PUBLIKÁCIÓS TEVÉKENYSÉG

Átírás

1 PUBLIKÁCIÓS TEVÉKENYSÉG BUGYI ZSUZSANNA Cikkek (21) Könyvfejezetek (2) Előadások (32) Előadó (12) Társszerző (20) Poszterek (20) Nemzetközi Magyar Nemzetközi Magyar Nemzetközi Magyar Nemzetközi Magyar Nemzetközi Magyar ΣIF: CIKKEK NEMZETKÖZI Török K, Hajas L, Horváth V, Schall E, Bugyi Zs, Tömösközi S. Identification of key effects causing weak performance of allergen analysis in processed food matrices. Acta Alimentaria (1): (IF(2014)): 0.274) Tömösközi S, Bugyi Zs, Weegels P. Sustainability, quality, and health: The past and future of cereal science- A report on the 5th Cereals&Europe Spring Meeting. Cereal Foods World (5): (IF(2014): 0.745) Török K, Hajas L, Horváth V, Schall E, Bugyi Zs, Kemény S, Tömösközi S. Identification of the factors affecting the analytical results of food allergen ELISA methods. European Food Research&Technology (1): (IF(2014): 1.559) Gell Gy, Kovács K, Molnár I, Bugyi Zs, Tömösközi S, Juhász A. Celiac disease specific prolamin peptide content of wheat relatives and wild species determined by ELISA assays and bioinformatics analyses. Cereal Research Communications (1): (IF(2014): 0.607) Török K, Hajas L, Bugyi Zs, Balázs G, Tömösközi S. Investigation of the effects of food processing and matrix components on the analytical results of ELISA using and incurred gliadin reference material candidate. Acta Alimentaria (3): (IF(2014): 0.274) Török K, Horváth V, Horváth Á, Hajas L, Bugyi Zs, Tömösközi S. Investigation of incurred singleand multi-component model food matrices for the determination of food proteins triggering allergy and coeliac disease. European Food Research&Technology (6): (IF: 1.559) Bugyi Zs, Török K, Hajas L, Adonyi Zs, Popping B, Tömösközi S. Comparative study of commercially available gluten ELISA kits using an incurred reference material. Quality Assurance and Safety of Crops&Foods. 2013; 5 (1): (IF: 0.935) Bugyi Zs, Török K, Hajas L, Adonyi Zs, Diaz-Amigo C, Popping B, Poms R, Kerbach S, Tömösközi S. Development of incurred reference material for improving conditions of gluten quantification. Journal of AOAC International. 2012; 95 (2): (IF: 1.233) 1

2 Bugyi Zs, Nagy J, Török K, Hajas L, Tömösközi S. Towards development of incurred materials for quality assurance purposes in the analysis of food allergens. Analytica Chimica Acta. 2010; 672: (IF: 4.310) Bugyi Zs, Kovács A, Őri Zs, Tömösközi S. Study of food processing effects on the results of allergen determination in a wheat flour based model system. In: Gluten Proteins 2009, ed: Gérard Branlard, INRA. 2009; Tömösközi S, Nádosi M, Balázs G, Dömötör L, Bugyi Zs: Food analysis for food safety-european network for harmonization and validation of analytical methods used for monitoring the food supply chain. In Proceeding of Conference on Cereals-their products and processing, Debrecen, eds: Győri Z, Sipos P, Ungai D. 2008; (ISBN: ) MAGYAR Schall E, Török K, Hajas L, Bugyi Zs, Tömösközi S. Búzafehérjék technológiai műveletek során bekövetkező változásai és ennek hatása a sikértartalom ELISA módszerekkel történő meghatározásának eredményeire. Élelmiszer Tudomány Technológia. 2016; 1: Tömösközi S, Hajas L, Török K, Bugyi Zs. Gluténmentes termékek analitikai vizsgálatalehetőségek, korlátok, a fejlesztés irányai. Gluténmentesen : Hajas L, Török K, Bugyi Zs, Tömösközi S. ELISA módszerrel történő gliadin/glutén meghatározás pontosságát befolyásoló faktorok vizsgálata reális élelmiszermátrix segítségével. Élelmiszer Tudomány Technológia. 2014; 4: Bugyi Zs, Tömösközi S. A zab és a gluténmentes diéta. Érvek és ellenérvek. Élelmiszer Tudomány Technológia. 2014; 4: Kormosné Bugyi Zs, Tömösközi S. Élelmiszer-allergének mennyiségi meghatározására alkalmas analitikai módszerek alkalmazási környezetének fejlesztése. Magyar Kémiai Folyóirat. 2013; 4: Bugyi Zs, Török K, Hajas L, Tömösközi S. Egy mindennapi élelmiszer-alapanyag, a búza. Barát vagy ellenség? Élelmiszer Tudomány Technológia. 2012; 4: 5-9. Tömösközi S, Hajas L, Langó T, Török K, Bugyi Zs. Élelmiszer-allergia, -biztonság, -analitika. Agrártudományi Közlemények. 2012; 49: Török K, Bugyi Zs, Hajas L, Adonyi Zs, Tömösközi S. Az élelmiszerallergének mérésének lehetőségei ma- kihívások, megoldások, a fejlesztés irányai. Élelmiszervizsgálati Közlemények. 2011; 57 (2): (IF: 0.040) Török K, Hajas L, Kormosné Bugyi Zs, Tömösközi S. Élelmiszer-feldolgozási folyamatok allergén fehérjékre gyakorolt hatásának vizsgálata. Élelmiszer Tudomány Technológia. 2010; 2. különszám:

3 Tömösközi S, Bugyi Zs. Harmonizációs törekvések az élelmiszer-analitikában. Nemzetközi együttműködés a MoniQA Kiválóság-hálózat keretében. Élelmiszer Tudomány Technológia. 2010; 2: KÖNYVFEJEZETEK NEMZETKÖZI Sándor Tömösközi, Kitti Török, Zsuzsanna Bugyi, Lívia Hajas: Reference materials for food allergen testing. In: Food Allergen Testing (szerk: George Siragakis, Dimosthenis Kizis). pp Wiley Blackwel,. Chichester, Egyesült Királyság MAGYAR Balázs Gábor, Bugyi Zsuzsanna, Gergely Szilveszter, Hegyi Adrienn, Hevér Alina, Salgó András, Tömösközi Sándor (szerk.: Tömösközi Sándor): Élelmiszeranalitika gyors és automatizált módszerei. Digitális tankönyv. Nemzeti Tankönyvkiadó ELŐADÁSOK NEMZETKÖZI 5 th MoniQA International Conference- Food and Health- Risks and Benefits, Porto, Portugália, szeptember Lívia Hajas, Kitti Török, Zsuzsanna Bugyi, Roland E. Poms, Katharina Scherf, Peter Köhler, Sándor Tömösközi: Gluten analysis with ELISA methods - Scientific approaches to practical questions 5 th Cereals&Europe Spring Meeting, Budapest, április Zsuzsanna Bugyi, Kitti Török, Lívia Hajas, Sándor Tömösközi: Investigation of the factors affecting gluten quantification with ELISA methods- An overview 3 rd ICC Latin American Cereal and Grain Conference and ICC Jubilee Conference- 60 Years of ICC, Curitiba, Brazília, március 29.-április 1. Sándor Tömösközi, Zsuzsanna Bugyi, Kitti Török, Lívia Hajas: Reality and challenges in the analysis of gluten-free products 13 th European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop, Freising, Németország, május Lívia Hajas, Kitti Török, Zsuzsanna Bugyi, Sándor Tömösközi: The effects of biological variability of wheat on the accuracy of ELISA measurement 3

4 6 th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis, Prága, Csehország, november 5-8. Kitti Török, Lívia Hajas, Zsuzsanna Bugyi, Sándor Tömösközi: Towards a multi component incurred reference material for food allergen analysis 3 rd International Symposium on Gluten-Free Cereal Products and Beverages, Bécs, Ausztria, június Zsuzsanna Bugyi, Kitti Török, Lívia Hajas, Sándor Tömösközi: Investigation of the factors influencing immunoanalytical quantification of gluten proteins- connecting analysis and legislation 11 th European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop, Nottingham, Egyesült Királyság, április Lívia Hajas, Kitti Török, Zsuzsanna Bugyi, Sándor Tömösközi: Investigation of wheat variability factor influencing gliadin quantification by ELISA 4 th International MoniQA Conference, Budapest, február 26.- március 1. Kitti Török, Lívia Hajas, Zsuzsanna Bugyi, Sándor Tömösközi: Reference material candidate for gluten analysis- Exactness, stability, method comaprison, further development Lívia Hajas, Kitti Török, Zsuzsanna Bugyi, Sándor Tömösközi: The effects of different applied antibodies, food-processing and wheat variability as potential influencing factors on gliadin quantification by ELISA 11 th European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop, Barcelona, Spanyolország, május Kitti Török, Zsuzsanna Bugyi, Lívia Hajas, Tamás Langó, Ágnes Horváth, Sándor Tömösközi: Development of incurred reference material for gliadin quantification 3 rd International MoniQA Conference, Várna, Bulgária, szeptember Kitti Török, Zsuzsanna Bugyi, Lívia Hajas, Zsanett Adonyi, Tamás Langó, Sándor Tömösközi: Food allergens-the way towards method validation 10 th European Cereal Scientists and Technologists Workshop, Helsinki, Finnország, május Zsuzsanna Bugyi, Kitti Török, Lívia Hajas, Zsanett Adonyi, Sándor Tömösközi: Development of incurred reference material for gluten quantification 2 nd MoniQA International Conference, Emerging and persisting food hazards: Analytical challenges and socio-economic impact, Krakkó, Lengyelország, június Zsuzsanna Bugyi, Kitti Török, Lívia Hajas, Zsanett Adonyi, Sándor Tömösközi: Development of reference material for gluten quantification (Best poster verseny, 1. díj) 4

5 9 th Young European Cereal Scientists and Technologists Workshop, Budapest, május Zsuzsanna Bugyi, Kitti Török, Lívia Hajas, Zsanett Adonyi, Sándor Tömösközi: Quality assurance in gluten analysis- Development of reference material for gluten quantification 8 th Young European Cereal Scientists and Technologists Workshop, Viterbo, Olaszország, augusztus 3-5. Zsuzsanna Bugyi, Sándor Tömösközi: Determination of allergenic proteins in wheat flour based model systems- a scientific cooperation within MoniQA Network of Excellence MAGYAR Doktoráns konferencia, BME, Budapest, február 11. Hajas Lívia, Bugyi Zsuzsanna, Török Kitti, Schall Eszter, Tömösközi Sándor: A genetikai változékonyság és az évjárat hatása a búza fehérje-összetételére és az ELISA módszer által szolgáltatott gliadin/glutén eredmények megbízhatóságára Táplálkozástudományi Kutatások VI. PhD Konferencia, Budapest, február 2. Hajas Lívia, Bugyi Zsuzsanna, Török Kitti, Schall Eszter, Tömösközi Sándor: Glutén fehérjék (sikér) ELISA módszerrel történő meghatározását potenciálisan befolyásoló tényezők vizsgálata 360. NAIK-ÉKI Kollokvium, Budapest, szeptember 25. Tömösközi Sándor, Bagdi Attila, Kormosné Bugyi Zsuzsanna, Hajas Lívia, Harasztos Anna, Török Kitti: A gabonaminőséget meghatározó összetevők analitikája: fehérjék, szénhidrátok, élelmi rostkomponensek jellemzése MKE 2. Nemzeti Konferencia, Hajdúszoboszló, augusztus 31-szeptember 2. Hajas Lívia, Török Kitti, Bugyi Zsuzsanna, Tömösközi Sándor: Gluténmentes termékek vizsgálata ELISA módszerrel Hungalimentaria Laboratóriumok a kockázatkezelés szolgálatában, Budapest, április Bugyi Zsuzsanna, Török Kitti, Hajas Lívia, Tömösközi Sándor: Az ELISA módszerrel történő glutén-meghatározást befolyásoló tényezők vizsgálata Wolfgang Kessler Kutatási Díj átadóünnepség, MTA, Budapest, november 28. Bugyi Zsuzsanna, Tömösközi Sándor: Élelmiszer-allergének mennyiségi meghatározására alkalmas analitikai módszerek alkalmazási környezetének fejlesztése 5

6 Hungalimentaria Kockázatbecslés, önellenőrzés, élelmiszerbiztonság, Budapest, április Bugyi Zsuzsanna, Török Kitti, Hajas Lívia, Tömösközi Sándor: Élelmiszer-allergének mennyiségi meghatározása immunanalitikai módszerekkel- lehetőségek és korlátok Tömösközi Sándor, Bucsella Blanka, Bugyi Zsuzsanna, Bagdi Attila, Balázs Gábor, Hajas Lívia, Harasztos Anna, Szendi Szilvia, Török Kitti: Egészségtámogató és élelmiszerbiztonági kockázatot jelentő összetevők meghatározására alkalmas analitikai módszerek fejlesztése Táplálkozástudományi Kutatások II. Innováció-Táplálkozás-Egészség-Marketing, Kaposvár, Kaposvár, december 10. Bugyi Zsuzsanna, Török Kitti, Hajas Lívia, Tömösközi Sándor: Élelmiszer-allergének mennyiségi meghatározására alkalmas analitikai módszerek alkalmazási környezetének fejlesztése (Táplálkozástudományok és marketing szekció, 3. hely) Farm to Fork Konferencia, Debrecen, szeptember 6. Tömösközi Sándor, Hajas Lívia, Langó Tamás, Török Kitti, Bugyi Zsuzsanna: Élelmiszer-allergia, - biztonság, -analitika Gluténmentes élelmiszerek jogi szabályozása és vizsgálata munkaértekezlet, Budapest, november 8. Tömösközi Sándor, Bugyi Zsuzsanna, Török Kitti: Mire tud választ adni ma az élelmiszeranalitika? Gluténmentes termékek vizsgálatának nemzetközi tapasztalatai, tények, megoldandó feladatok, fejlesztési irányok Hungalimentaria 2011, Élelmiszer- és takarmányellenőrzés: Gyorsabban-Pontosabban- Biztonságosabban, Budapest, április Tömösközi Sándor, Bugyi Zsuzsanna, Török Kitti: Harmonizációs törekvések az EU-ban- Analitikai kihívások és megoldások a MoniQA nemzetközi kiválóság-hálózatban Az Európai Unió kutatási programjai néhány eredményének összefoglalása az AgriFoodResults és a Knowledge2Innovation projektek keretében, március 25. Tömösközi Sándor, Bugyi Zsuzsanna: A MoniQA EU FP6 Kiválóság-hálózat eredményei és azok hazai vonatkozásai Élelmiszerallergének- veszély, megoldás és lehetőség, Budapest, november 12. Tömösközi Sándor, Bugyi Zsuzsanna, Török Kitti: Mire tudnak választ adni ma az allergén vizsgálati módszerek, és mire nem? - Kihívások, megoldások, a fejlesztés irányai 340. KÉKI Kollokvium, Budapest, szeptember 24. Bugyi Zsuzsanna, Török Kitti, Hajas Lívia, Adonyi Zsanett, Tömösközi Sándor: Allergénanalitikai módszerek fejlesztése és érvényesítése- K+F együttműködés nemzetközi kiválóság-hálózatban 6

7 Gluténmentes Élelmiszerek Szakmai Nap, Coeliakia és a biztonságos gluténmentes táplálkozás aktuális kérdései, Budapest, március 29. Tömösközi Sándor, Kormosné Bugyi Zsuzsanna: Gluténtartalom meghatározására alkalmas immunanalitikai módszerek érvényesítése, feldolgozott modelltermékek fejlesztése Hungalimentaria 2009, Élelmiszerbiztonság és Etika, Budapest, április Tömösközi Sándor, Bugyi Zsuzsanna: Analitikai módszerek érvényesítése, különös tekintettel az élelmiszer-allergének mennyiségi meghatározására POSZTEREK NEMZETKÖZI 5 th Cereals&Europe Spring Meeting, Budapest, április Lívia Hajas, Zsuzsanna Bugyi, Kitti Török, Sándor Tömösközi: The influence of genetic and environmental variability of wheat on immunoanalytical results 6 th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis, Prága, Csehország, november 5-8. Kitti Török, Lívia Hajas, Zsuzsanna Bugyi, Sándor Tömösközi: Towards a multi component incurred reference material for food allergen analysis 3 rd International Symposium on Gluten-Free Cereal Products and Beverages, Bécs, Ausztria, június Lívia Hajas, Zsuzsanna Bugyi, Kitti Török, Sándor Tömösközi: Impact of genetic and environmental variability of wheat on determination of gluten content by ELISA method 4 th International MoniQA Conference, Budapest, február 26.- március 1. Lívia Hajas, Kitti Török, Zsuzsanna Bugyi, Sándor Tömösközi: Influence of origin and type of wheat on detection of gluten by ELISA 14 th ICC Cereal and Bread Congress and Forum on Fats&Oils, Peking, Kína, augusztus 6-9. Zsuzsanna Bugyi, Kitti Török, Lívia Hajas, Tamás Langó, Sándor Tömösközi: Improving the conditions of analytical methodology for the quantification of proteins responsible for hypersensitivity reactions triggered by wheat (Best poster díj) 11 th European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop, Barcelona, Spanyolország, május

8 Lívia Hajas, Kitti Török, Zsuzsanna Bugyi, Tamás Langó, Ágnes Horváth, Sándor Tömösközi: The effects of the biological variability of wheat gluten on the results of immunoanalytical methods 5 th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis, Prága, Csehország, november 1-4. Kitti Török, Attila Bagdi, Zsuzsanna Bugyi, Lívia Hajas, Tamás Langó, Zsanett Adonyi, Sándor Tömösközi: A study on properties of gliadin reference material candidate 3 rd International MoniQA Conference, Várna, Bulgária, szeptember V. Psimouli, M.J. Scotter, H. Mojska, H. Koksel, Zs. Bugyi, S. Tömösközi, V. Oreopoulou: Food additives and processing toxicants analysis: Needs for future research! EuroFoodChem XVI., Gdansk, Lengyelország, július 6-8. Kitti Török, Zsuzsanna Bugyi, Lívia Hajas, Zsanett Adonyi, Sándor Tömösközi: Challenges and solutions in reference material development for quantification of food allergens 10 th European Cereal Scientists and Technologists Workshop, Helsinki, Finnország, május Kitti Török, Zsuzsanna Bugyi, Lívia Hajas, Zsanett Adonyi, Sándor Tömösközi: Cereal protein sensitivity, analysis, regulation 2 nd MoniQA International Conference, Emerging and persisting food hazards: Analytical challenges and socio-economic impact, Krakkó, Lengyelország, június Zsuzsanna Bugyi, Kitti Török, Lívia Hajas, Zsanett Adonyi, Sándor Tömösközi: Development of reference material for gluten quantification (Best poster díj) 6 th Workshop on Food Allergen Methodologies, Toronto, Kanada, május Zsuzsanna Bugyi, Kitti Török, Lívia Hajas, Zsanett Adonyi, Sándor Tömösközi PhD: Development of reference material for gluten quantification 4 th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis, Prága, Csehország, november 4-6. Zsuzsanna Bugyi, Sándor Tömösközi, Judit Nagy, Kitti Török, Lívia Hajas: Determination of allergenic proteins in wheat flour based food model systems-a scientific cooperation within MoniQA Network of Excellence 10 th International Gluten Workshop, Clermont-Ferrand, Franciaország, szeptember 7-9. Zsuzsanna Bugyi, Annamária Kovács, Zsuzsa Őri, Sándor Tömösközi: Study of effects influence the results of allergen determination in wheat flour based model system 8

9 MAGYAR Doktoráns konferencia, BME, Budapest, február 6. Lívia Hajas, Zsuzsanna Bugyi, Kitti Török, Sándor Tömösközi: Impact of genetic and environmental variability of wheat on determination of gluten content by ELISA method Hungalimentaria 2011, Élelmiszer- és takarmányellenőrzés: Gyorsabban-Pontosabban- Biztonságosabban, Budapest, április Török Kitti, Bugyi Zsuzsanna, Hajas Lívia, Adonyi Zsanett, Tömösközi Sándor: Gliadin meghatározására alkalmas ELISA módszerek összehasonlítása, a validálás feltételrendszerének javítása Doktoráns konferencia, BME, Budapest, február 4. Török Kitti, Bugyi Zsuzsanna, Hajas Lívia, Adonyi Zsanett, Tömösközi Sándor: Gliadin meghatározására alkalmas ELISA módszerek összehasonlítása, a validálás feltételrendszerének javítása Doktoráns konferencia, BME, Budapest, február 4. Zsuzsanna Bugyi, Sándor Tömösközi, Judit Nagy, Kitti Török, Lívia Hajas: Determination of allergenic proteins in wheat flour based food model systems-a scientific cooperation within MoniQA Network of Excellence Hungalimentaria 2009, Élelmiszerbiztonság és Etika, Budapest, április Tömösközi Sándor, Bugyi Zsuzsanna, Nádosi Márta, Balázs Gábor: Magyar részvétel, feladatok és lehetőségek az élelmiszeranalitikai módszerek harmonizálását célzó MoniQA Kiválóság-hálózatban Doktoráns konferencia, BME, Budapest, február 4. Bugyi Zsuzsanna, Nagy Judit, Tömösközi Sándor: Allergén fehérjék vizsgálata élelmiszer modellrendszerekben 9