FALUSI VENDÉGASZTAL SZOLGÁLTATÓK EGYESÜLETE CSELEKVÉSI TERV 2013 2014. www.fvsze.com
Jelen Kistermelői falusi vendégasztal szolgáltatás - kistermelőnek nem célcsoport a turista - termelő gazdaságban működtetni nem életszerű - korlátozott alapanyag felhasználással nem biztosít a turista számára ellátást - a kistermelő nem agroturisztikai szolgáltató - nem kontrolálható - nem jövedelemszerző - nem adóztatható
Jövő Kistermelői kóstolóasztal - terméket értékesít, nem ételt Falusi vendégasztal szolgáltatás - családi magánétkeztetéshez előállított házi élelmiszerekhez és gasztronómiai hagyományokhoz kapcsolódó tevékenységek bemutatása és az így elő állított saját készítmények értékesítése alkalomszerűen, napi 16 vendég részére - terméket kóstoltat, készítői bemutatót tart - saját alapanyag+helyi kistermelőtől vásárolt alapanyagot használ az ételkészítéshez
Jövő Kistermelői kóstolóasztal Falusi vendégasztal szolgáltatás - nincs gazdasághoz kötve - engedélyezett helyszínhez kötött - piacon, rendezvényen is - működési szabályzat előírása szerint - kistermelői rendelet szerint - működése feltételhez kötött - kontrolálható: gyártmánylap szerint - kontrolálható: vásárlási számla + szolgáltatási napló vezetésével - végezheti: kistermelő, őstermelő - végezheti: adószámmal rendelkező magánszemély, nyugdíjas, falusi szállásadó, kistermelő -
Hosszú távú célok 2013. évi program - a magyarországi falusi vendégasztal szolgáltatást végző személyeket tömöríteni, - egységes Falusi Vendégasztal Szolgáltatói Működési Feltétel Rendszer kidolgozása - Kistermelői Kóstolóasztal Működési Rendszer kidolgozása - feltétel rendszer ellenőrzését végző (kontrol) csoport felállítása - információs adatszolgáltató rendszer létrehozása - kb. 3000 falusi vendégasztal szolgáltató legálissá tétele - önfenntartóvá, vállalkozóvá válás segítése - többszintű, minőségi falusi vendéglátás biztosítása - megőrizni a vidéki tájkonyha hagyományait - a házi ételkészítés hagyományainak bemutatása - vidéki megélhetés, a helyben maradás segítése - falusi turizmus, vidékfejlesztés segítése - minisztériumi támogatás elnyerése
Hosszú távú célok 2014. évi program - Kontrol hálózat bővítése a 7 régióról a 19 megyére - többletszolgáltatások, minősítések bevezetése a szolgáltatásba (kemencés ház, biokert minősítések értékesebbé tegyék a szolgáltatást) - tanfolyamok a minősítések elérésének céljaira - minősítések fenntarthatósága - vendégasztal szolgáltatók létszámának folyamatos növekedését elérni - továbbképzésekkel megteremteni, hogy vállalkozóvá váljanak - falusi vendégasztal szolgáltatók bekapcsolása az iskolai életre nevelési programba - országos marketing kampányok az elismertség érdekében - rendezvények, konferenciák a vendégasztal szolgáltatók nemzetközi ismertségéért - FVSZ kiadványok szerkesztése és kiadása.
Cselekvési terv 2013. évi program 1. FVSZE központi iroda felállítása Budapesti központi iroda (3 fő = 1 irodavezető, 2 munkatárs) 2. információs és adatszolgáltató rendszer kiépítése (új bővített weboldal létrehozása, rendszerfejlesztés, adat felvitel és feldolgozás) 3. Falusi Vendégasztal Szolgáltatói Működési Feltétel Rendszer kidolgozása Online formában honlapon elérhető és letölthető formában Tájékoztató füzet formában 10-50 db példányban kapja: Kontrol csoportok, 5000 fő alatti települések Önkormányzatai, NÉBIH megyei központi irodák 4. Kistermelői Kóstolóasztal Működési Rendszer kidolgozása Online formában honlapon elérhető és letölthető formában Tájékoztató füzet formában (lásd, mint fent)
Cselekvési terv 2013. évi program 5. Feltétel rendszert kontrolálók feladatának meghatározása (egységesített feladatot tartalmazó tájékoztatók, munkafüzetek, egyéb űrlapok és nyomtatványok tartalmának kidolgozása, formai kialakítása) 6. Kontrol csoport létrehozása (hierarchikus rendszer kiépítése, régióvezetők kiválasztása, felkészítése, munkaterv kidolgozása a részükre) 7. Vendégasztal szolgáltatók részére Ismereti kiadványok, tájékoztatók szerkesztése, kiadása ( Működési Szabályzat és Falusi Vendégasztal Szolgáltatók Higéniés Gyakorlati Munkafüzete ) 8. I. FVSZ konferencia megszervezése (Tervezett időpont: 2013. november-december, értékelés, tervek, fejlődési iránymutatás) 9. Folyamatos marketing feladatok ellátása
Információáramlás Optimális működés