Szállodavezetés és gazdálkodás. Hotel Management. Első kötet. III.13. Szállodák szabadidős turisztikai bevételei

Átírás

1 Szállodavezetés és gazdálkodás Hotel Management Első kötet III.13. Szállodák szabadidős turisztikai bevételei Dr. Juhász László PhD Egyetemi Docens Magyar Tudományos Akadémia Köztestületi Tag Szállodaszakértő és szaktanácsadó BGE óraadó Bachelor of Art Turizmus Vendéglátás 2005, 2010, 2015 Dr. Juhász László PhD. 1

2 Vázlat Szállodavezetés és gazdálkodás I. I. Szállodaüzemeltetés elméleti alapjai 1. Szállodavezetés integrációja 2. Szállodagazdálkodás esszenciája 3. Szállodavezetés gazdálkodási környezte 4. Szállodák tulajdonjoga, használati joga és üzemeltetési formái 5. Szállodák és szállodavállalatok piaci fejlődésének szakaszai II. Piaci-gazdálkodás a szállodaiparban 6. Szállodaipar piaci elemei 7. Szállodavezetés tárgya, a szálloda 8. Szállodák tevékenységei 9. Szállodai árak 10. Piaci-gazdálkodás tevékenységei III. Bevételgazdálkodás a szállodákban 11. Szobakiadás bevétel-gazdálkodása 12. Szállodai vendéglátás bevételei 13. Szállodák szabadidős turisztikai bevételei 14. Szállodák hivatásturisztikai bevételei 15. Bevételgazdálkodás elmélete Szállodavezetés és gazdálkodás II. IV. Szállodagazdálkodás erőforrásai 16. Erőforrások a turisztikai vállalkozásokban 17. Élőmunka igény a szállodákban 18. Személyi ráfordítások tényezői 19. Szállodák költségei 20. Eredmény kimutatás a szállodákban V. Eredménygazdálkodás a szállodaiparban 21. Szobakiadási tevékenységének gazdálkodása 22. Szállodai vendéglátás tevékenységeinek gazdálkodása 23. Specializáció költségei 24. Általános tevékenységek gazdálkodása 25. Szállodagazdálkodás vezetői döntései VI. Szállodagazdálkodás speciális területei 26. Eszközgazdálkodás a szállodákban 27. Innováció, kutatás, fejlesztés és beruházás a szállodaiparban 28. Pénzgazdálkodás a szállodákban 29. Kontrolling gyakorlata a szállodákban 30. Minőségbiztosítás és biztonság a szállodákban Dr. Juhász László PhD. 2

3 Tartalomjegyzék III. 13. Specializálódás bevételei 4 1. Szállodák kiemelt specializációi Szállodák specializációs bevételei Üzemeltetési sajátosságok Vendégelvárások Termék kialakítása Piaci-gazdálkodás Vezetés Egészségturisztika szállodái Gyógy-szállodák jellemzői Hazai gyógy-szállodák ellentmondásai Gyógy-szállodák szegmensei, árképzése, bevételei Wellness-, és termál-szállodák Wellness négy alapelve Wellness szálloda követelményei Wellness szálloda sajátosságai Wellness specializálódott szolgáltatás kínálata Termál szállodák Szabadidős turisztika szállodái Városi szállodák Üdülőszállodák Üdülő szálloda sajátosságai Sport és témapark szállodák Sportszállodák Alternatív turizmus, témapark szállodák Szezonális szállodák Vendég szegmensek keresletciklusai Inspiráció Virtuális szálloda témaköre Szállodák specializálódásának bevételi tervei Ellenőrző kérdések 61 Összefoglaló 63 Szójegyzék 64 Referencia lista 66 Dr. Juhász László PhD. 3

4 III. 13. Specializálódás bevételei Cél, a szállodai szakosodás bevételeinek áttekintése. A specializáció nem minden esetben jelent külön kimutatható direkt bevételképző szolgáltatást. Az üzleti és a szabadidős turizmusra szakosodott szállodák bevételgazdálkodás területét ismerteti a fejezet. Szállodáknál az specializáció bevételei meghatározó részarányt képviselnek a 4 bevétel-gazdálkodásban, Tevékenységek bevételeinek átlaga éves millió Ft 2014 szállás F&B egyéb szoba vendéjszaka Gesper speciali szálloda , * * * * * , * * * * , * * * , szállás , Gy , Panzió , kemping , közösségi , üdülő , szerepük a szállodai vendéglátással közel egyforma, egynegyede a teljes bevételnek. A szállodák egyéb bevételeinek nagyságrendjei különböző típusú szállodáknál eltérnek. A szálláshelyeknek átlagosan 2006 évi 23%-os Részleg Részleg Részleg 2006 részaránya, 1 30% bevétel Előírás Szakmai elvárás évben 30% vendégéjszaka Medical, Gyógy Sport, animáció, 23% Ft sem változott 23% maradt. Stratégia cél Wellness? wellness, termál A legnagyobb részarányt a négycsillagos szállodáknál Dr. Juhász László PhD - BGF KVIFK Turizmus Intézet 1. ábra Magyarországi szállodák bevételei 2014 KSH adatok tapasztalunk (28% 2014), és ez 5%-ponttal nagyobb az átlagnál. Az egy és két csillagos szállodáknál a legalacsonyabb a részarány, mert a kevesebb egyébszolgáltatást nyújtanak. A gyógy-szállodák 37%-os egyéb bevétel részaránya magasan (15% ponttal) meghaladja az átlagot Ugyanakkor a 2006 évben egy vendégéjszakára Ft bevétel jutott, addig 2014 évben ez Ft, azaz 590 Ft-tal és 14%-os csökkenés. Vendégigény és bevételnövelés A szállodák esetében az egyébbevételek részaránya a korábbi 25%-ról, lecsökkent 23 majd 20 százalékra és 2013-ban újra 23%-ot ért el és ezt tartotta 2014 évben. A szálláshely szolgáltatásban a verseny a kiegészítő szolgáltatások területén van. Ennek ellenére a bevételi részarány is bizonyítja, hogy a szállodák specializációja a vendégigény kielégítésén túl a bevételnövelésben is fontos szerepet játszik. A szállodák egyik szakmai csoportosítási lehetősége lehet a következő bontás hazai példaszállodákkal. Hivatásturisztikai vendégek ellátására szakosodott szállodák Egyéni üzleti utazók Üzleti-szállodák Klasszikus üzleti szállodák, (Royal, Gresham, New York) Modern üzleti szállodák, (Sofitel, Intercontinental, Mariott) Butik-szállodák (Andrássy, Zara, Lánchíd 19) évben ez az érték már elérte a 24%-ot és az F&B bevétel részarány a pedig a 21%-ot, így a szállásdíj 55%-os részarányt képvisel a hazai szállodákban (2013 évi KSH gyorsjelentés). Dr. Juhász László PhD. 4

5 Apartman-szállodák (Residence Izabella, Adina, Quenns Court Residence) Csoportos üzleti utazók Konferencia-szállodák Konferencia szállodák (Novotel Congress, Europa, Expo) Szabadidős turisztikai vendégek ellátásra szakosodott szállodák Városi-szállodák Klasszikus városi szállodák (Metropol, Palace, Park, Nemzeti) Modern városi szállodák (Emke, Atlas, Liget, Novotel) Üdülő-szállodák Üdülő-szállodák (Fagus, Silver Resort, Resort Lake Balaton) Gyógy-szállodák Gyógy-szállodák (Termál Bükk, Balneo Hotel Zsori, Pelion) Medical-hotel Orvosi-szállodák (Fönix Medical Resort, Kékestető Szanatórium Hotel) Wellness-szállodák Wellness-szállodák, (Rogner, Aquaticum, Azur, Kék Duna) Termál-szállodák Fürdő és strand szállodák (Aquarell, Aquaworld, Aqua-Lux) Sport-szállodák Sport-szállodák, (Birdland Golf, Marina Port, Global Footbal) Kastély-szállodák Kastélyszállodák, (Hertelend, Puchner, Szirák, Seregélyes). 2 A hivatásturizmusban az egyéni (16%) és csoportos (9%) utazók határozottan elkülöníthetőek, a szállodai szakosodásban. A szabadidős turizmus (75%) ezt nem tudjuk egyértelműen megtenni, mert nincs rá megfelelő szervezet, amely felvállalná a minősítést és vagy az elkülönített adatgyűjtést. Ugyanakkor további csoportosítási lehetőségeket ismertek. Az alapelv az, hogy a csoportosításokat, tipizálásokat a vendégigények elhatárolása, a könnyebb szálláshely kiválasztás és az elemzések miatt tesszük. A vendég utazási motivációja meghatározza az elvárásait a szálloda szolgáltatásai felé. A szálloda pedig ezeket, az igényéket igyekszik megismerni és minél többet megtenni, hogy a vendég elégedettek legyenek. Ezen az elven alakulnak ki és fejlődnek, specializálódnak a szállodák. Egy üdülő turista más elvárásokkal érkezik, mint egy üzleti utazó. Más az elvárás egy három vagy öt csillagos szállodai szolgáltatástól és részben mások az elvárásai egy balatoni vagy tengerparti szállodával szemben. Ugyanez a vendég egy konferencián vesz részt akkor megint mások az igényei, holott a szálloda lehet ugyanaz. 2 A szállodák megnevezése nem fedi a hivatalos kereskedelmi neveiket. A szállodákat a hallgatókkal közösen helyeztük a listára. Nem reprezentatív felmérés ismertsége alapján. Dr. Juhász László PhD. 5

6 1. Szállodák kiemelt specializációi Szállodai vendégek utazási okai két pilléren alapulnak - hívatásos, - szabadidős turizmuson. Üzleti turizmus Az egyéni üzleti utazók és az egyéni vállalati üzleti utazók, az üzletemberek az esetek többségében a városközponti üzleti-, butik-, apartman-szállodákat keresik. A hívatás turizmus másik főpillére a csoportos üzleti utazások. A csoportos üzleti motiváció utazói a rendezvények, konferenciák (MICE) résztvevői, így a konferenciák és rendezvények megtartására alkalmas szállodákat keresik és igénylik. Szabadidős turizmus A turisztikai utazási okok sokkal több elemből tevődnek össze és nagyobb részarányt képviselnek, közel háromnegyede az összes utazásnak. A szabadidős motivációk három fő pillérre helyezhetők a szállodai specializáció szempontjából - természeti vonzerők látogatása, - városlátogatások, kultúra, épített vonzerők, - egészségturisztikai utazások. A természeti vonzerőn alapuló motiváció, amely általában üdülő-szálloda, termálszállodáknak jelent keresletet. Az alapvetően természeti vonzerőn alapuló motivációk az üdülés, a körutazás, a természetjárás és a vadászat. A rokonok, a barátok, és az ismerős meglátogatása, a vallási célú turizmus a kulturális és sportrendezvény meglátogatása valamint a városnézés pedig a városi szállodák kínálatát keresik. Egyedi és ez által sajátos szabadidős turisztikai motiváció az egészségügyi, melynek része az orvosi gyógykezelés, egészségmegőrzés és rekreációs turizmus. Az egészségturizmus a szabadidős turizmus része. Alternatívturizmus utazási motivációi természet és környezet tudatos utazások. Az alternatív turizmus a szabadidős turizmus része. A piaci sajátosságok és fejlődési trendek szegmensenként és szálloda specializációként valamint helyszínenként eltérőek. A budapesti üzleti-szálloda (Business Hotel) vagy butik-szálloda és az észak-magyarországi wellness-szálloda sajátosságait könnyű megkülönböztetni. Hasonló meghatározó eltérések vannak a balatoni üdülőszállodák és a dél-alföldi gyógy-szállodák, közt is. Ugyanakkor egy budapesti felső középkategóriás (négycsillagos) városi-szálloda és egy felsőkategóriás üzleti-szálloda megkülönböztetése már nem ilyen egyszerű. A megkülönböztetés alapját a prior szegmensek adják. A szállodák kiemelt specializációja a vendégek utazási motivációjára alapozva a következő, Szabadidős turizmus Városi szállodák (klasszikus vagy modern) Városnézés, körutazás, rokonok, kulturális, sportrendezvény látogatása Felső közép és középkategóriás üzleti utazók Üdülő szállodák Üdülés, körutazás, természetjárás Gyógy-szállodák Dr. Juhász László PhD. 6

7 Gyógykezelés, rehabilitáció Medical szállodák Orvosi kezelések, de nem természetes gyógy-tényezők felhasználásával Wellness szállodák Egészségmegőrzés, wellness életmód, rekreáció, Termálszállodák Üdülés, pihenés, strandolás, fürdőzés Sport szállodák Aktív sportolás, sportrendezvényen részvétel Kastélyszállodák Kulturális, történelmi időutazás Öko-szállodák Természetvédelmi körzetek látogatása Hívatás turizmus Üzleti szállodák (klasszikus - modern) Egyéni üzleti utazók, corporate üzleti utazók felső kategóriás Felső kategóriás city break turisták Butikszállodák Egyéni üzleti utazók Felső kategóriás city break turisták Apartman szállodák Hosszabb tartózkodás (30 nap felett) üzletemberek Konferencia szállodák Konferenciák, képzések, rendezvények. A szállodák közül bármelyik lehet klasszikus, tradicionális régebbi építésű, modern vagy újabb építésű esetleg kúria jellegű. Helyszín szerint lehetnek, városban, vidéken, kiemelt turisztikai térségben (Balaton, Dunakanyar), gyógyhelyen (Hévíz, Hajdúszoboszló). A szállodák az alaptevékenységen túl (szobakiadás, vendéglátás) specializálódott és egyéb tevékenységeket is ellátnak. A specializáció kialakulásának katalizátora, hajtóereje a vendégigények való megfelelés biztosítása, a szálloda részéről. Nincs egyértelmű egy szegmenses specializáció, a szakosodott szállodáknak is szüksége van több szegmensre, hogy a gazdálkodáshoz megfelelő volument elérjék. Így a vidéki wellness- termál-szállodák kiegészítő szegmensei lehetnek a rendezvény és üdülés. 1.1.Szállodák specializációs bevételei A szállodák elkülönülten kezelhetik a szakosodási szolgáltatásaik bevételeit - tevékenységenként (egyszerű szervezetek), - részlegenként (funkcionális szervezetek), - üzletenként (szállodacsoportok), - szegmensenként (szállodaláncok). A turizmus területei és a szakosodás valamint a bevételképző szolgáltatások megjelennek a mellékelt dián. Alapspecializációk, ahol nincs direkt bevételképzés Dr. Juhász László PhD. 7

8 - üzleti, - butik, - apartman, - városi, - kastély. A kastélyszállodák bevételei az egyéb szakosodott tevékenységen alapszanak, mint wellness vagy rendezvény. Hazánkban most kezdenek kialakulni a tanya, a geo, a rekreációs és a témapark szállodák. A bevételbontásban szerepelő elkülöníthető bevételképző szakosodások a következők - Gyógyászati bevétel (gyógyászati kezelések), - Medical (orvosi kezelések), - Wellness bevétel (wellness kezelések), - Konferencia (rendezvény lebonyolítás), - Üdülő (szabadidős szolgáltatások), - Termál (fürdő és strandbelépők), - Sport (sportszolgáltatások), - Öko-szállodák (természeti parkok bemutatása). 1. Dia. Szállodák specializációjának bevételei Szerző szerkesztése Specializáció piaci helyzete A specializációs bevétel eléréséhez szükséges, hogy a marketingtervben meghatározzuk a tevékenység piaci helyzetét és a bevételt képző szolgáltatások helyzetét. 3 Hasonlóan a szállodai szegmensekhez itt is össze kell hasonlítani a szálloda adottságait a szolgáltatás ellátásnak felszereltség igényével és vendégigényekkel. Az így kialakított prior specializációs szegmens lehet kettő vagy három és ehhez meghatározzuk az ellátandó szolgáltatásokat. Végül, de nem utolsó sorban követve a marketingterv struktúráját maghatározzuk a szolgáltatások kínálati árait Üzemeltetési sajátosságok A specializálódás egyedi sajátosságai mellett léteznek általános minden szakosodott szállodára jellemző sajátosságok. A vendégelvárásoknak való megfelelés a szakosodás kialakulásának és fejlődésének mozgató rúgója. Ezt figyelembe véve és ez alapján szakosodnak a szállodák alakítják ki és át a szállodát (termék). Létrehoznak nagyobb alapterületű szobákat, konferenciatermeket vagy sportpályákat. 3 A direkt bevételt nem képző szakosodások esetében a marketingterv a szakosodás piaci elismertség szintjét vizsgálja az első fejezetben. Dr. Juhász László PhD. 8

9 Szakosodott szállodák üzemeltetési sajátosságai kiemelten négy fő területen jelentkeznek, - vendég elvárások, - termék kialakítás, - piaci-gazdálkodás, - vezetés. A szakosodásra kialakított termékre kell marketingtervet készíteni, az árképzés eltérő lehet, átállhatnak a csomagár alapú árképzésre, többségben lesz a csomagár, eltérőek az disztribúciós felületek a web-en és eltérőek az értékesítés csatornái, így a piacigazdálkodás minden tevékenysége kisebb - nagyobb mértékben megváltozik. A vezetés sajátos feladatai a szervezeti felépítés és például a VIR rendszer kialakítása vagy például a megfelelő szakképzettségű személyzet biztosítása. Ez a terület van legalacsonyabban értékelve a vendégek által a közösségi felületeken Vendégelvárások Az azonos motiváció ok miatt utazó vendégek szokásai és elvárásai hasonlóak. Ezeket, az elvárásokat megismerve a szálloda a terméket és a szolgáltatásokat úgy alakítja, hogy a lehető legjobban megfeleljen a vendégek elvárásainak. Ismerni kell, hogy a megcélzott vendégkör milyen szolgáltatásokat vár el, milyen igényei és elvárásai vannak. Annak érdekében, hogy megfeleljünk a folyamatosan változó igényeknek, nekünk is folyamatosan kutatnunk és fejlesztenünk kell a termékeinket. Ezek az elvárások folyamatosan növekszenek és változnak. A vendégek egészségtudatosságát, a minőségtudatosság követte, de már itt van a természetvédelemi tudatosság erősödése, ami már fenntarthatósági tudatosság felé halad. A következő generáció pedig a fogyasztói tudatosság lesz, amikor a környezet és egészségtudatosság egységet alkot. Nem kell külön érzékeltetni, hogy a gyógyászati kezelést igénybe vevő vendég és a családszegmens termál-vendég elvárásai mások. 4 Amelyik szálloda ezt ötvözni akarja, ott fordulhat sajnos elő, hogy a gyógyvizes medencébe pihenő vendégek nyakába ugrálnak a gyerekek. Felsőkategóriás gyógyhelyen lévő nem magyarországi gyógy-szállodákban nem ritka, hogy ténylegesen nem fogadnak gyerekeket részben a nyugalom miatt, de főleg a természetes gyógyvíz használata miatt, ami fiatal korban nem javasolt, sőt káros a gyermek egészségére. Tartózkodási idő alapozza meg, az elsődleges vendégelvárási sajtosságot. Általában ez meghaladja a szállodai átlag 2,5 napját, a szabadidős-szállodákban. A hosszabb, nem ritkán egy három hétig is maradó üdülő vagy gyógyászati vendégek, sokkal jobban megismerik a szálloda minden részletét. 4 A két szegmens eltérő elvárásai ellenére a hazai gyógy-szállodák kénytelenek? mindkét szegmens vendégeit egy időben fogadni. Kénytelenek, mert a gyógyászati vendég nem elegendő a szálloda fenntartható gazdálkodásához, ugyanakkor a megjelenő üdülő-család szegmens elriasztja a gyógyászati vendégeket. Dr. Juhász László PhD. 9

10 Szobák, berendezését úgy kell kialakítani, hogy megfeleljen a hosszabb tartózkodás feltételeinek, legyen elegendő tér a szobában tartózkodásra. Legyen olvasó sarok, állólámpával és kényelmes fotellel, legyen erkély a szobához. A szekrények nagysága elegendő legyen egy család kétheti nyaralására elhozott ruhanemű tárolására, nem beszélve az olykor két vagy három bőrönd elhelyezéséről. 5 A fürdőszobán a lerakó felület nagysága vagy fűthető törölközőtartó is a vendégelvárások miatt elvárás a szállodákban. Vendéglátás kínálatának kialakítása is nagyobb odafigyelést igényel. A vendég kétheti üdülése alatt lehetőleg a kínálat ne ismétlődjön. A városi-szállodákban és üzletiszállodákban a kétkomponensű szállodai szobaár (szállás és reggeli) a trend, míg a szakosodott szállodákban a félpanzió helyett a teljes ellátás és all-inclusive ellátás lesz egyre népszerűbb. Egy városi-szállodában a vendég két három napos tartózkodása alatt a reggeli kínálat könnyen változatosnak tartható, de a gyógy-szállodában a második hét után már az éttermi igazgató felkészültsége szükséges a látható és érzékelhető változatosság fenntartásához Termék kialakítása 2. Dia Specializálódott szállodák sajátosságai Szerző szerkesztése Szálloda épület és park alapterülete általában nagyobb. A típustevékenység szolgáltatásainak telepítése miatt, medencék, kezelő helyiségek, konferencia termek vagy sportpályák és szórakoztatási lehetőségek kellenek. Így a bekerülés összege is magasabb, mint a városi-szállodáké. Az üzleti-szállodák esetében a színvonalas berendezés és minőségi anyagok használata már csökkenti az eltérés nagyságát. Felszereltség, a szálloda, a termék minden felszereltségével, kötelező és sajátos, specializált szolgáltatásaival. A termék magába foglalja a technikai megjelenést, a szolgáltatások kínálatát és a munkafolyamat szervezettségét. A különböző szállodák mind más és más terméket kínálnak, attól függően, hogy milyen szegmenseket céloznak meg. Termék maga a szálloda, az épület, az alapterület, a felszereltség, a hangulat, a választék, a szabadidős lehetőségek, a szobák, a sportfelszerelések és a szolgáltatások. A szakosodott szállodák a speciális tevékenységeik folytán általában nagyobb alapterületű szállodáknak kellene lenni és a hatékony üzemeltetés miatt a szobaszámnak is meg kellene haladnia az átlagosat. A gyógy-szállodák átlagos szobaszáma 119, igaz a többségűk 5 A tartózkodási idő a gyógyászati klasszikus kúra szegmensben 14 nap, ennek ellenére a gyógy-szállodák átlagos tartózkodási ideje 3.59 nap. A szállodák átlagos tartózkodási ideje 2.53 nap. A gyógy-szállodáknál az egyéb szegmensek csökkentik az átlagot. Dr. Juhász László PhD. 10

11 régebben épült még az állami irányítású fejlődési (szocializmus) szakaszban. A hazai 34 gyógy-szálloda egyharmada szakszervezeti üdülőnek épült az 1970-es évek elején. Ugyanakkor a gyógy-szállodák 40%-a ötven szobánál kisebb szálloda. A wellnessszállodák átlagos nagysága 67 szoba, de 65%-uk kisebb, mint ötven szobás. Az osztályba sorolás önbevalláson alapult 2009-ig. Óvatosan kell kezelni a szállodák kereskedelmi megnevezéseiket, mert nem minden esetben felelnek a nem létező szakszövetségi elvárásoknak. Feltehetően nem minden wellness-szálloda felszereltsége felel meg a termékkel szembe támasztott valós wellness-vendégigényeknek (mentális és fizikai állapot fenntartás, egészséges étkezés és környezettudatos életmód). A specializációs tevékenységek ellátáshoz speciálisan kialakított helyiségeket, területeket kell létrehozni ahol a szolgáltatás szakszerűen ellátható. Így a konferencia terem, a golfpálya, a fürdőrészleg vagy a wellness kezelőhelyiségek nagyobb területi igénye magasabb bekerülési költséget jelentenek. A típusszállodák bekerülési költségei a kültéri és beltéri felszereltség miatt is meghaladják a városi-szállodák tőkeigényét. A termékhez kapcsolódóan minden egyes tényező a bekerülési költséget növeli. Az elvárt tökéletes hangszigetelések, a nagyobb szoba alapterületek, a természetes anyagok használata szintén a vendég elvárásainak felel meg. Az OTÉK 6 szerint meghatározott számú és nagyságú helyiségnél több mozgáskorlátozott szoba kialakítására van szükség egy gyógy-szállodában. A szállodai szobák mintegy egyharmada általában nem dohányzó. 7 A hosszabb tartózkodás miatt is a fürdőszobai felszereltség pezsgős-kád és hidró-zuhany és a nagyobb teraszok is természetesek. Szobában, de a szálloda több pontján pihenő sarkokat kell létrehozni. Fontos, hogy a vendég részére legyen lehetőség közösségi kapcsolatra, de mellette eltudjon rövidebb időszakokra különülni, pihenési céllal. A funkcionális hatékonyság kerül előtérbe. Egyéb területeken sport, a termál, a gyógy és wellness tevékenységhez kapcsolódó termékek árusítása is javítja a vendég elégedettség szintjét. Ezért boltok kialakítására van szükség. Részben kötelező, de a szabadidős lehetőségek széles választékát is biztosítani kell. A rendelet három szabadidős, kulturális tevékenység állandó elérhetőségét írt elő. Az egészséges életmód térhódítását igazoljuk vissza ha Vital vagy Bio Bár kínálatát rendszeresen fejlesztjük. Amikor egy vendég nem találja, meg a számára megfelelő szolgáltatást akkor kezd el unatkozni és az unatkozó vendég azonnal talál hibát a meglévő szolgáltatásokban, a hiányérzetét, unalmát átformálja, elégedetlenségé és ezt áthárítja a szállodára Piaci-gazdálkodás A piaci-gazdálkodás tevékenységei a marketingterv készítése, az értékesítés, a disztribúció, a szobafoglalás és minőségbiztosítás meghatározó sajátossággal rendelkezik a szakosodott szállodák esetében. Marketingterv elkészítése során a specializálódás tevékenységeit külön kell elemezni, ez megnöveli az információ igényt, és a szaktudást is. A szállodák specializálódásának egyik sikertényezője a szállodavezetés szakismerete az adott szakosodási területen. A 6 253/1997. (XII. 20.) Korm. rendelet az országos településrendezési és építési követelményekről óta már a gyógy-szállodákban, mint egészségügyi létesítményekben, a parkban sem lehet dohányozni. A szállodákban lehet kijelölni dohányzó szobákat, de ezek részaránya alacsony. Dr. Juhász László PhD. 11

12 specializálódás tevékenységeinek a szolgáltatásait ismerni kell, mert a vendég nem gyógyászatot vesz, hanem annak egy adott szolgáltatását például víz alatti gyógytorna vagy orvosi gyógy masszázskezeléseket, szolgáltatásokat veszi igénybe. Disztribúció az egyik legfontosabb sajátosság. A mai kornak megfelelően a honlap és a nyomtatott eszközök stílusa összhangban van. A honlapon megfelelő, figyelemfelkeltő felületen kell közzétenni a specializációs tevékenységeket és szolgáltatásokat. Előfordul. hogy nagyobb rendezvénykapacitással rendelkező szálloda, megcélzott csoportos üzleti priorszegmenssel nem teszi közzé a nyitólapon a rendezvénylehetőségeket, de a bérbe adott konditermet igen. A disztribúciós eszközök elhelyezésénél figyelni kell arra, hogy az eltérő célcsoportok eltérő szokásokkal élnek így eltérő világháló oldalakat látogatnak. A szabadidős turizmus nagy volumenére jellemző még ma is az utazási irodák használata különösen igaz ez a külföldi vendégek esetében. A többes specializáció esetén a disztribúció többessé válik, a konferencia tevékenységeket és a wellness vagy gyógyászati szolgáltatásokat más és más felületeken kell elhelyeznie a szállodavezetésnek. Értékesítés szervezete követi a szállodák specializálódását. Szükség van a szegmensek elkülönült értékesítésére. Ezért a szálloda és az értékesítési részleg élőmunka igénye valamint a specializáció diverzifikációja összefügg. Eltérő az értékesítés időigénye egy butik-szálloda egyéni üzleti utazójának vagy egyéni vállalati üzleti utazójának illetve egy gyógy-szálloda, gyógyászati vendégének valamint egy konferencia-szegmensnek. Az értékesítési csatornák kialakítása és a kapcsolatok fenntartása a speciális szegmenseknek megfelelően több mint a városi-szállodák, üzleti-szállodák, vagy butik-szállodákban. A gyógy-szállodák vendégei az egészségpénztárakon keresztül is érkezhetnek. Az esetek nagy többségében a gyógy-szállodához érkező vendég, már rendelkezik szakorvosi rendelvénnyel. A wellness-, termál- vagy üdülő-szálloda vendégei a világháló igénybe vételével tájékozódnak és foglalnak szobát. A saját honlap és elektronikus értékesítési csatornák (OARS) használata egyszerűsíti az értékesítés munkafolyamatát. Árképzési sajátosság a csomagár alapú árképzés térnyerése jellemző és ez megfogalmazásra kerül a marketingtervben, csomagár alapú árképzés stratégiájában. A felmerülő igények kielégítésénél a szállodák arra törekszenek, hogy minél egyedibb, de minél szélesebb spektrum legyen a választási lehetőségek biztosítására és így mindig elegendő árajánlatot kínáljanak a szállodák. A szálloda által közzétett programok érdekesek legyenek, több fajta választék legyen, elérhető, de egyben eltérő árat képviseljenek, legyenek eltérőek a kínálati elemek. Amennyiben ezeknek, a feltételeknek megfelel az ár, akkor piacképes, és eladható a termék és a versenyképesség. Árérzékenysége alacsony az egészség turisztikai termékeket igénybe vevő vendégeknek. A vendégek a megfelelő kínálat, színvonal és ár esetében elfogadják, a kissé magasabb árakat. 8 Csomagárakat illetve programárakat használnak a specializálódott szállodák általában. A csomagár jellemzője, hogy egy egészként jelentetjük meg a piacon, úgy hogy tartalmaz több eltérő szolgáltatást, de általában tartózkodási időtartamhoz, érvényességi időtartamhoz, fizetési feltételhez és előfoglalási időtartamhoz van kötve. 8 Ez a megfogalmazás az egészségturisztikai gyógyászati-, orvosi- és wellness-turizmus vendégeire igaz. A hazai árat vesz vendégcsoport nem tartozik ebbe a kategóriába. Dr. Juhász László PhD. 12

13 Bevétel-gazdálkodás relevánsan eltér a városi-szálloda és üzleti-szállodákétól. Két Revenue Manager egy budapesti butik-szállodáé és egy vidéki gyógy-szállodáé vagy egy wellness-konferencia-szállodáé tudja ezt igen jól érzékeltetni. A beérkező foglalások időtartama és intenzitása eltérő. Amikor a gyógyszálló már aggódik a foglalás alacsony szintje miatt akkor még a butik-szálloda bizakodóan várja a foglalásokat az érkezés előtt három - négy napig. Időszakos árképzés 9 minden szálloda bevétel-gazdálkodásának alapja ennek megfelelően kerülnek a turisztikai termékek árainak kialakítása. Eltérő tartamú, feltételű, időszakra vonatkozó szoba és csomagárak kialakítása. Időtartamban, hogy a hétvége három nap (péntek-vasárnap) két éjszaka vagy két nap (szombat vasárnap) egy éjszaka, de lehet (péntek hétfő) négy nap illetve három éjszaka Hétvége Plusz. A turisztikai termék lehet gyógykezelési kúra, wellness hétvége vagy egyhetes nyaralás. Az érvényességek, hogy csak egy hétig érvényes Katalin Hét vagy egy szezonra érvényes Therme Nyaralás, amely június 15 és augusztus 15. közt érvényes, a nyári szezonban. A konferencia szállodák partnerre szabott ajánlati csomagárai is ide tartoznak. A csomagár hatására ezek a termékek alapvetően drágábbnak tűnik a vendégek számára, ezért a napi átlagárat is rendre megjelenítik a közleményben, a szálloda világháló oldalán, egy főre. Megtérül a magasabb ár, mert minden szolgáltatás árát érvényesítjük a csomagárban. A szállodai szakemberek bíznak abban, hogy a fogyasztástudatos vendég képes az árösszevetésnél a valós értéket képviselő ár - szolgáltatástartalom értelmezésére. Kínálatfejlesztés, innováció, tematizáció a jövő. A versenytársaktól való különbözés kedvezőbb piaci helyzetet eredményez. Az igényre, elvárásokra szabott ajánlatok széles választéka biztosítja a vendégnek a szabadon választás lehetőségét és ez versenyelőnyt jelent. A szakosodott szolgáltatásokat nyújtó szállodák a saját tevékenységük mellett a vendég részére kirándulási, városnézési vagy egyéb kulturális és sporteseményeken való részvétel lehetőségét és biztosítják. Meg kell adni a lehetőséget a vendégeknek, hogy közösségé alakulhassanak. Ehhez kellenek a terek és programok. 10 A szállodának inspirációt kell nyújtania a kellemes élmények befogadására. A kérdés már nem az ott alvás és ott lét hanem, hogy milyen új élményeket tapasztalhat meg a vendég. Ezek a rövid kiegészítő időtöltés lehetőségek saját szervezésben vagy ajánlatban javítják a vendégek elégedettségét. Egy kérdőívben feltett kérdés volt, hogy milyen programokat hiányolnak a szállodák kínálatából. Több vendég a színvonalas esti táncos rendezvény, valamint ismerkedési est, szervezett kerékpáros túra, állatsimogatás, gasztronómiai programok, táncoktatás, táplálkozási tanácsadás, családi vetélkedők, gyermek angol foglakoztatás, tájékozódási túra, jóga volt a jellemző elvárások egy magyarországi üdülő-szállodában. Némelyik megfontolandó egy olyan szállodának, amelynek megvannak hozzá az adottságai. Például a vendégek szívesen részt vennének egy-egy wellness hétvége alkalmából érdekes újdonságot felvezető edzésen, jógán, gyógytornán, táncoktatáson. Egyre inkább elterjednek a tematikus hétvégék és az ezekhez kapcsolódó változatos programok. A vendégek készen állnak részt venni újdonságot jelentő programokon. 9 Dinamikus árképzés, a rendszeres foglalások intenzitását követő árképzés. Nem szezonális árképzés. 10 Egy jól elhelyezett és kényelmesen berendezett terasz vagy külterületi sarok vonzza a vendégeket és ott a vendégek el kezdenek beszélgetni és este már egy asztalnál vacsoráznak alakul a közösség, ezt a fejlődést lehet fejleszteni animációval és egyéb közös programokkal. Dr. Juhász László PhD. 13

14 Vezetés A vezetésnek kell felismernie, hogy a fejlődéshez milyen irányba specializálódik a szálloda, és a specializáción belül milyen szolgáltatásokat akar fejleszteni vagy bevezetni. Döntés lehet, hogy milyen szolgáltatásokat vagy akár specializációt kell elhagyni vagy visszafejleszteni. A marketingterv első fejezete a jelenlegi helyzet felülvizsgálata, ebben ad iránymutatást. A speciális szolgáltatások ellátásához speciális szakemberekre van szüksége a szállodának (szakorvos, wellness végzettség, masszőr, rendezvény lebonyolító, szabadidős programszervező, animátor, úszómester, terápiás kezelő). A szállodavezetés döntése, hogy a szolgáltatások ellátásához önálló szervezeti egységet, részleget alakít ki a szálloda vagy sem, általában ezt teszik. Az önálló részlegnek (Bankett Igazgatóság, Balneo Centrum, Gyógyászati Központ) önálló felelős vezetője van marketing, bevételi, emberi erőforrás és jövedelmezőségi, eszközpótlási terv készül ezekre a részlegekre. Önálló szervezeti egységé csak akkor lesz a specializáció, ha a tevékenysége, bevétele elér egy bizonyos szintet. Havi egy rendezvény miatt nem hozunk létre Bankett Igazgatóságot. Ugyanakkor egy gyógyhelyen lévő gyógy-szállodában a gyógyászati részleget megszüntetni csak kivételes esetben lehet célravezető, bár kinevezett szállodaigazgató ezt is megtette már a szakmában. Vannak szállodák, ahol gyógyászat és vagy wellness-részleg tevékenység ellátását alvállalkozási szerződéssel oldják meg. Vezetés sajátosságának jéghegy csúcsa, a szervezeti egységek kialakításában és irányításában jelenik meg, a stratégia és struktúra egységében. A szükséges szakértelemmel rendelkező személyzet biztosítása, magasabb bérköltséggel jár, így drágább működtetést eredményez. Ugyanakkor a specializációs tevékenység általában gazdaságos és javítja a szálloda volumen kihasználtságának ciklikusságát és az a versenyképességet és ez lehetőséget ad a jövedelemteremtő képesség növelésére. Dr. Juhász László PhD. 14

15 2. Egészségturisztika szállodái Az egészségturisztikai motivációra specializálódott szállodák kialakulása több ezer évvel, ezelőtt kezdődött. A legrégebben nyitott és még ma is üzemelő spa-szálloda Japánban található és 717 (1.300 éve) óta folyamatosan fogadja a vendégeket. 11 A hazai gyógyvizes, fürdőkultúra is rendelkezik több romai (ie 753- iu 476) kori emlékkel (40-400, a törökök által felépített fürdők közül több mai is látogatható. Az 1800-as években épült tradicionális, klasszikus gyógyfürdők ma is fogadnak vendégeket. Ezeken a klasszikus gyógyhelyeken a kezelés legalább két-három hétig vagy akár hónapokig tartott és szigorú szabályok között vettek részt a kúrákon a betegek. Az étrend, az időbeosztás, a kúrák, a mozgás és a rendszeres gyógytorna kőtelező program volt ettől eltérni nem lehetet, közelebb álltak a szanatóriumhoz, mint a mai gyógy-szállodák. Ugyanakkor egy volt a cél, a gyógyulás, a rehabilitáció. Érdekesség, hogy a korai gyógyfürdők, szanatóriumok közül a legismertebbek nem a mai országhatárokon belül volt. Ezek ma a hazai fürdővárosok 12 versenytársai. Angliai kisváros Bath is romai kori fürdőjéről lett híres és fürdő szó is ehhez a városhoz köthető. A későbbi belga város nevét is adó (Spa), Sanus per aquam - egészség a víz által. Olyan testre és lélekre kiterjedő, egészségmegőrző, regeneráló kezelés, amely a gyógyvíz jótékony hatásán alapszik. A wellness egészséges életmódot jelentő életforma. Nem feltétlen vízigényes a wellness, ellentétben a Spa és Balneo fogalmakkal. Az egészségturizmus egyedi egy féléves tantárgy a főiskolák a turizmus szakain. Az egészségturizmusra szakosodott szállodáknak napjainkban három fő csoportját ismerjük, - gyógy-szállodák, természetes gyógy-tényezők felhasználásával gyógyító egészségügyi létesítmény ( szálloda) - orvosi-szállodák, a medical-hotelek humán-egészségügyi ellátási tevékenységet végeznek 13 (2014 hat szálloda) - wellness-szállodák, a wellness négy alapértékét megjelentő szállodák ( szálloda) Gyógy-szállodák jellemzői Hazánkban, jogszabályban és adatgyűjtésben elismert és elkülönített szállodatípus, a gyógyszálló, amely egyben egészségügyi létesítmény és ezért terjed ki rá az ÁNTSZ minősítése. A természetes gyógy-tényezőkkel való gyógykezelés (therapy) és rehabilitáció elengedhetetlen feltétele a gyógy-szállodának. Gyógy-szállodát betegségek kezelése, megelőzése vagy felépülés, rehabilitáció miatt veszik igénybe a vendégek. Nagyon speciális vendégkör és az igényeik is nagyon egyediek. A szabadidős turizmuson belül az egészségturizmus egyik szállodája a gyógy-szálloda. Vendégszegmense a gyógyászati kezeléseket igénybe vevő vendégek. 11 Guiness Book of World Records nyilvántartása szerit a Hoshi Ryokan szálloda, Japán Komatsu megyéjében 717 óta szolgálja vendégeit. A szálloda specializációja Hot Spring Hotel Spa-Hotel. 12 Magyar Fürdővárosok Szövetsége alakult és 45 város a tagja. 13 Gazdasági Tevékenységek Egységes Ágazati Osztályozási Rendszere (TEÁOR 08) 86. tevékenységi kör csoport Dr. Juhász László PhD. 15

16 Gyógy-szálloda A szabályozások alapján megfelel a szállodára előírt követelményeknek. Továbbá vendégei számára természetes gyógy-tényezők, alkalmazásával saját gyógyászati részlegén önálló vagy más gyógyintézet kiegészítő szolgáltatásainak bevonásával, orvosi ellenőrzés mellett terápiás lehetőséget biztosít és megfelel a természetes gyógytényezőkről szóló 74/1999. (XII. 25.) EüM rendeletben foglalt feltételeknek. A gyógy-szállodákra jellemző a természetes gyógy-tényező, a speciális szakorvosi tudás és a tevékenység ellátását biztosító kezelő és egyéb kötelező helyiségek, mint recepció, vizsgálók, kezelők, öltözők, pihenők. Amikor nincs jelen, a természetes gyógy-tényező akkor nem beszélhetünk gyógy-szállodáról. Valós kiegészítő szegmense nincs. Térben elkülönülten wellness-szegmens, üdülő-szegmens vagy rendezvényszegmens is megcélozható, de az üzemeltetési forgatókönyvet részletesen kell kidolgozni. Budapesten is van több négycsillagos városi-gyógy szálloda, kiegészítő konferenciaszegmenssel. 14 A szállodavezetés feladata, biztosítani, hogy a városi-szállodákra és a konferencia-szállodákra jellemző vendégkör és gyógyászati szegmens vendégei térben és időben elkülönülten vehessék igénybe a szolgáltatásokat. Erre a feltételre a nemzetközi szabályozások is kitérnek. Gyógy-turizmus A gyógy létesítményben, gyógyhelyen meghatározott tartózkodási idő alatt a gyógyászati szolgáltatások igénybevétele konkrét betegségek gyógyítása vagy utókezelése érdekében. A gyógy-turizmus egyik egészségügyi létesítménye a gyógy-szálloda. 15 Hazánk területének 80 százalékán bárhol mélyfurást (1.200 méter) végzünk, terme vizet találunk. A therme víz bevizsgálás után, bizonyított evidence based gyógyhatás esetében lehet gyógyvízre minősíteni a termálvizet. Ezt mutatja az termálkút, a minősített 200 gyógyforrás, amely forrásain 70 gyógyfürdő üzemel és erre a természetes vonzerőre épült önbevalláson alapuló gyógy-szálloda, melyből csak 32 minősített gyógyszálló évre a letisztulás hatására a ÁNTSZ minősített gyógyszállodák száma 35 Magyarországon. Ezek szobával, (154 szoba üzemméret) rendelkeznek, és 36 milliárd forint bevételt értek el, amelynek a 36%-a, 13 milliárd forint egyéb bevétel volt (KSH 2014). A gyógy-szállodákban abban az évben az átlagos tartózkodási idő 3,6 nap volt, az egy vendégéjszakára jutó bevétel Gesper Ft, amely forinttal nagyobb a szállodák átlagos ( Ft) Gesper értékénél 2014 évben. Létezik további 13 minősített gyógyhely 17. A minősített bejegyzés azt jelenti, hogy az Országos Gyógyhelyi és Gyógyfürdőügyi Főigazgatóság (OGYFI), az Állami 14 Thermal Hotel Margitsziget, Thermal Hotel Helia, Thermal Hotel Aquincum 15 74/1999. (XII. 25.) EüM rendelet a természetes gyógy-tényezőkről. 16 KSH 2009 év évtől újabb gyógyhely minősítések történek a kormány egészségturisztikai koncepciójára gondolva és ennek hatására 2014 éven már 21 minősített gyógyhely volt Magyarországon. Dr. Juhász László PhD. 16

17 Népegészségügyi Tisztiorvosi Szolgáltat keretében minősíti, bejegyzi a terméket vagy szolgáltatást. A minősítések megtekinthetők az OGYFI honlapján. 18 Természetes gyógy-tényezők Természetes gyógy-tényezők elismert gyógyvíz (200 db), gyógyiszap (5 helyen Hajdúszoboszló, Hévíz, Makó, Tiszasüly, Alsópáhok). Egyéb gyógy-tényezők Mofetta (1 db Mátraderecske), gyógy-barlang (5 db, Abaliget, Budapest, Jósvafő, Miskolc, Tapolca). Klíma és éghajlat egy helyen (Kékestető). 19 Medical Hotel Fogászati, plasztikai vagy egyéb orvosi beavatkozásokat nyújtanak. A szállodát akkor tekintjük orvosi szállodának, amikor az egyéb orvosi kezelésekre érkező vendégek részaránya magas. Elterjedőben van a medical hotel, amely megjelenésében és felszereltségében egy klinikai szálloda jelleget sugall. Az orvosi-szálloda a szanatórium, egészségház, klinika és szálloda Hazai gyógy-szállodák ellentmondásai A gyógy-szállodák általában a meglévő természetes gyógy-adottsággal rendelkező gyógy-források, gyógy-fürdők, kórházak, szanatóriumok közelébe települnek felhasználva a már bevizsgált természetes gyógy-tényezőket. Így csak a kiterjesztő ÁNTSZ engedélyre van szükség. Nagyon ritka, amikor szálloda nem minősített természetes gyógy-tényező, felhasználásra tesz úttörő kísérletet. Egészségügyi szolgáltatás működési engedélye és a létesítmény fenntartó szervének a gyógyfürdőintézmény (gyógy-szálloda) megnevezés és gyógyászati célú használatbavétel engedélyezés iránti kérelmet kell benyújtani. A 74/1999. (XII. 25.) EüM rendelethez rendelet 1. számú melléklete tartalmazza a gyógyfürdő- és klímagyógyintézet típusait és a törzs-adatlap tartalmát, az intézet-típusok közt szerepel a gyógy-szálloda. Az ellentmondások gyökere a kettősség egyfelől a szálloda önbevallással gyógy-szállodának minősítette magát 2009-ig, más felől vagy az ÁNTSZ OGYFI minősítést nem kéri meg vagy nem alkalmas arra, hogy megkapja. Hazánkban 26 olyan gyógy-szálloda van, amely a tényezők teljes együttállását bírja, azaz gyógy-szálloda, létesült gyógyhelyen. Ezeknek a szállodáknak van egyáltalán lehetősége a gyógyászat olyan szintű specializációjára, amely a nemzetközi szolgáltatások irányába fejlődhet és így az európai egészségbiztosítási rendszer elismerje. 18 Miskolc-Lillafüred 1935, Eger , Harkány 1958, Sopron-Balf , Gyöngyös-Kékestető 1963, Hévíz 1970, Debrecen , Balatonfüred 1971, Parád 1972, Hajdúszoboszló 1975, Zalakaros 1978, Bükfürdő 1979, Gyula A rendelet 74/1999. (XII. 25.) EüM rendelet a természetes gyógytényezőkről 5.. (2) A gyógyhellyé nyilvánításról rendelkező határozat húsz évig érvényes, ha a kiadását megalapozó körülmények változatlanul fennállnak. Így a 13 gyógyhelyből csak 1990 utániak vannak érvényben, azaz egyik sem. Utolsó hárman hosszabbítottak 1983-ig és Gyula volt az utolsó bejegyzés ben 26 évvel ezelőtt. 19 Nincs regisztrálva, de Kékestető bejegyzett gyógyhely és mivel víz, iszap, barlang és moffeta nincs ezért kizárásos alapon éghajlat lehet, elméletileg, de a hivatalos jegyzékben nem szerepel. A szerző látott regisztrációt Ausztria területén lévő klimatikus gyógyhelyre, ahol egy szálloda koncepció és üzemeltetés kidolgozásában vett részt. Dr. Juhász László PhD. 17

18 Hazánkban kialakulhatnak a szállodák szakszövetségei, egyesülések. Hasonlóan a többi szállodához a gyógy-szállodák szakszövetsége lehetne jogosult kiadni jövőben a gyógy-szállodán belüli minősítést. Például Standard, Classic, Premier megjelölésekkel. A szerző példaként hozta az elnevezéseket, melyek szimbolizálják a hármas kategóriát. A standard-alap, klasszikus-közepes és Premier felső kategóriákat. Az elnevezéseket használhatja minden szakszövetség vagy egyesek eltérnek ettől és saját elnevezés struktúrát alkalmaznak. Így lehetne négycsillagos Standard, Classic, Premier vagy Executive gyógy-szálloda a kezelések, technológiai és emberi tényezők alapján. Csak az viselhetné a gyógyszálló megnevezést, amely szálloda az OGYFI engedélyt és minősítést megkapta és a gyógy-szállodák szakszövetségének elfogadott, regisztrált tagja. Nemzetközi minősítést ad ki az European Spa Association Med és Wellness kategóriában, a minőségi feltételek teljesülése alapján. 20 Gyógyhely Megnevezés egy terület megjelölésére akkor használható, ha az ÁNTSZ, szervezetében működő OGYFI gyógyhellyé nyilvánítja. Valamely település akkor nyilvánítható gyógyhellyé, ha a. természetes gyógy-tényezővel (gyógyvíz, éghajlat stb.) rendelkezik, b. gyógy-intézményi feltételei megvannak (gyógyfürdő, gyógyszálló), c. betegek nyugalma a gyógyítás zavartalan környezeti feltételei (kiemelten védett területre előírt levegőtisztaság, fokozottan védett területnek megfelelő zajszint, rendezett zöldterületek stb.) adottak, d. pihenés infrastruktúrájának (közművek, közlekedés, hírközlés, kommunális szolgáltatások, ellátó, szolgáltató intézmények stb.) kiépítettsége biztosított. Minősített 17 gyógyhely, 36 gyógy-szálloda, 70 gyógyfürdő és 200 gyógyvízforrás (kút) nem jelent sem, térbeli sem tényezőn belüli megfelelőséget és együttállást. Azaz kevés az a gyógyhely, ahol szálloda is van. Még kevesebb az a gyógy-fürdővel vagy gyógy-kúttal rendelkező település ahol gyógy-szálloda van és egyben gyógyhely is. A mellékelt dián, látható, hogy a teljes egybeesés 26 gyógy-szállodára vonatkozik, és ezek 11 gyógyhelyen vannak. Sajnos a megszerzett státusz megtartása ellen hatnak a települések és a szállodások, a vendéglátók rövidtávú gondolkodása. Ennek is köszönhető, hogy például egy gyógyhelyen egy négycsillagos szállodában nincs légkondicionáló viszont nyitott ablak használata lehetetlen, mert reggel négy óráig a teraszokon hangosan szól az élőzene. Ez más kiemelt üdülő körzetben is előfordul, mert az önkormányzat vagy egyes szakemberei a vendéglátóhelyek bérleti díjából származó bevételeket a hosszú távú turisztikai érdekek elé sorolják. A gyógyhelyek elismertsége arra inspirálja a település vezetőt, hogy nyaraló turisztikai várossá váljanak. Nem ismerik fel a gyógyhely valós turisztikai előnyének hosszú távú hatásait. Létezik hat gyógyhely, ahol nincs gyógy-szálloda, a mellékelt dia jobb alsó sarkában lévő körben vannak feltüntetve. Van olyan gyógyhely a hol nincs gyógy-fürdő, és nem gyógy-szálloda, de szálloda sincs. Ezek a gyógy-helyek Balatonfüred, Gyula, 20 Dr. Juhász László PhD. 18

19 Kékestető, Miskolc, Parád és Sopron. A fenti települések és régiók turizmus fejlesztési stratégiájában prioritás lehetne gyógy-létesítmény, gyógy-szálloda vagy egészségturisztikai központfejlesztése. A minősített gyógyszállók közül 11 nem gyógyhelyen van. 21 Ez is mutatja a gyógy-turizmus, ellentmondásait. Visszatérve arra a tényre, hogy 1984 és 2008 közt nem volt gyógyhely újraminősítés és húsz után lejár a minősítés, így valójában de jure öt gyógyhely Magyarországon, de mert ez Magyarország ezért 17 van. 22 Magyarországon a gyógyhelyek körét rendelet határozza meg (74/1999. (XII.25.) EüM rendelet), amely azonban nem jelent megfelelést a nemzetközileg használt gyógyhely (Cure) kifejezés tartalmával. A nemzetközi gyógyhely státusz (amelyet a FITEC állapított meg) igen szigorú feltételek támaszt a címet használni szándékozó települések számára, amelyeknek a hazai értelemben vett gyógyhelyek még nem tudnak megfelelni. A megfelelés feltétele lehet, hogy az Európai Unió országainak egészségpénztárai vagy biztosítói a hazai kúrákat felvegyék a támogatási rendszerükbe Dia Hazai gyógy-szállodák ellentmondásai Szerző szerkesztése ÁNTSZ adatok felhasználásával Gyógy-szállodák szegmensei, árképzése, bevételei Szegmensek 21 gyógyhelyek listája ÁNTSZ honlap html 22 Gyógy-szállodák listája ÁNTSZ honalp KPMG jelentés A FITEC a nemzetközi termál és gyógyfürdők szövetsége, ISPA, Inernational Spa Association - Nemzeközi Spa Szövetség és ESPA European Spas Association, Brüszel, SPA and Health Resort in Europe. Dr. Juhász László PhD. 19

20 A szállodában használt természetes gyógy-tényezővel valamilyen betegség vagy betegségcsoport kezelhető az adott helyen lévő forrás vizének felhasználásával, ezért a betegség nem alkalmas szegmentációra. Amikor a gyógyvíz reumatikus kezelésekre javasolt akkor a kezelések reumakezelések, és ez igaz a gyógyhely minden szállodájára, mert a víz azonos forrásból származik. A gyógyászati szegmensek általában kezelési időszak és vagy a kezelések alapján kerülnek kialakításra a szállodákban. Gyógy-szállodák gyógyászati szegmensei A gyógyászati szegmensek általában a kezelési időszak és vagy a kezelések 24 alapján kerülnek kialakításra (Startkúra 3 nap, Kiskúra 7 nap, Klasszikus kúra 14 nap, Nagykúra 21 nap). A kúrák idején teljes az ellátás, orvosi vizsgálat heti egy alkalom, hétköznap napi két kezelés. A kezelések ideje délelőtt és kora délután van. Azt gondolja a szerző, hogy kezelési idő szerinti négy és kezelések alapján további öt hétnél részletesebb szegmentációra nincs valóban szükség. Az eltérő gyógyászati szegmensek aránya sajnos nem fejlődik a tartózkodási idő növelés irányába. Egy 21 vagy 14 napos kúra a betegséget egy évre vagy hat hónapra tünetmentessé teheti. Ennél rövidebb időszakok esetében a tünetmentes időszak csökken. Ennek ellenére a 3 és 7 napos kúrák a jellemzőek. Tartózkodási idő Amennyiben és ha a szálloda tiszta szegmenseket használ a négy kúra típus azonos részarányú igénybe vétele mellett a szegmens átlagos tartózkodási ideje 11 nap. A gyógy-szállodák a kiegészítő szegmenseik miatt, nem érnek el ilyen magas tartózkodási időt. A szállodák átlagos 2,5 napos tartózkodási idejét meghaladják és elérik a 3,6 napot, külföldi vendégek esetében ez 4,4 napra növekszik. Árképzés Csomagár alapú az 4. Dia Gyógy-szállodák sajátosságai Szerző szerkesztése árképzés. Egy termék a téli Téli Kiskúra Aktív Megelőzés 7 nap, hat éjszaka tetszőleges érkezéssel, teljes ellátással, napi két vagy három kezeléssel, orvosi 24 Hidroterápia (vízben történő kezelések) súlyfürdő (nyaki, hónalji), tangentor kezelés, víz alatti vízsugár masszázs (hidromasszázs), egyéb eljárások örvényfürdő, spa (légbuborék fürdő), kneipp kúra, váltott hőfokú fürdő (skót zuhany), szénsavas fürdő, elektromos fürdő, pakolások, lemosások, leöntések (hamman). Az OEP által támogatott kezelések Csoportos gyógy-úszás 18 év alatt (helyi), Gyógyvizes gyógymedence (körzeti), Gyógyvizes kádfürdő (országos), Iszappakolás (országos), Komplex fürdőgyógyászati ellátás (országos), Orvosi gyógy-masszázs (országos), Súlyfürdő (országos), Szénsavas fürdő (országos), Víz alatti csoportos gyógytorna (körzeti), Víz alatti vízsugármasszázs. Dr. Juhász László PhD. 20

21 vizsgálatokkal, idegenforgalmi adóval, általános forgalmi adóval egy ágyas szobában 99 ezer forint, ez napi forintos átlagos árat jelent per fő. A kezeléseket megelőzi az orvosi vizsgálat akkor is, ha szakorvosi beutalója van a vendégnek. A kúra végén újabb orvosi kontroll vizsgálat van. A gyógy-szállodák a gyógyászati csomagok mellett wellness és termál csomagokat is kínálnak. Kénytelenek a termál-szegmens célcsoportjaira csomagokat árazni, mert azokra van kereslet. Azt mondjuk, hogy a gyógyászatban nincs keresletciklus, tapasztalat hogy van csak nem annyira magas az amplitúdója, mint például a nyaralásnak. 25 A szállodák a téli időszakokra bár nincs szezonális eltérés mégis alacsonyabb csomagárakat alkalmaznak, mint a nyári időszakra, mert alacsonyabb a kereslet. Az árképzéssel nem érhető el, de kívánatos lenne, hogy ősztől tavaszig gyógyszegmens legyen a jellemző, nyáron pedig üdülő-szálloda jelleggel üzemelne a gyógyszálloda. Bevételek A gyógy-szállodák esetében az átlagos bevétel megoszlás, - Szállás (45%), - Vendéglátás (25%), - Egyéb bevétel (30%). A szállodák átlagos egyéb bevételénél a gyógy-szállodák egyéb bevételei 10 százalékponttal magasabbak. A bevétel megoszlásnál a csomagár képzés elméletet vegyük figyelembe. A piacképes csomagár eléréséhez a szálloda saját hatáskörében megállapítja, hogy egyes szolgáltatásokra mekkora bevételi rész splitel le az árkódban, milyen megosztott árakat alkalmaz. Évente egy épített gyógy-szállodai, szobára jutó átlagos bevétel 6.2 millió forint. Ez 2 millió forinttal magasabb, mint az átlag és 30%-al meghaladja a négycsillagos szállodák mutatószámát. A gyógy-szállodák a kínálati piacon a szobák számaival 15%-ot képviselnek ez a korábbi években 13% volt. A keresleti piacból viszont rendre 19-20%-ban részesednek, így kiegyensúlyozottan piacnyertesek már több mint öt éve. Ezt erősíti, hogy a statisztikai felmérések szerint az utazási motivációk 13 százaléka egészségturisztikai és ez növekvő trend, bár ennek részét képezi a hazai wellness elnevezésű termál-szállodák vendégéjszakái. A gyógy turizmus fejlődésének gátja, megfigyelhetően a csökkenő illetve megóvandó, fenntartható termál illetve gyógyvízkészletek, az infrastruktúra hiánya, az intézményrendszer hiányosságai, illetve a besorolások hiánya. A gyógy-szállodák szakszövetségének és hatáskörének kialakítása javíthat a piaci helyzeten és gyógy-turizmus, hazai megítélésén. A Spa szállodák bevétele 2006 évben m Ft volt, ebből egyébbevétel m Ft, (30%) részaránnyal. Ezt a bevételt vendégéjszaka generálta a gyógy-szállodákban, a Gesper értéke Ft volt és az egyéb bevételből egy vendégéjszakára Ft jutott. A KSH decemberi gyorsjelentésében 53 szálloda van szobával, átlagos üzemméret 116 szoba. 25 A turistaszegmensek százalékos eltérései az éves átlaghoz képest volumenben kétszeres, bevételben ötven százalékos, míg átlagárban 13% eltérés van. Dr. Juhász László PhD. 21