Egyéb engedélyezett adalékanyagok

Átírás

1 IV. MELLÉKLET Egyéb engedélyezett adalékanyagok A felhasználás maximális jei a fogyasztásra kész, a gyártó által megadott előállítás szerint elkészített élelmiszerekre vonatkoznak. E 297 fumársav Borokra a vonatkozó hatályos jogszabályokban előírtak szerint Finom pékáruk, sütemények, tartós lisztes töltelékei és öntetei Zselészerű desszertek Gyümölcsízesítésű desszertek Desszert- és süteményporok Gyümölcsalapú italporok Instant termékek ízesített teák és gyógynövény italok készítéséhez 2, 1 g/l A következő élelmiszerekben az E 338 foszforsav, az E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451, E 452 foszfátok, használhatók (P 2 O 5 -ben ). E 338 foszforsav Üdítőitalok 700 mg/l E 339 nátrium-foszfátok (i) nátrium-dihidrogén-foszfát (ii) dinátrium-hidrogén-foszfát (iii) trinátrium-foszfát Sterilezett és UHT-kezelt tej Kandírozott gyümölcsök Gyümölcs Részlegesen dehidratált tej, 28% alatti szárazanyag-tartalommal Részlegesen dehidratált tej, 28% feletti szárazanyag-tartalommal 1 g/l 800 mg/kg 800 mg/kg 1, E 340 kálium-foszfátok Tejpor és sovány tejpor 2, (i) kálium-dihidrogén-foszfát Pasztőrözött, sterilezett és UHT-kezelt tejszín (ii) dikálium-hidrogén-foszfát Tejszínhab és növényi zsíranalógok (iii) trikálium-foszfát Nyers sajt (kivéve a Mozzarellát) 2 g/kg E 341 kalcium-foszfátok Ömlesztett sajtok és feldolgozott sajtanalógok 20 g/kg (i) kalcium-hidrogén-foszfát Hús (ii) dikalcium-foszfát (iii) trikalcium-foszfát Sportitalok és ásványi anyaggal dúsított palackozott vizek 0,5 g/l

2 Soda bread Surimi E 343 magnézium-foszfátok (i) mono-magnézium-foszfát (ii) dimagnézium-foszfát E 450 difoszfátok Étrend-kiegészítők E 451 (i) dinátrium-difoszfát Só és sóhelyettesítők (ii) trinátrium-difoszfát Növényifehérje-italok 20 g/l (iii) tetranátrium-difoszfát Italfehérítők 30 g/kg (iv) dikálium-difoszfát Italfehérítők árusító automatákhoz 50 g/kg (v) tetrakálium-difoszfát (vi) dikalcium-difoszfát (vii) kalcium-dihidrogén- -difoszfát trifoszfátok (i) pentanátrium-trifoszfát Fagyasztott állapotban fogyasztandó (pl. fagylaltok, jégkrémek) Desszertporok Finom pékáruk, sütemények, tartós lisztes 7 g/kg 20 g/kg (ii) pentakálium-trifoszfát Liszt 2, E 452 polifoszfátok Liszt, sütéskész (sütőportartalmú) 20 g/kg (i) nátrium-polifoszfát 20 g/kg (ii) kálium-polifoszfát Tojáslé (fehérje, sárgája egész) (iii) nátrium-kalcium-poli- Mártások, szószok foszfát Levesek és erőleves, levesalapok (iv) kalcium-polifoszfát Instant tea és instant gyógynövénykivonatok, -főzetek Almabor és körtebor Szárított, porított élelmiszerek Tejalapú csokoládé és malátaitalok Szeszesitalok (kivéve a bort és a sört) Reggeli-cereáliatermékek Snack Hal- és rákkrémek Öntetek (palacsintatöltelékek, szörpök tejturmixokhoz és fagylaltokhoz; hasonló termékek) Különleges táplálkozási célokra készített élelmiszerek Hús- és zöldségtermékek bevonatai Porcukor Metélt tészták Folyékony tészták Nyers halfilék, fagyasztva és gyorsfagyasztva Nyers és feldolgozott, fagyasztott és gyorsfagyasztott csiga- és ráktermékek 2 g/l 2 g/l 2 g/l 1 g/l

3 M a de wine Feldolgozott burgonyatermékek (beleértve a fagyasztott, gyorsfagyasztott, hűtött szárított termékeket) elősütött fagyasztott és mélyhűtött burgonya Kenhető zsírok a vaj kivételével Savanyú tejszín vaj Rákkonzervek Vízalapú emulziók sütőformák kenésére Kávéalapú italok automatákhoz E 431 polioxietilén(40) sztearát Borokra a vonatkozó hatályos jogszabályokban előírtak szerint E 353 metaborkősav Borokra a vonatkozó hatályos jogszabályokban előírtak szerint E 355 adipinsav Töltelékek és öntetek finom pékárukhoz, süteményekhez, tartós lisztes hez 30 g/kg 100 mg/l E 356 nátrium-adipát Desszertporok E 357 kálium-adipát Zselészerű desszertek 6 g/kg Gyümölcsízesítésű desszertek Italporok, házi elkészítésre 10 g/l savban E 363 borostyánkősav 6 g/kg E 385 kalcium-dinátrium-(etilendiamin)-tetraacetát (kalciumdinátrium-edta) Levesek és erőlevesek Porok, házi italkészítésre Emulgeált mártások, szószok (majonézek, salátaöntetek) Hüvelyes-, gomba- és articsókakonzervek Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben * Puhatestű és kagylókonzervek Halkonzervek A MÉ /94 sz. előírás melléklete B és C pontja szerinti kenhető zsiradékok, 41% alatti zsírtartalommal Fagyasztott és gyorsfagyasztott rákok 3 g/l 75 mg/kg 250 mg/kg 250 mg/kg 75 mg/kg 75 mg/kg 100 mg/kg 75 mg/kg E 405 (propán-1,2-diol)-alginát Zsíremulziók Finom pékáruk, sütemények. tartós lisztes Töltelékek, öntetek és bevonatok finom pékárukhoz, süteményekhez, tartós lisztes hez és desszertekhez 1, * Magyarországon, az európai uniós tagságig engedélyezve van.

4 bouche Vízalapú, fagyasztott állapotban fogyasztandó (pl. fagylaltok) Gabona- és burgonyaalapú snack Mártások, szószok Sör Gyümölcs- és zöldség Üdítőitalok, gyümölcs- és zöldségitalok Emulziós likőrök amelyek a teljes napi étrendet egyszeri étkezést helyettesítenek Étrend-kiegészítők Almabor, kivéve a Cidre 8 g/kg 100 mg/l 300 mg/l 10 g/l 1, 100 mg/l E 416 karayagumi (karagumi) Gabona- és burgonyaalapú snack E 420 szorbit (i) szorbit Mogyoróbevonatok Töltelékek, öntetek és bevonatok finom pékárukhoz, süteményekhez, tartós lisztes hez Emulgeált mártások, szószok (majonézek, salátaöntetek) Tojásalapú likőrök Diétás élelmiszer-kiegészítők Valamennyi élelmiszer (kivéve az italokat és a pontja szerinti élelmiszereket) 6 g/kg 10 g/l (ii) szorbitszörp E 421 mannit E 953 izomalt Fagyasztott és gyorsfagyasztott nyers halak, rákok, puhatestűek és cephalopodusok (fejlábúak) E 965 maltit (i) maltit (ii) maltitszörp E 966 laktit Likőrök E 967 xilit (édesítésen kívüli célokra) E 425 konjak Valamennyi élelmiszer 10g/kg (i) konjak-gumi (ii) konjak-glükomannan (kivéve azokat a szárított élelmiszereket, melyeket víz hozzáadással tesznek fogyaszthatóvá) E 432 polioxietilén-szorbitán- -monolaurát (poliszorbát 20) Finom pékáruk, sütemények, tartós lisztes Zsíremulziók, sütési célra

5 Tej- és tejszínanalógok E 433 E 434 E 435 E 436 polioxietilén-szorbitán- -monooleát (Poliszorbát 80) polioxietilén-szorbitán- -monopalmitát (Poliszorbát 40) polioxietilén-szorbitán- -monosztearát (Poliszorbát 60) polioxietilén-szorbitán- -trisztearát (Poliszorbát 65) Fagyasztott állapotban fogyasztandó (pl. fagylaltok, jégkrémek) Emulgeált mártások, szószok Levesek Diétás élelmiszer-kiegészítők Különleges táplálkozási célokra készített élelmiszerek; testtömeg-szabályozó diétás élelmiszerek, amelyek a teljes napi étrend helyettesítésére valók egyszeri étrendek E 442 ammónium-foszfatidok Az MÉ /241számú előírás szerinti csokoládé és csokoládétermékek, beleértve a töltelékeket Ezen termékekből készült élelmiszerek Kakaóalapú édességek, E 444 szacharóz-acetát-izobutirát Opálos üdítőitalok 300 mg/l E 445 glicerinészterek természetes gyantából Opálos üdítőitalok Citrus gyümölcsök felületkezelésére 100 mg/l 50 mg/kg E 459 béta-ciklodextrin Tabletázott drazsézott élelmiszerek E 468 keresztkötésű nátriumkarboximetil-cellulóz Szilárd étrend-kiegészítők 30 g/kg E 473 zsírsavak szacharóz észterei Kávéital, dobozos 1 g/l E 474 szacharóz gliceridjei Hőkezelt hús (a zsírtartalomra) Zsíremulziók, sütési célra Finom pékáruk, sütemények, tartós lisztes Italfehérítők Fagyasztott állapotban fogyasztandó (pl. fagylaltok, jégkrémek) Mártások, szószok Levesek és erőlevesek Friss gyümölcsök felületkezelése Ánizsalapú üdítőitalok Kókuszdió- és mandulaízű üdítő- és gyümölcsitalok Szeszes italok, a bor és a sör kivételével Forró italok készítésére való porok Tejalapú italok 20 g/kg 5 g/l 5 g/l 5 g/l 10 g/l 5 g/l

6 Étrend-kiegészítők amelyek a teljes napi étrend helyettesítésére valók, egyszeri étrendek Tejszínpótlók Sterilezett tejszín és csökkentett zsírtartalmú sterilezett tejszín E 475 zsírsavak poliglicerin-észterei Finom pékáruk, sütemények, tartós lisztes Emulziós likőrök Tojástermékek Italfehérítők Zsíremulziók Tej- és tejszín-helyettesítők Diétás élelmiszer-kiegészítők amelyek a teljes napi étrend helyettesítésére valók egyszeri étrendek Granolatípusú reggeli gabonafélék E 476 poliricinolsav poligliceridje Kis és nagyon kicsi zsírtartalmú kenhető zsiradékok és dresszingek E 477 zsírsavak propán-1,2-diol észterei Kakaóalapú édességek, beleértve a csokoládét A MÉ /94 sz. előírás szerinti 41% kisebb zsírtartalmú kenhető zsiradékok Hasonló kenhető termékek 10% kisebb zsírtartalommal Dressingek Finom pékáruk, sütemények, tartós lisztes Zsíremulziók, sütési célra Tej- és tejszín-helyettesítők Italfehérítők Fagyasztott állapotban fogyasztandó (pl. fagylaltok, jégkrémek) Nem tejszínalapú desszert haböntetek, 5 g/l 0, 30 g/kg

7 M o starda di frutta amelyek a teljes napi étrend helyettesítésére valók egyszeri étrendek E 479/b hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva Sütőzsír-emulziók E 481 nátrium-sztearoil-2-laktilát Finom pékáruk, sütemények, tartós lisztes E 482 kalcium-sztearoil-2-laktilát Gyorsan főzhető rizs Reggeli gabonafélék Emulziós likőrök Szeszes italok 15% (V/V)-nál kisebb alkoholtartalommal Gabonaalapú snack Zsíremulziók Italfehérítők Gabona- és burgonyaalapú snackek Vagdalt- és darabolthús-konzervek Forró italok készítésére való porok amelyek a teljes napi étrend helyettesítésére valók egyszeri étrendek Kenyér (kivéve a II. melléklet szerintiek) E 483 sztearil-tartarát Sütőipari termékek (kivéve a II. melléklet szerinti kenyereket) E 491 szorbitán-monosztearát Finom pékáruk, sütemények, tartós lisztes E 492 szorbitán-trisztearát Öntetek és bevonatok finom pékárukhoz, süteményekhez, tartós lisztes hez 8 g/l 8 g/l 2 g/l 10g/kg E 493 szorbitán-monolaurát Zselé, marmelád 25 mg/kg (1) E 494 szorbitán-monooleát Zsíremulziók E 495 szorbitán-monopalmitát Tej- és tejszín-helyettesítők Italfehérítők (1) Csak E 493

8 Scones és Folyékony tea-, gyümölcs- és növénykivonat koncentrátumok Fagyasztott állapotban fogyasztandó (pl. fagylaltok, jégkrémek) 0,5 g/l 0, Kakaóalapú édességek, beleértve a csokoládét (2) Emulgeált mártások, szószok Étrend-kiegészítők Sütőélesztő amelyek a teljes napi étrend helyettesítésére valók egyszeri étrendek E 507 sósav* Majonéz, hidegkonyhai majonézes saláta, E 512 ón(ii)-klorid Spárgakonzerv 25 mg/kg ónban E 513 kénsav* Sör (ph-beállításhoz) 250 mg/l E 520 alumínium-szulfát Tojásfehérje 30 mg/kg E 521 alumínium-nátrium-szulfát Kandírozott, kristályosított és mázzal bevont gyümölcsök és zöldségek Savanyúságok* E 522 E 523 E 541 E 535 E 536 E 538 alumínium-kálium-szulfát alumínium-ammónium-szulfát savanyú alumínium- nátrium- -foszfát nátrium-ferro-cianid kálium-ferro-cianid kalcium-ferro-cianid piskóta Étkezési só és sóhelyettesítők E 551 szilícium-dioxid Szárított, porított élelmiszerek (beleértve a cukrokat) 200 mg/kg 1000 mg/kg alumíniumban alumínium-ban, 20 mg/kg vízmentes kálium-ferro- -cianidban E 552 kalcium-szilikát Só és sóhelyettesítők E 553a (i) magnézium-szilikát (1) Étrend-kiegészítők (2) Csak E 492 * Magyarország európa uniós tagságáig engedélyezve van. (3) azbesztmentes

9 (ii) magnézium-triszilikát (1) Élelmiszerek tabletta és bevonatos tabletta formában E 553b talkum (3) Szeletelt reszelt kemény- félkemény és ömlesztett sajt Szeletelt reszelt sajtanalógok és ömlesztett sajtanalógok 10g/kg E 554 alumínium-nátrium-szilikát Ételízesítők 30 g/kg E 555 E 556 E 559 E 579 E 585 alumínium-kálium-szilikát alumínium-kalcium-szilikát alumínium-szilikát (kaolin) vas(ii)-glukonát vas(ii)-laktát Sütőfelület-zsírozók 30 g/kg (2) Rizs (csak felületkezelésre) Édességek, a csokoládé kivételével Kolbászok Oxidációval barnított olívabogyók, zölddió 150 mg/kg vasban E 620 E 621 glutaminsav nátrium-glutamát Valamennyi élelmiszer (kivéve a pontja, E 622 kálium-glutamát szerintieket) E 623 kalcium-diglutamát E 624 ammónium-glutamát Ízesítők és fűszer E 625 E 626 E 627 E 628 E 629 E 630 E 631 E 632 magnézium-diglutamát guanilsav dinátrium-guanilát dikálium-guanilát kalcium-guanilát inozinsav dinátrium-inozinát dikálium-inozinát Valamennyi élelmiszer (kivéve a pontja szerintieket) 500 mg/kg, guanilsavban E 633 kalcium-inozinát E 634 kalcium-5'-ribonukleotidok Ízesítők és fűszer E 635 dinátrium-5'-ribonukleotidok E 900 dimetil-polisziloxán Az MÉ /693 számú előírás szerinti dzsem, zselé és marmelád, beleértve a kis energiatartalmú termékeket is Levesek és erőlevesek Sütőolajok és sütőzsírok Édességek (kivéve a csokoládé) Üdítőitalok, gyümölcs- és zöldségitalok Ananászlé Gyümölcs- és zöldségkonzervek 10 mg/l 10 mg/l

10 Sø d... saft bouche kivételével A borokra vonatkozó hatályos jogszabályokban előírtak szerint Folyékony tészta Almabor a cidre 100 mg/kg 10 mg/l 10 mg/l E 901 fehér és sárga méhviasz Csak fényezőanyagként a következőkre: E 902 kandelillaviasz Édességek (beleértve a csokoládét ) E 903 E 904 karnaubaviasz sellakk Kisméretű finom pékáruk, sütemények, tartós lisztes csokoládébevonattal Snackek Dió, mogyoró Babkávé Étrend-kiegészítők Friss citrusgyümölcsök, dinnye, alma, körte, őszibarack és ananász (csak felületkezelésére) E 905 mikrokristályos viasz A következők felületkezelésére: édességek a csokoládé kivételével rágógumi dinnye, papaya, mango és avocado E 912 E 914 montánsavészterek oxidált polietilénviasz Friss citrusgyümölcsök, dinnye, mangó, papaya, avocado és ananász (csak felületkezelésre) E 927b karbamid, hozzáadott cukor nélkül 30 g/kg E 950 aceszulfám-k, hozzáadott cukorral 800 mg/kg (1) E 951 aszpartám, hozzáadott cukorral Snackek (csak ízfokozóként) 2500mg/kg (1) 500 mg/kg (csak ízfokozóként) E 957 taumatin, hozzáadott cukorral, tej- és nem tejalapúak Vízalapú, ízesített alkoholmentes italok (1) 5 mg/kg 0,5 mg/kg (csak ízfokozóként) E 959 neoheszperidin DC, hozzáadott cukorral 150 mg/kg (1) A MÉ /94 sz. előírás melléklete B és C pontja szerinti kenhető zsiradékok Hús Gyümölcszselék Növényi fehérjék 5 mg/kg (csak ízfokozóként) (1) Együttes felhasználás esetén arányosan csökken.

11 E 999 quillajakivonat Üdítőitalok, gyümölcs- és zöldségitalok Almabor, a cidre bouche kivételével E 1201 E 1202 polivinilpirrolidon polivinilpolipirrolidon Étrend-kiegészítők, sajtolt, tablettázott formában 200 mg/l vízmentes kivonatra számítva E 1505 trietil-citrát Szárított tojásfehérje E 1518 triacetin