ÉTLAP MENU RESTAURANT & BAR

Átírás

1 ÉTLAP MENU 2015

2 GYÓGYVIZEK ÉS ÍZEK BATHE IN TASTES Kedves Vendégünk! Dear Guest! Történelmi helyen élvezheti magyar és You may enjoy the symphony of tastes nemzetközi konyhánk válogatott ízeit, of our Hungarian-international cuisine in a truly historic venue. The famous hiszen itt, a Gellérthegy lábánál fakadó Juventus spring stems 1500 meters és 1500m mélyről feltörő Juventus below the Gellért Hill overlooking our forrás vizének jótékony hatásait már a restaurant. Its beneficial effects were névadó rómaiak ismerték, a középkor well documented back in the Roman ages and the Turkish bath replacing the eleji ispotályokat felváltó török fürdő medieval hospitals of this location- is still pedig mindmáig őrzi az építő, Szokoli keeping the memory of Mehmed Sokollu Musztafa emlékét, aki a Pasha and left us a fine wellness-élmény alapjait example of recreation, hospitality and wellness hagyta ránk az 1578-ban experience with this ilija elkészült ilidzsa fürdővel. bath, built in Az ezer éves legenda úgy The thousand year old tartja, aki a Juventus legend says that whoever drinks from the Juventus forrás vizéből iszik vagy spring, or whoever gets in bármilyen módon azzal contact with it will retain érintkezik, sokáig megőrzi their youth for a very long fiatalosságát és minél time and the more often they do this, the younger többször teszi ezt, annál they will be! fiatalabb lesz! Az ősi Following these ancient hagyományokon nyugvó traditions, our kitchen is imbued by this spring forrásvíz felhasználás BLASKÓ ZOLTÁN water: some of our dishes konyhánk különlegessége, chef and drinks are néhány ételünk és incorporating this aquatic italunk elengedhetetlen alapanyaga! wonder! Élje át velünk e gasztronómiai kalandot, Experience this gastronomic adventure at the Rudas Restaurant through our melynek ízvilágát Blaskó Zoltán séfünk brand new menu, which was prepared by és csapata közvetítésével juttatunk el our chef Zoltan Blasko and his team. Our most Önhöz páratlan panorámájú dishes will satisfy your taste buds, and éttermünkben! the magnificent view will surely please your eyes.

3 NAPI / HETI AJÁNLATOK DAILY / WEEKLY OFFERS

4 HIDEG ELŐÉTELEK, SALÁTÁK COLD STARTERS, SALADS Friss saláta szezámos joghurt öntettel Fresh green salad with sesame yogurt dressing 1.250,- Ft / EUR Mezze (padlizsánkrém, zöldfűszeres kecsketúrókrém, sült paprika krém, olíva bogyó, saláta levelek) Mezze (eggplant terrine, goat cottage cheese with fresh herbs, fried pepper terrine, olives, salad leaves) 1.650,- Ft / EUR Tokaji kacsamájpástétom pisztáciával és zöldalmával Tokaj style duck liver pâté with pistachio and green apples 1.750,- Ft / EUR Aszalt szilvás, zöldborsos bélszín carpaccio Beef tenderloin carpaccio with prunes and green pepper 1.950,- Ft / EUR Mangóval és mungóbab csírával kevert salátalevelek pirított kacsamellel Fresh salad with mango and mung bean sprouts, topped with toasted duck breast 2.200,- Ft / EUR

5 LEVESEK SOUPS Zöldborsó krémleves túrógombóccal Creamed pea soup with cottage cheese dumplings 1.150,- Ft / EUR Gulyásleves csipetkével Goulash soup with noodles 1.250,- Ft / EUR Újházi tyúkhúsleves (zöldséges ravioli, cukorborsó, gomba, tyúkhús, karfiol) Chicken soup Újházi style (vegetable ravioli, snap peas, mushrooms, chicken, cauliflower) 1.250,- Ft / EUR

6 FŐÉTELEK MAIN DISHES Pácolt csirkemell joghurtos padlizsánnal és bulgur salátával Marinated chicken breast with yogurt-eggplant and bulgur salad 2.400,- Ft / EUR Cigánypecsenye steak burgonyával (konfitált tarja, szalonna, kolbász, koktélparadicsom nyárson, káposztasaláta) Roasted pork cutlets with steak potatoes (pork shoulder confit, bacon, sausage and cherry tomatoes on a skewer, coleslaw) 2.750,- Ft / EUR Vörösboros marhapofa pörkölt házi tarhonyával és káposzta salátával Red wine braised beef cheeks with homemade egg barley and coleslaw 3.250,- Ft / EUR Diós-amarántos bundában sült camembert zöldsalátával és áfonyás vinaigrette-tel Walnut-amaranth coated camembert with garden greens and blueberry vinaigrette 3.250,- F / EUR

7 FŐÉTELEK MAIN DISHES Rosé kacsamell fűszeres körtével és paszternák pürével (vörösbor, fahéj, kakukkfű, szecsuáni bors, méz, pirított fenyőmag) Rosé duck breast with spicy pear and parsnip purée (red wine, cinnamon, thyme, sichuan peppercorns, honey, toasted pine nuts) 3.350,- Ft / EUR Lazac steak grill zöldség salátával (cukkini, kápia, sárgarépa, lilahagyma, koktélparadicsom, cukorborsó, római saláta, citrusos zöld olaj) Salmon steak with grilled vegetables (zucchini, red pepper, carrot, red onion, cherry tomatoes, snap peas, roman salad, with citrus-green oil essence) 4.350,- Ft / EUR Fogas filé "Kárpáti" módra (rákos-gombás rizottóval és kaporhabbal) Zander fillet Carpathian style (with shrimp-mushroom risotto and dill mousse) 4.950,- Ft / EUR Bélszín steak rókagombás portói mártással és burgonyapürével Tenderloin steak with chanterelle-port wine sauce and mashed potatoes 6.450,- Ft / EUR

8 TÉSZTÁK PASTA Gorgonzolás körtés tagliatelle Tagliatelle with gorgonzola and pear 2.250,- Ft / EUR Lazacos pesto-s házi spagetti sült koktél paradicsommal Homemade spaghetti with salmon, pesto and grilled cherry tomatoes 2.950,- Ft / EUR Chilis-paradicsomos tagliatelle bébiparajjal és pirított bélszín csíkokkal Chili-tomato tagliatelle with baby spinach and fried tenderloin strips 3.950,- Ft / EUR

9 DESSZERTEK DESSERTS Créme brulée Créme brulée 950,- Ft / EUR Panna cotta mangóval Panna cotta with mango 1.150,- Ft / EUR Vaníliás túrókrém mazsolával és ropogós mogyorós morzsával Vanilla cottage cheese cream with raisins and peanut crumble 1.150,- Ft / EUR Csokoládé vulkán amaréna meggyel Chocolate volcano with amarena cherries 1.350,- Ft / EUR

10 ITALLAP DRINKS SZÉNSAVMENTES ÁSVÁNYVÍZ MINERAL WATER Acqua Panna 0,25 l 450,- Ft / EUR Acqua Panna 0,75 l 1.100,- Ft / EUR Kristály Natura 0,30 l 450,- Ft / EUR Theodora Kékkúti 0,33 l 450,- Ft / EUR SZÉNSAVAS ÁSVÁNYVÍZ SPARKLING MINERAL WATER Perrier 0,33 l 850,- Ft / EUR S.Pellegrino 0,25 l 550,- Ft / EUR S.Pellegrino 0,75 l 1.100,- Ft / EUR Theodora Kereki 0,33 l 450,- Ft / EUR Kristály Natura 0,30 l 450,- Ft / EUR San Pellegrino Limonata 0,20 l 590,- Ft / EUR szénsavas citromital 16% gyümölcstartalom Citrus sparkling beverage, 16% juice San Pellegrino Aranciata 0,20 l 590,- Ft / EUR szénsavas narancsital 18% gyümölcstartalom Orange sparkling beverage, 18% juice Juventus Limo 0,30 l 850,- Ft / EUR...itt a Gellérthegy lábánál fakadó Juventus forrás vízéből készítjük....made from Juventus spring water Juventus Ice Tea 0,30 l 850,- Ft / EUR...itt a Gellérthegy lábánál fakadó Juventus forrás vízéből készítjük....made from Juventus spring water. Házi limonádé 0,30 l 790,- Ft / EUR (citrom, eper, málna, bodza, mangó, narancs, zöldalma, barack) Homemade lemonade (lemon, strawberry, rasberry, elderberry, mango, orange, green apple, peach) Hungarika gyümölcsnektár 0,20 l 750,- Ft / EUR bio alapanyagokból - fahájas almalé, őszibarack, kajszibarack, vilmoskörte, meggy, eper, áfonya, hárslevelű must Hungarika organic fruit juices - cinnamon-apple, peach,, williams pear, cherry. strawberry, blueberry, grape

11 Hungarika gyümölcs ital 0,20 l 750,- Ft / EUR bio alapanyagokból - sárgarépa, paradicsom, sütőtök, cékla, homoktövis-sütõtök, szeder, fekete áfonya, szamóca Hungarika organic fruit drink - carrot, tomato, pumpkin, beetroot, pumpkin-buckthorn, blackberries, blueberries, strawberries Tropicana szénsavmentes italok 0,20 l 590,- Ft / EUR Tropicana soft drinks Narancslé 100% - Orange juice 100% Őszibaracklé 50% - Peach juice 50% Almalé 100% - Apple juice 100% Ananászlé 100% - Pineapple juice 100% Multivitamin 100% - Multivitamin juice 100% Lipton Ice Tea 0,20 l 490,- Ft / EUR (citrom, barack, zöld tea) (lemon, peach, green tea) Rauch Paradicsomlé 0,20 l 750,- Ft / EUR Rauch tomato juice Frissen facsart narancslé 0, 10 l 350,- Ft / EUR Fresh orange juice SZÉNSAVAS ÜDÍTŐK SPARKLING SOFT DRINKS Pepsi Cola 0,25 l 450,- Ft / EUR Pepsi Cola light 0,25 l 450,- Ft / EUR 7UP 0,25 l 450,- Ft / EUR Schweppes 0,25 l 450,- Ft / EUR (Narancs, Citrus, Szőlő-alma, Citrom-menta, Tonic, Körte-lime, Canada dry, Bitter lemon, Pink grapefruit) (Orange, Citrus, Grape-Apple, Lemon-mint, Tonic, Pear-lime, Canada dry, Bitter lemon, Pink grapefruit) Red Bull, Red Bull light 0,25 l 790,- Ft / EUR

12 TEÁK - TEAS Gyümölcs teák - Fruit teas Áfonyás szeder (hibiszkusz, almadarabok, csipkebogyó, szeder, fekete áfonya, szamóca) Blueberry-blackberry (hibiscus, apple pieces, rosehip blackberries, blueberries, strawberries) Fahéjas körte - Cinnamon-pear (Hibiszkusz, almadarabok, csipkebogyó, narancshéj, napraforgóvirág, fahéj, körte) (Hibiscus flowers, apple pieces, rosehip orange peel, sunflower blossom, cinnamon, pear) Zöld tea - Green tea Jázmin (zsenge jázminszirmokkal ízesített tea) Green tea with jasmine leaves Fekete tea - Black tea Ceylon Orange Pekoe Nuwara Eliya (vöröslő arany színnel és jellegzetes ceyloni karakterrel) (reddish golden color and characteristic taste of Ceylon) EARL GREY Álomvirág - Dream Flower - BIO (Hibiszkusz szirmok, almadarabok, narancshéj, cékla) (Hibiscus petals, apple pieces, orange peel, beets) Rooibos tea - Rooibos Original - BIO (Dél-Afrikai növény száraiból nyert koffeinmentes főzet) (Decaffeinated brew of the South African plant stems) Wellness tea Yogi tea (Fahéj darabok, kardamom, gyömbérdarabok, szegfűszeg, fekete bors) Yogi tea (cinnamon pieces, cardamom, ginger, cloves, black pepper)

13 Mate tea Mate Chai (fahéjjal, gyömbérdarabokkal, kardamommal és vaníliával ízesített Mate specialitás) (Special Mate with cinnamon, ginger, cardamom and vanilla) Fehér tea Rómeó (Fehér tea kompozíció málnával, gyömbér darabokkal és rózsaszirmokkal ízesítve) White tea (Raspberry white tea composition with ginger and rose petals) Kandallótűz (hibiszkusz, almadarabok, rózsaszirmok, narancs héj, mandula és fahéj darabok) Fireplace (hibiscus, apple pieces, rose petals, orange peel, cinnamon and almond pieces) Epermező (hibiszkusz, almadarabok, csipkebogyó, szederlevél, narancs héj, sáfrány) Strawberry fields (hibiscus, apple pieces, rosehip blackberry leaves, orange peel) Erdei séta (málnadarabbokkal, málnalevelekkel, fekete ribizlivel és erdei szamócával ízesített fekete tea) Forest stroll (raspberry leaves and pieces, blackcurrant and wild strawberry flavored black tea)

14 KÁVÉK - COFFEE Espresso Americano Presszókávé kevés forró vízzel Espresso with short hot water 490,- Ft / EUR 490,- Ft / EUR Espresso Macchiato 550,- Ft / EUR Presszókávé kemény tejhabbal a tetején Espresso with foamed milk Cappuccino Presszókávé forró tejjel és kemény tejhabbal a tetején Espresso with hot milk and foamed milk Latte Macchiato 750,- Ft / EUR Presszókávé forró tejjel és tejhabbal rétegezve Espresso layered with hot milk and foamed milk Klasszikus Melange / Classic Melange 800,- Ft / EUR Presszókávé virágmézzel, forró tejjel és tejhabbal rétegezve Espresso layered with honey, hot milk and foamed milk Rudas Melange 800,- Ft / EUR Presszókávé mandulamézzel ízesítve, vaníliás tejjel és tejhabbal rétegezve Espresso layered with almond-honey, vanilla milk and foamed milk Ír kávé / Irish Coffee 1.250,- Ft / EUR Hosszúkávé Jameson ír whiskeyvel és barna cukorral felgőzölve tetején tejszinkhabbal Long coffee steamed with Jameson Irish Whiskey and brown sugar, topped with foamed milk Narancsos Csoki Álom 1.250,- Ft / EUR Orange-Chocolate Dream Presszókávé forró csokoládéval és narancslikőrrel keverve, tejhabbal és őrölt fahéjjal a tetején Espresso with hot chocolate and orange liquor, topped with foamed milk and cinnamon Forró Csokoládé / Hot Chocolate Barna vagy Fehér Brown or white 850,- Ft / EUR

15 MELEGEN KÉSZÍTETT HIDEG KÁVÉKÜLÖNLEGESSÉGEK COFFEE SPECIALTIES Rudas Frappé 950,- Ft / EUR Instant kávé hideg tejjel habosítva, jéggel Instant coffee with cold milk and ice Jeges kávé / Iced coffee 1.150,- Ft / EUR Presszókávé vanília fagylalttal, hideg tejjel és tört jéggel keverve, tejszínhabbal a tetején Espresso with vanilla ice cream, cold milk and crushed Ice, topped with whipped cream Karamell Frappé / Caramel Frappé 1.250,- Ft / EUR Presszókávé vanília fagylalttal, hideg tejjel, karamellel és tört jéggel keverve, tejszínhabbal a tetején Espresso with vanilla ice cream, cold milk, caramel and crushed ice, topped with whipped cream

16 SÖRÖK - BEERS CSAPOLT SÖRÖK DRAUGHT BEERS Staropramen 0,30 l Staropramen 0,50 l 890,- Ft / EUR Staropramen Granát 0,30 l 700,- Ft / EUR Staropramen Granát 0,50 l 950,- Ft / EUR Belle-Vue Kriek meggysör 0,25 l 850,- Ft / EUR Belle-Vue Kriek cherry beer Hoegaarden White búzasör 0,30 l 850,- Ft / EUR Hoegaarden White wheat beer Hoegaarden White búzasör 0,50 l 1.290,- Ft / EUR Hoegaarden White wheat beer PALACKOZOTT SÖRÖK BOTTLED BEERS Borsodi 0,50 l Borsodi Friss / Fresh 0,50 l (citrom, lemon) Beck s 0,50 l 750,- Ft / EUR Löwenbräu 0,50 l 750,- Ft / EUR Stella Artois 0,50 l 750,- Ft / EUR Carling Cider 0,30 l 900,- Ft / EUR Staropramen Dark 0,50 l 850,- Ft / EUR ALKOHOLMENTES SÖRÖK NON-ALCOHOLIC BEERS Staropramen 0,33 l Stella Artois 0,50 l 750,- Ft / EUR

17 KOKTÉLOK - COCTAILS Swimming Pool 1.750,- Ft / EUR (vodka, kókusz szirup, blue curaçao, tejszín, ananász) (vodka, coconut syrup, blue curaçao, cream, pineapple) Testarossa (pezsgő, eperpüré) (champagne, strawberry purée) Aperol Spitz (aperol, prosecco, szóda, jég, narancs) (aperol, prosecco, soda, ice, orange) Margarita (tequila, triple sec, lime, citromlé) (tequila, triple sec, lime, lemon juice) 1.450,- Ft / EUR 1.750,- Ft / EUR 1.750,- Ft / EUR Hugo 1.750,- Ft / EUR (prosecco, bodza szirup, szóda, lime, menta, jég) (prosecco, elderberry syrup, soda, lime, mint, ice) Mojito (rum, nádcukor, lime, menta, szóda) (rum, cane sugar, lime, mint, soda) 1.750,- Ft / EUR Pina Colada 1.750,- Ft / EUR (vodka, kókusz szirup, tejszín, ananász) (vodka, coconut syrup, cream, pineapple) ALKOHOLMENTES KOKTÉLOK NON-ALCOHOLIC COCTAILS Rudas Fruit 1.250,- Ft / EUR (narancslé, barack szirup, fekete ribizli ) (orange juice, peach syrup, blackcurrant) Virgin Pina Colada Virgin Mojito 1.250,- Ft / EUR 1.250,- Ft / EUR

18 SZESZES ITALOK - SPIRITS Whisky 2 cl 4 cl Ballantines 600,- Ft / EUR 950,- Ft / EUR Jameson 700,- Ft / EUR 1.150,- Ft / EUR Jim Beam 600,- Ft / EUR 950,- Ft / EUR Jack Daniel s 750,- Ft / EUR 1.350,- Ft / EUR Tullamore Dew 750,- Ft / EUR 1.350,- Ft / EUR Chivas Regal 850,- Ft / EUR 1.500,- Ft / EUR Johnnie Walker Red 600,- Ft / EUR 950,- Ft / EUR Johnnie Walker Black 1.150,- Ft / EUR 1.950,- Ft / EUR Gin 2 cl 4 cl Gordon s 1.100,- Ft / EUR Bombay Sapphire 850,- Ft / EUR 1.500,- Ft / EUR Vodka 2 cl 4 cl Finlandia 600,- Ft / EUR 950,- Ft / EUR Absolut 600,- Ft / EUR 950,- Ft / EUR Grey Goose 1.200,- Ft / EUR 2.100,- Ft / EUR Rum 2 cl 4 cl Captain Morgan Spiced 1.100,- Ft / EUR Bacardi Superior 600,- Ft / EUR 950,- Ft / EUR Havana Club ,- Ft / EUR 1.950,- Ft / EUR Cognac 2 cl 4 cl Henessy VS 1.200,- Ft / EUR 2.100,- Ft / EUR Metaxa 5* 750,- Ft / EUR 1.300,- Ft / EUR Tequila 2 cl 4 cl El Jimador Blanco 700,- Ft / EUR 1.200,- Ft / EUR El Jimador Reposado 700,- Ft / EUR 1.200,- Ft / EUR Likőrök - Liqueurs 2 cl 4 cl Unicum 550,- Ft / EUR 900,- Ft / 3, 20 EUR Unicum Szilva 600,- Ft / EUR 950,- Ft / EUR Jägermeister 600,- Ft / EUR 950,- Ft / EUR Ouzo ,- Ft / EUR Cointreau 1.100,- Ft / EUR Baileys 1.100,- Ft / EUR Calvados Pâpidoux 1.100,- Ft / EUR Blue curaçao 700,- Ft / EUR 1.150,- Ft / EUR

19 SZESZES ITALOK - SPIRITS Vermutok - Vermouth 8 cl Aperol Martini Campari 1.400,- Ft / EUR 1.450,- Ft / EUR 1.500,- Ft / EUR Kis adag étel rendelésekor az árának 70%-a fizetendő! In case you order a smaller portion, we will bill 70% of the price! A számla végösszege után 10% szervízdíjat számítunk fel! A 10% service charge will be added to your final bill! Áraink tartalmazzák az áfá-t. VAT is included in the price. Euro-ban is feltüntetett árainkat 280 Ft / 1 EUR árfolyamon számoltuk. Our Euro prices are calculated on a 280 HUF / 1 EUR exchange rate.

20 ÜZEMELTETŐ - OPERATED BY: NEXIT KFT, 1211 BP. KAPISZTRÁN J. U. 34. ÜGYVEZETŐ IGAZGATÓ - GENERAL DIRECTOR BÍRÓ FERENC ÉTTEREM VEZETŐ - RESTAURANT MANAGER MIHALOVITS JÁNOS BELSŐÉPÍTÉSZET, GRAFIKA - INTERIOR DESIGN, GRAPHICS GYÖRFI BALÁZS 2014 KÖSZÖNJÜK, HOGY VENDÉGÜNK VOLT! THANK YOU FOR CHOOSING US! ASZTALFOGLALÁS - RESERVATION