Innovatív, magas szeléntartalmú baromfitermékek fejlesztése új probiotikus takarmány felhasználásával LactoMicroSel : áttörés a szelénpótlásban tejsavbaktériumokkal előállított nano méretű elemi szelénnel Dr. Prokisch József DE-AGTC Agrárinnovációs Intézet
A szelén
A szelén egészségügyi hatásai Az antioxidáns hatású glutation-peroxidáz enzim felépítésében is részt vesz (ennek négy fajtája a celluláris glutation-peroxidáz, extracelluláris glutation-peroxidáz, a foszfolipid hidroperoxidáz glutation-peroxidáz és a gasztrointesztinális glutation-peroxidáz). A szelén védelmet nyújt a szabadgyökök és a különböző méregező anyagok és nehézfémek károsító hatásaival szemben. C- és E-vitaminnal együtt szokták alkalmazni, erősítik egymás hatékonyságát. Napi 200 µg szelén hosszú ideig használva 65%-al csökkentette a prosztatarák, 46%-al a tüdőrák, 58%-al a vastag-és végbélrák előidézte elhalálozást. A megfelelő szelénellátottság az áttétek képződését is gátolhatja, és serkenti a szervezet védekezőképességét. A hiány magasabb rákrizikóval, gyulladásos reakciók és szív-érrendszeri betegségek veszélyével jár. A pajzsmirigyhormon aktívabb formába (T4->T3) alakulásához (a iodothyronine deiodinase enzimhez) is szükséges, így az anyagcsere megfelelő szintjének fenntartásában is közreműködik. A reumás izületi gyulladás, pikkelysömör, lupus tüneteit mérsékelheti.
Szelénhiány A szelén egészségügyi hatásai
Na 2 SeO 3 selenite (Se(IV)) Na 2 SeO 4 selenate (Se(VI)) SeCys MeSeCys SeMet Seleno-proteins Seleno-sugars H 2 Se CH 3 SeH (CH 3 ) 2 Se Se
A technológia kifejlesztése Szelénnel dúsított joghurt előállítása Na 2 SeO 3 or Na 2 SeO 4 Se-methionine Se-cysteine < 1 ppm 37 o C, 24 hours > 10 ppm Elemi szelén képződése
LactoMicroSel és NanoSel
A technológia Szabadalom: 2007, PCT: 2008, US, EU szabadalom 2010 Megalakult a spin-off cég: Universit of Debrecen Dr. Aliment Ltd. Dr. Prokisch Bionanoferm Kft. Szerződések, ajánlatok: ValDeal, CEV Central European Ventures Represented by: James F. Eliason, CEO 440 Burroughs Detroit, MI Termék: Nanoszelénes joghurt, takarmány, tisztított nanorészecske
Hasznosítás Selenium enriched (100 mg/l) probiotic suspension for drinking water of chicken and hen Income: $3000 Purified nano selenium for research purpose Income in 2009: $30,000 Freeze dried feed supplement and food supplement 3000 mg/kg Se Purified nano selenium 76 isotope for research purpose Income in 2009: $10,000 Selenium enriched milk powder, instant cocoa, yogurt etc. Still no income Se-80 78 77 76 Food supplement with LactoMicroSel
LactoMicroSel Szelénnel dúsított probiotikus baktérium takarmányhoz és élelmiszerekhez: 3000 ppm Se
Növényes kísérletek nanoszelénnel 2010 Debrecen, Szabolcsy Éva, Dr. Fári Miklós
LactoMicroSel toxicitás összehasonlítás 1 Szelenit, szelenát LactoMicroSel 50 ppm
LactoMicroSel toxicitás összehasonlítás 2 5 ppm szelenát 50 ppm szelenát 0,5 ppm szelenit 5 ppm szelenit 50 ppm szelenit 0,5 ppm SelPlex 5 ppm SelPlex 50 ppm SelPlex 0,5 ppm nanose 5 ppm nanose 50 ppm nanose 0,5 ppm LactoMicroS 5 ppm LactoMicroSe 50 ppm LactoMicroSe 2.5 0.0-2.5-5.0-7.5-10.0 kontroll 0,5 ppm szelenát testsúly változás (g)
Takarmány vonal
Takarmány vonal
Takarmány vonal
Kísérlet csirkékkel
Kísérlet tyúkokkal 66 64 XL 62 mass of an egg [g] 60 58 56 54 52 L M EU US -53 43-50 small 53-63 50-57 medium 63-73 57-64 large 73-64-70 extra large 70- jumbo 50 Control Sel-Plex Lacto-Sel Nano-Sel 2010 Gödöllő, Dr. Mézes Miklós
Tojás előállítás és LactoMicroSel Fehérje Sárgája 300 250 250 1600 1400 1442 1200 Összes Se [µg/kg] 200 150 100 50 41 116 68 Összes Se [µg/kg] 1000 800 600 400 200 246 353 303 0 kontroll LactoMicroSel LactoMicroSel 10x Selplex 0 kontroll LactoMicroSel LactoMicroSel 10x Selplex 2010 Gödöllő, Dr. Mézes Miklós
Mikotoxinok és a szelén tojástömeg [g] héj tömege [g] 62 6,8 61 60 6,6 6,4 59 6,2 tojástömeg [g] 58 57 56 6 5,8 55 5,6 54 5,4 53 5,2 52 1 2 3 5 1 2 3
Élelmiszerekben
Cardio komplex
LactoMicroSel A szelén elősegíti a sejt védelmét a szabad gyökök okozta egyes károsító hatásokkal szemben. Az E-vitamin szerepet játszik a szervezet védekező rendszerének működésében.
Szelénpótlás
Pajzsmirígy A pajzsmirígyhormonok a tiroxin ( T4), a trijodtironin ( T3) és a kalcitonin. A pajzsmirigy működését közvetlenül az agyalapi mirigy által elválasztott, a pajzsmirigyműködést fokozó hormonja (TSH) szabályozza. Jodotironin dejodináz enzim: Se-cysteint tartalmaz
Pajzsmirígy
Pajzsmirígy problémái Alulműködés Fáradtság Emelkedett koleszterinszint Hízás Hajhullás, száraz bőr Töredezett körmök Lassúbb beszéd, gondolkodás Depresszió Libidó csökken Ödémák a testen Fájdalomérzet a kezekben Túlműködés Ízzadó kezek Szapora pulzus Fogyás Szem kidülled
Népszerűsítés TV szereplések: TV1: Delta 2009 január 24., 2010. november 27. TV2: 2 testőr című műsor: 2009-02-01 13:48:57 A szelén áldásos hatásai 100 csoda: http://musor.100csoda.hu/talalmany/nanoszelen RTL Klub: Január 14-én szerdán az RTL klub Reggeli című műsor TV1: december 2. reggeli beszélgetés a Száz Csoda kiállításról ECHO TV: 2010A nanoszelén és a daganatos megbetegedések 1 órás műsor Dr. Dávid Tamással Termékbemutató, vásárok 2010-ben: Farmer Expo 2010. augusztus 25-28. AFRESH project kick-off meeting 2010. szeptember 28-29. Mihály napi vásár 2010. október 9-10. Kombucha napok 2010. október 15. Kecskemét, egészségnap 2010. október 17. Syma csarnok, nyugdíjas expo 2010. november 26-28. Debrecen: Karácsonyi Vásár, Piac utca 2010. november 27-december 23. Ghent: termékbemutató európai klaszterek találkozóján: 2010. december 6-10. Évadzáró klaszterértekezlet és I-bolt nyitása: 2010. december 16.
Termékek LactoMicroSel felhasználásával
Megállapodások
Köszönet