Magazin. Topigs Norsvin Danubia Kft december. Partnereink üzletének értéknövekedését innovációval érjük el

Átírás

1 Topigs Norsvin Danubia Kft. Partnereink üzletének értéknövekedését innovációval érjük el 1

2 Az önköltség továbbra is az ágazat sikerességének létfontosságú tényezője. Ezért jól jön minden innováció, amely a sertéshús termelési költségének csökkenéséhez járul hozzá. Azonban a sikernek nem az önköltség az egyetlen meghatározó tényezője. A megtermelt sertéshúsnak is ki kell elégítenie a növekvő piaci igényeket a minőség, állatjólét és élelmiszerbiztonság terén egyaránt. Ha a termelők ezeknek az igényeknek megfelelnek, nyereségesek lesznek, és biztosítani tudják üzletük folyamatos működését. A Topigs Norsvin a világ leginnovatívabb sertésgenetikai vállalata. Genetikai előrehaladásunkat a tenyésztés és a szaporodás terén folyó intenzív kutatási és fejlesztési program biztosítja. A legmodernebb technológiát és tudást fejlesztjük ki és alkalmazzuk, hogy többletértéket hozzunk létre a sertéshús-termelésben, miközben a költségeket csökkentjük. Önköltség-csökkentés és hozzáadott érték tekintetében mi vagyunk az Ön számára a tökéletes partner! Szenvedélyünk partnereink üzleti értéknövekedésének elősegítése, innovációval. Innovatív megközelítésünk középpontjában a tenyésztési programunk áll. Négy fő területre koncentrálunk, amelyek a teljes értékláncolatot lefedik: takarmányhatékonyság, robusztusság és állatjólét, a vágott test és a hús minősége, végül a szaporaság. A végtermék minimális gondozást igénylő és könnyen kezelhető, nagy termelésű koca, valamint kiváló minőségű, gyorsan növekvő, erőteljes hízó. Ha végigtekintünk a teljes termelési láncon, ez költséghatékony sertéstermelést, és a csomagolt termékek esetében több hozzáadott értéket képvisel, mert minden szegmensben a kívánatos vágottest-minőség állítható elő. Fentiek érdekében úgy érünk el maximális genetikai előrehaladást, hogy: DNS-technológiát alkalmazunk minden vonalunk esetében tenyésztési infrastruktúrát alakítunk ki világszerte hatalmas, kiváló egészségügyi státuszú tenyészállományainkkal a szelekció irányításával segítjük partnereinknél a teljesítmény javulását nagyüzemi, egyedi takarmány-felvételi nyilvántartással segítjük a teljes takarmányhatékonyság maximális előrehaladását évente több mint 3000 kan CT-vizsgálatát végezzük el, tenyészsertéseinket pedig küllemileg pontozzuk, hogy maximalizálhassuk a minél robusztusabb kocák és hízók előállítását intramuszkuláris zsírra és minimális csöpögési veszteségre szelektálunk, miközben csúcstechnológiát alkalmazunk a több hús és jobb húsminőség érdekében, hogy a csomagolt termékeknél a lehető legnagyobb értéket érhessük el szelektálunk a megszületett malacok számára, ezzel párhuzamosan a csecsbimbók számára, az egységességre, és a minél jobb túlélésre, hogy nagy túlélési arányt érjünk el. 44 %-kal kevesebb gramm alatti újszülött malac Az utóbbi években a Topigs Norsvin genetika felhasználói egyértelmű csökkenést tapasztaltak az 1000 grammnál kisebb születési súlyú malacok számában. A genotípusos információk alapján a 1000 gramm alatti testsúllyal született malacok száma 44 %-kal csökkent és között. Ugyanebben az időszakban az almok még egységesebbé váltak, az átlagos születési súly 12 %-kal, az alomméret átlagosan egy malaccal nőtt. A kevesebb számú kis súlyú malacnak és az egységesebb almoknak számos előnye van. A választás előtti kiesés jelentős mértékben lecsökkent, ami kevesebb munkát jelent az istállóban, és jobb hizlaldai eredményeket. A nagyobb születési súlynak a teljes termelési folyamat során pozitív hatása van. Gyakran úgy gondolják, és számos más genetika esetében ez igaz is, hogy ha az alomméret növekszik, a születési súly csökken. A Topigs Norsvinnál folyó kiegyensúlyozott tenyésztési program, az egyedülálló malacmérési protokoll, és a legmodernebb tenyésztési célok alkalmazásával azonban ez elkerülhető. A Topigs Norsvin kocákat arra tenyésztették ki, hogy megbirkózzanak a nagyobb alommérettel, és egységesebb, nehezebb malacokat állítsanak elő. Ez a teljes sertéshús-termelés jobb hatékonyságát is eredményezi. 2

3 A Topigs Norsvin CT-készülékkel felszerelt, új központi tesztállomást létesít Kanadában A Topigs Norsvin 10 millió eurót fektet be egy új tesztelő létesítménybe, a kanadai Manitoba tartományban. Az új tesztállomás a Z vonalból (anyai vonal) és a Tempo (apai vonal) származó kanokat teszteli majd. Az új kanadai központ ugyanolyan, mint a Norvégiában lévő tesztállomás, ahol a Norsvin Lapály (anyai vonal) és a Norsvin Duroc (apai vonal) vonalakat tesztelik. Ugyanúgy, mint a norvég tesztállomás, ez is CT-készülékkel lesz felszerelve. A központ 2018 nyarán kezdi meg működését. A tesztállomás az új tenyésztési szerkezet központja lesz Kanadában. Minden évben hét, már meglévő SPF törzstelep fog 4-6 hetes fiatal kanokat odaszállítani, speciális elkülönítő neveldékbe. Egészségi állapotukat ellenőrzik, és genotipizálják őket. A legjobb genetikai értékű állatok 50%-át a neveldéktől mintegy 30 km-re lévő tesztállomáson tesztelik majd. Az új tesztelő központot IFIR állomásokkal szerelték fel, hogy a teszt során az összes kan egyedi takarmány-felvételét követni tudják. A kanokat CT-vizsgálatnak vetik majd alá. Ez az új tesztállomás jelentősen javítani fogja a Z és Tempo vonalunk genetikai előrehaladását. Stratégiánk része, hogy a következő évek folyamán a genetikai előrehaladást megkétszerezzük. Azon kívül, hogy a tesztelésünk pontosságát javítjuk, ez lehetővé teszi a gyorsabb fejlődést, mert le tudjuk rövidíteni a generációs intervallumot, magyarázza Hans Olijslagers, szakmai vezérigazgató. Ez azt is jelenti, hogy hamarabb tudjuk a legjobb genetikát az ügyfeleink rendelkezésére bocsátani, mert most a legjobb kanokat és ondót gyorsabban és könnyebben tudjuk a termelő telepeikre exportálni. Mind a tesztállomás, mind a neveldék kis sertéssűrűségű területen épülnek fel. A komoly járványvédelmi protokollokkal együtt a telepeken a szigorú szállítási szabályok, és a magas színvonalú egészségügyi vizsgálatok a legkiválóbb egészségi állapotot biztosítják, ami lehetővé teszi, hogy genetikát (ondót és kanokat) exportáljanak a világ csaknem valamennyi országába. 3

4 Miért gondoljuk, hogy minden kezdet nehéz? Magyarországon az első, TN70-es kocasüldőkkel való telepfeltöltésre decemberében került sor. Az állatok a híres cseh SPF telepről a Rolls-ról származtak. Magyarsarlós egy felújított 70-es években épített sertéstelep. Az állománycserét a hazai PRRS mentesítési program miatt kellett végrehajtaniuk. A telepet 2016 decemberében telepítették újra, melyet egy nagyon szigorú mosási és fertőtlenítési program előzte meg. Topigs Norsvin Danubia 460 darab osztott korcsoportú kocasüldőt szállított le. Természetesen mindenki nagy érdeklődéssel várta az új genetikát. A telepi dolgozók részéről az első észrevételek azok voltak, hogy: a TN70-es kocasüldők hosszabbak, erősebbek, izmoltabbak, és robosztusabbak mint akármelyik másik kocasüldő, amelyikkel korábban dolgoztak. További észrevételeik voltak, hogy a ezek az állatok hosszabb ideig és kifejezettebben mutatják az ivarzás tüneteit, mint a korábbi kocasüldők. A telepiek nagyon precíz munkája mellett a kocasüldők ezen tulajdonsága is szerepet játszott abban, hogy a 460 kocasüldőből 457 darabot termékenyítettek, mely szám nem csak Magyarországon számít kiváló eredménynek. A rengeteg erőfeszítés meghozta gyümölcsét, és a termelési eredmények a nyugat-európai TN70-es telepek szintjén vannak, sőt néha még meg is haladják azokat. Az első ciklus eredménye azt mutatja, hogy a TN70-es szaporább, mint a Topigs Norsvin korábbi genetikája. Az almonkénti élve született malacszám 14,2 volt. Ez a magas szaporaság a jó anyai tulajdonságokkal kombinálva eredményezte a kocánként és évenként választott 32,2 malacot. Az újszülött malacok átlagos születési súlya 1,38 kg volt, mely a 28,7 napos szoptatást követően elérte a 8,5 kg-ot. Ez az eredmény nem csak a kiváló genetikai kapacitásnak, a sok jó eloszlású, fejlett, funkcionáló csecsbimbónak köszönhető, hanem az állatok nagyon magas állategészségügyi státuszának is. A dolgozók megdöbbentek a napos kori almok magas kiegyenlítettségén és az újszülött malacok magas születési súlyán. Azt szoktuk mondani, hogy minden kezdet nehéz, de azt hiszem, hogy minden telep, mely újrakezdi a termelését örömmel kiegyezne ilyen jellegű kezdeti nehézségekkel melyekkel Magyarsarlóson a TN70-es kocasüldőknél szembesültek. Szobolevszki Zoltán, Topigs Norsvin Danubia marketing és értékesítési osztályvezetője A Topigs Norsvin Danubia szaktanácsadói a kezdetektől rendszeresen látogatták őket és megadtak minden támogatást a járványvédelmi tervtől kezdve a kocasüldők megfelelő takarmányozásán keresztül a napi telepi menedzsmentig. Kiváló partnerek, akik még ma is hajlandók tanulni és úgy dolgozni, hogy elérjék azokat a telepi termelési eredményeket, melyek a döntésük meghozását megelőzően mutattunk nekik. 4

5 Talent hízónként 6 kg takarmány megtakarítás Genetikai elörehaladás teljes sebességgel Az elmúlt 3 év során a takarmányértékesítés terén közel 6%-os javulás történt. A holland és francia saját tenyésztelepi kantesztek során a takarmányértékesítés 2013-ban 2,10 volt, míg 2016-ban 1,98. Egy olyan hízó esetében, mely 50% Talent génekkel rendelkezik ez azt jelenti, hogy mindössze 3 év alatt 6 kg-mal csökkent a hízónkénti takarmányfelhasználás. A napi testtömeg-gyarapodás szintén javult Nem csak a takarmányértékesítés javult a Talent tenyésztelepeken. A 2013 és 2016 közötti időszakban a napi testtömeg-gyarapodás is 6%-kal javult és manapság csaknem 1050 g naponta. A takarmányértékesítés és a növekedés gyors genetikai fejlődése hozzájárul egy hatékonyabb és fenntarthatóbb sertéselőállításhoz. Ez csak az egyik módja annak ahogyan a Topigs Norsvin hozzájárul a partnerei sertéshús előállításának nyereségességéhez. Ebben a cikkben szereplő adatok évente körülbelül 3500 egyedileg regisztrált takarmányfelvételi adattal rendelkező kanteszt átlagadatai. Testtömeg-gyarapodás [g/nap] Talent kanot teljesítménye (tenyésztelepi teszteredmények) Testtömeg-gyarapodás [g/nap] Takarmányértékesítés % -6 % ,11 2, ,99 1,95 Takarmányértékesítés

6 Egyedülálló kísérlet támasztja alá az ondóadagok hígítva történő alkalmazását A Topigs Norsvintól ondót vásároló sertéstenyésztők elvárhatják, hogy az ondóvétel napjától számítva az ondó 3 napig életben maradjon. Ez azért van, mert a Solusem hígítót használjuk, amely garantálja, hogy az ondó minősége akár 72 óra hosszat is megmarad. Azonban az új kutatások arra utalnak, hogy akár 5 7 napig is eltartható lehet, mert a holland sertéstenyésztők csaknem 50%-a már ma is ezzel a hosszabb eltarthatósági idővel használja fel az ondót. A szaporodásbiológiai kutatóközpont nemrég világított rá, hogy milyen előnyei vannak az ondó hosszabb tárolhatóságának. A kutatócsoport egyik tagját, Marleen Broekhuijsét ezért arra kérték, hogy minősítsen új hígítókat abból a szempontból, hogy hogyan viselkednek az aktuálisan alkalmazott Solusemmel öszszehasonítva. Ha a spermiumokat hosszabb ideig életképes állapotban tartó hígítókat alkalmazunk, az előnyös a Topigs Norsvin, a mesterséges termékenyítő központok és a sertéstenyésztők számára is, magyarázza Marleen. A tenyésztési program akkor használhatja a legjobb tenyészértékű kanokat, amikor csak akarja, mert ondójuk az egész hét folyamán rendelkezésre fog állni, a központok optimalizálni tudják a kanok ondóvételi programját, és a tenyésztő kevesebb szállítmányból tudja megoldani az ondóellátását. A nemzetközi ügyfelek Marleen Broekhuijse, Ph.D., Szaporodásbiológiai kutató Az, hogy képesek vagyunk a kansperma esetében hosszabb távon eltartható hígítókat alkalmazni, előnyös mind a Topigs Norsvin, mind a mesterséges termékenyítő központok és a sertéstenyésztők számára 6 számára ez azt jelenti, hogy az ondó nagyobb távolságokra is szállítható, és hosszabb időt lehet úton is. Míg a változtatás előnyei az ágazatban mindenki számára nagyon vonzóak, a változtatás hatásának becslése rendkívül kemény munka. Először is, a hígítóknak át kellett menniük egy laboratóriumi minősítési vizsgálaton. Ennek során 10 különböző kantól származó ondót vizsgáltak meg a hígítók mindegyikével (előrehaladó) mozgásra, és morfológiai elváltozásokra a Számítógéppel Támogatott Ondóvizsgálati (CASA) rendszer alkalmazásával. Ezt megtették az ondóvétel napján, majd a 3., 7. és 10. napon. Emellett a hígítókat megvizsgálták bakteriológiailag, ellenőrizték vezetőképességüket, ozmolaritásukat és ph-jukat is. Ezeket a vizsgálatokat Hollandiában, a Varkens Mesterséges Termékenyítő Központ laboratóriumában végezték,.

7 Vágóhídi kísérlet Ezt követte egy vágóhídi vizsgálat Hollandiában, amikor 400 kocasüldő-termékenyítését végeztek 4 különböző hígító alkalmazásával, és az állatokat vemhességük 35. napján levágták. Ezen a ponton Marleen azt bírálta el, hogy a kocasüldő vemhes volt-e, és a petefészkeken lévő sárgatestek száma segítségével becsülni tudta az állat által termelt petesejtek számát, valamint az embriók számát és minőségét. Az embriók összes száma és a sárgatestek összes száma közötti különbség segít, hogy megérthessük a termékenységet. Az életképtelen és degenerált embriók száma az embrionális mortalitásról szolgáltat nekünk adatokat, magyarázza Marleen. Egy hígító csak akkor kerülhet ki egy farmra, termelési környezetben végzendő vizsgáltra, ha egy ilyen kísérletben kielégítő teljesítményt nyújtott. Túl kockázatos lenne egy hígítót azonnal az üzemben kipróbálni, a gyengébb termékenyülési arány potenciális költségei miatt, figyelmeztet Marleen. Két kísérlet, amelynek során a Solusemet három egyéb, a kereskedelemben kapható hígítóval hasonlítottak össze, már befejeződött. Az első kísérlet laboreredményei azt mutatták, hogy minden hígító esetében javult az ondó minősége a Solusemmel összehasonlítva a 10. napig, de nem találtunk különbséget a vemhesülési arány és az embriók száma tekintetében a vágóhídi kísérlet során, mutat rá Marleen. Az ondóminta kora azonban befolyásolta az embriók számát, de a vemhességi arányt nem. Sperma motilitás (%) Sperma életkora (nap) A Solusem és a rendelkezésre álló három, a kansperma leghosszabb ideig való tárolására alkalmas hígító eredményei. A Solusem ugyanolyan eredményeket adott, ami mind a rövid, mind a hosszú időtartamú tárolásra felhasználásra alkalmassá teszi Solusem Hígító 2 Hígító 3 Hígító 4 Rövid- és hosszú időtartamú eltarthatóság A második kísérlet eredményei, ahol a Solusemet a három rendelkezésre álló, a sperma leghosszabb ideig való tárolására alkalmas hígítóval összehasonlításban vizsgálták, bebizonyította, hogy a Solusem ugyanolyan eredményt ad, mint a többi hígító, és hogy stabilitása alkalmassá teszi a sperma mind rövid, mind hosszú időtartamú tárolásra. A kísérlet végső eredménye az, hogy a Solusem teljesítményét egyetlen más hígító sem tudta felülmúlni. Megtermékenyült petesejtek (%) Solusem Hígító 2 Hígító 3 Hígító 4 A Marleen és a szaporodásbiológiai kutatóplatform által végzett komoly munka azt illusztrálja, mennyire fontos a legjobb hígító kiválasztása a Topigs Norsvin és a világ minden pontján lévő partnerek számára nap 5-6 nap 7-10 nap Age of semen (days) Nem találtak különbséget a Solusem és a többi hígító között a megtermékenyített petesejtek száma tekintetében. 7

8 A Topigs Norsvin tenyésztési programja Patneri- és társadalmi igényeket teljesít. Arjan Neerhof, MSc Genetikai Igazgató A sertéstenyésztők egymással versengenek, hogy minél ízletesebb, egészségesebb és hatékonyabb módszerrel előállított sertéshúst produkáljanak. Állandó kihívást jelent a (takarmány) költségek csökkentése, és a bevételek növelése a termékek differenciálása segítségével. Egyidejűleg egyre nő a társadalmi igény az egészség, a környezeti hatások csökkentése és az állatjólét iránt. Az antibiotikum-mentes termelés, a kötetlen tartás a vemheskoca-szállásokon és a fiaztatókban, az ivartalanítás mellőzése, a farokcsonkolás elhagyása és a nagyobb túlélési arány csak néhány azok közül a témák közül, amelyek ma már valósággá váltak, vagy már vita tárgyát képezik egyes piacokon. A Topigs Norsvin hatalmas beruházásokat valósít meg tenyésztési programjában, hogy olyan genetikai előrehaladást valósítsunk meg, amely lehetővé teszi, hogy ügyfeleink megfeleljenek ezeknek az igényeknek. Tenyésztési programunk általános célra, hogy a legjobbak legyünk a teljes takarmányhatékonyság terén, nagy termelésű, könynyen kezelhető kocákat és hatékony, életerős hízókat állítsunk elő, amelyek magas húshozamot produkálnak még nagy testtömeg mellett is, és gyors növekedésűek. Koca Könnyű vele dolgozni Robusztusság Koca választási kondíciója Az alacsony kocaelhullásért Váll felfekvés pontszám választáskor Az állatjólét és az alacsony kocaselejtezés érdekében Vemhességi idő Illeszkedjen a szinkronizált fialási rendszerekhez Hosszú választás és első termékenyítés közötti időszak > 7 nap Azért, hogy a kocacsoportok minden tagjának legyen ivarzása a választást követő 3-6 napon belül Fialási arány Az alacsony veszteséges napok érdekében Motorikusan kipárnázott hátulsó testfél A rugalmas mozgásért és az egészséges kocákért Hátulsó állás A hátsó lábaikon is stabilan álló kocákért Hátsó lábak csűdje A lábak optimális tartásáért és a kocák élettaramáért Az ízületeknél lévő oszteokondrózis kiszűrése CT-vel Az állatjólétért és a kocák hosszú élettartamú termeléséért minimális antibiotikum használata melletti Koca élettartam A hosszú élettartamú kocák termeléséért Test vállövének motorikus képessége A rugalmas mozgáshoz és egészséges kocákhoz A hátsó láb belső ujja Az egyenlő körmökkel, amelyek hordozhatják a vemhes koca súlyát a nagy alommal Lábak minőségének értékelése A kocasüldő nevelésben történő magasszintű kiválasztási arányokért Elülső lábak csűdje A lábak optimális tartásáért és a kocák élettaramáért 8

9 Tenyésztési programunk alapjai a következők: agy, magas állat-egészségügyi állapotú szelektált populációk genomikai szelekció alkalmazása minden szelekciós lépésnél rövid generációs intervallum nagy adathalmaz precíziós fenotipizálás kereskedelmi termelési adatok (fenotípus + genotípus) A nukleusz szelekcióra esélyes és (keresztezett) állatokat a referenciaállományokban genotipizáljuk, és a fenotípusos adatokkal együtt feldolgozzuk adataikat a genetikai értékelés során, a legújabb rendelkezésre álló technológia alkalmazásával. Mintegy állatot vizsgálunk így a különböző állományokban, minden évben. A nukleusz kan-jelöltek részletes képeit a CT-leképezési technológia segítségével kapjuk meg a testek és a csontszövet vizsgálata során kg ( font) élőtömegnél. Ezeknek az adatoknak a segítségével megkapjuk a színhús-arányt és az értékesebb húsrészekre vonatkozó termelési adatokat, valamint információt kapunk a csontminőségről. A nőivarú tenyészjelöltek testminőségét ultrahangos módszerrel vizsgáljuk A takarmányfelvételt évente akár fajtatiszta és keresztezett állaton vizsgáljuk. A széles körű kutatás kimutatta, hogy fontos a keresztezett állatok adatait bevonni a genetikai értékelésbe. Alom és malacok Könnyű vele dolgozni Robusztusság Alomnagyság Anyai képesség, a malacok 21 napig/választásig való túlélésének anyai összetevője A gyors föcstej felvételért és az alacsony számú agyonnyomott malacért Holtellés A maguktól fialó kocákért és a fialás alatti minél kevesebb emberi beavatkozásért Csecsek száma Azért, hogy minden megszületett malacnak jusson egy csecs, amit szophat Befordult csecsek száma A jobb tőgyminőségért Szétcsúszott lábak Az egészséges sertésekért és a gyors föcstej felvételért Összes született Az egy hízóra jutó alacsony koca(takarmányozási) költségért Ízületi gyulladás Az alacsony antibiotikum felhasználásért Heresérv Az egészséges sertésekért Malac vitalitás; a malacok 21 napig/választásig való túlélésének malacoktól származó összetevője A magas energiatartalékkal születő malacokért és a csecsek aktív kereséséért Köldöksérv Az egészséges sertésekért Rejtett heréjűség Az egészséges sertésekért Alomsúly / 21 napos alomsúly, anyai összetevő A nagy tejtermelésért Alom születési súly, anyai összetevő Szórt születési súly az alomban, anyai összetevő A jó hízlalási tulajdonságokkal rendelkező, magas minőségű és erős malacokért. A jó hízlalási tulajdonságokkal rendelkező, magas minőségű és erős malacokért. 9

10 Minden törzsállatot egy intenzív küllemi vizsgálati rendszer szerint minősítünk. Ez akár 32 különböző tulajdonságot jelenthet a hímivarú jelöltek, és akár 10 különböző tulajdonságot a nőivarú jelöltek esetében. 3D kamerás technológia van kifejlesztés alatt, hogy a küllemi és testalakulási tulajdonságokat objektív módon mérhetővé tegyük malac évente A malacmérési protokoll-program almaiban született malacokat egyedileg mérlegeljük, és minősítjük őket egészségügyi tulajdonságok szempontjából, a csecseket megszámoljuk, és a dajkakoca- és választási adatokat feljegyezzük. Évente több mint malacunk van ennek az egyedülálló programnak a keretein belül, ami mutatja elkötelezettségünket a malacok életképessége mellett. Az adatokat arra használjuk, hogy értékeljük az egészségügyi, alomminőségi és túlélési tulajdonságokat. Számos feldolgozó több mint állatról szolgáltat vágottest-minőségi és húsvizsgálati adatokat. Ezek az adatok lehetővé teszik számunkra, hogy javítsuk a keresztezett állatok teljesítményére vonatkozó tenyészérték-becslés pontosságát, valamint új egészségügyi és állatjóléti tulajdonságokat dolgozzunk ki. A kiselejtezett törzskan-jelölteket számos húsminőségi tulajdonságra értékeljük, ideértve a hús színét, a ph-t, víztartó kapacitást, kanszagot és az IMF-et. Az intramuszkuláris (izom közötti) zsírszázalékot és a zsírminőséget közeli infravörös spektroszkópiával (NIRS) értékeljük tovább. Az adatgyűjtési protokollokat ügyfeleinkkel, tenyésztőinkkel és tudósokkal együtt fejlesztjük tovább. Ez a rendkívül elkötelezett csapat biztosítja, hogy konzisztens és jó minőségű adatokat gyűjtünk. Kutricán belüli teljesítmény Robusztusság Hízlalási tulajdonságok Hasított féltest értéke Napi testtömeg-gyarapodás (tisztavérű és keresztezett vonalak) A munkaerő és a tőkebefektetés hatékony használatáért. Takarmány felvétel (tisztavérű és keresztezett vonalak) Az alacsony termelési költségért és a minimális környezeti hatásért Választástól a hízlalás végéig történő elhullás Az egészséges sertésekért és a magas értékű állatok minimális veszteségéért Közvetett hatás a falkatársak testtömeg-gyarapodására (szociális tenyészérték) A falkatársak közötti szociális viselkedésért Hasított féltest hibák AZ egészséges sertésekért és az alacsony antibiotikum használatért 10

11 Az ellátó láncban lévő partnereinkkel való együttműködés fontos versenyelőny, amelyből ügyfeleink húznak hasznot. A másik fontos oka annak, hogy a tulajdonságok széles köréről gyűjtünk adatokat az, hogy ilyen módon kiegyensúlyozott tenyésztési program alakítható ki. Az állat biológiája olyan, hogy egyetlen tulajdonságra történő szelekciónak negatív hatása lehet más fontos tulajdonságokra nézve. Partnereinkkel együttműködve megtaláljuk az egyensúlyt a termelés gazdaságossága, a társadalmi aggályok és a termékminőség optimalizálása között. Összességében több mint 100 különböző tulajdonságról gyűjtünk adatokat. Ezeken az oldalakon bemutatunk számos infografikát azokról a tulajdonságokról, amelyeket szelekciós indexeinkben használunk, és az okokról, amiért ezt tesszük. Hasított féltest / hús Hasított féltest érték Húsminőség Kanszag Emberi Orr Pontszám Az alacsonyabb veszteség érdekében a feldolgozóüzemben CT szkennerrel megállapított színhústartalom A húspiaci igényekhez igazodó hasított féltest minőségért Szövetek közötti zsírtartalom A fogyasztó által magasra értékelt sertéshúsért Hús szín A fogyasztó által magasra értékelt sertéshúsért Hátszalonna és karaj vastagság A húspiaci igényekhez igazodó hasított féltest minőségért Hasított féltest hibák Az alacsony vágási veszteségért és az alacsony antibiotikum használatért Víztartó képesség Az optimális sertéshús-feldolgozási jellemzők és az optimális fogyasztói élmény érdekében Hasított féltest kitermelés A magas kitermelési arányért és az alacsony vágási veszteségért 11

12 Bodil és Torgeir Davidsen, Bjerke Gard, Norvégia A legjobb Duroc tenyésztő A Norsvin Duroc tenyésztői, Torgeir és Bodil Davidsen, a norvégiai Revetalból, valóban szenvedélyesen szeretik a sertéseket és a sertéstenyésztést. És tudják, mit csinálnak. Az elmúlt két évben ők töltik be a legelső helyet a legjobb tenyésztők listáján. Ennek az oka egyszerű: három évvel ezelőtt kezdtek Norsvin Durocot tenyészteni. Korábban különböző telepeken dolgoztak telepvezetőként. Davidsen: sertéseket kezdtünk tenyészteni, mert ahhoz egy kicsit több kell. Bele tudjuk vinni a tapasztalatunkat és a szenvedélyünket. Igényesebb munka, és mi ezt szeretjük. Dél-Norvégiai kicsi, bérelt telepükön 100 Norsvin Duroc kocát tartanak. 7 hetes rendszerben működnek. Minden hetedik héten 28 koca fial le. Megpróbáljuk jól elindítani őket, magyarázza Torgeir Davidsen, miközben a fiaztatóban sétálunk. Ez átsegíti a malacokat életük hátralévő részén. Egy jó indítás azt is jelenti, hogy jelen kell lenni a malacok megszületésének pillanatában. Adatok és megfigyelések A valódi sertéstenyésztő minden nap, egész nap sertéseket szelektál. De a fialás utáni 7. napon jön el a Davidsen testvérek számára az első nagy döntés pillanata, amikor az első valódi szelekció megtörténik. Ekkor választják ki azokat a jelölteket, amelyek elég jók ahhoz, hogy a központi tesztállomásra, a Deltára kerüljenek. A kanokat a tenyészindex és a küllem alapján szelektálják. A Topigs Norsvin rendelkezésünkre bocsátja az indexet és az egyéb adatokat. Ők a belső tulajdonságokat vizsgálják. Mi a küllemet nézzük, magyarázza Davidsen. Számításba veszünk olyan szempontokat, mint a 12 kondíció, testalakulás és egészség. Bár ez minden tudományos alapot és bizonyítékot nélkülöz, Davidsen az állat színét is tekintetbe veszi. Látom, melyik kanok válnak elit kanná; a legsötétebb állatok hajlamosak a legjobb teljesítményre. Minden malacot a 30. napon választanak le, mivel Norvégiában ennél korábban nem szabad választani, ezután mintegy 30 kg-ig (66 font) nevelik őket. Ekkor hagyják el a kijelölt kanok a telepet, hogy a központi tesztállomásra menjenek, ahol vizsgálatuk 40 kg-nál (88 font) kezdődik. Minden évben Davidsenék mintegy 190 kanját tesztelik. Közülük lesz tenyészkan, és használják őket a tenyésztési programban. Kocák a 2. és 3. alom után Az utánpótlás kocasüldőket főleg a Topigs Norsvin tenyésztési adataira alapozva választják ki. De a kondíciót, egészségi állapotot, felépítést és egyéb küllemi tulajdonságokat is figyelembe vesznek. Különösen odafigyelnek arra, hogy a körmök erősek és robusztusak legyenek. A kocasüldőket a 135. napon tesztelik. A körömpontszámot, súlyt, ágyéki hátszalonna-vastagságot és az összes összegyűjtött adatot elküldik a Topigs Norsvinhoz. A teszt utáni napon Davidsenék megkapják az új tenyészértékeket. Mindezt az információt a következő kocageneráció kiválasztására használják. A jó koca erős, jó anyai tulajdonságokkal bír, és jó, sima járásmódja van. Ezek azok a legjobb tenyészértékek, amik miatt egy koca jó lesz. magyarázza Davidsen. A legmagasabb TSI-vel rendelkező 30 kocasüldőt használják koca-utánpótlásra. Végül közülük körülbelül 20 fog lefialni.

13 A Topigs Norsvin bocsátja rendelkezésre a tenyészindexet és az egyéb adatokat. Ők a belső tulajdonságokat vizsgálják. Mi a küllemet nézzük. A titok a figyelem Mint a norvég Topigs Norsvin tenyésztőcsalád aránylag új tagjai, váltak Davidsenék a legjobb Duroc-tenyésztőkké az elmúlt két évben. Miben áll a titkuk? Rengeteg figyelem: nagyon sok időt töltünk sertéseinkkel. Ez a figyelem kifizetődik. Közelről megfigyelem őket, és tanulok a viselkedésükből. Amikor van egy kis időm, csak leülök a sertések közé, például a csoportos tartású istállórészben, és rászánom az időt annak megfigyelésére, hogy viselkednek az állatok. A kocák megismernek, és ez azt jelenti, hogy jobban megbíznak bennem. Ezért mindegyiket tisztelettel kezeljük, és ez megtérül. Norsvin Duroc Nyolc törzstenyészet van Norvégiában. Ők tenyésztik azokat a kanokat, amelyeket a CTberendezéssel is felszerelt, híres Delta tesztállomáson tesztelnek. Minden évben 1600 kan növekedését, takarmány-hasznosítását, vágottest-minőségét és küllemi tulajdonságait vizsgálják. Összesen 800 kant vágnak le, hogy a hús- és zsírminőségről tudjanak adatokat szolgáltatni. A végén évente csak a legjobb 50 kan lesz elit kan, amelyet tenyésztésre használnak. A Norsvin Duroc kiváló húsminőségéről, nagy növekedési erélyéről és hatékony takarmány-felhasználásáról ismert. A vonal genetikai előrehaladása gyorsan fejlődik. Ezt a legújabb technológia alkalmazása és az új, a hízótulajdonságokra, nagyobb szelekciós intenzitásra és több genotipizálásra alapozott, javított, finomhangolt tenyészcélok teszik lehetővé. A tenyésztelepek telepirányításának javulása következtében több Duroc malac születik, aminek eredményeképpen fiatal kanok nagyobb tömegéből lehet tenyészkant szelektálni. A jobb termékenység mindkét ivarban javítja a szelekció intenzitását, ami lehetővé teszi a még több, a csúcskanok között is csúcskan szelektálását. Mindezen tényezők az jelentik, hogy a Duroc populáció gyorsan fejlődik, és ez a fejlődés az elkövetkezendő években még gyorsabb lesz. A Delta állomásról származó adatok Norsvin Duroc teljesítménye (kanok legjobb 10 %-a, kg, Delta teszt állomás Norvégia) Év Napi testtömeggyarapodás (g) Színhús (%) Takarmányértékesítés Kitermelés (%) ,5 75, ,96 64,9 75, ,90 67,1 75, ,88 67,3 74, % - 6 % + 4 % -1 % 13

14 Aki a világ leghatékonyabb sertéstermelőinek legjobb 5%-ába akar kerülni A Cserkizovo törekvése egyértelmű és egyszerű: a legjobbak egyike akar lenni. Az orosz vállalat a világ sertéstermelőinek legjobb 5%-ához akar tartozni a termelés hatékonysága és a legalacsonyabb önköltség terén. Roger Jones, Brad Heron és a sertéstermelő csapat többi embere teljes sebességgel modernizálja és javítja a termelést. E stratégia alapkövei az egészségügy, genetika és a telepirányítás. Közel vagyunk. Brad Heron, a Cserkizovo divízióigazgatója szenvedélyesen és büszkén beszél nekünk a munkájáról. Kilónként kevesebb, mint egy USA dollárért (0,45 font) szeretnénk sertéseket előállítani, és közel kerültünk ehhez az önköltséghez. A takarmányhasznosítás ennek létfontosságú eleme, elsősorban a hízók esetében. Az egy kiló súlygyarapodásra felhasznált takarmány költsége a Cserkizovo számára az egyik legfontosabb teljesítményindikátor. Azonban a Cserkizovo nemcsak az önköltségre összpontosít. A minőség, íz, és állatjólét is fontos. Meg akarunk felelni a McDonalds igényeinek, például állatjóléti téren, hogy szállíthassunk nekik. Felkészülünk az egyéb, nem orosz piacokra is. Megfelelünk minden szabálynak, például az EU előírásainak is, mert ez fontos., magyarázza Roger Jones, a Cserkizovo vezető termelési kontrollere. Roger Jones meglátása szerint Oroszország a világon a legjobb hely, ha arról van szó, hogy a legalacsonyabb önköltséggel kell sertést előállítani. Ez az orosz termelők számára nagy előnyt jelent. Ha minden lehetőséget, így a takarmánytermelést is, kihasználják, és ezt kombinálják a földrajzi helyeződéssel és az ország pozitív üzleti légkörével, akkor Oroszország a világ vezető sertéstermelőjévé válhat. 14 A genetika az alap A genetika a termelés legfőbb irányítója. Ez képezi a termelés alapját, és rendkívüli fontossággal bír. A genetika szolgáltatja a nagy termelés és a jó takarmányhasznosítás alapját. Jones: arra a következtetésre jutottunk, hogy a tenyésztés szakember feladata, és mi nem vagyunk tenyésztővállalat. A Cserkizovo saját magát a tenyésztési program tökéletes végrehajtójának tekinti. A kutatási beruházások igen magasak, és az ilyen kutatások igen specifikus tudást igényelnek. Csak néhány olyan vállalat van a világon, amelynek megvan a mérete és az ereje is ahhoz, hogy folyamatosan finanszírozza a jövő legjobb sertéseinek kitenyésztéséhez szükséges kutatásokat. Amikor genetikát keresett, a Cserkizovo hosszú távú kapcsolat után nézett. A Topigs Norsvinban megtalálták a tökéletes partnert. Jones: a Topigs Norsvin segíteni akar bennünket abban, hogy sikeresek lehessünk. Segíteni akarnak abban, hogy felépítsük üzletünket most, és a jövőre nézve is. Ez olyan kétoldalú kapcsolatot eredményez, amely mindkét fél számára előnyös. A Cserkizovo és a Topigs Norsvin közötti tárgyalások üzleti szinten folynak. Elfogadjuk, hogy véleményeink különbözhetnek, de ezt nem vesszük személyes kérdésnek. Az, hogy tiszteletben tartjuk egymást, a siker kulcsa. Nemcsak számunkra, a Topigs Norsvin számára is.

15 A Cserkizovo csapata látja, hogy a Topigs Norsvin hosszú távú kapcsolatra törekszik. Az az érzésünk, hogy valami nagyot szeretnénk együtt felépíteni, állítja Jones. Ezt akkor érzem, amikor Martin Bijl vezérigazgatóval beszélgetek, de akkor is, amikor a termelésben bennünket segítő valamelyik technikussal van dolgom. Egészséges sertések A Cserkizovo hisz a betegségektől való mentesítésben. A vállalat nagyüzemi tenyésztési projektet hajt végre, amely hetente 1200 kocasüldő termékenyítésével és vemhesítésével jár. Ez azt jelenti, hogy aktívan kiürítenek, és újra feltöltenek már meglévő kocatelepeket, és telepítenek be új telepeket, kiváló állategészségügyi státuszú állatokkal. Brad Heron mosolyogva jegyzi meg: amikor saját rendszerünket már mentesítettük a költséges betegségektől, ez a tenyésztési program használható lesz arra, hogy kitakarítsuk azokat a létesítményeket, amelyeket a jövőben fel fogunk vásárolni olyan cégektől, amelyek képtelenek jövedelmező szinten tartani a termelési költségeket. Az alkalmazott genetikából kihozható maximális genetikai potenciál elérésének előfeltétele az egészséges sertésállomány. Heron: a rossz egészségügy megöli a genetikai potenciált. Az egészség fontos szempont, amikor alacsony önköltségről beszélünk. Először is, a betegségek elleni vakcinás védekezés drága, és időnként ismételni kell. De a kiváló egészségi állapot a nagy termeléshez is feltétlenül szükséges. A betegségek előidézte takarmányköltségemelkedés jelentős lehet, és az elhullások okozta veszteségek negatív hatással lehetnek a termelési költségekre. A Cserkizovo csoport A Cserkizovo Oroszország három legjobb sertéstermelőjének egyike. 15 sertéstelepen évente több mint 1,5 millió sertést állítanak elő. E termelés legnagyobb része az elmúlt években épült, új, modern létesítményekben történik. A vállalat 2017-ben kocásról kocásra bővül, és lecseréli a még meglévő régi termelőegységeit, amelyek közül a legrégebbi az 1960-as években épült, új, csúcstechnológiájú egységekre az elkövetkezendő évek során. A sertéstermelés a Cserkizovo egyik tevékenysége. A vállalat Oroszország legnagyobb hústermék-gyártója. A csoport az egyik legnagyobb csirke-, sertéshúsés feldolgozotthús-előállítója, valamint az ország legnagyobb takarmánygyártója. A telepi fickók imádják a TN70-et A Cserkizovo TN70-et telepít a rendszerébe végére az első kocák megkezdték a termelést. A telepi fickók imádják a TN70-et, állítja Heron. A TN70 első eredményei a rendszerünkben meghaladták az elvárásainkat, mert konzisztens módon 13 fölött van az élve született malacok száma a kocasüldők esetében, és az állatok közel 12 malacot választanak kocánként. Izgatottan várjuk, hogy miként teljesítenek az állatok a hizlaldában, mert a takarmányhasznosítás és a húsminőség a rendszerünk kritikus alapvető termelési indikátorai, bár természetesen a reprodukciós teljesítmény is figyelmünk középpontjában áll. Új gondolkodásmód Azonban nem a genetika és az egészségügy az egyetlen, amelyre a Cserkizovo odafigyel. A termelés teljes koncepcióját tekintetbe veszik, hogy a termelés javítására és a költségek csökkentésére megoldásokat találjanak. Az egyik példa erre az, ahogy az új termelőépületeket megtervezik. Jóllehet a kocákat általában többépületes rendszerben tartják, és a választott malacok és a hízók külön egységekben vannak, a Cserkizovo más opciót választott. Heron: olyan rendszerben dolgozunk, ahol a malacokat 6 kg-osan választjuk le (13 font), ekkor mennek a nevelő/hízóistállóba, és ugyanazon a helyen maradnak a vágóhídra történő szállításukig. Ez azt jelenti, hogy a sertések nem produkálnak a szállítások okozta stressz miatt visszaesést. Ennek következtében kevesebb lesz a gyengébb gyarapodást produkáló nap, amikor a takarmányköltség is magasabb. A szállítás munkaigénye és költsége szintén csökken ebben a rendszerben. 15

16 Kiváló egészségű és életerős sertések a hatékony termelés érdekében A Porcisan egy sertéstermelő vállalkozás Spanyolország délkeleti részén. Murcia, Alicante, Almeria, Albacete és Sevilla tartományokban tevékenykedik. A családi tulajdonban lévő és a család által üzemeltetett cég 1986-ban indult egy 600 kocás teleppel. Előtte több mint 100 évig sertéskereskedők voltak. Ma a Porcisannak kocája van hat termelő telepen, és bérel annyi hizlaló kapacitást, amennyi a kocafarmokon született sertések felneveléséhez szükséges. Nemrég vásároltak egy új takarmánykeverőt, hogy termelési kapacitásukat megnöveljék, és támogassák a cég növekedési terveit. A Porcisan a kezdetektől fogva Topigs Norsvin genetikát használ. A cég is előállítja a híres spanyol ibériai sonkát. Erre a célra 1500 kocát tartanak, és a sonkát teljes egészében maguk, dolgozzák fel, pácolják és viszik piacra, a saját cégükkel a Vitalus Distribución Alimentaria-val. 16 A jövőben adódó lehetőségekre alapozva a családi tulajdonban lévő vállalat mintegy kocásra kíván növekedni a következő 3 5 év folyamán. Nincs pontos célunk. A növekedés üteme attól függ, hogy tudunk-e új, nagy kocatelepeket létesíteni, magyarázza Antonio Sanchez igazgató:

17 Balról jobbra: Pedro Gomez (állatorvos), Antonio Sanches (tulajdonos), Ana Belen Sanches (nemzetközi kommunikációs igazgató) Csak akkor indítjuk el az új kocatelepeket, amikor biztosan tudjuk. hogy olyan régióban és olyan helyzetben vagyunk, hogy létre tudunk hozni egy PRRS-mentes telepet, és ami még fontosabb, úgy, hogy azok PRRS-mentesek is tudjanak maradni. A PRRS mentesség magas állat-egészségügyi helyzetet jelent A PRRS mentesség nem cél a Porcisan számára, hanem eszköz. A cég főállatorvosa, Pedro Gomez szerint: A kiváló állat-egészségügyi állapot indikátoraként tekintjük. Ha PRRS mentes vagy, akkor az állat-egészségügy is általában magas szinten van. És a kiváló álllat-egészségügyi helyzet egyike a Porcian filozófiája mérföldköveinek. Az egészséges sertés jobban és hatékonyabban termel. Hatékonyság, és ennek következtében a jövedelmezőség, ez a Porcisan célja. Antonio Sanchez: Versenyképeseknek kell kennünk, ha a jövőben is sertéstermelők akarunk maradni. Ez azt jelenti, hogy növekednünk kell méretben és hatékonyságban is. Jelenleg a többi spanyol termelővel mérjük össze magunkat, de ha a jövőbe tekintünk, egyre inkább az európai piacot látjuk a mi piacunknak. Spanyolországban jelenleg olyan helyzetben vagyunk, hogy minden plusz megtermelt sertést exportálnunk kell. És ez azt jelenti, hogy európai szinten is versenyképesnek kell lennünk. Ebben az európai és akár világszintű perspektívában a Porcisan a jövő legnagyobb kihívásának a húságazatba történő befektetés lehetőségét tekinti. Életerőre van szükség A Porcisan Spanyolország délkeleti részén állít elő sertéseket. Ez nem a legalkalmasabb régió Európában a sertéstermelésre, ha a nyári rendkívül meleg időre gondolunk. Azonban a sertéstenyésztésnek számos évre visszatekintő hagyománya van ebben a régióban, ezért a sertéstermelők alkalmazkodtak a szélsőséges időjárási helyzethez. Ma sikeres termelők, akik jelentősen növekedtek az elmúlt évek során. Foglalkoznunk kell ezzel a magas hőmérséklettel, még manapság is, amikor modern, klímavezérelt épületeket építünk, mondja Pedro Gomez. Az egyik dolog, amire szükségünk van, egy extra életerős sertés. Ezért használtuk a Topigs 40-est, amely életerejéről és robusztusságáról ismert. A Porcisan átállt a Topigs Norsvin új TN70-es genetikájára. De ezt a lépést számos vita előzte meg. Nem volt egyértelmű, hogy az új koca alkalmazkodni tuds-e Spanyolország délkeleti részének klímájához. Vajon eléggé robusztus-e? A cég a híres ibériai sonka egyik előállítója is. A Porcisan meglátogatta az első farmot Hollandiában, amely az új genetikát tesztelte, és látogatásuk alapján meggyőződtek arról, hogy egy tesztet kell csinálniuk: a TN70 volt az a koca, amely a Porcisannál folyó termelést a következő szintre emelheti, miközben egyidejűleg a hatékonyságot is javítja ben 220 Topigs Norsvin A vonalhoz tartozó kocát termékenyítettek a déd-nagyszülő állományukban Norsvin Lapály spermával. Az A-vonal a Topigs Norsvin Nagy Fehér vonalainak egyike. Az így született TN70 kocákat tesztelték a Porcisan telepein. E kocák többsége most második almát állítja elő, és az eredmények annyira kedvezőek, hogy a Porcisan úgy döntött, felfejleszti az állományát, és lecseréli teljes kocaállományát a TN70-esre. Ezenközben Németországból importáltak 2000 TN70- est, hogy egy széleskörű és pontos tesztet csinálhassanak. Ezek a kocák most második ciklusúak, és a Norsvin Lapály és a Z-vonal, a Topigs Norsvin másik Nagy Fehér vonalának a kombinációi. 1,5-del több született és választott malac. Az első eredmények alapján a TN70-es koca első 17 almában 1,5-lel több malacot állít elő. Ez a 1,5 megjelenik az almonként élve születettek számában és az almonként választottak számában is. Ugyanezek az eredmények láthatóak a második ciklusú almok adataiban is. Ezek az adatok részben a nyári időszakból származnak. Azaz, ezek a kocák jól teljesítenek e szélsőséges klíma körülményei között is. Pedro Gomez: Az egyik dolog, amit még meg kell tanulnunk, hogy hogyan kezeljük ezt a nagyobb termelésű kocát. Túl korai lenne arról következtetést levonni, hogy az új genetika hogy teljesít a hizlalási időszakban. A Porcisan számára a hizlaldai fázisban a hatékonyság ugyanolyan fontos, mint a nagyobb számú malac előállítása. Eddig azt a következtetést tudjuk levonni, hogy az eredmények olyanok, vagy jobbak, mint a Topigs 40-nel, mondja Pedro Gomez. De ez csak egy kezdeti benyomás. Bízom abban, hogy a TN70 utódai még hatékonyabbak lesznek. Ha ránézünk a kocára, komoly hatékonysági potenciált látunk benne. A telepi alkalmazottak szeretik a TN70-et. Könynyen kezelhető koca, nagyon nyugodt és tanulékony. Szeretik az állatok jellemét, és ez, valamilyen szinten ugyancsak hozzájárul a jobb hatékonysághoz. Rövid csend Amikor azt kérdeztük, mit tudnánk javítani a TN70-en, Pedro Gomez és Antonio Sanchez csendben és elképedve néz egymásra. Jelenleg semmi olyat nem látnak, amin javítani kellene. Kíváncsiak vagyunk, mi lesz a különbség a Németországból importált Z-vonalbeli géneket tartalmazó és az általunk, a mi telepünkön előállított A-vonalbeli kocakeresztezések között. Szeretnénk tudni, hogy mennyi extra életerőt hordoz az A-vonal.

18 Sikeresen az új kocával Uwe Bräunig DLZ Primus Schwein A kocatenyésztő Erik Thijssen az életerős, nagy tejtermelésű Topigs Norsvin TN70-es kocára váltott, és ez a váltás kifizetődött. Thijssen a tapasztalatairól beszél nekünk. Az elvárásai teljesültek. A TN70-re történő váltás azt jelenti, hogy most kiváló hízótulajdonságokkal és jó minőségű vágott testtel rendelkező malacokat tudok előállítani, mondja Erik Thijssen. Ezek azok a malacok, amelyeket a piac akar. Három évvel ezelőtt a holland, aki egy as kocatelepet üzemeltet Grüngrabchen város mellett, a német szászországi régióban, egyike volt az elsőknek Németországban, aki TN70-nel kezdett. Heti 800 malac A sertéstermelő tudja, miről beszél. Az állomány nagyobb részét alkotja a TN70. A kocák egy része már három almot is produkált. Amellett, hogy nagy a fialási arány, mostani csúcsunk plusz 0,7 élve született malac a korábbi genetikánkhoz képest. Különösen a nehéz, második 18 alom esetében teljesít a TN70 jelentősen jobban, magyarázza az 54 éves farmer. Erik Thijssen az új genetika potenciálját minden nap látja a hizlaldában, mert egy 2000 hízóférőhelyes tesztüzemet működtet, ahol a 10 százalék kevésbé jó malacot neveli, és azokat a kanokat, amelyek a saját törzstenyészetének melléktermékeként keletkeznek. A hízók 59% fölötti soványhús-arányt produkálnak, sokkal jobb értéket, mint korábban. Thijssen ezeket a malacokat egy forgalmazónak adja el. Minden héten elküld egy kamiont 800 malaccal. Ez a legjobb módja annak, hogy a piacon a legmagasabb árat érjem el. A piaci igényeknek megfelelő tökéletes termelést biztosítandó, Thijssen Top Pi befejező csúcskanokat is használ abból a kancsoportból, amelyet a forgalmazó választott ki számára.

19 Szigorú szelekció Thijssen az InGene házhoz vitt nukleusz tenyésztési rendszert használja a saját utánpótlású kocák előállítására. A koca utánpótlás előállítására van egy 250 kocás törzstenyészete. Kocatelep-irányítási rendszere csatlakozik a Pigbase-hez, a Topigs Norsvin egész világot felölelő adatbázisához. Hetente kap frissített tenyésztési adatokat, amelyek lehetővé teszik számára azt, hogy az utánpótlás kocasüldőket a TSI (Topigs Norsvin Szelekciós Index) alapján válassza ki. A koca-utánpótlási arány körülbelül 50%. Ez azért van, mert a telep még mindig cseréli a régi kocáit az új TN70-re. Thijssen: 40, legfeljebb 45% a célunk az utánpótlási arányban. Ez a szint biztosítja számunkra a legtöbb harmadik hatodik fialású kocát, amely időszak alatt a kocáknak a legnagyobb a termelése. Thijssen a kocasüldőket egy külön istállóban neveli, és akkor termékenyíti őket, amikor körülbelül 240 naposak, legalább 140 kg-osak (309 font), és lehetőleg másodszor ivarzanak. Azért, hogy ezt meg is tudják tenni, a kocasüldők a termékenyítő részlegbe kerülnek napos korban. 4 5 napig maradnak ott, utána visszakerülnek a neveldébe. Két héttel később megint a termékenyítő részlegbe kerülnek. Elég kocasüldőnk van, tehát ki tudjuk őket választani, amikor búgnak, mert rájöttünk arra, hogy amelyik kocasüldő korábban kezd el búgni, termékenyebb. Finomhangolás a PIGSIS-sel. A jó termékenység alapja nemcsak az, ahogy Thijssen neveli és kiválasztja a kocasüldőket. A finomhangolt termékenyítés-szervezés is fontos elem. Hónapokkal ezelőtt Thijssen úgy döntött, hogy minden adatot feljegyez a kocák búgásáról három héten keresztül, hogy tovább optimalizálja a termékenyítés-szervezést. Az adatokat bevitte a PIGSIS-be, a Topigs Norsvin adatbázisába, amely minden adatot kielemez, és az adott telepi helyzethez képest számítja ki a termékenyítés legmegfelelőbb pillanatát. Az elemzés feltárta, hogy a második termékenyítés gyakran túl későn történik, ezért most az első termékenyítés idejét picit előbbre hoztuk, és általában nem termékenyítünk harmadszor, magyarázza Thijssen. Ez az új felfedezés vezetett a következő választás és termékenyítés körüli munkarend kialakításához: választás szerdán kora reggel, csütörtökön kezdik a kan kontaktust a kocáknál, majd azt pénteken és szombaton reggel is folytatják. Az első termékenyítés vasárnap történik, míg a második az ezt követi hétfőn kora reggel. Ez lehetővé teszi, hogy a termékenyítés az optimális peteleválás előtti időszakon belül történjen. A 90% fölötti fialási arány azt jelzi, hogy a rendszer működik. A kocák többsége csütörtökön fial. Az utolsó kocák pénteken. Nem kell állandóan megfigyelnünk őket, hogy mikor kell ellési segítséget nyújtanunk. A kocák jó anyai tulajdonságokkal rendelkeznek, gyorsan, és nehézségek nélkül ellik meg malacaikat. Alig kell a kocának az ellés során segítenünk. A kocáknak jó csecse van, ami azt jelenti, hogy Thijssen az almokat 14 malacra egyenlíti ki. A maradékot egy dajkakoca alá helyezi. Nem kell mesterséges rendszert alkalmaznunk a malacok etetésére. *Ezt a szerkesztett cikket először 2017 januárjában, a DLZ Primus Schwein német magazinban közölték. Thijssen Tierzucht GmbH telepi adatai A telep 4 hetes termelési rendszerben dolgozik Koca: 1600 Választott malac: 6700 Hízó: 2000 Dolgozók: 11 Élve született malac/alom: 14,7 Választott malac/alom: 12,8 Választott malac/koca/év: 30,5 Kocaforgó: 2,38 Fialási százalék: 90 % Malac elhullás választásig: 12,1 % Kocautánpótlás: 48 % Malacok súlya választáskor: 7,0 kg Napi testtömeg-gyarapodás: 430 g Malacok súlya a battériás nevelés végén: kg Elhullás: 2,0% 2015 november és 2016 november közötti eredmények 19

20 A két világ legjava TN70 TN70 - A Topigs Norsvin ÚJ szülőpár kocája