TURIZMUS - VENDÉGLÁTÁS FELSŐOKTATÁSI SZAKKÉPZÉS 2013
TURIZMUS-VENDÉGLÁTÁS FELSÕOKTATÁSI SZAKKÉPZÉS 1. A felsőoktatási szakképzés megnevezése: Turizmus-vendéglátás felsőoktatási szakképzés (Tourism and Catering at ISCED level 5) 2. A szakképzettség oklevélben történő megjelölése: - szakképzettség: - Felsőfokú közgazdász-asszisztens turizmus szakirányon - Felsőfokú közgazdász-asszisztens vendéglátó szakirányon - a szakképzettség angol nyelvű megjelölése: - Economist Assistant in Tourism and Catering Specialized in Tourism) - Economist Assistant in Tourism and Catering Specialized in Catering) - választható szakirányok: turizmus (Tourism) - választható szakirányok: vendéglátó (Catering) 3. Képzési terület: gazdaságtudományok Képzési ág: üzleti Besorolási alapképzési szak: turizmus-vendéglátás A felsőoktatási szakképzettséggel legjellemzőbben betölthető FEOR szerinti munkakör(ök): 1331 Szálláshely-szolgáltatási tevékenységet folytató egység vezetõje 1332 Vendéglátó tevékenységet folytató egység vezetõje 1335 Kulturális tevékenységet folytató egység vezetõje 1339 Egyéb kereskedelmi, vendéglátó és hasonló szolgáltatási tevékenységet folytató egység vezetõje 3631 Konferencia- és rendezvényszervezõ 3639 Egyéb, máshova nem sorolható üzleti jellegû szolgáltatás ügyintézõje 3641 Utazási tanácsadó, szervezõ, idegenforgalmi ügyintézõ 4221 Utazásszervezõ, tanácsadó 4222 Recepciós 4223 Szállodai recepciós 5131 Vendéglõs 5132 Pincér 5133 Pultos 5233 Idegenvezetõ 4. A képzési idő félévekben: 4 félév A felsőoktatási szakképzettség megszerzéséhez összegyűjtendő kreditek száma: 120 kredit - az elméleti és gyakorlati képzés aránya: 55%-45%; - az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama teljes idejű képzésben: 1 félév, legalább 560 óra; részidős képzésben: hat hét (ebből összefüggő három hét), legalább 240 óra; - a besorolási szakon való továbbtanulás esetén a beszámítandó kreditek száma: 90 kredit; a képzési terület szerinti továbbtanulás esetén beszámítandó kreditek száma: legalább 30 kredit A felsőoktatási szakképzés célja: A felsőoktatási szakképzés célja a turizmus és a vendéglátás vállalkozásaiban és nonprofit szervezeteiben szakmai idegen nyelvet beszélő, gyakorlattal is rendelkező szakemberek képzése. A végzett hallgatók képesek a turizmusban és a vendéglátásban működő mikro- és kisvállalkozások alapítására, vezetésére és működtetésére, valamint közép-, és nagyvállalatok egyes részlegének vezetésére, illetve felsővezetők munkáját segítő szakreferensi és asszisztensi feladatok ellátására. A turizmus szakirányon továbbá megismerkednek a turizmus részterületeivel, és alkalmasak önállóan vagy vezetők melletti asszisztensi, referensi feladatok ellátására. A vendéglátás szakirányon továbbá speciális ismereteket szerezzenek a különböző helyekre települt, eltérő szintű, felszereltségű, üzemméretű és eltérő céllal üzemelő vendéglátóhelyek (étterem, cukrászda, kisvendéglő, csárda, intézményi étkeztetés egységei stb.) működtetésében.
Szakképzés tanterve teljes idejű képzés (óra, kredit és vizsgaterv táblázatos összegzése) A modulok és azok félévek tantárgy számonkérés tantárgyai - a vonatkozó KKK 1.m. 1. 2. 3. 4. kredit (koll / gyj / 1.pontjában megadottak tanóraszám (heti/ féléves), száma 1 egyéb 2 ) alapján tanóratípus 3 (ea / sz / gy / konz) felelősök k u l c s k o m p e t e n c i a modul (a vonatkozó KKK rendelet 1. m. 1-4 pontja alapján) 12 kredit 1. Kommunikációs ismeretek Dr. Rudnák Ildikó 2. Szakmai és pénzügyi információ feldolgozási alapismeretek Dr. Kovács Árpád 3. Munkaerő-piaci ismeretek Csehné Dr. Papp Imola 4. Szakmai idegen nyelv Dr. Veresné Dr. Valentinyi Klára 2+1/ 28 ea.,14 3 koll. 2/28 ea. 3 gyj. összesen 2/28 ea. 4/56 ea. 1/14 2/28 ea. 3 gyj. 2/28 ea. 12 2 koll, 2 gyj. k é p z é s i t e r ü l e t szerinti közös modul (a szakra vonatkozó KKK 2. m. VII.2.6. pontja alapján) 21 kredit 1. Pénzügytan Dr. Széles Zs. 2+1/ 28 ea.,14 2. Vállalatgazdaságtan Dr. Illés B. Cs. 3. Számvitel Dr. Borzán Anita 4. Marketing Dr. Horváth Ágnes 5. Vezetés, szervezés alapjai Dr. Gyenge Balázs összesen 2+1/ 28 ea.,14 28 ea.,28 2+1/ 28 ea.,14 8/112 ea., 5/70 2+1/ 28 ea.,14 2/28 ea., 1/14 21 s z a k k é p z é s i m o d u l (a szakra vonatkozó KKK 2. m. VII.2.8. pontja alapján) 87 kredit s z a k m a i t ö r z s modul (a szakra vonatkozó KKK 2. m. VII.2.8. pontja alapján) - 57 kredit Turizmus szakirány, Felelőse: dr. Lakatos Vilmos főiskolai tanár, CSc 1. EU ismeretek Dr. Halmai Péter 2. Vállalati pénzügyek Dr. Borszéki Éva 3. Gazdaságföldrajz 4. Nemzetközi gazdaságtan Dr. Constantinovits Milán 1 egy sorba írt több féléves tantárgynál a sorrakerülés rendjében megadva (pl: 3; 2, illetve koll; gyj) 2 pl. évközi beszámoló 3 Nftv. 108. 37. tanóra: a tantervben meghatározott tanulmányi követelmények teljesítéséhez az oktató személyes közreműködését igénylő foglalkozás (előadás, szeminárium, gyakorlat, konzultáció), amelynek időtartama legalább negyvenöt, legfeljebb hatvan perc
5. Idegenforgalmi jog Dr. Herbst Árpád 6. Szállodatan 7. Rendezvényszervezés módszertana Dr. Káposzta József 8. Turisztikai informatikai alkalmazások Dr. Pitlik László 9. Turizmus rendszere és gazdaságtana Dr. Guth László 10. Turisztikai és vendéglátó marketing Dr. Szabó Zoltán 11. Üzleti tervezés Dr. Illés B. Csaba 12. Idegen nyelvi kommunikáció Dr. Kiss Csilla 13. Desztinációmenedzsm ent Dr. Dombovári Ella 14. Vadászatszervezés Dr. Nagy Emil 3/42 ea. 4/56 ea. 3/42 ea. 3 Koll. 3/42 ea. 3 koll. 2/28 ea. 3 gyj. 4/56 ea. 6/84 ea. 0 gyj., gyj. 3/42 ea 15. Utazás és rendezvényszervezés alapjai Dr. Kozári József 16. Turisztikai erőforrások Dr. Vasa László összesen 9/126 ea. 21/294 ea. 4/56 2/28 3 gyj. 4/56 ea.. 16/224 ea. 6/84 57 13 koll., 4 gyj. s z a k m a i t ö r z s modul (a szakra vonatkozó KKK 2. m. VII.2.8. pontja alapján) - 57 kredit Vendéglátó szakirány felelőse: Dr. Lakatos Vilmos 1. EU ismeretek Dr. Halmai Péter 2. Vállalati pénzügyek Dr. Borszéki Éva 3. Gazdaságföldrajz 4. Nemzetközi gazdaságtan Dr. Constantinovits Milán 5. Idegenforgalmi jog Dr. Herbst Árpád 6. Szállodatan 7. Rendezvényszervezés módszertana Dr. Káposzta József 8. Turisztikai informatikai alkalmazások Dr. Pitlik László 3/42 ea. 4/56 ea.
9. Turizmus rendszere és gazdaságtana Dr. Guth László 10. Turisztikai és vendéglátó marketing Dr. Szabó Zoltán 11. Üzleti tervezés Dr. Illés B. Csaba 12. Idegen nyelvi kommunikáció Dr. Kiss Csilla 13. Higiéne a vendéglátásban Nagyné Dr. Pércsi Kinga 14. Táplálkozástan, gasztronómia Dr. Nagy Henrietta 15. Minőségbiztosítás a turizmusban Nagyné Dr. Pércsi Kinga 3/42 ea. 3 Koll. 3/42 ea. 3 koll. 2/28 ea. 3 gyj. 4/56 ea. 6/84 ea. 0 gyj., gyj. 16. Vendéglátó vállalkozások gazdaságtana Dr. Schwartz Kitti 9/126 ea 21/294 ea. összesen 4/56 g y a k o r l a t i modul: a szakmai gyakorlat terve 3 gyj. 3/42 ea 4 gyj. 16/224ea. 6/84 15 12 koll., 5 gyj. almodulok, tantervi félévek kredit számonkérés, egységek 1. 2. 3. 4. száma értékelési időtartama (hetek vagy órák száma), módszer a gyakorlat formája 4 (ef -külső/ lab / egyéb) 560 óra 30 6 munkanapló ef-külső minősítő lap a Magyar elfogadása esetén Kereskedelmi és a leckekönyvbe Iparkamara történő felsőoktatási bejegyzésnek gyakorlóhelyi tartalmaznia kell a nyilvántartásába szakmai gyakorlat n szereplő időtartamát, a szervezetnél - az gyakorlóhely intézménnyel megnevezését és a kötött szakmai gyakorlat együttműködési intézményi megálla-podáson vezetőjének alapuló aláírását. gyakorlat összesen 560 30 egyéb a szakon összesen 19/266 ea. 5/70 25/350 ea. 5/70 20/280 ea. 3/42-560 Összesen 1638 óra, ebből 896 óra (55%) elmélet és 182+560=742 óra (45%) gyakorlat 120 20 koll. 6 gyj. 4 a gyakorlat formája pl: egybefüggő külső, laboratóriumi, géptermi, tanirodai, stb.
A szakképzés tanterve részidejű (levelező tagozatos) képzés (óra, kredit és vizsgaterv táblázatos összegzése) A modulok és azok félévek tantárgy számonkérés tantárgyai - a vonatkozó KKK 1.m. 1. 1. 2. 3. 4. kredit (koll / gyj / pontjában megadottak tanóraszám (heti/ féléves), száma 5 egyéb 6 ) alapján tanóratípus 7 (ea / sz / gy / konz) felelősök k u l c s k o m p e t e n c i a modul (a vonatkozó KKK rendelet 1. m. 1-4 pontja alapján) 12 kredit 1. Kommunikációs 16/ 3 koll. ismeretek Dr. Rudnák Ildikó 2. Szakmai és pénzügyi 12/ 3 gyj. információ feldolgozási alapismeretek Dr. Kovács Árpád 3. Munkaerő-piaci 12/ea. 3 koll. ismeretek Csehné Dr. Papp Imola 4. Szakmai idegen 12/ea. 3 gyj. nyelv Dr. Veresné Dr. Valentinyi Klára összesen 12/ 12/ea. 16/ 12/ea. 12 2 koll., 2 gyj. k é p z é s i t e r ü l e t szerinti közös modul (a szakra vonatkozó KKK 2. m. VII.2.6. pontja alapján) 21 kredit 1. Pénzügytan 16/ea. Dr. Széles Zs. 2. Vállalatgazdaságtan 18/ea. Dr. Illés B. Cs. 3. Számvitel 24/ea. Dr. Borzán Anita 4. Marketing 16/ea. Dr. Horváth Ágnes 5. Vezetés, szervezés 16/ea. alapjai Dr. Gyenge Balázs összesen 74/ea. 16/ea. 21 s z a k k é p z é s i m o d u l (a szakra vonatkozó KKK 2. m. VII.2.8. pontja alapján) 87 kredit s z a k m a i t ö r z s modul (a szakra vonatkozó KKK 2. m. VII.2.8. pontja alapján) - 57 kredit Turizmus szakirány felelőse: Dr. Lakatos Vilmos 1. EU ismeretek 12/ea. 3 koll. Dr. Halmai Péter 2. Vállalati pénzügyek Dr. Borszéki Éva 3. Gazdaságföldrajz 12/ea. 3 koll. 4. Nemzetközi 12/ea. 3 koll. gazdaságtan Dr. Constantinovits Milán 5. Idegenforgalmi jog 16/ea. Dr. Herbst Árpád 6. Szállodatan 5 egy sorba írt több féléves tantárgynál a sorrakerülés rendjében megadva (pl: 3; 2, illetve koll; gyj) 6 pl. évközi beszámoló 7 Nftv. 108. 37. tanóra: a tantervben meghatározott tanulmányi követelmények teljesítéséhez az oktató személyes közreműködését igénylő foglalkozás (előadás, szeminárium, gyakorlat, konzultáció), amelynek időtartama legalább negyvenöt, legfeljebb hatvan perc
7. Rendezvényszervezés módszertana Dr. Káposzta József 8. Turisztikai informatikai alkalmazások Dr. Pitlik László 9. Turizmus rendszere és gazdaságtana Dr. Guth László 10. Turisztikai és vendéglátó marketing Dr. Szabó Zoltán 11. Üzleti tervezés Dr. Illés B. Csaba 12. Idegen nyelvi kommunikáció Dr. Kiss Csilla 13. Desztinációmenedzsment Dr. Dombovári Ella 14. Vadászatszervezés Dr. Nagy Emil 15. Utazás és rendezvényszervezés alapjai Dr. Kozári József 16. Turisztikai erőforrások Dr. Vasa László 24/ 16/ea. 3 Koll. 16/ea. 3 koll. 12/ 3 gyj. 24/ea. 30/ea. 0 gyj., gyj. összesen 52/ea. 126/ea. 12/ 16/ea. 24/ea. 12/ 3 gyj. 24/ea. 96/ea. 36/ 57 13 koll., 4 gyj. s z a k m a i t ö r z s modul (a szakra vonatkozó KKK 2. m. VII.2.8. pontja alapján) - 57 kredit Vendéglátó szakirány felelőse: Dr. Lakatos Vilmos 1. EU ismeretek 12/ea. 3 koll. Dr. Halmai Péter 2. Vállalati pénzügyek Dr. Borszéki Éva 3. Gazdaságföldrajz 12/ea. 3 koll. 4. Nemzetközi 12/ea. 3 koll. gazdaságtan Dr. Constantinovits Milán 5. Idegenforgalmi jog 16/ea. Dr. Herbst Árpád 6. Szállodatan 7. Rendezvényszervezés módszertana Dr. Káposzta József 8. Turisztikai 24/ informatikai alkalmazások Dr. Pitlik László 9. Turizmus rendszere és 16/ea. 3 Koll. gazdaságtana Dr. Guth László 10. Turisztikai és 16/ea. 3 koll. vendéglátó marketing Dr. Szabó Zoltán 11. Üzleti tervezés Dr. Illés B. Csaba 12/ 3 gyj.
12. Idegen nyelvi kommunikáció Dr. Kiss Csilla 13. Higiéne a vendéglátásban Nagyné Dr. Pércsi Kinga 14. Táplálkozástan, gasztornómia Dr. Nagy Henrietta 15. Minőségbiztosítás a turizmusban Nagyné Dr. Pércsi Kinga 16. Vendéglátó vállalkozások gazdaságtana Dr. Schwartz Kitti 24/ea. 30/ea. 0 gyj., gyj. összesen 52/ea. 126/ea. 12/ 24/ea. 3 gyj. 16/ea. 4 gyj. 12/ 3 koll. 96/ea. 36/ g y a k o r l a t i modul: a szakmai gyakorlat terve almodulok, tantervi félévek egységek 1. 2. 3. 4. időtartama (hetek vagy órák száma), a gyakorlat formája 8 (ef -külső/ lab / egyéb) 240 óra ef-külső a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara felsőoktatási gyakorlóhelyi nyilvántartásába n szereplő szervezetnél - az intézménnyel kötött együttműködési megállapodáson alapuló gyakorlat 57 12 koll., 5 gyj. kredit száma 30 számonkérés, értékelési módszer 6 munkanapló minősítő lap elfogadása esetén a leckekönyvbe történő bejegyzésnek tartalmaznia kell a szakmai gyakorlat időtartamát, a gyakorlóhely megnevezését és a szakmai gyakorlat intézményi vezetőjének aláírását. összesen 240 30 egyéb 126/ea. 138/ea. 124/ea. - a szakon összesen 12/ 28/ 36/ 240 Összesen 704 óra, ebből 388 óra (55%) elmélet, 316 óra (45%) gyakorlat 120 20 koll. 6 gyj. 8 a gyakorlat formája pl: egybefüggő külső, laboratóriumi, géptermi, tanirodai, stb.
MUNKANAPLÓ (hetente kell kitölteni) A hallgató neve: A gyakorlóhely neve:... Cím:.. Hét: 1. hét,...-tól.. -ig (Minimum 5 mondat.) (Minimum 5 mondat.) (1-2 mondat) Végzett tevékenység Legfontosabb tapasztalatok Levont következtetés Dátum:... gyakorlatvezető A SZAKMAI GYAKORLATRÓL H A L L G A T Ó I M I N Ő S Í T É S A gazdálkodó szervezet neve: címe:. A HALLGATÓ neve:.. A megfelelőnek tartott minősítésnél kérjük X-el jelölje tapasztalatait, véleményét. Szempontok Kiemelkedő Átlagos Átlag alatti Nem kielégítő Szakmai ismeretek és jártasság Önálló munkavégzés Megbízhatóság Felelősségérzet Kapcsolatteremtő készség Szorgalom A minősítő által fontosnak tartott egyéb észrevételek: Kelt,,.év..hó.nap P.H. a gyakorlatvezető aláírása
Az alapképzésbe való kreditbeszámítás terve A 3. pont alatt a szakképzési tantervben az alapképzésbe beszámíthatónak jelzett ismeretek (tantárgyak és kreditjeik), valamint az adott ( befogadó ) alapképzés tantervében elismertként tervezett ismeretek (tantárgyak és kreditjeik) megadása Turizmus szakirány a szakképzésből beszámítható ismeretek (modul, tantárgy, kredit megadásával) Kulcskompetencia modul Kommunikációs ismeretek, 3 kr. Képzési terület szerinti közös modul Pénzügytan, 4 kr. Vállalati gazdaságtan, 5 kr. Vezetés, szervezés alapjai, 4 kr. Szakmai törzsmodul EU ismeretek, 3 kr. Vállalati pénzügyek, 5 kr. Gazdaságföldrajz, 3 kr. Nemzetközi gazdaságtan, 3 kr. Idegenforgalmi jog, 4 kr. Szállodatan,5 kr. Rendezvényszervezés módszertana, 5 kr Turisztikai informatikai alkalmazások,4kr. Turizmus rendszere és gazdaságtana, 3 kr Turizmus szakirány Desztinációmenedzsment, 4 kr. Utazás és rendezvényszervezés alapjai, 3 kr. Turisztikai erőforrások, 4 kr. Vendéglátó szakirány Higiéne a vendéglátásban, 3 kr Minőségbiztosítás a turizmusban, 5 kr Vendéglátó vállalkozások gazdaságtana, 3 kr. Gyakorlati modul Szakmai gyakorlat, 30 kr az adott alapképzés tantervéből teljesítettnek számító ismeretek (ismeretkör, tantárgy, kredit megadásával) Üzleti alapozó ismeretek/üzleti kommunikáció, 3 kr Üzleti alapozó ismeretek/pénzügytan, 3 kr. Üzleti alapozó ismeretek/vállalati gazdaságtan, 4 kr. Üzleti alapozó ismeretek/ Vezetés, szervezés alapjai, 4 kr. Társadalomtudományi ismeretek/eu ismeretek, 3 kr. Szakmai törzsanyag/vállalati pénzügyek, 5 kr. Szakmai törzsanyag/gazdaságföldrajz, 3 kr. Szakmai törzsanyag/ Nemzetközi gazdaságtan, 3 kr. Szakmai törzsanyag / Idegenforgalmi jog, 4 kr. Szakmai törzsanyag/ Szállodatan,5 kr. Szakmai törzsanyag/ Rendezvényszervezés módszertana, 5 kr Üzleti alapozó ismeretek/ Turisztikai informatikai alkalmazások, 5 kr. Szakmai törzsanyag/ Turizmus rendszere és gazdaságtana, 3 kr Szakmai törzsanyag/ Desztinációmenedzsment, 4 kr. Szakmai törzsanyag/ Utazás és rendezvényszervezés alapjai, 3 kr Szakmai törzsanyag/ Turisztikai erőforrások, 4 kr. Szakmai törzsanyag/ Higiéne a vendéglátásban, 3 kr Szakmai törzsanyag/ Minőségbiztosítás a turizmusban, 5 kr Szakmai törzsanyag/ Vendéglátó vállalkozások gazdaságtana, 3 kr Külső szakmai gyakorlat, 30 kr. Összesen: 91 kredit