A táptalaj összetevői. Termesztőhelyiségek. Kellő szakértelem. Dr. Győrfi Júlia előadásának. Magas hőmérséklet: termofil mikroorganizmusok működése

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "A táptalaj összetevői. Termesztőhelyiségek. Kellő szakértelem. Dr. Győrfi Júlia előadásának. Magas hőmérséklet: termofil mikroorganizmusok működése"

Zalán Hegedüs
8 évvel ezelőtt
Látták:

1 Gombatermesztés technológiája Készítette: Csorbainé Gógán Andrea Dr. Győrfi Júlia előadásának felhasználásával A csiperketermesztés feltételei Táptalaj (csiperkekomposzt) Szaporítóanyag (csíra) Termesztőhelyiségek Takaróanyag Kellő szakértelem 1 2 Táptalaj Mi történik a komposztálás során? Kiindulási alapanyagok Búzaszalma Csirketrágya Lótrágya Gipsz Víz 3 Alkalmassá válik az alapanyag a termesztésre Magas hőmérséklet: termofil mikroorganizmusok működése Nitrogén feltárása Versengő szervezetek kizárása Vízben oldódó szénhidrátok elbontása Ammónia eltávozása Antibiotikumok megjelenése 4 A táptalaj összetevői Komposztkészítés típusai Kiindulási alapanyagok 1. Lótrágya (friss vagy 1-2 hetes) 2. Búzaszalma 3. Csirketrágya 4. Gipsz 5. Víz Házikerti komposztálás Nagyüzemi komposztálás Hagyományos (szabadban történő) Félig zárt (Semi indoor) (bunkerekben) Zárt térben történő (Indoor) 5 6 1

2 Házikerti komposztálás 1. Előnedvesítés (víz+n) 2. Összerakás Trágya Előkezelt szalma Csirketrágya (víz+n) 3. Forgatás 3-4 naponként 3-4 alkalom 1. alk: víz+gipsz (2%) A komposztálás vázlatos menete a következő: -3. nap: komposzt alapanyagok előnedvesítése 3 napon keresztül 0. nap: komposzt alapanyagok összerakása, nitrogén műtrágya (2-4 kg/t) vagy baromfitrágya (30-60 kg/t) adagolása, víz hozzáadása 4. nap: első forgatás, kg/t gipsz adagolása, szükség szerint víz hozzáadása 7-8. nap: második forgatás nap: harmadik forgatás, szuperfoszfát műtrágya (3 kg/t) hozzáadása, esetleg víz és gipsz további hozzáadása nap: felrázás, kazalrakás +rovarirtó 7 8 II. fázis Hőkezelés Oltás termofil baktériumokkal Hőkezelés 60 C fölött 6-8 óra C -on kondicionálás Beoltás a csírával Zsákba töltés vagy blokkba préselés III. fázis: tömeges átszövetés Komposztálóüzemben Hőkezelő kamrában C -on Magas páratartalom nap Blokkokba préselés, szállítás 9 10 IV. fázisú komposzt Nyugaton elterjedt Takarás is a komposztüzemben Szállítás a termőtestek megjelenésekor Termesztőhelyiségek Pincei termesztés egyszintes, zsákos, II. fázis Felszíni (különböző mezőgazdasági épületek, speciális gombatermesztő sátrak), többszintes, blokkos, III. fázisú

nap: komposzt alapanyagok összerakása, nitrogén műtrágya (2-4 kg/t) vagy baromfitrágya (30-60 kg/t) adagolása, víz hozzáadása 4.

3 II. fázisú komposzt Átszövetés napig Cº-on Intenzív szellőztetés a túlmelegedés elkerülésére Takarás Takaróanyag 90% tőzeg+ 10 % őrölt mészkőpor vagy cukorgyári mésziszap Feladatai: Hő Víz védelem 14 II. fázisú komposzt Sodródás: micélium megjelenése Takarás után 8-14 nappal Cº 90-95% 95% páratartalom napon :borzolás Szedés Ált. 3 hullámot szednek le ( nap alatt) 100 kg komposztra kg gomba Kézi vagy gépi Szedés közvetlenül a tálcára Azonnali hűtés A laskagomba (Pleurotus spp.) Fajtaválasztás Késői típus Vastag hús, jó minőség, hosszú tenyészidő, hideghatás Florida típus Rövid tenyészidő, hideghatás nélkül, vékony, törékeny termőtest Hibridek Keresztezve, rövid tenyészidő, nem kell hideghatás, húsos, jó minőségű termőtest. HK

3 hullámot szednek le (45-5050 nap alatt) 100 kg komposztra 22-34 kg gomba Kézi vagy gépi Szedés közvetlenül a tálcára Azonnali hűtés A laskagomba (Pleurotus spp.

4 Termesztéstechnológia Termesztés faanyagon (extenzív) Üzemi termesztés Szalma, fűrészpor alapanyagon Aprítás, 1. Nedvesítés, hőkezelés C -on, kondicionálás 2. száraz hőkezelés 100 C -on, hideg vízzel nedvesítés Termesztéstechnológia Alapanyag oltása Zsákolás (perforált zsákba) átszövetés 30 C alatt, magas páratartalom napig gyakori szellőztetés megvilágítás a 2. időszakban Termőre fordulás Termesztéstechnológia Termőre fordulás Intenzív szellőztetés, magas páratartalom mellett (35-45) nappal az átszövetés után Termésidő 1-2 hónap Szedés: letörés majd levelekre szedés Azonnali hűtés 3 (4-5) terméshullám kg/100 kg komposzt Több mint ezer éves hagyományok Kína, Japán, Tajvan, Dél-Korea A világon ~ 1-2 millió tonna Hagyományos termesztés Legjobb minőségű termőtest Keményfa rönkökön Tavasszal oltás Átszövetés 6-12 hónapig Hidegvizes áztatás Terméshullámok max. 4 db Két évig terem, ~2 kg/rönk Modern termesztéstechnológia Fűrészporon, blokkokban Zsákok töltése, hőkezelése Perforálás és oltás Átszövetés 4-15 hétig Indukálás (víz) Fejképződés (fény) Növekedés, szedés Pihentetés (2-4 hét)

5 Szedés: Tenyészidő 4-6 hónap 5 hullám 1 kg termés/kg szubsztrát Jól tárolható Inkább szárítják 25 5

Hasonló dokumentumok

Gombatermesztés. sa rendszertani besorolásuk suk szerint. gazdasági gi hulladékanyagok mellékterm. sa) llók, baromfitelepek, is termeszthető (istáll

Gombatermesztés. sa rendszertani besorolásuk suk szerint. gazdasági gi hulladékanyagok mellékterm. sa) llók, baromfitelepek, is termeszthető (istáll Gombák általános jellemzé Gombatermesztés Készítette: Csorbainé dr. Gógán Andrea Dr. Győrfi Júlia előad adásának felhasználásával Az élővilág g külön k n csoportját t alkotják: k: Nem állatok és s nem