MEZŐGAZDASÁGI BIBLIOGRÁFIA

MEZŐGAZDASÁGI BIBLIOGRÁFIA 2005 1-4 ORSZÁGOS MEZŐGAZDASÁGI KÖNYVTÁR ÉS DOKUMENTÁCIÓS KÖZPONT

Magyar Mezőgazdasági Bibliográfia A bibliográfia teljes áttekintést ad a hazai mezőgazdaság és a határterületeinek szakirodalmáról. Mintegy 200 folyóirat feldolgozásával készül, évente több ezer bibliográfiai tételt tartalmaz. A mezőgazdaság szakterületei szerint rendezett, katalogizált kiadvány használatát külön Tárgy- és Névmutató könnyíti meg. A Word-formátumban feldolgozott címanyag egészben és részenként is kinyomtatható, ill. saját publikációk, tudományos dolgozatok, szakdolgozatok és pályázatok irodalomjegyzékébe tetszőleges válogatással közvetlenül átmásolható (átemelhető). Segíti továbbá a könyvtárban való célirányos tájékozódást is; előzetes (otthoni) használatával már előre tervezhető, hogy a könyvtárban milyen szakanyagokat kérjünk ki. Ára CD-n: 2000 Ft +ÁFA, nyomtatott formában: 7000 Ft+ÁFA (és az esetleges postaköltségek). Az Európai Unió Agrárgazdasága 1994-ig EK-Agrárszemle címmel jelent meg. Az 1996-től új címen megjelenő folyóirat útmutatást nyújt a mezőgazdaság bármely területén dolgozó, vállalkozó szakembereknek mindazokról a fontos tudnivalókról, melyek szükségesek az Európai Unió működésének, szabályozó rendszerének megismeréséhez. Alapos betekintést nyújt az Unió belső életébe, kereskedelmi és termelési adataiba, a magyar szakemberek számára is tanulságos problémáiba. Megjelenik havonta, ingyenes kiadvány. A fenti kiadványok előfizethetők 1012 Budapest, Attila út 93. Telefon: 489-4910 E-mail: szerkesztoseg@omgk.h ORSZÁGOS MEZŐGAZDASÁGI KÖNYVTÁR ÉS DOKUMENTÁCIÓS KÖZPONT 1012 Budapest, Attila út 93. 1253 Budapest 13. Pf. 15 Telefon: 489-4900 Pénzforgalmi jelzőszám: MNB 10032000 01471/01

ORSZÁGOS MEZŐGAZDASÁGI KÖNYVTÁR ÉS DOKUMENTÁCIÓS KÖZPONT MAGYAR MEZŐGAZDASÁGI BIBLIOGRÁFIA 46. évfolyam 1-4. szám Budapest, 2005

MAGYAR MEZŐGAZDASÁGI BIBLIOGRÁFIA HUNGARIAN AGRICULTURAL BIBLIOGRAPHY HU ISSN 0025 0198 (Nyomtatott) HU ISSN 1786-2965 (CD-ROM) HU ISSN 1786-4488 (Online) Felelős szerkesztő GULÁCSINÉ PÁPAY ERIKA Szerkesztő Dr. SZÉKELY SÁNDOR E-mail: sszekely@omgk.hu Munkatársak CSÍKY GÁBOR, ELŐD ANDRÁSNÉ, KRIPNER VERONIKA, KOVÁCS GERGELY, MUCS ERVINNÉ Kiadja az ORSZÁGOS MEZŐGAZDASÁGI KÖNYVTÁR ÉS DOKUMENTÁCIÓS KÖZPONT 1012 Budapest, Attila út 93. Levélcím: 1253 Budapest, 13. Pf. 15. Telefon: 489-4900 Felelős kiadó GULÁCSINÉ PÁPAY ERIKA Megjelenik évente nyomtatott változatban és CD-n. Előfizethető a szerkesztőségben 1012 Budapest, Attila út 93. Telefon: 489-4910 E-mail: szerkesztoseg@omgk.hu Pénzforgalmi jelzőszám: MNB 10032000 01471/01 Készült az Országos Mezőgazdasági Könyvtár és Dokumentációs Központ gondozásában

TARTALOMJEGYZÉK Tájékoztató... 6 Information... 7 Bibliográfia tartalomjegyzék... 9 Contents of bibliography... 15 Feldolgozott időszaki kiadványok jegyzéke... 21 Bibliográfia... 25 Névmutató... 261 Tárgymutató... 297 Kódjegyzék... 341 Categories... 349 5

TÁJÉKOZTATÓ A Bibliográfia teljes képet kíván adni a magyar mezőgazdasági, élelmiszeripari és erdészeti szakirodalomról. Feldolgozza a Magyarországon megjelenő kiadványokban fellelhető közleményeket, függetlenül attól, hogy szerzője magyar vagy külföldi. A megjelent könyvekről, évkönyvekről a köteles példányok, a disszertációkról és intézeti kiadványokról az illetékes intézmények bejelentése alapján számolunk be. A Bibliográfia feltárja valamennyi magyar mezőgazdasági, élelmiszeripari, faipari és erdészeti szaklap anyagát, valamint az egyéb kiadványok élelmiszergazdasági vonatkozású közleményeit. Az Országos Széchényi Könyvtárral történt megállapodás alapján a Magyar Mezőgazdasági Bibliográfia 1981-től kurrens nemzeti szakbibliográfia. Ennek értelmében a magyar mezőgazdasági, élelmiszeripari és erdészeti szakirodalom bibliográfiai feltárását kizárólag e kiadvány végzi, vagyis a Magyar Nemzeti Bibliográfia a fentiek közlésétől eltekint. A magyar szakirodalomban való jobb eligazodás érdekében a számítástechnika lehetőségeit is felhasználjuk. Az Országos Mezőgazdasági Könyvtár honlapjáról az adatbázis ALEPH rendszerből elérhető. A kiadványok CD-n és nyomtatott változatban is megrendelhetők. 6

INFORMATION The bibliography presents a complete survey on Hungarian literature covering agriculture, food industry and forestry. The papers printed in Hungarian publications are processed, independently of the Hungarian or foreign nationality of the authors. The books and annuals are reviewed from compulsory copies, the dissertations and publications of institutes from reports received. The bibliography covers all Hungarian periodicals treating agriculture, food industry, wood industry and forestry, further the papers printed in other publications on food economy. According to the agreement concluded with the Széchényi National Library, the Hungarian Agricultural Bibliography is a current national bibliography from the year 1981 on. Consequently, Hungarian literature on agriculture, food industry and forestry is bibliographically reviewed only in this publication. In the Hungarian National Bibliography these items are omitted. In the interest of better orientation in the Hungarian special literature we make use of opportunities of the computer technology. The Database is accessible from the homepage of the National Agricultural Library in the ALEPH system. The publications can be ordered on CD or in printed form too. 7

8

BIBLIOGRÁFIA TARTALOMJEGYZÉK MEZŐGAZDASÁG ÁLTALÁNOS VONATKOZÁSOK... 26 Agrárium általános kérdések... 26 Agrárkutatás, kutatóintézetek... 26 Kutatás, kutatás-módszertan... 27 Konferencia, tanácskozás, tanulmányút... 28 Mezőgazdasági oktatás, szakképzés, továbbképzés.. 28 Mezőgazdasági tájékoztatás, információkezelés, lexikonok... 29 Szakegyesületek, gazdakörök, terméktanácsok... 30 Szaktanácsadás, ismeretterjesztés... 30 Kiállítás, szakvásár, múzeum... 30 Könyvtár és dokumentáció... 31 Számítógépes és internetes információszolgáltatás, adatbázisok... 31 Mezőgazdasági statisztika... 32 AGRÁRTÖRTÉNET, AGRÁRSZOCIOLÓGIA, AGRÁRFÖLDRAJZ... 32 Agrártörténet... 32 Életrajzok, pályaképek, kitüntetések... 33 Agrárszociológia... 33 Kézművesség, háziipar... 34 Agrárföldrajz, régiók mezőgazdasága... 34 A mezőgazdaság általános helyzete, világélelmezés... 35 Európai Unió... 35 Magyarország... 36 Egyéb európai országok... 37 Fejlődő országok... 38 AGRÁRPOLITIKA, AGRÁRIRÁNYITÁS... 38 Agrárpolitika, trendek... 38 Fejlesztési tervek, projektek, beruházások... 40 Vidékfejlesztés, területfejlesztés, tájgazdálkodás... 41 Agrártámogatás, pályázatok... 45 Agrárirányítás, igazgatás... 47 Agrárjog, törvényi szabályozás, rendeletek... 47 Adminisztráció, agrárnyilvántartás, intézmények.. 49 Szabványok, szabadalmak, eredetvédelem... 49 AGRÁRÖKONÓMIA... 50 Általános gazdaságtani vonatkozások, ökonometria. 50 Földtulajdon, földhasználat, földérték, földár... 50 Gazdaságosság, költségszámítás, költségszerkezet... 51 Hitel, finanszírozás... 52 Számvitel, pénzügy... 52 Munkaerőgazdálkodás, munkaügy, munkavédelem... 53 Adó, biztosítások, társadalombiztosítás... 53 Agrárvállalkozások, vállalatok, vállalatmenedzselés 54 Farmgazdaság, családi vállalkozás... 54 Szövetkezetek, társulások, agrárszolgáltatók, TÉSz... 55 Mezőgazdasági és élelmiszeripari vállalatok... 56 Állami tulajdonú gazdaságok...56 Melléküzemágak, idegenforgalom, falusi turizmus 56 AGRÁRKERESKEDELEM...57 Általános kereskedelmi vonatkozások...57 Termékértékesítés, termékfelvásárlás, szerződéses termelés...57 Ár, árképzés...58 Marketing, piackutatás, PR...58 Fogyasztás, fogyasztási szokások...60 Mezőgazdasági belkereskedelem, hazai piac...61 Nemzetközi agrárkereskedelem, import-, exportpiac...61 ALAPTUDOMÁNYOK, SEGÉDTUDOMÁNYOK...63 Általános tudományelméleti kérdések...63 Növénybiológia...63 Növényszervezettan...63 Növényélettan...63 Növényrendszertan...64 Növénygenetika...66 Állatbiológia...66 Állatszervezettan, anatómia...66 Állatélettan...67 Állatrendszertan...67 Állatgenetika...69 Ökológia...69 Populációbiológia...70 Evolúció...70 Etológia...71 Hidrobiológia...71 Mikrobiológia...71 Baktériumok...72 Vírusok, fágok...72 Gombák...72 Biokémia, biofizika, biotechnológia általában...73 Kémia, fizika, agrokémia, agrofizika...74 Matematika...75 Műszaki ismeretek, géptan...75 Automatizálás, távvezérlés, térinformatika, precíziós gazdálkodás...76 Energiaforrások, energiatermelés, energiafelhasználás...77 Gépek működése, karbantartása...78 Építészet, épületszerkezetek, épületgépészet...78 Meteorológia, agrometeorológia...79 Növénytermesztési és növényvédelmi előrejelzés..81 TALAJTAN, ÖNTÖZÉS, TRÁGYÁZÁS...82 Talajtan általában, mintavétel...82 Talajfizika, vízháztartás...82 Talajkémia, ásványi összetétel...83 Talajbiológia, mikroflóra, talajfauna...84 Talajosztályozás, talajminősítés, aranykorona-érték..85 9

Talajtípusok, talajtérkép, talajgenetika... 85 Talajtermékenység... 85 Talajvédelem... 85 Talajpusztulás, erózió, degradáció, rekultiválás... 86 Talajjavítás, melioráció... 86 Talajművelés, talajelőkészítés... 86 Traktorok, talajművelő gépek... 87 Öntözés, öntözési módok... 89 Öntözési igény, öntözési táblázatok... 89 Öntözőberendezések... 89 Öntözővíz... 90 Trágyázás, tápanyag-pótlás, talajerő-gazdálkodás... 90 Trágyaadagolás, tápanyagigény... 90 Trágyázási módok... 91 Trágyaszóró gépek... 91 Műtrágyák, kevert műtrágyák, mikroelemek... 91 Istállótrágya, hígtrágya... 92 Komposzt, tőzeg, földadalékok, ásványok... 92 Zöldtrágya, baktériumtrágya... 92 Szennyvíziszap, trágyázás hulladékokkal és melléktermékekkel... 93 NÖVÉNYTERMESZTÉS... 93 Növénytermesztés általános vonatkozásai... 93 Növénynemesítési technikák, szelekció, hibridizálás, heterózis, rezisztencia... 93 Fajtaelismertetés, fajtaösszehasonlítás, honosítás.. 94 Őshonos növények, génbank, génállomány védelme, fajtafenntartás... 94 Növényi biotechnológia, genetikailag módosított növények... 94 Vetőmag, vetőmagtermesztés, vetőmagkezelés... 96 Szántóföldi növénytermesztés, termesztési rendszerek... 97 Vetés, ültetés, palántázás és gépei... 98 Növényápolási munkák és gépei... 98 Betakarítás, kombájnok, betakarítógépek, szállítás 98 Terménykezelés, magtisztítás, terményszárítás... 98 Terménytárolás, raktározás, terménytárolók... 99 Biológiai/ökológiai növénytermesztés, integrált termesztés... 99 Kertészet, kertgazdálkodás, kerttechnológia... 100 Növényházak és berendezéseik, fóliák, speciális termesztő közegek... 102 Palántanevelés... 103 Oltás, szemzés, dugványozás; oltványok, facsemeték, faiskola... 103 Növényápolási munkák és eszközei, metszés... 104 Kertészeti termények betakarítása, szüretelés és gépei... 105 Kertészeti termények kezelése, tárolása, tartósítása... 105 Biokertészet, ökológiai kertgazdálkodás, integrált termesztés... 105 Rét- és legelőművelés, gyepgazdálkodás... 106 Növényvédelem... 107 Gyomok, gyomirtás... 107 Kártevők... 110 Kórokozók: vírusok, baktériumok, gombák... 112 Hiánybetegségek; természeti károsodás, fagykár, kiszáradás... 114 Növényvédőszer, hatóanyag-rezisztencia; szermaradvány... 114 Preventív védekezés, talajfertőtlenítés... 115 Biológiai védekezés, integrált növényvédelem... 115 Szabályozások, adminisztráció, egészségügyi előírások... 116 Növényvédelmi gépek... 116 Növényi melléktermékek, biomassza hasznosítása, bioenergia... 117 SZÁNTÓFÖLDI NÖVÉNYEK... 119 Ritkább, szántóföldön termesztett növények... 119 Búza... 119 Búza termesztéstechnológiája... 120 Búza betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme... 120 Búza betakarítása, kezelése, tárolása... 121 Búza minősége; beltartalom... 121 Búza értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások... 122 Árpa, rozs, tritikálé... 123 Árpa, rozs, tritikálé termesztéstechnológiája... 123 Árpa, rozs, tritikálé betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme... 123 Árpa, rozs, tritikálé minősége, beltartalom... 123 Árpa, rozs, tritikálé értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások... 123 Zab, rizs és egyéb gabonafélék... 123 Zab, rizs és egyéb gabonafélék termesztéstechnológiája... 124 Zab, rizs és egyéb gabonafélék minősége, beltartalom... 124 Kukorica... 124 Kukorica termesztéstechnológiája... 125 Kukorica betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme... 127 Kukorica betakarítása, kezelése, tárolása... 128 Kukorica minősége, beltartalom... 128 Kukorica értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások... 129 Cukorrépa, takarmányrépa... 129 Cukorrépa, takarmányrépa termesztéstechnológiája... 129 Cukorrépa, takarmányrépa betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme... 129 Cukorrépa, takarmányrépa betakarítása, kezelése, tárolása... 130 Cukorrépa, takarmányrépa minősége, beltartalom... 130 Cukorrépa, takarmányrépa értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások... 130 Burgonya, csicsóka és egyéb gumósok... 130 Burgonya, csicsóka és egyéb gumósok termesztéstechnológiája... 131 10

Burgonya, csicsóka és egyéb gumósok betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme... 131 Burgonya, csicsóka és egyéb gumósok betakarítása, kezelése, tárolása... 132 Burgonya, csicsóka és egyéb gumósok minősége, beltartalom... 132 Burgonya, csicsóka és egyéb gumósok értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások... 132 Olajnövények: napraforgó, repce, szója, mák, stb... 133 Olajnövények termesztéstechnológiája... 133 Olajnövények betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme... 134 Olajnövények betakarítása, kezelése, tárolása... 134 Olajnövények minősége, beltartalom... 134 Olajnövények értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások... 134 Ipari növények: dohány, komló, rostnövények... 134 Ipari növények termesztéstechnológiája... 135 Ipari növények betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme... 135 Ipari növények betakarítása, kezelése, tárolása... 135 Ipari növények minősége, beltartalom... 135 Takarmánynövények: pillangósok, fűfélék, stb... 135 Takarmánynövények termesztéstechnológiája... 135 Takarmánynövények betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme... 136 Takarmánynövények minősége, beltartalom... 136 Takarmánynövények értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások... 136 ZÖLDSÉGFÉLÉK... 136 Ritkább zöldségek... 136 Paradicsom és paprikafélék... 136 Paradicsom és paprikafélék termesztéstechnológiája... 136 Paradicsom és paprikafélék betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme... 137 Paradicsom és paprikafélék betakarítása, kezelése, tárolása... 137 Paradicsom és paprikafélék minősége, beltartalom... 137 Paradicsom és paprikafélék értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások... 137 Hüvelyesek: borsó, bab... 138 Hüvelyesek termesztéstechnológiája... 138 Hüvelyesek minősége, beltartalom... 138 Kabakosok: uborka, dinnye, tök, patisszon cukkini... 138 Kabakosok termesztéstechnológiája... 139 Kabakosok betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme... 139 Kabakosok értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások... 139 Káposztafélék... 139 Káposztafélék termesztéstechnológiája... 139 Káposztafélék betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme... 139 Káposztafélék betakarítása, kezelése, tárolása...139 Káposztafélék minősége, beltartalom...139 Káposztafélék értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások...139 Levélzöldségek...140 Levélzöldségek termesztéstechnológiája...140 Gyökérzöldségek...140 Gyökérzöldségek termesztéstechnológiája...140 Gyökérzöldségek betakarítása, kezelése, tárolása.140 Gyökérzöldségek minősége, beltartalom...140 Gyökérzöldségek értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások...140 Hagymafélék...140 Hagymafélék termesztéstechnológiája...140 Hagymafélék betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme...141 Hagymafélék betakarítása, kezelése, tárolása...141 Hagymafélék minősége, beltartalom...141 Hagymafélék értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások...141 GYÜMÖLCSÖK...141 Ritkább gyümölcsfélék...141 Almatermésű gyümölcsfélék: alma, körte, birs...141 Almatermésű gyümölcsfélék termesztéstechnológiája...142 Almatermésű gyümölcsfélék betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme...142 Almatermésű gyümölcsfélék szüretelése, kezelése, tárolása...143 Almatermésű gyümölcsfélék minősége, beltartalom...143 Almatermésű gyümölcsfélék értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások...144 Csonthéjas gyümölcsök: cseresznye, meggy, szilva, barack...144 Csonthéjas gyümölcsök termesztéstechnológiája..145 Csonthéjas gyümölcsök betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme...145 Csonthéjas gyümölcsök minősége, beltartalom...146 Csonthéjas gyümölcsök értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások...146 Szőlő...146 Szőlő termesztéstechnológiája...147 Szőlő betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme...148 Szőlő szüretelése, kezelése, tárolása...149 Csemegeszőlő, fajtaválaszték, fajtaismeret, minősége...149 Borszőlő, fajtaválaszték, fajtaismeret, minősége...150 Szőlő értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások...150 Egyéb bogyóstermésűek: ribiszke, egres, földieper, málna, szeder, bodza, áfonya...150 Egyéb bogyóstermésűek termesztéstechnológiája.150 Egyéb bogyóstermésűek betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme...151 Egyéb bogyóstermésűek minősége, beltartalom...151 11

Egyéb bogyóstermésűek értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások... 151 Héjastermésűek betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme... 151 Héjastermésűek szüretelése, kezelése, tárolása... 151 Héjastermésűek értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások... 151 GOMBA, GYÓGY- ÉS FŰSZERNÖVÉNYEK, DÍSZNÖVÉNYEK... 151 Ehető gombák... 151 Termesztett gombák, gombatermesztés... 152 Gyűjtött gombák, gombavizsgálat... 152 Gyógy- és fűszernövények, aromanövények... 153 Gyógynövények termesztése, növényvédelmük... 153 Gyűjtött gyógynövények, gyűjtésük, kezelésük, szárításuk... 154 Virágtermesztés, vágott virágok... 154 Szobanövények... 155 Növénybetegségeik és védelmük... 156 Díszcserjék, díszfák, arborétumok, bonsai... 156 Kertkultúra, kertépítés, parkosítás... 157 ERDÉSZET... 157 Erdészet általános vonatkozásai... 157 Erdészettörténet, faipar története... 158 Erdészeti kutatás, szakképzés... 158 Erdőgazdálkodás... 158 Erdőgazdálkodási elvek, erdőgazdálkodási politika... 159 Erdőgazdálkodás jogi és ökonómiai vonatkozásai 159 Erdőleltár, erdőérték-számítás, erdőbecslés... 160 Erdőtérképezés, földmérés... 160 Erdészeti ismeretek... 160 Termőhelyismeret, erdőtalajok... 160 Erdőökológia, erdei életközösségek, aljnövényzet... 160 Fafajok és -fajták nemesítése, honosítása... 160 Erdőtípusok, elegyerdők... 161 Parkerdők, üdülőerdők... 161 Energiaerdő... 161 Erdőrezervátumok... 161 Erdőművelés... 161 Csemetenevelés... 161 Fásítás, erdőtelepítés... 161 Természetszerű erdőművelés, erdőfelújítás... 161 Erdővédelem... 162 Kórokozók és kártevők... 162 Emberi és természeti károkozók: savas eső, erdőtüzek, fagy... 163 Erdőhasználat, fagazdaság, terméstáblák, szabványok... 163 Erdőfeltárás, úthálózat, megközelítés... 163 Fakitermelés, szállítás és gépei... 163 Favizsgálat, felhasználás, kezelés, ipari feldolgozás... 163 Értékesítés, fakereskedelem... 164 Vadgazdálkodás, vadtenyésztés, vadaspark... 164 Vadbetegségek... 165 Vadak mezőgazdasági és erdészeti károkozása, vadkár... 166 Vadászat, halászat... 166 FAFAJOK... 169 Tölgy... 169 Bükk... 169 Bükk betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; védelme... 169 Akác... 169 Akác telepítése, termőhelye és műveléstechnikája... 169 Akác betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; védelme... 169 Gyertyán, szil, kőris és egyéb kemény lombfák... 169 Kemény lombfák betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; védelme... 169 Kemény lombfák kitermelése, felhasználása, értékesítése... 170 Puha lombfák: fűz, nyár... 170 Puha lombfák telepítése, termőhelye és műveléstechnikája... 170 Puha lombfák betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; védelme... 170 Puha lombfák kitermelése, felhasználása, értékesítése... 170 Fenyő... 170 Fenyő betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; védelme... 170 Erdei vadgyümölcsfák: vadalma, vadkörte, berkenye, stb.... 171 ÁLLATTENYÉSZTÉS... 171 Az állattenyésztés általános vonatkozásai... 171 Állatnemesítési technikák, szelekció, hibridizálás.. 172 Tenyészértékbecslés, fajtabírálat, teljesítményvizsgálat... 172 Törzskönyvezés, állatok egyedi jelölése... 172 Génbank, génállomány védelme, fajtafenntartás, honosítás... 172 Állati biotechnológia, genetikailag módosított állatok... 173 Szaporodásbiológia... 173 Mesterséges termékenyítés, ivarsejtek kezelése... 173 Vemhesség, magzati fejlődés... 173 Ellés, laktáció, ivadékgondozás... 173 Növekedés, egyedfejlődés, tenyészérettség... 173 Tartáskörülmények, tartásmódok... 174 Állattartó épületek, istállók és berendezései... 174 Gondozás: almozás, ápolás, élőállat-szállítás... 174 Ökölógiai állattartás, bio-állattartás, állatjólét... 174 Takarmányozás... 175 Takarmány-alkotórészek, tápérték, takarmányszennyezések... 175 Tápanyagfelvétel, -hasznosítás, -szükséglet, emészthetőség, anyagcsere... 175 Takarmányelőkészítés, -kiosztás, etetés és gépei. 176 Takarmányok... 176 Legelő, legeltetés, legelőgazdálkodás... 176 12

Zöldtakarmányok, betakarítása... 176 Szálastakarmányok, kezelése, gépei... 176 Silótakarmányok, kezelése, gépei; egyéb mikrobiális eredetű takarmányok... 176 Abraktakarmányok, magvak, fehérjetakarmányok... 177 Tápok, takarmánykeverékek, tápkészítés... 177 Takarmánykiegészítők, hozamfokozók... 177 Állategészségügy... 178 Állategészségügyi igazgatás, előírások, járványügy... 178 Belgyógyászat, immunológia... 178 Sebészet... 178 Gyógyszertan és toxikológia; egyéb készítmények... 178 Homeopátia, alternatív gyógymódok... 178 Betegségmegelőzés: fertőtlenítés, vakcinázás... 179 Állatbetegségek... 179 Takarmányozási betegségek, hiánybetegségek, takarmányártalmak... 179 Vírusok és vírusbetegségek... 179 Baktériumok és baktériumok okozta betegségek. 179 Gombák és gombák okozta betegségek... 179 Izeltlábúak és ízeltlábúak okozta betegségek... 180 Zoonózisok... 180 Állati termékek kezelése, tárolása, szállítása... 180 Állati termékek minőségvizsgálata és higiéniája. 180 ÁLLATFAJOK... 181 Ritkábban előforduló állatfajok és -fajták... 181 Ló, szamár... 181 Ló, szamár tenyésztése, szaporodása... 182 Ló, szamár tartása: elhelyezése, környezeti igényei, gondozása, almozása... 183 Ló, szamár takarmányozása: takarmányai, tápok, takarmánykiegészítők, legeltetés... 183 Ló, szamár betegségei, elváltozásai, parazitái, egészségvédelme... 183 Ló, szamár hasznosítása, lovaglás... 184 Szarvasmarha... 185 Szarvasmarha tenyésztése, szaporodása... 186 Szarvasmarha tartása: elhelyezése, környezeti igényei, gondozása, almozása... 187 Szarvasmarha takarmányozása: takarmányai, tápok, takarmánykiegészítők, legeltetés... 188 Szarvasmarha betegségei, elváltozásai, parazitái, egészségvédelme, tőgybetegségek... 188 Szarvasmarha: hústermelés, kezelés, értékesítés, piaci helyzet, gazdasági vonatkozások... 190 Szarvasmarha: tejtermelés, kezelés, értékesítés, piaci helyzet, gazdasági vonatkozások... 190 Juh, kecske... 192 Juh, kecske tenyésztése, szaporodása... 193 Juh, kecske tartása: elhelyezése, környezeti igényei, gondozása, almozása... 193 Juh, kecske takarmányozása: takarmányai, tápok, takarmánykiegészítők, legeltetés... 193 Juh, kecske betegségei, elváltozásai, parazitái, egészségvédelme...194 Juh, kecske: gyapjútermelés, kezelés, értékesítés, piaci helyzet, gazdasági vonatkozások...194 Juh, kecske: bárányhús és tejtermelés, értékesítés, piaci helyzet, gazdasági vonatkozások...194 Sertés...195 Sertés tenyésztése, szaporodása...196 Sertés tartása: elhelyezése, környezeti igényei, gondozása, almozása...197 Sertés takarmányozása: takarmányai, tápok, takarmánykiegészítők...199 Sertés betegségei, elváltozásai, parazitái, egészségvédelme...200 Sertés hústermelés, kezelés, értékesítés, piaci helyzet, gazdasági vonatkozások...202 Baromfifélék, galamb...204 Baromfifélék tenyésztése, szaporodása, keltetése...206 Baromfifélék tartása: elhelyezése, környezeti igényei, gondozása, almozása...207 Baromfifélék takarmányozása: takarmányai, tápok, takarmánykiegészítők...207 Baromfifélék betegségei, elváltozásai, parazitái, egészségvédelme...209 Baromfifélék: hústermelés, kezelés, értékesítés, piaci helyzet, gazdasági vonatkozások...210 Baromfifélék: tojástermelés, toll, kezelés, értékesítés, piaci helyzet, gazdasági vonatkozások...211 Nyúl és egyéb prémesállatok...211 Nyúl és egyéb prémesállatok tenyésztés, szaporodása...212 Nyúl és egyéb prémesállatok tartása: elhelyezése, környezeti igényei, gondozása, almozása...212 Nyúl és egyéb prémesállatok betegségei, elváltozásai, parazitái, egészségvédelme...212 Nyúl: hústermelés, kezelés, értékesítés, piaci helyzet, gazdasági vonatkozások...212 Prémtermelés, kezelés, értékesítés, piaci helyzet, gazdasági vonatkozások...213 Hal...213 Hal tenyésztése, szaporodása...214 Hal tartása: környezeti igényei, gondozása, tógazdálkodás...214 Hal takarmányozása: takarmányai, tápok, takarmánykiegészítők...214 Hal betegségei, elváltozásai, parazitái, egészségvédelme...214 Halhús-termelés, kezelés, értékesítés, piaci helyzet, gazdasági vonatkozások...215 Méh...215 Méh tenyésztése, szaporodása...215 Méh tartása: elhelyezése, környezeti igényei, gondozása, kaptár...216 Méh táplálkozása, etetése, méhlegelő...216 Méh betegségei, elváltozásai, parazitái, egészségvédelme...216 13

Méz-, propolisz-termelés, kezelés, értékesítés, piaci helyzet, gazdasági vonatkozások... 216 Kutya, macska, díszállatok... 217 Kutya, macska, díszállatok tenyésztése, szaporodása... 220 Kutya, macska, díszállatok tartása: elhelyezése, környezeti igényei, gondozása... 220 Kutya, macska, díszállatok betegségei, elváltozásai, parazitái, egészségvédelme... 220 Kutya, macska, díszállatok viselkedése, idomítása... 222 ÉLELMISZERFELDOLGOZÁS, ÉLELMISZERIPAR... 223 Élelmiszertudomány, élelmiszeranalízis, vizsgálati módszerek... 223 Táplálkozástudomány, táplálkozásformák... 224 Élelmiszer-adalékanyagok, tartósítószerek, színezékek... 225 Élelmiszer-minőség, élelmiszer-biztonság, élelmiszerhigiénia, biotermék... 226 Élelmiszeripari biotechnológia, GMO termékek.. 229 Élelmiszeripari infrastruktúra: épületek, gépek, berendezések... 230 Élelmiszeripari ökonómia: üzemszervezés, logisztika, munkaügy... 230 Gabonafeldolgozás... 231 Malomipar és termékei... 231 Tésztagyártás, gabonapelyhek... 231 Sütőipar és termékei... 231 Cukor- és édesipar... 233 Cukorgyártás... 233 Csokoládé és egyéb édességek, cukrászat... 233 Üdítőitalok, ásványvíz... 233 Tejfeldolgozás, tejipar... 234 Tej, tejfogyasztás... 235 Tejtermékek... 235 Hús- és halfeldogozás, húsipar, vágóhidak... 237 Húsáruk, nyershús... 237 Húskészítmények... 238 Zsiradék- és növényolajgyártás... 238 Borászat, borkultúra... 238 Szőlőfeldolgozás, must... 241 Erjesztés, borélesztő... 241 Borkezelés, borkémia... 241 Bortárolás, palackozás... 241 Fehérborok... 241 Pezsgők és egyéb boralapú termékek... 242 Borászati eszközök, felszerelések... 242 Egyéb erjedésipari termékek... 242 Sör- és malátagyártás... 242 Szesz- és szeszesitalgyártás... 242 Egyéb termékfeldolgozás... 243 Tojáskészítmények... 243 Zöldségfeldolgozás... 243 Gyümölcsfeldolgozás... 243 Fűszer- és aromagyártás... 243 Keményítőgyártás és háztartásvegyipar... 244 Dohányipar... 244 Tartósítási eljárások, tárolás, árukezelés, áruszállítás... 244 Hőkezelés, kiszárítás... 244 Hűtés, fagyasztás, mélyhűtés... 244 Egyéb tartósítási eljárások, konzervgyártás... 245 Csomagolástechnikák, csomagolóeszközök, csomagolóanyagok... 245 KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁS... 246 Vízgazdálkodás... 246 Vízvizsgálat, vízelemzés... 247 Vízszabályozás, vízrendezés... 248 Árvízvédelem... 248 Ártéri gazdálkodás, vizenyős területek, nádgazdálkodás... 248 Környezetszennyezés, környezetvédelem... 249 Levegőszennyezés, -tisztítás... 251 Vízszennyezés, víztisztítás, szennyvíztisztítás, vízvédelem... 252 Talajszennyezés, talajtisztítás... 254 Sugárszennyeződés... 255 Rekultiváció... 255 Hulladékgazdálkodás... 255 Természetvédelem... 256 Védett növényfajok... 257 Védett állatfajok... 257 Védett területek, nemzeti parkok, tájvédelmikörzetek... 258 14

CONTENTS OF BIBLIOGRAPHY Agriculture General aspects... 26 Agronomy - generals... 26 Agricultural research, research institutes... 26 Research, methodology of research... 27 Conferences, congresses, foreign studies... 28 Education and training in agriculture... 28 Information in agriculture, information systems, lexicons... 29 Agricultural associations, farmers' associations, producers' organizations... 30 Agricultural extension, propagation of informations... 30 Exhibitions, agricultural fairs, museums... 30 Library and documentation... 31 Computer and internet information services, data bases... 31 Agricultural statistics... 32 History of agriculture, rural sociology, agricultural geography... 32 History of agriculture... 32 Biographies... 33 Rural sociology... 33 Handicraft, cottage industry... 34 Agricultural geography, agriculture of regions... 34 General trends in agriculture, world food situation... 35 European Union... 35 Hungary... 36 Other European countries... 37 Developing countries... 38 Agricultural policy, agricultural administration... 38 Agricultural policy, political trends... 38 Plan for development, projects, investments... 40 Rural development, regional development, landscaping... 41 Agricultural subsidies, tenders... 45 Agricultural administration, directives... 47 Agricultural laws, regulations... 47 Administration, agricultural registration, institutes... 49 Standards, patents, originality... 49 Agricultural economics... 50 General ascpects of agricultural economics, econometrics... 50 Landed property, land economics, land use, prices... 50 Economical efficiency, cost accounting, cost structure... 51 Credit, financing... 52 Accountancy... 52 Labour, labour economics, protection of workers...53 Tax, insurance, social insurance...53 Agricultural companies, enterprises, management...54 Farms, family farms...54 Cooperatives, associations, agricultural services, PO (Producer Organization)...55 Agricultural and food companies...56 State companies...56 Subsidiary branches, tourism, rural tourism...56 Agricultural trade...57 General aspects of agricultural trade...57 Sales, purchase, contract farming...57 Prices, pricing...58 Marketing, market research, PR...58 Consumption, consumer behaviour...60 Agricultural domestic trade, domestic market...61 Agricultural foreign trade; import, export...61 Basic sciences, auxiliary sciences...63 General scientific approaches...63 Plant biology...63 Plant histology, organology...63 Plant physiology...63 Plant taxonomy...64 Plant genetics...66 Animal biology...66 Animal histology, organology, anatomy...66 Animal physiology...67 Animal taxonomy...67 Animal genetics...69 Ecology...69 Population biology...70 Evolution...70 Ethology...71 Hidrobiology...71 Microbiology...71 Bacteria...72 Viruses, phages...72 Fungi...72 Biochemistry, biophysics, biotechnology...73 Chemistry, physics, agrochemistry, agrophysics...73 Mathematics...75 Mechanical technology, agricultural mechanization...75 Automatization, remote control, spatial informatics, precision agriculture...76 Energy sources, energy production, energetics...77 Machines, repairing, service...78 Buildings, building construction, equipments...78 Meteorology, agrometeorology...79 15

Plant production and protection spray warning system... 81 Soil science, irrigation, fertilizer application... 82 General aspects, soil sampling... 82 Soil physics, soil water balance... 82 Soil chemistry, mineral composition... 83 Soil biology, microflora, soil fauna... 84 Soil classification, soil qualification, Gold Crown value... 85 Soil types, soil maps, soil genetics... 85 Soil productivity... 85 Soil protection... 85 Soil degradation, erosion, recultivation... 86 Soil improvement, melioration... 86 Tillage, preparation of soil... 86 Tractors, soil preparation equipments... 87 Irrigation, irrigation methods... 89 Irrigation demand, irrigation schedules... 89 Irrigation equipments... 89 Irrigation water... 90 Fertilization, nutrient supply, soil fertility... 90 Nutrient demands... 90 Fertilizing methods... 91 Machines for fertilization... 91 Chemical fertilizers, mixed fertilizers, trace elements... 91 Manure, liquid manure... 92 Compost, peat, minerals... 92 Green manure, bacterial manure... 92 Sewage sludge, fertilizing with wastes and byproducts... 93 Plant growing... 93 General aspects... 93 Plant breeding methods... 93 Variety certification, variety testing, naturalization... 94 Indigenous plant species, gene bank, gene pool protection, variety maintaining... 94 Vegetal biotechnology, genetically modified (GM) plants... 94 Seeds, seed growing, seed treatment... 96 Arable crops, growing systems... 97 Sowing, planting, seedling; machines... 98 Crop cultivation; machines... 98 Harvesting, transport; machines... 98 Crop treatment, corn cleaning, drying... 98 Crop storage, stocking, loft... 99 Biological/ecological, integrated plant production... 99 Horticulture, garden management, garden technology... 100 Protected cultivation and equipements, growing media... 102 Seedling growing... 103 Grafting, budding, layering; sapling, tree nursery... 103 Crop cultivation, pruning... 104 Horticultural crops harvesting, vintage; machines... 105 Horticultural crops treatment, stucking, storage, conserving... 105 Biological/ecological, integrated horticulture... 105 Meadow and pasture cultivation, grassland management... 106 Plant protection... 107 Weeds, weed control... 107 Pests... 110 Plant pathogens... 112 Deficiency diseases; plant injuries... 114 Pesticides, active substances, resistance, residues... 114 Prevention, soil disinfection... 115 Biological control, integrated plant protection... 115 Regulation, administration, sanitary regulations... 116 Machines for plant protection... 116 Plant by-products, biomass utilization, bioenergy... 117 Arable plants... 119 Rare arable crops... 119 Wheat... 119 Growing... 120 Pests and diseases, damages; plant protection... 120 Harvesting, treatment, storage... 121 Quality, chemical composition... 121 Marketing, economical aspects... 122 Barley, rye, triticale... 123 Growing... 123 Pests and diseases, damages; plant protection... 123 Quality, chemical composition... 123 Marketing, economical aspects... 123 Oat, rice and other cereals... 123 Growing... 124 Quality, chemical composition... 124 Maize... 124 Growing... 125 Pests and diseases, damages; plant protection... 127 Harvesting, treatment, storage... 128 Quality, chemical composition... 128 Marketing, economical aspects... 129 Sugar beet, fodder beet... 129 Growing... 129 Pests and diseases, damages; plant protection... 129 Harvesting, treatment, storage... 130 Quality, chemical composition... 130 Marketing, economical aspects... 130 Potato, Jerusalem artichoke and other tuber crops... 130 Growing... 131 Pests and diseases, damages; plant protection... 131 16

Harvesting, treatment, storage... 132 Quality, chemical composition... 132 Marketing, economical aspects... 132 Oil crops: sunflower, rape, soya, poppy seed, etc... 133 Growing... 133 Pests and diseases, damages; plant protection... 134 Harvesting, treatment, storage... 134 Quality, chemical composition... 134 Marketing, economical aspects... 134 Industrial plants: tobacco, hop, fibre crops, etc.... 134 Growing... 135 Pests and diseases, damages; plant protection... 135 Harvesting, treatment, storage... 135 Quality, chemical composition... 135 Feed crops: legumes, grasses, etc.... 135 Growing... 135 Pests and diseases, damages; plant protection... 136 Quality, chemical composition... 136 Marketing, economical aspects... 136 Vegetable growing... 136 Rare vegetables... 136 Solanaceae: tomato, sweet pepper, etc.... 136 Growing... 136 Pests and diseases, damages; plant protection... 137 Harvesting, treatment, storage... 137 Quality, chemical composition... 137 Marketing, economical aspects... 137 Leguminosae: bean, peas, etc.... 138 Growing... 138 Quality, chemical composition... 138 Cucurbitaceae: cucumber, melon, squashe, courgette, etc... 138 Growing... 139 Pests and diseases, damages; plant protection... 139 Marketing, economical aspects... 139 Brassicaceae... 139 Growing... 139 Pests and diseases, damages; plant protection... 139 Harvesting, treatment, storage... 139 Quality, chemical composition... 139 Marketing, economical aspects... 139 Leaf vegetables... 140 Growing... 140 Root vegetables... 140 Growing... 140 Harvesting, treatment, storage... 140 Quality, chemical composition... 140 Marketing, economical aspects... 140 Alliaceae... 140 Growing... 140 Pests and diseases, damages; plant protection... 141 Harvesting, treatment, storage... 141 Quality, chemical composition... 141 Marketing, economical aspects... 141 Fruit growing... 141 Rare fruits...141 Pome fruits: apple, pear, quince...141 Growing...142 Pests and diseases, damages; plant protection...142 Harvesting, treatment, storage...143 Quality, chemical composition...143 Marketing, economical aspects...144 Kernel fruits: cherry, sour cherry, plum, peach...144 Growing...145 Pests and diseases, damages; plant protection...145 Quality, chemical composition...146 Marketing, economical aspects...146 Grapes...146 Growing...147 Pests and diseases, damages; plant protection...148 Vintaging, treatment, storage...149 Table grapes, varieties, quality...149 Wine grapes, varieties, quality...150 Marketing, economical aspects...150 Soft fruits: currant, gooseberry, strawberry, raspberry, dewberry, elder, blueberry...150 Growing...150 Pests and diseases, damages; plant protection...151 Harvesting, treatment, storage...151 Quality, chemical composition...1 Shell fruits: almond, walnut, hazelnut, chestnut, etc....1 Pests and diseases, damages; plant protection...151 Harvesting, treatment, storage...151 Marketing, economical aspects...151 Mushrooms, medicinal plants, culinary herbs, ornamental plants...151 Edible fungi...151 Mushroom growing...152 Mushroom gathering, control...152 Medicinal plants, culinary herbs, aromatic plants...153 Medicinal plants growing, plant protection...153 Medicinal plants gathering, treatment, drying...154 Floriculture, cut flowers...154 Pot plants...155 Plant diseases, plant protection...156 Ornamental plants: shrubs, trees; botanical gardens, bonsai...156 Gardenarchitecture, landscape gardening, horticulture...157 Forestry...157 Forestry in general...157 History of forestry and wood industry...158 Forestry research and education...158 Sylviculture...158 Principles and policy in sylviculture...159 Forestry economy and laws...159 Measuring the forest, forest estimation...160 Forest mapping, topographic mapping...160 Forestry science...160 17

Habitats, forests soils... 160 Forest ecology, forest biocoenosis, underwood... 160 Tree breeding, variety selection, acclimatization of species... 160 Forest types, mixed forest... 161 Parks, recreational forest... 161 Energy forest... 161 Forest reservations... 161 Forest cultivation... 161 Tree nursery... 161 Forest plantation, forestation... 161 Forest regeneration, afforestation... 161 Forest protection... 162 Pathogens and forest tree pests... 162 Natural and human damages, acid rain, forest fires, frost... 163 Forest utilization, timber-wood, standards... 163 Forest harvesting and site preparation, path network, approaching... 163 Woodfelling and cutting, transportation and machines... 163 Wood quality, utilization, timber processing, wood-working industry... 163 Wood market, timber-trade... 164 Game management, breeding, game reserve... 164 Game diseases... 165 Game damages in forests and agriculture... 166 Hunting, fishering... 166 Tree species... 169 Oak... 169 Beech... 169 Diseases, pathogens, pests, damages, tree protection... 169 Robinia... 169 Planting, habitat and cultivation... 169 Diseases, pathogens, pests, damages, tree protection... 169 Hornbeam, elm, ash, maple and other hardwood trees... 169 Diseases, pathogens, pests, damages, tree protection... 169 Harvesting, utilization, trade... 170 Willow, poplar, softwood deciduous trees... 170 Planting, habitat and cultivation... 170 Diseases, pathogens, pests, damages, tree protection... 170 Harvesting, utilization, trade... 170 Pines... 170 Diseases, pathogens, pests, damages, tree protection... 170 Forest fruit trees: wild crab apple, wild pear, sorbtree, etc... 171 Animal husbandry... 171 Animal husbandry in general... 171 Animal breeding, breeding technics, selection, hibridization... 172 Breeding value, variety certification, progeny testing, performance testing... 172 Pedigree registration, animal identification tag... 172 Animal gene bank, gene pool protection, indigenous breeds, naturalization... 172 Animal biotechnology, genetically modified animals... 173 Reproduction biology... 173 Artificial insemination, handling of gametes... 173 Pregnancy, foetal development... 173 Parturition, lactation, nursing... 173 Growth, ontogeny, breeding maturity... 173 Animal rearing, rearing methods... 174 Buildings for animals, stables and equipments... 174 Care of animals: bedding, grooming, livestock transportation... 174 Ecological rearing, free range husbandry, animal wellfare... 174 Animal nutrition... 175 Feedstuff composition, feed-value, animal feed contamination... 175 Feed consumption, conversion, nutrient requirement, digestibility, metabolism... 175 Preparation of feedstuff, distribution, feeding and equipments... 176 Animal feedstuffs... 176 Pastures, pasture feeding, pasture husbandry... 176 Green forages, harvesting and machines... 176 Roughages, preparation and machines... 176 Silage, preparation and machines, other microbial feeds... 176 Concentrates, grains, protein feeds... 177 Compound feeds, mixed feeds and preparation... 177 Feed additives, growth promoters... 177 Veterinary medicine... 178 Veterinary administration, regulations, epidemology... 178 Veterinary internal medicine, immunology... 178 Surgery... 178 Pharmacology, toxicology, other pharmaceutical products... 178 Veterinary homeopathy, alternative therapies... 178 Prevention: disinfection, vaccination... 179 Animal diseases... 179 Nutritional diseases, deficiency diseases, feed poisoning... 179 Viruses and viral diseases... 179 Bacteria and bacterial diseases... 179 Fungi and fungal diseases, mycoses... 179 Arthropods and arthropod-transmitted diseases... 180 Zoonoses... 180 Handling and storage of animal products, delivery... 180 Quality control and hygiene of animal products... 180 18

Animal species... 181 Rare animals and varieties... 181 Horse, ass... 181 Breeding, reproduction... 182 Rearing: housing, environmental requirements, care of animals, bedding... 183 Feeding: feedstuffs, compound feeds, feed additives, pasturing... 183 Diseases, disorders, parasites, health care... 183 Using, riding... 184 Cattle... 185 Breeding, reproduction... 186 Rearing: housing, environmental requirements, care of animals, bedding... 187 Feeding: feedstuffs, compound feeds, feed additives, pasturing... 188 Diseases, disorders, parasites, health care, udder health... 188 Meat production, treatments, marketing, economic aspects... 190 Milk production, treatments, marketing, economic aspects... 190 Sheep, goat... 192 Breeding, reproduction... 193 Rearing: housing, environmental requirements, care of animals, bedding... 193 Feeding: feedstuffs, compound feeds, feed additives, pasturing... 193 Diseases, disorders, parasites, health care... 194 Wool production, treatments, marketing, economic aspects... 194 Meat and milk production, treatments, marketing, economic aspects... 194 Pig... 195 Breeding, reproduction... 196 Rearing: housing, environmental requirements, care of animals, bedding... 197 Feeding: feedstuffs, compound feeds, feed additives... 199 Diseases, disorders, parasites, health care... 200 Meat production, treatments, marketing, economic aspects... 202 Poultry, pigeons... 204 Breeding, reproduction, hatching... 206 Rearing: housing, environmental requirements, care of animals, bedding... 207 Feeding: feedstuffs, compound feeds, feed additives... 207 Diseases, disorders, parasites, health care... 209 Meat production, treatments, marketing, economic aspects... 210 Egg production, feather, treatments, marketing, economic aspects... 211 Rabbit, furbearing animals... 211 Breeding, reproduction... 212 Rearing: housing, environmental requirements, care of animals, bedding...212 Diseases, disorders, parasites, health care...212 Meat production, treatments, marketing, economic aspects...212 Fur production, treatments, marketing, economic aspects...213 Fish...213 Breeding, reproduction...214 Rearing: environmental requirements, care of animals, pond farming...214 Feeding: feedstuffs, compound feeds, feed additives...214 Diseases, disorders, parasites, health care...214 Fish production, treatments, marketing, economic aspects...215 Bee...215 Breeding, reproduction...215 Rearing: housing, environmental requirements, care of animals, hives...216 Nourishment, feeding, bee pasture, honey plants...216 Diseases, disorders, parasites, health care...216 Honey and propolis production, treatments, marketing, economic aspects...216 Dog, cat, pets...217 Breeding, reproduction...220 Rearing: housing, environmental requirements, care of animals...220 Diseases, disorders, parasites, health care...220 Behaviour, training...222 Food processing, food industry...223 Food science, food analysis, analytical methods...223 Nutrition science, dietetics...224 Food additives, preservatives, food colourants...225 Food quality, safety, hygiene; bioproducts...226 Food biotechnology, genetically modified (GM) products...229 Food industry equipments: buildings, machines...230 Food industry economics: plant organization, logistics, labour...230 Grain industry...231 Milling industry, products...231 Pasta industry, corn flakes...231 Bakery industry, products...231 Sugar industry, confectionery industry...233 Sugar manufacture...233 Sweets, confectionery...233 Soft drinks, mineral waters...233 Dairy industry...234 Milk, consumption...235 Milk products...235 Meat industry, fish industry, abattoirs...237 Fresh meat, unprocessed...237 Meat products, canned meat...238 19

Fat and vegatble oil industry... 238 Wine industry, viniculture... 238 Processing of grape, must... 241 Fermentation, wine yeasts... 241 Wine treatment, chemistry... 241 Storage, bottling... 241 White wines... 241 Champagne and other wines... 242 Winemaking equipment... 242 Other fermented products... 242 Beer and brewing industry... 242 Spirits and distilling industry... 242 Other branches in food industry... 243 Egg products... 243 Vegetable processing... 243 Fruit processing... 243 Spices and flavour products... 243 Starch industry, household chemicals... 244 Tobacco industry... 244 Canning industry, storage, handling... 244 Heating, drying... 244 Cooling, freezing, deep freezing... 244 Other conserving methods, tinning industry... 245 Packaging... 245 Environmental economy... 246 Water management... 246 Water monitoring, water analysis... 247 River regulation, river systems... 248 Flood control... 248 Farming on flood areas, wetlands, reedy areas... 248 Environmental pollution, environmental protection... 249 Air pollution... 251 Water pollution, water purification, sewage filtering, water protection... 252 Soil pollution, soil purification... 254 Radiation risk... 255 Recultivation... 255 Waste management... 255 Nature protection... 256 Protected plant species... 257 Protected animal species... 257 Protected areas, national parks, areas of outstanding natural beauty... 258 20