ÉRETTSÉGI VIZSGA 2011. május 13. VENDÉGLÁTÓ- IDEGENFORGALMI ALAPISMERETEK SZLOVÁK NYELVEN KÖZÉPSZINTŰ ÍRÁSBELI VIZSGA 2011. május 13. 8:00 Az írásbeli vizsga időtartama: 180 perc Pótlapok száma Tisztázati Piszkozati NEMZETI ERŐFORRÁS MINISZTÉRIUM Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek szlovák nyelven középszint írásbeli vizsga 1021
Dôležité informácie Vážený kandidát! Písomná skúška pozostáva z troch samostatných súborov úloh, prostredníctvom ktorých budú preverené Vaše vedomosti z nasledujúcich tematických okruhov: Základné vedomosti z pohostinstva a turistického ruchu, Základné vedomosti z hoteliérstva a Základné vedomosti z marketingu. Úlohy sú nezávislé od seba, preto ich môžete riešiť v ľubovoľnom poradí. Navrhujeme Vám, aby ste si najprv prečítali celý súbor úloh a začali riešiť tie, ktoré sa zdajú byť pre Vás jednoduchšie. V záujme úspešného zvládnutia skúšky Vás žiadame, aby ste venovali pozornosť nižšie uvedeným požiadavkám: V niektorých z úloh žiadame od Vás, aby ste uviedli príklady a charakteristiky. V prípade takejto úlohy venujte zvláštnu pozornosť tomu, koľko príkladov sa má uviesť v odpovedi, pretože ani v tom prípade Vám nemôžeme pridať body navyše, ak by ste vymenovali viac príkladov ako požadujeme. Niektoré typy úloh vyžadujú, aby ste odôvodnili svoju odpoveď. Prosíme Vás, aby ste v týchto prípadoch uviedli iba podstatu argumentácie a pokúste sa zhrnúť najdôležitejšie aspekty v takom rozsahu, aby sa zmestili na vybodkovanú čiaru! Posledná strana tlačiva (na zadnom obale) je vyhradená na vyhodnotenie Vašej písomnej práce a preto Vás prosíme, nepíšte na ňu! Pri riešení úloh nesmiete používať okrem písacích potrieb a kalkulačky nijaké iné pomôcky (napríklad zbierku vzorcov, programovateľnú kalkulačku, zbierku úloh, kalkulačku s pamäťou na ukladanie vzorcov a funkcií, atď.)! Pokiaľ vykonáte opravy vo Vašej odpovedi, žiadame Vás, označte správnu odpoveď takým spôsobom, aby nemohlo dôjsť k jej zámene a tým pádom ani k prípadnému nedorozumeniu! V opačnom prípade za riešenie takejto úlohy Vám nebudú pridelené body. Odpovede napísané ceruzkou sa neuznávajú! Použitie nedovolených pomôcok bude mať za následok Vaše vylúčenie z maturitnej skúšky! Dbajte na to, aby Vaše odpovede boli vypracované prehľadne a s peknou vonkajšou úpravou! Prajeme Vám úspešné riešenie a dobrú prácu! írásbeli vizsga 1021 2 / 16 2011. május 13.
Základné vedomosti z pohostinstva a turistického ruchu 1. Uveďte na vybodkované miesto na aké pojmy sa vzťahujú nasledujúce definície! 3 body Práca spojená s vedením evidencie a výpočtami a písomnými záznamami. Vedenie evidencie udalostí súvisiacich s hospodárskou činnosťou, priebežné a regulované vybavovanie tejto agendy:. Doklad, ktorý odovzdáva dopravca zákazníkovi pri dodávke tovaru. Obsahuje názvy tovaru, jeho množstvo a jednotkovú cenu: (Nie je náhradou za faktúru.). Výška nákladov na rôzne úrovne obratu respektíve v závislosti na výšku tržby. Náklady, ktoré závisia na vývoji obratu:. 2. Stručne definujte nasledujúce pojmy! 8 bodov Pasívny turizmus:...... Výroba v pohostinstve:...... Inventúra majetku:...... Mikroprostredie:...... írásbeli vizsga 1021 3 / 16 2011. május 13.
3. Zvoľte jedinú najvhodnejšiu definíciu, ktorá najlepšie charakterizuje nižšie uvedené pojmy a podčiarknite ju! 3 body a) Služba: 1. hudba, možnosť tanečnej zábavy 2. udržiavanie teploty pripravených jedál, servírovanie 3. administrácia b) Domáci turistický ruch v Maďarsku: 1. spája sa hlavne s využívaním zimných športov 2. dôležitú úlohu zohráva aj dedinský turizmus 3. nie je charakteristická sezónnosť, turistický ruch je v každom ročnom období rovnomerný c) Základný proces obratu tovaru v oblasti pohostinstva: 1. vedenie reštauračného zariadenia 2. predpríprava 3. skladovanie 4. Čo charakterizuje súťaž na trhu v oblasti pohostinstva? Akým spôsobom môže prekonať podnikateľ v pohostinstve svoju konkurenciu? Uveďte dve konkrétne konštatovania! Svoje odpovede formulujte výstižne a ucelenými vetami! 2 body írásbeli vizsga 1021 4 / 16 2011. május 13.
5. Ktorý typ pohostinstva je charakterizovaný nasledujúcimi definíciami? Svoju odpoveď uveďte na vybodkované miesta! 2 body Charakterizuje ho konzumácia na mieste ako aj odnáška hotových výrobkov. Častými hosťami sú rodiny a starší ľudia. Cukrárske výrobky sa pripravujú na mieste. Predaj sa realizuje pre širokú verejnosť. Charakterizuje ho obmedzený výber alkoholických nápojov. Typ pohostinstva s bohatou tradíciou. Kedysi mal významnú spoločenskú úlohu (politickú úlohu). Poskytuje možnosť pre čítanie časopisov a novín. V dobe hlavného stravovania ponúka aj teplé jedlá. 6. Ktorý z nižšie uvedených pojmov tam nepatrí? Podčiarknite nehodiace sa slovo! Odôvodnite svoju odpoveď! 4 body podiel materiálu jednotková cena výsledok hodnota suroviny Odôvodnenie:.... Balaton Festival vo varení rybacích jedál v meste Baja Národný park Kiskunsági Arborétum v meste Szarvas írásbeli vizsga 1021 5 / 16 2011. május 13.
7. Uveďte ku každej definícii dva príklady! 8 bodov Spôsoby obsluhy:.... Druhy turizmu s odborným (profesijným) zameraním:... Predaj výrobkov a poskytovanie služieb mimo reštauračného zariadenia:.... Druh nákladov:.. Služby:... Typy inventúry:.. Zdroje nákupu:...... Prírodné atrakcie:... 8. Aké faktory ovplyvňujú turistické ceny? Vymenujte štyri! 4 body 1... 2... 3... 4... írásbeli vizsga 1021 6 / 16 2011. május 13.
Základné vedomosti z hoteliérstva 1. Ktorý z nižšie uvedených pojmov tam nepatrí? Podčiarknite nehodiace sa slová! Odôvodnite svoju voľbu! 8 bodov a) účet za telefón vyplatená izba odvody zamestnávateľa do systému sociálneho zabezpečenia pranie uniforiem b) hotelový poslíček zamestnanec, ktorý má na starosti autá hostí Front Office Manager Housekeeper Odôvodnenie:...... c) Group Rate Rack Rate Exchange Rate Weekend Rate írásbeli vizsga 1021 7 / 16 2011. május 13.
d) ranná služba - budíček vydávanie lístkov na penziu úschova cenných vecí zmenárenská služba 2. Uveďte správne pojmy na vybodkované miesta! 4 body a)... je areál vybavený inžinierskymi sieťami, vhodný pre ubytovanie hostí prichádzajúcich so stanmi alebo karavanmi. V takomto areáli často zabezpečujú aj ubytovanie v drevených chatkách. b) Požiadavky voči hotela je, že má pokryť prevádzkové náklady, prinášať zisk a má byť prispôsobené k situácii na trhu. c) Náklady znižujú, preto hospodárske hľadiská nútia hotely k úsporám v súvislosti s výdavkami. d).: má väčší obytný priestor než je hotelová izba, jeho obytný priestor pozostáva z viacerých miestností a prenajíma sa hosťom za účelom ubytovania. 3. Zaraďte nižšie uvedené pojmy vedľa názvu správnej skupiny! 6 bodov a) nosenie batožiny, b) hosťovský telefón, c) minibar, d) autopožičovňa, e) ranná služba - budíček, f) vystavenie letenky 1. Platené služby: 2. Bezplatné služby: 3. Služby poskytované za iného partnera: írásbeli vizsga 1021 8 / 16 2011. május 13.
4. Zoraďte do správneho poradia fázy spracovania údajov v hoteli! Uveďte správne písmeno vedľa poradia na vybodkovanom mieste! 2 body a) spracovanie údajov b) zápis údajov c) využitie údajov d) preposlanie údajov 1. 2. 3. 4. 5. V prípade nasledujúcich konštatovaní uveďte na vybodkovanom mieste, ktoré z nich je pravdivé respektíve ktoré je nepravdivé. Ak niektoré tvrdenie považujete za nepravdivé, musíte to odôvodniť. Pravdivé tvrdenie nemusíte odôvodňovať. 8 bodov a) Tlačivá s prísnou evidenciou sú charakterizované okrem iného aj tým, že sú vybavené poradovým číslom.. Odôvodnenie:........ b) Náplň práce zamestnancov hotela vykonávajúcich svoju prácu na poschodí zahŕňa udržiavanie čistoty celého domu... c) Hotelového hosťa navštívil priateľ, ktorému počas jeho pobytu v hoteli zmizol telefón. Hotel má v tomto prípade povinnosť nahradiť škodu.. Odôvodnenie:... írásbeli vizsga 1021 9 / 16 2011. május 13.
d) Apartmánový hotel je vybavený aj ubytovacími jednotkami, ktoré slúžia na to, aby si hostia mohli sami zabezpečiť stravovanie... 6. Vymenujte štyri dôležité hľadiská, ktoré treba vziať do úvahy pri výbere miesta, na ktorom bude postavený hotel! 4 body 1... 2... 3... 4... 7. Stručne vysvetlite význam nasledujúceho výrazu! Uveďte dve vecné konštatovania! 1 bod Prístelka:.. írásbeli vizsga 1021 10 / 16 2011. május 13.
Základné vedomosti z marketingu 1. Vyriešte nižšie uvedené úlohy z oblasti Public Relations (PR)! 7 bodov a) Definujte pojem Public Relations! Pojem PR:. b) Vymenujte tri charakteristiky PR! 1... 2... 3... c) Aký je rozdiel medzi interným a externým PR?. 2. Pospájajte nasledujúce páry tak, ako patria k sebe! 6 bodov 1. produkt a) priama cesta 2. cenová diferenciácia b) krivka trhovej životnosti 3. odbytový kanál c) dotazník 4. komunikačný mix d) segmentácia 5. marketing na cieľovom trhu e) sezónna cena 6. prieskum trhu f) osobný predaj írásbeli vizsga 1021 11 / 16 2011. május 13.
3. Vyberte chýbajúci pár výrazov k nasledujúcej definícii tak, aby tvrdenie bolo správne. Svoju voľbu podčiarknite! 1 bod Základný prvok segmentácie: odchýlka medzi segmentmi má byť čo..., a rozdiel vo vnútri segmentu má byť čo... a) najväčšia najväčší b) najväčšia najmenší c) najmenšia najväčší d) najmenšia najmenší 4. Uveďte 2 2 príklady na nižšie vymenované pojmy a definície! 3 body Prvky marketingového prostredia:..... Reklamy rozmiestnené na verejnom priestranstve:....... Faktory ovplyvňujúce rozhodnutie zákazníka pri nákupe:..... 5. Doplňte chýbajúce časti tvrdení! 2 body a) Začiatok rokov 1900 bol charakterizovaný dobou.. Dopyt na trhu prevyšoval ponuku a záujem podnikov bol zameraný predovšetkým na výrobu. Tovar sa predával bez ohľadu na trhové prostredie. b) Pri vypracovaní... marketingovej koncepcie hlavnú úlohu predstavuje vytvorenie harmonického súladu medzi ziskom, požiadavkami spotrebiteľov a spoločenských záujmov. Spoločnosť si uvedomí, že nie vždy je správne uprednostniť požiadavky zo strany spotrebiteľov (napr. fajčenie, drogy) nad všetky iné aspekty. írásbeli vizsga 1021 12 / 16 2011. május 13.
6. Ktorý z nižšie uvedených pojmov tam nepatrí? Podčiarknite nehodiace sa slová! Odôvodnite svoju voľbu! 6 bodov a) produkt cena odbytový kanál cieľový trh. b) podpora predaja nákupný proces reklama public relations... c) konkurenti dodávatelia zákazníci sociálno-kultúrne premenné írásbeli vizsga 1021 13 / 16 2011. május 13.
7. Rozhodnite, ktoré z nižšie uvedených tvrdení je pravdivé a ktoré je nepravdivé. V prípade, že podľa Vášho názoru tvrdenie je nepravdivé, získate dva body len vtedy, ak odpoveď opravíte. V prípade, že odpovede považujete za pravdivé, stačí podčiarknuť slovo, že ide o pravdivé tvrdenie. 8 bodov a) Cenová diferenciácia znamená, že rovnaký produkt/službu predávame tomu istému zákazníkovi za rovnakú cenu. Pravdivé/Nepravdivé:........ b) Typy informácií pri prieskume trhu/marketingovom prieskume: sekundárne, primárne a terciárne informácie. Pravdivé/Nepravdivé:.... c) Prvú fázu trhovej životnosti (krivky životnosti) produktu predstavuje jeho uvedenie na trh a poslednú fázu zase úpadok a doznievanie. Pravdivé/Nepravdivé:...... d) Z hľadiska dĺžky odbytovej trasy prichádzajú do úvahy štyri varianty: tranzitná cesta, demigrosová cesta, umelo vytvorená cesta a priama cesta. Pravdivé/Nepravdivé:........ írásbeli vizsga 1021 14 / 16 2011. május 13.
írásbeli vizsga 1021 15 / 16 2011. május 13.
Tematický okruh Základné vedomosti z pohostinstva a cestovného ruchu (turizmu) Základné vedomosti z hoteliérstva Základné vedomosti z marketingu Poradové číslo úlohy Maximálny počet bodov 1. 3 2. 8 3. 3 4. 2 5. 2 6. 4 7. 8 8 4 1. 8 2. 4 3. 6 4. 2 5. 8 6. 4 7. 1 1. 7 2. 6 3. 1 4. 3 5. 2 6. 6 7. 8 Úlohy majúce charakter testu Počet bodov písomnej časti skúšky 100 Dosiahnutý počet bodov profesor, ktorým bolo vykonané vyhodnotenie Dátum:... Teszt jellegű feladatok/ Úlohy majúce charakter testu pontszáma egész számra kerekítve/ počet bodov zaokrúhlený na celé číslo programba beírt egész pontszám/celý počet bodov zapísaný do programu javító tanár/profesor,ktorým bolo vykonané vyhodnotenie jegyző/zapisovateľ Dátum/Dátum:... Dátum/Dátum:... írásbeli vizsga 1021 16 / 16 2011. május 13.