UNIUNEA EUROPEANĂ GUVERNUL ROMÂNIEI Fondul Social European POSDRU 2007-2013 Instrumente Structurale 2007-2013 GUVERNUL ROMÂNIEI M INISTE RUL M UNCII, FAM ILIEI, P ROTE CŢIEI SOCIALEȘ I PERSOANELOR VÂRSTNICE OIRPOSDRU NORD-VEST Consiliul Județean Covasna BEFEKTETÉS AZ EMBEREKBE A projektet az Európai Szociális Alap támogatja a Humánerőforrás-fejlesztési Szektoriális Operatív Program 2007-2013 keretében. SIKERTÖRTÉNETEK JÓ GYAKORLATOK A FALUSI TURIZMUSBAN Támogatási program: Humánerőforrás-fejlesztési Szektoriális Operatív Program 2007-2013 A projekt címe: Integrált turisztikai humánerőforrás-fejlesztés a vidéki foglalkoztatás növelése érdekében Támogatási szerződés száma: POSDRU/135/5.2/S/124779 Kiadó: Kovászna Megye Kiadás időpontja: 2014. december A kiadvány tartalma nem feltétlenül tükrözi az Európai Unió vagy Románia Kormányának hivatalos álláspontját.
1 Bihar megye az élmények birodalma, igazi mesevilág Sziklaszorosok és szurdokvölgyek, barlangok és vízesések, hűs források, természetvédelmi területek mind-mind felbecsülhetetlen természeti kincs. Az ezeréves múlt eseményeinek emlékével és a történelem kézzel fogható nyomait őrző örökséggel átszőtt települések: legendák, Bocsai fejedelem és a hajdúk emlékezete, Árpád-kori templomok, mesébe illő kastélyok, fatemplomok. Érmelléki borok, hívogató pincesorok, bihari szilvapálinka, ínycsiklandó halételek, különleges ízek, nyugalom, csend, hamisíthatatlan falusi környezet. Olyan vidék ez, ahol a falvak a megmaradás mentsváraivá, az idegenforgalom alappilléreivé válhatnak. Olyan vidék, ahol a falusi turizmus tökéletesítése természetes fejlődési útvonal. Ebben a kiadványban két olyan Bihar megyei falusi vendéglátóhelyet mutatunk be, amelynek megálmodói felismerték a vidék adottságait, és olyan birodalommá változtatták környezetüket, ahol az értékteremtés, a vendégszeretet, a falusi élet hagyományainak megtartása mindennapi feladat, vendégeiknek pedig mesevilág, maga a megosztott öröm. Mindkét panzió igazi jó gyakorlat, olyan példa, amelyet minden vállalkozni vágyó, kezdő falusi vendéglátó nyugodt szívvel követhet.
Környezetünk védelme érdekében újrahasznosított papírt használunk.
TURUL PANZIÓ ÉS KEMPING Cím: 416410 Bihar megye, Magyarremete 300. Szolgáltatások: szállás, félpanziós ellátás, idegenvezetés Házigazdák: Fila István és családja Web: www.remeteturul.ro/hu Facebook: www.facebook.com/turulpanzioeskemping Marketing stratégiánk fo üzenete a család. A Turul Panzió és Kemping családi vendégfogadó a Fekete-Körös völgyében, a bihari hegyek lábánál fekvő Belényesi medencében, Magyarremete központjában. Megálmodói, Fila István és családja, tíz éve indultak el a falusi vendéglátás útján. A közben eltelt idő alatt a kétszobás parasztház igazi birodalommá alakult, ahol komfortos vendégszobák, hőszigetelt, saját fürdőszobás faházak és nyáron működő kemping faházak várják az odalátogatókat. A panzióban évente mintegy ezer vendég fordul meg, többnyire egyszerű, városi gyerekes családok, akiket a családias vendéglátás, a házi ízek és az érintetlen, látnivalókban gazdag természet évről évre visszacsalogat. Házi ízek birodalma A szállást kiegészítő szolgáltatások alapja a félpanziós ellátás. Emögött nem áll bonyolult koncepció. Ez a mellékszolgáltatás úgy alakult ki, hogy az asztalra tettük azt, amit mi eszünk. meséli a házigazda. A falusi szokásoknak megfelelően a vendéget illik megvendégelni, így természetes, hogy az odalátogatókat szállás mellett igazi gasztronómiai élmény várja. A reggelinél és vacsoránál felszolgált fogások helyi parasztételek, helyi alapanyagokból, amelyeket a háziak maguk termelnek vagy a helyiektől szerzik be. A reggeliasztalra az évszaknak megfelelő hagyományos reggeli kerül: padlizsánkrém, házi szalonna, házi szalámi, vaj, lekvár, házi kenyér, tehéntej, juhsajt, kecskesajt, így nem meglepő, hogy a vendégek a hasukért térnek vissza 3
Mesebeli környezet A vendégfogadó a Fekete-Körös völgyében, a bihari hegyek lábánál fekvő Belényesi medencében, Magyarremete központjában helyezkedik el, olyan mesebeli környezetben, amelyet nem lehet egyetlen látogatás alkalmával felderíteni ahogy a tulajdonos vallja, ehhez egy élet sem elég. A helyi turizmus fő vonzerői a felderítetlen természeti csodák, a vidéki természet közelsége, a csend, az aktív üdülés megannyi formája. Magyarremetén mindez többszörösen adott. A falu a Bihar-hegység egyik legszebb völgyében fekszik, nevezetességei közül kiemelkedik a 800 éves Árpád-kori templom, a 17. századi felújított vízimalom, a 4750 méter hosszúságú Mézgedi-barlang, amely a hegység leghíresebb cseppkőbarlangja, de komoly vonzerővel bír a falusi piac is, ahol a vendégek olyan házi finomságok közül válogathatnak, mint a juhtúró, sajt vagy éppen áfonya. Magyarremete természeti környezetét gazdagítja a Lesi-tó, a Medve-barlag, a Nagy Pantheon vízesés, de 35 km-es körzeten belül elérhető Biharfüred, Mezőhavas és a Pádis Nemzeti Park is. Jó bornak nem kell cégér? A panzió népszerűsítése elsősorban internetes hirdetések, honlap és Facebook-oldal segítségével történik, de a legtöbb vendég hallomásból szerez róla tudomást, a vendéglátó család jó híre, akár a népmese, szájról szájra terjed. Ettől függetlenül a tulajdonosok nem építenek arra a népi bölcsességre, mely szerint a jó bornak nem kell cégér. Terveik között szerepel, hogy hatékonyabban használják az Internet adta lehetőségeket, és hogy elkészítsék a környék turistalátványosságainak térképét, amellyel vendégeiket segítenék abban, hogy ne csak egy-két napra, hanem hosszabb időszakra találjanak maguknak tennivalót, látnivalót a környéken. 43
A falusi vendéglátás a családról szól A marketing stratégia fő üzenete a család, a családias vendégfogadás. A tulajdonosok szerint a visszajáró vendégek azt értékelik leginkább, hogy nem egy személytelen vendéglátóhelyre, hanem egy családhoz érkeznek. A Turul Panzió tulajdonosai tisztában vannak azzal, hogy a falusi ember mindennapjaiban a vendéglátás mindig jelen volt, és ezt közvetítik a vendégek felé. Ennek megfelelően a vendégfogadó arculatának fő eleme a család. Környezetbarát vendéglátó porta A panzió közvetlen környezetének kialakításában is a természetes anyagok a fa, deszka, nád, kő és bontott tégla használata kapta a főszerepet. Az építkezési stílus kedves, népies, egyszerű, mint ahogyan egy olyan vendéglátóhelyhez illik, ahol a családias vendéglátás, a házi ízek, a természetes alapanyagokból készített parasztételek alapértéknek számítanak. A Turul Panzió egy környezetbarát vendéglátó porta, ahol a városi rohanásban kimerült vendég elmerülhet a nyugalomban, a természetben és a szívből jövő vendégszeretetben. 5
6 BEREK PANZIÓ (PENSIUNEA ZĂVOI) Cím: 417265 Bihar megye, Várasfenes 371. Szolgáltatások: szállás, ellátás, idegenvezetés, rendezvényszervezés Házigazdák: Doina és Eugen Man Web: www.zavoi.ro Facebook: www.facebook.com/pensiuneazavoi Az igazi öröm az, amit megoszthatunk másokkal Ha a Belényesi-medencébe érkezve letérünk az országútról és utunkat a négykilométernyi távolságra eső Várasfenes felé vesszük, a 371-es házszám alatti Berek Panzióban mesébe illő pihenőhely vár. A házigazdák jó szívvel és egy pohár borral vagy hagyományos bihari pálinkával fogadnak csodás természeti környezetben, egy olyan 12000 négyzetméteren elterülő kert közepén, amely az Országos Faluturisztikai Szövetség (ANTREC) által szervezett Arany Margaréta verseny zsűritagjai szerint az ország második legszebb kertje. Hellyel kínálnak a filegóriában, és a kandalló lángja mellett elmesélik az évszázados tárgyak történetét. Amikor már kellően elbűvölt a táj és a környezet, beköltözhetünk a panzió minden kényelemmel ellátott hat szobájának valamelyikébe, és átadhatjuk magunkat annak az érzésnek, amely a házigazdák, Doina és Eugen Man szerint attól olyan szép, hogy nem hallatszik benne semmi más, csupán a csend.
7 A rusztikus stílus és a kényelem találkozása A 12-14 fő számára alkalmas panzió belső tereit, a nappalit, a szobákat és a konyhát is rusztikus stílusban rendezték be, de a hagyományos festett bútorok békében megférnek a TV-vel, DVD-lejátszóval egy légtérben. Azok számára, akik nem tudnak elszakadni az eseménydús nagyvilág híreitől, vezeték nélküli Internet hozzáférés biztosított. A házat bejárva szerre tárulnak elénk a saját fürdőszobás szobák kettő a földszinten, kettő az első emeleten és kettő a tetőtérben is. Ebben a környezetben már csak természetes, hogy a konyhából kikerülő finomságok mind a hagyományos, helyi gasztronómia remekei, saját előállítású vagy a helyiektől beszerzett alapanyagokból.
8 Megannyi lehetoség a kikapcsolódásra A Berek Panzió nemcsak szállást és ellátást biztosít. Vendégei kedvük szerint válogathatnak a sokféle kikapcsolódási lehetőség közül: meglátogathatják a IV. Béla király nevét őrző Béla-várat, a Fenestől 16 kilométerre lévő ortodox kolostort, Délkelet-Európa legszebb és leghíresebb cseppkőbarlangját, a Medve-barlagot, az Aranyosfői-jégbarlangot vagy a Mézgedi barlangot, amely az Erdélyi-szigethegység karsztjának egyik legérdekesebb természetvédelmi területe. A fürödni vágyókat Biharfüred és Félixfürdő várja. Izgalmas programokban nincs hiány Várasfenesen sem, a vendégek kérésére a házigazdák gyalogtúrákat, csillagtúrákat, szekerezést, kézműves tevékenységeket, bor- és pálinkakóstolókat, zenés mulatságokat szerveznek. Ahol a csend beszél A panzió vendégei barátok, ismerősök, nyugalomra és kikapcsolódásra vágyó családok, kisebb vendégcsoportok. Közös bennük, hogy mindannyiukat vonzza a természetben eltöltött idő öröme, a város forgatagától távol eső, zavaratlan csend, a házigazdák vendégszeretete és a nagymama házát idéző környezet. A házigazdák szerint a legjobb reklám az, ha a panziót a vendégek ajánlják tovább, de nem ez az egyetlen módja annak, hogy tudomást szerezzünk a Berek Panzióról. A panziónak nemcsak honlapja és Facebook-oldala van, hanem saját arculata, logóval, szlogennel, igényes fotókat tartalmazó reklámkiadvánnyal. Ezt tetézi, hogy a panzió kertje két egymás utáni évben is elnyerte az ország második legszebb kertje címet, így országos ismertségre is szert tett, és ezáltal egyre több vendégre, mert ki ne akarna megpihenni egy olyan kertben, ahol nyáron nem egy, hanem több mint ötven diófa tart árnyékot.