Pralinéformák. Termékismertető és recept

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Pralinéformák. Termékismertető és recept"

Ágnes Tóth
5 évvel ezelőtt
Látták:

1 Pralinéformák hu Kedves Vásárlónk! Termékismertető és recept Most már Ön is egyszerűen készíthet töltött vagy töltelék nélküli pralinékat három különböző díszítő motívummal. A stabil műanyag formák lehetővé teszik a folyékony csokoládé egyszerű betöltését és kiöntését, a kész pralinék pedig könnyedén kivehetők. A formák élelmiszeripari minőségű anyagból készültek, -15 C és +70 C közötti hőmérsékleten hőállóak és mosogatógépben tisztíthatók. A használati útmutatóban egy receptet is talál, hogy új formáit azonnal kipróbálhassa. Kívánjuk, legyen sok öröme a termék használatában! A Tchibo csapata Tchibo GmbH D Hamburg 91401FV05X07VII

2 Fontos tudnivalók A formák 15 C és +70 C közötti hőmérsékleten használhatók. A formák használhatók a fagyasztóban is, pl. jégkockák készítéséhez. Csak a rendeltetésnek megfelelően használja a terméket! Ne helyezze a formákat nyílt láng fölé, a tűzhely lapjára, a sütőbe, a mikrohullámú sütőbe vagy más hőforrásra. Ne vágja fel az ételt a formában, és ne használjon bennük éles vagy hegyes tárgyakat. Ellenkező esetben a formák megrongálódhatnak. A formákat az első használat előtt és minden használat után mosogassa el meleg vízzel és egy kevés mosogatószerrel. A tisztításhoz ne használjon maró tisztítószereket vagy súrolószivacsot. A formák mosógatógépben is tisztíthatók. Azonban ne helyezze közvetlenül a fűtőszálak fölé. A zsiradékokkal való érintkezés miatt a formák felületén egy idő után sötét elszíneződések jelenhetnek meg. Ezeknek nincs egészségkárosító hatásuk, illetve nem befolyásolják a formák minőségét vagy funkcióját.

3 Tippek a pralinékészítéshez A saját pralinék elkészítése során semmi sem szab határt a fantáziának. A következő tippek segítenek Önnek a kezdetekben: Lehetőleg használjon magas kakaótartalmú, kereskedelemben kapható csokoládét. A csokoládé bevonó vagy a tömb-, ill. sütőcsokoládé különösen jól használható. A diót, karamellizált mandulát, joghurtot stb. tartalmazó csokoládé nem megfelelő. Ezek odaéghetnek. Soha ne öntsön vizet a forró csokoládéba. Ha a felolvasztott csokoládé túl híg, adjon hozzá még egy kevés csokoládét. A fényes felület elérése érdekében adjon hozzá 2 tk kakaóvagy kókuszvajat. Különleges aromát kölcsönöz a folyékony csokoládénak, ha pl. fahéjjal vagy chilivel, folyékony tejszínnel vagy kávéval ízesíti. A magas alkoholtartalmú italok, mint pl. a whisky vagy a cseresznyepálinka kellemes ízt adnak a csokinak. Ne használjon túl sok folyadékot, különben túl híg lesz a csokoládé. Mielőtt beleönti a forró csokoládét a formákba, tehet bele pl. diót. A formákat rétegesen is feltöltheti, így két csokoládéfajtát is használhat a praliné elkészítéséhez, pl. világos és sötét csokoládét. Hagyja teljesen lehűlni az egyik réteget, mielőtt a következő csokoládéréteget ráönti. A két csokoládéréteg közé tehet pl. diót, kukoricapelyhet vagy mazsolát is a formába.

4 A következőképpen olvaszthatja meg a csokoládébevonót: 1. Vágja durvára vagy reszelje le a csokoládébevonót, majd tegye nemesacél tálba. 2. Forrósítson fel vizet egy fazékban (ne legyen tele, és ne forralja fel a vizet), vegye le a főzőlapról az edényt, és függessze a csokoládébevonót tartalmazó tálat a vízfürdő fölé (a tál ne álljon a vízben). 3. Folyamatos keverés mellett lassan melegítse a csokoládébevonót kb. 35 C-ra (ez a hőmérséklet az ajakhoz érintve nem érződik forrónak). Így szép fényes lesz a csokoládébevonó. Esetleg többször is fel kell forrósítani a vizet, hogy a csokoládébevonó elérje, ill. megtartsa a megfelelő hőmérsékletet a pralinékészítés közben. m Vegye figyelembe a csomagoláson olvasható utasításokat is. Praliné kifordítása a formából m A csokoládébovonó legyen teljesen megkeményedve. Ehhez helyezze a pralinékat 2 órára a hűtőbe. m Fordítsa lefelé a pralinéformákat, és ütögesse óvatosan a konyhaasztalhoz, amíg a pralinék kiesnek. Az érzékeny felületek védelme érdekében szükség szerint használjon pl.: alátétet, deszkát vagy sütőalátétet. Made exclusively for: Tchibo GmbH, Überseering 18, Hamburg, Germany

5 Narancs-marcipán praliné Előkészítés: kb. 45 perc (plusz hűtés) Hozzávalók (18 darabhoz) 200 g ét tortabevonó a bevonáshoz 25 g tisztított pisztácia 100 g natúr marcipánmassza 10 ml narancslé Elkészítés 1. Darabolja össze nagyobb darabokra a tortabevonót, és kis lángon olvassza meg vízfürdő felett. 2. A megolvasztott tortabevonót töltse a pralinéforma mélyedéseibe, majd mozgassa ide-oda úgy, hogy a tortabevonót egyenletesen eloszlassa. 3. Kb. 10 percig hagyja pihenni. 4. Borítsa a pralinéformát egy sütőpapírral bevont lemezre úgy, hogy a folyékony tortabevonó kifolyjon (a széleket tortabevonó borítja). 5. Hagyja a formát kb. 5 percig így állni, majd fordítsa meg (a sütőpapírt a tortabevonó maradványokkal őrizze meg). Az esetlegesen kifolyt tortabevonót távolítsa el. 6. A formát hűtse be kb. 1 órára, hogy a tortabevonó megdermedjen. 7. Közben a pisztáciát a töltelékhez aprítógéppel aprítsa egészen finomra. A marcipánt vágja kis darabokra, és gyúrja össze a pisztáciával, közben apránként adja hozzá a narancslevet. 8. Nyomkodja a tölteléket óvatosan a tortabevonóval bélelt pralinéformákba.

6 9. Szedje össze a sütőpapírról a maradék tortabevonót, majd olvassza meg vízfürdőben. Hagyja kissé lehűlni, majd töltse kis nyílású habzsákba. 10. Belülről kifelé ossza el a tortabevonót a marcipánon. Egy késsel simítsa el, hogy a pralinék egyenletesen be legyenek vonva tortabevonóval. 11. Kb. 2 órára hűtse be a pralinékat, amíg a tortabevonó teljesen megszilárdul, majd vegye ki őket a formából. Recept: Engedélyezett nyomtatási jog a Tchibo GmbH számára 2017 Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbh, Köln Minden jog fenntartva Cikkszám:

Hasonló dokumentumok

Pralinékészítő készlet

Pralinékészítő készlet Termékismertető és receptek Tchibo GmbH D-22290 Hamburg 71071AB5X6III Pralinémártó spirál Termékrajz (tartozékok) Pralinémártó villa Csepegtetőrács Cserélhető díszítőcsövek Csőtartó