Sambuci folium, Sambuci

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Sambuci folium, Sambuci"

Áron Kis
8 évvel ezelőtt
Látták:

1 Termesztésbe vonható vadon termő gyümölcsök Szerző: Dr. Kovács Szilvia egyetemi adjunktus Budapesti Corvinus Egyetem Gyümölcstermő Növények Tanszék Budapest, Villányi út MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

Corvinus Egyetem Gyümölcstermő Növények Tanszék 1118.

2 Fekete bodza Felhasználási lehetőségek: gyógynövény (Sambuci flos, Sambuci folium, Sambuci fructus), friss virág tea, szörp (muskotályos ízű, üdítő hatású), bogyó - színanyag-sűrítmény élelmiszeripar számára; lekvár, szörp, must (bor, pálinka metilalkohol!!) mag magolaj, kéreg bőrök színezésére, gyökér dohánytartó doboz, pipafej, hajtás furulya, fája szerszámnyél (könnyű, szívós, sima). Fotók: Kovács Zöld termések, érett és éretlen gyümölcsök magjai, virágkocsány szambunigrint tartalmaznak!! MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

3 Haschberg Államilag elismert fajta Ausztriából származik Szeptember elején érik Álernyői nagyok csüngők. Bogyók kicsik, illatosak. 10 db ernyő tömege: 1,1 kg. 100 db bogyó tömege: 10,7 g. Erős növekedésű, kompakt koronát nevel. Június elején virágzik. Korán termőre fordul, bőven és rendszeresen terem. Törzses fává jól alakítható. Fotók: Kovács MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

100 db bogyó tömege: 10,7 g. Erős növekedésű, kompakt koronát nevel. Június elején virágzik.

4 Ökológiai igény: talajra és klimatikus tényezőkre nem túl igényes, de a meleg, védett fekvésű területek a legalkalmasabbak gyökérzete levegőigényes, tartós vízborítást nem viseli el, gyökérzete sekélyen gyökeresedik (5-10 cmre a talajfelszíntől) talajművelés!! öntözés gyümölcsfejlődés középső szakaszában (július közepén). Fotó: Kovács MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

viseli el, gyökérzete sekélyen gyökeresedik (5-10 cmre a talajfelszíntől) talajművelés!

5 Virágzás, termékenyülés: virágzási idő május vége, június eleje, tavaszi fagyokra nem érzékeny, de hideg, nyirkos tavasz esetén bogyóelrúgás, madárkás álernyők, termékenyülés - vadon termő növényeknél 1100 db virág, apró bogyók; kultúrváltozatoknál db virág, öntermékeny, de 20% pollenadóval telepítve jobb a terméshozam. Fotó: Kovács MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

vadon termő növényeknél 1100 db virág, apró bogyók; kultúrváltozatoknál 400-500 db virág,

6 Szüret: szedési érettség: résztermések 95%-a bordósfekete, szüreti időpont augusztus vége, szeptember közepe (fajtától függ) legalább két menetes szüret módja rövid kocsányrésszel, bogyók álernyőről lefejtve (nagy léveszteség) gyors feldolgozás (max. 14 napig tárolhatók a gyümölcsök) termésmennyiség: t/ha. Fotók: Kovács MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

kocsányrésszel, bogyók álernyőről lefejtve (nagy léveszteség) gyors feldolgozás (max.

7 Csipkerózsa Rosa sp. A csipkebogyót már a kereszténység előtt gyógynövényként használták. Felhasználási lehetőségek: Gyógynövényként: termés (egész, felezett) enyhe hashajtó hatású, vese és húgyhólyagtisztító, ínygyulladás és rekedtség esetén hatásos. Fotók: Kovács MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

Felhasználási lehetőségek: Gyógynövényként: termés (egész, felezett)

8 További felhasználási lehetőségek: termés lekvár, lé, szirup, szósz, kandírozott gyümölcs, gyümölcsbor, likőr, tea levél tea Fotó: Kovács virágszirom éterikus olajokban gazdag (R. gallica Conditorum, R. damascena Trigintipetala, R. alba Semiplena Fotó: Mischke MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

virágszirom éterikus olajokban gazdag (R. gallica Conditorum, R.

9 Gyümölcsként hasznosítható fajták nemesítésére alkalmas génforrások Rosa zalana Rosa rubiginosa Rosa canina Rosa elliptica (Fotók: Kovács) MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

10 Fajták, fajtajelöltek Pi Ro 3 (Fotó: Kovács) Karpatia (Fotó: Porpáczy) FR 873 (Fotó: Porpáczy) Vorontovszkij (Fotó: Kovács) Márk Gergely fajtajelöltje (Fotó: Márk) MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

11 Ökológiai igény: mészben gazdag, jó vízgazdálkodású talajok (kivétel: R. villosa, mely mészkerülő; R. rugosa gyengén savanyú talajokat kedveli) napos termőhely kötött, középkötött, közepes tápanyagellátottságú talajok Virágzás, termékenyülés, érés: virágzás május végétől júniusig (meleg időben igen gyors) öntermékeny, de pollenadóval több termés csak az érett és szilárd terméseket szabad leszüretelni szüret: augusztus vége, szeptember (fajtától függően) termésmennyiség: 4-8 t/ha MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

termékenyülés, érés: virágzás május végétől júniusig (meleg időben igen gyors) öntermékeny, de pollenadóval több termés csak az

12 Ősidők óta fontos szerepet tölt be az ember táplálkozásában. Hazánkban terméseit gyűjtötték, régi udvarházaink kertjeibe ültették. Húsos som Cornus mas L. Savanykás, fanyar ízű termései sok vitamint, cukrokat, valamint almasavat, pektint, illat- és festékanyagokat tartalmaznak. Fotók: Kovács MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

13 Termesztett fajták Devin Jolico (Fotó: Pirc) Cornus mas Császlóensis (Fotó: Kovács) MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

14 Ökológiai igény: meleg- és fényigényes szárazságot jól tűri laza meszes talajokat kedveli. Virágzás, termékenyülés, érés: korai virágnyílás, lombfakadás előtt fagykár nagy gyümölcsű fajták önmeddők pollenadó! szeptemberben érik elhúzódó érés jellemzi, ezért 2-3 menetes betakarítás javasolt termésmennyiség: 7-11 t/ha (9-10 évben teljes termés). MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

15 Homoktövis Hippophae rhamnoides L. Termesztésbe vonása a XX. század elején kezdődött. Terméseit már az őskorban gyűjtötték, élelmiszerként, gyógynövényként használták. Felhasználási lehetőségek: terméseket nyersen nem fogyasztják (egyoldalúan savas), inkább feldolgozzák gyümölcslé, dzsem, ivólé, szárítva müzlibe tea vérnyomás csökkentő hatású, ellenálló képességet növelő olajából kozmetikumokat, gyógyszereket készítenek nehezen gyógyuló sebek, fekélyek, bőr sugársérülésének gyógyítása, fájdalomcsillapító. Fotók: Kovács MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

Felhasználási lehetőségek: terméseket nyersen nem fogyasztják (egyoldalúan savas), inkább feldolgozzák gyümölcslé, dzsem, ivólé, szárítva

16 Nemesített fajták Magyarországon államilag elismert fajták: Csuszkaja, Obilnaja, Oranzsevaja, Jantarnaja 4. (kevésbé tövises, vagy tövismentes, nagy gyümölcsű fajták) Porzós Németországban előállított fajták: Frugana, Askola, Hergo, Dorana, Leikora Porzófajták: Porzós, Pollmix 1, Pollmix 2, Pollmix 3 Svédországban nemesített fajták: Julia, Romeo MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

(kevésbé tövises, vagy tövismentes, nagy gyümölcsű fajták) Porzós 40-61-1876 Németországban

17 Hergo Leikora Fényképek a Züchtungen aus der Baumschule Berlin-Baumschulenweg GmbH kiadványból származnak. MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

18 Ökológiai igény: enyhén savanyú, 6,5-7,0 ph értékű, jó vízgazdálkodású, középkötött talajok a legkedvezőbbek sekélyen gyökeresedik, gyökerein a levegő nitrogénjét megkötő sugárgombák élnek fénykedvelő (telepítésnél É-D irány) téli hideget nagyon jól elviseli (akár -40 o C). Virágzás, termékenyülés, érés: virágzás lombfakadás előtt (március vége) szélporozta növény uralkodó szélirány ismerete fontos kétlaki nő- és hímvirágú egyedek aránya 9:1 érés augusztus elejétől szeptember végéig, fajták hullásra nem hajlamosak termésmennyiség: t/ha MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

Virágzás, termékenyülés, érés: virágzás lombfakadás előtt (március vége) szélporozta növény uralkodó szélirány ismerete fontos kétlaki nő- és

19 Fekete berkenye Aronia sp. Kezdetben dísznövényként ültették, termések gyűjtésének nem volt hagyománya. Gyümölcs célért való nemesítése a XX. században kezdődött. Felhasználási lehetőségek: kompót, lekvár, kandírozott gyümölcs termések szárítása és fagyasztása is lehetséges természetes élelmiszerszínezék gyógyszeralapanyag vérnyomáscsökkentő, érstabilizáló hatású. Fotó: Kovács MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

Gyümölcs célért való nemesítése a XX. században kezdődött.

20 Nemesített fajták Aronia melanocarpa-ból származó fajták: Rubina, (Magyarország); Hugin (Svédország); Viking, Hakkija, Ahonnen (Finnország); Aron, Serina (Dánia); Moravska sladkoploda (Csehország), Altajszkaja Krupnoplodnaja (Oroszország), Albigowsky (Lengyelország) Aronia arbutifolia ból származó fajták: U2 (Németország) Aronia x prunifolia-ból nemesített fajta: Nero (Szlovákia) Fotó: Kovács MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

Altajszkaja Krupnoplodnaja (Oroszország), Albigowsky (Lengyelország) Aronia arbutifolia ból származó

21 Rubira (Fotó: Porpáczy) Viking (Fotó: Porpáczy) MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

22 Ökológiai igény: fás részek és a rügyek nagyon fagytűrőek legkülönfélébb talajféleségeken megterem, de legjobb a gyengén savanyú talaj (mészre érzékeny) magas fényigényű (terület fekvése, megfelelő tenyészterület) vízigényes (levegő páratartalma is fontos) sekélyen gyökeresedik (a feketeribiszkéhez hasonló területigény) Virágzás, termékenyülés, érés: elhúzódó virágzás (április végén kezdődik és kb. 3 hétig tart), méhek szívesen látogatják öntermékeny (pollenadóval magasabb termés) július közepén érő, fanyar ízű bogyók fajták bogyói hullásra nem hajlamosak termésmennyiség: 5-7 t/ha. MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

23 Felhasznált és ajánlott irodalom Koczor L Nagygyümölcsű som Ausztriából. Kertészet és Szőlészet. 49:8-9. Mák G Csipkehús teának, szörpnek. Kertészet és Szőlészet.18:18. Mischke W Historische Rosen. Obst und Garten. 6: Papp J., Porpáczy A Szeder, ribiszke, köszméte, különleges gyümölcsök. Mezőgazda Kiadó, Budapest. Porpáczy A. és Porpáczy A.-né A fekete berkenye honosításának eredményei. Kertészet és Szőlészet. 2:16-17 Porpáczy A. és Porpáczy A.-né Nyugat-dunántúli kiemelt rózsák. Kertészet és Szőlészet. 19:7-8. Soltész M Gyümölcsfajta-ismeret és használat. Mezőgazda Kiadó, Budapest. Tóth M Gyümölcsészet. Primom Kiadó, Nyíregyháza MÖLCSTERMŐ NÖVÉNYEK TANSZÉK

Hasonló dokumentumok

Datolyaszilva Diospyros kaki

Datolyaszilva Diospyros kaki Ebenaceae - ébenfafélék Diospyros - datolyaszilva Diospyros kaki (ázsiai) datolyaszilva, sharon gyümölcs, kákiszilva, hurma; persimmon Diospyros virginiana amerikai datolyaszilva