Az in vino veritas borkereskedés havilapja viii. évfolyam október. Kíméletesség a szőlőben, természetesség a borban!

Átírás

1 veritas Hírlevél Az in vino veritas borkereskedés havilapja viii. évfolyam október Kíméletesség a szőlőben, természetesség a borban! 7773 Villány, Vörösmarty u.11 tel: 30/ fax: 72/ b@t-online.hu info@ilprimo.hu web: A CSALÁDI VÁLLALKOZÁS Az 1996-ban alakult családi vállalkozás első generációs szőlész-borász alapokon nyugszik. Az alapító Jekl Béla kertészmérnök 1980-ban került Villányba, az akkori szőlészeti üzembe, mint szőlész illetve növényvédő szakmérnök, ahol 1995-ig tevékenykedett ban telepítették az első privát szőlőt az Ördög-árokban. A birtokméret folyamatosan bővült a mostani 10 hektárnyi területté. A fajtaösszetétel változatos, a család kíváncsisága szerint kerültek újabb és újabb fajták az ültetvénybe. Aztán megnőttek a gyerekek. A második generáció: Flóra és Alfréd jól csatlakoztak a vállalkozáshoz. Flóra IL PRIMO néven saját sorozattal jelentkezett 2006-ban. Fiatalos lendülete, egyedi, eredeti ötletei sikereket hoztak az újgenerációs boroknak. Alfréd a borászatban kamatoztatja ismereteit. A BOROK Villány korábbi fő fajtái, az Oportó (Portugieser) és a Kadarka, mint hungarikum mellett, a bordeaux-i szőlők, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Merlot, illetve a burgundiai Pinot Noir is megtalálható területeiken. A borvidék legjobb dűlőiben (Jammertal, Fekete-hegy, Ördög-árok) igazi prémium vörösborok készülnek, melyek közül több is nyert arany-és ezüstérmeket a nemzetközi borversenyeken (pl. Bordeaux: Cabernet Sauvignon arany, Duett ezüst; Brüsszel: Duett ezüst; Vinagora: Cabernet Franc arany; Nemzetközi Kadarka Verseny: aranyérmek és 2003, 2006 Champion díj...) A választékban fehérbor (Olaszrizling) és rosé (Pinot Noir és Kadarka) is szerepel. A palettát bővíti az IL PRIMO sorozat, melyben gyöngyözőbor (Frizzante), rosé illetve bordeaux-i fajtákból prémium vörösbor készül. A pincészet stílusát az egyedi ízvilág és a tanningazdagság határozza meg. A környezetkímélő technológia a szőlőben a kíméletességet és a természetességet garantálja. A borászatban a hagyományos eljárások, a minél kevesebb beavatkozás a fő szempont. BEMUTATÓ A VERITAS DOHÁNYBAN IDőPONT október 16. csütörtök Helyszín in vino veritas borkereskedés 1074 budapest, vii. ker., dohány u Bemutatásra kerülő borok IL PRIMO Rosé Cabernet Sauvignon PORTUGIESER syrah PINOT NOIR IL PRIMO A kóstolót tartja béla

2 pincészet IL PRIMO Rosé PORTUGIESER PINOT NOIR 2009 CABERNET SAUVIGNON 2011 SYRAH 2012 il primo , , , , , , , , , , , ,- Halvány hagymahéjra emlékeztető színvilág, ízében a kadarka fűszeressége és a pinot noir savai, gyümölcsössége érvényesül. Villány fő fajtája a 2013-as évben igen szép arcát mutatta. Erőteljes gyümölcsössége, bársonyossága a szőlő érettségét bizonyította. A Fekete-hegy déli oldaláról származó érett szőlő meggyescseresznyés ízvilágát kiemelkedően támogatja az idős tölgyfahordós érlelés. A terméskorlátozás ben is finom savakat, bársonyos tanninokat eredményezett. Ez a mindig megbízható bor, amikor jelen van a szőlész mértékletessége. A fajtára jellemző fűszeresség és íz gazdagság ebben az évjáratban kiválóan érvényesül. Értékét fokozza a másodtöltésű francia barrique. E két összetevő adja az eleganciáját ennek a vörösbornak. Prémium bordeaux-i összeállítás az újgenerációs felfogásban. Gyümölcsös, jól fogyaszthatóám testes, nagy vörösbor. 2

3 ajánlat Fantinel Prosecco Extra Dry Glera szőlőből charmat eljárással készülő, klasszikus olasz pezsgő. Vonzó, citrom szín, finom, hosszan kitartó gyöngyözéssel. Illatából főleg virágokat tudunk kiszagolni, szájban remek egyensúly, szép szerkezet jellemzi. Gyümölcsös kortyát kevés maradékcukor teszi még kerekebbé és hosszabbá. A Fantinel legnépszerűbb terméke, mely tökéletes választás bármilyen alkalomra, kiváló aperitíf és a népszerű aperol spritz alapanyaga ,- tartósan alacsony ár: 2 525,- Törzsvásárlói ár: 2 273,- Az akció január 31-ig érvényes. Veritas borismereti alapozó tanfolyam a tanfolyam helyszíne: Veritas szőlőkert (1033 Budapest, Szőlőkert köz 2.) délelőtti tanfolyam: 2014.október és október Délutáni tanfolyam: 2014.október és október A tanfolyam ára: ,- a kóstolt borok száma: 16 jeletkezés: osvath@borkereskedes.hu

4 seasons bistro seasons Wine and Steak Bistro Ahol a gasztronómia és a kultúra randevúzik. A felújított Zeneakadémiával szemben, a város szívében, mégis jó parkolási lehetőségek közelében nyílt meg Budapest legújabb borokra és különleges steakekre koncentráló étterme. A névből is kiderül, hogy a Seasonst nem csupán azért érdemes meglátogatni, mert a különleges steakek faszenes Josper kemencében sülnek omlósra, zamatosan puhára és nem csak azért, mert a különleges bisztró konyha mellett a legjobb borok hatalmas választékából válogathatunk, hanem azért is, mert ez az étterem más, valamivel több. Ez pedig az a kulturális élmény, melyet szezononként váltakozva ismerhetünk meg a Seasons-ben. Országok ételei, borai, zenéi és kultúrája randevúzik itt, minden hónapban a világ más pontjáról érkezve. A tematikus hónapok során előadásokat, táncesteket, ország bemutatókat láthatunk a váltakozó borlap és étlap mellett. A különböző témákra épülő borestek további lehetőségek tárházát nyújtják a kiváló minőségű borok és finom ételek kedvelőinek. A céges és családi rendezvényeknek, buliknak helyet adó különterem mellett érdemes kipróbálni a Liszt Ferenc téren szokatlan, szellős és jó kilátású teraszt egy gyors menüre. Vagy hozza el kedvesét egy romantikus vacsorára a gyönyörűen berendezet, különleges, Barcelonából érkezett anyagok felhasználásával kialakított belső termek egyikébe. Fanky, jazz és soul zenék járulnak hozzá a feledhetetlen esték hangulatához. Sokáig sorolhatnám, nekem miért tetszett a Seasons, de mindenkinek érdemes magának felfedeznie. Egy azonban biztos, a Liszt Ferenc téren egy új stílus született! Seasons steak Bodri Szekszárdi Optimus QV 2009 Josperben sült libamáj, mézes-bazsalikomos öntettel, burgonyapürével Trapiche Oak Cask Chardonnay 2012 Francia baby csirke vajban sütve, borsófőzelékkel és kemencés krumplival Simonsig Kaapse Vonkel Brut 2012 Veritas törzsvásárlói kártyával érkező vendégeknek 10% kedvezményt biztosítunk a fogyasztásból. 4 elérhetőség: Cím: 1061 Budapest, Liszt Ferenc tér 7. bistrovino@gmail.com

5 gólvonal bisztró megnyitottunk! Szeretettel és tisztelettel köszöntjük Önöket bisztrónkban, ahol reményeink szerint a kötetlen beszélgetések, a kulináris élmények mellett a Fradi tradicionális szellemisége is hozzájárul kikapcsolódásukhoz. Természetesen nem csak a mérkőzések és rendezvények idején, hanem a dolgos hétköznapokon is hasonló szeretettel várunk mindenkit, elvégre az FTC ajtaja mindig, mindenki előtt nyitva áll, aki érdeklődik a klub és szolgáltatásai iránt. A szívbéli vendéglátás mellett célunk, hogy bisztrónk klasszikus találkozási pontként funkcionáljon majd a különböző társadalmi szférából érkezettek számára. Mindehhez a helyiségek atmoszférája és minősége kiváló lehetőséget nyújt. A Fradi érték, stílus és hagyomány. Bisztrónk ennek szellemében várja Önöket vissza családtagjaikkal, barátaikkal együtt. Érezzék jól magukat, kellemes kikapcsolódást kívánunk! Veritas törzsvásárlói kártyával érkező vendégeknek 10% kedvezményt biztosítunk a fogyasztásból. elérhetőség: Web: Facebook: Gólvonal Bisztró Asztalfoglalás: Nyitva tartás: Hétfőtől-szombatig 12:00-22:00-ig Vasárnap meccsnapokon 12:00-22:00-ig 5

6 santa carolina Chiléről ban telepítették spanyol telepesek az első ültetvényeket től francia behatás figyelhető meg, melynek hatására más francia szőlőfajták mellett a carmenere is megjelenik az ültetvényeken tól gazdasági növekedés, politikai stabilitás, a borkereskedelem felpezsdülése következik. - Napjainkban Chile 9. helyen áll a világ legtöbb bort termelő országainak listáján. Klímája leginkább mediterrán, az Andok és az óceán hatásaival mérsékelve. A csapadék főleg télen jelentkezik, az Andok folyói szolgáltatnak öntözővízzel. Chilében egyáltalán nincs filoxéra, a földrajzi elszigeteltség következtében. A 4500 km hosszú országban egy 900 km hosszú és 150 km széles vonulatban helyezkednek el a szőlőültetvények hektár területen, melyről éves szinten 1255 millió liter bor készül. A legelterjedtebb fehérszőlő a sauvignon blanc, amit a chardonnay követ. Vörösben a cabernet sauvignon a legnépszerűbb, fej-fej mellett a merlot és a carmenére követi. Carolina Wine Brands A Carolina Wine Brands Chile egyik legnagyobb borászati csoportja hektár szőlőterülettel rendelkeznek Chile és Argentína legmagasabbra rangsorolt termőhelyein (Maipo, Casablanca, Colchagua, Curicó és Mendoza), melynek termését 7 borászatban dolgozzák fel (6 Chilében, 1 Argentínában). Ezek a borok 5 brand neve alatt kerülnek piacra, mindegyik brand egyedi, jól meghatározható karakterrel bír. A portfólió az egész piaci szegmenst lefedi, a mindennap boraitól az ultra prémium borokon keresztül az ikonborokig. Cellar Selection Sauvignon Blanc 2014 Világos citrom szín, zöldes reflexekkel. Intenzív illata mentával, sárgadinnyével, ananásszal, lime és citrus jegyekkel idézi fel a nyár hangulatát. Közepes testű, nagyon gyümölcsös, szép savakkal. Reserva Merlot 2013 Mély bíbor szín. Kóstolva a piros gyümölcsök találkoznak a fűszeres jegyekkel (fahéj, dohány). Közepes testű bor, melyben a lágy tanninok frissítik a lecsengést. Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2011 Intenzív rubin szín. Kóstolva szilva, meggy, cassis, csokoládé és menta árad a borból. Komplex, hosszú. Reserva de Familia Carmenere 2011 Concours Mondial de Bruxelles 2014 ARANY ÉREM Mély rubin szín. Fekete szilva, cassis, ribizli, kandírozott narancs és intenzív fűszeresség jellemzi. Frissesség, finom struktúra, kitöltött korty, hosszú lecsengés. VSC 2010 Wine Enthusiast 100/91 pont Wine Spectator 100/90 pont Egy ikon bor, mely a filozófiáját és szőlészeti felfogását testesíti meg. Erőteljes személyiségű, nagy koncentrációjú. Szőlőfajták: 60% Petit Verdot, 15% Carmenére, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Mourvédre, 5% Malbec Mély rubin szín, bíbor villanásokkal. Koncentrált illatában málna, szilva és ibolya jegyek jelennek meg. A savak szépen egyensúlyozzák a nagy szerkezetet és fordítják a kortyot frissítő, hosszú lecsengésbe. A csoport emblematikus pincészete, mely 139 éves történelemmel bír, 1875-ben az első modern pincészetek között alapult. A ma is használatban álló pincét Émile Doyére francia építész vezetésével építették ban. Fő piacai között Chile, Kanada és Brazília szerepel, összesen 80 országban érhetőek el boraik ben 2 millió karton bort értékesítettek, 44 millió USD értékben. Diverzifikált portfóliójuk kiváló minőségű borok széles kínálatát nyújtja minden árszegmensben. Cellar Selection Sauvignon Blanc 2014 Reserva Merlot Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2011 Reserva de Familia Carmenere 2011 VSC , , , , , , , , , ,-

7 a jánlat Megújult külső, gazdagabb tartalom! Juhász Egri Bikavér 2011 juhász egri bikavér , ,- A 2011-es év Egerben is a nagy borok évjárata volt, melyben a Juhász Testvérek magasabb minőségű szőlőt tudtak feldolgozni. A nagy beltartalom ellenére kirobbanó gyümölcsösség és harmónia jellemzi új bikavér borukat, mely 40% kékfrankosból, 20% blauburgerből, 25 % cabernet sauvignonból és 15% merlot-ból áll össze. A házasítás egyes komponenseit külön érlelték, vegyesen 225 l-es, 500 l-es másodtöltésű, valamint 60 hl-es első töltésű tölgyfahordókban, 18 hónapon keresztül. lajvér válogatások Lajvér Szekszárdi Pinot Noir Selection 2012 Lajvér Szekszárdi Kékfrankos Selection 2012 Világfajta, mely a szekszárdi borvidéken is nagyon jól érzi magát. Népszerűségét eleganciájának és rendkívüli aromavilágának köszönheti. Acéltartályban kézi macerációval történő erjesztés után, 11 hónapig új amerikai tölgyből készült barrique hordóban érlelődött. Halvány cseresznyepiros szín jellemzi, melyet csipkebogyó és ribizli illata kísér. Ízében intenzív gyümölcsösséget érezhetünk, lecsengésében pedig a csokoládé aromáit. Szekszárdi borvidék legnépszerűbb fajtája. A borvidék legszebb dűlőiből hozamkorlátozott terméséből készített közepesen testes vörösbor. Acéltartályban történő erjedés után 12 hónapig érlelődött első töltésű amerikai barrique hordóban. Bíborvörös szín jellemzi. Illatában, ízében meggy, cseresznye fedezhető fel, melyet egzotikus aromák egészítenek ki ,- Törzsvásárlói ár: 3 969, ,- Törzsvásárlói ár: 3 177,- ajándék ötletek évfordulókra Törzsvásárlói ár: Bas Armagnac BARON GASTON LEGRAND 1970 (40% abv) , ,- Bas Armagnac BARON GASTON LEGRAND 1974 (40% abv) , ,- Bas Armagnac BARON GASTON LEGRAND 1979 (40% abv) , ,- Bas Armagnac BARON GASTON LEGRAND 1980 (40% abv) , ,- Bas Armagnac BARON GASTON LEGRAND 1989 (40% abv) , ,- Bas Armagnac BARON GASTON LEGRAND 1990 (40% abv) , ,- lhéraud Cognac CUVEE 20 Renaissance 43% abv Bas Armagnac BARON GASTON LEGRAND % abv Gazdag, telt cognac vanília, fahéj és narancshéj jegyeivel. 20 éves hordós érlelés, többek között a Lufthansa járatain is megtalálható! , , , ,- Elegáns armagnac, cédrus, pörkölt kávé jegyekkel, hosszú, gazdag, érett lecsengéssel. 7

8 laposa akció laposa extra akció laposa Rizling Friss 1 460,- HELYETT laposa Illatos Friss 1 640,- HELYETT laposa Pinot Gris Friss 1 790,- HELYETT 1095,- 1095,- 1095,- októberi válogatás LISTAÁR AKCIÓS ÁR TÖRZSVÁSÁRLÓI ÁR Haraszthy Etyek-Budai Sir Irsai 2013 Bárdos Mátrai Sauvignon Blanc 2013 Bujdosó Dél-Balatoni Sextáns (Rajnai Rizling) 2013 Tóth Ferenc Egri Csillag 2013 Demeter Egri Rosetta 2013 Vylyan Villányi Syrah % 20% 15% 10% 25% 10% 1 490, , , , , , , , , , , , ,- 983, , ,- 868, ,- Az IN vino veritas borkereskedés hírlevelét diószegi dezső kereskedelmi vezető ajánlja. Veritas hírlevél / kiadja az in vino veritas borkereskedés, 1033 Bp., szőlőkert köz Bp., dohány utca Tel.: , ; Fax: rendeles@borkereskedes.hu - Az árváltozás jogát fenntartjuk. Az árak az áfát tartalmazzák A nyomdai hibákért feleleősséget nem vállalunk.