HELYI TERMÉK A PIACON
KISTERMELŐ KISTERMELŐ: természetes személy, aki kis mennyiségben maga termel alapterméket, ebből készít élelmiszert, vagy vadon termő növényt maga gyűjt és a fogyasztók, vendéglátóhelyek, kiskereskedelmi egységek számára közvetlenül árusít. A maximált mennyiséggel dolgozik. (heti, éves) Ezt a tevékenységét pedig regisztrálja, rendelkezik a szükséges igazolásokkal és engedélyekkel Végső fogyasztót szolgál ki Kistermelő vagy vendégasztal számára szolgáltatást végez (pl. aszal, füstöl, vág) Falusi vendégasztalt üzemeltet
MIT ÁRULHAT EGY KISTERMELŐ? termelt nem állati eredetű alaptermék méz, méhészeti termék élő hal jogszerűen kifogott hal termelt állati eredetű alaptermék (kivéve sertés, marha,juh, kecske, strucc, emu) hivatalosan vágott sertés, marha,juh, kecske, strucc, emu vadongyűjtött termék megtermelt alaptermékből előállított élelmiszert bér- vagy magánfőzött párlatot
HOL? közvetlenül végső fogyasztót saját gazdaság régió területén vagy 40 km-en belül kiskereskedelmi létesítményt, vendéglátó egységet, közétkeztetési létesítményt bármely Magyarországi piacon, vásáron, rendezvényen, engedélyezett ideiglenes árusító helyen régió területén vagy 40 km-en belüli piacon, vásáron, stb. kistermelői házhozszállítás régión, illetve 40 km-en belül
közvetlenül végső fogyasztót saját gazdaság régió területén vagy 40 km-en belül kiskereskedelmi létesítményt, vendéglátó egységet, közétkeztetési létesítményt bármely Magyarorszá gi piacon, vásáron stb. régió területén vagy 40 kmen belüli piacon, vásáron, stb. kistermelői házhozszállít ás régión, illetve 40 km-en belül jogszerűen kifogott hal x x x termelt nem állati eredetű alaptermék x x x x x méz, méhészeti termék x x x x x élő hal x x x x x termelt állati eredetű alaptermék (kivéve sertés, marha,juh, kecske, strucc, emu) x x x x x Hivatalosan vágott sertés, marha,juh, kecske, strucc, emu x x x vadongyűjtött termék x x x megtermelt alaptermékből előállított élelmiszert x x x x
Problémás termékek gyógynövények fűszerpaprika-őrlemény szárított vadgomba nem élelmiszer termékek (> helyi termék vásár) szarvasmarha, juh, kecske, sertés, strucc, emu NYERS HÚST piacon TILOS értékesíteni. nyúl, tyúk hús csak házi állatorvosi vágás után 50 tyúkig kód nélkül, 21 napig, heti 500 db tojás Nyers tej >> feliratozás, kezelési útmutató
MILYEN INFORMÁCIÓT KELL A VÁSÁRLÓKNAK MEGADNI? Vásárlók számára fel kell tüntetni a következő információkat: termelő neve, címe, gazdaság helye, termék neve, ára. termelői, kistermelői Ha a termék csomagolt, a címkén még szerepeljen minőség-megőrzési idő, fogyaszthatósági időpont, tárolási javaslat, tömeg, bizonyos összetevők (allergének, édesítőszerek, gmo) kezelési útmutatások (pl. nyers tej forralása)
MIRE KELL FIGYELNI AZ ÁRAKKAL KAPCSOLATBAN? Az árakat fel kell tüntetni: forintban magyarul egységre vetítve összehasonlíthatóan, azonosíthatóan olvashatóan Hol? terméken, annak csomagolásán termékhez rögzítve termék mellett hozzáférhető árjegyzéken
MIT KELL TUDNI A MÉRLEGEKRŐL? A helyi termelői piacokon is csak hitelesített mérőeszközt szabad használni. A hitelesítést 2 évente el kell végezni, amit mérőeszközön elhelyezett törvényes tanúsító jel és/vagy hitelesítési bizonyítvány igazol. A csomagolóanyagot nem szabad a termékhez hozzámérni.
MI A BIO? A természeti környezetre kedvező módon, jogszabályban rögzített körülmények között előállított élelmiszerek kaphatják meg a bio minősítést. A szigorú követelményeknek való megfelelést független szervezetek tanúsítják. A folyamatos ellenőrzések biztosítják, hogy valóban ökológiai termesztésből/termelésből származik (köznapi néven bio) a zöldség, gyümölcs, fűszer, hús vagy a belőlük készült termék. AKI NEM RENDELKEZIK TANÚSÍTVÁNNYAL, NEM NEVEZHETI TERMÉKÉT BIÓNAK!
NEM MINDEGY Magyar termék, haza termék, haza feldolgozású termék Magas minőség, prémium Kézműves, kézmíves Termelői, kistermelői Környezetbarát Mentes Helyi, háztáji, tanyasi
FŐBB JOGSZABÁLYOK 2005. évi CLXIV. Törvény a kereskedelemről 1997. évi CLV. Törvény a fogyasztóvédelemről 55/2009. (III. 13.) Korm. Rendelet a vásárokról, a piacokról, és a bevásárlóközpontokról 52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet a kistermelői élelmiszer-termelés, - előállítás és -értékesítés feltételeiről
Kiadványok Helyi termék kézikönyv, Somogy Megyei Vállalkozói Központ, 2014 Helyi termelők, helyi termékek a rendezvényeken, Szövetség az Élő Tiszaért Egyesület, 2011 Helyi termelői piac, Szövetség az Élő Tiszaért Egyesület, 2012 Helyi termelői piacot minden településre, Vidékfejlesztési Minisztérium, 2013