BIO ÉTELEK Villach város gyermekgondozásában és oktatási intézményeiben Abteilung Kindergärten und Horte Sigrid Müller, Susanne Zimmermann 08. März 2013 1
Áttekintés 1. Tervezés 2. A projektszakasz 3. Standard 4. Adatok és tények Abteilung Kindergärten und Horte Sigrid Müller, Susanne Zimmermann 08. März 2013 2
1. Tervezés 1996-1997 A helyes étkezési szokások kialakítását korán kell elkezdeni, mert a gyermekkorban tanult viselkedés egész életében elkíséri az embert. Ezért nagyon fontos a kiegyensúlyozott táplálkozás, egészséges és teljes értékű élelmiszerekkel. Vezetők Szakácsok Ügyintézés Abteilung Kindergärten und Horte Sigrid Müller, Susanne Zimmermann 08. März 2013 3
Tervezés a fejekben Anyagot gyűjteni, olvasni, kipróbálni Szülői értekezletek/előadások Szülői közösségek, orvosok Projekt leírása Adatokat gyűjteni az óvodás és napközis csoportok számára Kapcsolat bioszállítókkal Biokiszállító szolgálatokkal, biopiacokkal Abteilung Kindergärten und Horte Sigrid Müller, Susanne Zimmermann 08. März 2013 4
2. A projektszakasz 1998 2001 Tapasztalatok és adatok gyűjtése a biotermékek használatáról Milyen magas a mennyiség aránya? Milyen termékeket használnak? Mennyi a többletkiadás? Mik a szakácsok tapasztalatai? Többletköltséget jelent a BIO? Milyen a gyerekek és a szülők visszajelzése? Abteilung Kindergärten und Horte Sigrid Müller, Susanne Zimmermann 08. März 2013 5
Kísérleti projekt 1. Vállalat KG/HO Lind à kísérleti projekt 1998/2001 Bioélelmiszerek Súlypont: Egészséges táplálkozás az óvodában, napköziben A helyes étkezési szokások kialakítását korán kell elkezdeni Biotermékek használata kiegyensúlyozott étrend kialakításával Abteilung Kindergärten und Horte Sigrid Müller, Susanne Zimmermann 08. März 2013 6
Friss, ropogós és finom! Abteilung Kindergärten und Horte Sigrid Müller, Susanne Zimmermann 08. März 2013 7
Piacra járás Egészséges uzsonna készítése közösen Kirándulások a biogazdasághoz Ebéd - mennyiségét önállóan választani Abteilung Kindergärten und Horte Sigrid Müller, Susanne Zimmermann 08. März 2013 8
Nagy elégedettség a gyerekek, szülők és a munkatársak részéről BIO-arány kb. 65% Többletköltség, bevásárlás à szállítás! Gazdaságosság nincs többletkiadás Abteilung Kindergärten und Horte Sigrid Müller, Susanne Zimmermann 08. März 2013 9
Az osztályvezetőség feladata Milyen lehetőségek vannak a bioélelmiszerek bevezetésére minden villachi óvodában és napköziben? 2001 őszétől már korábban kipróbált dolgokkal kezdtek Lépésről-lépésre terjeszkedés és növekedés, hogy a szükséges élelmiszerek nagy részét bioélelmiszerekre cseréljék. A motiváció és elfogadás támogatása a munkatársaknál, szakácsoknál, vezetőknél és óvónőknél, Munkacsoportok, kirándulások, főzőtanfolyamok,.. Ügyintézés, számítás, pályázati kiírás, áruköltség. Abteilung Kindergärten und Horte Sigrid Müller, Susanne Zimmermann 08. März 2013 10
3. Standard 2001 őszétől Információ és dokumentáció a Villach városi hírlevélben Abteilung Kindergärten und Horte Sigrid Müller, Susanne Zimmermann 08. März 2013 11
4. Adatok és tények 13 óvoda és 7 napközi Nagy elismerés a gyerekek, szülők és a munkatársak részéről Szezonális élelmiszerek - a régióból Nincs többletköltség az étrend ésszerű egészségtudatos kialakításában Abteilung Kindergärten und Horte Sigrid Müller, Susanne Zimmermann 08. März 2013 12
4. Adatok és tények 2012 Anzahl der zubereiteten Essen Betrieb VKG-Essen KG-Essen Hort-Essen Erw.-Essen Summen Durchschnitt 8.632 127.678 54.481 22.065 212.856 Átlagos áruköltség: 0,64 / étkezés Abteilung Kindergärten und Horte Sigrid Müller, Susanne Zimmermann 08. März 2013 13
Egészséges táplálkozás Minden óvodának és napközinek saját konyhája van és naponta frissen főznek! Az egészséges táplálkozás és az egészséges életmódra való nevelés az oktatás szerves része Magasított ágyások 2013 tavaszától minden gazdaságban rendelkezésre állnak a magasított ágyások; Friss fűszernövények és zöldségek a termesztéstől a betakarításig Abteilung Kindergärten und Horte Sigrid Müller, Susanne Zimmermann 08. März 2013 14
Abteilung Kindergärten und Horte Sigrid Müller, Susanne Zimmermann 08. März 2013 15
BIOÉTELEK KÉSZÉTELEK helyett- A gyerekeket játékosan megismertetni az egészséges táplálkozással! Abteilung Kindergärten und Horte Sigrid Müller, Susanne Zimmermann 08. März 2013 16
2013 március 4.-8. Étrend Hétfő: Húsleves nokedli tésztával Spagetti, saláta Túrógombóc málnaszósszal Kedd: Salátatál Rizses hús Gyümölcssaláta Szerda: Spenót, tojás Sült burgonya Tönköly rolád Csütörtök: Friss zöldségek Marhasült, Káposzta, gombóc, Gyümölcsjoghurt Péntek: Zöldségleves Nudli fahéjjal és mézzel Almapüré Abteilung Kindergärten und Horte Sigrid Müller, Susanne Zimmermann 08. März 2013 17
Fejes saláta tavasszal Paradicsom nyáron Tök ősszel Sárgarépa télen MEGSZAGOLNI MEGÍZLELNI ÉLNI Abteilung Kindergärten und Horte Sigrid Müller, Susanne Zimmermann 08. März 2013 18
Köszönöm a figyelmet! Abteilung Kindergärten und Horte Sigrid Müller, Susanne Zimmermann 08. März 2013 19