RZ Select seeds & services 2 2013. RZ Select

RZ Select seeds & services 2 2013 RZ Select Fejes- és színes saláták egész éves termesztésre Vízkultúrás salátatermesztés Nemcsak fejes- és jégsalátából áll a világ! A minőségbitosításé a jövő A vetőmag érettség fontos tényező a minőségben

2 A salátatermesztés lehetőségeiről Az elmúlt 5-10 évben a hazai zöldségtermesztés komoly új kihívásokkal nézett szembe: növekvő termesztési költségek, a szokottnál is jobban megugró energia árak, drámai kilengésekek az időjárásban, az import folyamatos nyomása, és a sor még folytatható. Hiába vizionáltak szakmai hozzáértők, úgynevezett kitörési pontot úgy általában a hazai zöldségtermesztés számára, ilyen eddig nem valósult meg. Elég csak a honi feldolgozóiparra, és a növények közül a paradicsomra, paprikára gondolni. Miközben sok zöld ségfélénél az elmúlt években a hazai termesztők piaci részarányt vesztettek, a helyzet a salátánál egészen más lett! Az utóbbi évek átlagában a saláta termesztése nem csak nőni tudott (egyelőre ugyan szerény mértékben), de a termesztés szinte tökéletesen átalakult. A korábban domináns egyetlen és szezonális saláta típus helyett, ma a salátafélék több mint 1/3-át új típusok teszik ki (színes levelű típusok, jégsaláta, endívia, római, Salanova stb.). A hazai saláta kínálat zöme folyamatos termesztésből kerül ki. Nem meglepetés ma már senkinek, hogy a saláta ipari növény is lett (konyhakész friss saláta keverékek alapanyaga), de ki hitte volna, hogy több-kevesebb megbízhatósággal export piacot is talált magának! Nyugodtan tekinthetjük ezt a változást egy folyamatos tendenciának. Ez azt jelenti, hogy számítani lehet a piac további bővülésére. Olvasóink lehet, hogy most kételkednek, de nézzünk meg pár tényt: y a szerényen növekvő hazai salátafogyasztás még mindig messze elmarad az (optimizmus nélkül) lehetséges értéktől: itthon évente és fejenként csak 2-3 fej salátát fogyasztunk, és a konyhakész saláták éves fogyasztása (200 g/ év) is alatta van a kg-okban mért európai átlagnak, y a saláta divatos, egészséges trendi táplálék és szemben sok zöldség különlegességgel fogyasztása nem drága. Az egészséges táplálkozás terjedése jelentősen növelni tudja a hazai saláta fogyasztást, y az áruházláncok stratégiai célja közé tartozik az egészséges táplálkozás propagálása, aminek a saláta alapvető kelléke, y ugyanezek az áruházláncok a legkomolyabb problémákkal küzdenek, ha (a hazai mellett) egyes délkelet európai piacokra kell folyamatos és minőségi árut beszerezniük (emiatt lett a salátának export piaca itthon), y a hazai termesztés sokat fejlődött: ez csökkenti a terét a komoly és folyamatos import beszállításoknak, y a konyhakész salátának ma is emlí t ésre érdemes export piaca van, aminek a bővülésével számolni lehet, y alig van még egy olyan zöldségnövény, aminek a termesztési ciklusa ilyen gyors, és ezért a piaci változásokra a lehető legrugalmasabban reagálni lehet. y tényként kezelhetjük, hogy a termesz tésben a salátaféléknél megy végbe a leggyorsabban a fajtaváltás. Ahol a fajtaváltást széleskörűen tesztelt, jól kipróbált újdonságokra alapozták, ott kivétel nélkül sikeresebb termesztés lett a végeredmény. Adva van tehát egy zöldségnövény, ami előtt van lehetőség. Ennek kiaknázása persze nem megy magától. Aki korszerű technológiával folyamatosan termeszt, nyitott a minőségbiztosítási igények megvalósítása irányába, képes és kész fejleszteni a termesztési és áruvá készítési körülményeit, az előtt jövő áll. A saláta termesztésben jövőt látó termelőknek szánjuk idei salátás RZ Select kiadványunkat. Továbbra is azon dolgozunk, hogy a salátatermelők számára Rijk Zwaan az első számú partner legyen.

RZ Select 2 2013 3 Fejes saláta - szabadföldi termesztésre Jolito RZ LMV:1 Minőség tavasszal és ősszel y Az elmúlt évek vezető fajtája a tavaszi és őszi szabadföldi termesztésben. Színe világoszöld, a fejeket igen sok levél alkotja, a fejképzés és töltés fokozatos. y Az allevelek-fellevelek aránya a folyamatos fejtöltés révén optimális megjelenést biztosít. Alsó levelei tökéletesen zárnak, világos színű, melyekkel impozánssá teszik az elkészített salátát a rekeszben. y Jolito RZ szedési tartománya különösen széles, a 350-400 g-os saláta már szedhető, de 600-700 g-os méretben is friss, nem széteső, nem túlérett. y Az optimális növekedéshez intenzív vízellátást igényel. Korai ültetésekben kötöttebb talajokon is elég gyors, az időjárási szélsőségeket jól tűri, melegben is jól záródó fejeket ad. y Levélszerkezete stabil, lassan apad, ezért a pulton jól tartható. y Ültetését március közepétől javasoljuk a Speedway RZ fajtával együtt, és így hosszabb szedési ciklust kapunk. A hideg időjárást tavasszal is, ősszel is jól tolerálja, az enyhe fagyokat is jól tűri. y Az elmúlt években a tavasz és az ősz kimondottan meleg volt. Ilyen körülmények között tapasztaltuk, hogy mind szeptember eleji, mind márciusi fóliás hajtatásban is nagyon jó minőséget adott. y A nagy mérete miatt olyan kertészeknek javasoljuk a Jolito RZ-t, akik frisspiacra termelnek. y Jolito RZ fajta termesztési eredményei kiemelkedően jók voltak az elmúlt években, piacvezető fajtává nőtte ki magát ebben az időszakban y Térállás a termesztési céltól függően 30x35 cm-től 35x35 cm-ig változhat. y Rezisztenciája a ma elképzelhető legjobb! Speedway RZ Bl 1-27/Nr0 LMV:1 Korai szabadföldi ültetésre y A legkorábbi szabadföldi fejes saláta. Vékony, fényes, világoszöld leveleivel finom szerkezetű ízletes vajfej típus. Alsó oldala szabályos, szépen záródik. Fejképzése gyors, stabil, a fejek tömöttek, mégis könnyen bonthatók. y Kiültetését március elejétől a hónap végéig, kifejezetten az első 2-3 ültetési szakaszban javasoljuk, fátyolfólia alá is. A Speedway RZ mindenképpen az első friss zöld áru a piacon! y Térállás: 30x30 cm

4 Fejes saláta - szabadföldi termesztésre Almagro RZ /Pb Újdonság! LMV:1 y Tavaszi és őszi termesztésre ajánlott áruházi saláta. Színe és felépítése a Jolito RZ-hez rendkívül hasonló, ám méretben kompaktabb nála. Fejmérete így is eléri a 400-450 g tömeget, mivel a fejek súlyosak, tömöttek. y Levélszerkezete kimondottan szabályos, ezáltal attraktív fejeket képez. Az alsó oldal formája szép, a levelek egymásra takarnak, ezért rendkívül mutatós a ládába rakva is. A tavaszi, meleg időjárást jól viseli, levélszélbarnulásra nem érzékeny. y Az Almagro RZ-t elsősorban az áruházláncok részére termelő kertészeknek javasoljuk, avagy akinek nem szükséges az extra méretű saláta. Javasolt ültetési időszak március közepétől május elejéig és augusztus elejétől szeptember elejéig tart. y Térállás: 30x30 vagy 30x35 cm Fisichella RZ /Pb LMV:1 Biztonságos fejképzés a melegben y Kifejezetten kontinentális klímaviszonyokra nemesített fajta, amely az elmúlt két nyáron (amikor a szélsőséges időjárásban nem volt hiány) stabilan bizonyította, hogy megbizhatóan termelhető. y Közepes méretű, súlyos fejeket alkot, a fejképzése fokozatos, a tavaszi fajtákhoz képest kicsivel lassabb. Viszont a magszár képzése jóval lassabb, így a szedési tartománya más fajtáknál jóval hosszabb. y A levele erős, stabil, ezért sem napégésére, sem levélszél barnulásra nem érzékeny. Külső bőrszövete vastagabb, emiatt lassan párologtat a vágás után, tehát hosszabb ideig pulton tartható károsodás nélkül. y Alsó oldala szépen zárt, könnyen vágható, kifejezetten mutatós árut ad akár pulton, akár rekeszbe fordítva. Levélszíne a Hungarina RZ fajtánál valamivel világosabb, és ez lehet a fajta egyik nagy előnye, mivel Közép-Európában, de a hazai piacon is a világosabb levelű fajták kedveltebbek. y Tapasztalataink alapján a laza homoktalajtól a kötött talajig eredményesen termelhető a nagy nyári melegben is, megfelelően jó vízellátás mellett. Ajánl juk áruházi beszállításra és frisspiaci értékesítésre is. y Fisichella RZ ültetését április végétől augusztus közepéig javasoljuk. y Térállás: 30x35 vagy 35x35 cm

RZ Select 2 2013 5 Hungarina RZ F1 BL 1-28/Nr0 LMV:1 A laza talajok nyári fajtája y Fényes zöld színe és nagy mérete révén főleg a frisspiacra termelő kertészek kedvenc salátája. y Fejtöltése folyamatos, a fajta nem túl gyors (ez a felmagzásra veszélyes időkben nagy előny), ezért stabilan képez erős 6-os fejeket a nyári hőségben is, a korai magszár képzés és a levélszél barnulás kockázata nélkül. y Alsó oldala szabályos, igen zárt, baktériumos betegségekre nem érzékeny, ezért biztosabban, nagyobb méretben szedhető, könnyebben tisztítható, mindemellett a létező legszélesebb rezisztencia-kombinációval rendelkezik. y Elődjéhez képest (Forlina RZ) legfőbb előnye, hogy az esetenként nyáron is előforduló hűvösebb, csapadékos időszakokat sokkal jobban tolerálja. y Termesztését május végétől augusztus elejéig ültetve, a nyári időszakban folyamatosan javasoljuk. y Térállás: 35x35 cm Santoro RZ Bl 1-22,24,25,28/Nr0/Pb LMV:1 Meghatározó fajta a hazai termesztésben y Több éve bevált, mára standard fajtának számít a magyarországi szabadföldi termesztésben. y Világos színével, nagy méretével, optimális fejképzésével belopta magát sok kertész szívébe, akik (még ha nem is teljes a rezisztenciája) a mai napig ragaszkodnak a fajtához. y Március közepétől május végéig, majd augusztus közepétől őszi termesztésre is ültethető. y Térállás: 35x35 cm

6 Fejes saláták - hajtatásra Judita RZ Bl 1-28/Pb y Vezető fajta a hazai hajtatásban! Kimondottan nagy fejeket nevel, megfelelő térállás mellett csak 6-os méretet ad. A fajta fejlődése rendkívül gyors, a szedési fejméret hamar kialakul és utána a fej tömörödése is igen dinamikus. y Az élénk világoszöld, középvékony levelek nagyméretű salátát biztosítanak a kertész számára. Alsó levelei enyhén felfelé állnak, ami gyors és hatékony szedést tesz lehetővé, emellett az alsó oldal könnyebben tud szellőzni. A frisspiaci értékesítés egyik legkedveltebb fajtája nem véletlenül! y Szeptember 20-tól február közepéig történő kiültetésekre ajánljuk, téli időszakban elsősorban fűtött körülmények közé. Korábbi (szept. 10-20) ültetésnél, ha meleg idő van, ügyelni kell a megfelelő öntözésre. y Térállás: a fajta kifejezetten igényli a tágabb térállást, ezért 30x30 cm az optimális, ennél sűrűbbre ne ültessük. Iveta RZ Bl 1-28/Pb y A Judita RZ-hez nagyon hasonló fajta, amely szintén rendkívül nagy fejméret elérésére képes. Világos, fényes zöld levelei hamar fejbe borulnak, majd utána töltik ki a fej belsejét. y Közepesen vastag, fényes levelei kezdeti időszakban szintén enyhén felfelé állnak, ami biztosíja az alsó oldal szellőzését. Ez egyben könnyíti és gyorsítja a vágást is. Nagy mérete ellenére igen gyors fejlődésű saláta. y Mivel az Iveta RZ szinte csak 6-os méretet produkál, ezért olyan termelőknek javasoljuk, akik a frisspiacon értékesítik az árujukat. y Szeptember 20-tól február közepéig történő kiültetésekre ajánljuk, téli időszakban elsősorban fűtött körülmények közé. y Térállás: megfelelő tenyészterület szükséges ahhoz, hogy a fajta előnye a legjobban kidomborodjék (gyorsaság és méret), ezért a minimálisan 30x30 cm térállást javasoljuk a termesztéséhez.

RZ Select 2 2013 7 Wiske RZ Bl 1-28/Pb Az áruházi fajta y A szupermarketek számára termelő kertészek kedvenc fajtája. A Wiske RZ igen gyors fejlődésű, kompakt méretű fejet nevel. Fejképzése gyors, hamar kitelik, és ez által hamar eléri az áruházláncok által elvárt 250-350 g-ot. y Levele fényes, élénkzöld színű és közepesen vastag. Alsó oldala szabályosan zárt, tetszetős, ezért könnyen felkelti a fogyaszók érdeklődését. y Felrothadásra nem hajlamos és a kis átmérőjű torzsának is köszönhetően szinte veszteség nélkül szedhető. Egyöntetűsége szembetűnő, az egyik legjobb hatékonysággal termelhető saláta. y Különböző talajtípusokon, a homoktalajoktól a kötöttebbekig. Az időjárási szélsőségeket jól viseli, kertészbarát fajta. A hideg, fénytelen időszakokat jól tolerálja, ezért télen akár fűtés nélkül is termelhető. y Elsősorban az áruházláncok, szupermarketek felé történő értékesítésre termelők részére javasoljuk. y Ajánlás: szeptember közepétől február közepéig folyamatosan ültethető, télen mind fűtött, mind fűtetlen körülmények közé. y Térállás: 25x25 cm Penelope RZ Bl 1-25,27,28/Pb A kötött talajok sikeres fajtája y A hajtató saláta szortimentünkben található saláták közül a Penelope RZ-nek van a legmélyebb színe. Mivel azonban ez a középzöld levél fényes, a vevők szívesen választják. A kötött, magasabb sótartalmú talajokon is minőségi salátát képes nevelni a fajta. A kész saláta tömör, zárt fejet képez. Széles, stabil alsó oldala betegségre nem érzékeny, jól záródik, amely rekeszelve szép árumegjelenést biztosít. y Termesztését elsősorban frisspiaci értékesítésre javasoljuk, de az áruházakban is megállja a helyét. y A Penelope RZ olyan termelőknek nyújt nagy segítséget, akik kötött, enyhén sós talajokon kertészkednek (pl. Szegvár, Fábiánsebestyén környéke) y Ajánlás: szeptember közepétől február közepéig történő kiültetésre, fűtetlenül vagy enyhe ráfűtés mellett. y Térállás 30x30 cm Fajta Ültetési naptár január február március április május június július augusztus szeptember október november december 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 Fejes saláták - szabadföldi termesztésre Speedway RZ Jolito RZ Almagro RZ Fisichella RZ Hungarina RZ Santoro RZ Skyphos RZ - piros levelű Fejes saláták - Hajtatásra Judita RZ Iveta RZ Wiske RZ Penelope RZ Eddigi tapasztalatok alapján összeállított grafikus ábrázolás, az Ön számára legmegfelelőbb megoldásért keresse területi képviselőinket. ültetési időszak ültetési időszak hajtatásra

8 Jégsaláta Nanette RZ Bl 1-26,28 y Azoknak a kertészeknek javasoljuk a Nanette RZ-t akik korán nagy tömeget akarnak vágni. y Az egyik legkorábban vágható jégsaláta amellett, hogy erős allevélzettel, robusztus megjelenéssel rendelkezik. A takarólevelek gyorsan zárnak és tömörödnek, mutatós enyhén lapított gömb alakú fejet alkotnak. y A kora tavaszi és őszi változékony időjárási változásokat kiválóan tolerálja. Sem a fényszegény időszak, sem a meleg napsütéses időjárás nem okoz gondot a gyors növekedésében. y Ültetését kora tavaszi fóliás termesztésben február elejétől, szabadföldi fátyolfóliával takart termesztésben március közepétől az első 1-2 szakaszban valamint ősszel az utolsó szabadföldi szakaszokra és a szezonzáró fóliás ültetésre javasoljuk elsősorban azoknak, akik feldolgozásra termelnek. y Térállás: 30x35 vagy 35x35 cm Silvinas RZ Bl 1-26,28/Nr0/Pb y Az egyik legbiztonságosabban termelhető fajta, környezeti tényezők változásaira nem érzékeny, jól tűri mind a kora tavaszi lehűléseket, mind a késő tavaszi melegebb időszakokat. Méretben valamelyest elmarad a Nanette RZ-től, viszont tetszetős fejformája tökéletes a frisspiaci értékesítésre. y A fejek közepes méretűek, formás alakúak, és gyorsan kitelnek. Elsősorban csomagolt áru célra történő termesztéséhez ajánljuk, de feldolgozási minősége is kiváló az egyenletes belső szerkezet végett. y Ültetését március közepétől április közepéig illetve augusztus közepétől a szezon végéig javasoljuk. y Térállás 30x30 vagy 30x35 cm Diamantinas RZ y Jó megoldás azon kertészeknek, akik szeretik a robusztus növekedésű, közepesen nagy jégsalátát! Mérete folytán elsősorban fejben történő értékesítésre való fajta, de ipari célra is termeszthető. Jó peronoszpóra rezisztenciája elősegíti a biztonságos termesztést. y Termesztését március második felétől május közepéig, majd augusztus elejétől javasoljuk. y Térállás: 35x35 vagy 35x40 cm

RZ Select 2 2013 9 Argentinas RZ Bl 1-26-28/Nr0/Pb LMV:1 y Termesztését tavasztól őszig folytathatjuk, de igazi előnye a késő tavaszi, kora nyári-nyárvégi és őszi termesztésben található. y Főként azon termelőknek ajánljuk, akik kifejezetten nagyméretű salátát kívánnak szedni, azaz a fajta elsősorban feldolgozási célra ajánlott. A megfelelő növekedéshez a fajta bőséges vízellátást igényel. y Térállás: 40x40 cm Umbrinas RZ Újdonság! (RZ 45-32) y Az elmúlt évben széleskörű kísérletek után kapott helyet a szortimentben az Umbrinas RZ fajta. Kifejezetten a tavaszi és őszi ültetésekre való. Allevélzete robusztus, fényes, a növény erőteljes növekedésű. Fejképzése gyors és a fejet gyorsan kitölti, egyöntetűsége remek, ami növeli a kihozatalt. y Fejformája szépen lapított, korai magszárképzésre nem hajlamos. Alsó oldala szabályos, formás, fejben való csomagolásra megfelelő. y Belső szerkezete egyöntetű, ezáltal szeletelésre, feldolgozásra kiváló minőséget kínál, sőt a feldolgozó ipartól kapott visszajelzés alapján az egyik legszebb szeletminőséget lehet belőle készíteni. y Teljes körű peronoszpóra rezisztenciája megfelelő biztonságot nyújt a termesztés folyamán. Erős gyökérzete révén a laza homoktalajokon is sikerrel termeszthető. y Ültetését március közepétől május végéig tervezzük és azután augusztus második dekádjától lehet újból ültetni. y Térállás: 40x40 cm

10 Jégsaláta Gustinas RZ (RZ 45-67) Újdonság! y Kimondottan nagy, súlyos fejeket képez, ezáltal azoknak javasoljuk, akik a feldolgozó ipar felé termelnek. Fejformája tetszetős, így csomagolásra is alkalmas. Erős gyökérzet és allevélzet jellemzi, a legváltozatosabb talajtípusokon termeszthető.. Erős rezisztencia szintje fokozza a termésbiztonságot. y Alsó oldala formás, egészséges, a fej könnyen vágható, ami nagyban csökkentheti a betakarítási időt. Közepesen vastag, fényes levele levélszélbarnulásra nem érzékeny. Belső levelei gyorsan fejlődnek és hamar kitöltik a fejet. Magszárképzése lassabb, mint más tavaszi fajtáké, ezért a nyár eleji termesztésbe is bele lehet engedni. y Ültetését kora tavasztól június első dekádjáig javasoljuk, és július végétől újra lehet ültetni egészen augusztus végéig. y Térállás: 40x40 cm RZ 45-96 Bl 1-28/Pb Újdonság! y Egy igazi kompakt növény, amely kimondottan jól sűríthető. Fejlődése, a fejek töltődése fokozatos és egyik legjobb belső szerkezetű saláta. Fejformája talán a legszebb, lapított, alsó oldala szabályos ezért fejben csomagolásra is kiváló. A kicsi torzsája által a feldolgozó iparnál kisebb súlyveszteséget lehet elérni és szeleteléskor I. osztályú terméket ad. y Kompakt allevélzete által a fajta jól sűríthető, így a négyzetméterenkénti kihozatal emelkedhet. Növekedéséhez megfelelő mennyiségű vízre és tápanyagra van szüksége. y Ültetését márciustól fóliasátorba, később korai szabadföldi termesztésre javasoljuk, majd augusztus végétől a kései ültetésű szabadföldi, valamint az őszi hidegfóliás hajtatási időszakra is egyaránt érdemes ültetni. y Térállása: 30x30 cm, 30x35 cm Fajta jégsaláták Ültetési naptár január február március április május június július augusztus szeptember október november december 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 Nanette RZ Silvinas RZ Diamantinas RZ Argentinas RZ Umbrinas RZ Gustinas RZ RZ 45-96 Eddigi tapasztalatok alapján összeállított grafikus ábrázolás, az Ön számára legmegfelelőbb megoldásért keresse területi képviselőinket. ültetési időszak ültetési időszak hajtatásra ültetési időszak próbatermesztésre ültetési időszak hajtatás próbatermesztésre

RZ Select 2 2013 11 Vízkultúrás salátatermesztés Az európai salátatermesztésben mind jobban szétválik a konyhakész-ipar számára és a frisspiacra történő termesztés. A frisspiaci tiszta és minőségi salátára való igény folyamatos növekedésével egyidőben megjelentek az (itthon zömmel még futurisztikusnak tűnő, viszont nagyon is profitábilis) talaj nélküli termesztési megoldások. A magas beruházási értéket nagyobb termelékenység ellensúlyozza. Magyarországon és a környező országokban (HR, SRB, RO, BG) is megjelennek ezek a technológiák. Számtalan technológiai megoldás üzemi körülmények között működik már, ezekben folyamatosan számítógép által vezérelt, rendkívüli pontosságú tápanyag-adagolás mellett akár 25 nap alatt értékesíthetővé fejlődött salátát kapunk. (Érdekesség, hogy egy leszedett saláta helyére akár aznap új palánta telepíthető: a berendezés kihasz náltsága tökéletes lehet.) Érdekes, hogy a talaj nélküli saláta termesztés szabadföldön, hajtató berendezésben, sőt teljesen zárt terekben mesterséges megvilágítás mellett is terjed. Az okok nagyon hasonlóak ahhoz, mint ami az európai paradicsom, paprika vagy uborka termesztésben már lezajlott: jobb áruminőség, jobb kihozatal és jobb gazadságosság érhető el. Mindemellett elmarad a talajmunka időráfordítása, költsége, de a talajfertőtlenítés kockázata és annak költsége is, a termelési ciklus pedig lényegesen gyorsabb mint a talajos termesztésnél. A vízkultúrás állományok kiválóan szellőznek, nagyságrendileg kisebb a betegségek és kártevők nyomása, ezáltal akár növényvédőszer mentes termesztés is megvalósítható. Nyugat-európai szakmabeliek azzal számolnak, hogy az elkövetkező évtizedben a vízkultúrás salátatermesztés mindinkább átveszi a talajos termesztés helyét. A vízkultúrás saláta táplálkozási értéke, íze, de piacossága és tisztasága is felülmúlja a hagyományos termesztésből származó áruét.

12 Lollo típusú saláták -szabadföldi termesztésre Orville RZ Nagy méretű dupla piros lollo y Dupla piros Lollo Rossa újdonság, egész éves szabadföldi termesztésre. Nagy méretű, intenzív színeződésű, súlyos fejeket nevel. Kifejezetten jó levélkonzisztenciájú, így a piros lollo fajták közül leg inkább alkalmas feldolgozásra is. y Alsó része tiszta, zárt, könnyen vágható. A jelenlegi legerősebb peronoszpóra rezisztenciával rendelkezik. Érdekes tény, hogy míg 2012-ben minden zöldségfélénél visszaeső termesztést lehetett regisztrálni, a saláta különlegességek részaránya ekkor is nőtt. Az össz salátán belül a különlegességek részaránya már meghaladta az 1/3-ot, és ma már közel a 40%-os részarány. Érdemes tehát az új fajtákat is megismerni! Carmesi RZ Bl 1-28/Fol:1/Nr0 Triple red piros lollo y Ültetését március közepétől egészen augusztus végéig ajánljuk. y A forró, meleg nyári napokban is formás fejeket képez! Tripla piros, egészen a levelek tövéig intenzív, mélybordó színű! y Biztos termeszthetősége, tág szedési tartománya okán minden színes salátát termelő kertész szortimentjében helye van. y Kiváló színe és a lollo típusban legjobb konzisztenciája a feldolgozásra termelőknél gyakorlatilag egyeduralkodóvá teszi a Carmesi RZ-t! Antonet RZ Újdonság! Double red piros lollo y Nagyméretű, élénk dupla piros színű, intenzív fejlődésű fajta. y A magyarországi változatos időjárást jól tolerálja, mind a meleg, száraz kánikulát, mind a csapadékos, hűvös időszakokat jól tűri. y Az alsó oldala formás, egészséges, betegségre nem fogékony. A típus korábbi fajtáinál (pl. Constance RZ) szélesebb rezisztenciája ma már alapkövetelmény. y Kifejezetten jó levélkonzisztenciája révén a piros lollo fajták közül egyik legjobban pulton tartható, a teljes szabadföldi szezonban eredményesen termelhető. Linaro RZ Újdonság! LMV:1 y Az elmúlt esztendőben vezető fajtává nőtte ki magát! Nem csoda, hiszen két jól bevált fajta előnyeit is magában hordozza: Aleppo RZ finoman szeldelt levélzetét és a Livigna RZ fényes zöld színét. Nagy biztonsággal termeszthető kora tavasztól késő őszig. Levélszélbarnulásra és korai magszárképzésre nem hajlamos. y Jó levélkonzisztenciája révén feldolgozásra az Orville RZ fajtánk párja lehet. Aleppo RZ Bl 1-27/Nr0 LMV:1 Világos zöld lollo y Megbízható fajta a Lollo Bionda típusban! Színe világoszöld, nagyméretű, levélzete arányosan szeldelt. A fejek zártak és szétesésre nem hajlamosak. Jól tűri a lábon tartást a nagy melegben is, nem hajlamos a gyors felmagzásra. y Nem érzékeny a levélszélbarnulásra, a teljes szabadföldi időszakban biztosan termeszthető!

RZ Select 2 2013 13 Lollo típusú saláták - hajtatásra Lozano RZ Zöld lollo Újdonság! y Kifejezetten hajtatásra ajánlott zöld lollo saláta. A Lozano hajtatási körülmények között tudja adni azt a kompaktságot, minőséget, mint a szabadföldi fajták nyáron. Tehát olyan tömött, szeldelt, vastag levelű, mint ami a szabadföldön megszokott és elvárható a lollo típusú salátáktól. y Mutatós félgömb alakot hoz a fóliás termesztésben, a fej nem széteső, levélzete finoman szeldelt. A levél fényes világoszöld, jó konzisztenciájú, a saláta sokáig friss marad. y Nagy előnye, hogy a fóliás időszakban gyakorta fellépő levélszélbarnulásra egyáltalán nem érzékeny mivel levélzete erősebb felépítésű. y Ajánlás: a teljes hajtatási időszakra javasoljuk! y Térállás: 25x25 cm Satine RZ Double red piros lollo y Lollo Rossa saláta hajtatásra, amely a téli, fényszegény időszakban is intenzív mély bordó színt képes elérni, mivel genetikailag tripla piros színű. A levélzet erős, ellenálló, konzisztens. A szépen szeldelt fej nem esik szét. y A Satine kiválóan tűri az eltérő időjárási körülményeket. y Évek óta meghatározó fajta a hajtatási szegmensben! y Ajánlás: a teljes hajtatási időszakra javasoljuk. y Térállás: 25x25 cm Corentine RZ Újdonság! Bl 1-28 Nagy méretű dupla piros lollo y A Satine RZ-hez hasonlóan mély bordó színt tud elérni a legsötétebb hónapokban is. A Corentine ugyanakkor gyorsabb növekedésű, erőteljesebb növényű. Szerkezetét jobban tartja, mert a levele vastagabb, mint az alapfajta és ezáltal a pulton tarthatósága is jobb. Erősen szeldelt levele szép fejet alkot, méretre a zöld színű Lozanoval azonos, ami a vegyes rekeszelésnél nagy előny. y Ajánlás: szeptember elejétől március közepéig lehet ültetni. y Térállás: 25x25 cm Fajta Ültetési naptár január február március április május június július augusztus szeptember október november december 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 Lollo típusú saláták - szabadföldi termesztésre Lollo Rosso Carmesi RZ Antonet RZ Orville RZ Lollo Bionda Linaro RZ Aleppo RZ Lollo típusú saláták - Hajtatásra Lollo Bionda - zöld Lozano RZ Lollo Rosso - piros Satine RZ Corentine RZ Eddigi tapasztalatok alapján összeállított grafikus ábrázolás, az Ön számára legmegfelelőbb megoldásért keresse területi képviselőinket. ültetési időszak ültetési időszak hajtatásra

14 Nem csak fejes- és jégsalátából áll a világ! Sok új salátaféleség, salátatípus, vagy csak salátaként kínált zöldségféle jelenik meg a pultokon, a főzőműsorok receptjeiben, szupermarketekben. Gyakori kérdés az újdonságok láttán a termelői és fogyasztói oldalon, hogy mire használhatják ezeket. Az újdonságok terjednek és teret nyernek, a standard fejes saláta mellett a jégsaláta és a színes levelű a lollók már nem számítanak különlegességnek. Az áruházak rendszeres kínálata révén folyamatos igény van rájuk. A változó elvárásokat jól szemlélteti az, hogy már feltűnik, ha egy adott ismert ételhez nem az odaillő, elvárt salátát szolgálják fel. Érdemes áttekinteni, hogy a még újabb különlegességek közül milyen salátaféle mire használatos! Tölgylevelű saláták A tölgylevelű saláták Magyarországon egyelőre csak kis mértékben terjedtek el. Többnyire a francia érdekeltségű éttermi láncok, francia stílusban főző séfek azok, akik ezt a salátát leginkább használják (sokcsillagos szállodák, éttermek séfjei). A francia gasztronómia úgy tekint a tölgylevelű salátákra, mint a magyar konyha például a fejes salátára: ott ez az alaptípus. Ebből következik, hogy a tölgylevelű saláták, akár a piros, akár a zöld, bátran használhatók a fejes saláta helyettesítéseként bármilyen ételhez. Ízvilágát tekintve ugyanazt kapjuk, dekorációs értéke viszont hatványozott. Termesztés-technikai szempontból a hazai körülmények közt kiválóan termelhető. Római saláta Eredete a középkorig nyúlik vissza, így a legősibb salátafélék közé sorolódik. Külföldi boltokban, piacokon cos vagy gem salátaként, de gyakran romaine vagy romana néven lelhetők fel. A római saláta a legjobb beltartalmi értékekkel rendelkező saláták között foglal helyet. Vastag bőrszövetének köszönhetően állagát hosszan megőrzi. Termesztése egyszerű, értékesítése vagy egész fejként, vagy ún. salátaszívként történik. Régiesen cukorsalátának, is nevezték. Importból kettesével, hármasával csomagolva egész évben megtalálható a szupermarketek polcain. Ha étteremben Cézár-salátát kérünk, jó tudni, hogy a valódi Cézársaláta kizárólag római salátából kell, hogy készüljön, semmiképp sem fejes-, vagy jégsalátából. Erre okkal és joggal hívhatjuk fel a figyelmet, (hívjuk is!) ha nem a megfelelő terméket találjuk a tányérunkon. Cézár salátának nevezett étel szinte minden étteremben van már, így a saláta típus piaca megvan. (A folyamatos ellátás biztosítása - nos ennek a megoldása a hazai termelők kezében van.) Salanova saláták A Salanova egy gyűjtő megnevezés több féle salátára. Közös bennük, hogy a fejek felépítése eltér a hagyományos salátáktól: itt egy fejen belül sokkal több levél található, ezek azonban szinte egyforma méretűek. Ettől válik a Salanova egyszerűen elkészíthetővé (Nyissz és kész/one cut ready) és egyetlen vágással a fejek 40-50, szinte azonos méretű és színű levélre esnek szét. Ezek nagyon könnyen moshatóak, azonnal használhatók és ettől vált a Salanova külföldön az éttermek és a modern háztartások kedvencévé. Salanova szinte minden típusban van: létezik fejes Salanova, tölgylevelű, batávia vagy fodros levelű típusok, amiben a legfontosabb, a Sweet Crispy elnevezésű új Salanova. A www.salanova.com vagy a www.rijkzwaan.hu honlapokon további információ található.

RZ Select 2 2013 15 Batávia Magyarországon kevésbé ismert, de pl. a Horvátországban, Bulgáriában ezt a salátát szolgálják fel, mert ott ez az alaptípus. Roppanós lédús, enyhén hólyagozott levelei hatalmas méretű salátává nőnek, és a nyitott fejek leveleiből rendkívül finom saláta készül. Lollo saláták zsengébb verziójaként szendvicsekben gyakran találkozhatunk vele. Termesztési szempontból fontos a nagy térállású ültetés, és nem kell tartanunk a keseredéstől, vagy a magszárképzéstől akkor sem, ha a fej eléri az egy kilogramm körüli méretet. Külön hajtató és szabadföldi fajták vannak. Madársaláta Bár botanikailag máshová tartozik, mégis sokan a saláták közt tartják számon. Számos salátakeverékben megtalálható. Jelentős a vas- és egyéb mikroelem-tartalma. A Rijk Zwaan faj taszortimentjében számos fajta megtalálható, melyek a hajtató-, valamint a szabadföldi termesztési körülmények közt is jól beváltak. Téli termesztésben igen hidegtűrő, a fényhiányra nem érzékeny: hálás növény téli fűtetlen hajtatásban. Fajták közül a Pulsar RZ és a Cirilla RZ fajtákat, az újak közül a Calarasi RZ-t ajánljuk. Kár, hogy itthon legfőképpen import áru kapható. Crunchy Cos A Rijk Zwaan világszerte 2011. őszén mutatta be a Crunchy Cos - nevű új salátatípusát, amely a jégsaláta és római saláta legkedvezőbb tulajdonságait ötvözi. Ez a saláta dekoratív, kívül-belül élénkzöld színű, roppanós lédús leveleket magába foglaló, magas beltartalmi értékekkel és remek ízzel bíró, hosszúkás-ovális, rögbilabda alakú fejeket nevel. A nagy nyári forróságban is megbízható termést ad, de jól viseli a hűvös tavaszi és őszi időjárási kilengéseket talajtípustól függetlenül. Első, már forgalomban lévő fajtája a Crunchita RZ. Igényes piacra termelőknek ajánljuk! Babyleaf saláták A termék fiatal korban levágott apró saláta levél keveréket jelöl. Szinte minden elképzelhető levéltípusban megtalálhatók a Rijk Zwaan fajtapalettáján. Termesztése speciális eszközökkel történik (gőzölők, gyomperzselők, vetőgépek, vágólapok ), és rengeteg kézimunkával jár, vagy vágó gép kell hozzá. Helyrevetéses technológiája asztal simaságú, tökéletesen gyommentes területet igényel, rövid a szedési ablaka, majd vágás után sürgősen hűteni kell úgy, hogy a folyamat lehetőség szerint a fogyasztóig ne szakadjon meg. Újabban sűrűre ültetett Salanova saláták torzsa feletti gépi vágásával azonos értékű terméket vezetnek be. Piros fejes saláta Az utóbbi időben gyakran találkozhatunk főleg a szupermarketekben a piros fejes salátákkal. Felhasználási lehetőségük csaknem azonos a zöld fejes salátáéval, de attraktívabb, így kiemelkedő dekorációs értékkel is bírnak. Kettévágva a fej három színben mutatkozik: kívül piros, majd befele haladva zöld, és legbelül élénksárga. Ezt a kombinációt előszeretettel alkalmazzák díszítőelemként (pl. negyed fej formájában) tányérokon, svédasztalok fogyasztható dekorációs elemeként. A piros fejes saláta beltartalma magasabb értékekkel bír, mint a zöldé.

16 Tölgylevelű saláta Kireve RZ Bl 1-26,28/Nr0/Pb Zöld tölgylevelű saláta LMV:1 y Nyári forróságban az igazi megoldás a Kireve RZ zöld tölgylevelű saláta. y Levele fényes, világoszöld színű. Finoman szeldelt belső levelei és nyitottabb felépítése révén könnyen megkülönböztethető más fajtáinktól. Formája kerek és egy kicsit lapított. y Felmagzás ellen rendkívül erős toleranciával rendelkezik és a forró nyarakon sem jellemző a levélszélbarnulás. Kiribati RZ LMV:1 y A tavaszi-őszi termesztések megbízható fajtája a Kiribati RZ. Formája impozáns szinte félgömb alakú. Levélzete tetszetősen szeldelt, világoszöld, fényes színű. Alsó oldala egészséges, formás, igazi rekesztöltő fajta. Levélszélbarnulásra még a meleg tavaszokon sem hajlamos, a középvastag levelek szépen formázzák a tölgyfalevél formáját. Fejképzése gyors és a belső rész gyorsan betömörödik. y Ültetését március közepétől május közepéig és augusztusban javasoljuk. Cornouai RZ Újdonság! LMV:1 y A Cornouai RZ méretével, mély bordó színével a kertészek tetszését elnyerte az elmúlt évben. y Alsó oldala egészséges, attraktívan szeldelt levelei jól tűrik az időjárás viszontagságait. Levélszélbarnulásra és felmagzásra nem hajlamos. Belső része gyorsan tömörödik mivel fejlődése gyors. y Ültetését tavasztól őszig javasoljuk. Murai RZ Bl 1-27/Nr0 LMV:1 Piacvezető piros tölgylevelű saláta y Rendkívüli toleranciája van az időjárás és a termesztési körülmények változásával szemben, ezért egész évben remekül termeszthető fajta. Magszárképzésre és levélszélbarnulásra nem hajlamos. y Ültetését tavasztól őszig javasoljuk.

RZ Select 2 2013 17 Endívia Korbi RZ y Vékony levelű frizé (Trés Fine Maraichiére, TFM típus) különlegesség. Szinte tűvékony, fényes zöld levelei súlyos tömött fejeket alkotnak, a belső rész nagy kiterjedésű attraktív élénk sárga színű. y Sokáig lábon tartható, levélszélbarnulásra nem érzékeny, erős, konzisztens levélzete dekorációs alapanyagként, és a feldolgozóipar számára is igazi kuriózum. Kethel RZ y Sima levelű típus, nagy fejeket képez. A fejek sok levelet tartalmaznak, nagy a belső sárga szívlevelek aránya, ez esősorban a friss saláta feldolgozók számára nagy előny. y Nem érzékeny a felmagzásra és a levélszélbarnulásra. y Hosszú ideig szedhető. Ültetését tavasztól kora nyárig és a nyárutón javasoljuk. Seychel RZ y Középnagy méretű, kompakt felépítésű enyhén felálló levelű típus. y A Kethelhez képest gyorsabb fejlődésű, egész éves termesztésre és nyárra is alkalmas. Cigal RZ y Frisée (frizé) típusú, erősen szeldelt levelű endívia. Feldolgozóipari felhasználásra, de frisspiaci célra is jól megfelel, kitűnő ehető saláta dekorációnak. y Annak ellenére, hogy egy-egy fejnek akár több száz méter levélszéle van, egyáltalán nem érzékeny a levélszélbarnulásra, sérülésre. y A fejek jól teltek, a szívlevelek aránya magas. Egész éves termesztésre alkalmas.

18 Római saláta Claudius RZ Egész szezonra! Bl 1-26,28/Fol:1/Pb LMV:1 y Saláta feldolgozók kedvelt fajtája, de frisspiaci értékesítésre is alkalmas, közepesen nagy méretű, szép szabályos hosszúkás fejeket alkot, a levelek belső színe szép élénksárga, íze nagyon finom, édeskés. Maximus RZ Óriás méretű! Bl 1-27 Ss (Rs) Egész éves termesztésre alkalmas, tágabb 40x35 cm térállást igényel, a levelek színe világosabb zöld, közepesen tömött fejeket képez. Victorinus RZ Újdonság! LMV:1/Ss (Rs) y Kiváló rezisztenciával rendelkező közepes-nagy méretű középzöld római saláta. Megbízhatóan termelhető kora tavasztól késő őszig. y Lassú magszárképzés, fokozatos fejesedés jellemzi, hosszú szedési ablakkal. A teljesen kifejlett saláták salátaszívként is szedhetőek.

RZ Select 2 2013 19 Little gem és Small cos római saláták Egyre gyakrabban találkozunk a szupermarketek pultjain római saláta-szívekkel. A Rijk Zwaan ebben a salátaszegmensben is tud a termelők számára fajtát ajánlani, hiszen az ínyenc szakácsok által csak cukorsaláta becenévvel ellátott típus Magyarországon is kiválóan megtermelhető egész évben. Maraine RZ Ss (Rs) Piros mini római saláta salátaszívnek. A saláta fénnyel érintkező részei dekoratív pirosas színűek, míg a salátaszívek alsó része csaknem sárga színűre halványított. Igazi háromszínű cukorsaláta. Könnyen termeszthető, állományban jól sűríthető. Olite RZ LMV:1 Zöld mini római saláta salátaszívnek. Enyhén hólyagozott levelei szépen halványított, tömör szívet foglalnak magukba, melynek felső része középzöld. Open Heart Cos Rijk Zwaan gondol a feldolgozó-iparra és a fogyasztóra is. Római saláták új típusait sikerült kinemesíteni, melyek levélnyeleiben nincs levegőcsatorna, amibe a feldolgozás során szennyeződés kerülhet, és ez esetleges további elszíneződést okozhat. Nyitott levéllálása megkönnyíti a levelekre bontás mozzanatát, valamint a tisztítást, ugyanakkor leveleik íze és állaga semmiben sem tér el a hagyományos római salátákétól. Auvona RZ Bl 1-15, 17-22, 24-26, 28/Fol:1 Próbatermesztésre! RZ 41-177 Újdonság! LMV:1/Ss (Rs) Batávia saláta A Rijk Zwaan batávia salátákból számos fajtával piacvezető világszerte. Magyarországi körülmények közt kiválóan termelhető fajták közül a következőket emelnénk ki: y szabadföldi szőke fajta: Tourbillon RZ y hajtató fajta: Donertie RZ y piros színű fajták: Redial RZ, Mohican RZ

20 Salanova saláták Nincs olyan salátatermelő kertész, aki ne találkozott volna valamilyen formában a Salanova saláták valame lyikével. Mára már számtalan típusa van forgalomban, ezek közül a legközkedveltebbek a Vajfej- Salanova és a Sweet Crispy Salanova. Rendkívül gazdag színválaszték, egyszerű termeszthetőség és kiváló konyhai hasznosítás jellemzi. Ez a salátatípus az ún. One-Cut-Ready azaz Nyissz- és kész elvén dolgozható fel, ahol a torzsa eltávolítása során a fej számtalan, szinte azonos méretű levélkére hullik szét, melyek könnyűszerrel moshatók, majd tálalhatók. Sweet Crispy Salanova Vajfej Salanova Forgalomban van a zöld és piros színű típusa is. Egész évben megbízhatóan termelhető, állománya kiválóan sűríthető. A növények kompakt, de fajsúlyos fejeket képeznek. Levelei a vajfej saláta levélalakjára emlékeztetnek leginkább, félkész fej állapotban történő vágás esetén babyleaf salátaként is alkalmazhatók. Négyzetméterenként akár 25-30 növény is ültethető. Aki nem csupán dekorációs célú felhasználásra termel lollosalátákat, hanem friss fogyasztásra, az örömmel fogadja a Salanova-család legújabb tagját, a Sweet Crispy Salanova salátát. Ez az első ránézésre frisée endívia-jellegű salátaféleség, édes ízű (innen a nevében a Sweet ), roppanós, lédús állagát pedig a pultokra kihelyezve is hosszan megtartja. Konyhakészre néhány mozdulattal feldarabolható, és hatalmas térfogatának köszönhetően kiváló alap összetevőként szerepelhet vegyes salátákban. Termesztés-technikailag a kertészbarát kategóriába sorolhatóak, melyek zöld és piros színben is kaphatók. Duplex RZ - piros levelű Experience RZ LMV:1 Triplex RZ - piros levelű Excite RZ LMV:1 Descartes RZ /Pb Aquino RZ Gaugin RZ - piros levelű Bl 1-15,17-22,24-28 Seurat RZ - piros levelű

RZ Select 2 2013 21 Fajta Ültetési naptár január február március április május június július augusztus szeptember október november december 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 Tölgylevelű saláták Kireve RZ Kiribati RZ Murai RZ - piros Cornouai RZ - piros Endíviák Kethel RZ Seychel RZ Cigal RZ Korbi RZ Batáviák Tourbillon RZ Donertie RZ Redial RZ Mohican RZ Fajta Ültetési naptár január február március április május június július augusztus szeptember október november december 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 Római saláták Victorinus RZ Claudius RZ Maximus RZ Little gem Olite RZ Maraine RZ Open Heart Cos Auvona RZ RZ 41-177 Salanova saláták Vajfej Salanova Descartes RZ Aquino RZ Gaugin RZ - piros Seurat RZ - piros Sweet Crispy Salanova Experience RZ Excite RZ Duplex RZ - piros Triplex RZ - piros Eddigi tapasztalatok alapján összeállított grafikus ábrázolás, az Ön számára legmegfelelőbb megoldásért keresse területi képviselőinket. ültetési időszak ültetési időszak hajtatásra ültetési időszak próbatermesztésre ültetési időszak hajtatás próbatermesztésre

22 A minőségbiztosításé a jövő Salátás közösségi portálok Az Eisberg Hungary Kft. ügyvezető igazgatójától, Gazsi Zoltántól kérdezzük: RZ: Az Eisberg Kft. a legnagyobb hazai saláta termeltető- és saláta felvásárló cég. Ebben a pozícióban hogy látja, mi az, amit az előre lépni szándékozó saláta termelők szem előtt kell, hogy tartsanak? Gazsi Zoltán: Egy feldolgozóüzem szempontjából a kiszámíthatóság és a nyomon követhetőség alapelvárás, ez a kényes zöldségfélékre, mint pl. a saláta, fokozotan érvényes. A kispiacra szállító termelők közül kevesen foglalkoznak a termesztés nyomonkövethetőségével, vagy minőségbiztosítással, bár ezek az értékesítési csatornák is egyre inkább fogják ezt követelni (pl. egyedi kiszerelésnél, védő csomagolásnál). A termékbiztonság megnyugtatóan nem oldható meg kizárólag a feldolgozói-, vagy forgalmazói szinten, a termelő együttműködése nélkül. A fejlődési irány mind inkább az, hogy a szántófölddel szembeni elvárások köze lítenek a feldolgozóüzemben tartott higiéniához (gumikesztyű, hajháló, köpeny). Ennél nem egy tanúsító okmány pecsétje a lényeg, hanem az, hogy az élelmiszerbiztonságot tekintve valóban biztonságban folyjon a termesztés. Ez alatt a vetőmagtól a termesztési technológián, növényvédelmen, a szedésen és a csomagoláson át a késztermékig, a teljes folyamatot kell érteni. Komoly termelő akkor tesz helyesen, ha elkezd megfelelni az ilyen elvárások nak: ez számára biztos piacot, ugyanakkor az ennek meg nem felelő termelővel szemben, értékesítési előnyt fog jelenteni. A saláta fogyasztást és a saláta típusok megismerését ösztönző, számtalan új és újszerű honlap foglalkozik az egyes salátafélékkel, azok gyakorlati felhasználásukkal. www.lovemysalad.com 2012-ben a berlini Fruit Logistica Zöldség-gyümölcs Nemzetközi Keres kedelmi Vásáron bemutatkozó, és a vásár Innovációs Díjának ezüstérmes helyezését kiérdemlő www. lovemysalad.com honlapon kertészek, konyhafőnökök és háziasszonyok osztják meg kedvenc salátáik receptjeit. A Facebook.com-on, a Twitter.comon, de a Youtube.com-on is nyomon követhetőek az oldalon szereplő megosztások, ötletek, receptek. www.salatazz.hu Kiváló magyar kezdeményezés a www. salatazz.hu Salátázz! lap, melyet a közösségi portálokon szintén megtalálhatunk. Ezen az oldalon böngészhetnek a salátafélék új fogyasztási ötletei után érdeklődők magyar nyelven.

RZ Select 2 2013 23 A vetőmag érettség fontos tényező a minőségnél A saláta vetőmag érettségi állapota nagyon lényeges szempont a mag minő sége szempontjából: a félig beérett mag ugyanúgy gyengébb minő ségű, mint a túlérett. Mivel a saláta vetőmag érési folyamata gyors, döntő, hogy ideális állapotban történjen a betakarítás! A wageningeni Plant Research International (PRI) intézettel együttműködve már az 1990-es években elkészült egy berendezés, mely a mag érettségének megállapítását szolgálta. A berendezés működési elve azon a tényen alapul, hogy a mag héjának klorofil tartalma és az érettség között összefüggés van. A mag felszínére irányított meghatározott hullámhoszszúságú lézer sugár visszaverődéséből kapott jelek alkalmasak voltak az érettségi fok megállapítására. Rijk Zwaan magtechnológiai munkatársai egy erre specializálódott céggel közösen a berendezés továbbfejlesztésén dolgoztak. A cél az volt, hogy ne csak utólag, egy learatott magtétel érettségét lássuk, hanem az optimális szedésidőt határozzuk meg. René Jansen, Rijk Zwaan hollandiai magtechnológiai munkatársa így mutatja be az új berendezést: A vizsgálat egy egészen új elvre épül. Az eredeti magvizsgálóban a lézersugár csupán a mag felszínének klorofil tartalmát vizsgálta. Az általunk használt új eszköz minden magról két felvételt készít, egyet a felszínről, egyet pedig egy speciális kamerával készítünk és a magok belsejéből érkező fluoreszkáló klorofil visszaverődéseket rögzítjük. A két érték pixeleinek egybe vetéséből az érési folyamra lehet követeztetni. A legnagyobb előny ott van, hogy egyrészt több száz magból álló tételt is vizsgálhatunk, másrészt az optimális betakarítási időpont nagyon pontosan meghatározható. A kifogástalan magminőség eléréséhez ezzel a berendezéssel a Rijk Zwaan részére egy olyan eszköz áll rendelkezésre, mellyel a legjobb minőség elérését lehet megcélozni. A klorofil tartalom alapján történt válogatás eredménye ezentúl a magok eltarthatóságát is jelentősen javítani tudja. Pillírozott vetőmagjaink megbízhatóságához ez a szakmai háttér társul. Saláta rezisztencia jelölések: Bl: Nr: magas fokú rezisztenciát jelöl mérsékelt rezisztenciát jelöl Saláta peronoszpóra (Bremia lactucae) 28 változat van nemzetközileg jegyezve Saláta levéltetű (Nasonovia ribisnigri) LMV: Saláta mozaikvírus CMV: Uborka mozaikvírus Pb: Saláta gyökértetű (Pemphigus bursarius) Fol: Saláta fuzáriumos hervadás - (Fusarium oxysporum f.sp. lactucae) Ss: Saláta gyökérparásodás (Sphingomonas suberifaciens)

Bővebb fajtainformáció és vetőmag megrendelés Rijk Zwaan területi képviselőinél vagy irodánkban: Tóth Kamill Dunántúl, Jászság, Áruházláncok Tel: +36 30 634 5884 k.toth@rijkzwaan.hu Deme Zsolt Közép-Magyarország Tel: +36 30 626 1125 z.deme@rijkzwaan.hu Tornyai Tibor Dél-Magyarország Tel: +36 30 924 7030 t.tornyai@rijkzwaan.hu Ragyák László Kelet-Magyarország Tel: +36 30 951 4611 l.ragyak@rijkzwaan.hu Skultéti Lóránt Délkelet-Magyarország Tel: +36 30 407 1768 l.skulteti@rijkzwaan.hu Vetőmag megrendelés: Balla Enikő Tel: +36 1 489 8060 Táncsics Szonja Tel: +36 1 489 8065 Rijk Zwaan fajtaleírásai, termesztési ajánlásai, és minden más információja, illusztrációja, bármilyen egyéb utalása, pl. vetési- ültetési-, ill. szedésidőre, a legnagyobb gondossággal került megadásra, gyakorlati és kísérleti eredmények és tapasztalatok alapján. Mindazonáltal Rijk Zwaan semmilyen módon nem vállal felelősséget leírások, termesztési ajánlások vagy illusztrációk használatából fakadó károkért. A felhasználó saját maga felel a vetőmagok megfelelő tárolása mellet azért is, hogy a termék és termesztési ajánlás megfelel-e a helyi termesztési körülményeknek és a szándékolt termesztési célnak. Rijk Zwaan Budapest Kft. H-1016 Budapest Aladár u. 17-19. +36 1 489 8060 www.rijkzwaan.hu