatója, a Kozmutza Flóra Általános Iskola és Szakiskola Klúg Péter Óvoda, Általános Iskola, Szakiskola, Kollégium és Egységes Gyógypedagógiai Módszertani Intézmény igazgatója, a SULI-HOST Vendéglátó és Szolgáltató Kft. ügyvezető igazgatója, és a Klebelsberg Intézmény Fenntartó Központ Szegedi Tankerületének igazgatója Hatályba lépése: NGSZ részéről február 2. A többi fél részéről az aláírásuk napján lép hatályba

2 2 / 125. oldal TARTALOMJEGYZÉK 1. ÁLTALÁNOS SZABÁLYOK A SZABÁLYZAT CÉLJA A SZABÁLYZAT TERÜLETI HATÁLYA A SZABÁLYZAT IDŐBENI HATÁLYA AZ ÉLELMEZÉSI TEVÉKENYSÉG, AZ ÉLELMEZÉSI ELLÁTÁS RENDSZERE AZ ÉLELMEZÉSI TEVÉKENYSÉG FELADATA, AZ ELLÁTÁS RENDSZERE KÖZÉTKEZTETÉS, KONYHÁK ÜZEMELTETÉSÉVEL KAPCSOLATOS TEENDŐK KÖZÖS FELADATOK A HIGIÉNIAI SZABÁLYOK BETARTÁSA TENNIVALÓK ÉTELFERTŐZÉS, ÉTELMÉRGEZÉS ELŐFORDULÁSAKOR A SZOLGÁLTATÓ ÁLTAL BÉRELT KONYHÁKBA TÖRTÉNŐ BEJUTÁS A KÖZREMŰKÖDŐK FELADATAI A KÖZÉTKEZTETÉSI FELADATOKAT ELLÁTÓ SZOLGÁLTATÓ SZERZŐDÉSBEN FOGLALT FELADATAI AZ ÖNKORMÁNYZAT FELADATAI A KÖZÉTKEZTETÉSBEN ÉRINTETT NGSZ TELEPHELYEK FELADATAI A KLIK FELADATAI AZ NGSZ FELADATAI A KÖZÉTKEZTETÉS ELLENŐRZÉSÉNEK MECHANIZMUSA KÖZÉTKEZTETÉSSEL KAPCSOLATOS TÁMOGATÁSOK GYERMEKINTÉZMÉNYI ÉTKEZTETÉSI TÉRÍTÉSI DÍJ TÁMOGATÁS (GYÉT) RENDSZERES GYERMEKVÉDELMI KEDVEZMÉNY (NORMATÍV TÁMOGATÁS) ELEKTRONIKUS EBÉDJEGY AUTOMATA ESZKÖZÖK NYILVÁNTARTÁSA A NAPI MŰKÖDÉS FOLYAMATA PLASZTIK KÁRTYÁK HASZNÁLATA TECHNIKAI PROBLÉMA (ÁRAMSZÜNET, INFORMATIKAI RENDSZER MŰKÖDÉSKÉPTELENSÉGE) AZ ELEKTRONIKUS EBÉDJEGY-AUTOMATÁK ALKALMAZÁSA SORÁN FELHASZNÁLT SZEMÉLYES ADATOK KEZELÉSÉRE VONATKOZÓ SZABÁLYOK ZÁRÓ RENDELKEZÉSEK A KÖZÉTKEZTETÉSI SZABÁLYZAT HATÁLYBA LÉPTETÉSE MELLÉKLETEK TELJESÍTÉSI HELYEK, BÉRELT ÉS BÉRBE NEM ADOTT KONYHÁK - 1. SZÁMÚ MELLÉKLET ÉTKEZTETÉS RENDJE - 2. SZÁMÚ MELLÉKLET A KÖZÉTKEZTETÉSBEN ÉRINTETT INTÉZMÉNYEKRE ÉS A KÖZÉTKEZTETÉSI FELADATOKAT ELLÁTÓ SZOLGÁLTATÓRA VONATKOZÓ SPECIFIKUS SZABÁLYOK - 3. SZÁMÚ MELLÉKLET ÖSSZESÍTETT ELŐZETES HAVI RENDELÉS DIÉTÁS (VÉGLEGES) NEVESÍTETT 4. SZÁMÚ MELLÉKLET ÖSSZESÍTETT ELŐZETES HAVI RENDELÉS (VÉGLEGES) - 5. SZÁMÚ MELLÉKLET ÖSSZESÍTETT NAPI RENDELÉS DIÉTÁS (VÉGLEGES) NEVESÍTETT - 6. SZÁMÚ MELLÉKLET... 57

3 3 / 125. oldal 8.7 ÖSSZESÍTETT NAPI RENDELÉS (VÉGLEGES) - 7. SZÁMÚ MELLÉKLET ÖSSZESÍTETT VÉGLEGES HAVI RENDELÉS DIÉTÁS (EREDETI SZÁMLA MELLÉKLETE) NEVESÍTETT - 8. SZÁMÚ MELLÉKLET ÖSSZESÍTETT VÉGLEGES HAVI RENDELÉS (EREDETI SZÁMLA MELLÉKLETE - 9. SZÁMÚ MELLÉKLET HAVI ÉLELMEZÉS JELENTÉS SZÁMÚ MELLÉKLET SZEMÉLY- ÉS VAGYONŐR IGAZOLVÁNY (MINTA) SZÁMÚ MELLÉKLET ELLENŐRZÉSI JEGYZŐKÖNYV (MINTA) SZÁMÚ MELLÉKLET REKLAMÁCIÓ ESETÉN ÉRTESÍTENDŐ, ELJÁRÁS MENETE REKLAMÁCIÓ ESETÉN SZÁMÚ MELLÉKLET BEJELENTŐ LAP (MINTA) SZÁMÚ MELLÉKLET JEGYZŐKÖNYV REKLAMÁCIÓ ESETÉN (MINTA) SZÁMÚ MELLÉKLET KÉRDŐÍV FELNŐTT ÉTKEZŐ (MINTA) SZÁMÚ MELLÉKLET KÉRDŐÍV FELNŐTT NEM ÉTKEZŐ (MINTA) 17. SZ. MELLÉKLET KÉRDŐÍV GYERMEK ÉTKEZŐ (MINTA) 18. SZ. MELLÉKLET KÉRDŐÍV GYERMEK NEM ÉTKEZŐ (MINTA) SZÁMÚ MELLÉKLET KÉ-01 NYILATKOZAT NORMATÍV ÉTKEZÉSI KEDVEZMÉNY IGÉNYLÉSÉHEZ (MINTA) 20. SZÁMÚ MELLÉKLET KÉ-01A RENDELÉS NYILATKOZAT INGYENES ÉTKEZÉSHEZ (MINTA) 21. SZÁMÚ MELLÉKLET KÉ-02 HOZZÁJÁRULÓ NYILATKOZAT AZ ETELKA ÉTKEZÉSI MODULBAN KEZELENDŐ ADATOKRA VONATKOZÓAN (MINTA) 22. SZÁMÚ MELLÉKLET KÉ-03 GYERMEKINTÉZMÉNYI ÉTKEZTETÉSI TÉRÍTÉSI DÍJ TÁMOGATÁS KIMUTATÁSA (MINTA) SZÁMÚ MELLÉKLET KÉ-04 NORMATÍVA ELSZÁMOLÁS KIMUTATÁSA (MINTA) 24. SZÁMÚ MELLÉKLET KÉ-05 ÉTKEZÉSI TÉRÍTÉSI DÍJ BEFIZETÉSI NAPOK TERVEZETE (MINTA) SZÁMÚ MELLÉKLET NAPI ÉTKEZÉS LEMONDÁS ÉS MEGRENDELÉS NYILVÁNTARTÁSA (MINTA) SZÁMÚ MELLÉKLET ADATSZOLGÁLTATÁS ÚJ ÉTKEZŐ TAGOKRÓL ETELKA ÉTKEZÉSI MODULBAN TÖRTÉNŐ RÖGZÍTÉSHEZ (MINTA) SZÁMÚ MELLÉKLET ÉTKEZTETŐ KÁRTYA ÁTADÁS-ÁTVÉTELI NYILVÁNTARTÁSA (MINTA) 28. SZÁMÚ MELLÉKLET ÉTKEZTETŐ KÁRTYA NYILVÁNTARTÁS E-JEGY AUTOMATA HASZNÁLATÁHOZ (MINTA) SZÁMÚ MELLÉKLET AZ INTÉZMÉNY TERÜLETÉNEK ÉS A KONYHA TERÜLETÉNEK MEGOSZLÁSA SZÁMÚ MELLÉKLET JEGYZŐKÖNYV A KÖZÉTKEZTETÉS MENETÉNEK ELLENŐRZÉSÉRŐL (MINTA) 31. SZÁMÚ MELLÉKLET FOGALMAK SZÁMÚ MELLÉKLET

4 4 / 125. oldal 1.1 A szabályzat célja 1. ÁLTALÁNOS SZABÁLYOK A Nevelési-Oktatási Intézmények Gazdasági Szolgálata telephelyein működő köznevelési intézmények és a Klebelsberg Intézményfenntartó Központ fenntartásában működő szegedi székhelyű szakképző intézmények, valamint a Kozmutza Flóra Általános Iskola és Szakiskola Klúg Péter Óvoda, Általános Iskola, Szakiskola, Kollégium és Egységes Gyógypedagógiai Módszertani Intézmény (továbbiakban együtt a közétkeztetésben érintett intézmények) közétkeztetéssel kapcsolatos feladatainak és alapvető kötelezettségeinek meghatározása: a vendéglátó-ipari termékek előállításának és forgalomba hozatalának élelmiszerbiztonsági feltételeiről szóló 62/2011. (VI. 30.) VM rendelet, az élelmiszer-előállítás és forgalomba hozatal egyes élelmiszer-higiéniai feltételeiről és az élelmiszerek hatósági ellenőrzéséről szóló 68/2007. (VII. 26.) FVM-EüM- SZMM együttes rendelet, az élelmiszer eredetű megbetegedések esetén követendő eljárásról szóló 62/2003. (X.27.) ESzCsM rendelet, a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról szóló 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet, a családok támogatásáról szóló évi LXXXIV. törvény, a gyámhatóságokról, valamint a gyermekvédelmi és gyámügyi eljárásról szóló 149/1997. (IX. 10.) kormányrendelet, a gyermekek védelméről és a gyámügyi igazgatásról szóló évi XXXI. törvény, a személyes gondoskodást nyújtó gyermekjóléti alapellátások és gyermekvédelmi szakellátások térítési díjáról és az igénylésükhöz felhasználható bizonyítékokról szóló 328/2011. (XII. 29.) Korm. rendelet, a személyes gondoskodást nyújtó ellátásokról, azok igénybevételéről, valamint a fizetendő intézményi térítési díjakról szóló mindenkor hatályos Önkormányzati rendelet, a személyes gondoskodást nyújtó szociális intézmények szakmai feladatairól és működésük feltételeiről majd a módosításáról szóló mindenkor hatályos 1/2000. (I. 7.) SzCsM rendelet, a polgárok személyi adatainak és lakcímének nyilvántartásáról szóló évi LXVI. törvény, az információs önrendelkezési jogról és az információszabadságról szóló évi CXII. törvény, a közoktatásról szóló évi LXXIX. törvény, a nemzeti köznevelésről szóló évi CXC. törvény, az államháztartásról szóló évi CXCV. törvény (továbbiakban Áht.), az államháztartási törvény végrehajtásáról szóló 368/2011. (XII. 31.) Kormányrendelet, a Szeged Megyei Jogú Város Önkormányzata (továbbiakban Önkormányzat) költségvetéséről szóló mindenkor hatályos Önkormányzati rendelet, az Önkormányzat költségvetésének végrehajtási szabályairól szóló, mindenkor hatályos Önkormányzati rendelet (továbbiakban: Vhr.),

5 5 / 125. oldal a munkamegosztásról és a felelősségvállalás rendjéről szóló Közgyűlési határozattal jóváhagyott az NGSZ és a Közétkeztetésben érintett intézmények fenntartója között létrejött hatályos MEGÁLLAPODÁST (továbbiakban MEGÁLLAPODÁS), az NGSZ és a közétkeztetésben érintett intézmények egyéb hatályos szabályzatai, utasításai alapján. A szabályzat tartalmazza a közreműködők egymáshoz való viszonyát és a nevelési, oktatási intézményekben közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltatóval (továbbiakban szolgáltató) kötött szerződésből adódó, az NGSZ-t és a közétkeztetésben érintett intézményeket, illetve a szolgáltatót terhelő feladatokat, kötelezettségeket. A szabályzat biztosítja a közétkeztetés és a hozzá kapcsolódó feladatok folyamatos lebonyolítását, valamint a közétkeztetésben résztvevő szervezetek, személyek közötti zavartalan együttműködést, és a megfelelő hatékonyságot. Az alábbi rövidítéseket tartalmazza a szabályzat: Nevelési-Oktatási Intézmények Gazdasági Szolgálata, továbbiakban NGSZ, NGSZ telephelyein működő köznevelési intézmények, továbbiakban NGSZ telephelyei, Klebelsberg Intézményfenntartó Központ (továbbiakban KLIK) fenntartásában működő szegedi székhelyű szakképző intézmények, továbbiakban szakképző intézmények, Kozmutza Flóra Általános Iskola és Szakiskola Klúg Péter Óvoda, Általános Iskola, Szakiskola, Kollégium és Egységes Gyógypedagógiai Módszertani Intézmény, továbbiakban Klúg Péter Intézmény. 1.2 A szabályzat területi hatálya Az NGSZ és az NGSZ Alapító okirat mellékletében felsorolt NGSZ telephelyeken a KLIK fenntartásában működő általános- és középiskolák, illetve kollégiumok, szakképző intézmények, és a Klúg Péter Intézmény (továbbiakban közétkeztetésben érintett intézmények). 1.3 A szabályzat időbeni hatálya Jelen szabályzat az NGSZ-re vonatkozóan február 2-án, a közétkeztetésben érintett intézményre vonatkozóan pedig a Záró rendelkezésekben foglalt intézményi záradék aláírásának napján lép hatályba, végrehajtása a hatálybalépéseket követően kötelező. 2. AZ ÉLELMEZÉSI TEVÉKENYSÉG, AZ ÉLELMEZÉSI ELLÁTÁS RENDSZERE 2.1 Az élelmezési tevékenység feladata, az ellátás rendszere Az önkormányzat élelmezési tevékenységét az NGSZ, mint kontakt szervezet részvételével külső étkeztető cég közreműködésével biztosítja A közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató naponta élelmet főz az 1. sz. mellékletben felsorolt közétkeztetésben érintett intézmények óvodásainak, tanulóinak, közalkalmazottainak, valamint a Polgármesteri Hivatal dolgozóinak A közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató a kapacitás kihasználása érdekében vendégétkeztetést is biztosít.

6 6 / 125. oldal A közétkeztetés lebonyolításának formái Amennyiben a közétkeztetést centralizált csoportos ellátási rendszer keretében bonyolítják le, akkor az élelmezés részfolyamatai közül a központi főzőkonyhában történik: a raktározás, az előkészítés, az ételkészítés, tálalókonyhák részére történő ételkiszállítás, a szállító edények tárolása. A fogyasztásra alkalmas készételt az erre a célra rendszeresített speciális szállító edényekben (termoláda, badella ) az étkező helyekre szállítják (ételkiosztási hely), amelyek földrajzilag elkülönülnek a központi főzőkonyhától. A mosogatást az ún. tálaló konyhákban végzik, ugyancsak az ételkiosztás helyszínén Amennyiben a közétkeztetést centralizált egyéni ellátás keretében bonyolítják le, akkor az élelmezési folyamatok közül a központi főzőkonyhában történik: a raktározás, az előkészítés, az ételkészítés, tálalókonyhák részére történő ételkiszállítás, a tálaló és a szállító edények tárolása. A fogyasztásra alkalmas készételt az erre a célra rendszeresített speciális rozsdamentes ételhordókban egyénre szabottan az étkező helyekre szállítják, amelyek földrajzilag elkülönülnek a központi főzőkonyhától. A mosogatást az ún. tálaló konyhákban végzik, ugyancsak az ételkiosztás helyszínén Az étel kiszállítása A tálalókonyhákba a központi főzőkonyhában elkészített ételeket az előírásoknak megfelelő (hőtárolós) edényzetben a közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató szállítja A tálalókonyhák üzemeltetése a közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató feladata Az étel átadás-átvétel lebonyolítása A kiszállításra kerülő ételek mennyiségi reklamációinak mihamarabbi rendezése, megszüntetése, a mennyiségi eltérések felderítése érdekében szükséges az ételek átadásátvétel szabályainak betartása, betartatása Tárgyi feltételek biztosítása: a) az áruátvétel, az étel fogadásának időpontja a közétkeztetésben érintett intézmény nyitvatartási ideje, b) áruátvételi helyiség a, mely zavartalan feltételeket biztosít a beérkező áru ellenőrzéséhez, c) megfelelő higiéniai feltételek biztosítása (áruátvételi helyiség tisztasága), d) árumozgató eszközök biztosítása (kézikocsi, étellift), e) minőségellenőrzéshez használatos eszközök (maghőmérő) megléte, f) visszaküldendő göngyölegek előkészítése (rekeszek, ládák, badellák, stb.), dokumentálása a göngyölegkísérő nyomtatványokon.

7 7 / 125. oldal Személyi feltételek biztosítása: a) szükséges létszám az áru megérkezésének időpontjában, b) a szállító együttműködése az áru szabályos átadás-átvételéhez Lebonyolítás: a) a szállítójármű, szállító személy és a szállító edények higiéniájának ellenőrzése szemrevételezéssel történik, b) az átvétel alkalmával az érzékszervi ellenőrzésen túl ellenőrizni kell csomagolatlan élelmiszer esetén a szállítóedény állapotát, c) a beérkező áru (étel) kirakodása, d) épületen kívül, szabad területen élelmiszert még átmenetileg sem szabad tárolni, az élelmiszereket közvetlen a padozatra helyezni tilos, e) az átvétel során tilos az ételt, élelmiszert vagy az ételt, élelmiszert tartalmazó szállítóedény közvetlenül földön történő mozgatása. Árumozgató segédeszközt kell használni, melyek tárolásáról, tisztításról és fertőtlenítéséről gondoskodni kell, f) az ételeket, élelmiszereket úgy kell átvenni, mérni, elhelyezni, hogy azok egymást ne szennyezzék, a kenyér, pékáru tárolása az aljzattól legalább 50 cm-re, porszennyeződéstől védve történhet, g) az átvett ételt, élelmiszert haladéktalanul a megfelelő részébe kell szállítani tilos közvetlenül a padozaton tárolni, alátéten kell tartani, ami lehet: műanyag raklap, fémrács, rozsdamentes zsámoly stb., h) a szállítmánnyal érkező bizonylatok (ételkísérő jegy) összehasonlítása a megrendeléssel, i) mennyiségi átvétel: a szállító (sofőr) jelenlétében történik a darabos ételek átszámolása, a nem darabos ételek, valamint a folyadékok szemrevételezéssel történő ellenőrzése, j) a ténylegesen beérkezett étel mennyiségének egyeztetése az ételkísérő jeggyel, k) minőségi átvétel: szúrópróbaszerű érzékszervi vizsgálat, nincs-e minőségi hibára utaló elváltozás, l) egyéb okból fogyasztásra alkalmatlan ételeket, élelmiszereket el kell különíteni. Az elkülönítés helyét feltűnően jelölni kell Emberi fogyasztásra alkalmatlan, m) az átvétel igazolása: amennyiben mennyiségileg és minőségileg minden megfelelt az áruátvétel folyamán, akkor az átvétel igazolása az ételkísérő jegy aláírásával történik. Az ételkísérő jegy egy példánya azonnal visszaküldésre kerül a szállítóval, n) minőségi vagy mennyiségi eltérés esetén az áruátvételt végző személy (még a sofőr jelenlétében) haladéktalanul jelzi az eltérést a főző vezetőjének, o) a szállításra használt göngyölegek átvételének és átadásának dokumentálása a göngyölegkísérő nyomtatványokon történik. Az időszakos eszközleltár felvételéhez szükséges az intézményekben kint maradó szállítóedények feltüntetése a tálaló részéről a speciális leltárnyomtatványon. Ezen nyomtatványok vezetése a közétkeztetésben érintett intézmény tálalókonyháján kötelező, p) elkülönített göngyölegtároló hiányában a göngyöleg ideiglenesen tilos közvetlenül a padozaton tárolni az erre kijelölt zárt helyen tartható, de a mielőbbi elszállításról gondoskodni kell Közétkeztetés éttermi tálalás formában Ennek keretében hagyományos, illetőleg önkiszolgáló jellegű felszolgálással történik az ételek kiszolgálása, ezért a közétkeztetésben érintett intézményben szabadszedéses illetve egyéni tálcás rendszer vegyesen működik az intézmények helyi sajátosságait figyelembe

8 8 / 125. oldal véve. Vendégétkeztetés és egyéb esetekben lehetőség van az ételhordós ebédelvitelre az elektronikus ebédjegy-automatával rendelkező intézmények esetében az ebédeltetési idő alatt az ebédeltetési idő megkezdése előtti 30 percben A minta adagot az adagolási útmutató alapján úgy kell kihelyezni az étkezőben, ahogy a gyermek részére tálalásra kerül az étel (feltét, köret egy tányérban) Egyéni tálcás rendszer esetén az étkezők a tálaló ablaknál tányérban kitálalva kapják meg az adagolási útmutató szerinti ételt a tálalást végző i személyzettől Szabadszedés esetében a i személyzet az egy asztalnál helyet foglaló gyermekek számának megfelelően (4-6 fő) egy tálban tálalja ki az adagolási útmutatónak megfelelő mennyiségű ételt (4-6 adag), amit a gyermekeknek az étkező asztalra helyeznek. Az asztalokra elhelyezett tányérokba a gyermekek maguk szedik ki az ételt. Szabadszedés esetén a tálban maradt ételek ételhulladéknak minősülnek, moslékolásra kerülnek, azokra újabb ételt tálalni szigorúan tilos Szabadszedés és egyéni tálcás tálalási rendszer működése esetén a leves tálalása a szabadszedésnél leírtak szerint, a főétel tálalása pedig a tálaló ablaknál, az egyéni tálcás tálalási rendszernél leírtak szerint történik. Minden tálalási típus esetében az étkezésre használt eszközöket (tányérok, evőeszközök) a gyermekek viszik vissza a mosogatóhoz Az étkezésben résztvevők köre A közétkeztetésben érintett intézményekben: ellátottak, tanulók, az NGSZ-szel munkaviszonyban, közalkalmazotti jogviszonyban, egyéb megbízási jellegű jogviszonyban álló dolgozók, a KLIK-kel és a Klúg Péter Intézménnyel munkaviszonyban, közalkalmazotti jogviszonyban, egyéb megbízási jellegű jogviszonyban álló dolgozók, akik vendég étkezőnek minősülnek, valamint a vendégek az előző csoportokban nem tartozó, ellátást igénybe vevő személyek (nyugdíjas közalkalmazott, hozzátartozók). étkezhetnek Vendégétkeztetésre csak abban az esetben kerülhet sor, ha a és az étterem kapacitása lehetővé teszi, valamint a vendégétkeztetés nem akadályozza az ellátottak vagy a tanulók étkeztetését Az étrendek összeállításának szempontjai Az étrendet az étkezésben résztvevők összetételének és életkorának megfelelő táplálkozás-élettani szükségletekhez kell igazítani A különböző tényezők összehangolását oly módon kell elvégezni, hogy érvényesüljenek a változatosság, az idényszerűség és a tápanyagszükséglet követelményei Az étlapkészítés során törekedni kell a kiegyensúlyozott tápanyag-ellátásra. Ezen belül szükséges a háromszori vagy ötszöri étkezés összehangolása. A növényi eredetű élelmiszerek mellé kell rendelni az állati eredetű élelmiszereket is. Biztosítani kell az ásványi anyagok és a vitaminok folyamatos bekerülését a szervezetbe Az étrend összeállításnál a 37/2014 (IV.30) EMMI rendelet előírásainak figyelembe vétele, különös tekintettel: főétkezés tekintetében egy ételsor csak 1 alkalommal fordulhat elő 2 10 élelmezési nap tekintetében, az állati eredetű fehérjeforrást minden főétkezésnek tartalmaznia kell, az ételek elkészítését a nyersanyag-kiszabati előírásban foglaltak szerint kell végezni,

9 9 / 125. oldal a nyersanyag-kiszabati ívek formai és tartalmi megfelelőség biztosítása (napi energiaszükséglet, allergének, tápanyagszámításra használt adatbázis jelölése, receptúrákon étkezők korcsoportjának és létszámának jelölése) Étkezéssel kapcsolatos követelmények: az egész napos ellátás esetén (Klúg Péter Intézmény, kollégiumok) három főétkezéssel + két kis étkezéssel korcsoportonkénti energiaszükséglet 100%-át, a napi háromszori étkezés esetén egy fő + két kisétkezéssel energiaszükséglet 65%-át, az egyszeri étkezés esetén ebéddel energiaszükséglet 35%-át kell biztosítani. A Szolgáltató korcsoportonkénti bontásban külön nyersanyag-kiszabati ívet készít, feltüntetve az étkezők létszámát és korcsoportját, az adagolást az adagolási útmutató alapján végzi Naponta biztosítandó élelmiszerek: az egész napos étkeztetés esetén (Klúg Péter Intézmény): négy adag zöldség ide nem értve a burgonyát vagy gyümölcs, ezekből legalább egy adag nyers formában, három adag gabona alapú élelmiszer, melyből legalább egy adagnak teljes kiőrlésünek kell lennie, tíz élelmezési nap alatt összesen egy főre 5 liter tej vagy ennek megfelelő mennyiségű kálciumtartalmú tejtermék, napi háromszori étkeztetés esetén: két adag zöldség ide nem értve a burgonyát vagy gyümölcs, ezekből legalább egy adag nyers formában, két adag gabona alapú élelmiszer, melyből legalább egy adagnak teljes kiőrlésünek kell lennie, tíz élelmezési nap alatt összesen egy főre 3 liter tej vagy ennek megfelelő mennyiségű kálciumtartalmú tejtermék, napi egyszeri étkezés szolgáltatása esetén egy főre biztosítandó legalább egy adag zöldség ide nem értve a burgonyát vagy gyümölcs a tíz élelmezési nap átlagában legalább három alkalommal nyers formában Fentieket a diétás étkeztetésre is alkalmazni kell, ha az adott élelmiszer diétában alkalmazható konyhán az ételhez só, illetve cukor nem adható. A só vagy cukor kihelyezési étkező asztaloktól elkülönített helyen illetve átadási helyén jól olvashatóan fel kell tüntetni A túlzott só- és cukorfogyasztás szív- és érrendszeri betegségekhez, elhízáshoz és cukorbetegséghez vezethet! szövegű figyelmeztető feliratot. A felirat az étkeztettetek életkori sajátosságainak megfelelően képi megjelenítéssel helyettesíthető A megengedett napi sóbevitel megadott értékeket a 4-6 éves korcsoportok (óvodás) számára a mindenkor hatályos 37/2014 (IV.30) EMMI rendeletben foglaltak szerint kell teljesíteni A megengedett napi sóbevitel megadott értékeket 7-10 éves és azt meghaladó korcsoportok esetében a) egész napos-, b) háromszori-, c) egyszeri étkezés esetében a mindenkor hatályos 37/2014 (IV.30) EMMI rendeletben meghatározott időszakban a napi bevitt só mennyiségét fokozatosan évente csökkenteni kell az a) 5 g/nap, b) 3,5 g/nap, c) 2g/nap bevitel eléréséig A különböző tápanyagok szerepeltetésének összhangjára különös hangsúlyt kell fektetni. A fontos tápanyagokat tartalmazó élelmiszerek nem maradhatnak le az étlapról, de az egyoldalúság elkerülése érdekében ezek túlsúlyát is ki kell küszöbölni.

10 10 / 125. oldal Az étrend nyújtson megfelelő élvezeti értéket is Az előzőekben megfogalmazott általános követelmények érvényesítésének egyik legfontosabb mozzanata a változatosság megvalósítása Törekedni kell arra, hogy az egyes ételek két héten belül ne ismétlődjenek. Változatosságra kell törekedni az egy napon belüli étrendek összeállításánál is. A sokszínű, nem gyakran ismétlődő ételsorokat tartalmazó étrend komoly biztosítékot jelent arra, hogy a szükséges tápanyagot megkapja az emberi szervezet Az étlapok tervezése, jóváhagyása Az étlapok tervezése a szolgáltató feladata. A szolgáltató a havi előzetes normál és diétás étlapot a tárgyhónapot megelőző hónap 08-ig 7 óra 30 percig elektronikusan elérhetővé teszi az ETELKA étkezési modulon keresztül. Továbbá elektronikus úton megküldi az NGSZ-nek a szabályzat alanyi hatályában meghatározott közétkeztetésben érintett intézmények vonatkozásában a személyre szóló egyéni diéta kódokat és a diétás étlap lekérdező táblázatot. Ha a 08. naptári nap ünnep vagy munkaszüneti nap, akkor az elérhetőséget a 08. napot követő munkanapon kell a szolgáltatónak biztosítania Az étlapokat az NGSZ közétkeztetési ellenőre hagyja jóvá az ETELKA modulban, a közétkeztetésben érintett intézmények részére csak ezután válik elérhetővé az étkezési modulban Étlapváltozás esetén a szolgáltató legkésőbb a kiszállítás előtt 12 órával elektronikus úton megküldi a módosított napi étlapot az NGSZ-nek további tájékoztatás céljából a közétkeztetésben érintett intézmények felé A jóváhagyott étlapot (normál, diétás) és a módosított napi étlapot a közétkeztetésben érintett intézmény étkezőjében mindenki számára jól láthatóan ki kell függeszteni Az étlapon fel kell tüntetni a mindenkor hatályos 37/2014 (IV.30) EMMI rendeletben foglaltaknak megfelelően: az ételek beltartalmi értékeit: energia-, zsír-, telített zsírsav-, fehérje-, szénhidrát-, cukortartalmát, a sótartalom és a meghatározott allergén összetevőket, a napi energiatartalmat kcal egységben Rendelhető étel adag mennyisége A közétkeztetés keretében étkező személyenként rendelhető mennyiség a korosztálynak megfelelő adagolási útmutató szerinti egy egész adag reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna, vacsora. 3. KÖZÉTKEZTETÉS, KONYHÁK ÜZEMELTETÉSÉVEL KAPCSOLATOS TEENDŐK 3.1 Közös feladatok Az étkezések időpontját az NGSZ munkatársai a közétkeztetésben érintett intézmény vezetőjével egyeztetve és a közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató képviselői közösen állapítják meg, ezen tálalási időpontok betartásának biztosítására a Szolgáltató kötelezettséget vállal A közétkeztetésben érintett intézmények a folyamatos közétkeztetés biztosítását és a torlódások elkerülését az órarend megfelelő összeállításával, a közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató pedig a jó munkaszervezéssel biztosítja A közétkeztetésben érintett intézménynek be kell tartania és tartatnia a szakmai, egészségügyi, higiéniai, munkavédelmi és tűzvédelmi előírásokat, ennek megfelelően az étkező

11 11 / 125. oldal területén csak az ÁNTSZ engedéllyel rendelkező által előállított, illetve a szabványnak megfelelően kiszállított, tárolt étel fogyasztható az étkeztetés rendjében ( számú melléklet) meghatározott étkeztetési időszakokban. konyhákra és étkezőkbe idegen étel bevitele közegészségügyi, állategészségügyi szempontokból nem engedélyezett, kivéve a szakorvos által igazolt és a Csongrád Megyei Kormányhivatal Szeged Járási Hivatal Járási Állategészségügyi és Élelmiszer-ellenőrző Hivatala által kiadott engedéllyel rendelkező speciális szigorú diétás étel, melyet a szolgáltató nem tud biztosítani. Továbbá nem a szolgáltató által kiszállított és tálalt étel melegítésre használt mikrohullámú sütő az ételfertőzés veszélye miatt az ebédlő területén nem helyezhető ki Az általános iskolákban, középiskolákban, és a kollégiumokban az étel kiszolgálását a közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató alkalmazottai végzik Az NGSZ és a közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató is végez egymástól függetlenül időszakonkénti felméréseket, kimutatásokat (elégedettségi mutató meghatározása) Az eredményeket egymással kölcsönösen megosztják és a felmerülő problémákat, hiányosságokat közösen orvosolják A napi étkezői létszám igény szerinti ellenőrzését a jogosulatlan étkezések elkerülése érdekében a közétkeztetésben érintett intézménynek és a szolgáltató alkalmazottainak közösen kell elvégezniük. 3.2 A higiéniai szabályok betartása Élelmiszer előállításával és forgalmazásával csak olyan személy foglalkozhat, aki megfelel a munkaköri alkalmasság orvosi vizsgálatáról és véleményezéséről szóló jogszabály előírásainak A vendéglátásban és közétkeztetésben dolgozókat munkáltatójuk köteles Egészségügyi Könyvvel ellátni, amit nyomtatványboltokban lehet megvásárolni A dolgozó köteles az Egészségügyi Könyvet megőrizni, munkavégzése során magánál tartani, az alkalmassági vizsgálaton felmutatni és a vizsgálat eredményét bejegyeztetni, az ellenőrző szervek vagy a munkáltató kérésére bemutatni A munkavégzésben közvetlenül részt nem vevő személyek (pl. ellenőrök, látogatók) részére egyéni védőruházatot vagy egyszer használatos védőruházatot kell biztosítania a szolgáltatónak, amit kötelesek felvenni és viselni azon műveletek során, amikor az élelmiszerekkel kapcsolatba kerülnek Azon személyeknek, akik az élelmiszerekkel kapcsolatba kerülnek, a vonatkozó személyi higiéniai előírásokat minden tekintetben be kell tartaniuk, megfelelő tiszta munkaruhát, és ahol szükséges védőruházatot (haj- és szakállvédőt, szükség szerint maszkot, nyakvédőt, védőkesztyű, stb.) kell viselniük. A védőruha felett személyi holmit tilos viselni. A védőruhát csak ahhoz a munkához lehet viselni, amelyhez kiadták, használata után azt a kijelölt helyen kell elhelyezni. A szennyeződött védőruha cseréjéről gondoskodni kell A személyi higiénia három szorosan összefüggő dolgot jelent: a dolgozó testének tisztán tartása, a dolgozó munka-, illetve védőruhájának a megléte és tisztántartása, a dolgozó helyes magatartása. 3.3 Tennivalók ételfertőzés, ételmérgezés előfordulásakor Bejelentést köteles tenni élelmiszer eredetű megbetegedésről, illetve ennek gyanújáról az azt először észlelő orvos, ideértve a beteget fekvőbeteg-szakellátást nyújtó intézménybe (kórház) felvevő orvost is, továbbá a munkahely, intézmény, alkalmi közösség (tábor, kirándulócsoport stb.) vezetője, rendezvény szervezője, vendéglátás vagy turizmus keretében a vendégek ellátásáért felelős személy (a továbbiakban együtt: étkeztető), ha tudomására jut, hogy az általa biztosított, illetőleg szervezett étkeztetésben résztvevők között

12 12 / 125. oldal ilyen merül fel. Bejelentést köteles tenni továbbá az élelmiszer-előállító, vendéglátó vagy élelmiszer-kereskedelmi tevékenységet végző jogi személy, természetes személy és a jogi személyiséggel nem rendelkező szervezet, beleértve az élelmiszer-importőrt is (a továbbiakban együtt: előállító, illetőleg forgalmazó), ha tudomására jut, hogy az általa előállított, illetőleg forgalomba hozott élelmiszert fogyasztók körében ilyen merül fel A bejelentést az élelmiszer eredetű megbetegedés vagy annak gyanúja észlelését követően haladéktalanul telefonon, faxon vagy személyesen a megbetegedés, illetve annak gyanúja észlelésének helye szerint illetékes fővárosi és megyei kormányhivatal járási (fővárosi kerületi) hivatala járási (fővárosi kerületi) népegészségügyi intézetéhez (a továbbiakban: járási népegészségügyi intézet) kell megtenni. Munkaidőn kívül a bejelentést a megbetegedés, illetve annak gyanúja észlelésének helye szerint illetékes fővárosi és megyei kormányhivatal népegészségügyi szakigazgatási szervéhez (a továbbiakban: megyei népegészségügyi szakigazgatási szerv) kell megtenni. Ételmérgezés gyanúja esetén az NGSZ közétkeztetési ellenőrét is haladéktalanul értesíteni kell telefonon, majd a Bejelentő lap (14. sz. melléklet) faxon való elküldésével A bejelentésben közölni kell a megbetegedettek számát, nevét, elérhetőségét, a megbetegedés kezdetének idejét, főbb tüneteit, a megbetegedés okozásával összefüggésbe hozható élelmiszer(ek) (a továbbiakban: gyanús élelmiszer) megnevezését, fogyasztásának helyét, idejét. A bejelentésben közölni kell továbbá lehetőség szerint az előállítás, a forgalomba hozatal illetőleg a beszerzés helyét, a vizsgálati anyag biztosítását, valamint a megtett intézkedéseket Az ételmérgezés gyanújának felmerülésekor az élelmezési egységben az első és legfontosabb teendő a fertőzöttnek tekintett élelmiszer vagy ha az nem beazonosítható, akkor valamennyi élelmiszer forgalmazásának azonnali beszüntetése Ha a fertőzöttnek tekintett ételek kiszállításra is kerültek, gondoskodni kell azok forgalmazásának felfüggesztéséről is Ezt követően intézkedni kell a meglévő készletek (nyersanyagok, készételek), az ételminták, a helyiségek, a gépek, a berendezések és az eszközök változatlan állapotban történő megőrzésére a hatóság helyszínre érkezéséig A gyorsan romló élelmiszerek esetében a fentiekhez tartozik még az elkülönített, folyamatos hűtve tárolás biztosítása is, hogy a baktériumok a laboratóriumi vizsgálat megkezdésekor ugyanolyan számban legyenek jelen az élelmiszerben ha nem is, mint az ételmérgezés keletkezésekor, de legalább mint az ételmérgezés észlelésekor. 3.4 A szolgáltató által bérelt konyhákba történő bejutás A konyhákban a szolgáltató alkalmazottain kívül kivéve a szolgáltató engedélyével rendelkező személyeket idegeneknek tartózkodni tilos A konyhákba a szolgáltató engedélye nélkül belépni tilos. Vis major eset bekövetkeztekor a közétkeztetésben érintett intézménynek kötelessége azonnal értesíteni a szolgáltató által kijelölt személyt a konyhába való bejutási szándékáról és az esetlegesen keletkezett kárról A kinyitásához szükséges tartalék kulcsokat a közétkeztetésben érintett intézmény portáján lezárt, lepecsételt, a vezető gazdasági titkár és a szolgáltató képviselője által aláírt borítékban kell tartani A tartalék kulcsokat tartalmazó borítékot csak különösen indokolt esetben, a vezető gazdasági titkár engedélye (legalább szóbeli) és a szolgáltató azonnali telefonon történő értesítése, valamint jegyzőkönyv felvétele mellett lehet felnyitni. A borítékra rá kell írni az illetékes személyek telefonszámát (mobil). A jegyzőkönyv 1-1 példányát a következő munkanapon a szolgáltatónak, valamint az NGSZ-nek meg kell küldeni Amennyiben a kinyitásával összefüggő munka (átalakítás, szerelés, karbantartás, stb.) folyik a közétkeztetésben érintett intézmény területén, akkor

13 13 / 125. oldal vagy mindig ott kell lennie a szolgáltató részéről egy illetékes személynek, vagy a szolgáltató kipakolja a i felszereléseket, edényeket, eszközöket és az üres konyhát adja át a munkát elvégző vállalkozónak, vagy átadás-átvételi nyilatkozaton adja át a konyhát a közétkeztetésben érintett intézmény/vállalkozó részére és a munka végeztével visszaveszi azt. 4. A KÖZREMŰKÖDŐK FELADATAI 4.1 A közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató szerződésben foglalt feladatai A szolgáltató biztosítja a hozzá érvényesen beérkezett megrendelések alapján az óvodás gyermekek részére napi háromszori, ellátottankénti normál (tízórai, ebéd, uzsonna) és / vagy napi háromszori, ún. egyéni tálcás diétás étkezést (tízórai, ebéd, uzsonna), az általános iskolai tanulók részére napi háromszori, ellátottankénti normál (tízórai, ebéd, uzsonna) és / vagy napi háromszori, ún. egyéni tálcás diétás étkezést (tízórai, ebéd, uzsonna), az önkormányzat közigazgatási területén lévő nyári táborban résztvevő általános iskolai tanulók részére napi háromszori, ellátottankénti normál (tízórai, meleg ebéd, uzsonna) és / vagy háromszori ún. egyéni tálcás diétás étkezést (tízórai, meleg ebéd, uzsonna), a középiskolai tanulók részére napi háromszori, ellátottankénti normál és / vagy napi háromszori, ún. egyéni tálcás diétás étkezést (tízórai, ebéd, uzsonna), a kollégiumi tanulók részére napi ötszöri, ellátottankénti normál (reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna, vacsora) és / vagy napi ötszöri, ún. egyéni tálcás diétás étkezést (reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna, vacsora), a Klúg Péter Intézmény ellátottainak részére napi ötszöri, ellátottankénti normál (reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna, vacsora) és / vagy napi ötszöri, ellátottankénti diétás (reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna, vacsora) étkezést, az általános iskolában foglalkoztatott közalkalmazottak és vendégétkezők részére egy normál ebédet, a középiskolában foglalkoztatott közalkalmazottak és vendégétkezők részére egy normál ebédet, valamint a kollégiumokban és a Klúg Péter Intézményben foglalkoztatott közalkalmazottak részére háromszori normál étkezést (reggeli, ebéd, vacsora), vendégétkező részére egy normál ebédet, az óvodás gyermekek, az általános iskolai, középiskolai és kollégiumi tanulók részére a normál mellett a diétás közétkeztetést is, a kollégiumi ellátottak esetében a szolgáltató a tízórait a reggelivel, az uzsonnát pedig az ebéddel köteles kiszállítani, ellátott általi továbbszállításra (csomagolt) alkalmas ún. hidegcsomag élelmiszerek biztosításával, a Szolgáltató köteles az óvodai, általános iskolai, középiskolai és kollégiumi ellátottak részére egy ellátotti napon belül 1-1 napszakot érintő részmegrendelést is elfogadni és teljesíteni, mind a normál, mind a diétás adagok vonatkozásában, a második szállítás minden ellátott vonatkozásában magában foglalja a különböző időpontokban esedékes ebédet, valamint uzsonnát, melynek hűtve tárolás feltételeit a Szolgáltató biztosítja.

14 14 / 125. oldal A szolgáltató továbbá biztosítja a középiskolások, kollégiumi tanulók, a középiskolákban és a kollégiumokban foglalkoztatott közalkalmazottak és köztisztviselők részére a tárgyhónapot megelőzően publikált étlap alapján az A és B menü, étkező személyenként, naponkénti tárgyhónapra előre történő választási lehetőségét, az általános- és középiskolákban, a kollégiumokban, valamint a Klúg Péter Intézményben foglalkoztatott közalkalmazottak számára a középiskolás ellátotti csoport étkezési típusaira, fajtáira vonatkozóan megállapított (a nettó nyersanyagnormából képzett és a közbeszerzési eljárás ajánlatában elfogadott szállítói bruttó haszonkulcsból és annak összegét terhelő Áfa kötelezettségéből kialakított) ellenérték fejében az étkezést, az általános iskolákban az A/B iskolai étlap alapján, valamint a középiskolákban és kollégiumokban a középiskolai étlap szerinti étkezést, a Szolgáltató köteles biztosítani a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet előírásainak megfelelően a speciális intézményekben az eltérő korcsoportoknak (óvodás-általános iskolás: Szeged és Térsége Bárczi Gusztáv Egységes Gyógypedagógiai Módszertani Intézmény vagy általános iskolás-szakiskolás: Szegedi Ipari Szakképző és Általános Iskola József Attila Tagintézménye vagy óvodás-általános iskolás-szakiskolás: Kozmutza Flóra Általános Iskola és Szakiskola, Klúg Péter Óvoda, Általános Iskola, Szakiskola, Kollégium és Egységes Gyógypedagógiai Módszertani Intézmény) megfelelő étkezés kiszállítását, tálalását, szükség szerint külön étlap alapján hétvégenként, valamint az iskolai évközi szünetek idején igény esetén előzetes jelzés alapján az aktuális gyűjtő kollégiumban a Szolgáltató biztosítja a kollégiumi ellátottaknak a háromszori étkezést és a i személyzetet, a Klúg Péter Intézményben a részére összeállított étlap szerinti étkezést, a közétkeztetésben érintett intézmények étkezőinek történő szolgáltatása során a különböző okból bekövetkezett teljesítési hely módosítása miatti (pl. kollégiumi ellátott ebéd átirányítása szakképző intézménybe) logisztikai lekövetést, az összes étkezőhelyen a mosogatás és a takarítás ellátását, az összes étkezőhelyen a visszamaradt élelmiszer hulladékok saját költségén történő és a jogszabályi előírásoknak megfelelő kezeltetését, rendszeres elszállíttatását, a Veszélyelemzés Kritikus Szabályozási Pontok (továbbiakban HACCP) rendszerének folyamatos alkalmazását, a Megrendelő, illetve az NGSZ részére a főző- és tálalókonyhák tisztaságának, az étel minőségének és a nyersanyag felhasználásának az ellenőrzését. Minőségi ellenőrzés esetén az ételekben felhasznált nyersanyagok mennyiségét és minőségét a szabvány és a technológiai előírások alapján kell vizsgálni A szolgáltató köteles az étkezési szolgáltatás ellátása során saját költsége terhére (beszerezés, javítás, pótlás, csere) a következő kiegészítő szolgáltatásokhoz kapcsolódó feladatokat ellátni be kell tartania és tartatnia a szakmai-, egészségügyi-, higiéniai-, munkavédelmi- és tűzvédelmi előírásokat, igény esetén egyéni napirend alapján biztosítja az ételféleségek eltérő időre való tálalását, gondoskodik arról, hogy az étkezési idő lejáratát követő 15 percben a kimaradt ételek repetaként kiosztásra kerüljenek a már étkezett gyermekek között, biztosítja a normál ételadagok és a diétás étkezésnél az egyéni tálcás ételek kiszállításához szükséges rozsdamentes és / vagy hőtárolós ételhordókat és külön italszállításra alkalmas badellákat, valamint ezek folyamatos pótlását, gondoskodik az árumozgató eszközökről, kézi kocsikról, göngyölegekről (rekesz, láda, badellák), raklapokról, rácsokról, maghőmérőről, uzsonnatartó dobozokról,

15 15 / 125. oldal biztosítja az önkiszolgáló teljesítési módra jellemző mennyiségű üveg-, porcelán tálakat, tálcákat, tányérokat, edényeket, poharakat, kancsókat, sótartókat, fogpiszkálót, mosható asztalterítőket, szalvétát, étkező eszközöket és rozsdamentes evőeszközöket, valamint ezek folyamatos pótlását, biztosítja minden étkezési hely a tálaló konyhákat is beleértve vonatkozásában a közétkeztetéssel kapcsolatos takarító-, mosogató- és tisztítószereket a gyártó használati utasításában vagy ajánlásában szereplő értékek alapján kalkulált mennyiségben, továbbá az ehhez kapcsolódó biztonsági adatlapokat, elvégezni a kizárólagosan általa használt helyiségek karbantartását, takarítását, rágcsálóés rovarirtását (a közétkeztetésben érintett intézménnyel és NGSZ-szel egyeztetve), a belső festést, mázolást is beleértve, a kizárólagosan általa használt berendezések, felszerelési tárgyak, a szolgáltatáshoz szükséges tárgyi eszközök javítását, folyamatos karbantartását, szükséges cseréjét elvégezni, az épület közösen használt berendezési tárgyainak (kazánház, vízmelegítő, szivattyú, stb.) meghibásodása esetén a javítási, karbantartási költségeket megtéríteni a bérelt helyiség beépített területének (m 2 ) az intézmény területéhez viszonyított arányában (30. sz. melléklet), az energiaszolgáltatókkal kötött közvetlen szerződés alapján vagy az NGSZ útján közvetetten kötött, almérőkön keresztül a szolgáltatással kapcsolatosan felhasznált gáz-, hő- és villamos-energia, hidegvíz-, melegvíz és szennyvíz díját megfizetni, az energia almérőkkel nem rendelkező konyhák üzemeltetéséhez szükséges energia (melegvíz, villany, központi fűtés, hideg víz, szennyvíz és gáz) költségeket költség nemenként az összköltség jelen szabályzat 30. sz. mellékletében szereplő százalékában megtéríteni, kivéve: a Szegedi Radnóti Miklós Kísérleti Gimnázium (6720 Szeged, Tisza L. krt. 6-8.), a Szegedi Tömörkény István Gimnázium és Művészeti Szakközépiskola és Szeged Városi Kollégium Janikovszky Éva Tagintézmény (6720 Szeged, Tömörkény u. 1.), a Szegedi Gábor Dénes Műszaki és Környezetvédelmi Középiskola és Szakiskola (6724 Szeged, Mars tér 14.), a Szeged Városi Kollégium Fodor József Tagintézmény (6725 Szeged, Szabadkai út. 3.), a mindenkor hatályos Vállalkozási Szerződésben foglaltak alapján a szolgáltatási tevékenységhez hozzátartozó szennyvízvezetékek és annak összefüggő rendszerét is beleértve a zsírfogó berendezés tisztíttatását is elvégezni/elvégeztetni, megfelelő gyakorisággal, tisztítani az első aknáig, továbbá a zsírfogó aknákat legalább évenkénti egyszer tisztítani a saját használatú szemétgyűjtőt (edényzet) biztosítani és a szemét saját költségén történő elszállításáról gondoskodni a vonatkozó (jelenleg hatályos 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet) értelmében az ellenőrző hatóság részére az ellenőrzéshez térítésmentesen az adott korosztály részére szolgáltatott ételsor minden ételéből egy-egy adagot biztosítani az egészségügyi hatósági és igazgatási tevékenységről szóló törvényben előírt biokémiai elemzés céljára Egyéb kötelességek a főző- és tálalókonyhák személyzetét a szolgáltató foglalkoztatja, a szolgáltatás teljesítése érdekében kifejtett munkájukat, a munka megszervezését és ellenőrzését a szolgáltató köteles biztosítani, a szolgáltató bérbe veszi az 1. sz. mellékletben felsorolt főző- és tálaló konyhákat,

16 16 / 125. oldal a szolgáltató biztosítja az 1. sz. mellékletben felsorolt teljesítési helyek közétkeztetési ellátását, a szolgáltató a bérbevett helyiségeket köteles a jó gazda gondosságával használni és a közegészségügyi szabályoknak, valamint a HACCP rendszer elveinek megfelelő állapotban tartani az érintésvédelmi, tűzrendészeti, és a biztonságtechnikai előírások megfelelő betartásával, a szolgáltató tudomásul veszi, hogy a bérleményt kizárólag közétkeztetés céljára használhatja, azt albérletbe, másnak egyéb használatra nem adhatja át még ideiglenesen sem, az Önkormányzat előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül, a helyiségekben átalakítási és építési munkákat a szolgáltató csak az Önkormányzat vagy az NGSZ előzetes írásbeli hozzájárulásával végezhet, a szolgáltató köteles a 68/2007. (VII. 26.) FVM-EüM-SZMM együttes rendelet, a 62/2011. (VI.30) VM rendelet, a 2073/2005/EK, 322/2006/EK, 2074/2007 EK, 1019/2008/EK bizottsági rendeletek, az EURÓPAI TANÁCS 852/2004/EK rendelet előírásainak betartására, a szolgáltató vállalja, hogy az ellátottak energia, tápanyag és élelmi anyag szükségleteit, az egyes korcsoportok szükségleteit és étkezési sajátosságait figyelembe véve különösen az étrend összeállításánál a hatályos jogszabálynak megfelelően, a 37/2014. (IV.30.) EMMI rendeletben és a 62/2011. (VI. 30.) VM rendeletben a vendéglátó ipari termékek előállításának és forgalomba hozatalának élelmiszerbiztonsági feltételeiről foglaltak szerint biztosítja. A szolgáltató kötelezettséget vállal, hogy a szolgáltatott élelem mindenkor igazodik az életkori sajátosságoknak megfelelő közélelmezési előírásokhoz, a szolgáltató köteles a hatályos 37/2014. (IV.30.) EMMI rendelet előírásait betartani, betartatni a szolgáltató által érvényesen az óvodás gyermekek, általános iskolás gyermekek, általános iskolai és középiskolai tanulók részére biztosított közétkeztetés ellenértékeként benyújtható bruttó számla számlázási ára a SZMJVÖ Önkormányzat Közgyűlése által megállapított nettó nyersanyagnormából és annak az ÁFA kötelezettségéből képzett bruttó nyersanyagnormából (szülői térítési díj) és a közbeszerzési eljárás ajánlatában elfogadott szállítói bruttó haszonkulcs összegéből áll A szolgáltatóra vonatkozó helyi specifikus szabályok A szabályok megírásához a 3. sz. melléklet nyújt segítséget. Ezen kiegészítés a Közétkeztetési szabályzat részét képezi. 4.2 Az Önkormányzat feladatai a közétkeztetési közbeszerzési eljárás kiírása, lebonyolítása, a benyújtott pályázatok elbírálása, szerződéskötés, nyersanyagnorma meghatározása (SZMJV Önkormányzat Közgyűlése hatáskörébe tartozik) Az NGSZ telephelyein működő közétkeztetésben érintett köznevelési intézmények esetében az Önkormányzat köteles elvégezni, illetve biztosítani az épületek külső karbantartását, a közös használatú étterem, ebédlő, mosdó helyiségek festését, mázolását, takarítását, a szolgáltató zavartalan áruszállítását az ingatlanon belül, az épület közösen használt központi berendezéseinek (kazánház, vízmelegítő, szivattyú, stb.) karbantartását, állandó üzemképes állapotát.

17 17 / 125. oldal Az Önkormányzat a jelen pontban foglaltakat az NGSZ útján teljesíti. 4.3 A közétkeztetésben érintett NGSZ telephelyek feladatai a közétkeztetésben érintett intézmény az alábbi szabályokat köteles maradéktalanul betartani, betartatni Az étkezési térítési díjat tárgyhót megelőzően kell a közétkeztetésben érintett intézmény által meghirdetett befizetési napokon megfizetni. Étkezni csak az étkezési térítési díj megfizetését vagy ingyenes étkezésre jogosultak esetében az étkezés megrendelését követően lehet Amennyiben a szülő vagy a tanuló a közétkeztetésben érintett intézményben kihirdetett befizetési nap(ok)on nem fizeti be az étkezési térítési díjat, az étkezési adag megrendelését a közétkeztetésben érintett intézmény a befizetési időszak kezdetétől mindaddig szünetelteti, amíg az étkezési időszak hátralevő étkezési napjaira számított térítési díj befizetésre nem kerül. Utólagos befizetésre a megjelölt pótbefizetési napon van lehetőség. Ennek elmulasztása esetén az adott étkezési időszakban a gyermek (tanuló) étkezési ellátásra nem jogosult A közétkeztetésben érintett intézmény két befizetési és egy pótbefizetési napot köteles tartani. Rendkívül indokolt esetben 350 fő étkezői létszám fölött írásban kérvényezhető plusz egy főbefizetési nap, melyet az NGSZ igazgatója engedélyezhet. A megállapított térítési díjat tárgyhóra vonatkozóan a tárgyhót megelőző hó a között a közétkeztetésben érintett intézmény Vezetőjével egyeztetve az NGSZ által jóváhagyott nap(ok)on szedi be. A befizetési nap(ok)on az intézmény sajátosságait figyelembe véve egész nap biztosítani szükséges a befizetés lehetőségét. A pótbefizetési napot tárgyhó 1-7-e között az NGSZ által megjelölt napon szükséges tartani. Utólagos befizetés csak kivételes és indokolt esetben történhet (tanulói jogviszony kezdése, hosszantartó betegség, utazás, intézményváltás). A befizető által írásban jelzett mulasztás okát a közétkeztetésben érintett intézmény működéséért felelős gazdasági titkár jogosult elbírálni. Amennyiben igazolást nyer a kivételesség indoka, az intézmény NGSZ gazdasági titkár által egy előre megjelölt munkanapon befizethető a térítési díj A rendszeres gyermekvédelmi kedvezményben részesülő 100%-os (ingyenes) étkezési díj kedvezményre jogosult gyermek (tanuló) törvényes képviselője vagy meghatalmazottja minden tanév megkezdése előtt (augusztusban a szeptemberi étkezési térítési díj befizetésekor), illetve félévkor (januárban a februári étkezési térítési díj befizetésekor), valamint új határozat kézhezvételekor az intézmény NGSZ közétkeztetésért felelős személyénél köteles írásban megrendelni a következő félév/időszak étkezését a gyermeke részére havi bontásban, ennek hiányában a gyermek (tanuló) részére az étkezés nem biztosított. Ingyenes étkező esetében az intézmény NGSZ közétkeztetésért felelős személye köteles a KÉ-01 (20. sz. melléklet) nyilatkozat leadását követően a KÉ-01A rendelés nyilatkozatot (21. számú melléklet) folyamatosan vezetni Az 50%-os és a 100%-os étkezési díj kedvezményre jogosult gyermek (tanuló) bármilyen okból történő hiányzása esetén a szülő (tanuló) köteles a hiányzás napján az ellátást biztosító intézmény NGSZ közétkeztetésért felelős személye felé a gyermek (tanuló) távollétét jelezni és amennyiben a már megrendelt étkezést nem kívánja elvinni, akkor a hiányzás végéig köteles lemondani. Más ellátott részére az ételt kiadni nem lehet Az étkező (hozzátartozó) által jelzett, ételhordóban történő étel elvitelének elmaradása esetén a gyermek (tanuló) részére megrendelt étkezési adag a hiányzást követő második naptól a közétkeztetésben érintett intézmény által mindaddig lemondásra kerül, amíg a szülő (tanuló) nem jelzi írásban, hogy mely naptól vesz részt ismételten az óvodai nevelésben vagy iskolai oktatásban. Előzetes jelzés hiányában csak a gyermek (tanuló) ismételt óvodai, iskolai jelentkezését követő második naptól van lehetőség az étkezés igénybevételére.

18 18 / 125. oldal A kedvezményben részesülő étkezők tanulói jogviszonyának megszűnését a gyermek törvényes képviselőjének és a KLIK munkatársának az intézmény NGSZ közétkeztetésért felelős személye felé tudomásszerzést követően azonnal írásban jelenteni szükséges Vendégétkeztetés és egyéb esetekben lehetőség van (étkező által biztosított tiszta ételhordóban) az ebéd elvitelére az intézmény ebédeltetési idejének megkezdése előtti 30 percben. Az étel elvitelére jogosult személy vagy hozzátartozó az intézmény NGSZ közétkeztetésért felelős személyétől (NGSZ Gazdasági irodájában) kap egy kártyát (étkező neve, csoportja, tagtípusa, napi dátum, étkezés típusa, fajtája) az érvényes rendelés igazolása céljából, melyet köteles leadni a i személyzetnek, aki ez alapján kiadja az ételt. Az étel kiadása minden esetben az étkező helyiség felől történhet. Az ételhordóban elszállított étellel kapcsolatos reklamációt a Szolgáltató nem fogadja el Egy adott étkezési hónapon belül kivétel kollégiumi étkező, indokolt esetben az étkezési napokra egyforma étkezésfajta (pl.teu) és étkezés típus (normál, diétás) rendelhető, étkezési naponként nem lehet változtatni a rendelést kivétel, ha a gyermek (tanuló) diétás étkezése indokolt továbbá normatív kedvezmény érvényesítése esetén legalább a déli meleg főétkezés (ebéd) megrendelése kötelező A kollégiumi ellátott részére a szolgáltató a meghirdetett térítési díj befizetésekor igényelt rendelés alapján biztosítja hétvégenként, valamint az iskolai évközi szünetek idején a háromszori étkezést az aktuális gyűjtő kollégiumban A közétkeztetésben érintett intézmény étkezői az étkezéseket az ETELKA étkezési modul által előállított ebédjegy, leadott névsor középfokú intézmény és kollégium, valamint a Klúg Péter Intézmény esetében ebédjegy-automata használatával vehetik igénybe. Az étkeztetést felügyelő pedagógus köteles ellenőrizni, egyeztetni a napi étkezői lista névsorát A törvényes képviselőnek a gyermekét érintő ellátásra való jogosultság feltételeit érintő lényeges tények, körülmények megváltozását a változást követő 15 napon belül írásban be kell jelentenie a közétkeztetésben érintett intézmény NGSZ Gazdasági irodájában Minden tanév kezdetekor a diétás étkező esetében kötelező leadni az étkezés megkezdése előtt a szakorvosi igazolást, a diéta típusának (allergén anyagok) pontos meghatározásáról (nem elég a klinikai zárójelentés, MÁK-nak leadott szakorvosi igazolás), valamint a diétás étkezést igénylő adatlapot. Amennyiben a szakorvosi igazoláson nem szerepel a pontos diéta (allergén anyagok) meghatározása, akkor a szülőnek szükséges kérni egy olyan igazolást is a szakorvostól, melyen egyértelműen fel vannak tüntetve az érzékenységet kiváltó anyagok. Ilyen esetekben együtt kell leadnia a két igazolást a szülőnek az intézmény NGSZ közétkeztetésért felelős személyének, aki továbbítja a Szolgáltatónak A közétkeztetésben érintett intézmény napi feladatai az ETELKA étkezési modulban az NGSZ nevében önállóan, saját felelősségére végzi az intézményi ellátási (étkezési) díjaknak és az alkalmazottak, vendégek térítési díjainak beszedését, nyilvántartását. Az ETELKA modulban nyilvántartást vezet az étkezés igénybevételéről, a fizetendő személyi térítési díjakról, a hátralékokról és a túlfizetésekről is. Az ETELKA étkezési modul felhasználói szintű kezelése, adatok felrögzítése, feladata és felelőssége az étkezést igénybevevő ellátottak és alkalmazottak étkezésének felmérése és a vonatkozó közgyűlési rendeletben (Vhr.) előírt étkezési norma alapján az egyes kedvezmények és támogatások figyelembevételével fizetendő havi étkezési térítési díjak megállapítása és annak tárgyhót megelőzően történő beszedése, az étkezést igénylőtől bekéri a térítési díj kedvezmény igénybevételére jogosító igazoló iratokat (igazolások, nyilatkozatok, határozatok stb.), amelyek adatait az ETEKA étkezési modulba rögzíti és ezen igazoló okiratokról jogcímenként nyilvántartást vezet, intézményváltáskor az elbocsájtó intézmény és a fogadó intézmény közétkeztetésért felelős személye köteles a tanulói/nevelési jogviszony megszűnése/keletkezése tudomásszerzést követően azonnal felvenni egymással a kapcsolatot és zökkenőmentesen kezelni

19 19 / 125. oldal a közétkeztetés tekintetében az intézményváltást a hatályos Segédlet az ETELKA étkezési modul használatához segédletben leírtak alapján, a kiutalt szociális támogatások jogosultanként való nyilvántartása (23. sz. melléklet) és a fel nem használt támogatás elszámolása az NGSZ Közétkeztetési csoport közvetítésével a támogatást nyújtó szervezet felé. Amennyiben a közétkeztetésben érintett NGSZ telephelynek az étkezési térítési díjban érvényesíthető támogatásokkal, határozatokkal kapcsolatosan jelentési kötelezettsége keletkezik a támogatást biztosító szervezet felé, abban az esetben egy hivatalos levelet köteles küldeni további intézkedés céljából az NGSZ Közétkeztetési csoportjának, az ETELKA modul segítségével a szülői túlfizetések nyilvántartása és elszámolása a szülő felé az NGSZ Közétkeztetési csoport közvetítésével, a másnapra szóló normál és diétás pótrendelések vagy rendelés lemondások rögzítése minden nap délelőtt 9 óra 45 percig az étkezési modulban, illetve a berögzített rendelés adatok ellenőrzése az Összesített napi rendelés (végleges) és az Összesített napi rendelés diétás (végleges) listában (6-7. sz. melléklet), a napi rendelés lemondások kezelése, melyről a Napi lemondás és megrendelés nyilvántartást naprakészen vezeti (26. sz. melléklet), az E-jegy automata rendszer működéséhez szükséges adatok rögzítése és karbantartása az ETELKA étkezési modulban (diákigazolvány, lakcímkártya, digitális arckép, stb.), ahol elektronikus ebédjegy-automata került felszerelésre. Az E-jegy automata az ETELKA étkezési modul adatállományából dolgozik. Az elektronikus ebédjegy-automata zökkenőmentes működése érdekében köteles a i személyzettel a napi kapcsolatot tartani, probléma esetén azonnal intézkedni és a napi ben érkező ETELKÁBÓL kimentett étkezői listát átadni, naponta szemrevételezéssel ellenőrizni a közétkeztetés zavartalan működését az alábbi szempontok alapján, az ellenőrzés megtörténtéről nyilvántartást vezet: a) személyesen gondoskodik a telephelyen dolgozó SULI-HOST Kft. alkalmazottainak napi munkavégzésének ellenőrzéséről, b) az NGSZ honlapján közzétett aktuális étlapon szereplő menü megegyezik-e a tálalt étellel, c) a minta adag kihelyezésre került-e, d) a tálalás eszközei megfelelőek-e (tisztaság, a szükséges eszközök megléte, elegendő mennyiségű pohár, kancsó, evőeszköz, szalvéta, só és cukortartó nem-e került kihelyezésre), e) az ételek hőmérséklete megfelelő-e (étkező megkérdezésével) f) azon személyeknek, akik az élelmiszerekkel kapcsolatba kerülnek: személyi higiénia (sapka, köpeny, tálalásnál kesztyű megléte), tiszta munkaruha, védőruha (haj- és szakállvédő) megléte, g) napi étkezői létszám ellenőrzésre kerül-e az étkeztető felügyelő pedagógus által a jogosulatlan étkezések elkerülése érdekében, h) az étkezőben ki van-e függesztve mindenki számára jól látható helyre a jóváhagyott normál és diétás étlap, az étlapváltozás, a havi étkezői lista és az Étkeztetés rendje, illetve a reklamáció esetén értesítendő személy elérhetősége, i) az étkeztetés ideje alatt szúrópróbaszerűen ellenőrzi, hogy a szolgáltató által tálalt étel került-e fogyasztásra az étkezőben, j) az elektronikus ebédjegy automata rendszer használata esetén a közétkeztetés az ebédjegy-automata segítségével megfelelően történik-e, k) az étkezési idő lejáratát követő 15 percben (repeta idő) a kimaradt ételek a már étkezett gyermekek között kerülnek-e kiosztásra,

20 20 / 125. oldal l) az ellenőrzés során feltárt hiányosságok megszüntetése érdekében azonnal intézkedik, egyeztet a vezető gazdasági titkárával, az intézkedésekről feljegyzést készít, melyet lefűzve köteles tárolni, m) a közétkeztetéssel kapcsolatos bejelentéseket, reklamációkat köteles telefonon és e- mailben is azonnal jelezni az NGSZ közétkeztetési ellenőrének további intézkedés céljából, n) a közétkeztetésben érintett intézmény épületében jól látható helyre ki van-e függesztve a térítési díj befizetés napjai és a közétkeztetéssel foglalkozó személy elérhetősége, a tálaló konyhára és az étkeztető felügyelő pedagógus részére átadott, illetve az étkezőbe kifüggesztett havi étkezői listához képest a napi változást (lemondás, pótigény) azonnal írásban jelezni az étkezői listával megegyező adat tartalommal a tálalókonyhának, feltüntetve a napi végleges rendelés adagszámait, (reggeli/tízórai, ebéd, uzsonna/vacsora) étkezés fajta megbontásban. Feladata az ebédlőben kifüggesztett listán a napi változások vezetése és a felügyelő pedagógus írásbeli tájékoztatása, ellenőrizni, hogy a KLIK munkatársa által a napi tanulói hiányzásokról készített lista átadásra került-e minden nap 9 óra 15 percig az intézmény NGSZ közétkeztetésért felelős személyének (NGSZ Gazdasági irodára), a hiányzók rendelés lemondásainak figyelemmel kíséréséhez. Amennyiben nem kerül átadásra a hiányzók listája, vezetőjének jelzi további intézkedés céljából, a megrendelt pénzszállítás lemondása a pénzszállító cég felé ben tárgynap 12 óráig (másolatban a kozetkeztetes@ngsz.hu címre is köteles megküldeni) A közétkeztetésben érintett intézmény havi feladatai az étkezési térítési díjban érvényesített normatív kedvezmények jogcímenkénti nyilvántartása, elszámolása, továbbá a változások visszamenőleges rögzítése a KÉ-04 Normatíva elszámolás kimutatásban (24. sz. melléklet), melyet nyomtatva tárgyhót követő hó 3-ig eljuttat az NGSZ Közétkeztetési csoportjának a készítő és a közétkeztetés megrendeléséért felelős személy aláírásával ellátva. A kimutatást jogcímenként alátámasztó étkezői névsor és adagszám adatot külön mappában elektronikusan elmentve kell tárolni, a normál (Összesített előzetes havi rendelés normál) és a diétás (Összesített előzetes havi rendelés diétás) előrendelés lezárása előtt a 4140 menüpont Tagok havi ellenőrző listájának ellenőrzése az ETELKA étkezési modulban, a szolgáltatási tárgyhónapot megelőző hónap utolsó munkanapját megelőző munkanapon 9 óráig (4-5. sz. melléklet), a normál (Összesített végleges havi rendelés számla melléklete) és a diétás (Összesített végleges havi rendelés számla melléklete diétás) végleges rendeléseket legkésőbb a szolgáltatási tárgyhónap utolsó munkanapját megelőző munkanapon 10 óráig elektronikusan elérhetővé teszi az ellenőrzést követően (4140 menüpont tagok havi ellenőrző listája). Az Összesített végleges havi rendelés listákat, tárgyhót követő hó 3-ig bizonylat erejű papiros adathordozón eljuttatja az NGSZ Közétkeztetési csoportjának a közétkeztetés megrendeléséért felelős személy aláírásával ellátva (8-9. sz. melléklet), az ETELKA étkezési modulban a zárásokat ( és a ) megelőzően a 4140 tagok havi ellenőrző listák lehívása a szolgáltatási tárgyhónapra és a következő étkezési hónapra, továbbá feladata az NGSZ részére megküldeni a lekért listákat elektronikus úton (kozetkeztetes@ngsz.hu) tárgyhót követő hó 3-ig PDF formátumban a Havi élelmezés jelentést (10. sz. melléklet) tárgyhót követő hó 3-ig bizonylat erejű papiros adathordozón eljuttatni az NGSZ Közétkeztetési csoportjának a közétkeztetés megrendeléséért felelős személy aláírásával ellátva, az étkezési modulba utólagosan felvitt lemondások, pótigények esetén (lezárt napot érintő változtatás, nem volt hálózat, nem működött a gép, stb.) a változásokat egyeztetni a konyhával telefonon, mert csak így van lehetőség a megfelelő ételadagok ki- vagy ki nem szállítására. Ezután az intézmény elektronikus úton ( ) jelzi az NGSZ közétkeztetési előadójának az utólagos pótigény jóváhagyásának kérését,

21 21 / 125. oldal a normál és diétás étkezőkről listát készíteni az étkezési szokásokat, sajátosságokat figyelembe véve és leadni a tálalókonyhára tárgyhónap első munkanapján 8 óráig, melyben fel kell tüntetnie étkezési naponként a megrendelt adagszámokat reggeli/tízórai, ebéd, uzsonna/vacsora étkezés fajtára megbontva, továbbá az étkező nevét, tagtípusát, étkezés típusát (normál, diétás) is tartalmazza a lista csoportonként (osztályonként) összesítve. A listát átadás-átvételi elismervényen mely tartalmazza az átadó átvevő nevét, aláírást, dátumot és az étkezési időszakot át kell vetetni a i dolgozóval, az étkeztetést felügyelő pedagógus részére osztályonként/csoportonként átadni tárgyhónap első munkanapján 8 óráig az aktuális étkezői listát és azonnal írásban tájékoztatni amennyiben a leadott listához képest változás (lemondás, pótigény) következik be. A listát átadás-átvételi elismervényen mely tartalmazza az átadó átvevő nevét, aláírást, dátumot és az étkezési időszakot át kell vetetni a pedagógusokkal, az étkezőbe kifüggeszteni a havi étkezői listát, melyre a napi rendelés automatikus mentését követően a következő napi változásokat fel kell vezetni. Az étkezési időszak eltelte után a kifüggesztett listát lefűzve kell tárolni, a közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató által, almérőkön keresztül felhasznált energiamennyiségek (villamos energia, földgáz, víz, meleg víz) közlése az NGSZ felé az ENIKŐ modulon keresztül, havonta egy étkezési napon teljes körűen ellenőrizni a közétkeztetés menetét és az étkezések igénybevételének jogosságát az étkeztetés rendjének megfelelő étkezési időpontokban, melyről jegyzőkönyvet vesz fel. A havi ellenőrzést a 31. sz. melléklet jegyzőkönyvében leírt szempontok alapján végzi. Negyedévente köteles jelentést készíteni a jegyzőkönyvben foglaltakról, melyet a negyedévet követő hónap 20-ig a készítő és a vezető gazdasági titkár aláírásával ellátva megküld az NGSZ közétkeztetési ellenőrének. Az ellenőrzés során feltárt hiányosságok megszüntetése érdekében azonnal intézkedik, egyeztet a vezető gazdasági titkárával. Amennyiben olyan problémát észlel, amely megoldásához szakértő bevonása szükséges, telefonon és ben értesíti az NGSZ közétkeztetési ellenőrét köteles az alábbiakban felsorolt dokumentumokat havonta, átlátható módon, lefűzve tárolni: a Havi élelmezés jelentés (10. sz. melléklet) 1 példányát a közétkeztetésért felelős személy és a programot kezelő személy aláírásával ellátva, Összesített végleges havi rendelés a számla melléklete normál/diétás listákat (8-9. sz. melléklet) a közétkeztetés megrendeléséért felelős személy és a programot kezelő személy által aláírtan, a kinyomtatott napi nyugtaszámos befizetési listákat (nyugatösszesítő lista), a nyugták 2. példányát, a pénzfeladással kapcsolatos minden bizonylatot (zsákos átvételi elismervény, banki befizetés, postai feladóvevény), váltópénz előleg kérelem bizonylatát (PÜ-10), a visszafizetés bizonylatait (szülőnek, támogatást nyújtó szerveknek), az NGSZ pénzügyi csoport által kiküldött átutalásos térítési díjakról szóló banki értesítőt, jogcímenként az étkezési térítési díjnál figyelembe vehető kedvezmények és támogatások nyilatkozatait és határozatait, illetve az igazoló okiratokat, normatíva elszámolás kimutatását (KÉ-04) az aktuális - Havi élelmezés jelentéssel, a gyermekintézményi étkeztetési tértési díj támogatásról szóló számfejtési jegyzéket és az összesítő (KÉ-03) GYÉT nyilvántartást,

22 22 / 125. oldal napi lemondás és megrendelés nyilvántartást (26. sz. melléklet), az étkezői lista átadás-átvételét és felügyelő pedagógusok részére igazoló átvételi elismervényt, a havi közétkeztetés ellenőrzéséről készült jegyzőkönyv eredeti példányát és a negyedéves jelentést a térítési díjak beszedését a hatályos Pénzkezelési szabályzatban foglaltak szerint köteles elvégezni, az ETELKA étkezési modul használatával a beszedett térítési díjakról napi nyugtaszámos befizetési listát köteles nyomtatni. A beszedett étkezési térítési díjakat a hatályos Pénzkezelési szabályzatban foglaltak szerint a beszedés napján az NGSZ bankszámlájára vagy indokolható esetben postai úton köteles befizetni, a hatályos Pénzkezelési szabályzatban foglaltak alapján a váltópénz előleg kérelmet (PÜ- 11) az előleg felvétel napja előtt 3 munkanappal köteles megküldeni az NGSZ Közétkeztetési csoportja felé, amennyiben az ETELKA étkezési modul nem tehető működőképessé a pénzbefizetés napján, jegyzőkönyvet kell felvenni erről a tényről a Közétkeztetési csoport előzetes értesítése mellett és a befizetés időpontja előtt kinyomtatott lista alapján az NGSZ által biztosított (kézi) nyugta felhasználásával kell a térítési díjakat beszedni, arról napi elszámolást készíteni. Az ETELKA modul helyreállása után nyugta nyomtatása mellett kell a kézi nyugtának megegyező befizetők tételeit a modulba felrögzíteni. A nyugták valamennyi példányát áthúzással érvényteleníteni kell és a következő szöveget szükséges ráírni: kézi nyugtán befizetve. A jegyzőkönyv egy példányát az NGSZ Közétkeztetési csoportjának 3 munkanapon belül meg kell küldeni A közétkeztetésben érintett intézményi további feladatai az NGSZ Közétkeztetési csoportjának megküldeni egész tanévre előre a pénzszállítás biztonságos és gazdaságos szervezhetősége és az ETELKA étkezési modul support szolgálatának rendelkezésre állása miatt a közétkeztetésben érintett intézmény Vezetőjével egyeztetett, javasolt az étkezési térítési díj befizetési napok tervezetét az alábbiak szerint: a) tárgyév június 15-ig a tárgyév augusztus és szeptember havi befizetési napok tervezetét, b) tárgyév szeptember 10-ig az adott tanév befizetési napok tervezetét, c) a KÉ-05 Étkezési térítési díj befizetési napok tervezete (25. sz. melléklet) kimutatást a közétkeztetésért felelős személy ellenőrzését követően papír alapon kell megküldeni az NGSZ Közétkeztetési csoportjának, d) az étkezési térítési díj befizetési napjainak tervezésekor figyelembe kell venni a tanév rendjét, iskolai szüneteket, tanítás nélküli munkanapokat, munkaszüneti napokat, munkanap áthelyezéseket, az étkezési modul zárásának napját (tárgyhónap utolsó munkanapja előtti munkanap), szabadságokat, körzeten belüli helyettesítéseket, szakképző intézmények befizetési napjait, értékszállítás időpontjait (ütközések elkerülése), járatok kialakítását stb., e) tárgyhónap 20-ig kivételesen indokolt esetben lehet módosítani az NGSZ Közétkeztetési csoportvezető vagy megbízottja előzetes engedélyével a következő hónap befizetési napjait. A megrendelt értékszállítás lemondására tárgynap 12 óráig van lehetőség. f) Pótbefizetésre őrzött értékszállítás csak abban az esetben rendelhető, ha a készpénz összege meghaladja a 250 eft-ot az NGSZ Közétkeztetési csoportjának ben megküldeni egész tanévre előre a közétkeztetést biztosító szolgáltató felé történő tájékoztatási kötelezettség miatt a tanév rendjét, különös tekintettel a tanítás nélküli munkanapokra, iskolai szünetekre, melyben

23 23 / 125. oldal köteles megjelölni azokat a napokat, amelyekre a közétkeztetésben érintett intézményben nem igényelnek étkezést, továbbá folyamatosan jelzi a változásokat, telefonon és írásban jelezni az NGSZ Közétkeztetési csoportjának, ha az étel minőségével, az adagok mennyiségével, illetve az étkezés lebonyolításával kifogás merült fel, az étkezéssel, közétkeztetéssel kapcsolatosan felmerülő problémá(ka)t, reklamáció(ka)t telefonon, majd ezt követően elektronikus ( ) értesítés útján jelzi az NGSZ Közétkeztetési csoportnak, az alábbi adatok feltüntetésével: a közétkeztetésben érintett intézmény neve, címe, az észrevételt tevő neve, a bejelentést készítő neve, beosztása, a felmerülő probléma, reklamáció helye és időpontja, az észrevételt tevő által jelzett konkrét probléma leírása, a kifogással érintett személyi kör meghatározása a főző ételkínálatának, az ételek és az közétkeztetés minőségének fogyasztó (gyermek, felnőtt) általi elégedettségi vizsgálat lefolytatásához és a kérdőívek kiértékeléséhez szükséges feladatok elvégzése és a kitöltött kérdőívek, valamint a kiértékelés táblázatainak határidőre történő visszaküldése az NGSZ közétkeztetési ellenőrének, a táborok szervezéséhez kapcsolódó feladatok elvégzése és a tábor étkezési térítési díjainak beszedése az étkezési modulon keresztül, a közétkeztetésben érintett intézményben a tanuló, szülő részére jól látható helyre kötelezően kifüggesztendő a befizetés helyéről és idejéről szóló tájékoztatás, valamint az intézmény NGSZ közétkeztetésért felelős személy (NGSZ Gazdasági iroda) neve, elérhetősége Az étkezőkben kötelezően kifüggesztendő a közétkeztetésben érintett intézményre vonatkozó Étkeztetés rendje és a reklamáció esetén értesítendő személy elérhetősége, valamint az aktuális havi étkezői lista. Az Étkeztetés rendje megírásához a 2. sz. melléklet nyújt segítséget. Ezen kiegészítés a Közétkeztetési szabályzat részét képezi A közétkeztetésben érintett intézményre vonatkozó helyi specifikus szabályok megírásához a 3. sz. melléklet nyújt segítséget. Ezen kiegészítés a Közétkeztetési szabályzat részét képezi. 4.4 A KLIK feladatai A közétkeztetésben érintett szakképző intézmények feladatai rendelkezésre bocsátja az NGSZ étkezési térítési díjat beszedő munkatársának a TITÁN rendszer elérését biztosító számítógépet, nyomtatót, nyomtatópapírt, bankjegyvizsgálót, számológépet és a beszedési helyet, amely zárható vagy zárható szekrénnyel rendelkezik, a napi étkezés lemondások kezelése és rögzítése az ETELKA étkezési modulban, melyről a napi lemondás és megrendelés nyilvántartást naprakészen vezeti (26. sz. melléklet), az étkezési modulba utólagosan felvitt lemondások esetén (lezárt napot érintő változtatás, nem volt hálózat, nem működött a gép, stb.) a változásokat egyezteti a konyhával telefonon, mert csak így van lehetőség a megfelelő ételadagok ki- vagy ki nem szállítására. Ezután a szakképző intézmény elektronikus úton ( ) jelzi az NGSZ közétkeztetési ügyintézőjének az utólagos lemondás jóváhagyásának kérését, az E-jegy automata rendszer működéséhez szükséges adatok rögzítése és karbantartása az ETELKA étkezési modulban (diákigazolvány, lakcímkártya, digitális arckép, stb.). Az elektronikus ebédjegy-automata zökkenőmentes működése érdekében köteles a i személyzettel a napi kapcsolatot tartani, probléma esetén azonnal intézkedni,

24 24 / 125. oldal a Közétkeztetési szabályzat 6. pontjában az elektronikus ebédjegy-automatával kapcsolatosan megfogalmazottakat köteles betartani és az étkeztető kártyával kapcsolatos nyilvántartást naprakészen vezetni (29. sz. melléklet), az elektronikus ebédjegy-automata és a működéséhez biztosított eszközök állapotában bármilyen változás (pl. rongálás, hiányzik az eszköz) következik be, az észrevételt követően azonnal jelezni kell az NGSZ Közétkeztetési csoportja felé, az NGSZ Közétkeztetési csoportjának ben megküldeni egész tanévre előre a közétkeztetést biztosító szolgáltató felé történő tájékoztatási kötelezettség, a pénzszállítás biztonságos és gazdaságos szervezhetősége és az ETELKA étkezési modul support szolgálatának rendelkezésre állása miatt a tanév rendjét, különös tekintettel a tanítás nélküli munkanapokra, iskolai szünetekre, melyben köteles megjelölni azokat a napokat, amelyekre a közétkeztetésben érintett szakképző intézményben nem igényelnek étkezést, továbbá folyamatosan jelzi a változásokat, telefonon és írásban jelezni az NGSZ Közétkeztetési csoportjának, ha az étel minőségével, az adagok mennyiségével, illetve az étkezés lebonyolításával kifogás merült fel, az étkezéssel, közétkeztetéssel kapcsolatosan felmerülő problémá(ka)t, reklamáció(ka)t telefonon, majd ezt követően elektronikus ( ) értesítés útján jelzi az NGSZ Közétkeztetési csoportnak, az alábbi adatok feltüntetésével: a közétkeztetésben érintett szakképző intézmény neve, címe, az észrevételt tevő neve, a bejelentést készítő neve, beosztása, a felmerülő probléma, reklamáció helye és időpontja, az észrevételt tevő által jelzett konkrét probléma leírása, a kifogással érintett személyi kör meghatározása a közétkeztetésben érintett szakképző intézményben a tanuló, szülő részére jól látható helyre kötelezően kifüggesztendő a befizetés helyéről és idejéről szóló tájékoztatás, a közétkeztetésben érintett szakképző intézménybe felvételt nyert tanulók beiratkozása után a tanulói adatokat tartalmazó (27. sz. melléklet) nyilvántartást ben és nyomtatva megküldeni az NGSZ Közétkeztetési csoport felé tárgyév július 5-ig. A pótvizsgák befejeztével és tanév közben az osztályismétlő, osztályt váltott tanulók névsorát folyamatosan köteles jelezni. Amennyiben a tanulói nyilvántartásban nem szereplő tanuló szeretné igénybe venni az étkezést, akkor részére a közétkeztetésben érintett szakképző intézménynek tanulói jogviszony igazolást kell kiállítania, amely alapján biztosítható az étkezés. Az igazolást a befizetés napján kell leadni az NGSZ közétkeztetésért felelős személyének, a szakképző intézmény köteles hivatalos levélben értesíteni az NGSZ Közétkeztetési csoportját a tanuló távozásáról, tanulói jogviszony megszűnéséről, az étkezési térítési díjból származó túlfizetések elszámolásához szükséges szülői kérelem beküldése az NGSZ Közétkeztetési csoport felé, a szakképző intézmény a főző ételkínálatának, az ételek és az közétkeztetés minőségének fogyasztó (gyermek, felnőtt) általi elégedettségi vizsgálatához az NGSZ által megküldött kérdőívet kitölteti intézményében, és határidőre visszaküldi az NGSZ Közétkeztetési csoportjának, a szülőkkel, tanulókkal, az NGSZ közétkeztetésért felelős személyével való kapcsolattartás a közétkeztetés zavartalan biztosítása érdekében Az étkezőkben kötelezően kifüggesztendő a közétkeztetésben érintett szakképző intézményre vonatkozó Étkeztetés rendje és a reklamáció esetén értesítendő személy elérhetősége. Az Étkeztetés rendje megírásához a 2. sz. melléklet nyújt segítséget, melyet az

25 25 / 125. oldal NGSZ a közétkeztetésben érintett szakképző intézmény javaslata alapján készít el. Ezen kiegészítés a Közétkeztetési szabályzat részét képezi A közétkeztetésben érintett szakképző intézményre vonatkozó helyi specifikus szabályok megírásához a 3. sz. melléklet nyújt segítséget, melyet egyeztetést követően az NGSZ készít el. Ezen kiegészítés a Közétkeztetési szabályzat részét képezi Az étkeztetést felügyelő pedagógus feladatai az étkeztetést felügyelő pedagógus az intézmény NGSZ közétkeztetésért felelős személyétől tárgyhónap első munkanapján 8 óráig aláírásával igazolva köteles átvenni az aktuális étkezői listát. Az étkezői lista és az írásban jelzett változások szerint felügyeli naponta az étkeztetéseket (tízórai, ebéd, uzsonna) a jogosulatlan étkezések elkerülése érdekében az ebédlőben kifüggesztett csoportonkénti étkezői listán az étkeztető pedagógusoknak az aláírásukkal igazolniuk kell, hogy a felügyelete alatt csak a jogosultak vették igénybe az étkezést, amennyiben az étkező tanuló az étkezéssel, közétkeztetéssel kapcsolatosan problémá(ka)t, reklamáció(ka)t jelez a felügyelő pedagógus felé és az további intézkedést igényel, akkor az intézmény NGSZ közétkeztetésért felelős személyét szükséges értesítenie A KLIK egyéb feladatai a napi hiányzók listájának elkészítése, melyet a KLIK munkatársának naponta át kell adni legkésőbb reggel 9 óra 15 percig az intézmény NGSZ közétkeztetésért felelős személy részére a hiányzók rendelés lemondásainak figyelemmel kíséréséhez, írásban tájékoztatni a tanuló távozásáról a tanulói jogviszony megszűnését követően azonnal az intézmény NGSZ közétkeztetésért felelős személyét, a közétkeztetésben érintett intézménybe felvételt nyert tanulók beiratkozása után a tanulói adatokat tartalmazó (27. sz. melléklet) nyilvántartást ben és nyomtatva köteles átadni az intézmény NGSZ közétkeztetésért felelős személyének tárgyév július 5-ig. A pótvizsgák befejeztével és tanév közben az osztályismétlő, osztályt váltott tanulók névsorát folyamatosan köteles jelezni, a szülőkkel, tanulókkal, az NGSZ közétkeztetésért felelős személyével való kapcsolattartás a közétkeztetés zavartalan biztosítása érdekében, kollégiumok esetén az Arany János Tehetséggondozó Program (továbbiakban AJTP) és az Arany János Kollégiumi- Szakiskolai Program (továbbiakban AJKSZP) támogatás mértékét a programgazda vezetésével az Arany János munkaközösség készíti elő, az intézményvezető jóváhagyásával. A támogatás mértéke kollégiumi csoportonként táblázatban, név szerint kerül rögzítésre, melyet a programgazda és intézményvezető bizonylatszerű aláírásával ellátva átad a kollégiumi telephely NGSZ közétkeztetésért felelős személyének, legkésőbb a tárgyhónapra vonatkozó első befizetési nap előtt 3 munkanappal 9 óráig. Az átadott listában meghatározott diákok névsorát illetve a támogatások mértékének adott étkezési hónapra vonatkozó módosítását vagy új diák részére történő támogatás meghatározását csak rendkívüli esetben amennyiben a tárgyhónapot megelőző hónapban, előre nem látott ok miatt valamelyik diáknak (szülőjének) a megváltozott életkörülménye ezt indokolja fogadhatja el az NGSZ közétkeztetésért felelős személye, legkésőbb a pótbefizetés napjáig. Ilyen esetekben szükséges a kollégista törvényes képviselőjének az írásos nyilatkozatát is bemutatni az NGSZ telephely közétkeztetésért felelős személyének. Ezt követően már nem áll módunkban változást elfogadni az aktuális étkezési időszakra. A támogatások mértékét visszamenőlegesen nem lehet módosítani. Az NGSZ munkatársa az NGSZ gazdasági titkár ellenőrzésével az első befizetési napig felrögzíti az ETELKA modulban az érintett tanulók részére a támogatás mértékét a támogatási lista alapján.

26 26 / 125. oldal A kollégista a hétvégi étkezési igényét is köteles megrendelni a tárgyhót megelőző hónapban befizetési napokon befizetéskor, de legkésőbb az adott hónapra vonatkozó pótbefizetési napon. Amennyiben a hétvégi étkezés megrendelése a megadott befizetési napokon nem történik meg, abban az esetben a tanulónak a hétvégi napokra nem biztosított az étkezés. A pénzügyi elszámolást az ETELKA étkezési modulban rögzített és elszámolt adatok alapján az NGSZ közétkeztetésért felelős személye készíti el, melyet megküld tárgyhónapot követő 10-ig az NGSZ közétkeztetési ügyintézőjének, illetve átad a programgazdának. Az NGSZ a telephely által megküldött AJTP és AJKSZP támogatás pénzügyi elszámolása alapján készíti el a számlát a KLIK részére. 4.5 Az NGSZ feladatai A közétkeztetésben érintett szakképző intézményekben az NGSZ közétkeztetésért felelős személye szedi be az esedékes étkezési térítési díjat előre meghatározott két befizetési- és egy pótbefizetési napon a szakképző intézmény épületében, az NGSZ közétkeztetésért felelős személye befizetéskor állapítja meg az étkezési térítési díjban érvényesíthető kedvezményeket, támogatásokat az igazoló okiratok, dokumentumok, nyilatkozatok alapján, melyekről nyilvántartást vezet, az étkezési térítési díjból keletkező túlfizetéseket a szülő vagy a szakképző intézmény által hivatalos ajánlott levélként megküldött visszautalási kérelem alapján az NGSZ teljesíti, az ETELKA étkezési modulban a tanév végi zárásokat és a tanév kezdéskor esedékes feladatokat (osztályléptetés, támogatás maradvány elszámolás, túlfizetés rendezése) az NGSZ végzi, az NGSZ rögzíti be az ETELKA étkezési modulba a szakképző intézmény által megküldött tanulói adatokat tartalmazó kimutatás alapján (27. sz. melléklet) az új étkezők adatait, továbbá a szakképző intézmény által jelzett tanulói jogviszony megszűnésekor elvégzi a szükséges elszámolásokat, kivezetéseket, az NGSZ elkészíti a szakképző intézmények pénztári elszámolását, a közétkeztetési ügyintéző az NGSZ pénztárában kivételesen indokolt esetben előzetes egyeztetést követően az étkező (törvényes képviselő) írásos kérelme alapján szedhet be térítési díjat, az NGSZ végzi az ETELKA étkezési modulban a közétkeztetéssel kapcsolatos napi és havi feladatokat, ellenőrzéseket, zárásokat, továbbá elkészíti és vezeti a normatív kedvezmény felhasználásával kapcsolatos nyilvántartásokat, adatszolgáltatásokat, az NGSZ készíti el és vezeti a szociális támogatással kapcsolatos nyilvántartásokat, adatszolgáltatásokat, illetve a támogatás maradványának visszautalását a támogató szervezet felé, NGSZ további feladatai az ETELKA étkezési modul működéséhez szükséges adatok adatgazdai szintű felrögzítése, koordinálja az ETELKA étkezési moduljával kapcsolatos problémákat, javítja, karbantartja a felhasználói jogkör alá eső menüpontokat, a közétkeztetésben érintett intézményeknek biztosítja az ETELKA étkezési modul működésképtelensége idejére a pénzbeszedéshez szükséges, NGSZ nevére szóló nyugtákat, a közétkeztetésben érintett intézmények által az étkezési modulba utólagosan felvitt lemondások, pótigények jóváhagyása vagy elutasítása, valamint ezek egyeztetése a szolgáltatóval,

27 27 / 125. oldal a közétkeztetésben érintett intézményeket írásban tájékoztatja a térítési díj változásáról és annak megállapított összegéről, papír alapú formában fogadja és feldolgozza az összesített havi végleges rendeléseket, normatív kedvezményekről készített kimutatásokat és a havi élelmezés jelentéseket, a közétkeztetésben érintett középfokú intézményekben az elektronikus ebédjegy-automata működéséhez szükséges eszközök biztosítása (kézi vonalkód olvasó, telepített vonalkód olvasó, központi egység, monitor, étkeztető kártyák), a hatályos Pénzkezelési szabályzatban foglaltak szerint a pénztári elszámolás alkalmával ellenőrzi az ETELKA étkezési modulból kinyomtatott nyugtalistát és a KASZPER pénztári elszámolását, egyezteti a szolgáltató által kiszámlázott adag mennyiségét és értékét a közétkeztetésben érintett intézmény által megrendelt és jelentett adagszámmal. Amennyiben eltérés mutatkozik a közétkeztetésben érintett intézmény által megküldött feljegyzés alapján, intézkedik a szolgáltató felé számlahelyesbítésért, az NGSZ végzi a közétkeztetésben érintett intézmények által leegyeztetett és beküldött bizonylatok alapján a fel nem használt szociális támogatások visszautalását a támogató szervezet felé, illetve szülői túlfizetés esetén a szülő részére történő visszafizetést, az NGSZ ellenőrzi és összesíti a közétkeztetésben érintett intézmény által megküldött normatíva elszámoláshoz készített kimutatásokat, továbbá elkészíti a közétkeztetéssel kapcsolatos adatszolgáltatásokat, melyeket határidőre megküld az önkormányzat felé, az NGSZ a hozzá beérkező étkezési térítési díjban elszámolható kedvezmények, támogatások igazoló okiratairól, dokumentumairól nyilvántartást vezet, az NGSZ végzi az élelmezési kiadások kontírozását, valamint az erre vonatkozó könyveléshelyesbítéseket, az NGSZ közétkeztetésre vonatkozó ellenőrzései kiterjednek az étkezési térítési díj beszedésére, a pénzkezelésre, pénztári rovancsra, a rendelt és befizetett ételadagokra, az étkezők létszámára, az ételek minőségének, mennyiségének ellenőrzésére, valamint a repetaidő betartására is, összefogja, egybegyűjti a közétkeztetésben érintett intézmények által telefonon és elektronikus ( ) értesítés útján jelzett az étel minőségével, illetve az adagok mennyiségével kapcsolatos problémákat, egyéb észrevételeket, szükség esetén intézkedik a szolgáltató felé, indokolt esetben szakértőt von be, a jelzett problémákat helyszíni kiszállással és jegyzőkönyv felvételével (15. sz. melléklet) kivizsgálja, kérdőív alapján ( sz. melléklet) közvélemény kutatást végez a fogyasztói elégedettséggel kapcsolatban, az év során folyamatosan a közétkeztetés ellenőrzési tervben foglaltak szerint - szúrópróbaszerűen minden étkezési helyen ellenőrzi a közétkeztetés menetét és az ételek minőségét (12. sz. melléklet), a táp- és élelemanyag bevitelről készült tíz élelmezési napra vonatkozó nyersanyagkiszabatot szúrópróbaszerűen vizsgálja és észrevételeit a szolgáltató felé jelzi, az NGSZ ellenőrzi az étlapokat, vizsgálja a változatossági mutatószámokat, továbbá ellenőrzi a 37/2014. (IV.30.) EMMI rendeltben és a mellékleteiben megfogalmazott étlap összeállításához szükséges feltételeket, a felnőtt és vendégétkeztetés lebonyolításának folyamatos figyelemmel kísérése, a közétkeztetésben érintett intézmény javaslatát figyelembe véve megállapítja az étkezési térítési díj befizetési napjait, időpontjait és az őrzött értékszállítás időpontját, továbbá gondoskodik az indokolt pénzszállítás és pénzőrzés biztosításáról, melynek szállítási és őrzési költsége az NGSZ-t terheli,

28 28 / 125. oldal nyilvánosságra hozza az NGSZ hivatalos honlapján a tanévre (nevelési évre) vonatkozó közétkeztetéssel kapcsolatos tájékoztatókat (pénzbefizetési napok, étlapok, letölthető nyomtatványok stb.), az NGSZ ellenőrzi a közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató által beszerelt almérők állásait az intézményi jelentés és a számla összevetésével. Felmerülő műszaki probléma esetén a közétkeztetést ellátó szolgáltatóval közösen törekedik a probléma megszüntetésére, folyamatosan ellenőrzi az önkormányzat és a szolgáltató között létrejött szerződésben foglaltak teljesítését, figyelemmel követi a szolgáltató által átutalt bérleti díj szerződésben foglalt teljesítését, számszakilag ellenőrzi a közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató felé kibocsátandó számlákat, a szolgáltató határidőben beérkező előlegszámlája alapján az NGSZ Központ előleget fizet tárgyhó 5-ig a közétkeztetés finanszírozására a szolgáltatónak. Az előleg összege a tárgyhavi előrendelés nyersanyagnorma értéke és a rezsitérítés összegének 40 %-a + Áfa alapján kerül meghatározásra, befogadja a szolgáltató részéről a vállalkozási szerződés keretében kiállított, benyújtott számlákat és bizonylatokat, a benyújtott számlák havi végleges rendeléssel történő egyeztetése, a közétkeztetésben érintett intézmények tárgyévi (étkezés nélküli) szüneteinek folyamatos jelzése a szolgáltató felé, az NGSZ a közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltatóval napi kapcsolatot tart fent, 4.6 A közétkeztetés ellenőrzésének mechanizmusa az étkezéssel, közétkeztetéssel kapcsolatos alapfogalmakat a sz. melléklet tartalmazza, az NGSZ közétkeztetési ellenőre tárgyév november 30-ig elkészíti a következő évre vonatkozó közétkeztetési ellenőrzési tervet, az év során folyamatosan minden étkezési helyen sor kerül a közétkeztetés menetének, illetve az ételek minőségének szúrópróbaszerű ellenőrzésére, az ellenőrzés ideje alatt az NGSZ telephelyek esetében a gazdasági titkár a közétkeztetési ellenőrrel együtt vesz részt, a szakképző intézmények és Klúg Péter Intézmény esetében a közétkeztetési ellenőr a i személyzet jelenlétében végzi az ellenőrzést, az ellenőrzés során minden telephelyen befizetésre kerül egy ebéd étkezés. A megrendelt étel mennyiségi a szolgáltató adagolási útmutatója szerinti és minőségi (érzékszervi) bírálása ez alapján történik, a diétás étkezés ellenőrzésére az ételek speciális jellege (szakorvosi igazolás köteles) és egyénre szabott volta miatt reklamáció esetén csak mintavétellel kerül sor, az ellenőrzés helyszíneinek összeállításánál figyelembe vett szempontok: a főző ételének ellenőrzése a tálalókonyhán, valamennyi korosztály (óvodás, általános iskolás, középiskolás) ételének ellenőrzése, a helyszíni ellenőrizés során az e-jegy automata működéséhez szükséges eszközök megléte az elektronikus-ebédjegy automatával rendelkező tálalókonyhák esetében és azok működőképes állapota ellenőrzésre kerül az ellenőrzés elvégzésénél figyelembe vett szempontok: a) az NGSZ honlapján az aktuális étlap látható-e,

29 29 / 125. oldal b) az NGSZ honlapján közzétett étlapon szereplő menü megegyezik-e a tálalt étellel, c) a tálalás eszközei megfelelőek-e (tisztaság, a szükséges eszközök megléte, só és cukortartó és ehhez kapcsolodó figyelmeztető táblák kihelyezése), d) az ételek mérlegelt súlya eléri-e az adagolási útmutatóban szereplő mennyiséget, e) az ételek hőmérsékletének maghőmérővel történő ellenőrzése, f) az ételek ízének, állagának érzékszervi bírálással történő ellenőrzése: emberi érzékszervvel végzett, az étel élvezeti értékének megállapítására irányuló, értékelő, minősítő vizsgálat (küllem, konzisztencia, íz zamat, étel fűszerezettsége, szilárd alkotóelemeinek puhultsága, láthatóan idegen anyagot tartalmaz-e), g) a tálalókonyhák tisztaságának ellenőrzése, h) azon személyeknek, akik az élelmiszerekkel kapcsolatba kerülnek: személyi higiénia, tiszta munkaruha, védőruha (haj- és szakállvédő) megléte, i) diétás étkezésnél az ételek szállítása az előírtaknak megfelelően történik-e, j) fenti szempontok alapján kockázatelemzés készítése, k) az étkezési idő lejáratát követő 15 percben (repeta idő) a kimaradt ételek a már étkezett gyermekek között kerülnek-e kiosztásra, l) az el nem fogyasztott étel és a keletkezett ételhulladék kezelésének ellenőrzése, m) az elektronikus ebédjegy automata rendszer használata esetén a közétkeztetés az ebédjegy-automata segítségével megfelelően történik-e, n) a rendelt és befizetett ételadagok egyeztetése az ételkísérő jegy adagszámaival, o) napi étkezői létszám ellenőrzése a jogosulatlan étkezések elkerülése érdekében, p) a havi csoportösszesítő (csoport aktuális havi rendelési névsora) tízórai, ebéd, uzsonna létszám adatainak leadása megtörtént-e a felé, illetve az étkeztető pedagógus részére, q) a tálalókonyhára, illetve a pedagógusok részére leadott havi étkezői listán a gondnok folyamatosan vezeti-e a lemondásból, pótrendelésből adódó napi változásokat, r) az étkeztető pedagógus az étkezők listája alapján felügyeli-e az étkeztetést, s) az ingyenesen étkező tanulók részére az étkezés megrendelésének menete, t) a tanuló távolléte (betegsége) esetén az étkezés lemondása megtörtént-e, u) az étkezőben mindenki számára jól látható helyre ki van-e függesztve a jóváhagyott normál és diétás étlap, az étlapváltozás és az étkeztetés rendje, illetve a reklamáció esetén értesítendő személy elérhetősége, valamint az étlapváltozás, v) az étkeztetés ideje alatt a szolgáltató által tálalt étel került-e fogyasztásra az étkezőben, w) a napi étkezés le- és megrendelési ív nyilvántartás vezetése, ETELKA étkezési modulban történő rögzítése megtörtént-e, x) támogatások kezelésének ellenőrzése, y) nyilvántartások vezetésének ellenőrzése, z) pénztári rovancs: amennyiben pénzbefizetési napon történik az ellenőrzés az adott telephelyen, akkor az ellenőrzés kiterjed a pénzkészlet ellenőrzésére is, aa) az étkezési térítési díj beszedésének körülményei, folyamata: az intézményben ki van-e függesztve a befizetés helyéről és idejéről szóló tájékoztatás, valamint a kapcsolattartó személye, elérhetősége az étkezéssel kapcsolatos ügyek esetében, a térítési díj beszedésének helye (földszint, emelet)

30 30 / 125. oldal a várakozás időtartama, az ügyintéző szakmai felkészültsége, szaktudása megfelelő-e, a mindenkor hatályos Közétkeztetési szabályzat ismerete megfelelő-e az ellenőrzések dokumentálása a helyszínen tapasztaltak jegyzőkönyvben (12. sz. melléklet) és fényképeken kerülnek rögzítésre. A jegyzőkönyvek és a fotók a szolgáltató számára is elérhetőek, valamint megtalálhatóak az NGSZ szerverén is. A jegyzőkönyv egyetértés esetén aláírásra kerül az ellenőr és a kísérő által, valamint a tálaló illetékes dolgozójával. Vita esetén a szolgáltató szakmai vezetőjét még a helyszínen (telefonon) értesíteni kell, az értesítés tényét a jegyzőkönyvben is rögzíteni szükséges, a rendszeres vizsgálatok összesítése negyedéves jelentésekben történik, melyek a szolgáltató és a közétkeztetésben érintett intézmények felé is megküldésre kerülnek. A negyedéves jelentések a TITÁN informatikai rendszer Jogi dokumentumok/közétkeztetés ellenőrzése menüpontja alatt elérhetőek. Az elkészített negyedéves jelentések intézkedési tervei alapján megküldésre kerül a feltárt hiányosságok rendezésére vonatkozó levél az érintettek részére, az ellenőrzések során feltárt hiányosságok rendezéséről, a megtett intézkedésekről a szolgáltató tájékoztatja az NGSZ-t. Amennyiben az NGSZ helyszíni kockázatelemzése során az összesen súlyszám eléri a 40-et, akkor a közétkeztetés kockázati tényezője jelentős. Ebben az esetben a szolgáltató azonnali értesítésével történik a korrigáló intézkedések megtétele reklamációk kezelése a telephelyekről érkező reklamációk, problémák kezelése azonnali helyszíni vizsgálattal, ellenőrzéssel, szükség esetén a szolgáltató bevonásával történik, a helyszínen tapasztaltak jegyzőkönyvben (15. sz. melléklet) és fényképeken kerülnek rögzítésre kérdőíves elégedettségi vizsgálat a főző ételkínálatának, az ételek és a közétkeztetés minőségének fogyasztó (gyermek, felnőtt) általi elégedettségi vizsgálata, a mellékelt kérdőív ( sz. melléklet) alapján. Az osztályozás 1-5 pontos skálán történik. Az eredményekről az NGSZ tájékoztatja a szolgáltatót. 5. KÖZÉTKEZTETÉSSEL KAPCSOLATOS TÁMOGATÁSOK 5.1 Gyermekintézményi étkeztetési térítési díj támogatás (GYÉT) Szeged Megyei Jogú Város Közgyűlésének a pénzbeli és természetbeni szociális ellátások helyi szabályairól szóló hatályos Kgy. rendelete (továbbiakban: rendelet) szabályozza a közétkeztetéssel kapcsolatos támogatás feltételeit. A rendelet kimondja, hogy a gyermekintézményben napközbeni ellátás keretében biztosított étkeztetés térítési díjának megfizetésére a szülő, gyám (továbbiakban: törvényes képviselő) köteles A rendelet hatálya kiterjed Szeged Megyei Jogú Város közigazgatási területén lakcímmel rendelkező a) magyar állampolgárokra, b) bevándoroltakra és letelepedettekre, c) hontalanokra,

31 31 / 125. oldal d) a magyar hatóság által menekültként elismert személyekre. A rendelet hatálya kiterjed továbbá a szociális ellátások tekintetében a szociális igazgatásról és szociális ellátásokról szóló hatályos évi III. törvényben és a gyermekvédelmi támogatások tekintetében a gyermekek védelméről és a gyámügyigazgatásról szóló hatályos évi XXXI. törvényben megfogalmazott személyekre, akik Szeged Megyei Jogú Város közigazgatási területén lakcímmel rendelkeznek A gyermekintézményi étkezési térítési díj megfizetéséhez nyújtott támogatás (továbbiakban térítési díj támogatás) adható, amennyiben a hatályos rendeletben felsorolt feltételek fennállnak A térítési díj támogatásra jogosító időszak (továbbiakban jogosultsági időszak) a köznevelési intézmény (óvoda, iskola) esetén legfeljebb tíz hónap (szeptember 1-től június 30- ig). A térítési díj támogatás összegének szempontjából a jogosultsági időszak alatt minden megkezdett hónap egész hónapnak számít A támogatást a törvényes képviselő kérelme alapján a jogosultsági időszak figyelembevételével, de legfeljebb a kérelem benyújtás, hónapjának első napjától kell megállapítani A gyermekintézményi étkeztetési térítési díj támogatás iránti kérelem a szegedi lakcímmel rendelkező esetében a Szeged Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatal Humán Közszolgáltatási Irodájának (továbbiakban Iroda) ügyfélszolgálatain (Szeged, Széchenyi tér 11. és Szeged, Sás u. 2.) nyújtható be ügyfélfogadási időben személyesen vagy postai úton, az erre a célra rendszeresített formanyomtatványon. A támogatási időszakra vonatkozó igény kitöltése a szülő, törvényes képviselő feladata. A kérelemhez csatolni kell az étkeztető gyermekintézmény igazolását arról, hogy a gyermek az adott intézménybe jár. A formanyomtatvány rendelkezésre áll a fent megjelölt ügyfélszolgálatokon, vagy letölthető a weboldalról A beérkező kérelmek elbírálása a Szeged Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatal Humán Közszolgáltatási Iroda Humán Szolgáltatási Osztály Egészségügyi és Gyermekvédelmi Csoportjának feladatkörébe tartozik A gyermeknek azokban a hónapokban étkeznie kell, amely hónapokban a támogatás megállapításra került. Ha a kérelem alapján utólagosan került megállapításra egy adott hónapra a támogatás, de a gyermek az adott hónapban nem vette igénybe az étkezést, akkor az arra a hónapra járó támogatást az időszak lejártát követően 30 napon belül viszszautalja az Iroda részére legkésőbb tanév végén vissza kell utalni, nem lehet a következő étkezési hónapra felhasználni A támogatás a nevéből adódóan térítési díj megfizetéséhez nyújt segítséget a családoknak, ezért azokban a hónapokban lehet felhasználni, amelyekben a gyermek részére megigényelték az étkezést, illetőleg már étkezett a gyermek, tehát a törvényes képviselőnek az étkezésért fizetési kötelezettsége keletkezett A térítési díjat a tárgyhót megelőzően, a közétkeztetésben érintett intézmény által meghirdetett befizetési napokon kell megfizetni. A gyermekétkeztetés esetében az ellátás igénybevétele a térítési díj határidőre történő befizetésével biztosítható A havi rendszerességgel kiutalt támogatás adott hónapra érvényes, az adott hónapban fel nem használt támogatást göngyölíteni kell a jogosultsági időszak végéig és vissza kell utalni a Szeged Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatal Humán Közszolgáltatási Iroda részére. Ezt az összeget a szülő részére kifizetni, illetve a következő havi étkezési térítési díjába beszámítani nem lehet Abban az esetben, ha a szülő már befizette a teljes étkezési térítési díjat adott hónapra és ez nagyobb, mint az adott hónapra kiutalt támogatás összege, akkor szülői túlfizetésként visszautalható a szülőnek vagy a következő hónap étkezési díjába beszámolható a támogatás összege Abban az esetben, ha a szülő már befizette a teljes étkezési térítési díjat adott hónapra, de ez kisebb, mint az adott hónapra kiutalt támogatás összege (pl.: betegség, szünet miatt),

32 32 / 125. oldal akkor a szülő által befizetett összeg erejéig szülői túlfizetés keletkezik. A támogatás és a befizetett összeg különbözete pedig támogatásból eredő túlfizetés lesz, melyet vissza kell utalni a Szeged Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatal Humán Közszolgáltatási Irodának A jogosultsági időszak alatt folyósított térítési díj támogatásból fel nem használt összeget a közétkeztetésben érintett intézmény az időszak lejártát követően 30 napon belül visszautalja az önkormányzat elszámolási számlájára a gyermek nevének, szülőjének és lakcímének feltüntetésével Amennyiben a térítési díj támogatásra jogosult gyermek a jogosultsági időszak alatt Szeged közigazgatás területén intézményt vált, akkor az önkormányzat vagy az állami intézményfenntartó központ által fenntartott gyermekintézmény köteles a változást az NGSZ felé jelezni a térítési díj támogatás átvezetése érdekében, ha a gyermek ugyancsak önkormányzati vagy állami fenntartású gyermekintézménybe jár, ha az új gyermekintézmény nem önkormányzati vagy állami fenntartású, a még fel nem használt térítési díj támogatást vissza kell utalni az önkormányzat elszámolási számlájára, és az új gyermekintézményre vonatkozó térítési díj támogatásról új kérelem alapján kell dönteni A térítési díj támogatás átvezetéséről az elbocsájtó közétkeztetésben érintett intézmény köteles átvezetési kérelmet beküldeni az NGSZ Közétkeztetési csoportja részére, illetve az új közétkeztetésben érintett intézménnyel telefonon egyeztetni A térítési díj támogatás megszüntetéséről kell rendelkezni, ha a) a kedvezményezett gyermek törvényes képviselője az étkezést nem igényli vagy a gyermek nem veszi igénybe, b) a gyermek átmeneti vagy tartós nevelésbe kerül, c) a gyermek Szeged közigazgatási területén kívül eső gyermekintézménybe kerül, d) a törvényes képviselő szegedi lakcíme megszűnik, e) a kedvezményezett gyermek a Gyvt. alapján 100%-os normatív étkezési kedvezményre szerzett jogosultságot, f) a gyermekintézmény jelzése szerint a kedvezményezett gyermek óvodai nevelése vagy tanulói jogviszonya megszűnt, g) a jogosult kérésére A rendelet alapján a támogatás akkor szüntethető meg, ha a törvényes képviselő a közétkeztetésben érintett intézményben bejelenti írásban, hogy a továbbiakban a gyermek részére nem kéri az étkeztetés biztosítását. A törvényes képviselő bejelentését követően kell a Szeged Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatal Humán Közszolgáltatási Iroda részére jelezni, hogy a támogatás mikortól kerüljön megszüntetésre. Az NGSZ telephelyein működő köznevelési intézmények esetében a változást hivatalos levélben normatív kedvezmény esetében pontosan azt az időpontot (év, hó, nap) kell megjelölni, amikortól a jogosultságot megállapították, illetve megszüntették az NGSZ Közétkeztetési csoportjának kell megküldeni, az Iroda felé a bejelentést a Közétkeztetési csoport teszi meg Amennyiben a kedvezményezett gyermek törvényes képviselője az étkezést nem igényli meg vagy a normatív étkezési kedvezményben változás történt, a közétkeztetésben érintett intézmény köteles azt a tudomásszerzéstől számított 15 napon belül írásban bejelenteni az Irodának Amennyiben a térítési díj támogatásra való jogosultság amiatt kerül megszüntetésre, mert a jogosult az étkezést nem veszi igénybe, a jogosultság a megszüntető határozat meghozatalát követő második hónap első napjától szűnik meg.

33 33 / 125. oldal Szeged Megyei Jogú Város Közgyűlésének a pénzbeli és természetbeni szociális ellátások helyi szabályairól szóló hatályos Kgy. rendelet rendelkezése szerint, a térítési díj támogatás havi összege a) gyermekenként a b) pontban foglaltak kivételével Ft, mely összeget Ftra kell módosítani amennyiben a gyermek részére a gyermekintézmény 50 %-os normatív étkezési kedvezményt állapít meg a normatív étkeztetési kedvezmény megállapítását követő hónap első napjától, b) gyermekenként Ft, ha a gyermek részére a gyermekintézmény 50 %-os normatív étkezési kedvezményt állapít meg. Ezt az összeget Ft-ra kell módosítani a megszűnés hónapjának első napjától, amennyiben a gyermek 50 %-os normatív étkezési kedvezményre való jogosultsága megszűnik. 5.2 Rendszeres gyermekvédelmi kedvezmény (Normatív támogatás) A gyermekek védelméről és a gyámügyi igazgatásról szóló többször módosított hatályos törvény (továbbiakban: Gyvt.) tartalmazza a törvény egyéb eljárási szabályait. Kimondja, hogy a pénzbeli és természetbeni ellátás jogerős megállapítás esetén a kérelem benyújtásától esedékes. A Gyvt. IV. fejezete tartalmazza a pénzbeli és természetbeni ellátásokat, így a rendszeres gyermekvédelmi kedvezményt (továbbiakban: kedvezmény) is A Gyvt. kimondja, hogy az ellátásban részesülő az ellátásra való jogosultság feltételeit érintő lényeges tények, körülmények megváltozásáról 15 napon belül értesíti az eljáró szervet, gyermekétkeztetés tekintetében az intézmény NGSZ közétkeztetésért felelős személyét (NGSZ Gazdasági iroda) A rendszeres gyermekvédelmi kedvezmény szegedi lakcímmel rendelkező esetében iránti kérelem a Szeged Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatal Humán Közszolgáltatási Irodájának (továbbiakban Iroda) ügyfélszolgálatain (Szeged, Széchenyi tér 11. és Szeged, Sás u. 2.) nyújtható be ügyfélfogadási időben személyesen vagy postai úton, az erre a célra rendszeresített formanyomtatványon vagy a lakhely szerinti illetékes Önkormányzatnál. A beérkező kérelmek elbírálása a Szeged Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatal Humán Közszolgáltatási Iroda Humán Szolgáltatási Osztály Egészségügyi és Gyermekvédelmi Csoportjának feladatkörébe tartozik. A formanyomtatvány rendelkezésre áll a fent megjelölt ügyfélszolgálatokon, vagy letölthető a weboldalról A gyámhatóságokról, valamint a gyermekvédelmi és gyámügyi eljárásról szóló 149/1997. (IX.10.) Korm. rendelet (továbbiakban: Gyer.) rendelkezik a rendszeres gyermekvédelmi kedvezményre való jogosultság megállapításáról, felülvizsgálatáról és megszüntetéséről A rendszeres kedvezmény első alkalommal történő megállapításakor erre irányuló kérelem esetén a határozat egy példányát meg kell küldeni a kérelemben megjelölt, a gyermek étkeztetését biztosító intézmény számára A rendszeres kedvezményre való jogosultság kezdő időpontja a hatályos jogszabály szerint a kérelem benyújtásának napja A rendszeres kedvezményre való jogosultság ideértve az ahhoz kapcsolódó pénzbeli ellátást is ismételt megállapításához a szülőnek vagy más törvényes képviselőnek, illetve a nagykorú jogosultnak új kérelmet kell előterjesztenie A rendszeres kedvezményre való jogosultság ideértve az ahhoz kapcsolódó pénzbeli ellátást is ismételt megállapítása iránti kérelem a korábbi jogosultság időtartama alatt, annak megszűnését megelőző három hónapban is benyújtható. Ebben az esetben az új jogosultságot a korábbi jogosultság megszűnését követő naptól kell megállapítani Lakcímváltozás esetén a szülőnek vagy más törvényes képviselőnek, illetve a nagykorú jogosultnak a kérésére vagy az új lakcím szerint illetékes jegyző megkeresésére az ügyben keletkezett iratokat a korábbi lakcím szerint illetékes jegyző haladéktalanul, de legké-

34 34 / 125. oldal sőbb 8 napon belül megküldi a jogosult új lakcíme szerint illetékes jegyzőnek. A rendszeres kedvezményhez kapcsolódó, a Gyvt. szerinti pénzbeli ellátást és a természetbeni támogatást a feltételek fennállása esetén az új lakcím szerinti illetékes jegyző nyújtja. Az új lakcím szerint illetékes jegyző a pénzbeli ellátást a lakcímváltozást követő hónap első napjától folyósítja A Gyer. alapján, ha a rendszeres gyermekvédelmi kedvezményre való jogosultság felülvizsgálatára a korábbi jogosultság időtartamának megszűnését megelőző három hónapban kerül sor, és a felülvizsgálat eredményeként a települési önkormányzat jegyzője megállapítja, hogy a rendszeres kedvezményre való jogosultság feltételei továbbra is fennállnak, a gyermek rendszeres kedvezményre való jogosultságát a Gyvt.-ben meghatározott esetek kivételével a felülvizsgálattal egyidejűleg a korábbi jogosultság megszűnését követő naptól ismételten meg kell állapítani A rendszeres kedvezményre való jogosultság a jogszabály szerint a megszüntető határozat meghozatalát követő második hónap első napján szűnik meg A rendszeres kedvezményre való jogosultságot a törvényes képviselő, illetve a nagykorú jogosult erre irányuló kérelme esetén a kérelemben megjelölt időpontban, de legkésőbb a kérelem benyújtása hónapjának utolsó napjával kell megszüntetni A gyermek részére a megállapítás napjától, illetve megszüntetés napjáig biztosítjuk a kedvezményt ha a rendelése tartalmazza a déli meleg főétkezést de azokra a napokra, amikor nem jogosult a kedvezményre, akkor a kedvezőbb gyermekintézményi térítési díj támogatás összegét biztosítjuk a gyermek számára A rendeletben szabályozott támogatás összegének módosítása, illetve megszüntetése érdekében az intézményeknek a normatív étkezési kedvezményekkel kapcsolatos változásokat, valamint a megszüntetés okát, írásban kell jelezniük a tudomásszerzéstől számított 5 munkanapon belül (tájékoztató levél) a Szeged Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatal Humán Közszolgáltatási Iroda felé, hogy a módosításról vagy megszüntetésről szóló határozat minél hamarabb elkészüljön. Az NGSZ telephelyein működő köznevelési intézmények esetében a változást hivatalos levélben normatív kedvezmény esetében pontosan azt az időpontot (év, hó, nap) kell megjelölni, amikortól a jogosultságot megállapították, illetve megszüntették az NGSZ Közétkeztetési csoportjának kell megküldeni, az Iroda felé a bejelentést a Közétkeztetési csoport teszi meg Az intézmények tájékoztató levelükben pontosan azt az időpontot jelöljék meg, amikortól a jogosultságot megállapították, illetve megszüntették a normatív étkezési kedvezményt (három vagy többgyermekes család, tartósan beteg), ne pedig a megállapítást, illetve megszüntetést követő hónap első napját jelöljék meg, mert így 1 hónappal több, helytelen összegű támogatás kerül átutalásra Az Gyvt. magába foglalja a gyermekétkeztetés esetén megállapítható normatív kedvezményeket Gyermekétkeztetés szabályait kell alkalmazni a) a bölcsődében, hetes bölcsődében, b) az óvodában, c) a nyári napközis otthonban, d) az általános és középiskolai diákotthonban, kollégiumban, illetve az itt szervezett externátusi ellátásban, e) az általános iskolai, továbbá ha külön jogszabály másképpen nem rendelkezik középfokú iskolai menzai ellátás keretében, f) a fogyatékos gyermekek, tanulók nevelését, oktatását ellátó intézményben és a fogyatékos gyermekek számára nappali ellátást nyújtó, az Szt. hatálya alá tartozó fogyatékosok nappali intézményében, g) a szociális nyári gyermekétkeztetés keretében nyújtott étkezésre Ha a szülő (törvényes képviselő) eltérően nem rendelkezik, a gyermekek és a tanulók számára az óvodai nevelési napokon, valamint az iskolai tanítási napon

35 35 / 125. oldal a) a nem állami fenntartó az általa fenntartott Nevelési-Oktatási intézményben, b) a települési önkormányzat az általa fenntartott óvodában és a közigazgatás területén az állami intézményfenntartó központ által fenntartott Nevelési- Oktatási intézményben, c) a fenntartó az egyéb állami fenntartású intézményben biztosítja a déli meleg főétkezést és két további étkezést A települési önkormányzat biztosítja a közigazgatás területén az állami intézményfenntartó központ által fenntartott kollégiumban az pontban foglalt étkezésen kívüli további étkezést Iskolai étkeztetésben részesülhet az a tanuló is, aki a napközit nem veszi igénybe. Az étkezések közül az ebéd külön is igényelhető Amennyiben a gyermekétkeztetést a települési önkormányzat biztosítja, úgy az intézményi térítési díjat a települési önkormányzat állapítja meg A gyermekétkeztetés intézményi térítési díjának alapja az élelmezés nyersanyagköltségének egy ellátottra jutó napi összege A gyermekétkeztetés személyi térítési díja a napi összeg általános forgalmi adóval növelt összegének és az igénybe vett étkezések számának, valamint a normatív kedvezményeknek a figyelembevételével kerül megállapításra Gyermekétkeztetés esetén a) a rendszeres gyermekvédelmi kedvezményben részesülő aa) bölcsődés, ab) óvodás, ac) 1 8. évfolyamon nappali rendszerű iskolai oktatásban részt vevő, ad) fogyatékos gyermekek számára nappali ellátást nyújtó, az Szt. hatálya alá tartozó intézményben elhelyezett, aa) ac) alpont szerinti életkorú gyermek után az intézményi térítési díj 100%-át, b) az a) pont alá nem tartozó, rendszeres gyermekvédelmi kedvezményben részesülő gyermek és tanuló után az intézményi térítési díj 50%-át, c) három- vagy többgyermekes családoknál gyermekenként az intézményi térítési díj 50%-át, d) az ad) alpont alá nem tartozó, tartósan beteg vagy fogyatékos gyermek, tanuló után az intézményi térítési díj 50%-át, kedvezményként kell biztosítani [az a) e) pont a továbbiakban együtt: normatív kedvezmény] A normatív kedvezmény csak egy jogcímen vehető igénybe Nem jár a tanulónak kedvezmény azon étkeztetésre, amely kedvezményre a szakképzésre vonatkozó rendelkezések szerint létrejött tanulói szerződése alapján már jogosult A gyermekvédelmi gondoskodásban részesülő nevelőszülőnél, gyermekotthonban, vagy más bentlakásos intézményben nevelkedő ideiglenes hatállyal elhelyezett, átmeneti vagy tartós nevelésbe vett gyermek után nem vehető igénybe semmilyen jogcímen normatív kedvezmény. Azon tanulók esetében, akikről feltételezik, hogy nevelőszülőnél vannak elhelyezve, nyilatkoztatni kell a törvényes képviselőt az étkezés megrendelésekor a képviselet jogcíméről. Az eljárást javasoljuk minden tanév kezdetén a befizetéskor megtenni. Nevelőszülői jogviszonyról szóló igazolás bekérése kötelező a nevelőszülőtől A normatív kedvezmény megállapításához közös háztartásban élőként kell figyelembe venni: a) tizennyolc éven aluli, b) a huszonöt évesnél fiatalabb, közoktatásban nappali rendszerű oktatásban részt vevő, illetve felsőoktatásban nappali tagozaton tanuló, valamint c) életkortól függetlenül a tartósan beteg vagy súlyos fogyatékos gyermekeket A normatív kedvezményt a tanuló után a nappali rendszerű oktatásban való részvétele befejezéséig kell biztosítani.

36 36 / 125. oldal A személyes gondoskodást nyújtó gyermekjóléti alapellátások és gyermekvédelmi szakellátások térítési díjáról és az igénylésükhöz felhasználható bizonyítékokról szóló hatályos Kormányrendelet az ellátások igényléséhez és a térítési díjak megállapításához felhasználható bizonyítékokat szabályozza Abban a kérdésben, hogy a normatív kedvezményre való jogosultság elbírálásánál kit kell tartósan beteg, súlyos fogyatékos, három-vagy többgyermekes családban élő, nagykorú és saját jogán családi pótlékra jogosultnak tekinteni kivéve, ha a családi pótlékra való jogosultság a legmagasabb életkor elérése miatt szűnt meg a családok támogatásáról szóló hatályos törvény II. fejezetében foglaltakat kell alkalmazni A családok támogatásáról szóló hatályos törvény értelmében a családi pótlékot függetlenül az igénylés és a megszüntetés időpontjától teljes hónapra kell megállapítani és folyósítani A családi pótlék havi összege jogosultságonként a következő: a) három- vagy többgyermekes család esetén gyermekenként forint (3 gyermekes alap családi pótlék havi összege: forint), b) három- vagy több gyermeket nevelő egyedülálló esetén gyermekenként forint (3 gyermekes egyedülálló családi pótlék havi összege: forint), c) tartósan beteg, illetve súlyosan fogyatékos gyermeket nevelő család esetén, továbbá nevelőszülőnél, hivatásos nevelőszülőnél elhelyezett tartósan beteg, illetve súlyosan fogyatékos gyermek után forint (3 gyermekes családi pótlék havi összege, ha az egyik gyermek tartósan beteg: forint), d) tartósan beteg, illetve súlyosan fogyatékos gyermeket nevelő egyedülálló esetén, a tartós beteg, illetve súlyosan fogyatékos gyermek után forint (3 gyermekes egyedülálló családi pótlék havi összege, ha az egyik tartósan beteg: forint) A gyermekétkeztetés esetén megállapítható normatív kedvezmények mértékei, igénybevételének feltételei és a jogosultságot igazoló okiratai A normatív kedvezmény igénybevételéhez be kell mutatni a kedvezményre való jogosultságot igazoló okiratot, dokumentumot az intézmény NGSZ közétkeztetésért felelős személyének. A normatív kedvezményre való jogosultságot az első bejelentéskor és azt követően minden tanév kezdetekor is igazolni kell a KÉ-01 nyomtatvány kitöltésével, valamint a kedvezmény jogosságát alátámasztó okirat bemutatásával. Normatív kedvezmény csak azokra a napokra érvényesíthető, ha legalább az ebédet a déli, többfogásos, meleg, főétkezés az önkormányzat által szervezett keretek között biztosított a szülő vagy meghatalmazottja megrendeli Rendszeres gyermekvédelmi kedvezmény jogcímén: a) az óvodás, az 1-8 évfolyamon nappali rendszerű iskolai oktatásban részt vevő és rendszeres gyermekvédelmi kedvezményben részesülő gyermek után az intézményi térítési díj 100%-a a kedvezmény mértéke, ennek igazoló okirata a rendszeres gyermekvédelmi kedvezményre való jogosultság jogerős határozata, illetve a KÉ-01 nyomtatvány kitöltése 2 példányban. A szülőnek (törvényes képviselőnek) vagy meghatalmazottjának minden tanév megkezdése előtt (augusztusban a szeptemberi étkezési térítési díj befizetésekor), illetve félévkor (januárban a februári étkezési térítési díj befizetésekor), valamint új határozat kézhezvételekor az intézmény NGSZ közétkeztetésért felelős személyénél írásban meg kell rendelni a KÉ-01A rendelés nyilatkozaton a következő félév/időszak étkezését a gyermeke részére. b) az a) pont alá nem tartozó, rendszeres gyermekvédelmi kedvezményben részesülő gyermek és tanuló után az intézményi térítési díj 50%-a, ennek igazoló okirata a rendszeres gyermekvédelmi kedvezményre való jogosultság jogerős határozata, illetve a KÉ-01 nyomtatvány kitöltése 2 példányban. Az a) és b) pontban leírt normatív kedvezményt az étkezési programba a határozatban megjelölt dátumok szerint kell berögzíteni. Azokra a napokra, amelyekre az ebéd nem kerül megrendelésre, szüneteltetni kell a kedvezményt.

37 37 / 125. oldal Három- vagy többgyermekes család jogcímén: c) három- vagy többgyermekes családoknál gyermekenként az intézményi térítési díj 50%-a a kedvezmény mértéke, ennek igazoló okirata a szülő írásos nyilatkozata (KÉ- 01 nyomtatvány), melyet 2 példányban kell kitöltenie a szülőnek. A c) pontban leírt normatív kedvezményt az étkezési programba a nyilatkozat benyújtását követő hónap első napjától lehet berögzíteni az adott tanítási év végéig, ha legalább az ebéd megrendelésre kerül. A három- vagy többgyermekes család jogcímén a kedvezmény megadásakor a Záradék kelte minősül a benyújtás napjának. Azokra a napokra szüneteltetni kell a kedvezményt, amely napokra az ebéd nem kerül megrendelésre. Amennyiben a kedvezmény (jogosultság megszűnik) a szülő által lemondásra kerül, akkor a bejelentést követő hónap első napjától kell az új térítési díjat megfizetni. Az állapotos kismama születendő gyermeke nem számítható be a Gyvt. és a Polgári Törvénykönyv rendelkezési értelmében. A személyes gondoskodást nyújtó gyermekjóléti alapellátások és gyermekvédelmi szakellátások térítési díjáról és az igénylésükhöz felhasználható bizonyítékokról szóló 328/2011. (XII.29.) Kormányrendelet értelmében a gyermekétkeztetés esetében a Gyvt. vonatkozó pontja szerinti (három vagy többgyermekes család jogcím) normatív kedvezmény megállapításához be kell szerezni a térítési díj fizetésére kötelezett nyilatkozatát. A nyilatkozatnak tartalmaznia kell a gyermekek számát. Ugyanezen rendelet értelmében a gyermekek számában történt változást az intézmény vezetője felé gyermekétkeztetés tekintetében az NGSZ közétkeztetésért felelős személyének a változást követő 15 napon belül írásban be kell jelentenie a törvényes képviselőnek. Továbbá az eltartott gyermekek számának megváltozása esetén az új térítési díjat a bejelentést követő hónap első napjától kell megfizetni. Fentiek értelmében a bejelentést a KÉ-01 nyomtatványon (2 példányban) szükséges megtenni, ami az NGSZ hivatalos honlapjáról / közétkeztetés menü alatt letölthető, ennek elmulasztása esetén a kedvezmény nem érvényesíthető. Az eltartott gyermekek számának megváltozása esetén az új térítési díjat a nyilatkozat kitöltése, leadása után bejelentést követő hónap első napjától kell megfizetni Tartósan beteg vagy fogyatékos gyermek, tanuló jogcímén: d) tartósan beteg vagy fogyatékos gyermek (tanuló) után az intézményi térítési díj 50%-a a kedvezmény mértéke, ennek igazoló okirata a Magyar Államkincstár által rendszeresített, jogosultságot igazoló, érvényességi időszakot tartalmazó okirat, dokumentum (magasabb összegű családi pótlék megállapításáról szóló Határozat, Szakorvosi igazolás, Szakértői és rehabilitációs Bizottság Szakértői véleménye) bemutatása, illetve a KÉ-01 nyomtatvány kitöltése 2 példányban. Tartósan beteg, illetve súlyosan fogyatékos gyermeket nevelő család esetén a tartós beteg, illetve súlyosan fogyatékos gyermek után Forint, tartósan beteg, illetve súlyosan fogyatékos gyermeket nevelő egyedülálló esetén, a tartós beteg, illetve súlyosan fogyatékos gyermek után Forint a családi pótlék összege. A d) pontban leírt normatív kedvezményt az étkezési programba az érvényességi időszakot tartalmazó okiratban, dokumentumban megjelölt kezdő dátum szerint kell berögzíteni, a jogosultság vége pedig a szakorvosi igazoláson, szakértői szakvéleményen szereplő vég dátum hónapjának végéig kell rögzíteni. Azokra a napokra, amelyekre az ebéd nem kerül megrendelésre, szüneteltetni kell a kedvezményt. Igazolás tartósan beteg, vagy súlyosan fogyatékos gyermekről (3. melléklet az 5/2003. (II. 19.) ESzCsM rendelethez): Az igazolást gyermekklinika, gyermek szakkórház, kórházi gyermekosztály, szakambulancia, szakrendelés vagy szakgondozó szakorvosa (a továbbiakban: szakorvos) adja ki.

38 38 / 125. oldal A szakorvos az igazolás I. pontját tölti ki: a) első vizsgálat esetén, amennyiben azt állapítja meg, hogy a gyermek - tartós betegsége, illetve súlyos fogyatékossága miatt - a családok támogatásáról szóló évi LXXXIV. törvény előírásában foglaltaknak megfelel, illetve b) a rendszeres felülvizsgálat esetén, amennyiben azt állapítja meg, hogy a gyermek állapotában nem állt be olyan kedvező változás (javulás, gyógyulás), amelynek alapján a családi pótlékra jogosult a továbbiakban nem tarthat igényt a magasabb mértékű ellátásra. Ha I-es pont kerül kitöltésre, akkor jár a részére az emelt (magas) összegű családi pótlék, tehát igénybe veheti a tartós beteg gyermek jogcímén a normatív kedvezményt. A szakorvos az igazolás II. pontját tölti ki első vizsgálat esetén, amennyiben azt állapítja meg, hogy a gyermek - tartós betegség, illetve súlyos fogyatékosság hiányában - a családok támogatásáról szóló évi LXXXIV. törvény rendelkezéseiben foglaltaknak nem felel meg. A szakorvos az igazolás III. pontját tölti ki, ha a rendszeres felülvizsgálat alkalmával azt állapítja meg, hogy a gyermek állapotában olyan kedvező változás (javulás, gyógyulás) állott be, amelynek alapján a családi pótlékra jogosult a továbbiakban nem tarthat igényt a magasabb mértékű ellátásra. Ha pedig a II-es vagy III-as pont kerül kitöltésre, akkor nem jár részére az emelt (magas) összegű családi pótlék, tehát tartós beteg gyermek jogcímén a normatív kedvezményt nem veheti igénybe. Az 5/2003 (II. 19.) ESzCsM rendelet 1. melléklet az 5/2003. (II. 19.) ESzCsM rendelethez a magasabb összegű családi pótlékra jogosító betegségek és fogyatékosságok tartalmazza a magasabb összegű családi pótlékra jogosító betegségekről és fogyatékosságokról szóló besorolásokat. A Gyvt. alapján a gyermekétkeztetés során az 50%-os normatív kedvezményt az Nktv. vonatkozó pontjában foglaltak szerint a sajátos nevelési igényű (SNI) gyermek, tanuló részére is meg kell adni: az a különleges bánásmódot igénylő gyermek, tanuló, aki a szakértői bizottság szakértői véleménye alapján mozgásszervi, érzékszervi, értelmi vagy beszédfogyatékos, több fogyatékosság együttes előfordulása esetén halmozottan fogyatékos, autizmus spektrum zavarral vagy egyéb pszichés fejlődési zavarral (súlyos tanulási, figyelem- vagy magatartásszabályozási zavarral) küzd. A sajátos nevelési igényű ellátott részére nem minden esetben állapít meg a MÁK magasabb összegű családi pótlék, de a normatív kedvezmény igénybevételének ez nem is feltétele. A sajátos nevelési igényű ellátott esetében a normatív kedvezmény mértéke 50%, ennek igazoló okirata a Megyei, Fővárosi (Pedagógiai Szakszolgálat) Szakértői Bizottság (szakértői és rehabilitációs bizottság) Szakértői véleménye (pl. Csongrád Megyei pedagógiai Szakszolgálat Szakértői Bizottsága). Megyei/Fővárosi Pedagógiai Szakszolgálat Szakértői Bizottsága Fővárosi Pedagógiai Szakszolgálat Látásvizsgáló, Gyógypedagógiai Tanácsadó, Korai Fejlesztő, Oktató és Gondozó Tagintézménye Fővárosi Pedagógiai Szakszolgálat Mozgásvizsgáló, Gyógypedagógiai Tanácsadó, Korai Fejlesztő, Oktató és Gondozó Tagintézménye Fővárosi Pedagógiai Szakszolgálat Beszédvizsgáló, Gyógypedagógiai Tanácsadó, Korai Fejlesztő, Oktató és Gondozó Tagintézménye Fővárosi Pedagógiai Szakszolgálat Hallásvizsgáló, Gyógypedagógiai Tanácsadó, Korai Fejlesztő, Oktató és Gondozó Tagintézménye A fent megnevezett szerv(ek) által kiállított szakvélemény fogadható el pozitív elbírálás esetén. A Szakértői Bizottság negatív elbírálás (elutasítás) esetén is állít ki szakértői véleményt (sajátos nevelési igény megállapítására kompetenciája nem terjed ki), ezért a szülő által bemutatott (illetve az intézménynek hivatalból megküldött) szakértői vélemény

39 39 / 125. oldal tartalmát el kell olvasni és a leírásban keresni kell a következő kifejezések egyikét, több is előfordulhat: sajátos nevelésű igényű (igazolt), zavarral küzd, különleges bánásmódot igényel, fogyatékos. NEM fogadható el igazoló okiratként az előzetes vizsgálati vélemény (a szülő tájékoztatására szolgál), Nevelési tanácsadó és a Pedagógiai Szakszolgálat tagintézményei által kiállított szakértői vélemény (pl. Fővárosi Pedagógiai Szakszolgálat kerületi tagintézménye szakértői véleménye), tehát ezen igazolásra nem adható meg a normatív kedvezmény. A végleges Szakértői véleményeket az illetékes szerv(ek) hivatalból megküldik a gyermek intézményébe, ezért a közétkeztetésért felelős személynek egyeztetnie kell ilyen esetekben a KLIK munkatársával. A tartósan beteg vagy fogyatékos gyermek, tanuló esetén a rendszeres orvosi felülvizsgálat időbeli kitolódása miatt a folyamatosság biztosítása érdekében célszerű a felülvizsgálatot időben kezdeményeznie a szülőnek. A tartósan beteg vagy fogyatékos gyermek, tanuló esetén, a rendszeres orvosi felülvizsgálat időbeli kitolódása miatt az étkezési időszak áthidalását a következőképpen szükséges kezelni: arra az étkezési időszakra, amire nincs érvényes orvosi igazolás, be kell szedni a teljes térítési díjat. Az új szakorvosi igazolásban, amennyiben a jogfolytonosságot az orvos leigazolja, akkor visszamenőlegesen a megjelölt dátumtól kell érvényesíteni a normatív kedvezményt. Összességében tehát, a kedvezményes 50%-os gyermekétkeztetésnél a jogosultság kezdő napja megegyezik a magasabb összegű családi pótlékra való jogosultság (határozat) kezdő napjával (hónap első napja) vagy amennyiben a szülő szakorvosi igazolással, vagy szakértői szakvéleménnyel rendelkezik, akkor az azon szereplő dátummal. A jogosultság vége pedig értelemszerűen a szakorvosi igazoláson, szakértői szakvéleményen szereplő dátum hónapjának végéig tart, függetlenül attól, hogy a szülő milyen dokumentummal támasztja alá a jogosultságot, figyelembe véve, hogy a gyermek ettől az időponttól étkezett is. pl. szakorvosi igazolás esetén az igazoláson szereplő kezdő dátum (kiállítás dátuma): , érvényesség vég dátuma (felülvizsgálat dátuma): , tehát az ETELKA programba érvényesség kezdő dátuma: és az érvényesség vég dátuma: pl. magasabb összegű családi pótlék megállapításáról szóló határozat esetén, a határozaton megjelölt kezdő dátum (általában hónap első napja) vég dátum a határozatban megjelölt hónap utolsó napja. A személyes gondoskodást nyújtó gyermekjóléti alapellátások és gyermekvédelmi szakellátások térítési díjáról és az igénylésükhöz felhasználható bizonyítékokról szóló 328/2011. (XII. 29.) Kormányrendelet az ellátások igényléséhez és a térítési díjak megállapításához felhasználható bizonyítékokat szabályozza. A jelzett jogszabály értelmében gyermekétkeztetésnél a Gyvt-ben foglaltak fennállását a magasabb összegű családi pótlék megállapításáról szóló határozat másolatával, illetve tartós betegség esetén szakorvosi igazolással, fogyatékosság esetén a családok támogatásáról szóló évi LXXXIV. törvény végrehajtásáról szóló 223/1998. (XII. 30.) Korm. rendelet szerinti szakértői és rehabilitációs bizottság szakvéleményével kell igazolni A szülőnek (törvényes képviselő) 15 napon belül bejelentési kötelezettsége van a gyermeket érintő mindennemű változásról, közétkeztetés tekintetében az intézmény NGSZ közétkeztetésért felelős személye felé (NGSZ Gazdasági iroda). Amennyiben bejelentési kötelezettségének a megadott határidőn belül nem tesz eleget, felróható a szülői mulasztás, abban az esetben a bejelentést követő hónap első napjától lehet érvényesíteni a kedvezményeket Az étkezési térítési díjakhoz kapcsolódó kedvezményeknek és támogatásoknak az igazoló bizonylatait jogcímenként külön-külön kell nyilvántartási jegyzékkel ellátva, lefűzve tárolni és megőrizni. Jogcímenként nyilvántartást kell vezetni egy excel táblában a bemuta-

40 40 / 125. oldal tott bizonylatokról is. A nyilvántartásnak tartalmaznia kell az érvényesség kezdő és vég dátumát, határozat megnevezése száma, a nyilatkozat megnevezése sorszáma (belső azonosítója), a támogatott neve, osztálya, szakorvosi igazolás pecsét száma (MÁK igazolás száma) A hatályos, Magyarország központi költségvetési törvénye szabályozza a normatív kedvezmények elszámolását étkeztetés esetén. a) Óvodai, iskolai, kollégiumi étkeztetés támogatása. b) A feladathoz kötött támogatás megilleti a települési önkormányzatot az általa étkeztetett, óvodában, nappali rendszerű közoktatásban, továbbá a kollégiumi ellátásban részt vevő, a Gyvt. rendelkezése szerint rendszeres gyermekvédelmi kedvezményben részesülő - Kiegészítő szabályok 4. pontja szerint meghatározott - gyermekek, tanulók után, akik számára ingyenes étkeztetést biztosítanak, továbbá akik számára 50%-os normatív étkezési térítési díj kedvezmény biztosított. c) Az e körbe tartozó gyermek, tanuló után csak egy jogcímen jár a támogatás. Ugyanazon gyermek, tanuló csak egy feladat ellátási helyen megvalósított étkeztetésnél vehető figyelembe. d) A támogatás az étkeztetést igénybe vevő, térítési díj kedvezményre jogosult gyermekek, tanulók évi becsült átlaglétszáma és az étkezési napok száma alapján tervezhető, illetve igényelhető. A támogatás szempontjából az önkormányzat által szervezett étkeztetésben részt vevők számának megállapításánál egy fő függetlenül attól, hogy többszöri étkezésben is részt vesz csak egy létszámként és egy jogcímen szerepelhet. Az igényjogosultság szempontjából egy fő létszámnak az a gyermek, tanuló számít, akinek naponta legalább a déli, többfogásos, meleg, főétkezés az önkormányzat által szervezett keretek között biztosított. Az elszámolás dokumentuma az élelmezési nyilvántartás és a térítési díj kedvezményre való jogosultságot alátámasztó irat. Az étkezésben részt vevők naptári évre, naponként összesített éves létszámát el kell osztani óvodai étkeztetés esetén 220 nappal, kollégiumi étkeztetés esetén 200 nappal, iskolai étkeztetés esetén 185 nappal. e) A nyári szünidőben szervezett napközi ellátáshoz (üdültetéshez, táboroztatáshoz, egyéb szabadidős programhoz) kapcsolódóan biztosított szervezett étkeztetésben részt vevők létszáma az előbbi számításokban nem vehető figyelembe. 6. ELEKTRONIKUS EBÉDJEGY AUTOMATA 6.1 Eszközök nyilvántartása A közétkeztetésben érintett intézmények NGSZ gazdasági irodáiban elhelyezett kézi vonalkód leolvasók kivétel szakképző intézmény és a konyhákba, étkezőkbe telepített központi egységek + vonalkód leolvasó eszközök, illetve a monitorok az NGSZ tulajdonát képezik Az eszközöket az NGSZ számviteli nyilvántartásában vezeti, de használatba adja, mint idegen eszközt. A plasztikkártyák szintén az NGSZ tulajdonát képezik, azokat a közétkeztetésben érintett intézmények használatba kapják, így a kártyák meglétéért a közétkeztetésben érintett intézmény felel A használat során az étkezőknek kiadott az átadás-átvételi nyilvántartásban (28. sz. melléklet) rögzített, de vissza nem adott kártyákért az átvevő köteles 500 Ft/db költségtérítést a közétkeztetésben érintett intézmény házi pénztárába befizetni, szakképző intézmény esetében az NGSZ pénztárába (6724 Szeged, Huszár u. 1) Amennyiben a tanuló részére az átadás-átvétel valamilyen oknál fogva nem bizonyítható, akkor a nyilvántartás vezetésével megbízott személy köteles az elveszett kártyáért fizetni.

41 41 / 125. oldal 6.2 A napi működés folyamata Étkezni kizárólag diákigazolvánnyal, lakcímkártyával illetve az NGSZ által biztosított plasztikkártyával lehetséges Alapesetben egy taghoz egy azonosító (kártya) tartozik Az elektronikus ebédjegy-automata az ETELKA modulban lévő napi véglegesített rendelésekből dolgozik. A rendelések megfelelő formátumba történő előállítása a már megszokott napi zárások (9 óra 45 perc) után történik. Az automata bekapcsoláskor és az étkezési időszakok végén szinkronizálja az adatokat az ETELKA étkezési modulból Csak az veheti igénybe az étkezést, akinek érvényes rendelése van az adott napra és étkezési helyre, illetve igazolványa vonalkódját rögzítették az ETELKA étkezési modulba A rendszerbe beállított étkezési időnél hamarabb vagy később érkező tag nem veheti igénybe az étkezést Az elektronikus ebédjegy-automata a működéshez szükséges adatokat bekapcsoláskor, illetve a rendszerbe rögzített étkezési időszakok után tölti be, tehát egy nap többször is elvégzi a következő napi rendelés frissítését, szinkronizálását Az automata kijelzőjén látható MA és HOLNAP feliratok a letöltött napi rendeléseket jelölik, a felirat zöld, ha a rendelés rendben van és piros, ha még nem áll rendelkezésre az adatállomány A RITEK Zrt. hibabejelentő (support) szolgálata (support@ritek.hu, 62/ /0 mellék) munkanapokon ig érhető el. 6.3 Plasztik kártyák használata Étkeztető kártya (kék színű, folyamatos használatra kiadott kártya) A kártya kiadható annak az alkalmazottnak vagy rendszeresen járó vendégnek, aki nem rendelkezik lakcím kártyával A kártya kiadható annak a tagnak, aki elvesztette a használatban lévő kártyáját A kártyát vissza kell venni, ha a tag nem igényel tovább étkezést, tanév végén, illetve ha pótolta elveszett igazolványát Ideiglenes étkeztető kártya (piros színű, azonnali pótlásra szolgáló kártya) A kártya kiadható abban az esetben, ha a tag otthon felejtette az étkezéshez szükséges diákigazolványát, lakcímkártyáját vagy étkeztető kártyáját A kártya kizárólag egy napon használható, ezért az utolsó étkezésnél a tag a kártyát leadja a konyhán. A kártyákat nap végén vagy másnap reggel a konyhából a gazdasági irodába vissza kell juttatni és az ETELKA modulból az azonosítót törölni A kollégista gyermek, illetve a konyhával nem rendelkező közétkeztetésben érintett intézmények tanulói, akik nem a saját nevelési helyükön étkeznek, ebben az esetben a nevelési hely gazdasági irodájában igényelhetnek ideiglenes étkeztetői kártyát Ebéd kártya (sárga színű), Vacsora kártya (rózsaszínű) az étkezési időszak előtt az étel elvitelét szolgáló kártyák Ez a kártya kizárólag a kollégiumi étkezési helyeken kerül kiadásra, mivel itt fordulhat elő az, hogy a tag elviszi az ételt (úti csomag). Ezeket a kártyákat a hét utolsó tanítási napján - amikor a kollégista haza utazása miatt elvitelre kéri az étkezést - kell a telepített vonalkód leolvasóhoz a i személyzetnek kitenni A megfelelő (sárga=ebéd, rózsaszín=vacsora) plasztikkártyát közvetlenül a diákigazolvány előtt kell beolvasni és utána az igazolványt. Az étkezést igénybevevő tanuló először igénybe veszi az adott étkezést (például reggeli), majd amelyik étkezést el akarja vinni, előbb beolvastatja a plasztikkártyát majd a diákigazolványát. Ha a kollégista gyermek

42 42 / 125. oldal nem a kollégiumban ebédel, de az ebédet úti csomag formájában onnan kívánja elvinni, arra a napra az ebédet a kollégiumba kell rendelni Speciális esetek Kollégiumi nevelő felveszi az ételt az étkező kollégista távolléte miatt. Ha a kollégiumi nevelő tanár felveszi a tanuló helyett az ételt, hogy azt később elfogyaszsza a kollégista (például nem ér vissza ebédidőre), akkor célszerű az érintett tagoknak, ha ez rendszeres, étkeztető kártyát (kék), ha egyedi eset, akkor ideiglenes étkeztető kártyát (piros) felvinni a rendszerbe. Ezeknek a tagoknak két azonosítója lesz és mindkettővel étkezhetnek. Az étkeztető kártya (kék) a nevelő tanárnál van, ő azzal elviheti az ételt. Az ideiglenes étkeztető kártyákat a nap végén vagy másnap reggel az ETELKA modulból törölni kell. Ha nem tudja pontosan aznap volt-e enni a gyermek vagy nem, akkor is beolvastathatja a tanuló részére rögzített étkeztető kártyát. A rendszer nem engedi kétszer igénybe venni azt az étkezést, amelyet két azonosítóval ugyanahhoz a személyhez rendeltek Betegség esetén a már megrendelt étel más személy általi elfogyasztása. Amennyiben betegség vagy bármilyen más esemény kapcsán a már megrendelt, le nem mondott ételt a hiányzó tag átruházza másra, akkor azt az ideiglenes étkeztető kártyával lehet megoldani Étkeztető kártyák nyilvántartása A közétkeztetésben érintett intézmény köteles az étkeztető kártya nyilvántartást (29. sz. melléklet) E-jegy automatához naprakészen vezetni. 6.4 Technikai probléma (áramszünet, informatikai rendszer működésképtelensége) Gazdasági irodában történő áramkimaradástól függetlenül a konyhában lévő elektronikusebédjegy automata működik Konyhában történő áramkimaradás esetén a közétkeztetés az NGSZ telephelyein működő középfokú és kollégiumi köznevelési intézmények esetében a gondnok által, szakképzők esetében a KLIK ügyintéző által a kinyomtatott napi megrendelés alapján történik. Az ügyintéző címére minden nap 9 óra 45 perc után (az aktuális napi zárás után) küld a server egy t a másnapi rendelésekkel. Az tartalmaz egy fájlt és egy listát. A kinyomtatott lista segítségével lehet majd lebonyolítani az étkezést a hiba elhárításáig. Egy hét után ezeket az eket tanácsos törölni Konyhában történő informatikai rendszer működésképtelensége esetén a gazdasági irodában egy Pen-drive-ra le kell tölteni az utolsó aktuális ből a fájlt és a Pen-drive-ot az automata központi egységébe helyezve biztosítható az aktuális rendelés frissítése. 6.5 Az elektronikus ebédjegy-automaták alkalmazása során felhasznált személyes adatok kezelésére vonatkozó szabályok Általános előírások Az étkezés jogszerű igénybevételéhez be kell azonosítani az étkezési térítési díjat befizető személyt, mint a szolgáltatás jogosultját. Konyhai, ebédosztói körülmények között az ételosztó személynek egy tekintettel meg kell tudni állapítani, hogy a diákigazolvány, illetve lakcímkártya birtoklója azonos-e az étkezésre jogosult személlyel, milyen menüt vagy diétás ételt fogyaszthat Az étkezés úgy történik, hogy az étkezés megkezdése előtt a jogosultság megállapítása céljából az étkező személy tanuló esetén a diákigazolványt, felnőtt esetén a lakcímkártyát lehúzza az ebédjegy-automatán. Személyes adatok kezelése.

43 43 / 125. oldal Személyes adatok kezelése Az étkezési jogosultság megállapítása céljából történő azonosításhoz az alábbi személyes adatokra van szükség: a diákigazolvány vonalkódja, az étkező felnőttek esetében a lakcímkártya vonalkódja, a későbbi azonosítás érdekében a tagok fényképe. Ezeket az adatokat az ETELKA étkezési modulba az adatkezelő intézmény étkezési térítési díj beszedését végző dolgozója felrögzíti Tekintettel arra, hogy a fénykép is személyes adatnak minősül, így berögzítése személyes adatkezelésnek tekintendő A személyes adat az érintett hozzájárulásával kezelhető, tehát az étkezést igénybe venni szándékozót (törvényes képviselőjét) a fénykép, mint személyes adat felrögzítése előtt nyilatkoztatni kell arról, hogy a tanulói/munkavállalói jogviszony időtartama idejére, az étkezésre jogosultság megállapítása céljából hozzájárul a fénykép e célból történő, az intézmény, mint adatkezelő általi kezeléséhez. A formanyomtatványt KÉ-02 ETELKA adatokra vonatkozó hozzájáruló nyilatkozat a törvényes képviselőnek kell aláírni Az adatkezelő közétkeztetésben érintett intézmény, illetőleg tevékenységi körében az adatfeldolgozó RITEK Zrt. köteles gondoskodni az adatok biztonságáról az információs önrendelkezési jogról és az információ szabadságáról szóló évi CXII. előírásainak megfelelően A diákigazolvány és a lakcímkártya közokiratnak minősül és a Btk. szerint, aki más nevére szóló valódi közokiratot felhasznál, az bűntettet követ el és három évig terjedő szabadságvesztéssel büntetendő Személyes adatok védelme A berögzített adatok a RITEK Zrt. által működtetett TITÁN rendszerben kerülnek elektronikus tárolásra, azokról másolat nem készíthető, adathordozóra nem írhatók. Az adatvédelmi jog szempontjából a RITEK Zrt. adatfeldolgozónak minősül Az étkezést biztosító vállalkozó munkatársai kizárólag az étkezési jogosultság megállapítása céljából látják a diákigazolvány/lakcímkártya vonalkódjának leolvasásakor és kizárólag a leolvasás idejére az étkezést igénybe venni szándékozó fényképét, más személyes adatot ezen túlmenően nem látnak és nem tárolnak. Az elektronikus ebédjegy-automata a képernyőjén kívül nem rendelkezik más output előállítására alkalmas eszközzel, így abból adat (kép) nem nyerhető ki.

44

45 45 / 125. oldal Alulírott ügyvezető igazgató, mint a közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató törvényes képviselője az NGSZ/2966-1/2015/I001 iktatószámú Közétkeztetési szabályzatában foglaltakat elfogadom és kötelezettséget vállalok arra, hogy a SULI-HOST Kft. munkatársaival betartatom. Szeged, P.H. SULI-HOST Vendéglátó és Szolgáltató Kft. ügyvezető igazgató

46 46 / 125. oldal 8. MELLÉKLETEK

47 47 / 125. oldal 8.1 Teljesítési helyek, bérelt és bérbe nem adott konyhák - 1. számú melléklet Szeged Város közigazgatási területén működő, a Klebelsberg Intézményfenntartó Központ Szegedi Tankerülete által fenntartott Nevelési-Oktatási intézmény Nevelési-Oktatási Intézmények Gazdasági Szolgálata telephelyein működő köznevelési intézmények Sorszám Intézmény megnevezése NGSZ 1. Szegedi Városi Kollégium telephely neve Alapító okirat szerint Szeged Városi Kollégium Ortutay Gyula Tagintézménye Címe 6725 Szeged, Boldogasszony sgt Funkció Főző és tálaló Konyha területe m2 342,25 Főző-tálaló összesen: 1 342,25 1. Szegedi Alsóvárosi Általános Iskola Alsóvárosi Általános Iskola 6725 Szeged, Dobó u ,15 2. Szegedi Arany János Általános Iskola Arany János Általános Iskola 6724 Szeged, Kukovecz N. u ,66 3. Béke Utcai Általános Iskola Béke Utcai Általános Iskola 6722 Szeged, Béke u ,61 4. Szegedi Bonifert Domonkos Általános Iskola Bonifert Domonkos Általános 6724 Szeged, Iskola Ortutay u ,68 5. Szegedi Dózsa György Általános Iskola Dózsa György Általános Iskola 6721 Szeged, Szt. György tér 7. 23,34 6. Szegedi Fekete István Általános Iskola Fekete István Általános Iskola 6729 Szeged, Postás u ,67 7. Gedói Általános Iskola és Alapfokú Művészeti Iskola Gedói Általános Iskola és AMI 6723 Szeged, József Attila 116. sgt. 274,76 8. Szegedi Gregor József Általános Iskola Gregor József Általános Iskola 6726 Szeged, Fő fasor ,05 9. Szegedi Jerney János Általános Iskola Jerney János Általános Iskola 6791 Szeged, Jerney u , Szegedi Madách Imre Magyar-Angol Két Tanítási Nyelvű Általános Iskola Madách Imre Magyar-Angol Két Tanítási Nyelvű Ált. Iskola 6721 Szeged, Madách u , Szegedi Orczy István Általános Iskola Orczy István Általános Iskola 6791 Szeged, Szt. János tér , Szegedi Petőfi Sándor Általános Iskola Petőfi Sándor Általános Iskola 6727 Szeged, Benczúr Gy. u , Szegedi Petőfi Sándor Általános Iskola Petőfi Sándor Általános Iskola Bálint Sándor Tagiskolája 6753 Szeged, Majakovszkij 16. tér 88,02

48 48 / 125. oldal Sorszám Intézmény megnevezése NGSZ telephely neve Alapító okirat szerint Címe Funkció Konyha területe m2 14. Rókusi Általános Iskola Rókusi Általános Iskola 6724 Szeged, Kossuth L. sgt , Rókusvárosi II. sz. Általános Iskola és Alapfokú Művészeti Iskola Rókusvárosi II. sz. Általános Iskola és AMI 6724 Szeged, Csáky J. u , Szeged és Térsége Bárczi Gusztáv Egységes Gyógypedagógiai Módszertani Intézmény Szeged és Térsége Bárczi Gusztáv Általános Iskolája, Óvodája, Pedagógiai Szakszolgálata 6723 Szeged, Sólyom u , Szeged és Térsége Eötvös József Gimnázium, Általános Iskola Kossuth Lajos Általános Iskola SZTEJKI Kossuth Lajos Iskola 6771 Szeged, Szerb u , Szeged és Térsége Eötvös József Gimnázium, Általános Iskola Weöres Sándor Általános Iskola SZTEJKI Weöres Sándor Iskola 6723 Szeged, Űrhajós u , Tabán Általános Iskola és Alapfokú Művészeti Iskola Tabán Általános Iskola és AMI 6723 Szeged, Tabán u , Tarjáni Kéttannyelvű Általános Iskola és Alapfokú Művészeti Iskola Tarjáni Kéttannyelvű Általános Iskola és AMI 6723 Szeged, Építő u , Tisza-parti Általános Iskola Tisza-parti Általános Iskola 6726 Szeged, Maróczy Géza tér , Szegedi Vörösmarty Mihály Általános Iskola Vörösmarty Mihály Általános 6726 Szeged, Iskola Herke u , Szegedi Zrínyi Ilona Általános Iskola Zrínyi Ilona Általános Iskola 6722 Szeged, Mérey u , Szegedi Deák Ferenc Gimnázium Deák Ferenc Gimnázium 6723 Szeged, József A. sgt , Szegedi Radnóti Miklós Kísérleti Gimnázium Radnóti Miklós Kísérleti Gimnázium 6720 Szeged, Tisza L. krt , Szeged és Térsége Eötvös József Gimnázium, Általános Iskola Szeged és Térsége Eötvös 6723 Szeged, József Gimnázium, Általános Csongor tér 1. Iskola 42, Szegedi Tömörkény István Gimnázium és Művészeti Szakközépiskola és Szeged Városi Kollégium Janikovszky Éva Tagintézmény Tömörkény István Gimnázium és Művészeti Szakközépiskola és Szeged Városi Kol Szeged, Tömörkény u. 1. légium Janikovszky Éva Tagintézmény 212,64

49 49 / 125. oldal Sorszám Intézmény megnevezése NGSZ telephely neve Alapító okirat szerint Címe Funkció Konyha területe m2 28. Szegedi Városi Kollégium Szeged Városi Kollégium Ady Endre Tagintézménye 6726 Szeged, Közép fasor , Szegedi Városi Kollégium Szeged Városi Kollégium Fodor József Tagintézménye 6725 Szeged, Szabadkai út ,00 összesen: ,94 Klebelsberg Intézményfenntartó Központ fenntartásában működő szegedi székhelyű szakképző intézmények Sorszám Intézmény megnevezése Címe Funkció Konyha területe m2 1. Szegedi Ipari Szakképző és Általános Iskola József Attila Tagintézménye (SZISZSZI József Attila Tagintézménye - Gyík u. 3. telephely) 6723 Szeged, Gyík u ,79 2. Szegedi Ipari Szakképző és Általános Iskola József Attila Tagintézménye (SZISZSZI József Attila Tagintézménye - Balatoni u. 11. telephely) 6727 Szeged, Balatoni u ,52 3. Szegedi Móravárosi Ipari Szakképző és Általános Iskola (SZISZSZI Szeged-Móravárosi Tagintézménye) 6725 Szeged, Kálvária sgt ,25 4. Szegedi Kőrösy József Gazdasági Szakképző Iskola (SZKKVSZI Kőrösy József Tagintézménye) 6720 Szeged, Stefánia ,24 5. Szegedi Gazdasági Szakképző Iskola Krúdy Gyula Tagintézménye (SZKKVSZI Krúdy Gyula Tagintézménye) 6723 Szeged, József A. sgt ,90 6. Szegedi Gazdasági Szakképző Iskola Vasvári Pál Tagintézménye (SZKKVSZI Vasvári Pál Tagintézménye) 6722 Szeged, Gutenberg u ,31 7. Szegedi Gábor Dénes Műszaki és Környezetvédelmi Középiskola és Szakiskola (SZMK Gábor Dénes Tagintézménye) 6724 Szeged, Mars tér ,46 8. Szegedi Szolgáltatási Szakképző Iskola Kossuth Zsuzsanna Tagintézménye (SZSZKSZ Kossuth Zsuzsanna Tagintézménye) 6724 Szeged, Kodály tér 1. 55,69 összesen: 8 584,16

50 50 / 125. oldal Vidékfejlesztési Minisztérium fenntartásában működő szegedi székhelyű szakképző intézmény Sorszám Intézmény megnevezése Címe Funkció Konyha területe m2 1. Kiss Ferenc Erdészeti Szakképző Iskola (SZSZKSZ Kiss Ferenc Tagintézménye) 6721 Szeged József Attila sgt ,91 összesen: 1 67,91 Bérbe nem adott teljesítési helyek Szeged Város közigazgatási területén működő, a Klebelsberg Intézményfenntartó Központ Hódmezővásárhelyi Tankerülete által fenntartott Nevelési-Oktatási intézmény Sorszám Intézmény megnevezése NGSZ telephely neve Alapító okirat szerint Címe 1. Kozmutza Flóra Általános Iskola és Sakiskola, Klúg Péter Óvoda, Általános Iskola, Szakiskola, Kollégium és Egységes Gyógypedagógiai Módszertani Intézmény Szeged, Bécsi krt. 38. összesen: 1

51 51 / 125. oldal 8.2 ÉTKEZTETÉS RENDJE - 2. számú melléklet A(Z)....(KÖZÉTKEZTETÉSBEN ÉRINTETT INTÉZMÉNY NEVE) 1. Általános szabályok: ÉTKEZTETÉS RENDJE (minta) Az étkezést az a személy veheti igénybe, aki befizette. A kimaradt ételek repetaként történő kiosztására az étkezési idő lejáratát követő 15 percben kerül sor a már étkezett gyermekek között. A kiadott ételek elfelezése kizárólag úgy lehetséges, hogy az étkező személyek egyszerre (egy időben) kapják meg az egész adagot. A i személyzet az egész adagot kérésre két tányérban is kiadhatja. A i személyzet a darabos ételek (hús, vagdalt, húsgombóc, desszert, gyümölcs, pogácsa, saláta, befőtt stb.) felezését nem végzi el, kizárólag az étkezéshez használt evőeszközökkel nehezen elosztható, felezhető levest, főzeléket, tésztát, egytálételt (rizses hús, paprikás krumpli, székelykáposzta, stb.), feltétet és a köretet adhatja ki fél adagként. Egy adag darabos étel elfelezése kizárólag úgy lehetséges, hogy az étkező személy az egész adagot megkapja, és üres tányérokat kér hozzá. A i személyzet csak egész adagot tálalhat. Az igényelt úti csomag személyenként adagokban, csomagolva történik. 10 ételadag alatti megrendelés esetén csak egyéni eldobható tálcás rendszerben kerül kiszállításra az étel. Speciális intézményekben a különböző korcsoportoknak (óvodás általános iskolás vagy általános iskolás szakiskolás) szükség szerint eltérő étlap alapján kerül kiszállításra és tálalásra az étel. Szükség esetén javasoljuk az étkeztetés rendjét korosztályonként kialakítani. 2. Az ebédlő használata: Az étkező helyiséget a csoportok minden étkezésnél a tanév elején kialakított rend szerint veszik igénybe. A közétkeztetésben érintett intézménynek be kell tartania és tartatnia a szakmai, egészségügyi, higiéniai, munkavédelmi és tűzvédelmi előírásokat, ennek megfelelően az étkező területén csak az ÁNTSZ engedéllyel rendelkező által előállított, illetve a szabványnak megfelelően kiszállított, tárolt étel fogyasztható ezen étkeztetés rendjében meghatározott alább jelzett étkeztetési időszakokban. konyhákra és étkezőkbe idegen étel bevitele közegészségügyi, állategészségügyi szempontokból nem engedélyezett, kivéve a szakorvos által igazolt és a Csongrád Megyei Kormányhivatal Szeged Járási Hivatal Járási Állategészségügyi és Élelmiszer-ellenőrző Hivatala által kiadott engedéllyel rendelkező speciális szigorú diétás étel, melyet a szolgáltató nem tud biztosítani. Továbbá nem a szolgáltató által kiszállított és tálalt étel melegítésre használt mikrohullámú sütő az ételfertőzés veszélye miatt az ebédlő területén nem helyezhető ki. 3. Étkeztetést felügyelő pedagógus feladata: Az étkezést az ETELKA étkezési modult kezelő ügyintéző által készített, a tálalókonyhára illetve az étkeztetést felügyelő pedagógus részére átadott étkezői lista alapján vehetik igénybe az étkezők. Az étkeztetést felügyelő pedagógus/csoportvezető nevelő/gyermekfelügyelő köteles a normál és diétás étkezőkről készített étkezői lista alapján ellenőrizni és felügyelni az étkeztetést.

52 52 / 125. oldal 4. Reggeli/Tízórai: 5. Ebéd: Az étkezés kezdő és záró időpontja: Az étkezés menete: (étkezőben vagy tanteremben, tanári felügyelet mellett vagy egyénileg történik, középiskola és kollégium esetében ebédjegy-automata rendszerrel) Repeta kiadása: (időpontja, menete) Az étkezés kezdő és záró időpontja: Az étkezés menete: (tanári felügyelet mellett névsor ellenőrzéssel vagy egyénileg történik, középiskola és kollégium esetében ebédjegy-automata rendszerrel) Repeta kiadása: (időpontja) 6. Uzsonna/Vacsora: Az étkezés kezdő és záró időpontja: Az étkezés menete: (étkezőben vagy tanteremben, tanári felügyelet mellett névsor ellenőrzéssel vagy egyénileg történik, középiskola és kollégium esetében ebédjegy-automata rendszerrel) Repeta kiadása: (időpontja) Az étkeztetés rendjét valamennyi étkező személy köteles tudomásul venni, és magára nézve kötelező érvényűnek tekinteni, betartani és betartatni. Szeged, 20. közétkeztetésért felelős személy

53 53 / 125. oldal 8.3 A közétkeztetésben érintett intézményekre és a közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltatóra vonatkozó specifikus szabályok - 3. számú melléklet A felsorolt pontok alapján a közétkeztetésben érintett intézményeknek és a közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltatónak kötelessége elkészíteni a közétkeztetéssel összefüggő feladatok sajátos, specifikus szabályait. A közétkeztetésben érintett intézmény feladatai Étkezési térítési díj beszedésének lebonyolítása: a befizetés és pótbefizetési napok, időpontjainak meghatározása, tájékoztatás módja az étkező/törvényes képviselő felé, a befizetés helyszíne, a befizetés folyamata étkezési modulban %-os térítési díj kedvezményben részesülő gyermek (tanuló) étkezés rendelésének menete Étkezések lemondása Pótrendelés lebonyolítása Előzetes-, végleges havi rendelések zárása Elszámolás az NGSZ központ felé: pénzügyi elszámolás, adatszolgáltatás a Közétkeztetési csoport felé Pénzőrzés, pénzszállítás menete Esetlegesen felmerülő reklamációk kezelése. A közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató feladatai Az étkezésben résztvevők köre Élelmezésvezető feladatai Megrendelések, pótrendelések, lemondások kezelése Főző és tálaló konyhák üzemeltetése Szállítás lebonyolítása Ételféleségek átadása-átvétele a közétkeztetésben érintett intézménynél Étkeztetés (tízórai, reggeli, ebéd, uzsonna, vacsora) lebonyolítása. étkeztetési időpontok meghatározása, étkeztetések felügyelete, tálalás menete, repeta kiadása étel elvitelének menete (ételhordó) Étkeztetés utáni teendők (ételhulladék kezelése, szállító edények, göngyölegek és azok nyomtatványainak kezelése, mosogatás, takarítás) Esetlegesen felmerülő reklamációk kezelése Elszámolás az NGSZ felé.

54 54 / 125. oldal 8.4 Összesített előzetes havi rendelés DIÉTÁS (VÉGLEGES) NEVESÍTETT 4. számú melléklet

55 55 / 125. oldal 8.5 Összesített előzetes havi rendelés (VÉGLEGES) - 5. számú melléklet

56 56 / 125. oldal

57 57 / 125. oldal 8.6 Összesített napi rendelés Diétás (végleges) nevesített - 6. számú melléklet

58 58 / 125. oldal 8.7 Összesített napi rendelés (végleges) - 7. számú melléklet

59 59 / 125. oldal 8.8 Összesített végleges havi rendelés DIÉTÁS (EREDETI SZÁMLA MELLÉKLETE) NEVESÍTETT - 8. számú melléklet

60 60 / 125. oldal 8.9 Összesített végleges havi rendelés (EREDETI SZÁMLA MELLÉKLETE - 9. számú melléklet

61 61 / 125. oldal

62 62 / 125. oldal 8.10 Havi élelmezés jelentés számú melléklet Óvoda neve, címe havi élelmezési jelentése (végleges) Elszámolási időszak: Év. Hó Év. Hó. 30/31. Iktatószám: Havi étkezés Típus 50% normatíva 100% normatíva Teljes árú Összesen Létszám Adagszám Létszám Adagszám Létszám Adagszám Létszám Adagszám Dotáció 37,50 % (térítési díj) Szolgáltatói ár Rezsiköltség Ovi TEU (To+Eo+Uo) Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 333,60 533,76 200,16 Ovi TE (To+Eo) Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 276,00 441,60 165,60 Ovi Ediéta (deo) Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 330,60 533,76 200,16 Felnőtt E (Ef) Vendég Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 345,60 345,60 0,00 Felnőtt E (Ef) Alkalmazott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 345,60 345,60 0,00 Mindösszesen - Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db Számla elszámolás 50% normatíva 100% normatíva Teljesáru Összesen Számla végösszege Rezsiköltség Normál Ellátott étkezési díj összesen (Ft) Normál Vendég étkezési díj összesen (Ft) Normál Alkalmazott étkezési díj összesen (Ft) Diétás Ellátott étkezési díj összesen(ft) Egységárból képzett Normál étkezési díj összesen (Ft) Egységárból képzett Diétás étkezési díj összesen (Ft) Tájékoztató adatok Létszám / Adagszám összesítő Típus 50% normatíva 100% normatíva Teljes árú Összesen Létszám Adagszám Létszám Adagszám Létszám Adagszám Létszám Adagszám Óvodás Normál Tízórai Óvodás Normál Ebéd Óvodás Normál Uzsona Normál ellátott létszám / adagszám összesen (db) Felnőtt Normál ebéd Normál Vendég létszám / adagszám összesen (db) Felnőtt Normál Ebéd Normál Alkalmazott létszám / adagszám összesen (db) Óvodás Diétás Ebéd Diétás ellátott létszám / adagszám összesen (db) Normál létszám / adagszám össz. (db) Diétás létszám / adagszám össz. (db) Havi normatív támogatás Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Vendég Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Vendég Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Alkalmazott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Alkalmazott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. - Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. - Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Tárgyhavi bontása Tárgyhónapot megelőző változások bontása 50 % Normatíva 100 % Normatíva Összesen 50 % Normatíva 100 % Normatíva Összesen Tárgyhavi Normál normatív támogatás (Ft) Általános iskolás normál Normatív támogatás (Ft) Óvodás Normál normatív támogatás (Ft) Tárgyhavi Diétás normatív támogatás (Ft) Általános iskolás Diétás normatív támogatás (Ft) Óvodás Diétás normatív támogatás (Ft) Tárgyhavi normatív támogatás (Ft) Könyvelési idő: Készítette: É. Hó. Nap. Óra. Perc. Másodperc Készítő neve, Év. Hó. Nap. Óra. Perc A közétkeztetés megrendeléséért felelős személy

63 63 / 125. oldal Általános iskola neve, címe havi élelmezési jelentése (végleges) Elszámolási időszak: Év. Hó Év. Hó. 30/31. Iktatószám: Havi étkezés Típus 50% normatíva 100% normatíva Teljes árú Összesen Dotáció 37,50 Létszám Adagszám Létszám Adagszám Létszám Adagszám Létszám Adagszám % (térítési díj) Szolgáltatói ár Rezsiköltség ÁltIsk TE (Ti+Ei) ÁltIsk TEU (Ti+Ei+Ui) ÁltIsk TU (Ti+Ui) ÁltIsk EU (Ei+Ui) ÁltIsk E (Ei) ÁltIsk Ediéta (dei) Felnőtt E (Ef) Mindösszesen Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 342,00 547,20 205,20 Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 411,60 658,56 246,96 Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 140,40 224,64 84,24 Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 340,80 545,28 204,48 Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 271,20 433,92 162,72 Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 411,60 658,56 246,96 Alkalmazott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 433,92 433,92 0,00 - Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db Számla elszámolás 50% normatíva 100% normatíva Teljesáru Összesen Számla végösszege Rezsiköltség Normál Ellátott étkezési díj összesen (Ft) Normál Alkalmazott étkezési díj összesen (Ft) Diétás Ellátott étkezési díj összesen(ft) Egységárból képzett Normál étkezési díj összesen (Ft) Egységárból képzett Diétás étkezési díj összesen (Ft) Tájékoztató adatok Létszám / Adagszám összesítő Típus 50% normatíva 100% normatíva Teljes árú Összesen Létszám Adagszám Létszám Adagszám Létszám Adagszám Létszám Adagszám Általános iskolás Normál Tízórai Általános iskolás Normál Ebéd Általános iskolás Normál Uzsona Normál ellátott létszám / adagszám összesen (db) Felnőtt Normál ebéd Normál Alkalmazott létszám / adagszám összesen (db) Általános iskolás Diétás Ebéd Diétás ellátott létszám / adagszám összesen (db) Normál létszám / adagszám össz. (db) Diétás létszám / adagszám össz. (db) Havi normatív támogatás Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Alkalmazott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Alkalmazott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. - Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. - Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Tárgyhavi bontása Tárgyhónapot megelőző változások bontása 50 % Normatíva 100 % Normatíva Összesen 50 % Normatíva 100 % Normatíva Összesen Tárgyhavi Normál normatív támogatás (Ft) Általános iskolás normál Normatív támogatás (Ft) Óvodás Normál normatív támogatás (Ft) Tárgyhavi Diétás normatív támogatás (Ft) Általános iskolás Diétás normatív támogatás (Ft) Óvodás Diétás normatív támogatás (Ft) Tárgyhavi normatív támogatás (Ft) Könyvelési idő: Készítette: É. Hó. Nap. Óra. Perc. Másodperc Készítő neve, Év. Hó. Nap. Óra. Perc A közétkeztetés megrendeléséért felelős személy

64 64 / 125. oldal Középiskola neve, címe havi élelmezési jelentése (végleges) Elszámolási időszak: Év. Hó Év. Hó. 30/31. Iktatószám: Havi étkezés Típus 50% normatíva 100% normatíva Teljes árú Összesen Dotáció 37,50 Létszám Adagszám Létszám Adagszám Létszám Adagszám Létszám Adagszám % (térítési díj) Szolgáltatói ár Rezsiköltség Közép E (Ek) Felnőtt E (Ef) Mindösszesen Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 294,00 470,40 176,40 Alkalmazott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 470,40 470,40 0,00 - Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db Számla elszámolás 50% normatíva 100% normatíva Teljesáru Összesen Számla végösszege Rezsiköltség Normál Ellátott étkezési díj összesen (Ft) Normál Alkalmazott étkezési díj összesen (Ft) Egységárból képzett Normál étkezési díj összesen (Ft) Tájékoztató adatok Létszám / Adagszám összesítő Típus 50% normatíva 100% normatíva Teljes árú Összesen Létszám Adagszám Létszám Adagszám Létszám Adagszám Létszám Adagszám Középiskolás/Kollégista Normál Ebéd Normál ellátott létszám / adagszám összesen (db) Felnőtt Normál ebéd Normál Alkalmazott létszám / adagszám összesen (db) Normál létszám / adagszám össz. (db) Havi normatív támogatás Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Alkalmazott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Alkalmazott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. - Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Tárgyhavi bontása Tárgyhónapot megelőző változások bontása 50 % Normatíva 100 % Normatíva Összesen 50 % Normatíva 100 % Normatíva Összesen Tárgyhavi Normál normatív támogatás (Ft) Általános iskolás normál Normatív támogatás (Ft) Óvodás Normál normatív támogatás (Ft) Tárgyhavi Diétás normatív támogatás (Ft) Általános iskolás Diétás normatív támogatás (Ft) Óvodás Diétás normatív támogatás (Ft) Tárgyhavi normatív támogatás (Ft) Könyvelési idő: Készítette: É. Hó. Nap. Óra. Perc. Másodperc Készítő neve, Év. Hó. Nap. Óra. Perc A közétkeztetés megrendeléséért felelős személy

65 65 / 125. oldal Kollégium neve, címe havi élelmezési jelentése (végleges) Elszámolási időszak: Év. Hó Év. Hó. 30/31. Iktatószám: Havi étkezés Típus 50% normatíva 100% normatíva Teljes árú Összesen Dotáció 37,50 Létszám Adagszám Létszám Adagszám Létszám Adagszám Létszám Adagszám % (térítési díj) Szolgáltatói ár Rezsiköltség Közép R (Rk) Közép REV (Rk+Ek+Vk) Közép V (Vk) Közép RV (Rk+Vk) Közép RE (Rk+Ek) Közép E (Ek) Közép EV (Ek+Vk) Felnőtt E (Ef) Mindösszesen Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 165,60 264,96 99,36 Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 656, ,24 393,84 Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 196,80 314,88 118,08 Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 362,40 579,84 217,44 Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 459,60 735,36 275,76 Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 294,00 470,40 176,40 Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 490,80 785,28 294,48 Alkalmazott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 470,40 470,40 0,00 - Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db Számla elszámolás 50% normatíva 100% normatíva Teljesáru Összesen Számla végösszege Rezsiköltség Normál Ellátott étkezési díj összesen (Ft) Normál Alkalmazott étkezési díj összesen (Ft) Egységárból képzett Normál étkezési díj összesen (Ft) Tájékoztató adatok Létszám / Adagszám összesítő Típus 50% normatíva 100% normatíva Teljes árú Összesen Létszám Adagszám Létszám Adagszám Létszám Adagszám Létszám Adagszám Középiskolás/Kollégista Normál Reggeli Középiskolás/Kollégista Normál Ebéd Középiskolás/Kollégista Normál Vacsora Normál ellátott létszám / adagszám összesen (db) Felnőtt Normál ebéd Normál Alkalmazott létszám / adagszám összesen (db) Normál létszám / adagszám össz. (db) Havi normatív támogatás Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Alkalmazott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Alkalmazott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. - Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Tárgyhavi bontása Tárgyhónapot megelőző változások bontása 50 % Normatíva 100 % Normatíva Összesen 50 % Normatíva 100 % Normatíva Összesen Tárgyhavi Normál normatív támogatás (Ft) Általános iskolás normál Normatív támogatás (Ft) Óvodás Normál normatív támogatás (Ft) Tárgyhavi Diétás normatív támogatás (Ft) Általános iskolás Diétás normatív támogatás (Ft) Óvodás Diétás normatív támogatás (Ft) Tárgyhavi normatív támogatás (Ft) Könyvelési idő: Készítette: É. Hó. Nap. Óra. Perc. Másodperc Készítő neve, Év. Hó. Nap. Óra. Perc A közétkeztetés megrendeléséért felelős személy

66 66 / 125. oldal Kollégium neve, címe havi élelmezési jelentése (végleges) Elszámolási időszak: Év. Hó Év. Hó. 30/31. Iktatószám: Havi étkezés Típus 50% normatíva 100% normatíva Teljes árú Összesen Dotáció 37,50 % Létszám Adagszám Létszám Adagszám Létszám Adagszám Létszám Adagszám (térítési díj) Szolgáltatói ár Rezsiköltség Közép R (Rk) Közép REV (Rk+Ek+Vk) Közép V (Vk) Közép RV (Rk+Vk) Közép RE (Rk+Ek) Közép E (Ek) Közép EV (Ek+Vk) Felnőtt E (Ef) Mindösszesen Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 165,60 264,96 99,36 Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 656, ,24 393,84 Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 196,80 314,88 118,08 Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 362,40 579,84 217,44 Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 459,60 735,36 275,76 Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 294,00 470,40 176,40 Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 490,80 785,28 294,48 Alkalmazott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. 470,40 470,40 0,00 - Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db Számla elszámolás 50% normatíva 100% normatíva Teljesáru Összesen Számla végösszege Rezsiköltség Normál Ellátott étkezési díj összesen (Ft) Normál Alkalmazott étkezési díj összesen (Ft) Egységárból képzett Normál étkezési díj összesen (Ft) Tájékoztató adatok Létszám / Adagszám összesítő Típus 50% normatíva 100% normatíva Teljes árú Összesen Létszám Adagszám Létszám Adagszám Létszám Adagszám Létszám Adagszám Középiskolás/Kollégista Normál Reggeli Középiskolás/Kollégista Normál Ebéd Középiskolás/Kollégista Normál Vacsora Normál ellátott létszám / adagszám összesen (db) Felnőtt Normál ebéd Normál Alkalmazott létszám / adagszám összesen (db) Normál létszám / adagszám össz. (db) Havi normatív támogatás Tárgyhavi Normál normatív támogatás (Ft) Tárgyhavi normatív támogatás (Ft) Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Ellátott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Alkalmazott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Alkalmazott Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. - Fő Db. Fő Db. Fő Db. Fő Db. Tárgyhavi bontása Tárgyhónapot megelőző változások bontása 50% normatíva 100% normatíva Összesen 50% normatíva 100% normatíva Összesen Könyvelési idő: Készítette: É. Hó. Nap. Óra. Perc. Másodperc Készítő neve, Év. Hó. Nap. Óra. Perc intézmény vezető vagy megbízottjának aláírása

67 67 / 125. oldal 8.11 Személy- és vagyonőr igazolvány (minta) számú melléklet