Dr. Antal Tamás, főiskolai docens publikációi (2016. szeptember)

Átírás

1 Dr. Antal Tamás, főiskolai docens publikációi (2016. szeptember) Magyar nyelvű konferencia kiadványok: 1. Antal T. Kerekes B.: A terményszárítók energiafelhasználásának csökkentése a gyakorlatban. MTA Agrár Műszaki Bizottság, XXIX. Kutatási és Fejlesztési Tanácskozás (poszter, kiadvány), Gödöllő. ISBN Antal T.: Gabonaszárítók hőtechnikai méretezése és felújítása. Szabolcs-Szatmár- Bereg Megyei Tudományos Közalapítvány Füzetei 21. A Magyar Tudomány Napja 2004 alkalmából rendezett Tudományos Konferencia, Nyíregyháza p. ISBN Kerekes B. Antal T.: Zöldségek fagyasztva szárításának gyakorlati vizsgálata. MTA Agrár Műszaki Bizottság, XXX. Kutatási és Fejlesztési Tanácskozás (poszter, kiadvány), Gödöllő. p ISBN Antal T.: A zöldség- és gyümölcs szárítmányok minőségét befolyásoló technológiai tényezők. MTA Sz.-Sz.-B. Megyei Tudományos Testületének Kiadványa, Nyíregyháza, szeptember Antal T. Kerekes B.: Szárított gyümölcsök összehasonlító vizsgálata. MTA Agrár Műszaki Bizottság, XXXI. Tematikus Kutatási és Fejlesztési Tanácskozás (poszter, kiadvány), Gödöllő. 2. kötet ISBN Antal T.: A szárított zöldségfélék keménységének vizsgálata elektronikus penetrométerrel. Erdei Ferenc IV. Tudományos Konferencia, Kecskemét, augusztus p ISBN Antal T. Kerekes B. Varga Cs.: Gyümölcsök fagyasztva szárítási kísérletei. 6. Magyar Szárítási Szimpózium, Nyíregyháza, november ISBN Kerekes B. Dinya Z. Antal T. : A dohánylevél fagyasztva szárítása. 6. Magyar Szárítási Szimpózium, Nyíregyháza, november ISBN Antal T.: Dehidratált zöldségfélék penetrációs vizsgálatai. Versenyképes mezőgazdaság Konferencia kiadványa, Nyíregyháza, november 29. p ISBN Antal T.: Gyümölcsszárítmányok egyes minőségi tulajdonságainak vizsgálata. A jövő tudósai, a vidék jövője doktoranduszok konferenciája. DE ATC, Debrecen, november 21. Debreceni Egyetem. Agrártudományi Közlemények, 2008/30. p ISSN Antal T.: Szárított termények vízfelvevő-képességének vizsgálata. I. Nyíregyházi Doktorandusz Konferencia, Nyíregyháza, DEOEC EK, december Szőllősi I. Antal T Parlagoltatásos, zöld- és istállótrágyázásos vetésforgók összehasonlítása a talajtömörödöttség tükrében. Talajtani Vándorgyűlés, Nyíregyháza, május p ISBN Antal T.: Szabolcsi meggyfajták dehidrálási tapasztalatai. II. Nyíregyházi Doktorandusz Konferencia, Nyíregyháza, NYF MMFK, november 21. p ISBN Antal T. Kerekes B. Sikolya L.: A vákuum-fagyasztva szárítás anyag-transzport folyamatainak modellezése. Műszaki tudomány az Észak-alföldi Régióban Műszaki füzetek VIII., Debrecen, május 19. p ISBN

2 15. Antal T. Kerekes B. Sikolya L.: Különböző szárítási eljárások hatása a mentafajok illóolaj-tartalmára. 7. Magyar Szárítási Szimpózium, Gödöllő, április 7-8. ISBN Antal T. Kerekes B. Sikolya L.: Különböző előkezelési eljárások hatása a fagyasztva szárított gyümölcsök minőségére. XXXIV. Óvári Tudományos nap, Mosonmagyaróvár, október 5., p. ISBN Antal T. Kerekes B. Szöllősi I.: Különböző szárítási módszerekkel tartósított alma érzékszervi vizsgálatának eredményei. Műszaki tudomány az Észak-kelet Magyarországi régióban. Konferencia előadásai, DAB Műszaki Szakbizottság, p. ISBN Antal T. Szilágyi A. Strankula K. Plósz G.: Kombinált szárítási eljárás matematikai modellezése és energia-fogyasztásának vizsgálata. Tavaszi Szél Konferencia 2014, Debreceni Egyetem, p. ISBN 19. Antal T. Kerekes, B. Sikolya, L.: Különböző szárítási eljárások (konvektív-, fagyasztva- és kombinált vízelvonás) összehasonlító vizsgálata. Műszaki tudomány az Észak-kelet Magyarországi régióban Konferencia előadásai, DAB Műszaki Szakbizottság, p. ISBN Antal T.: Kutatási eredmények a kíméletes és költséghatékony élelmiszerszárítás előmozdítása érdekében. VIII. Nyíregyházi Doktorandusz Konferencia, Nyíregyháza, NYF MATI, november p. ISBN Antal T Kerekes B Kutatási eredmények a korszerű és költséghatékony hibrid szárítási módszer kidolgozásával kapcsolatban. Műszaki tudomány az Észak-kelet Magyarországi régióban Konferencia előadásai, DAB Műszaki Szakbizottság, p. ISBN Antal T. Szilágyi A. Feke P Az infravörös-fagyasztva kombinált szárítás hatása a vízelvonási folyamatra és a végtermék minőségére. Tavasz Szél Konferencia, Budapest, Óbudai Egyetem, április p. ISBN 23. Antal T. Szőllősi I. Sikolya L A fagyasztva szárítás energiahatékonyságának növelési lehetőségei és az anyag- és a hőátadási folyamat modellezése. Műszaki tudomány az Észak-kelet Magyarországi régióban Konferencia előadásai, DAB Műszaki Szakbizottság,. p. ISBN Magyar nyelvű folyóirat cikk: 1. Antal T. Szőllősi I.: Az almaszárítás energiafelhasználásának és minőségi paramétereinek összehasonlító vizsgálata. Mezőgazdasági Technika, XLIX. évfolyam, május, p. ISSN Antal T. Kerekes B.: Szabolcsi meggyfajták vízelvonást követő minőségi jellemzőinek vizsgálata. Élelmezési Ipar, LXII. Évfolyam (2008.) 12. szám, p. ISSN Antal T. Sinóros-Szabó B. Kerekes B. Lengyel, A.: Szublimációs szárítási eljárás technológiai jellemzőinek vizsgálata. Gép 60. évf. 12.sz./ p. ISSN Antal T.: A vízelvonás hatása a mentafajok ('Mentha spicata' és 'Mentha piperita') illóolaj-tartalmára. Élelmiszer-tudomány Technológia, LXV. Évfolyam 2. szám, 8-14.p. ISSN Antal T. Kerekes B.: Az agrárlogisztika kiszállítási tevékenységének vizsgálata és fejlesztése. Logisztikai Híradó, XXI. Évfolyam 4. szám, p. ISSN

3 6. Antal T.: Az előkezelések hatása a fagyasztva szárított Jonagold alma minőségére és a szárítási kinetikájára. Acta Agronomica Óváriensis, Volume 55., Number 1., p. ISSN x 7. Antal T. Kerekes B. Kalmár I.: Centrumnyomozási modell alkalmazása egy állattartó telep esetében. Gazdasági és Társadalomtudományi Közlemények, IV. évfolyam 2. szám, 9-15.p. ISSN: Antal T. Kerekes B.: Szárított alma összehasonlító érzékszervi vizsgálata. Élelmiszervizsgálati Közlemények 59, 1-2. szám, p. ISSN IF: 0, Antal T. - Vaszlovics, Á.: Termelőrészlegek közötti anyagmozgatási műveletek minimalizálása. Logisztikai Évkönyv 2014, p. ISSN Antal T.: A fagyasztás, mint előkezelés hatása a szublimációs szárítás működési idejére és a végtermék minőségére. Élelmiszer Tudomány Technológia, LXVIII. Évfolyam 1. szám, 4-11.p. ISSN Antal T A kombinált (konvektív előszárítás és fagyasztva utószárítás) vízelvonási eljárás szárítási- és a végtermék fizikai jellemzőinek vizsgálata. Agrártudományi Közlemények (Acta Agraria Debreceniensis), 2014/56, p. ISSN Knapp Z. Antal T. Szőllősi I Üzemi anyagmozgató gépek hatékonyságának vizsgálata a Diósgyőri Acélműveknél. Logisztikai Évkönyv 2015, p. ISSN Molnár Z. Kalmár I. Antal T. Menkó M. (2016). Közúti közösségi közlekedés fejlesztésének forráskímélő lehetőségei. Logisztikai Évkönyv 2016, p. ISSN Antal T. Kerekes B. Sikolya L A burgonya hagyományos és hibrid szárításának tapasztalatai. Acta Academiae Nyiregyhaziensis 1, p. ISBN Pap P. Szőllősi I. Antal T A termelés központi idegrendszerének vizsgálata Lean eszközök alkalmazásával az Eissmann Automotive Hungaria Kft-nél. Logisztikai trendek és legjobb gyakorlatok, 2(1), p. ISSN Antal T Növényvédőgépek műszaki felülvizsgálatainak eredményei. Acta Academiae Nyiregyhaziensis 2,. p. Idegen nyelvű folyóirat cikk: 1. Kerekes B. - Antal T.: Drying methods of fruits and vegetables. Hungarian Agricultural Engineering, 19/2006, p. ISSN Antal T. Kerekes B. Sinóros-Szabó B.: Plant tests of Freeze drying equipment and operating experiences. Hungarian Agricultural Research. Vol. 18, No. 2., June p. ISSN Antal T. Figiel A. Kerekes B. Sikolya L.: Effect of drying methods on the quality of the essential oil of spearmint leaves (Mentha spicata L.) Drying Technology, 29/15, p. ISSN (IF: 2,04) 4. Antal T. Kerekes B. Sikolya L.: Effect of vacuum freeze-drying on quality of lemon balm (Melissa officinalis, L.). ANALELE UNIVERSITÁTII DIN ORADEA FASCICULA PROTECTIA MEDIULUI, vol. 19., 2012/B, p. ISSN Antal T. Kerekes B. Sikolya L. Szőllősi I.: Effect of pre-treatment on the characteristics of dried apple varieties using alkaline-ionized water. ANALELE UNIVERSITÁTII DIN ORADEA FASCICULA PROTECTIA MEDIULUI, Vol. 19., 2012B, p. ISSN

4 6. Antal T. Chong C.H. Law C.L. Sikolya L Effects of freeze drying on retention of essential oils, changes in glandular trichomes of lemon balm leaves. International Food Research Journal, 21(1), p. ISSN (IF: 0,283) 7. Antal T. Sikolya L. Kerekes B Evaluation of freezing pre-treatments for the lyophilisation of apple. Acta Universitatis Sapientiae. Agricultura and Environment, Vol. 5., p. ISSN X 8. Antal T. Sikolya L. Kerekes B Assessment of freezing pre-treatments for the freeze dried of apple slices. ACTA UNIVERSITATIS CIBINIENSIS SERIES E: FOOD TECHNOLOGY, Volume 17, No. 2, p. ISSN Antal T. Sikolya L.: Quality assessment of freeze- and convective dried plum varieties. Review on Agriculture and Rural Development 2014/3(1), ISSN Antal T. Figiel A. Kerekes B. Sikolya L. Korzeniowska M.: The effect of alkaline water pre-treatment on drying characteristics of apples. Australian Journal of Crop Science, Vol. 8, No. 7., p. ISSN (IF: 1,69) 11. Antal T. Kerekes B. - Sikolya L Quality evaluation of different pre-treatments and combined convective-freeze drying of sour cherry (Prunus cerasus L.). Progress in Agricultural Engineering Sciences 10 (2014), p. ISSN X 12. Antal T. Kerekes B. Sikolya L. Tarek M Quality and drying characteristics of apple cubes subjected to combined drying (FD pre-drying and HAD finish-drying). Journal of Food Processing and Preservation, 39(6), p. ISSN (IF: 1,159) 13. Sikolya L. Antal T Experimental study of root crops produced using hot air and freeze dehydration. Nonconventional Technologies Review, Vol. 18., No. 2014/2, p. ISSN Antal T Comparative study of three drying methods: freeze, hot air-assisted freeze and infrared-assisted freeze modes. Agronomy Research, Vol. 13., No 4., p. ISSN X 15. Antal T. Kerekes B. (2015). Investigation of hot air- and infrared-assisted freeze drying of apple. Journal of Food Processing and Preservation 40(2), p. ISSN (IF: 1,159) 16. Antal T. Tarek M. - Tarek-Tilistyák J., Kerekes B. (2016). Comparative effects of three different drying methods on drying kinetics and quality of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.). Journal of Food Processing and Preservation (early view),. p. ISSN (IF: 1,159) 17. Antal T. Tarek-Tilistyák J. Cziáky Z. Sinka L Comparison of drying and quality characteristics of pear (Pyrus communis L.) using mid-infrared-freeze drying and single stage of freeze drying. International Journal of Food Engineering, p. ISSN 18. Antal T Drying characteristics and quality of pear under hybrid drying (midinfrared-freeze drying). Hungarian Agricultural Engineering, 30/2016,. p. ISSN Idegen nyelvű konferencia kiadványok: 1. Kerekes B. Antal T.: Experimental drying of tobacco leaves. VI. International Multidisciplinary Conference 6 th Edition, BAIA MARE, May st Volume p ISBN X 2. Antal. T. Kerekes B.: Technological and Technical Aspects of Freeze Drying of Fruits and Vegetables. Innovation and Utility in the Visegrad Fours. Volume 3. 4

5 Agricultural and Mechanical Engineering. Nyíregyháza, Hungary October p. (poszter, kiadvány) ISBN Kerkes B. Antal T.: Innovation in Tobacco Curring. Innovation and Utility in the Visegrad Fours. Volume 3. Agricultural and Mechanical Engineering. Nyíregyháza, Hungary October p. (poszter, kiadvány), ISBN Antal T.: A szárítástechnika szerepe a minőségi zöldség-szárítmányok előállításában. VII. RODOSZ Tudományos Konferencia. Románia, Kolozsvár, április p. ISBN Antal T. - Kerekes B.: Freeze drying trials with some horticultural products. 15th International Drying Symposium (IDS 2006). Budapest, Hungary, August p. ISBN Antal T. Kerekes B.: Establishment of a Data Procesing System for Freeze Drier. VII. International Multidisciplinary Conference 7 th Edition, BAIA MARE, May st Volume p ISSN Szőllősi I. Antal T.: The Examination of Penetration Values for Loamy Soils, and Their Conversion into an Identical Humidity Level. VII. International Multidisciplinary Conference 7 th Edition, BAIA MARE, May st Volume p ISSN Kerekes B. - Antal T. - Sikolya L.- Dinya Z.: Different test results of some freezedried food products. 16th International Drying Symposium (IDS 2008). (poszter, kiadvány). Hyderabad, India, 9-12 November p. ISBN Kerekes B. - Antal T.: Different drying trials of some fruits produced in the region. ACTA HUNGARICA, Vol. XIX-XX. Jubileumi Kötet.Ungvári Nemzeti Egyetem, Ungvár, p ISBN Antal T. - Sikolya L. Kerekes B.: Quality tests following dehydration of apple varieties from Nyírség region. VIII. International Multidisciplinary Conference 8 th Edition, Nyíregyháza, May, p ISSN Antal T. - Kerekes B. - Sikolya L.: Drying and Quality Tests of Some Regional Fruits and Vegetables. Proceedings of the 4th Nordic Drying Conference (NDC 2009). Reykjavik, Iceland, June. ISBN Antal T. - Kerekes B. - Tarek M. Szőllősi I.: Comparative investigation of convective hot drying and freeze drying of root crops. SIPA'09, Integrated Systems for Agri-Food Production. The 6 th International Conference, Nyíregyháza, November. p ISBN Kerekes B. Antal T Sikolya L.: Quality characteristics following dehydration of apple varieties from Szabolcs county. SIPA'09, The 6 th International Conference, Nyíregyháza, November. p ISBN Kerekes B. Antal T Sikolya L.: Quality of plum varieties for different drying methods. 17th International Drying Symposium (IDS 2010). Magdeburg, Németország, 3-6 Oktober p. ISBN Antal T. Kerekes B. Sikolya L.: Measurement of Quality Properties of Dried Plum Varieties. International Conference on Science and Technique in the Agri-Food Business 2010 [Analecta Technica Szegedinensia], Szeged, 3-4. November p. ISBN Antal T. Kerekes B. Sikolya L.: Characterization of freeze dried and hot air dried lemon balm (Melissa officinalis L.). IX. International Multidisciplinary Conference, Nyíregyháza, May, p. ISBN

6 17. Antal T. Kerekes B. Sikolya L. Szőllősi, I.: Effect of pre-treatment on the quality of dried apples using alkaline water. II. International Conference on Agricultural Engineering, Hungary, Gödöllő, p. ISBN Antal T. Kerekes B.- Sikolya L.: Influence of drying on the volatile compounds of spearmint (Mentha spicata L.). European Drying Conference 2011, Spain, Palma Mallorca, p. ISBN Antal T. Sikolya L. Kerekes B.: Effect of freeze drying on the chemical composition of lemon balm leaves (Melissa officinalis L.). SIPA'11, The 7 th International Conference, Nyíregyháza, November p. ISBN Kerekes B. Antal T Sikolya L.: Investigation of moisture conditions during tobacco drying. SIPA'11, The 7 th International Conference, Nyíregyháza, November p. ISBN Antal T. Kerekes B. Sikolya L.: Effect of lyophilization on volatiles of lemon balm leaves (Melissa officinalis L.). International Conference on Science and Technique in the Agri-Food Business 2012 [Analecta Technica Szegedinensia], Szeged, 7 th June p. ISBN Sikolya L. Kalmár I. Kalmárné V. E. Antal T.: Actualities of mechanization of Amaranthus production in Hungary. 6th International Conference of the European Amaranth Association: Neglected and Under-utilized Species Research in 21 st Century, Nitra, Slovak Republik, Oktober p. ISBN Antal T. Kerekes B. Sikolya L.: Evaluation of alkaline-ionized water pretreatment for quality of dried apple varieties. 18th International Drying Symposium (IDS 2012) Xiamen, Fujian, China, November P45 p. ISBN (CD Proceedings). 24. Antal T. Kerekes B. Sikolya L.: Evaluation of various chemical pre-treatments for physical properties of freeze dried apple. X. International Multidisciplinary Conference, Nyíregyháza, May, p. ISBN Antal T. Figiel, A. Kerekes B. Sikolya L.: Influence of different pretreatments on the freeze drying kinetics and texture of dried apple. European Drying Conference 2013, France, Paris, 2-4. October, p. ISBN 26. Antal T. Kerekes B. Sikolya L.: Physical properties of freeze dried vegetables by different thermal and chemical pre-treatments. III. Synergy International Conference, Hungary, Gödöllő, October, p. ISBN Antal T.: Effects of different pre-treatments on drying characteristics and quality of freeze dried sour cherry. Food Science Conference 2013, Hungary, Budapest, 7-8. November, p. ISBN Antal T. Kerekes B. Sikolya L. Szőllősi. I.: New possibilities in food preservation. XIV. International Scientific Days, Hungary, Gyöngyös, March, p. ISSN (CD Proceedings) 29. Antal T. Kerekes B. Sikolya L. Tarek, M.: Study on a two-stage vacuum freeze and hot-air drying method for apple cubes. 19th International Drying Symposium (IDS 2014), Lyon, France, August p. ISBN (CD Proceedings). 30. Antal T. Sikolya L. Kerekes B Evaluation of pre-treatments with respect to chemical content, color characteristics and energy consumption of potato processing. International Conference of the Carpathian Euro-Region s Specialists in Industrial Systems (EURSIS), Baia Mare, Romania, September p. ISBN Antal T. Tarek-Tilistyák J. Szőllősi I Mid-infrared radiation and hot airassisted freeze drying of apple. 11th International Multidisciplinary Conference, Nyíregyháza, Hungary, p. ISBN

7 32. Antal T. - Sikolya L. Kerekes B - Tarek-Tilistyák J. (2015). Mid-infrared-assisted freeze drying of Jerusalem artichoke: Process optimization and quality evaluation. 5 th European Drying Conference, Budapest, Hungary, october p. ISBN Antal T Evaluation of mathematical modelling of thin-layer freeze drying. 3rd International Scientific Conference on Advances in Mechanical Engineering (ISCAME), Debrecen, Hungary, p. ISBN Antal T. Sikolya L Thin-layer drying characteristics of plum during hybrid- and freeze-drying. 4rd International Scientific Conference on Advances in Mechanical Engineering (ISCAME), Debrecen, Hungary, p. ISBN Könyv, könyvrészlet: 1. Antal T.: A környezetvédelem technikai alapjai. II. Vízkezelés és talajvédelem. Szerkesztette: Kerekes Benedek, fejezet szerk.: Szőllősi István, Antal Tamás, 1. fejezet, Bessenyei György Könyvkiadó, Nyíregyháza. p ISBN Antal T. Kovács Z.: Gépüzemeltetés, karbantartás. Aranykalászos tanfolyam elektronikus jegyzete p. ( 3. Antal T.: Hagyományos és modern élelmiszer-szárítási technológiák. Nyíregyházi Főiskola Könyvkiadója, Nyíregyháza p. ISBN Antal T.: Élelmiszeripari melléktermékek és hulladékok gyűjtése és szállítása. In: Simon, L. (szerk.): 2. fejezet: Élelmiszeripari melléktermékek és hulladékok p. 5. Antal T.: Hulladékgazdálkodási tevékenységek, hulladékok gyűjtése, szállítása. In: Simándi, P. (szerk.): 1. fejezet. Hulladékgazdálkodás p. 6. Antal T Jó gyakorlatok a mobilitásban és annak hatásai a társadalomra, a gazdaságra. Új képzési és kutatási portfóliók kialakítása, ezáltal az intézmény szerepének erősítése a kreatív és smart city szolgáltatások területén. In: Nagy, Zs. (szerk.) p. ISBN: Lektorálás: 1. Mabellini A., Ohaco E., Márquez C. A., De Michelis A.: Kinetic Drying Model for Sour Cherries (Prunus Cerasus) considering fruit shrinkage. Chemical Engineering and Technology. 2011/2. 2. Jeffrey, C.K.L., Ramesh, S., Sivakumar, Tan, C.Y., Yong, L.C., Sivakumar, S.. The sinterability of hidroxyapatite bioceramics after undergoing pre-heat treatment. SOMChE and RSCE 2014, october, 2014, Selangor Darul Ehsan, Malaysia, School of Engineering, Taylor s University. 3. Reque, P., Steckert, E., dos Santos, F., Danelli, D., Jablonski, A., Flores, S., Rech, R., Rios, A., de Jong, E Heat processing of blueberries and its effect on their physicochemical and bioactive properties. Journal of Food Process Engineering. 2015/2. 4. Orphanides, A., Goulas, V., Botsaris, G., Gekas, V Influence of air-drying on the quality characteristics of spearmint; effects of air temperature and velocity. Journal of Food Processing and Preservation, 2015/7. 5. Kilic, A., Kucuk, H., Midilli, A A comprehensive evaluation of mathematical modeling in thin-layer fish drying. Journal of Food Processing and Preservation, 2015/8. 6. Winiczenko, R., Górnicki, K., Kaleta, A., Janaszek-Mankowska, M., Trajer, J Multi-objective optimization of the apple drying and rehydration processes parameters. Journal of Food Processing and Preservation, 2015/10. 7

8 7. Aghajanzadeh, S., Kashaninejad, M., Ziaiifar, A.M Effect of infrared heating on degradation kinetics of key lime juice physicochemical properties. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2016/09. 8