RÉSZLETEZŐ OKIRAT (3) a NAH /2016 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz

Átírás

1 RÉSZLETEZŐ OKIRAT (3) a NAH /2016 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz 1) Az akkreditált szervezet neve 2 : EUROFINS Food Analytica Laboratóriumi és Innovációs Szolgáltató Kft. Laboratórium Telephelyek címe: 5700 Gyula, Henyei Miklós u Gyula, Henyei Miklós u ) Akkreditálási szabvány: MSZ EN ISO/IEC 17025:2005 3) Az akkreditált státusz érvényessége: Az akkreditált státusz kezdetének napja: december 21. Az akkreditált státusz lejáratának napja: december 20. 4) Az akkreditált terület: 5700 Gyula, Henyei Miklós utca 5. telephelyen I. Az akkreditált területhez tartozó laboratóriumi vizsgálatok: A vizsgált termék/anyag Takarmányok, takarmány alapanyagok Állati eredetű alkotó részek Kimutatás, mikroszkópos technika 152/2009/EK rendelet VI. melléklet Nedvesség, Szárazanyag Szárítás, tömegmérés ±0,2 m/m % Nyersfehérje Kjeldahl-módszer < 20,0 %: ±0,3 m/m % 20,1-50,0 %: ±0,4 m/m % > 50,1: ±0,5 % 152/2009/EK rendelet III. melléklet A. MSZ EN ISO :2009 Budapest, február 8. 1/51 NAH /2016

2 Takarmányok, takarmány alapanyagok Emészthető nyersfehérje Sósavas pepszinnel emésztés, Kjeldahl-módszer < 20,0 %: ± 0,8 m/m % 20,1-50,0 %: ±1,0 m/m % > 50,1: ± 1,2 m/m % Nyerszsír Extrakció, szárítás, tömegmérés < 5 %: ±0,2 m/m % 5-10 %: ±0,3 m/m % > 10 %: ±0,4 m/m % Nyerszsír Extrakció, szárítás, tömegmérés < 5 %: ±0,2 m/m % 5-10 %: ±0,3 m/m % > 10 %: ±0,4 m/m % Nyersrost Savas majd lúgos főzés, tömegmérés < 10 %: ±0,6 m/m % > 10 %: ± 6 R % Nyershamu Hamvasztás, tömegmérés < 3 %: ±0,3 m/m % 3-10 %: ±0,5 m/m % > 10 %: ±1,0 m/m % Sósavban oldhatatlan hamu Hamvasztás, sósavaz főzés, hamvasztás, tömegmérés Cukor Titrimetria Keményítő Polarimetria ±10 R % MSZ : fejezet 152/2009/EK rendelet III. melléklet H A. módszer 152/2009/EK rendelet III. melléklet H B. módszer 152/2009/EK rendelet III. melléklet I. 152/2009/EK rendelet III. melléklet M. 152/2009/EK rendelet III. melléklet N. 152/2009/EK rendelet III. melléklet J. 152/2009/EK rendelet III. melléklet L. Budapest, február 8. 2/51 NAH /2016

3 Takarmányok, takarmány alapanyagok Savas-detergens rost (ADF) Savas detergenssel főzés, tömegmérés ± 10 R% Savas-detergens lignin (ADL) Savas detergenssel főzés, kénsavas roncsolás, tömegmérés Neutrális-detergenses rost (NDF) Semleges detergenssel főzés, tömegmérés Nátrium-klorid Titrimetria ±0,15 m/m % Illó zsírsavak: ecetsav, vajsav, izovajsav, tejsav GC-FID Alsó méréshatár paraméterenként: 0,01 % ±10 R % Savszám Extrakció, Jodometriás titrálás ±15 R % Peroxidszám Extrakció, Acidi-alkalmetriás titrálás ±15 R % Tripszininhibitor Spektrofotometria Alsó méréshatár: 0,5 mg/g ± 20 R % DON HPLC-PDA Alsó méréshatár: 0,05 mg/kg ±15 R % MSZ EN ISO 13906:2009 MSZ EN ISO 13906:2009 Magyar Takarmánykódex II szakasz 152/2009/EK rendelet III. melléklet Q. Magyar Takarmánykódex III. kötet 68. fejezet MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ EN ISO 14902:2002 MSZ EN ISO 15791:2010 Budapest, február 8. 3/51 NAH /2016

4 Takarmányok, takarmány alapanyagok T-2 toxin HPLC-FLD Alsó méréshatár: 0,05 mg/kg ±15 R % HT-2 toxin HPLC-FLD Alsó méréshatár: 0,05 mg/kg ±15 R % Zearalenon HPLC-FLD Alsó méréshatár: 0,01 mg/kg ±15 R % Ochratoxin A HPLC-FLD Alsó méréshatár: 2,0 µg/kg ±15 R % Aflatoxin B1, B2, G1, G2 HPLC-FLD Alsó méréshatár: 1,0 µg/kg ±15 R % Aflatoxin B1 HPLC-FLD Alsó méréshatár: 1,0 µg/kg ±15 R % Fumonisin B1, B2 HPLC-FLD Alsó méréshatár: 0,1 mg/kg ±15 R % DAS HPLC- FLD Alsó méréshatár: 0,1 mg/kg ±15 R % A-vitamin all-transz-retinol és 13-cisz-retinol HPLC-FLD Alsó méréshatár: 1000 NE/kg ±15 R % FAML-A-01:2016 (EASI-EXTRACT T-2&HT-2) FAML-A-01:2016 (EASI-EXTRACT T-2&HT-2) MSZ EN 15792:2010 MSZ EN 16007:2012 FAML-A-02:2016 (AFLAPREP ) MSZ EN ISO 17375:2006 MSZ EN 16006:2012 FAML-A-03:2016 (PuriTox Trichothecene) MSZ EN ISO 14565:2001 Budapest, február 8. 4/51 NAH /2016

5 Takarmányok, takarmány alapanyagok D 3-vitamin HPLC-PDA Alsó méréshatár: 500 NE/kg ±15 R % E-vitamin HPLC- FLD Alsó méréshatár: 1 mg/kg ±15 R % Kalcium AAS, láng Alsó méréshatár: 50 mg/kg (0,005 m/m %) ±10 R % Foszfor Spektofotometria Alsó méréshatár: 0,01 % ±10 R % Magnézium AAS, láng Alsó méréshatár: 50 mg/kg (0,005 m/m %) ±10 R % Nátrium AAS, láng Alsó méréshatár: 500 mg/kg (0,05 m/m %) ±10 R % Kálium AAS, láng Alsó méréshatár: 500 mg/kg (0,05 m/m %) ±10 R % Réz AAS, láng Alsó méréshatár: 5 mg/kg ±10 R % Magyar Takarmánykódex III.41. fejezet MSZ EN ISO 6867:2001 MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ ISO 6491:2001 MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ EN ISO 6869:2001 Budapest, február 8. 5/51 NAH /2016

6 Takarmányok, takarmány alapanyagok Takarmányok Vas AAS, láng Alsó méréshatár: 5 mg/kg ±10 R % Mangán AAS, láng Alsó méréshatár: 5 mg/kg ±10 R % Cink AAS, láng Alsó méréshatár: 5 mg/kg ±10 R % Ólom AAS, grafit Alsó méréshatár: 0,05 mg/kg 0,05-0,2 mg/kg: ±25 R % 0,2-0,5 mg/kg: ±20 R % > 0,5 mg/kg: ±15 R % Kadmium AAS, grafit Alsó méréshatár: 0,01 mg/kg 0,01-0,2 mg/kg, ± 25 R % 0,2-0,5 mg/kg, ± 20 R % > 0,5 mg/kg, Arzén AAS, hidridfejlesztés Alsó méréshatár 0,1 mg/kg 0,1-0,2 mg/kg, ± 25 R % 0,2-0,5 mg/kg, ± 20 R % > 0,5 mg/kg, ±15 R % Higany AAS, hideggőz fejlesztés Alsó méréshatár 0,1 mg/kg 0,1-0,2 mg/kg, ± 25 R % 0,2-0,5 mg/kg, ± 20 R % > 0,5 mg/kg, Monenzin-Na Spektrofotometria Alsó méréshatár: 0,5 mg/kg MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ EN ISO 6869:2001 Magyar Takarmánykódex III.11. fejezet Magyar Takarmánykódex III.11. fejezet MSZ EN 16206:2012 Magyar Takarmánykódex III. 27. fejezet Magyar Takarmánykódex III. 58. fejezet Budapest, február 8. 6/51 NAH /2016

7 Takarmányok Takarmányok és takarmány alapanyagok Szalinomicin-Na Spektrofotometria Alsó méréshatár: 0,5 mg/kg Narazin Spektrofotometria Alsó méréshatár: 0,5 mg/kg Lazalocid-Na HPLC-FLD Alsó méréshatár: 0,5 mg/kg Robenidin HPLC-PDA Alsó méréshatár: 1,0 mg/kg Diklazuril HPLC-PDA Alsó méréshatár: 0,5 mg/kg Nikarbazin HPLC-PDA Alsó méréshatár: 0,5 mg/kg Aminosavak: aszparaginsav, glutaminsav, szerin, hisztidin, glicine, treonin, alanin, arginin, tirosin, valin, cisztin, metionin, izoleucin, fenilalanin, leucin, lizin, prolin HPLC-PDA Alsó méréshatár paraméterenként: 0,3 % Triptofán HPLC- FLD Alsó méréshatár: 0,3 % Magyar Takarmánykódex III. 58. fejezet Magyar Takarmánykódex III. 58. fejezet 152/2009/EK rendelet IV. melléklet G. 152/2009/EK rendelet IV. melléklet E. 152/2009/EK rendelet IV. melléklet F. MSZ EN 15782:2009 FAML-A-04:2016 (Ph. Hg. VIII. - Ph. Eur ) 152/2009/EK rendelet IV. melléklet G. Budapest, február 8. 7/51 NAH /2016

8 Takarmányok és takarmány alapanyagok Energia kérődző takarmányból NEm, NEl, NEg, ME, DE Számítás Energia sertés takarmányból ME, DE Számítás Energia baromfi takarmányból AMEn Számítás Magyar Takarmánykódex II Magyar Takarmánykódex II /2009/EK VII. melléklet Takarmányok és alapanyagaik, zsírok és olajok Metabolizálható energia baromfi (Hartel szerint) Számítás Poliklórdibenzo-p-dioxinok (PCDD): 2,3,7,8-TCDD 1,2,3,7,8 PeCDD 1,2,3,4,7,8-HxCDD 1,2,3,6,7,8-HxCDD 1,2,3,7,8,9-HxCDD 1,2,3,4,6,7,8-HpCDD OCDD GC-MS/MS Alsó méréshatár: 2,3,7,8-TCDD, 1,2,3,7,8 PeCDD: 0,05 pg/g zsír 1,2,3,4,7,8-HxCDD, 1,2,3,6,7,8- HxCDD, 1,2,3,7,8,9-HxCDD, 1,2,3,4,6,7,8-HpCDD: 0,1 pg/g zsír OCDD: 0,15 pg/g zsír ± 50 R % Magyar Takarmánykódex II/ FAML-A-05:2016 (Thermo Scientific Application Note ) Budapest, február 8. 8/51 NAH /2016

9 Takarmányok és alapanyagaik, zsírok és olajok Poliklórdibenzo-furánok (PCDF): 2,3,7,8-TCDF 1,2,3,7,8-PeCDF 2,3,4,7,8-PeCDF 1,2,3,4,7,8-HxCDF 1,2,3,6,7,8-HxCDF 1,2,3,7,8,9-HxCDF 2,3,4,6,7,8-HxCDF 1,2,3,4,6,7,8-HpCDF 1,2,3,4,7,8,9-HpCDF OCDF GC-MS/MS FAML-A-05:2016 (Thermo Scientific Application Note ) Alsó méréshatár: 2,3,7,8-TCDF, 1,2,3,7,8-PeCDF, 2,3,4,7,8-PeCDF, 1,2,3,4,7,8- HxCDF: 0,05 pg/g zsír 1,2,3,6,7,8-HxCDF, 1,2,3,7,8,9- HxCDF, 2,3,4,6,7,8-HxCDF, 1,2,3,4,6,7,8-HpCDF, 1,2,3,4,7,8,9- HpCDF: 0,1 pg/kg zsír OCDF: 0,15 pg/kg zsír ± 50 R % WHO-PCDD/F-TEQ Számított érték felső határ középső határ alsó határ MSZ EN 16215:2012 Budapest, február 8. 9/51 NAH /2016

10 Takarmányok és alapanyagaik, zsírok és olajok Takarmányok, élelmiszerek Dioxinhoz hasonló PCB-k: PCB 77, PCB 81, PCB 105, PCB 114, PCB 118, PCB 123, PCB 126, PCB 156, PCB 157, PCB 167, PCB 169, PCB 189 GC-MS/MS Alsó méréshatár: PCB 81, PCB 114, PCB 118, PCB 123, PCB 126: 0,2 pg/g zsír PCB 77, PCB 105, PCB 156, PCB 157, PCB 167, PCB 169, PCB 189: 0,5 pg/g zsír ± 50 R % WHO- PCB -TEQ Számított érték felső határ középső határ alsó határ WHO-PCDD/F+PCB-TEQ Számított érték felső határ középső határ alsó határ B1-vitamin Zavarosságmérés Alsó méréshatár: 0,012 mg/100g B2-vitamin Zavarosságmérés Alsó méréshatár: 0,04 mg/100g B3-vitamin Zavarosságmérés Alsó méréshatár: 0,016 mg/100g B5-vitamin Zavarosságmérés Alsó méréshatár: 0,04 mg/100g FAML-A-05:2016 (Thermo Scientific Application Note ) MSZ EN 16215:2012 MSZ EN 16215:2012 FAML-A-06:2016 (VitaFast Vitamin B1 (Thiamine) P1006) FAML-A-07:2016 (VitaFast Vitamin B2 (Riboflavine) P1007) FAML-A-08:2016 (VitaFast Vitamin B3 (Niacin) P1004) FAML-A-09:2016 (VitaFast Pantothenic Acid P1005) Budapest, február 8. 10/51 NAH /2016

11 Takarmányok, élelmiszerek Szójababtermékek Élelmiszer, élelmiszer nyersanyagok, adalékanyagaik B6-vitamin Zavarosságmérés Alsó méréshatár: 0,002 mg/100g B7-vitamin Zavarosságmérés Alsó méréshatár: 0,08 µg/100g ± 15 R % B9-vitamin Zavarosságmérés Alsó méréshatár: 0,16 µg/100g B12-vitamin Zavarosságmérés Alsó méréshatár: 0,03 µg/100g Ureáz aktivitás Titrimetria DON HPLC-PDA Alsó méréshatár: 0,05 mg/kg T-2 toxin HPLC-FLD Alsó méréshatár: 0,05 mg/kg HT-2 toxin HPLC-FLD Alsó méréshatár: 0,05 mg/kg Zearalenon HPLC-FLD Alsó méréshatár: 0,01 mg/kg FAML-A-10:2016 (VitaFast Vitamin B6 (Pyridoxin) P1008) FAML-A-11:2016 (VitaFast Vitamin B7 (Biotin) P1003) FAML-A-12:2016 (VitaFast Folic Acid P1001) FAML-A-13:2016 (VitaFast Vitamin B12 Cyanocobalamin P1002) MSZ ISO 5506:1993 FAML-A-14:2016 (DONPREP ) FAML-A-01:2016 (EASI-EXTRACT T-2& HT-2) FAML-A-01:2016 (EASI-EXTRACT T-2& HT-2) FAML-A-15:2016 (EASI-EXTRACT ZEARALENONE) Budapest, február 8. 11/51 NAH /2016

12 Élelmiszer, élelmiszer nyersanyagok, adalékanyagaik Gabona, gabonalapú élelmiszerek Gabonafélék, diófélék és az azokból készült termékek Mogyoró, földimogyoró, pisztácia, füge és fűszerpaprika őrlemény Ochratoxin A HPLC-FLD Alsó méréshatár: 2,0 µg/kg Aflatoxin B1, B2, G1, G2 HPLC-FLD Alsó méréshatár: 1,0 µg/kg Fumonisin B1, B2 HPLC- FLD Alsó méréshatár 0,1 mg/kg DON HPLC-PDA Alsó méréshatár: 0,05 mg/kg Ochratoxin A HPLC-FLD Alsó méréshatár: 2,0 µg/kg Zearalenon HPLC-FLD Alsó méréshatár: 0,01 mg/kg Fumonisin B1, B2 HPLC- FLD Alsó méréshatár 0,1 mg/kg Aflatoxin B1, B2, G1, G2 HPLC-FLD Alsó méréshatár: 1,0 µg/kg Aflatoxin B1, B2, G1, G2 HPLC-FLD Alsó méréshatár: 1,0 µg/kg FAML-A-16:2016 (OCHRAPREP ) FAML-A-02:2016 (AFLAPREP ) FAML-A-17:2016 (FUMONIPREP ) MSZ EN 15891:2011 MSZ EN 15835:2010 MSZ EN 15850:2010 MSZ EN 14352:2004 MSZ EN ISO 16050:2012 MSZ EN 14123:2008 Budapest, február 8. 12/51 NAH /2016

13 Élelmiszerek Fehérje Kjeldahl-módszer ± 0,5 m/m % Élelmi rost Enzimes hidrolízis, szárítás, tömegmérés Alsó méréshatár: 0,5 % Keményítő Enzimatikus meghatározás Alsó méréshatár 0,1 % Energia Számítás Só (sóegyenérték) Számítás Nettó tömeg Tömegmérés 100g alatt ± 0,1 g g ± 0,5 g g ± 1,0 g g ± 2,0 g g ± 10,0 g 5000 g felett ± 20,0 g Nettó térfogat Térfogatmérés 100 ml alatt ± 0,5 ml ml ± 5 mll 1000 ml felett ± 10 ml MSZ 1385:1987 Magyar Élelmiszerkönyv /1 számú irányelv, 2. sz. melléklet AOAC Method /2011/EU rendelet XIV. melléklet 1169/2011/EU rendelet I. melléklet MSZ 3605: fejezet FAML-A-18:2016 Cukrok: fruktóz, glükóz, laktóz, szacharóz, galaktóz, maltóz HPLC-RID Alsó méréshatár: 0,5 g/100 g Kivéve laktóz: 0,01 g/100 g Glükóz és fruktóz Enzimatikus meghatározás Alsó méréshatár: 0,03 g/100 g ± 0,5 g/100 g SLMB :1999 FAML-A-19:2016 (Boehringer-Mannheim D-Glucose/D-Fructose Test kit) Budapest, február 8. 13/51 NAH /2016

14 Élelmiszerek Cukoralkoholok: laktit, maltit, mannit, szorbit, xilit HPLC-RID Alsó méréshatár: 0,1 g/100 g Ciklamát HPLC -PDA Alsó méréshatár: 5 mg/l folyékony termékre Alsó méréshatár: 5 mg/kg szilárd termékre K-aceszulfám HPLC -PDA Alsó méréshatár: 5 mg/l folyékony termékre Alsó méréshatár: 5 mg/kg szilárd termékre Aszpartám HPLC -PDA Alsó méréshatár: 5 mg/l folyékony termékre Alsó méréshatár: 5 mg/kg szilárd termékre Szacharin HPLC -PDA Alsó méréshatár: 5 mg/l folyékony termékre Alsó méréshatár: 5 mg/kg szilárd termékre Szorbinsav HPLC-PDA Alsó méréshatár: 5 mg/l folyékony termékre Alsó méréshatár: 5 mg/kg szilárd termékre MSZ EN 15086:2006 MSZ EN 12857:2000 MSZ EN 12856:2000 MSZ EN 12856:2000 MSZ EN 12856:2000 MSZ EN 12856:2000 Budapest, február 8. 14/51 NAH /2016

15 Élelmiszerek Benzoesav HPLC-PDA Alsó méréshatár: 5 mg/l folyékony termékre Alsó méréshatár: 5 mg/kg szilárd termékre A-vitamin HPLC-FLD Alsó méréshatár: 0,1 µg/100g β-karotin HPLC- PDA Alsó méréshatár: 1 mg/kg D 3-vitamin HPLC-PDA Alsó méréshatár: 10 µg/100g E-vitamin α-, β+γ-, δ-tokoferol HPLC- FLD Alsó méréshatár: 1 mg/100g C-vitamin HPLC-PDA Alsó méréshatár: 0,1 mg/100g Nátrium AAS, láng Alsó méréshatár: 0,01 % Magnézium AAS, láng Alsó méréshatár: 0,01 % MSZ EN 12856:2000 MSZ EN :2014 MSZ EN :2000 MSZ EN 12821:2009 MSZ EN 12822:2014 MSZ EN 14130:2003 (Visszavont szabvány) 1 MSZ EN 15505:2008 MSZ EN 15505:2008 Budapest, február 8. 15/51 NAH /2016

16 Élelmiszerek Kálcium AAS, láng Alsó méréshatár: 20 mg/kg Higany AAS, hideggőz fejlesztés Alsó méréshatár: 0,1 mg/kg Ólom AAS, grafit Alsó méréshatár: 0,02 mg/kg Ólom AAS, grafit Alsó méréshatár: 0,02 mg/kg Kadmium AAS, grafit Alsó méréshatár: 0,01 mg/kg Kadmium AAS, grafit Alsó méréshatár: 0,01 mg/kg Cink AAS, láng Alsó méréshatár: 5 mg/kg Réz AAS, láng Alsó méréshatár: 5 mg/kg Vas AAS, láng Alsó méréshatár: 5 mg/kg MSZ EN 15505:2008 Annex B módszer MSZ EN 13806:2002 MSZ EN 14084: szakasz MSZ EN 14082: szakasz MSZ EN 14084: szakasz MSZ EN 14082: szakasz MSZ EN 14082: szakasz MSZ EN 14082: szakasz MSZ EN 14082: szakasz Budapest, február 8. 16/51 NAH /2016

17 Élelmiszerek Arzén AAS, hidrid fejlesztés Alsó méréshatár 0,1 mg/kg Szelén AAS, hidrid fejlesztés Alsó méréshatár 0,1 mg/kg Szulfit Spektrofotometria Alsó méréshatár: 5 mg/kg Szulfit Titrimetria (Monier-Williams módszer) Alsó méréshatár: 10 mg/kg Szója RT-PCR Kimutatási határ: 0,4 mg/kg Zeller RT-PCR Kimutatási határ: 0,4 mg/kg Ló eredetű összetevő kimutatása RT-PCR Kimutatási határ: 0,5 % Sertés eredetű összetevő kimutatása RT-PCR Kimutatási határ: 0,5 % Laktóz Spektrofotometria Alsó méréshatár: 5 mg/100g Koleszterin Spektrofotometria Alsó méréshatár: 2 mg/100 g Koffein HPLC-PDA Alsó méréshatár:5 mg/kg MSZ EN 14627: szakasz MSZ EN 14627: szakasz FAML-A-21:2016 (Boehringer- Mannheim/ Sulfite) MSZ EN :1999 FAML-A-22:2016 (Congen SureFood Allergen Soya) FAML-A-23:2016 (Congen SureFood Celery) FAML-A-24:2016 (Qiagen mericon Horse kit) FAML-A-25:2016 (Qiagen mericon Pig kit) FAML-A-26:2016 (Boehringer-Mannheim Lactose/D-Galactose Test kit) FAML-A-27:2016 (Boehringer-Mannheim Cholesterol Test Kit) MSZ EN 12856:2000 Budapest, február 8. 17/51 NAH /2016

18 Allergénmentes és allergénszegény élelmiszerek Mogyoró ELISA Alsó méréshatár: 2,5 mg/kg Földimogyoró ELISA Alsó méréshatár: 2,5 mg/kg Mandula ELISA Alsó méréshatár: 2,5 mg/kg Gliadin/Glutén ELISA Alsó méréshatár: 5 mg/kg gliadin Alsó méréshatár: 10 mg/kg glutén Gliadin/Glutén ELISA Alsó méréshatár: 2,5 mg/kg gliadin Alsó méréshatár: 5 mg/kg glutén Tojásfehérje ELISA Alsó méréshatár: 0,5 mg/kg Kazein ELISA Alsó méréshatár: 0,5 mg/kg β-laktoglobulin ELISA Alsó méréshatár: 0,5 mg/kg Szója ELISA Alsó méréshatár: 2,5 mg/kg FAML-A-28:2016 (RIDASCREEN FAST Haselnut R 6802) FAML-A-29:2016 (RIDASCREEN FAST Peanut R 6202) FAML-A-30:2016 (RIDASCREEN FAST Mandel/Almond R 6901) FAML-A-31:2016 (RIDASCREEN FAST Gliadin R 7002) FAML-A-32:2016 (RIDASCREEN Gliadin R 7001) FAML-A-33:2016 (RIDASCREEN FAST Ei/Egg protein R 6402) FAML-A-34:2016 (RIDASCREEN FAST Casein R 4612) FAML-A-35:2016 (RIDASCREEN FAST β-laktoglobulin R 4902) FAML-A-36:2016 (RIDASCREEN FAST Soya R 7102) Budapest, február 8. 18/51 NAH /2016

19 Allergénmentes és allergénszegény élelmiszerek Állati eredetű élelmiszerek, takarmányok Állati eredetű élelmiszerek Szója tripszininhibitor ELISA Alsó méréshatár: 40 µg/kg Szezám ELISA Alsó méréshatár: 2,5 mg/kg ± 10 R % Dió ELISA Alsó méréshatár: 2 mg/kg Bacitracin ELISA Alsó méréshatár: tej, tojás: 11 µg/kg hús: 9 µg/kg takarmány: 82 µg/kg Kloramfenikol ELISA Alsó méréshatár: tej: 5 ng/kg tej (közvetlen felhasználás), tejpor, méz, tojás: 25 ng/kg rák, hús, hal: 6,25 ng/kg Szulfonamidok ELISA Alsó méréshatár: csirkehús, tojás: 1,5 µg/kg disznóhús, hal, méz, rák: 2 µg/kg tej: 3,5 µg/kg FAML-A-20:2016 (AgraQuant Soy) FAML-A-37:2016 (RIDASCREEN FAST Sesame R 7202) FAML-A-38:2016 (AgraQuant Walnut) FAML-A-39:2016 (RIDASCREEN Bacitracin R 2901) FAML-A-40:2016 (RIDASCREEN Chloramphenicol R 1505) FAML-A-41:2016 (RIDASCREEN Sulfonamide R 3004) Budapest, február 8. 19/51 NAH /2016

20 Állati eredetű élelmiszerek Élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő műanyagok és műanyag tárgyak Tetraciklinek ELISA Alsó méréshatár: tej: 1 µg/kg hús: 2 µg/kg tejpor, kolbász: 5 µg/kg sajt, méz: 4 µg/kg hal, kagyló: 1,5 µg/kg vaj, tojás: 3 µg/kg Kioldódás Tömegmérés, vizuális értékelés Alsó méréshatár 1 mg/dm 2 FAML-A-42:2016 (RIDASCREEN Tetracyclin R 3505) Magyar Élelmiszerkönyv /711 Budapest, február 8. 20/51 NAH /2016

21 Zsírtartalmú élelmiszerek Növényvédőszer maradványok: 2,4-DDD, 2,4-DDE, 2,4-DDT, 4,4- DDD, 4,4-DDE, 4,4-DDT, acefát, aldrin, alfametrin, azinfosz-etil, azinfosz-metil, béta-ciflutrin, bifentrin, bromofosz-etil, cianofenfosz, cihalotrin, cipermetrin, DEF, deltametrin, demeton-o, demeton-s, demeton-s-metil, diazinon, dieldrin, diklofention, diklórfosz, dimetoát, diszulfoton, edifenfosz, endoszulfán-i, endoszulfán-ii, endoszulfán-szulfát, endrin, endrin-aldehid, endrin-keton, EPN, eszfenvalerát, etion, etoprofosz, etrimfosz, famfur, fenamifosz, fenitrotion, fenklórfosz, fenotrin, fenpropatrin, fenszulfotion, fention, fenvalerát, fonofosz, forát, foszalon, foszfamidon, foszmet, heptaklór, heptaklór-epoxid, hexaklórbenzol, hexaklór-ciklopentadién, izodrin, izofenfosz, karbaril, karbofenotion, karbofurán, kinalfosz, klórbenzilát, klórfenvinfosz, klórpirifosz-etil, klórpirifosz-metil, krotoxifosz, kumafosz, malaoxon, malation,, metakrifosz, metalaxil, metamidofosz, metidation, metoxiklór, mevinfosz, mirex, monokrotofosz, naled, ometoát, oxiklórdán, paration-etil, paration-metil, pirazofosz, pirimifosz-etil, pirimifosz-metil, profenofosz, protiofosz, szulfotep, terbufosz, tetraklórvinfosz, tetrametrin, triazofosz, tributil-foszfát, trifenilfoszfát, triklórfon, trikloronát, vamidation, α-hch, β-hch, γ-hch, δ-hch MSZ EN :1998 GC-MS Alsó méréshatár: 0,01 mg/kg ± 50 R % Budapest, február 8. 21/51 NAH /2016

22 Zsírtartalmú élelmiszerek Növényi eredetű élelmiszerek (gyümölcsök, szárított gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, egyéb szemes termények és mindezek feldolgozott termékei), egyéb növényi eredetű anyagok Poliklórozott bifenilek (PCB-k): PCB 18, PCB 28, PCB 31, PCB 44, PCB 52, PCB 101, PCB 118, PCB 138, PCB 149, PCB 153, PCB 180, PCB 194 GC-MS Alsó méréshatár: 0,01 mg/kg ± 50 R % Növényvédőszer maradványok: 2,4-DDD, 2,4-DDE, 2,4-DDT, 4,4- DDD, 4,4-DDE, 4,4-DDT, acefát, acetoklór, alaklór,, aldrin, alfametrin, alletrin, ametrin, amitraz, atrazin, azametifosz, azinfosz-etil, azinfosz-metil, azoxistrobin, benalaxil, bendiokarb, benefin, bentazon, béta-ciflutrin, bifenox, bifentrin, binapacril, bitertanol, bolstar, boszkalid, bromfenvinfosz, bromfenvinfosz-etil, bromofosz-etil, bromofosz-metil, bromoxinil, brómpropilát, bupirimát, buprofezin, cianofenfosz, cihalotrin, cikloxidim, cimoxanil, cipermetrin, ciprodinil, ciprokonazol, cisz-klórdán, dazomet, DEF, deltametrin, demeton-o, demeton-s, demeton-s-metil, demeton-s-metilszulfon, dezmedifam, dezmetrin, dialifosz, diallate, diazinon, dieldrin, difenilamin, difenokonazol, difenoxuron, diflubenzuron, diflufenikán, diklofention, diklofluanid, diklórfosz, diklórprop, dikrotofosz, dimefox, dimetenamid, dimetoát, dimetomorf, dinikonazol, dinoseb, diszulfoton, diuron, edifenfosz, endoszulfán-i, GC-MS Alsó méréshatár : szilárd anyagból 0,005 mg/kg folyadékból 0,005 µg/l ± 50 R % kivéve klórpeszticidek: szilárd anyagból 0,001 mg/kg folyadékból 0,001 µg/l ± 50 R % MSZ EN :1998 MSZ EN 15662:2009 Budapest, február 8. 22/51 NAH /2016

23 Növényi eredetű élelmiszerek (gyümölcsök, szárított gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, egyéb szemes termények és mindezek feldolgozott termékei), egyéb növényi eredetű anyagok Növényvédőszer maradványok: endoszulfán-ii, endoszulfán-szulfát, endrin, endrin-aldehid, endrin-keton, epikonazol, EPN, eszfenvalerát, etion, etirimol, etofenprox, etoprofosz, etoxiquin, etrimfosz, famfur, fenamifosz, fenarimol, fenazaquin, fenbukonazol, fenitrotion, fenklórfosz, fenmedifam, fenotrin, fenoxikarb, fenpropatrin, fenszulfotion, fention, fentoát,fenvalerát, fipronil, fluazifopp-butil, flubenzimin, flucitrinát, flufenoxuron, flurokloridon, fluzilazol, folpet, fonofosz, forát, forát-szulfon, formotion, foszalon, foszfamidon, foszmet, heptaklór, heptaklór-epoxid, heptenofosz, hexaklórbenzol, hexaklórciklopentadién, hexakonazol, imazalil, imidakloprid, ioxinil, izodrin, izofenfosz, izoprokarb, jódfenfosz, kaptafol, kaptán, karbaril, karbofenotion, karbofurán, karboxin, kinalfosz, klomazon, klórbenzilát, klórbromuron, klórdimeform, klórfenvinfosz, kloridazon, klórmefosz, kloroxuron, klórpirifoszetil, klórpirifosz-metil, klórprofám, klórpropilát, klórtal-dimetil, klórtalonil, klotianidin, klozolinát, krezoxim-metil, krotoxifosz, kumafosz, kvintozén, leptofosz, linuron, malaoxon, malation, mefoszfolán, metakrifosz, metalaxil, metamidofosz, metidation, metiokarb, metiokarb-szulfoxid, metomil, metoxiklór, metoxuron, metribuzin, mevinfosz, mirex, monokrotofosz, monolinuron, naled, nitrofen, ometoát, oxamil, oxidazon, oxikarboxin, paraoxon-etil, paraoxon-metil, paration-etil, GC-MS Alsó méréshatár : szilárd anyagból 0,005 mg/kg folyadékból 0,005 µg/l ± 50 R % kivéve klórpeszticidek: szilárd anyagból 0,001 mg/kg folyadékból 0,001 µg/l ± 50 R % MSZ EN 15662:2009 Budapest, február 8. 23/51 NAH /2016

24 Növényi eredetű élelmiszerek (gyümölcsök, szárított gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, egyéb szemes termények és mindezek feldolgozott termékei), egyéb növényi eredetű anyagok Zöldségek és zöldségtermékek Élelmiszerek és takarmányok Növényvédőszer maradványok: paration-metil, pendimetalin, penkonazol, permetrin, perthane, piperonil-butoxid, pirazofosz, piridaben, pirimetanil, pirimifosz-etil, pirimifosz-metil, piriproxifen, pirimikarb, procimidon, profám, profenofosz, prometon, prometrin, propaklór, propanil, propargit, propikonazol, propizoklór, protiofosz, quinoxifen, quizalofopetil, rezmetrin, simazin, simetrin, S- metaloklór, szulfotep, tebufenpirád, tebukonazol, teflubenzuron, teflutrin, terbufosz, terbutilazin, tetradifon, tetraklórvinfosz, tetrakonazol, tetrametrin, tolifluanid, tolklofoszmetil, transz-klórdán, triadimefon, triadimenol, triallát, triazofosz, tribufosz, tributil-foszfát, trifenilfoszfát, trifluralin, triklórfon, trikloronát, vamidation, vinklozolin, α-hch, β-hch, γ-hch, δ-hch GC-MS Alsó méréshatár : szilárd anyagból 0,005 mg/kg folyadékból 0,005 µg/l ± 50 R % kivéve klórpeszticidek: szilárd anyagból 0,001 mg/kg folyadékból 0,001 µg/l ± 50 R % Nitrát Ionkromatográfia Alsó méréshatár: 1,5 mg/kg Nitrit Ionkromatográfia Alsó méréshatár: 0,5 mg/kg Vízaktivitás Relatív egyensúlyi humiditás mérés 0,0-1,0 MSZ EN 15662:2009 MSZ EN :1999 MSZ EN :1999 ISO 21807:2004 Budapest, február 8. 24/51 NAH /2016

25 Húsok és hústermékek Nedvesség Szárítás, tömegmérés ± 0,3 m/m % MSZ ISO 1442:2000 Összes zsír Extrakció, szárítás, tömegmérés ± 0,5 m/m % Szabad zsír Szárítás, extrakció, szárítás, tömegmérés ± 0,5 m/m % MSZ ISO 1443:2002 MSZ ISO 1444:2000 Nitrogén, fehérje Kjeldahl-módszer ± 0,1 m/m % nitrogén ± 0,5 m/m % fehérje Hamu Hamvasztás, tömegmérés ± 0,2 m/m % ph Potenciometria ± 0,1 Nátrium-klorid Volhard-módszer ± 0,2 m/m % Nitrát Ionkromatográfia Alsó méréshatár: 1,5 mg/kg Nitrit Ionkromatográfia Alsó méréshatár: 0,5 mg/kg Foszfor Spektrofotometria ± 0,007 m/m % MSZ ISO 937:2002 MSZ ISO 936:2000 ISO 2917:1999 MSZ ISO : fejezet MSZ EN :2005 MSZ EN :2005 MSZ ISO 13730:2000 Budapest, február 8. 25/51 NAH /2016

26 Húsok és hústermékek Húskészítmények Állati, növényi zsírok és olajok Keményítő Titrimetria ± 0,2 g/100g Hidroxi-prolin, kötőszöveti fehérje, kötőszövetmentes fehérje Spektrofotometria ± 0,03 m/m % Nitrát Enzimatikus redukció, spektrofotometria alsó méréshatár: 3,6 mg/kg 10 R % Nitrit Spektrofotometria alsó méréshatár: 1,4 mg/kg 10 R % Zsír Butirométeres módszer ± 1,0 m/m % Nedvesség és illóanyag Szárítás, tömegmérés ± 0,15 m/m % Peroxidszám Titrimetria Savszám Titrimetria Szabad zsírsav Titrimetria El nem szappanosítható anyagok Hexán extrakciós módszer, tömegmérés ± 0,06 m/m % ISO 5554:1978 MSZ ISO 3496:2000 MSZ EN : fejezet MSZ EN : fejezet MSZ :1985 (visszavont szabvány) 4. fejezet MSZ EN ISO 662:2001 (Visszavont szabvány) 1 MSZ EN ISO 3960:2010 (Visszavont szabvány) 1 MSZ EN ISO 660: szakasz MSZ EN ISO 660: fejezet MSZ EN ISO 18609:2002 Budapest, február 8. 26/51 NAH /2016

27 Állati, növényi eredetű zsírok, olajok Elszappanosítási szám Titrimetria ± 2 Oldhatatlan szennyezőanyag Oldás, szűrés, tömegmérés ± 0,02 g/100g Telített, egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen zsírsavak: vajsav, kapronsav, kaprilsav, kaprinsav, undekánsav, laurinsav, tridekánsav, mirisztinsav, mirisztoleinsav, pentadekánsav, cisz- 10-pentadekánsav, palmitinsav, palmitoleinsav, heptadekánsav, cisz- 10-heptadekánsav, sztearinsav, elaidinsav, olajsav, linolelaidinsav, linolsav, γ-linolénsav, α-linolénsav, arachidinsav, cisz-11-eikozénsav, cisz-11,14-eikozadiénsav, cisz- 8,11,14-eikozatriénsav, henekozaénsav, arachidonsav, cisz- 11,14,17-eikozatriénsav, cisz- 5,8,11,14,17-eikozapentaénsav, behénsav, erukasav, cisz-13,16- dokozadiénsav, trikozanonsav, lignocerinsav, cisz-4,7,10,13,16,19- dokozahexaénsav, nervonsav MSZ EN ISO 3657:2013 MSZ EN ISO 663:2009 (Visszavont szabvány) 1 MSZ EN ISO :2015 GC-FID Alsó méréshatár 0,01 % Transz-izomer zsírsavak: t-6-oktadekánsav; t-9-oktadekánsav; t-9, t-12, t-15-oktadekatriénsav; t-9, t-12, c-15-oktadekatriénsav; t-9, c-12, t-15-oktadekatriénsav; c-9, t-12, t-15-oktadekatriénsav; c-9, c-12, t-15-oktadekatriénsav; c-9, t-12, c-15-oktadekatriénsav; t-9, c-12, c15-oktadekatriénsav; t-9, t-12-oktadekadiénsav; c-9, t-12-oktadekadiénsav; t-9, c-12-oktadekadiénsav; GC-FID alsó méréshatár 0,01 % MSZ EN ISO 15304:2002 (visszavont szabvány) Budapest, február 8. 27/51 NAH /2016

28 Állati, növényi eredetű zsírok, olajok Transz-izomer zsírsavak Számított érték Visszamaradt technikai hexán HS-GC-MS Alsó méréshatár: 0,1 mg/kg Policiklusos aromás szénhidrogének (PAH):naftalin, acenaftén, fluorén, fenantrén, fluorantrén, antracén, pirén, benzo(a)antracén, krizén, benzo(b) fluorantrén, benzo(k) flourantrén, benzo(a)pirén, dibenzo(a,h)antracén, 71/2013 (XI.20.) EMMI rendelet MSZ EN ISO 9832:2004 MSZ EN ISO 15753:2007 Tej HPLC-FLD Alsó méréshatár 0,2 µg/kg ± 15 % benzo(g,h,i,) pirelén Alsó méréshatár 0,3 µg/kg indenol (1,2,3-c,d) pirén Alsó méréshatár 1 µg/kg PAH4:benzo(a)pirén, benzo(a)antracén, benzo(b) fluorantrén, krizén összege Számított érték Szárazanyag Szárítás, tömegmérés ± 0,1 m/m % Nitrogén, fehérje Kjeldahl-módszer ± 0,007 m/m % nitrogén ± 0,04 m/m % fehérje Zsír Extrakció, szárítás, tömegmérés ± 0,1 m/m % 835/2011/EU rendelet 7. bekezdés Magyar Élelmiszerkönyv /608 C rész MSZ EN ISO :2014 MSZ EN ISO 1211:2010 Budapest, február 8. 28/51 NAH /2016

29 Tej Tejszín, savanyú tej-és tejkészítmények, ízesített tejtermékek Tejföl, tejszín, ízesített tejszínhab ph Potenciometria ± 0,1 Savfok Titrimetria ± 0,2 ºSH Zsírtartalom Röse-Gottlieb módszer ± 0,2 g/100g Szárazanyag Szárítás, tömegmérés ± 0,2 g/100g Zsírmentes szárazanyag Számítás MSZ 3707: fejezet MSZ 3707: fejezet MSZ 9602: fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet Savanyú tejkészítmények Szárazanyag Szárítás, tömegmérés ± 0,3 g/100g Zsír Extrakció, szárítás, tömegmérés ± 0,3 g/100g Nitrogén, fehérje Kjeldahl-módszer ± 0,007 m/m % nitrogén ± 0,04 m/m % fehérje Zsírmentes szárazanyag Számítás ph Potenciometria ±,05 Savfok Titrimetria ± 0,2 ºSH L-Tejsav Enzimatikus meghatározás, spektrometria MSZ 3725: fejezet MSZ 3725: fejezet MSZ EN ISO :2014 MSZ 3725: fejezet MSZ 3725: fejezet MSZ 3725: fejezet FAML-A-43:2016 (Megazyme K- LATE 12/12 (2012) Budapest, február 8. 29/51 NAH /2016

30 Sajt, ömlesztett sajt Sajt, ömlesztett sajt és túró Szárazanyag Szárítás, tömegmérés ± 0,4 g/100g Zsír Feltárás, Extrakció, szárítás, tömegmérés ± 0,4 g/100g Nitrogén, fehérje Kjeldahl-módszer ± 0,007 m/m % nitrogén ± 0,04 m/m % fehérje Klorid Titrimetria ± 0,02 g/100g Szárazanyag Szárítás, tömegmérés ± 0,2 g/100g Zsír Schmid-Bondzynski-Ratzlaff- féle eljárás ± 0,4 g/100 g Nitrogén, fehérje Kjeldahl-módszer ± 0,007 m/m % nitrogén ± 0,04 m/m % fehérje Nátrium-klorid Mohr-módszer ± 0,07 g/100 g Savfok Soxhlet-Henkel szerint, Titrimetria ± 3 ºSH ph Potenciometria ± 0,1 ph egység MSZ EN ISO 5534:2004 MSZ EN ISO 1735:2004 MSZ EN ISO :2014 MSZ EN ISO 5943:2007 MSZ :1989 (visszavont szabvány) 2. fejezet MSZ :1989 (visszavont szabvány) 2. fejezet MSZ EN ISO :2014 MSZ :1989 (visszavont szabvány) 2. fejezet MSZ 3728: fejezet MSZ 3728: fejezet Budapest, február 8. 30/51 NAH /2016

31 Tej és sajt Margarin A vizsgált termék/anyag Vaj, étkezési olajemulziók, kenhető zsírok Sütőipari termékek Aflatoxin M1 ELISA Alsó méréshatár: 5 ng/kg Só Titrimetria ± 0,02 m/m % Zsír Extrakció, szárítás, tömegmérés ± 0,26 m/m % Víztartalom Szárítás, tömegmérés ± 0,10 m/m % Szárazanyag Szárítás, tömegmérés ± 0,15 m/m % Fehérje Kjeldahl-módszer ± 0,3 m/m % Zsír Extrakció, szárítás, tömegmérés ± 7 R % Cukor Schoorl-Regenbogen módszer ± 0,5 m/m % Nátrium-klorid Mohr-módszer ± 0,2 m/m % Hamu Hamvasztás, tömegmérés Alsó méréshatár: 0,03 % < 1 %: ±0,02 m/m % > 1%: ±0,06 m/m % FAML-A-44:2016 (RIDASCREEN Aflatoxin M1 R 1121) MSZ :1980 MSZ EN ISO 17189:2004 MSZ EN ISO :2002 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz Budapest, február 8. 31/51 NAH /2016

32 Sütőipari termékek Tartósított élelmiszerek Homok Izzítás, feltárás, izzítás, tömegmérés Alsó méréshatár: 0,03 % ± 0,06 m/m % Savfok Titrimetria ± 0,3 ºS Nedvesség Szárítás, tömegmérés ± 0,5 m/m % Fehérje Kjeldahl módszer ± 0,3 m/m % Zsír Extrakció, szárítás, tömegmérés ± 0,5 m/m % 5 % zsírtartalomig ± 1,0 m/m % 5 % zsírtartalom felett Cukor Titrimetria < 10 %: ± 4 R % %:± 3 R % > 20%: ± 2 R % Nátrium-klorid Mohr-módszer ± 0,2 m/m % Hamu Hamvasztás, tömegmérés ± 5 R % ph Potenciometria ± 0,2 Savtartalom Titrimetria ± 5 R % MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ 4220:1980 MSZ 19589:1980 MSZ 17617:1985 MSZ 3625:1986 MSZ 3618: fejezet MSZ 3610:1983 MSZ 17590:1985 MSZ 3619: fejezet Budapest, február 8. 32/51 NAH /2016

33 Gyümölcs- és zöldséglevek, valamint rokon termékek Édesipari termékek Csokoládé, kakaó, kávé-és kávéféleségek, tea és üdítők Pörköltkávé Ostyák, cukorkák Kekszek Vízben oldható szárazanyag Refraktrometria Gyümölcselevek: ± 0,15 Brix Sűrítmények: ± 0,20 Brix Szárítási veszteség Szárítás, tömegmérés ± 0,3 m/m % Zsír Extrakció, szárítás, tömegmérés ± 0,3 m/m % Összes cukor Luff-Schoorl-módszer < 10 %: ± 4 R % %:± 3 R % > 20%: ± 2 R % Bevonatarány Tömegmérés ± 1,5 % Koffein HPLC-PDA Alsó méréshatár: 5 mg/ kg Teobromin HPLC-PDA Alsó méréshatár: 5 mg/ kg Vízben oldódó rész Oldás, szűrés, tömegmérés ± 0,2 m/m % Töltelékarány Tömegmérés ± 1,5 m/m % Hibás darabok mennyisége Tömegmérés ± 1,5 m/m % MSZ EN 12143:1998 MSZ :1987 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet SLMB SLMB MSZ 20677: fejezet MSZ 20986:1985 (Visszavont szabvány) szakasz MSZ 9433: szakasz Budapest, február 8. 33/51 NAH /2016

34 Száraztészta Gyümölcs és zöldségtermékek Gyümölcs-és zöldséglevek Fűszerek, ízesítők és gyógynövények Fűszerek és ízesítők Nedvesség Szárítás, tömegmérés ± 0,2 m/m % Zsír Extrakció, szárítás, tömegmérés ± 0,4 m/m % Tojástartalom Spektofotometria (szterin alapján) ± 0,3 db tojásban kifejezve Főzési tulajdonságok (Szétfővés, összetapadás mértéke) Fizikai vizsgálat Alkotórészek aránya Tömegmérés 100g alatt ± 0,1 g g ± 0,5 g g ± 1,0 g g ± 2,0 g g ± 10,0 g 5000 felett ± 20,0 g Sósavban oldhatatlan hamu Izzítás, feltárás, izzítás, tömegmérés ± 0,01 m/m % Relatív sűrűség Piknométeres módszer r=0,00018 Illó-olaj Hidrodesztilláció Összes hamu Izzítás, tömegmérés ± 0,01 m/m % Savban oldhatatlan hamu Izzítás, feltárás, izzítás, tömegmérés ± 0,01 m/m % MSZ : fejezet MSZ : szakasz MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ 3605: fejezet ISO 763:2003 MSZ EN 1131:1995 MSZ EN ISO 6571:2009 MSZ ISO 928:2003 MSZ ISO 930:2003 Budapest, február 8. 34/51 NAH /2016

35 Fűszerpaprika őrlemény Fűszerpaprika őrlemény Méz Összes természetes színezék Spektrofotometria ASTA Számított érték Kapszaicin HPLC-FLD Alsó méréshatár 0,5 mg/kg Víztartalom Refraktometria ± 0,2 % Vízben oldhatatlan szilárd anyag Oldás, szűrés, tömegmérés 0,02 g/100g Fruktóz és glükóz Enzimatikus meghatározás, spektrometria Alsó méréshatár: 50 mg/kg Fajlagos elektromos vezetőképesség Konduktometria ph Potenciometria ± 0,1 Szabad sav Titrimetria 15 R % Hidroximetil-furfurol HPLC-PDA Alsó méréshatár: 0,5 mg/kg Diasztáz aktivitás Spektrofotometria Alsó méréshatár: 1 DN MSZ EN ISO 7541:2010 MSZ EN ISO 7541:2010 MSZ :2002 HM IHC 1. (2009) MSZ : fejezet SLMB 488.1:1999 Magyar Élelmiszerkönyv /1 3. melléklet HM IHC 4.1. (2009) Magyar Élelmiszerkönyv /1 6. melléklet HM IHC 5.1. (2009) HM IHC 6.1. (2009) Budapest, február 8. 35/51 NAH /2016

36 Méz Pollenek és más alakos elemek: Nektárt adók, pollent adók, édesharmat elemek (gombaképletek, algák), élesztősejtek, keményítőszemcsék, egyéb Mikroszkópos vizsgálat Érzékszervi vizsgálat Pontozásos MSZ :1977/1M:1989 (Visszavont szabvány) 1 MSZ 157:1982 (Visszavont szabvány) 1 Élelmiszerek Leíró érzékszervi vizsgálat MSZ ISO 6658: szakasz Húskészítmények Leíró érzékszervi vizsgálat Magyar Élelmiszerkönyv 1-3/13-1 számú előírás B. rész Tejtermékek Leíró érzékszervi vizsgálat Magyar Élelmiszerkönyv 1-3/51-1 számú előírás B. rész Megkülönböztető minőségi jelöléssel ellátott tejtermékek Leíró érzékszervi vizsgálat Magyar Élelmiszerkönyv számú irányelv Kenyér és péksütemény Leíró érzékszervi vizsgálat Magyar Élelmiszerkönyv 1-3/81-1 számú előírás III. melléklet Sütőipari termékek Leíró érzékszervi vizsgálat Magyar Élelmiszerkönyv 2-81 számú irányelv Édesipari termékek Leíró érzékszervi vizsgálat Magyar Élelmiszerkönyv 2-84 számú irányelv Száraztészták Leíró érzékszervi vizsgálat Magyar Élelmiszerkönyv számú irányelv Egyes gyorsfagyasztott élelmiszerek Leíró érzékszervi vizsgálat Magyar Élelmiszerkönyv számú irányelv Megkülönböztető minőségi jelöléssel ellátott mézfélék Sör Leíró érzékszervi vizsgálat Alkohol Desztilláció, piknométeres mérés 2,2-9,0 V/V %, r=0,04+0,004m (m: mérési eredmények átlaga) Valódi extrakt Desztilláció, piknométeres mérés 2,9-6,0 % (Plato), r=0,02m (m: mérési eredmények átlaga) Magyar Élelmiszerkönyv számú irányelv MSZ : fejezet MSZ : szakasz Budapest, február 8. 36/51 NAH /2016

37 Sör Likőr és pálinkakészítmények Látszólagos extrakt Számítás 1,5-3 % (Plato), r=0,018m (m: mérési eredmények átlaga) Eredeti extrakt Számítás 7-12 m/m%, r=0,07m m/m%, r= 0,15m (m: mérési eredmények átlaga) Szín Spektrofotometria EBC egység: r=0,022 m Illóanyag és metanol Metanol GC-FID Alsó méréshatár 30 mg/l 1-propanol, 2-metil-1-propanol, 2- metil-1-butanol, 3-metil-1-butanol, etil-acetát, 1-butanol, 2-butanol, acetaldehid, acetál GC-FID Alsó méréshatár 25 mg/l Etilalkohol Piknométeres módszer ± 0,3 V/V% Réz AAS, láng Alsó méréshatár 1mg/l ± 5 R % MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : /2000/EK rendelet III. 2870/2000/EK rendelet II. függelék A módszer MSZ :1980 (visszavont szabvány) 2. fejezet Budapest, február 8. 37/51 NAH /2016

38 Víz Policiklusos aromás szénhidrogének, (PAH): Naftalin, 1-Metil-naftalin, 2-Metilnaftalin, Acenaftilén, Acenaftén, Fluorén, Fenantrén,Antracén, Fluorantrén, Pirén, Benzo(a)-antracén, Krizén, Benzo(b)-fluorantrén, Benzo(k)- fluorantrén, Benzo(e)-pirén, Benzo(a)-pirén, Indenol(1,2,3-c,d)- pirén Dibenzo(a,h)-antracén, Benzo(g,h,i)- perilén HPLC-FLD Alsó méréshatár 0,003 µg/l Poliklórozott bifenilek: PCB28, PCB52, PCB101, PCB118, PCB138, PCB153, PCB180 GC-MS Alsó méréshatár 0,5 ng/l Növényvédőszer maradványok: 2-4-D, 4,4 -DDE, 4,4 -DDD, 4,4 - DDT, aldrin atrazin, dieldrin, endrin, heptaklór, heptaklór-epoxid, metilparation, pendimetalin, simazin α-hch, β-hch, γ-hch, δ-hch GC-MS Alsó méréshatár: 0,01 µg/l BTEX: Benzol, Toluol, Etil-benzol, o-xilol, m-xilol, p-xilol HS-GC-MS Alsó méréshatár 0,2-1,0 µg/l MSZ EN ISO 17993:2004 MSZ :2003 MSZ EN ISO 10695:2000 MSZ :1998 (Visszavont szabvány) 1 Budapest, február 8. 38/51 NAH /2016

39 Víz Ivóvíz, felszín alatti víz Ivóvíz, felszín alatti víz Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termények Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termények Illékony szénhidrogének (C6-C10) (VPH) HS-GC-MS Alsó méréshatár 20 µg/l Szénhidrogének C10-C40 (EPH) GC-MS Alsó méréshatár 10 µg/l ± 15 R % Összes szénhidrogén (TPH) Számított érték Illékony halogénezett szénhidrogének (VOC): kloroform, bromoform, diklór-brómmetán, dibróm-klór-metán HS-GC-MS Alsó méréshatár 0,5 µg/l Összes trihalometán Számított érték Higany AFS-hideggőz, ónkloridos redukció Alsó méréshatár 0,1 µg/l Szeszton mennyisége Térfogatmérés Szeszton minősége, taxonszám: Vas-és mangánbaktériumok, kénbaktériumok, szenyezettséget jelző baktériumok, cianobaktériumok és algák, gombák, házas amőbák, egyéb véglények, fonálférgek, egyéb férgek, egyéb gerinctelen szervezetek Mikroszkópos biológia Tisztaság Fizikai vizsgálat, tömegmérés Nedvesség Szárítás, tömegmérés ± 0,15 m/m % (kivéve kukorica: 0,2 m/m %) EPA 8015C:2000 MSZ :2009 EPA 8015C:2000 MSZ :2009 MSZ :1998 (Visszavont szabvány) 1 201/2001. (X.25.) Korm. rendelet 1. számú melléklet B MSZ EN ISO 17852:2008 MSZ :1985 MSZ :1985 MSZ :2001 MSZ :1983 Budapest, február 8. 39/51 NAH /2016

40 Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termények Gabonafélék Gabonafélék és gabonatermékek Gabonafélék és hüvelyesek Búza, durumbúza, rozs, takarmány árpa Búza, rozs és lisztjeik Búza Liszt Ezermagtömeg Tömegmérés ± 6 R % Osztályozottság Szita analízis Kifogástalan minőségű alapgabonafélén kívüli anyagok Fizikai vizsgálat, tömegmérés Hektolitertömeg Tömegmérés ± 0,4 kg/hl Nedvesség Szárítás, tömegmérés ± 2 R % Nitrogén, nyersfehérje Kjehldahl-módszer < 20,0 %: ±0,3 m/m % 20,1-50,0 %: ±0,4 m/m % > 50,1: ±0,5 m/m % Idegenanyag-tartalom Fizikai vizsgálat, tömegmérés Esésszám Hagberg-Perten szerint ± s az esésszám értékétől függően Tisztaság Fizikai vizsgálat, tömegmérés Szedimentációs index Zeleny-teszt ± 2 ml Alveográfos tulajdonságok (W, P/L) Alveográfos reológiai vizsgálat ± 8 R % Nedvesség Szárítás, tömegmérés ± 0,2 m/m % MSZ : szakasz MSZ : fejezet 742/2010/EU rendelet Melléklet III. és V. rész MSZ EN ISO :2009 MSZ EN ISO 712:2010 MSZ EN ISO 20483:2014 MSZ EN 15587:2008+A1:2014 MSZ EN ISO 3093:2010 ISO 7970:2011 MSZ EN ISO 5529:2010 MSZ EN ISO 27971:2015 MSZ : fejezet Budapest, február 8. 40/51 NAH /2016

41 Liszt Fehérje Kjeldahl-módszer ± 0,3 m/m % MSZ : fejezet Nyerszsír Weibull-Stoldt-módszer ± 0,1 m/m % Hamu Hamvasztás, tömegmérés ± 0,05 m/m % Homok Izzítás, tömegmérés ± 0,05 m/m % Nedves-sikér Konyhasó-oldatos kimosás ± 2 m/m % Sikérterülés Geometriai elváltozás, hosszúság mérés ± 1 mm Vízfelvevő képesség Reológiai vizsgálat (Valorigráf) ± 0,7 ml/100 g liszt Sütőipari érték Reológiai vizsgálat (Valorigráf) ± 0,25 % Magyar minőségi értékszám Számítás ± 3 értékszám Őrlési finomság Szita analízis, tömegmérés ± 2,0 m/m % MSZ : szakasz MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ EN ISO :2007 MSZ :1987 (visszavont szabvány) 3. fejezet MSZ ISO :1995 MSZ :2013 (Visszavont szabvány) 1 MSZ :2013 (Visszavont szabvány) 1 MSZ :1978 (Visszavont szabvány) szakasz Budapest, február 8. 41/51 NAH /2016

42 Olajmagvak Kukorica Sörárpa Nedvesség és illóanyag tartalom Szárítás, tömegmérés ± 0,4 m/m % Szennyezőanyag-tartalom Fizikai vizsgálat, tömegmérés Olajtartalom Extrakció, szárítás, tömegmérés ± 0,5 m/m % Glükozinolát Spektrofotometria ± 5 µmól/g Savasság (FFA) Titrimetria Nedvesség és illóanyag tartalom Szárítás, tömegmérés ± 0,2 m/m % Csírázóképesség Hidrogénperoxidos módszer Csírázóképesség Festéses módszer MSZ EN ISO 665:2001 MSZ EN ISO 658:2002 MSZ EN ISO 659:2010 Magyar Takarmánykódex III. 61. fejezet MSZ ISO 729:1992 MSZ EN ISO 6540:2010 MSZ : szakasz MSZ : szakasz III. Az akkreditált területhez tartozó mintavételi, minta-előkészítési eljárások: Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás Takarmányok A mintaelőkészítés irányelvei MSZ EN ISO 6498:2012 Takarmányok és alapanyagaik, zsírok és olajok Állati és növényi zsírok és olajok Aminosav vizsgálat Mintaelőkészítési eljárás Dioxinok és dioxinhoz hasonló PCB-k Mintaelőkészítési eljárás Állati és növényi zsírokból és olajokból zsírsav-metil észterek előállítása 152/2009/EK rendelet III. melléklet F. MSZ EN 16215:2012 MSZ EN ISO :2011 Budapest, február 8. 42/51 NAH /2016

43 Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás Élelmiszerek Takarmányok Zsírtartalmú élelmiszerek Nyomelemek meghatározása Nyomás alatti feltárás Nyomelemek meghatározása Száraz hamvasztás Nyomelemek meghatározása Száraz hamvasztás, sósavas feloldás Növényvédő szerek és poliklórozott bifenilek (PCB-k) Általános előírások-mintaelőkészítés Növényvédő szerek és poliklórozott bifenilek (PCB-k) A zsír, a növényvédő szerek, a PCB-k kivonása Növényvédő szerek és poliklórozott bifenilek (PCB-k) Tisztítási módszerek MSZ EN 13805:2015 MSZ EN 14082: szakasz MSZ EN ISO 6869: és 8.4. szakaszok MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 C,D,E módszer Búza Búzaliszt laboratóriumi előállítása MSZ :1989 Gabonafélék étkezési őrleményei Sütőipari termékek Hús és húskészítmények Tartósított élelmiszerek Gyorsfagyasztott élelmiszerek Víz Gabonafélék étkezési őrleményeinek mintavétele és tételminősítése Sütőipari termékek mintavétele és tételminősítése Hús és húsalapú élelmiszerek mintavételi eljárás és minta előkészítés Tartósított élelmiszerek mintavétele és tételminősítése Gyorsfagyasztott élelmiszerek Mintavétel és mintaelőkészítés Illékony szénhidrogének (C6-C10) (VPH) Mintaelőkészítési eljárás MSZ 6334:1984 MSZ 6333:1984 MSZ :1981 (Visszavont szabvány) 1 MSZ 3602:1978 (visszavont szabvány) MSZ :1984 (Visszavont szabvány) 1 EPA 5021A:2014 Mintavétel mikrobiológiai mintákhoz MSZ EN ISO 19458:2007 Ivóvíz Mintavétel és tartósítás MSZ :1988 Ivóvíz, felszín alatti víz, mesterséges fürdővíz Élelmiszeripari, környezethigiéniai minták Mintavétel mikroszkópos biológiai vizsgálathoz Felületek tamponos mintavétele, Horizontális módszer MSZ : fejezet MSZ ISO 18593:2008 Munkahelyi levegő / tiszta helyiségek és szabályozott környezetek levegője Mintavétel MSZ EN 13098:2001 MSZ EN ISO :2004 Budapest, február 8. 43/51 NAH /2016

44 5700 Gyula, Henyei Miklós utca 52. telephelyen I. Az akkreditált területhez tartozó laboratóriumi vizsgálatok: A vizsgált termék/anyag Élelmiszerek és alapanyagaik, takarmányok és alapanyagaik, higiéniai minták Salmonella spp. Dúsítás, kimutatás Salmonella spp. RT-PCR, kimutatás Listeria monocytogenes Dúsítás, kimutatás Listeria monocytogenes szám Felületi szélesztés, telepszámlálás Listeria monocytogenes RT-PCR, kimutatás Mikrobaszám Telepszámlálás Mikrobaszám Lemezöntés, telepszámlálás Mezofil spóraszám Lemezöntés, telepszámlálás Termofil spóraszám Lemezöntés (55 C), telepszámlálás Mezofil tejsavtermelő baktériumok száma Lemezöntés, telepszámlálás Élesztő- és penészgomba szám Telepszámlálás Élesztő- és penészgomba szám Lemezöntés, telepszámlálás, vízaktivitás: >0,95 Élesztőgomba szám Felületi szélesztés, telepszámlálás Penészgomba szám Felületi szélesztés, telepszámlálás Élesztő- és penészgomba szám Lemezöntés, telepszámlálás, vízaktivitás: 0,95 MSZ EN ISO 6579:2006 (Visszavont szabvány) 1 FAML-M-01:2016 (Applied Biosystems MICROSEQ Salmonella spp Detection kit) MSZ EN ISO :1996/A1:2005 MSZ EN ISO :2012 FAML-M-02:2016 (Applied Biosystems MICROSEQ Listeria monocytogenes Detection kit) FAML-M-03:2016 (3 MTM PetrifilmTM Aerobic Count Plate) MSZ EN ISO :2014 MSZ EN ISO :2014 MSZ EN ISO :2014 MSZ ISO 15214:2005 FAML-M-04:2016 (3 MTM PetrifilmTM Rapid Yeast and Mold Count Plate) MSZ ISO :2013 MSZ ISO :2013 MSZ ISO :2013 MSZ ISO :2013 Budapest, február 8. 44/51 NAH /2016

45 Élelmiszerek és alapanyagaik, takarmányok és alapanyagaik, higiéniai minták Élesztőgomba szám Felületi szélesztés, telepszámlálás Penészgomba szám Felületi szélesztés, telepszámlálás Enterobaktériumok száma Lemezöntés, telepszámlálás Coliformszám Lemezöntés, telepszámlálás Escherichia coli szám Lemezöntés, telepszámlálás Escherichia coli szám Dúsítás, kimutatás Escherichia coli szám MPN módszer Escherichia coli O157 Dúsítás, kimutatás Koagulázpozitív Staphylococcus aureus szám Felületi szélesztés, telepszámlálás Koagulázpozitív Staphylococcus aureus Dúsítás, kimutatás Koagulázpozitív Staphylococcus aureus szám MPN módszer Bacillus cereus szám, felületi szélesztés Telepszámlálás Bacillus cereus szám, lemezöntés Telepszámlálás Campylobacter spp. Dúsítás, kimutatás Campylobacter jejuni Dúsítás, kimutatás Campylobacter coli Dúsítás, kimutatás MSZ ISO :2013 MSZ ISO :2013 MSZ ISO :2007 ISO 4832:2006 MSZ ISO :2005 MSZ EN ISO : szakasz MSZ EN ISO : szakasz MSZ EN ISO 16654:2001 MSZ EN ISO :2008 MSZ EN ISO : szakasz MSZ EN ISO : szakasz MSZ EN ISO 7932:2005 FAML-M-05:2016 (COMPASS Bacillus cereus Agar) MSZ EN ISO :2006 MSZ EN ISO :2006 MSZ EN ISO :2006 Budapest, február 8. 45/51 NAH /2016

46 Élelmiszerek és alapanyagaik, takarmányok és alapanyagaik, higiéniai minták Élelmiszerek és alapanyagaik, takarmányok és alapanyagaik Húsok és húsalapú élelmiszerek Anaerob szulfitredukáló baktériumok száma Lemezöntés, telepszámlálás Clostridium perfringens szám Lemezöntés, telepszámlálás Enterococcus faecalis szám Felületi szélesztés, telepszámlálás Pseudomonas spp. szám Felületi szélesztés, telepszámlálás Pseudomonas aeruginosa szám Felületi szélesztés, telepszámlálás Shiga toxin termelő Escherichia coli (STEC) RT-PCR, kimutatás Escherichia coli O157 RT-PCR, kimutatás Escherichia coli O111 RT-PCR, kimutatás Escherichia coli O26 RT-PCR, kimutatás Escherichia coli O103 RT-PCR, kimutatás Escherichia coli O145 RT-PCR, kimutatás Escherichia coli O104 RT-PCR, kimutatás Escherichia coli O104:H4 RT-PCR, kimutatás Enterococcusok száma MPN módszer Enterococcus faecalis szám Felületi szélesztés, telepszámlálás Pseudomonas spp. szám Felületi szélesztés, telepszámlálás Mezofil szulfitredukáló összes klosztridium és klosztridium spóra szám MPN módszer MSZ ISO 15213:2006 MSZ EN ISO 7937:2005 DIN 10106:1991 MSZ EN ISO 13720:2011 FAML-M-06:2016 ISO/TS 13136:2012 ISO/TS 13136:2012 ISO/TS 13136:2012 ISO/TS 13136:2012 ISO/TS 13136:2012 ISO/TS 13136:2012 EU-RL VTEC_Method_04_Rev 1 10/07/2013 EU-RL VTEC_Method_04_Rev 1 10/07/2013 MSZ : szakasz DIN 10106:1991 MSZ EN ISO 13720:2011 MSZ :1978 Budapest, február 8. 46/51 NAH /2016

47 Állati szövetek és állati eredetű élelmiszerek Állati ürülék (baromfi bélsár) és az elsődleges gyártási szakasz környezeti mintái Víz (kis háttérterhelésű vizek) Gátlóanyagtartalom 4-csészés agar-gél diffúziós módszer Salmonella spp. Dúsítás, kimutatás Pseudomonas aeruginosa szám Membránszűrés, telepszámlálás Coliformszám Membránszűrés, telepszámlálás Escherichia coli szám Membránszűrés, telepszámlálás Enterococcus szám Membránszűrés, telepszámlálás Szulfitredukáló anaerobok (Clostridiumok) spóraszáma Membránszűrés, telepszámlálás Clostridium perfringens szám Membránszűrés, telepszámlálás Legionella-szám Membránszűrés, telepszámlálás Legionella-szám Membránszűrés, felületi szélesztés, telepszámlálás OÉVI. V.M.A.+SU/19:1998 MSZ EN ISO 6579:2002/A1:2007 (Visszavont szabvány) 1 MSZ EN ISO 16266:2008 MSZ EN ISO :2015 MSZ EN ISO :2015 MSZ EN ISO :2000 MSZ EN :1994 ISO 14189:2013 MSZ EN ISO :2008 ISO 11731:1998 Víz (minden típusú víz) Salmonella spp. Dúsítás, kimutatás MSZ EN ISO 19250:2013 Fürdővíz (mesterséges) Telepszám 22 C-on Lemezöntés, telepszámlálás Telepszám 37 C-on Lemezöntés, telepszámlálás Fekálcoliform-szám Membránszűrés, telepszámlálás Fekálstreptococcus-szám Membránszűrés, telepszámlálás Coccusszám Membránszűrés, telepszámlálás Pseudomonas aeruginosa-szám Membránszűrés, telepszámlálás Coliformszám Membránszűrés, telepszámlálás MSZ EN ISO 6222:2000 MSZ EN ISO 6222:2000 MSZ : szakasz (visszavont szabvány) MSZ : szakasz (visszavont szabvány) MSZ : szakasz (visszavont szabvány) MSZ : szakasz (visszavont szabvány) MSZ : szakasz (visszavont szabvány) Budapest, február 8. 47/51 NAH /2016