Zöldségfélék ökológiai igényei

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Zöldségfélék ökológiai igényei"

Lóránd Bogdán
5 évvel ezelőtt
Látták:

1 Fotoszintézis mértéke CO 2 elnyelés CO 2 kibocsátás Látszólagos fotoszintézis Légzés. Bruttó fotoszintézis Zöldségfélék ökológiai igényei minősége intenzitása időtartama hatékonysága Fény fotoszintetikusan aktív sugárzás (PAR) besugárzás mennyisége (W m -2, lux) nappalhosszúság napfényes órák száma klorofill koncentráció levélfelület nagysága (LAI) Fontosabb besugárzási határértékek Alsó küszöbérték a fotoszintézishez ahol a növények már elkezdenek fotoszintetizálni ; 4 lux Fénykompenzációs pont ahol a fotoszintetikus aktivitás eléri a légzési aktivitást (egyensúlyba kerül vele) ; kb lux a legtöbb növény esetében Fénytelítődési pont ami felett a fényerősség növekedésének a hatására a fotoszintetikus aktivtás már nem növekszik tovább értéke erősen fajfüggő, összefügg a faj származási helyével is ; lux a fontosabb zöldségeknél Fénytelítődési pont Fénykompenzációs pont Fényintenzitás Tazawa, 1999 Egyes zöldségnövények fénytelítődési értéke (klux) Görögdinnye 80 Paradicsom 70 Uborka 55 Sárgadinnye 55 Zeller 45 Tojásgyümölcs 40 Fejes káposzta 40 Zöldborsó 40 Saláta 25 Tazawa, 1999 Zöldségnövények fotoperiodizmusa Fotoperiodizmus: A növények egy részében a nappalhosszúság a döntő abban, hogy a virágképzés megindul-e vagy sem. rövidnappalos - A virágzás akkor következik be, ha a nappalhossz rövidebb mint egy kritikus minimum érték. (pl. csicsóka, krizantém) hosszúnappalos - A virágzás akkor következik be, ha a nappalhossz hosszabb mint egy kritikus maximum érték. (pl. spenót, saláta, hagyma fejképződése) nappalközömbös - A virágzás bekövetkeztét nem befolyásolja a nappalhosszúság. (pl. paprika, paradicsom, kabakosok) A fény szabályozásának lehetőségei szabadföldön Műanyag fóliás talajtakarás Árnyékolás Halványítás Etiolálás 1

2 Az életfolyamatok intenzitása Fagyhalál (Ultraminimum) Minimum Optimum Maximum Hőhalál (Ultramaximum) Hőmérséklet A hőmérséklet meghatározza: termeszthetőséget, vetés ill. ültetés idejét hőmérsékleti extrémitások, optimum fagykár 0 C alatt, hidegkárosodás 0 és 10 C között tenyészidő hossza, fagymentes napok száma effektív hőösszeg - Σ ((napi min. + napi max)/2 fejlődési küszöb) az életfolyamatok sebességét átlaghőmérséklet napi hőmérsékletingadozás egyes fenológiai fázisok bekövetkeztét vernalizáció (jarovizáció) - devernalizáció terméskötődés A hőmérséklet optimum görbéje és a hőmérséklet kardinális pontjai (Szalai, 1985) Latens élet Aktív élet Latens élet Hőmérséklet Zöldségfélék csoportosítása optimális hőmérsékleti igényük alapján (Markov-Haev, 1953) Hidegtűrőek (cold season crops) 13 o C: káposztafélék, retek, torma 16 o C: burgonya, borsó, sárgarépa, petrezselyem, cikória, saláta, sóska, spenót, rebarbara 19 o C: cékla, zeller, fokhagyma, póréhagyma, vöröshagyma, spárga Melegigényesek (warm season crops) 22 o C: paradicsom, tojásgyümölcs, sütőtök, bab, csemegekukorica 25 o C: paprika, sárgadinnye, görögdinnye, uborka, spárgatök Optimum hőmérsékleti értékek életszakaszonként Csírázás: Szikleveles kor: Palánta kor: Vegetációs időszak: Fejlődési küszöbérték: T + 7 o C T - 7 o C T T ± 7 o C T ± o C A hőmérséklet befolyásolásának lehetőségei a szabadföldi zöldségtermesztésben Időleges növénytakarás szabadföldön Ágyások, bakhátak alkalmazása Talajtakarás alkalmazása műanyag fóliák a színtől függően melegítő, vagy hűtő hatás szerves talajtakarók inkább hűtő hatás Öntözés talaj- és növényhűtő hatás esetleges fagyvédelem Szél A szél befolyásolja a páratartalmat a párologtatás mértékét a CO 2 koncentrációt a fotoszintézis mértékét A szél segítheti a beporzást (főleg szélbeporzású fajoknál) A szél hátráltathatja a növény fejlődését, ha mechanikai károkat okoz (homokverés minőség) 2

3 Zöldségnövények vízigénye Alapfogalmak 2. Alapfogalmak 1. Vízmérleg vízfelvétel és vízleadás aránya Evaporáció (párolgás) élettelen testek vízleadása Transzspiráció (párologtatás) növény vízleadása Evapotranszspiráció (ET) növény és talaj együttes vízleadása Potenciális evapotranszspiráció (PET) korlátlan vízellátás esetén megvalósuló vízleadás (nálunk évi mm, ebből mm a nyári félévben) (ariditási tényező: PET/csapadék) Transzspirációs együttható egységnyi szárazanyag előállításához felhasznált vízmennyiség (l/kg zöldségfajtól függően ) Vízfogyasztási együttható (WUE) egységnyi termésmennyiség előállításához felhasznált vízmennyiség (l/kg zöldségfajtól függően ); egységnyi víz felhasználásával előállított termésmennyiség (kg/m 3 ) Alapfogalmak 3. - A talaj víztartalma Víztelítettség (teljes vízkapacitás) minden pórus vízzel telített Szántóföldi vízkapacitás (VK) az a vízmennyiség, amit a talaj a gravitációval szemben meg tud tartani Hervadáspont, holtvíz (HV) nincs már a növény számára felvehető víz a talajban Elérhető (diszponibilis) víz (DV) a szántóföldi vízkapacitás és a hervadáspont közötti különbség VK = HV + DV Vízkapacitás, holtvíz és diszponibilis víz az agyaghányad függvényében /Ferencz, 1999/ Zöldségnövények csoportosítása öntözési igényük alapján termesztéséhez öntözés feltétlenül szükséges: uborka, étkezési paprika, tojásgyümölcs, zeller, vöröshagyma (egyéves), zöldbab, saláta öntözés nélküli termesztése nagyon kockázatos: paradicsom, fűszerpaprika, dinnye, káposztafélék, csemegekukorica, (zöldborsó) öntözés nélküli termesztése kevésbé kockázatos: sárgarépa, petrezselyem, vöröshagyma (kétéves) Növény Brokkoli Fejes káposzta Karfiol Fejes saláta Vöröshagyma Borsó Zöldbab Csemege kukorica Paradicsom Sárgarépa kritikus fenológiai fázisok rózsa képződés kezdetétől a a fejesedés kezdetétől a minden fenológiai fázisban érzékeny a fejesedés kezdetétől a a hagymafej kialakulása során virágzástól az intenzív termésnövekedés befejeződéséig virágzás és az intenzív hüvelynövekedés időszaka hajasodás és a szem kifejlődése virágzás, kötődés és az intenzív bogyónövekedés időszaka a tenyészidő során egyenletes vízellátottságot igényel 3

4 Talajigény Eléggé egyöntetűnek mondható Genetikai talajtípus csernozjom talajok barna erdőtalaj réti és öntéstalajok homoktalajok Szemcseösszetétel, kötöttség középkötött, vályogtalajok korai termesztés homoktalajok tárolási, feldolgozóipari cél kötöttebb talajok gyökérzöldségek kérdésköre Talajszerkezet jó vízmegtartó képességű jó levegőzöttségű nem cserepesedő gyorsan felmelegedő Talajréteg vastagsága gyökerezési mélység kérdése Kémhatás optimális 5,8-7,5 között savanyúbb talajok is OK burgonyafélék lúgosabb talajok is OK káposztafélék, spárga, zeller, cékla Mésztartalom opt. 1-2%, 5% felett ionantagonizmus 1% alatt meszezés Szervesanyagtartalom szoros összefüggés a szerkezettel és a tápanyagszolgáltató képességgel optimum 3-5%, 1% alatt nem célszerű termeszteni tárolási, feldolgozóipari cél esetén túl magas érték nem kedvező Felvehető tápanyagtartalom összefügg a humusztartalommal és a szerkezettel Sótartalom 0,05% alatt ideális, 0,3% felett alkalmatlan humusztartalom ismeretében értékelendő Nitrogén nitrát (NO 3- ), ammónium (NH 4+ ), [karbamid (NH 2 -CO-NH 2 ), elemi nitrogén (N 2 )] vegetatív növekedés, termésméret, termésátlag kevés N elégtelen növekedés, kisebb termés N/K (N/P) arány vegetatív/generatív egyensúly sok N minőségromlás; rosszabb beltartalom, tárolhatóság; betegségérzékenység; sókártétel Foszfor foszfátokként (HPO 4 2-, H 2 PO 4- ) generatív folyamatok (virágképződés, terméskötődés, magképződés), gyökérképződés hiánya termésképzési zavarokat, rossz gyökérnövekedést eredményez nehezen felvehető tápelem hiánya általában relatív Kálium ionos formában (K + ) generatív fejlődés irányába hat megfelelő minőség (beltartalom, színanyagok), tárolhatóság, betegség- és hidegtűrés kialakítása hiánya minőségromlást okoz túlzott ellátása kation felvételi zavarokat (esetleg sókártételt) okozhat 4

5 Kalcium ionos formában (Ca 2+ ) nem reutilizálható sejtnövekedés, tenyészőcsúcs, sejtfal szilárdsága, pektintartalom, tárolhatóság hiánya alapvető minőségromlást és tenyészőcsúcs elhalást okoz a legnehezebben felvehető makroelem hiánya általában relatív túlzott ellátás - kation felvételi zavarok (ionantagonizmus, ph) Magnézium (Mg) ionos formában (Mg 2+ ) klorofill alkotóeleme fotoszintézis energiaháztartás; enzim katalizáló szerep; ph szabályozás hiánytünete eléggé gyakori, homok és savanyú talajokon különösen K:Mg és Ca:Mg arány döntő a felvételében Kén (S) szulfát (SO 4 2- ), kéndioxid (SO 2 ) fehérjék, vitaminok alkotóeleme; redox rendszerek része más elem nem nagyon befolyásolja a felvételét N:S arány a talajban Mikroelemek Kulcsszerep enzimatikus folyamatokban, általában nem reutilizálhatóak Fe: hiánya általában relatív, ionantagonizmus kiemelt szerepe B: nem reutilizálható hiány a fiatal részeken, tenyészőcsúcs pusztulás Mn: savanyú talajokon feleslegbe kerülhet Zn Cu: savanyú talajokon feleslegbe kerülhet Mo: reutilizálható, savanyú talajokon hiánytünete gyakoribb Sókártétel Valamennyi zöldségfaj sóérzékeny, de vannak különbségek Kifejezetten sóérzékenyek: saláta, fehér termésű paprika, uborka, palánták, sárgarépa, petrezselyem Viszonylag sótűrőek: káposztafélék, paradicsom, görögdinnye, spárga A tápanyagutánpótlást befolyásoló talajtulajdonságok Mechanikai összetétel kimosódás Humusztartalom Tápanyagtartalom ph felvehetőség 5

Hasonló dokumentumok

Ökokertészet. Zöldségfélék fogalma. Alapismeretek

Ökokertészet. Zöldségfélék fogalma. Alapismeretek Ökológiai kertészeti termelés területe hazánkban (ha) Ökokertészet 2005 2015 átállási ökológiai összes átállási ökológiai összes Szőlő 232 362 594 279 919 1198 Gyümölcs 940 955 1894 1697 2841 4538 Zöldség