TERMÉKKATALÓGUS ÉRVÉNYES ÁPRILISTÓL TÖBB ÍZ. TÖBB ÉLMÉNY.

Átírás

1 TERMÉKKATALÓGUS ÉRVÉNYES ÁPRILISTÓL TÖBB ÍZ. TÖBB ÉLMÉNY.

2 ALLERGIA JELZŐK decemberétől a legtöbb EU országban jelezni kell, ha az EU által elismert 14 allergén anyag közül bármelyik fellelhető egy termékben. Vásárlóink könnyebb eligazodását szolgálja, hogy a katalógusban minden termékmegnevezés mellett jelezzük az esetleges allergén anyagok előfordulását. A 14 LEGFONTOSABB ALLERGÉN: 1 Tojás és tojásból készült termékek 2 Földimogyoró és földimogyoróból készült termékek 3 Halak és halból készült termékek 4 Glutént tartalmazó gabonafélék és a belőlük készült termékek 5 Kagylók és kagylót tartalmazó termékek 6 Csillagfürt és a belőle készült termékek 7 Tej és az abból készült termékek, ideértve a laktózt is 8 Diófélék és a belőlük készült termékek 9 Kén-dioxid és az SO 2 -ben kifejezett szulfitok (>10 mg SO 2 /kg vagy l) 10 Zeller és a belőle készült termékek 11 Mustár és a belőle készült termékek 12 Szezámmag és a belőle készült termékek 13 Szójabab és a belőle készült termékek 14 Puhatestűek és a belőlük készült termékek

3 TERMÉSZETES, KOMPROMISSZUMOK NÉLKÜL A WIBERG a cégalalpítás óta a kiváló minőségű, a természettel összhangban álló termékeiről ismert. Számos WIBERG termék: gluténmentes hozzáadott laktóz nélkül készül hozzáadott allergén anyagok nélkül készül (megfelelve az 1169/2011 EU rendeletnek) vegán A csomagolás tetején található ikon áttekintést ad a legfontosabb tudnivalókról. A WIBERG fűszerkeverékek kizárólag természetes aromákat, kivonatokat kizárólag természetes sókat, azaz tengeri és kősót, tartalmaznak A WIBERG alapanyagok nincsenek sugárzásnak kitéve genetikailag nem módosítottak GARANTÁLJUK A MINŐSÉGET - AZ ÖN BIZTONSÁGA ÉRDEKÉBEN Vezérelvünk a minőség. Az egész világon a prémium minőségű nyersanyagokat kutatjuk, csak a legtökéletesebb alapanyagokat vásároljuk meg és dolgozzuk fel. A fűszerek és zöldfűszerek mind természetes anyagok, ezért a minőségüket sok olyan tényező befolyásolhatja, mint az éghajlat és az időjárás, amire nincs befolyásunk. Emiatt létfontosságú, hogy az alapanyagok beszerzésekor szem előtt tartsunk olyan minőségi előírásokat, amelyek fontosabbak, mint a származási hely. A WIBERG átgondolt koncepció alapján, körültekintően dolgozta ki minőségi szabványrendszerét, igazodva a HACCP élelmiszerbiztonsági követelményeihez. A szabványok rendelkeznek az ISO 9001:2008 és az ISO 22000:2005 tanúsítvánnyal. A WIBERG valóra váltja vásárlóinak tett ígéretét: csak a világpiacon fellelhető legjobb minőséget kínáljuk.

4 SZÁRAZANYAG ÖSSZETEVŐK EXQUISITE A természet kincsei 4

5 EXQUISITE SZÁRAZANYAG ÖSSZETEVŐK EXQUISITE Terméknév / Termékleírás Assam hosszú bors, egész, a szabadban kézzel szedve, magas minőségű, válogatott apró héjú egyedek Íz: üdítő eukaliptusz, melengető, édes íz Javasolt felhasználás: párolt hús és zöldség ételekhez, különleges fűszerként marhahúshoz, vad ételekhez, bárányhoz és terrinekhez, gyümölcsökhöz és desszertekhez g Azték arany, fanyar közép-amerikai kakaótöret aranylevéllel, kakaóbab és vanília Íz: intenzív pörkölt kakaóbab és bors, a chili kellemes fanyarságával, enyhe vaníliával és kardamommal Javasolt felhasználás: pralinék, édességek és fűszeres snack-ek díszítő elemeként, valamint tradicionális közép-amirikai fogásokhoz 250 g Bors Cuvée, durva szemű fűszerkeverék kubebaborssal és tasmán hegyi borssal Íz: gyümölcsös, fűszeres, cédrusos, szegfűszeges aromák Javasolt felhasználás: tökéletes választás hal és vadételekhez, salátákhoz, desszertekhez, sajtokhoz, tojásos fogásokhoz, valamint zöldségekhez 0 g Bourbon bors, egész, Voatsiperifery bors, a szabadban kézzel szedve 1956 Íz: meleg és fűszeres, csokoládés, gyümölcsös, enyhén kesernyés Javasolt felhasználás: serpenyőben sült marhahúshoz, szárnyas ételekhez, bárányhoz, vadételekhez, halakhoz, carpacciohoz, gombákhoz, erdei gyümölcsökhöz és csokoládé különlegességekhez 48 0 g Északi stílus, skandináv fűszerkeverék vad mámorkával és algával Íz: hagyományos északi íz, enyhén fűszeres Voatsiperifery és kubeba bors Javasolt felhasználás: halhoz és kagylóhoz, vadételekhez, marhahúshoz, borjúhoz, tökéletes választás májhoz, valamint vegetáriánus és tojásos fogásokhoz 300 g Fekete BBQ, Barbacoa fűszerkeverék potenciafával Íz: fűszeres bors és chili, természetes almafafüstbe burkolva Javasolt felhasználás: marha- és sertéshúshoz, szárnyas ételekhez, salsákhoz és mártogatósokhoz, kiváló választás padlizsánhoz 340 g 2082 Masala Aphrodite, vágyfokozó fűszerkészítmény gyümölcsökből, virágokból és fűszerekből Íz: üdítően gyümölcsös, könnyed savak, enyhén pikáns gyömbér Javasolt felhasználás: szárnyashoz, nyúlhoz, halhoz, salátákhoz, sajtokhoz, gyümölcsökhöz, desszertekhez és csokoládéhoz 110 g Red Dhofar, Arab fűszerkészítmény sáfránnyal és szömörcével Íz: csípős, enyhén savas-gyümölcsös citrom és szömörce, intenzív sáfrány íz Javasolt felhasználás: rizshez, gabonafélékhez, szárnyas és halételekhez, tenger gyümölcseihez, vegetáriánus és vegán fogásokhoz, valamint csokoládé ízesítésére 210 g Sansho bors virág, egész, a szabadban kézzel szedve, szechuani tavaszi szüret Íz: könnyedén virágos, intenzív, üdítő citrom és menta, zsibbasztó fűszeresség Javasolt felhasználás: halakhoz, szárnyasokhoz, tésztákhoz, rizs és gabonafélékhez, valamint desszertekhez, gyümölcsökhöz illetve csokoládéhoz 50 g Szechuan bors, egész, a szabadban kézzel szedve Íz: fantaszikusan pikáns, frissítő és csiklandozó citrusos jegyek, bergamottra emlékeztető íz Javasolt felhasználás: fehér és vörös húsokhoz egyaránt, ázsiai levesekhez és öntetekhez, vegetáriánus és édessavanyú fogásokhoz, valamint desszertekhez egyaránt 130 g A WIBERG Exquisite fűszerei nem tartalmaznak ízfokozót. gluténmentes nem tartalmaz hozzáadott laktózt / allergén anyagot (megfelel az 1169/2011 EU rendeletnek) vegán 5

6 SZÁRAZANYAG ÖSSZETEVŐK À LA CARTE FAGYASZTVA SZÁRÍTOTT ZÖLDFŰSZEREK Bazsalikom, fagyasztva szárított Kakukkfű, fagyasztva szárított Metélőhagyma, fagyasztva szárított Oregánó, fagyasztva szárított Provence-i fűszerkeverék, fagyasztva szárított Tárkony, fagyasztva szárított Zsálya, fagyasztva szárított 55 g 75 g 40 g 65 g 100 g 70 g 60 g SZÁRÍTOTT ZÖLDFŰSZEREK Majoranna, szárított 95 g 6

7 À LA CARTE SZÁRAZANYAG ÖSSZETEVŐK FŰSZEREK Ánizsmag, egész Babérlevél, egész Cayenne, chili, őrölt Chili, egész Chili szálak, finom Csillagánizs, egész Édeskömény, egész Fahéj, egész Fahéj, őrölt Fehér bors, egész Fehér bors, őrölt Fekete bors, egész Fekete bors, őrölt Fekete szezámmag, egész Fokhagyma, szeletelt Füstölt paprika g 60 g 260 g 100 g 45 g 95 g 390 g 420 g 480 g 735 g 650 g 630 g 520 g 300 g 380 g 270 g 7

8 SZÁRAZANYAG ÖSSZETEVŐK À LA CARTE FŰSZEREK 2251 Gyömbér, őrölt Kardamom, őrölt Köménymag, egész Köménymag, őrölt 2254 Koriander, egész Mustármag, egész Római kömény, őrölt Rózsabors, szárított egész Sáfrány, szálak (csúcsminőség) Szegfűbors, egész Szegfűszeg, egész Szerecsendió-virág, őrölt Vegyes bors, durvára őrölt 36 Hőformázott műanyag csomagolás 210 g 280 g 600 g 600 g 160 g 380 g 250 g 160 g 4 x 1 g 0 g 200 g 200 g 580 g Zöld bors, egész, lében 36 Konzervdoboz 800 g Zöld kardamom, egész 200 g Só Himalájai só, tiszta, durva Sóvirág, színezett Tengeri só pehely, napon szárított g 450 g 350 g 8

9 À LA CARTE SZÁRAZANYAG ÖSSZETEVŐK FUNKCIONÁLIS TERMÉKEK Olaj spray, semleges íz Spray 500 ml GOMBÁK Fekete kucsmagomba, szárított g FŰSZERKEVERÉKEK / Íz 5647 Afrika, fűszersó / erős édenmag íz, római kömény, csipetnyi friss kardamom 380 g Bacon, fűszerkeverék / intenzív füstölt szalonna g Bárány, fűszersó / erősen érezhető fokhagyma, hagyma, zöldfűszerek, enyhén sós íz 850 g gluténmentes nem tartalmaz hozzáadott laktózt / allergén anyagot (megfelel az 1169/2011 EU rendeletnek) vegán 9

10 SZÁRAZANYAG ÖSSZETEVŐK À LA CARTE FŰSZERKEVERÉKEK / Íz 280 g 750 g 4990 Cajun, kreol fűszerkészítmény kömény, enyhe füstösség Citrombors, fűszerkeverék citrom Csirke chips, fűszersó / erősen érezhető paprika és kömény, enyhe borsos jegyekkel 1250 g Curry Delhi, fűszerkészítmény kellemesen pikáns 280 g Curry Jaipur, fűszerkészítmény gyümölcsös savasság 250 g Curry Orange, fűszerkészítmény / erősen érezhető pirított fűszerek, kellemesen pikáns chili, enyhe narancsos íz 280 g Grill-Argentina, fűszerkeverék / intenzív, gyümölcsös paprika és hagyma, kellemesen enyhe bors és zöldfűszerek 550 g / erősen érezhető bors, Grill-Barbecue mix, fűszersó hagyma és paprika finom zöldfűszerekkel 910 g / friss mediterrán Grill-Mediterran, fűszersó zöldfűszerek erős borsos jegyekkel 750 g Himalájai só halhoz, organikus fűszerkeverék enyhe bors és citrom ízzel 460 g Italia, fűszerkészítmény / gyümölcsös paradicsom, finom kapribogyó, kellemes chili és fokhagyma g Kacsa-liba chips, fűszersó / erős fekete üröm és majoranna íz, kellemesen borsos jegyekkel 950 g Marrakesh, fűszerkészítmény / erősen érezhető pirított fűszerek, élénk, pikáns chili, enyhe friss menta 260 g 2077 Narancsbors, fűszerkeverék és narancs 770 g Paradicsom, fűszersó / intenzív bazsalikom és oregánó, gyümölcsös paradicsom 650 g Pizza, fűszerkeverék / erősen érezhető oregánó és bazsalikom, enyhe rozmaring és kakukkfű 190 g / intenzív Ras El Hanout, keleti fűszerkeverék szerecsendió és szegfűbors, könnyed gyömbér és kardamom jegyek 250 g Salat Universal, saláta fűszerkeverék (dresszing) zöldfűszerek, enyhe hagymás jegyek 900 g Sertés fűszer, fűszersó / erősen érezhető köménymag, koriander és fokhagyma, enyhe zöldfűszeres jegyek 880 g Steak bors, fűszerkeverék / erősen érezhető bors, paprika és hagyma, enyhe paradicsom és vanília 650 g Szezám só, tengeri sóval és Nori algával / mogyorós ízű pirított szezámmag, kellemes chilivel és Nori algával 300 g 50 Thai hét fűszer, fűszerkészítmény / erősen érezhető chili, koriander, római kömény és fokhagyma, friss gyömbérrel és citromfűvel 300 g gluténmentes nem tartalmaz hozzáadott 10 laktózt / / erős chili és római / erősen érezhető bors és / enyhén gyümölcsös, / finoman pikáns, / / erősen érezhető bors / intenzív allergén anyagot (megfelel az 1169/2011 EU rendeletnek) vegán

11 À LA CARTE SZÁRAZANYAG ÖSSZETEVŐK ALAPLEVEK / Íz Csirke alaplé, látható darabok nélkül jellegzetes csirke íz / klasszikus, doboz 1600 ml 1000 g Marha alaplé, látható darabok nélkül jellegzetes marhahús íz / klasszikus, doboz 1600 ml 1100 g Zöldség alaplé, zöldségekkel enyhe zöldfűszeres jegyekkel / egy csipetnyi zöldség, doboz 1600 ml 1200 g KÜLÖNLEGES ÉDESSÉGEK / Íz Bourbon Vanília, őrölt Befőttes üveg 100 g Bourbon Vaníliás cukor, valódi Bourbon vaníliával / intenzív Bourbon vanília íz 450 g Forralt bor/almáspite, fűszerkeverék citromos, enyhén vaníliás, szegfűszeges / narancsos, 1030 g 2252 Gyümölcs-virág mix, gyümölcsdekoráció, virágokkal / édes-savanyú 60 g Lemon Sun, készítmény természetes citromolajjal / élénken érezhető frissen reszelt citromhéj, könnyed gyümölcsös íz 300 g 2265 Mézeskalács, fűszerkeverék / erősen érezhető fahéj és szegfűszeg, enyhe ánizs és szerecsendió 220 g Orangia Sun, készítmény természetes narancs ízzel / élénken érezhető frissen reszelt narancshéj, könnyed gyümölcsös íz 300 g Sütőpor, hozzáadott foszfát nélkül 420 g gluténmentes nem tartalmaz hozzáadott laktózt / allergén anyagot (megfelel az 1169/2011 EU rendeletnek) vegán 11

12 FOLYADÉK ÖSSZETEVŐK À LA CARTE PRÉMIUM OLAJAK 9429 Citrusolaj, extra szűz olivaolaj 99,5% természetes ízesítéssel Palack 0,5 l Dióolaj, hidegen sajtolt, kézzel szedett dióból Palack 0,5 l 1932 Földimogyoró-olaj, hidegen sajtolt Palack 0,5 l Szezámmagolaj, hideg sajtolású, hámozatlan magokból Tökmagolaj, eredetvédett, 100%-os tisztaságú, első sajtolásból, osztrák termék Palack 0,5 l Palack 0,5 l PRÉMIUM ECETEK Aceto Balsamico di Modena PGI., eredetvédett modenai balzsamecet, olasz termék, 6% savtartalom Palack 0,5 l Almaecet, klasszikus, 3 évig érlelt, 5% savtartalom Palack 0,5 l Chianti borecet, a nemes toszkán borból, 7% savtartalom Palack 0,5 l Málnaecet, friss málnaléből, 5% savtartalom Palack 0,5 l 12

13 À LA CARTE FOLYADÉK ÖSSZETEVŐK ACETOPLUS AcetoPlus Citrusgyümölcsök, gyümölcsecet készítmény, 4,6% savtartalom AcetoPlus Feketeribizli, gyümölcsecet készítmény, 2,6% savtartalom AcetoPlus Maracuja, gyümölcsecet készítmény, 3,7% savtartalom 15 Palack 0,5 l 15 Palack 0,5 l 15 Palack 0,5 l CREMA DI ACETO Crema di Aceto Classic, klasszikus ecetkészítmény eredetvédett modenai balzsamecettel Crema di Aceto Hibiscus-Chili, csipkebogyós-chilis ecetkészítmény olasz fehérborecettel Crema di Aceto Saffron, sáfrányos ecetkészítmény olasz fehérborecettel Palack 0,5 l Palack 0,5 l Palack 0,5 l CHUTNEY-K Sárgabarack-paradicsom chutney 12 Befőttes üveg 390 g ALAP MÁRTÁSOK 7668 Barnamártás 15 Vödör 3 kg gluténmentes nem tartalmaz hozzáadott laktózt / allergén anyagot (megfelel az 1169/2011 EU rendeletnek) vegán 13

14 SZÁRAZANYAG ÖSSZETEVŐK 14

15 FOLYADÉK ÖSSZETEVŐK 15

16 TÖBB ÍZ. TÖBB ÉLMÉNY. AT-5020 Salzburg / A.-Schemel-Str. 9 / Tel: +43(0) / Fax: +43(0) info@wiberg.eu /