Likőr és párlat elemző rendszerek. Párlatok elemzése Összefoglaló

Átírás

1 Likőr és párlat elemző rendszerek Párlatok elemzése Összefoglaló

2 Párlatokra és likőrökre hangolt minőség ellenőrzés Az Alcolyzer Spirits M/ME lényegét egy szabadalmaztatott, szelektív alkoholmérési módszer alkotja: az infravörös spektrum egy szűk, kizárólag alkoholra jellemző tartományát egy kiemelt stabilitású és megfelelő speciális algoritmust tartalmazó nagy felbontású spektrométer értékeli ki. Ebben a spektrális tartományban a többi mintaösszetevő befolyása olyan csekély, hogy az Alcolyzer Spirits M/ME rendkívül pontos alkohol értékek meghatározására képes. Kiindulásként az Alcolyzer Spirits Generation M alapkészülékként is jól használható, a későbbiekben pedig továbbfejleszthető olyan mérőmodulokkal, amelyek a sűrűség, ph, szín és zavarosság méréséhez szükségesek. Az alkoholtartalom és további minőségi paraméterek pontos elemzése alapvető a termék minőségének biztosításához. Alcolyzer Spirits Generation M többféle szeszesital alkoholtartalmát képes megmérni, ide sorolható a whisky, vodka, gin, tequila és a rum, valamint a konyak és az égetett szeszesital. Alcolyzer Spirits Generation M A moduláris, kis helyigényű Alcolyzer Spirits elemző rendszer gyakorlatilag karbantartás-mentes, továbbá a jelen, valamint a jövőben felmerülő igényekhez is könnyen hozzáigazítható. Az Alcolyzer Spirits M/ME alkoholmérő Generation M sűrűségmérővel történő egyesítése egy Alcolyzer Spirits alkohol analizátor rendszert eredményez, amely lehetővé teszi az alkohol koncentráció és további paraméterek, úgymint az összes extrakt tartalom meghatározását. Alcolyzer Analyzing System for Spirits MCP 100 polariméterrel bővített Alcolyzer Spirits analizátor rendszer a magas cukortartalommal rendelkező likőröket közvetlenül képes megmérni. Az optikai forgatóképesség alapján helyesbíthető a cukortartalom alkohol elemzésre gyakorolt hatása, illetve a minta szacharóz és invertcukor mennyisége is megbecsülhető. Alcolyzer Analyzing System for Liqueurs

3

4 Alcolyzer Likőr és Párlat Elemző Rendszerek Az Anton Paar szeszesitalokra és likőrökre szabott moduláris és sokoldalú méréstechnikai megoldásai pontosan azt szolgáltatják, ami a napi feladatok leghatékonyabb elvégzéséhez szükséges. Erre az élvonalbeli technológiát jelentő, ötletes, felhasználóbarát mérőrendszerre támaszodva, megmérhető az összes minőségi paraméter ugyanazon mérési ciklus alatt. Modularitásban az erő Önmagában, az Alcolyzer párlat elemző rendszer meghatározza a a szeszesitalok legfontosabb paramétereit: az alkohol és összes extrakttartalmat. A mérőrendszer további szín-, zavarosság- vagy ph-modulokkal történő kibővítésével az Alcolyzer analizátor rendszer az összes fontos párlat összetevő mérését képes elvégezni. Egy minta - minden paraméterre Az Alcolyzer analizátor rendszerek egy mérési ciklusban, ugyanabból a mintából határozzák meg az alkohol- és összes extrakttartalmat, és további fontos minőségi paramétereket, opcionálisan a szín, ph és zavarosság értékeket is. FillingCheck A sűrűségmérő automatikusan, valós időben érzékeli a mintabetöltési hibát, a gázbuborékokat, riasztást ad és rögzíti az eseményt. A helyes mintabetöltés így bármilyen körülmény fennállásakor is garantált. Minél édesebb, annál jobb A mérőrendszert MCP 100 polariméterrel kiegészítve, 20 g/l cukortartalmat meghaladó likőrök is elemezhetők. Az alkalmazott számítási modell kiküszöböli a szacharóz és az invertcukor infravörös technikával történő alkoholmérésre gyakorolt hatását, továbbá lehetővé teszi ezen cukorváltozatok koncentrációjának nagyságrendi meghatározását. Hagyományos elemzés Alcolyzer likőr analizátor rendszer Lepárlás 45 perc Nem szükséges Alkohol elemzés 4 perc Extrakt meghatározás 4 perc 4 perc Szín (választható) 2 perc ph (választható) 2 perc Mérési időtartam változatlan Turbiditás (választható) 2 perc Teljes időszükséglet 59 perc 4 perc

5

6 Öné a választás Mintabetöltő egység: Xsample 22 Az egyszerűen telepíthető, sokoldalú Xsample 22 mintabetöltő egység helytakarékos és az összes DMA Generation M sűrűségmérővel, Lovis M/ME viszkoziméterrel és Alcolyzer M alkoholmérőkkel is egyszerűen használható. Az Xsample 22 automatikus módon, gombnyomásra tölti fel mintával a mérőcellákat. Automata mintaváltó: Xsample 122 A beépített szivattyúval és 24-pozíciós mintatányérral rendelkező automata mintaváltóval lehetővé válik a minták automatikus bejuttatása. Az Xsample 122 elvégzi az ismétlődő munkafolyamatokat, így a mintafeldolgozás közben más feladat is elvégezhető. ph ME italmérő modul ph ME italmérő modul A kiválasztott mérőrendszerhez csatlakoztatott ph ME mérőmodul ugyanabban a mérési ciklusban lehetővé teszi a ph-érték más paraméterekkel egyidőben történő meghatározását. Turbiditás mérőmodul: HazeQC ME A HazeQC ME mérőmodul számos folyadéktípus zavarosságát megmérheti, különös tekintettel az alacsony értéket mutató folyadékokra. A HazeQC mérőkamra célhőmérsékletre történő - a vizsgálatoknál alapvető - megbízható beállítását garantáló hőmérséklet szabályozás szilárdtest Peltier-termosztáttal történik. Alcolyzer Spirits ME színmérő bővítmény Az Alcolyzer M/ME színmérő bővítménye - Option Color ME - lehetővé teszi a színérték egyidejűleg történő meghatározását. Az italelemzés során így jelentős idő és értékes mintamennyiség megtakaríthatóvá válik. Moduláris körpolariméter: MCP 100 Az optikai forgatóképesség mérésével megbecsülhető a mért likőr cukor és invertcukor tartalma. Az eredmény az alkohol meghatározás helyesbítéséhez szükséges.

7 Specifikáció Mérési tartomány Alkohol 35 V/V% V/V% (párlatokra) 15 V/V% V/V% (likőrökre, csak MCP 100 meglétekor) (kijelzés 0 V/V% V/V% ) ph-érték (választható) Szín (választható) 0 EBC EBC Sűrűség (választható) 0 g/cm g/cm 3 Turbiditás (választható) 0 EBC EBC Ismételhetőség Alkohol 0.01 V/V% ph-érték (választható) 0.02 szórás Szín (választható) 0.1 EBC Sűrűség (választható) g/cm 3 (DMA 4500 M) vagy g/cm 3 (DMA 5000 M) Turbiditás (választható) 0.02 EBC Elérhető módszerek Whisky Szeszesitalok 5 g/l extrakttartalomig (pl. whisky, vodka, gin, tequila and rum) Cognac Szeszesitalok 20 g/l extrakttartalomig (pl. konyak és égetett szesz) Liqueur (csak MCP 100 meglétekor) 20 g/l extrakttartalmat meghaladó likőrökhöz. További jellemzők Csatolófelületek (alapkészülék) 4x USB (USB-háttértár, billentyűzet, egér, vonalkódolvasó vagy nyomtató), Ethernet (LAN), RS-232, CAN Csatolófelületek (modul) CAN Mintatérfogat Jellemző mérési időtartam mintánként Minta terhelhetőség mérésenként 35 ml 4 perc (mintabetöltéssel) óránként 15 minta 440 mm (17.3 in) 410 mm (16.2 in) 495 mm (19.5 in) 400 mm (15.8 in) 495 mm (19.5 in) 870 mm (34.3 in)

8 2016 Anton Paar GmbH Minden jog fenntartva! Specifikációk változhatnak! C83IP002HU-F