Tantárgyi követelmény Szakközépiskola 11/D évfolyam

Átírás

1 Tantárgyi követelmény Szakközépiskola 11/D évfolyam 2016/2017

2 TARTALOMJEGYZÉK 1. Irodalom Nyelvtan Történelem Angol Matematika Fizika... Hiba! A könyvjelző nem létezik. 8. Biológia Vendéglátó gazd Vendéglátó értékesítés elm Vendéglátó termelés elm Élelmiszerismeret Tankönyv... 14

3 1. IRODALOM Madách: Az ember tragédiája Arany János balladái Realizmus Gogol, Tolsztoj, Csehov A köpönyeg, Ivan Iljics halála, Három nővér Mikszáth Kálmán (Jó palócok, Tót atyafiak, A gavallérok) Ady Endre Móricz Zsigmond Krúdy Gyula (novellák) Kosztolányi Dezső: versek, Édes Anna Babits Mihály versek

4 2. NYELVTAN Retorika oldal A nyelv mint jelrendszer. Nyelvtípusok (izoláló, agglutináló, flektáló) oldal Szöveg. Szövegösszefüggés, beszédhelyzet oldal Szövegfajták 1. (leírás, elbeszélés, érvelés, osztályozás, meghatározás,definíció) oldal Szövegfajták 2. (értekezés, tanulmány, magyarázat, előadás, kiselőadás, hozzászólás) oldal Szövegfajták 3. (hivatalos írásművek) oldal

5 3. TÖRTÉNELEM A nemzetállamok és a birodalmi politika kora Tk oldal A kiegyezéshez vezető út és a dualizmus kora Tk oldal Az első világháború és következményei Tk oldal Európa és a világ a két világháború között Tk oldal Magyarország a két világháború között Tk oldal A második világháború Tk oldal

6 4. ANGOL 1. lecke: word order in questions, present simple, present continuous, defining relative clauses At the airport Tk.: oldal 2. lecke: past simple regular and irregular verbs, past continuous Pight place, A moment in time 2. lecke: questions with and without auxiliaries so, because, but, although, going to, present continuous Fifty years of pop, One October evening, At the conference hotel, The story behind a photo, Where are you going? Tk oldal Tk.: oldal 3. lecke:will/won t, review of tenses Restaurant problems An informal letter Tk.: oldal 4. lecke:present perfect+ever+never, present perfect simple Family conflicts Tk.: oldal 4. lecke:faster! Faster! Lost in San Francisco. Describing where you live. comperazives, superrelatives Tk.: oldal

7 5. MATEMATIKA Kombinatorika, gráfok permutációk, variációk, ismétlés nélküli kombinációk, gráfok (pont, él, fokszám) Hatvány, gyök hatványozás, gyökvonás azonosságai, törtkitevőjű hatvány oldal Exponenciális egyenletek, egyenlőtlenségek oldal Logaritmikus egyenletek, egyenlőtlenségek oldal Trigonometria vektorműveletek, skaláris szorzat, szinusztétel, koszinusztétel, összegzési képletek alkalmazásai közül a kétszeres szögekre vonatkozó összefüggés (151. oldal), trigonometrikus egyenletek Koordinátageometria I. rész vektorok a koord. rendszerben, műveletek vektorokkal, két pont távolsága, két vektor hajlásszöge, szakasz osztópontjának koordinátái (kiemelve a felezőpontét, és harmadoló pontét), egyenest meghatározó adatok (irányvektor, normálvektor, irányszög, iránytangens), egyenes egyenlete (normálvektoros elég) Koordinátageometria II. rész két egyenes metszéspontja, két párhuzamos egyenes távolsága, pont és egyenes távolsága, két egyenes hajlásszöge, kör egyenlete, két kör metszéspontjai, kör és egyenes metszéspontjai kiszámítása Valószínűségszámítás, statisztika klasszikus valószínűségi modell, visszatevéses mintavétel, valóság és statisztika (grafikonolvasás, grafikonkészítés) oldal oldal oldal , ill. 295 oldal

8 7. FIZIKA Rezgőmozgás alapfogalmai; rezgés; harmonikus rezgőmozgás; amplitúdó; kitérés; sebesség; gyorsulás; hullám jellemzése; interferencia; állóhullámok; Elektromágnesesség; elektromágneses jelenségek; elektromágneses hullámok; elektromágneses színkép; rádióhullámok; fényhullámok; fény vizsgálata; tükör; lencse; homorú lencse; domború lencse; leképzési törvény; Modern fizika; relativitáselmélet alapjai; kvantumelmélet alapjai; elektron kettős természete; foton; atom; atom tömege; atommal kapcsolatos mérések; atommodellek; Atommag; atommag fizikai tényezői; radioaktivitás; sugárzásmérő; atombalesetek világszerte és következményeik; Maghasadás; láncreakció; atomreaktor; atomerőművek; tiszta energia; energiaforrásaink; Csillagászat; Naprendszer; bolygók; bolygók mozgása; tömegvonzás; hatások; csillagok típusai; csillagok életkora; holdak;

9 9. BIOLÓGIA Biokémia Biogén elemek, enzimek, eukarióta sejt, biológiai membránok, sejtváz, sejtalkotók. Ozmózis, aktív transzport, ATP Biológiai oxidáció, glükolízis, citromsavciklus, fotoszintézis, fényszakasz, sötétszakasz Csont- és izomrendszer Csöves-, lapos-, szabálytalan csontok, izületek, varratok, ficam, lúdtalp Harántcsíkolt izom, hajlító-, feszítőizom, rángás, izompumpa 5-27.o o. A szervezet anyagforgalma Tápanyagok, emésztés, elő-, közép-, utóbél, testtömegindex külső-, belső légzés, belső környezet, homeosztázis, pulzus, nefron o. Védelmi vonalaink Bőrflóra, gyulladás, antigén, antitest,aktív-,passzív immunitás, allergia, autoimmun betegségek, vércsoport rendszer Szabályozás, érzékelés Szabályozás,vezérlés, hormonok, negatív visszacsatolás, agyalapi mirigy, Ca háztartás, cukorbetegség, Központi-,környéki idegrendszer, szomatikus-, vegetatív működés, érzékszervek, Vagyok, mint minden ember Testbeszéd, agresszió, kommunikáció, készség, ismeret, manipuláció, agyi katasztrófák, depresszió, tudathasadás, szenvedélybetegségek, legális, illegális drogok, alkoholizmus o o o.

10 10. VENDÉGLÁTÓ GAZD. A gazdálkodás elemei 1.: Ismerje a gazdálkodás alapjait, a gazdálkodás környezetét és környezeti tényezőit. Tudja bemutatni a gazdálkodás alapfogalmait, ezen belül a szükségletet és igényt, a szükségletek csoportosítását, jellemzőit, kielégítését, a gazdálkodás fogalmát és körforgását (a termelés fogalmát és a termelés tényezőit, az elosztást, a cserét és formáit, a fogyasztást és formáit, az újratermelést). Legyen tisztában a gazdálkodás piaci környezetével: a piac fogalmával, formáinak csoportosításával és azok jellemzésével, szereplőivel, tényezőivel (kereslet, kínálat, ár) és azok kapcsolatával (piaci egyensúly). A gazdálkodás elemei 2.: Legyen képes bemutatni a gazdálkodás alapegységeit, ezen belül a háztartásokat és a vállalkozásokat. Ismerje a vállalkozás fogalmát, jellemzőit, környezetét, gazdálkodásának célját, szereplőit, működésének feltételeit. A vendéglátás alapjai: Ismerje a vendéglátás rövid történetét, a magyar vendéglátás történetét, kiemelkedő személyiségeit. Legyen tisztában a vendéglátás fogalmával, jellemzőivel, feladataival, gazdasági és társadalmi jelentőségével, ágazati besorolásával. Legyen képes bemutatni a vendéglátás fő tevékenységeit, ezen belül a beszerzést, az áruátvétel fajtáit, a raktározás jellemzőit, a termelés jellemzőit és részfolyamatait, az értékesítés jellemzőit, folyamatát. A vendéglátás alapjai: Tudja jellemezni a szolgáltatásokat, bemutatni azok formáit. Ismerje a vendéglátást kiegészítő tevékenységeit. A vendéglátó üzletkörök és üzlettípusok, azok tárgyi és személyi feltételei Legyen képes bemutatni a vendéglátó üzletköröket. Tudja jellemezni a vendéglátó üzlettípusokat, az üzlet kialakításának sajátosságait, jellemző választékát (étel- és italkínálat, szolgáltatások), a választékközlés eszközeit és vendégkörét. A vendéglátó üzletkörök és üzlettípusok, azok tárgyi és személyi feltételei: Tudja bemutatni a vendéglátó üzletek tárgyi feltételeit, ezen belül a helyiségeit, jellemző berendezéseit, felszerelési tárgyait. Ismerje a vendéglátás személyi feltételeit, a munkaköröket, a munkaköri leírásokat és az alkalmassági feltételeket.

11 11. VENDÉGLÁTÓ ÉRTÉKESÍTÉS ELM. A választék összeállításának szabályai A választék összeállításának szabályai A termékek ajánlásának szabályai A menü elemei, összeállításának szabályai Ételfelszolgálás módjai, szabályai Italfelszolgálás módjai, szabályai

12 12. VENDÉGLÁTÓ TERMELÉS ELM. Vágóállatok húsrészeinek, belsőségeinek felhasználhatósága, a belőlük készíthető ételek fajtái, jellemzői, készítésük folyamata Házi szárnyasokból készíthető ételek fajtái, jellemzői, készítésük folyamata Vadhúsokból készíthető ételeket fajtái, jellemzői, készítésük folyamata A befejező fogások fajtái, jellemzői, készítésük folyamata Cukrászati befejező műveletek fajtái, alkalmazásuk lehetőségei Reggeli és uzsonna ételek és italok fajtái, készítésük folyamata Gyorséttermi ételek fajtái, jellemzői, készítésük folyamata Menü összeállítás alapszabályai, az ételsorok szerkezete

13 13. ÉLELMISZERISMERET Étkezési zsiradékok oldal Zöldségfélék oldal Gyümölcsök oldal Lisztek (malomipari termékek) oldal Sütőipari termékek oldal Száraztészták + gabonafélék fajtái 90, , 98 oldal

14 TANKÖNYV Tantárgy Könyv Száma Történelem Történelem III. középiskolák, 11. évfolyam NT Matematika Sokszínű matematika tankönyv 11. évf. MS-2311T 1990 Biológia Biológia a szakközépiskolák 11. évfolyama számára NT Magyar nyelv és irodalom Irodalom 11. I. kötet. A modernség fordulata a világirodalomban. A magyar romantikától a modernségig. Az avantgárd modernség irodalmából Irodalom 11. II. Kötet. Életművek a klasszikus modernség magyar irodalmából. A korszak magyar prózairodalmából. Líra a nyugat-kánon peremén NT-17320/I 1000 NT-17320/II 1000 Irodalom 11. Szöveggyűjtemény NT Angol New English File Pre Intermediate Student s Book OX Angol nyelv New English File Pre Intermediate Munkafüzet CD melléklettel OX Magyar nyelv és irodalom Magyar nyelv 11. MS Összesen: 12941