Gyártmánylap és termékspecifikáció

Átírás

1 Seite: 1 von 5 Gültig ab: Érvényesség kezdete: Gültig bis: Érvényesség vége: Der Lebensmittelhersteller I. Az élelmiszer-előállító 1. A vállalkozó neve, székhelyének címe / Der Name und die Adresse vom Unternehmen HARIBO Hungaria Süßwarenherstellers- und Vertriebs GmbH: H-8248 Nemesvámos Szeder u. 5. HARIBO Hungária Édességgyártó- és Forgalmazó Kft., H-8248 Nemesvámos, Szeder u Az előállító hely(ek) neve, címe / Der Ort und die Adresse vom Lebensmittelhersteller HARIBO Hungaria GmbH: 8248 Nemesvámos, Szeder u. 5. HARIBO Hungária Kft., H-8248 Nemesvámos Szeder u.5. Tel.: / II. Die Beschreibung des Lebensmittel Az élelmiszer leírása 1. Megnevezés / Bezeichnung: Riesenerdbeeren gyümölcsízű gumicukorka Fruchtgummi Die Angabe der zur Einheitsgröße verbrauchten Zutaten des Produktes in sinkender Reihenfolge des Produktionsgewichtes 2. A termék egységnyi mennyiségéhez felhasznált összetevők felsorolása előállításkori tömegük csökkenő sorrendjében: Glükózszirup / Glukosesirup Cukor / Zucker Keményítő / Stärke Zselatin / Gelatine Zutaten in einer Menge von weniger als 2% 2% -nál kisebb mennyiségű összetevők Citromsav / Zitronensäure Fényezőanyagok /Überzugsmittel Aroma / Aroma Gyümölcs sűrítmények / Fruchtkonzentrate Színezék / Farbstoff Verbrauchte Zusatzstoffe: 3. Felhasznált adalékanyagok: Étkezési sav / Säuerungsmittel: Citromsav (E330) / Zitronensäure (E330) Fényezőanyag / Überzugsrmittel: Capol 4468D (E901, E903)

2 Seite: 2 von 5 Angewandte technologische Hilfsstoffe 4. Alkalmazott technológiai segédanyagok Kukoricakeményítő / Maisstärke Talkum / Talkum Die verwendeten Grund- und Hilfsstoffe sind GMO frei, Der oben genannte Artikel enthält kein Allergen gemäß den gesetzlichen Vorgaben der EU. 5. Felhasznált alap- és segédanyagaink GMO mentesek, termékeink EU által meghatározott allergén összetevőt nem tartalmaznak. Kurzbeschreibung des Erzeugungsprozesses 6. Az előállítási eljárás rövid leírása Die Rohstoffe werden laut Rezeptur vorbereitet, und im Kochkessel gekocht, anschließend rührt man mit die Zitronensäure, das Aroma und natürlichen Farbstoff hinzu und befüllt die Puderform mit der jeweiligen Masse. Nach der entsprechende Trockenzeit wird die Ware ausgepudert und kommt in den Beölungstrommel, anschließend wird es verpackt Az alapanyagokat receptúra szerint előkészítjük, a főzőüstökben megfőzzük, majd citromsavval, aromával, színezékkel összekeverve formákba öntjük. Megfelelő száradási idő után a tálcákból kiszedve a fényezőbe kerül, majd lecsomagoljuk. Verpackung des Produktes 7. A termék csomagolása Die kleinste Verpackungseinheit ist der geschweißte Beutel, der aus zweischichtiger, kaschierter BOPP- Folie besteht und in Kartons verpackt wird. Die andere Verpackungseinheit ist in der plastikbox der auch in Kartons verpackt wird. A legkisebb csomagolási egység a hegesztéssel zárt, kétrétegű, kasírozott BOPP fóliából álló zacskó, amelyet kartondobozokba csomagolunk. A másik csomagolási egység a műanyag doboz, melyeket szintén kartondobozokba teszünk. Das nominale Füllgewicht: A névleges töltőtömeg: 10g-tól / von 3000g-ig / bis Verbraucher Gruppe: empfohlen für Kinder und Erwachse; ausgenommen Zuckerkranke und Personen die auf die Zutaten sensibel reagieren 8. Fogyasztók köre: felnőttek és gyermekek részére ajánljuk; kivéve cukorbetegek és bármely összetevőre érzékenyek

3 Seite: 3 von 5 Angaben bezüglich der Lebensmittelsicherheit III. Élelmiszerbiztonsági jellemzők mikrobiologische Eigenschaften: mikrobiológiai jellemzők: - 4/1998. (XI.11.) EüM rendelet szerint / laut 4/1998. (XI.11.) EüM Verordnung összcsíraszám / Gesamtkeimzahl: < KBE/g élesztő / Hefen/: < 100 KBE/g penész / Schimmelpilze/: < 100 KBE/g Qualitätsmerkmale des Lebensmittels IV. Az élelmiszer minőségi jellemzői Angaben der Zusammensetzung 1. Összetételi jellemzők Magyar Élelmiszerkönyv 2-84/03/3 szerint / laut Ungarisches Lebensmittelkodex 2-84/03/3 Sensorische Eigenschaften 2. Érzékszervi jellemzők Forma / Form: Állag / Konsistenz: Szín / Farbe: Illat / Geruch: Íz / Geschmack: eper alakú / Erdbeere Form gumiszerűen rugalmas / gummiartig weich piros, zöld / rot, grün ízesítésre jellemző, édeskés illatú / charakteristisch nach Geschmack, süßlicher Geruch jellegzetes, az ízesítésnek megfelelő / charakteristisch, entsprechend der Aromatisierung ; eper / Erdbeere Durchschnittlicher Nährwert 3. Átlagos tápérték Nährstoffgehalt in 100g Produkt a.)tápanyagtartalom 100g termékben Nährwerte Átlagos tápérték 100g enthalten 100g termékben RI* pro Portion (25g) RI* adagonkéntként (25g) Energie / energia (KJ) 1442 Energie / energia (kcal) 339 4% Fett / zsír (g): <0,5 <1% Davon gesättigte Fettsäuren /amelyből telített zsírsavak (g) 0,1 <1% Kohlenhydrate / szénhidrát (g) 80 8% Davon Zucker / amelyből cukrok (g) 57 16% Eiweiß / fehérje (g) 3,3 2% Salz / só (g) 0,07 <1%

4 Seite: 4 von 5 RI*= Referenzmenge pro Tag. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen ( 8400 KJ/2000 kcal). Packung enthält 4 Porcionen. RI* = Referencia beviteli érték naponta. Referencia beviteli érték egy átlagos felnőtt számára ( 8400 KJ/ 2000kcal). A csomag x adagot tartalmaz. Methode zur Bestimmung vom Nährstoffgehalt b.)a tápértékadatok meghatározásának módszere Rechnerische Methode nach Vorschrift: 1169/2011 EU Számításos módszer 1169/2011 EU előírás szerint Mindesthaltbarkeit V. Minőségmegőrzési / fogyaszthatósági időtartam: Die für Deutschland hergestellte Ware 12 Monate. Für das Inland produzierte und außerhalb Deutschlands exportierten Ware sind 15 Monate angegeben. A Németország számára gyártott termékeknél 12 hónap. A belföldre előállított és Németországon kívüli országokba exportált termékeknél 15 hónap. VI. Lagerbedingungen Tárolási feltételek: Das Produkt ist am vom Licht geschützt und trocken zu lagern. Vorgeschlagene Lagertemperatur: Ideale Luftfeuchtigkeit: 50-60% A termék fénytől védett, száraz, hűvös, helyen tárolandó. Javasolt tárolási hőmérséklet: 20º C Ideális páratartalom: 50-60% 20 C. Lebensmittelkennzeichnung VII. Az élelmiszer jelölése: Riesenerdbeeren gyümölcsízű gumicukorka Fruchtgummi Töltőtömeg / Füllmenge: 10g 15g 20g 25g 30g 40g 70g 75g 80g 85g 90g 100g 110g 120g 125g 140g 150g 160g 175g 180g 185g 200g 220g 225g 250g 265g 270g 275g 300g 340g 350g 360g 370g 380g 400g 420g 440g 450g 460g 480g 500g 600g 650g 700g 750g 1000g 1050g 1125g 1150g 1200g 1350g 1400g 1500g 1750g 2000g 3000g Gyártja / Hersteller: HARIBO Hungária Kft., Nemesvámos, Szeder u. 5. Tel.: +36/88/ Összetevők / Zutaten: glükózszirup / Glukosesirup; cukor / Zucker; keményítő / Stärke; zselatin / Gelatine; étkezési sav / Säuerungsmittel: citromsav / Zitronensäure; fényezőanyagok / Überzugsmittel: fehér és sárga méhviasz, karnaubaviasz / Bienenwachs weiss und gelb, Carnaubawachs; aroma / Aroma; gyümölcs sűrítmények / Fruchtkonzentrate: bodzabogyó / Holunderbeer; aronia / Aronia; szőlő / Traube, fekete ribizli / Schwarze Johannisbeere, narancs / Orange; citrom / Zitrone; színezék / Farbstoffe: klorofillin-

5 Seite: 5 von 5 rézkomplexek / Kupferkomplexe der Chrorophylline; bodzabogyó-kivonat / Holunderbeerextrakt; gyümölcscukor / Fruchtose ; invertcukorszirup / Invertzuckersirup. Minőségét megőrzi / Mindestens haltbar bis Ende: a doboz oldalán jelzett hónap végéig: hó /év / siehe Druck am Dosenrand: Monat/Jahr Hőtől és nedvességtől védve tárolandó. / Vor Wärme und Feuchtigkeit Schützen. Gyártja / Hersteller: HARIBO Hungária Kft., H-8248 Nemesvámos, Szeder u. 5. Tel.: +36/88/ Nebenprodukte, Umgehen mit Abfällen, ihr Weiterverbrauch/Recycling: VIII. Melléktermékek, hulladékok kezelése, továbbhasznosításuk: Hulladékgyűjtő szemetesbe vagy konténerbe rendszeres, szükség szerinti ürítéssel Im Abfallbehälter oder Container wird regelmäßig oder nach Bedarf entleert. IX. Egyéb követelmények / Sonstige Anforderungen Minőségi Bizonyítvány / Qualitätszertifikat International Food Standard / IFS HACCP fogalmazvány / HACCP Konzept A HACCP előírásai szerint állítjuk elő, csomagoljuk és szállítjuk a terméket. Das Produkt wird nach HACCP- Grundsätzen hergestellt, verpackt und transportiert. Visszakövethetőség / Rückverfolgbarkeit: A késztermék csomagolásán lévő Lot-szám alapján pontosan vissza lehet követni a terméket. Durch den Aufdruck von Lotnummer auf der Fertigpackung können diese exakt zurückverfolgt werden. Der Name des Produktes verletzt kein für eine andere Person eingetragenes, in Obhut beteiligtes Recht. A termék neve más részére bejegyzett, oltalomban részesített jogot nem sért. Nemesvámos, Minőségbiztosítási és Laborvezető Leiter Qualitätssicherung und Labor.. Termelési és műszaki igazgató Gescheftsführung Produktion & Technik Aufbewahrung des Dokumentes: 3 Jahre A dokumentum megőrzési ideje: 3 év