HAGYOMÁNYOS LEKVÁRFŐZÉS ÉS ASZALÁS A SZATMÁRI SZILVA HAZÁJÁBAN



Hasonló dokumentumok
2012. FEBRUÁR 01. KECSKEMÉT. A kistermelők direktértékesítésének támogatása, a védjegy jelentősége Szabadkai Andrea

(Nem tartalmazza falusi vendégasztal során elkészített, értékesített ételek jó higiéniai gyakorlatát, az erre vonatkozó szabályokat)

M A G Y A R K Ö Z L Ö N Y évi 113. szám 21781

Tájékoztató a kistermelık élelmiszer-elıállítással kapcsolatos lehetıségeirıl

Tanyafejlesztési Program AMIT A KISTERMELŐI ÉLELMISZER - TERMELÉSRŐL, ELŐÁLLÍTÁSRÓL ÉS ÉRTÉKESÍTÉSRŐL TUDNI ÉRDEMES

Helyi termelıi piac jó higiéniai gyakorlat útmutató

Magyar Sajtkészítők Napja. Élelmiszer higiénia, a kistermelői rendelet ezen belül falusi vendégasztal szolgáltatás

1. (1) E rendeletet azon tevékenységekre kell alkalmazni, amelynek során a kistermelő az 1. melléklet szerinti kis mennyiségű,

14/2006. (II. 16.) FVM-EüM-ICsSzEM együttes rendelet. a kistermelői élelmiszer-termelés, -előállítás és -értékesítés feltételeiről

14/2006. (II.16.) FVM-EüM-ICSSZEM együttes rendelet. a kistermelői élelmiszer-termelés, -előállítás és -értékesítés feltételeiről

HELYI TERMÉK, HELYI ÉRTÉK, HELYI GAZDAGODÁS. Szabadkai Andrea

2003. évi CXXVII. törvény. a jövedéki adóról és a jövedéki termékek forgalmazásának különös szabályairól. X. Fejezet ALKOHOLTERMÉK.

MAKÓ VÁROS POLGÁRMESTERÉTŐL FROM THE MAYOR OF MAKÓ

TERET A VIDÉKNEK! Az élhető vidékért: gazdaság- és közösségfejlesztés - Konferencia

Ramocsaháza Község Önkormányzat. önkormányzati rendelete. a helyi piac és helyi termelői piac létesítéséről és üzemeltetéséről

Agrártámogatási Hírlevél

A Cserepes Sori Piac Kft. által üzemeltetett vásárok és a piacok

projekt címe: projektgazda: készítette: dátum:

TÁJÉKOZTATÓ. Falugazdász tájékoztató

70/2012. (VII. 16.) VM rendelet

AJÁNLATI DOKUMENTÁCIÓ

127/2009. (IX. 29.) FVM rendelet Hatályos:

133/2007. (VI. 13.) Korm. rendelet

EKOP /A

Tájékoztató a Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Kormányhivatal Földművelésügyi és Erdőgazdálkodási Főosztály évi tevékenységéről

2011. évi LXXXV. törvény a környezetvédelmi termékdíjról

Szabadkai Andrea Kislépték Egyesület , Nagyvárad

46/1997.(IX.8.) számú rendelete. a vásárokról és a piacokról (egységes szerkezetben)

2005. évi XCV. törvény. az emberi alkalmazásra kerülı gyógyszerekrıl és egyéb, a gyógyszerpiacot szabályozó törvények módosításáról

127/2009. (IX. 29.) FVM rendelet Hatályos:

2. Szállítási okmányok

47/2008. (IV. 17.) FVM rendelet

MUNKAANYAG A MINISZTER ÁLLÁSPONTJÁT NEM TÜKRÖZI. A vidékfejlesztési miniszter. /. (..) VM rendelete

Gádoros Nagyközségi Önkormányzat Képviselő-testületének 5/1996. (III. 15.) önkormányzati rendelete. a vásárokról és a piacokról

MAGYAR KÖZLÖNY. 39. szám. MAGYARORSZÁG HIVATALOS LAPJA március 7., csütörtök. Tartalomjegyzék

52/2001. (VIII. 2.) FVM-PM együttes rendelet. a borászati termékek egységes bizonylatolási, nyilvántartási és elszámolási rendjéről.

Kód Megnevezés 001 Anyajuh támogatás 002 Anyajuhtartás kiegészítő támogatás től elválasztott 003 Mezőgazdasági eredetű etil-alkohol

T/9368. számú. törvényjavaslat. Elıadó: Budapest, április

Őstermelők, családi gazdálkodók személyi jövedelemadó, járulék és egészségügyi hozzájárulás kötelezettsége, áfa szabályok

Agrártámogatási Hírlevél

38/2003 ESzCsM FVM KvVM együttes rendelete 8. sz. melléklet

kollektív beruházás esetén maximum 30 millió Ft 2/A 2,07 milliárd Ft 2/B 0,71 milliárd Ft 5/B 1,19 milliárd Ft 400 db

50/2012. (V. 25.) VM rendelet az iskolagyümölcs-program végrehajtásáról 1. Értelmező rendelkezések 1.

LETENYE VÁROS JEGYZőJE 8868 Letenye, Kossuth L. u. 10. Pf. 60. T/F.: 93/ , T.: 93/

KMS-ÁRSZ. Általános és Részletes Szakmai Követelményrendszer. Védjegy Tanúsító Iroda. 2. kiadás. 1.példány december 21.

Pályázati felhívás: Támogatás mértéke: kollektív beruházás esetén maximum 200 millió Ft Rendelkezésre álló forrás: 5,95 milliárd Ft

Általános tájékoztatás az új nitrátérzékeny területeken elvárt kötelezettségekről, valamint a trágyatárolásra vonatkozó előírásokról, határidőkről

FEJÉR MEGYE KÖZGYŐLÉSÉNEK ÁPRILIS 26-I ÜLÉSÉRE

63/2012. (VII. 2.) VM

Természetvédelmi kezelés

83/2011. (VIII. 31.) VM rendelet. 1. Értelmező rendelkezések

63/2012. (VII. 2.) VM rendelet

57/2012. (VI. 21.) VM rendelet

P ÁL Y ÁZ AT I F E L H Í V ÁS P ÁL Y ÁZ AT O T H I R D E T

AZ EURÓPAI UNIÓ TANÁCSA. Brüsszel, december 1. (03.12) (OR. en) 16555/10 Intézményközi referenciaszám: 2008/0028 (COD)

I. Kiemelt vizsgálati célok 1. Az adózói életút vizsgálatán alapuló ellenőrzések

Vidékfejlesztési Program Alapvető szolgáltatások és a falvak megújítása a vidéki térségekben

PILIS NAGYKÖZSÉG ÖNKORMÁNYZATA Képviselı-testületének. 11/2000. (VII. 07.) sz. önkormányzati rendelet

1. A bejelentésre meghatalmazottak számára vonatkozóan van-e korlátozás cégenként?

I. Falusi Vendégasztal Konferencia MUOSZ Székház 1064 Budapest, Vörösmarty u. 47.

AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 1166/2008/EK RENDELETE. (2008. november 19.)

SEGÉDLET. a varroa atka elleni gyógyszeres védekezés támogatása iránti kérelem (B jelű nyomtatvány) helyes kitöltéséhez

27/2007. (IV. 17.) FVM

EGER MEGYEI JOGÚ VÁROS

J/4723. számú JELENTÉS

BEJELENTÉS a bejelentés-köteles kereskedelmi tevékenység módosításáról a 210/2009. (IX.29.) Korm.rendelet (a továbbiakban: Korm.rend.

1. melléklet a 2/2010. (VI. 30.) VM rendelethez 1. Az R. 2. számú melléklete I. fejezetének 1. pontja helyébe a következő szöveg lép:

Tisztelt Elnök Úr! kapcsolódó módosító javaslato t

A Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatal 2/2015. (I.12.) számú KÖZLEMÉNYE

MUNKAANYAG. Martonosiné Csertő Brigitta. Az értékesítési folyamat mely fázisaiban és. hogyan ellenőrizzük az élelmiszerek- és

A szőlőtermesztés és borkészítés számviteli sajátosságai

BORKÍSÉR OKMÁNYTÖMB (3 példányos)

/2012. (XII. 28.) VM rendelet. a zöldség-gyümölcs termelői csoportokról és termelői szervezetekről

MVH hírlevél 58. szám, 2013.január 25

1996. évi LIII. törvény. a természet védelméről. I. Rész ÁLTALÁNOS RENDELKEZÉSEK. A törvény célja

Agrártámogatási Hírlevél

A Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatal 17/2014. (I.22.) számú KÖZLEMÉNYE

41/1997. (V. 28.) FM rendelet. az Állat-egészségügyi Szabályzat kiadásáról

7. TERMÉKINFORMÁCIÓ ÉS A FOGYASZTÓ TÁJÉKOZTATÁSA

Kistermelés a globalizáció korában, eszközök az EU-ban. Budapest május 18. Dr. Szabó Zoltán ügyvezető HANGYA Együttműködés

22/2012. (III. 9.) VM

MELLÉKLETEK. a következőhöz: Javaslat AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS RENDELETE

AZ ÖKOLÓGIAI TERMÉKEK FELDOLGOZÁSA ÉS ÖKOLÓGIAI BORTERMELÉS

5.6. Élelmiszer-hulladék

A közvetlen termelői támogatások rendszere 2015-től

27/2007. (IV. 17.) FVM rendelet

MINŐSÉGI SZAKOSODÁS A

Tájékoztató munkaadók részére a munkahelymegőrzés támogatásáról

A jövedéki biztosíték bankgarancia formájában történő biztosítása

B E A D V Á N Y a kereskedelmi tevékenységek végzésnek feltételeiről szóló 210/2009. (IX.29.) Korm. rendelet alapján

A vidékfejlesztési miniszter. rendelete

35/2013. (V. 22.) VM rendelet

1. A kereskedő adatai

210/2009. (IX. 29.) Korm. rendelet a kereskedelmi tevékenységek végzésének feltételeiről

Pálinka termékek. hatósági kontrolljával kapcsolatos tudnivalók. Nemzeti Élelmiszerláncbiztonsági

A vidékfejlesztési miniszter 53/2014. (IV. 29.) VM rendelete egyes agrártárgyú miniszteri rendeletek módosításáról

ÁRVERÉSI HIRDETMÉNY. I. Árverés helyszíne és címe: Győr-Moson-Sopron Megyei Kormányhivatal 9028 Győr, Arató utca 5.

6.9. Tálalás, felszolgálás, értékesítés

57/2006. (VIII. 4.) FVM rendelet

Alattyán, Nagykör u. 3/A. Jegyző Alattyán 30/1997 Dalmadi Tibor. Alattyán, Szent I tér 9.

Átírás:

HAGYOMÁNYOS LEKVÁRFŐZÉS ÉS ASZALÁS A SZATMÁRI SZILVA HAZÁJÁBAN Értékesítési alapismeretek címkézés, az értékesítéshez szükséges dokumentációk. Szabadkai Andrea Szövetség az Él Tiszáért Egyesület www.elotisza.hu 30/7688718 # "!

KI A KISTERMELŐ ÉS HOL ÉRTÉKESÍTHET? TERMÉSZETES SZEMÉLY, mennyiségi határok betartásával Kormányhivatal nyilvántartásba veszi (nem kell növényi és gomba alaptermékeknél), regisztrációs számmal látja el. Augusztus 1-t l NEM KELL 15 000 Ft a kistermel i regisztrációhoz! (63/2012 VM) 210/2009 kormányrendelet szerint a helyi illetékes jegyz nek bejelenti kereskedelmi tevékenység végzését. Az err l igazolást kap. stermel piacon csak növényi alapterméket és gombát értékesíthet. Állati és feldolgozott terméket csak kistermel ként, vállalkozóként értékesíthet. AGRÁRKAMARI REGISZTRÁCIÓVAL RENDELKEZIK (Nov. 30!)

. Aki agrárgazdasági tevékenységet folytat, kötelezetté válik az agrárkamarai tagságra. 012401- Almatermésű, csonthéjas termesztése 012501- Egyéb gyümölcs, héjastermésű termesztése 103204- Gyümölcslé gyártása (saját termelésű alapanyagból) 103901- Egyéb gyümölcs-, zöldségfeldolgozás, -tartósítás m.n.s. 108501 - Készétel gyártása Magyar Agrárkamara honlapján (www.agrarkamara.hu) található online regisztrációs felületen bejelentkezni az agrárkamarai nyilvántartásba, valamint befizetni a kamarai hozzájárulást (Regisztrációnként 5.000,- Ft) az ott közzétett 14100000-10790649-02000004 számú bankszámlájára (Volksbank).

. NAGYON FONTOS: az átutalásnál vagy banki befizetésnél a KÖZLEMÉNY ROVATBAN FELTÉTLENÜL TÜNTESSE FEL AZ ONLINE REGISZTRÁCIÓ SORÁN KAPOTT KAMARAI NYILVÁNTARTÁSI SZÁMÁT és a "KAMARAI HOZZÁJÁRULÁS" szöveget! Ha valaki természetes személyként és gazdálkodó szervezet révén egyaránt kötelezett a kamarai tagságra (mert pl. egyszerre stermel és egy vagy több gazdálkodó szervezet tulajdonosa/képvisel je), akkor természetes személyként is és minden érintett vállalkozása után is külön-külön kell regisztrálnia. Ha azonban valaki csak természetes személyként kötelezett több jogcímen is regisztrálni(mert pl. stermel és egyéni vállalkozó is egyben), akkor annak csak egyszer, a 2011-ben nagyobb éves árbevételt elért tevékenységi formája szerint kell regisztrálnia. Családi gazdaság esetén a családi gazdaság minden olyan tagjának regisztrálnia kell, akinek önálló stermel i igazolványa vagy egyéni vállalkozói igazolványa van. Közös stermel i igazolvány esetén a módosított 2012. évi CXXVI. Törvény 5 alapján a f lapon szerepl természetes személynek kell regisztrálnia.

Növényi alaptermékek (alma, krumpli), méz, él hal: Országosan. végfogyasztónak. Régión belül (el állítás szerinti megyében és Budapesten vagy a gazdaság helyét l légvonalban számítva a Magyar Köztársaság területén legfeljebb 40 km távolságra) lév, kiskereskedelmi vagy vendéglátó létesítménynek értékesíthet. Az állati alaptermékek (tej, tojás, nyers hús stb.) és a feldolgozott kistermel i termékek (sajt, lekvár, kolbász stb.) értékesíthet ek az el állítás szerinti megyében és Budapesten (régióban), vagy a gazdaság helyét l légvonalban számítva az ország területén legfeljebb 40 km távolságon belül végs fogyasztó részére, valamint boltokba és vendéglátó egységekbe, így a közétkeztetésbe is. (Házhozszállítás)

KISTERMELŐ Kistermel i nyers hús (kecske, sertés, juh, szarvasmarha, strucc) PIACON, RENDEZVÉNYEN NEM, de értékesíthet a gazdaságból, vagy házhozszállítással a Régión belül fogyasztónak, és kiskereskedelmi és vendéglátó egységnek. (VÁGÓHíDON LEVÁGVA) Ellen rzött állományból származó baromfi és nyúlféle házi vágása esetében a településen, végs fogyasztó számára történ értékesítésnél nem kell a vágásnál a hatósági húsvizsgálatot elvégeztetni legfeljebb heti 50 db házi tyúkféle, 25 db víziszárnyas vagy pulyka, 13 db nyúlféle vágása esetén. Kiskereskedelmi és vendéglátó egységek részére csak hatósági igazolással értékesíthet a szárnyasok és nyúlfélék húsa is. Kistermel i el állítás és értékesítés kategóriájába a méz mellett a méhészeti termékek is bele tartoznak. A kistermel az élelmiszer el állítása során az alaptermékb l feldolgozatlan terméket eredményez el állítási részfolyamatot más élelmiszer-vállalkozással is elvégeztetheti, a nyomonkövethet ség biztosításával. (Hús füstöltetése, zöldséggyümölcs szárítása, rlése )

. Csomagoló anyag újrafelhasználása A gyártmánylap helyett adatlapot, egyszerűbb adatokkal kell vezetni (falusi vendégasztal szolgáltatónak nem kell vezetni). Kistermelői élelmiszer értékesítését a kistermelőn kívül a vele egy háztartásban élő személy, valamint a kistermelő házastársa, bejegyzett élettársi kapcsolatban élő élettársa, nagykorú gyermeke, testvére, szülője, nagyszülője is végezheti. Alkalmi rendezvényekre kitelepülési díj (14 600 Ft / alkalom) NINCS!!!!!

ADATLAP MINTA a) A kistermel neve, címe Példa Jázmin 1234 Település, utca, 01. b) Az élelmiszer-el állítás helye 1234 Település, utca, 01. c) Az élelmiszer megnevezése Kistermel i meggy szörp d) Az összetev k csökken sorrendben való felsorolása: cukor, meggylé, víz, tartósítószer: nátrium-benzoát. e) Fogyaszthatósági/min ség-meg rzési id tartam Min ség-meg rzési id f) Tárolási h mérséklet Szobah tartam: 12 hónap. mérséklet (18-22 C) Felhasználása kilencszeres hígításban ajánlott. Település, 2010. november 17. kistermel aláírása

TOJÁS, TEJ A gazdaságában legfeljebb 50 tojótyúkot tartó kistermelõnek az általa termelt és a végső fogyasztó részére gazdaságában vagy házhoz szállítással, régión belül működő helyi piacon értékesített tojáson nem kell feltüntetnie a termelő megkülönböztető számát tartalmazó kódot, amennyiben az értékesítés helyén feltünteti a nevét és címét. A tojásrakást követően, 21 napon belül kell értékesíteni. Nyers tej, illetve nyers tej felhasználásával készült, nem hőkezelt tejtermékek: nyers tejből készült A nyers tejet +6 - +8 C között tárolva 24 óráig, 0 - +6 C között tárolva 48 óráig lehet értékesíteni. A tejet hűtés nélkül a fejés befejezésétől számított 2 órán belül lehet értékesíteni.

MENNYISÉGI HATÁROK N TTEK, ÚJ KATEGÓRIÁK Kifejlett, vagy növendék sertés vagy juh vagy kecske vagy strucc vagy emu levágása és húsának értékesítése: heti 6 db (4); évi 72 db. 50 kg alatti malac vagy 15 kg alatti bárány, gida levágása és húsának értékesítése***: heti 10 db (0); évi 120 db. Kifejlett, vagy növendék szarvasmarha levágása és húsának értékesítése: heti 2 db (1); évi 24 db. 100 kg alatti borjú levágása és húsának értékesítése***: heti 2 db (0); évi 24 db. Házi tyúkféle levágása és húsának értékesítése: heti 200 db.víziszárnyas vagy pulyka levágása és húsának értékesítése: heti 100 db. Nyúlféle levágása és húsának értékesítése: heti 50 db Húskészítmény el állítása és értékesítése: heti 70 kg (50); évi 2600 kg. Tej értékesítése: NAPI 200 liter. ÉS PLUSZ Tejtermék el Méz és méhészeti termék értékesítése: Együttesen évi 5000 kg. Tojás értékesítése: heti 500 db (360); évi 20000 db. Hal értékesítése: évi 6000 kg. Növényi eredet alaptermék értékesítése: évi 20000 kg. Savanyúság: heti 150 kg (100); évi 5200 kg. állítása és értékesítése: napi 40 kg. Növényi eredet, h kezeléssel feldolgozott termék értékesítése: heti 150 kg (0); évi 5200 kg. Egyéb feldolgozott növényi eredet termék értékesítése: heti 50 kg (20). Vadon term betakarított, összegy Termesztett gomba értékesítése: heti 100 kg. Egyéb termék: heti 50 kg. Párlat: évi 2 hl tiszta szesznek megfelel jtött termék értékesítése: heti 50 kg párlat Az éves mennyiség, az adott termékre vagy alaptermékre vonatkozó napi, heti vagy havi maximális mennyiség betartásával. Állatok: él súlyban értend ek.

NYILVÁNTARTÁSOK EÜ kiskönyv Kistermel Jegyz i / stermel i igazolás i reg. szám + Agrárkamarai nyilv. szám nyilvántartás az el állított termékek mennyiségér l, az el állítás idejér l, az értékesített mennyiségr l és az értékesítés helyér l, idejér l. (2 évig meg rizni, árusítás helyén tartani) Állati termékeknél: évenként megújított hatósági állatorvosi bizonyítvány (árusítás helyén) Hatósági húsvizsgálat után kiállított hússzállítási igazolás, húsbélyegz. (2 évig meg rizni, árusítás helyén tartani) Tejcsíraszám vizsgálat - havi 2 minta Takarmányozási és adalékanyagokról, (5 év) állatgyógyászati készítményekr l (5 év) növényvéd szerek felhasználásáról és az élelmezés-egészségügyi várakozási id r l, (5 év) el forduló betegségekr adatlapot kell készítenie az alaptermékb l, a növények esetében kártev l el kr állított élelmiszerr l, (5 év) l

BOR OBI min sítés, kiskereskedelmi tevékenység végzésének feltétele a jegyz höz történ bejelentésr l kiadott igazolás megléte. stermel ként nem lehet palackos bort értékesíteni, csak 2 liternél nagyobb kiszerelés, zárjegyes sz l bort. (hordós és kannás kiszerelésben történ értékesítés felvásárlónak vagy termel i borkimérés keretében végs fogyasztónak, és kóstoltatásra és elvitelre kimérve történ kimérés)- egyszer sített adóraktár engedélyes. Termel i borkimérés: az egyszer sített adóraktárban vagy az egyszer sített adóraktár engedélyes tulajdonában, használatában lév üzlethelyiségben a saját termelés sz l bornak elvitelre vagy borkóstolás céljából helyben fogyasztásra történ értékesítése 2012. január 1-jét l az el állítás helyén (az egyszer sített adóraktárban) történ saját termelés bor értékesítés nem feltétlenül min sül üzletben folytatott kereskedelmi tevékenységnek, hanem üzlet nélkül, közvetlen értékesítés keretében is folytatható, ezért az egyszer sített adóraktárból történ termel i borkimérés üzlet nélkül is folytatható

. 110. (11) A nem jövedéki engedélyes keresked alkoholterméket, bort, sört, pezsg t, köztes alkoholterméket a külön jogszabály szerinti alkalmi rendezvényen, illetve közterületi értékesítés [Kertv. 2. 14. pont], valamint vásáron vagy piacon nem üzletben folytatott kereskedelmi tevékenység [Kertv. 2. 19., illetve 29. pont] keretében is értékesíthet, ha az értékesítés helye szerint illetékes vámhatósághoz - legkés bb az értékesítés megkezdése el tt három munkanappal - bejelenti az értékesítés helyét és id pontját, rendszeres id közönként ismétl d értékesítés esetén az értékesítési napokat és az egyes napokon az értékesítés kezd és befejez id pontját, valamint a jövedéki termék raktározására használt épület, épületrész címét (helyrajzi számát). Az egyszer sített adóraktár engedélyes, mint nem jövedéki engedélyes keresked, termel i borkimérés keretében az értékesítés helye szerint illetékes vámhatósághoz tett el zetes bejelentést követ en kitelepülhet.

. PÁLINKA A bérf zet a bérf zött párlatot a) csak az alkoholtermék-adóraktár engedélyese részére, vagy b) - amennyiben a bérf zet a kistermel i élelmiszer-termelés, -el állítás és -értékesítés feltételeir l szóló miniszteri rendelet szerinti kistermel nek min sül és megfizette a 64. (5) bekezdés szerinti (teljes) adót - palackozott (max. 2 literes) kiszerelésben, zárjeggyel ellátva - a saját gazdasága helyén folytatott vendéglátás vagy falusi szálláshely-szolgáltatás keretében, vagy - a saját gazdasága helyét l légvonalban számítva Magyarország területén legfeljebb 40 km távolságon belüli vásáron vagy piacon nem üzletben folytatott kereskedelmi tevékenység keretében, a 110. (11) bekezdés szerinti bejelentés megtételével értékesítheti.

JELÖLÉS, CÍMKÉZÉS Csomagolatlan élelmiszer értékesítése esetén, a kihelyezett termék el tt fel kell tüntetni - a kistermel nevét, - címét vagy a gazdaság helyének címét, - termék nevét ( kistermel i, méz esetében termel i jelz vel). Nem kötelez az összetev k felsorolása a következ termékek esetében: a) friss gyümölcs és zöldség, beleértve a nem hámozott, nem szeletelt vagy más hasonló kezelésnek alá nem vetett burgonyát, b) szénsavas víz, amelynek jelölésében a szén-dioxid hozzáadását deklarálták, c) erjesztett ecet, amelyet csak egy anyagból állítottak el, illetve más anyagot nem adtak hozzá, d) sajt, vaj, savanyú tej- és tejszínkészítmények, amennyiben az el állításukhoz a tej eredet alapanyagon, enzimeken, mikrobatenyészeten, továbbá a friss és ömlesztett sajttól eltér sajtok esetében az el állításhoz szükséges étkezési són kívül más anyagot nem használtak fel, e) egyetlen alapanyagból álló élelmiszer, amelynek megnevezése a felhasznált anyaggal azonos, illetve megnevezése alapján a felhasznált anyag jellege egyértelm en azonosítható.

. Fel kell tüntetni: a) az édesít szert tartalmazó élelmiszerekben a megnevezéshez kapcsolódóan a jelölésen az édesít szerrel kifejezést. A hozzáadott cukrot és édesít szert együtt tartalmazó élelmiszereken a megnevezéshez kapcsolódóan a jelölésen a cukorral és édesít szerrel kifejezést; b) aszpartámot tartalmazó élelmiszerek jelölésén a fenil-alanin forrást tartalmaz kifejezést; c) 10%-nál több hozzáadott poliolt tartalmazó élelmiszerek jelölésén a nagyobb mennyiség fogyasztása hashajtó hatású kifejezést. d) az 1,2 térfogatszázaléknál több alkoholt tartalmazó italok esetén a tényleges alkoholtartalmat térfogatszázalékban, a Magyar Élelmiszerkönyv el írása szerint e) húsösszetev k jelölése: hús és annak az állatfajnak a neve, amelyb származik. shonos állatfajtára utaló név esetén fajtaazonosító igazolás. f) 0,9 %-nál több genetikailag módosított összetev (GMO) jelzése g) a tölt tömeg feltüntetése, ha a szilárd élelmiszer folyadékközegben van. h) a f szer külön jelölése, ha aránya az összetev k 2%-át meghaladja i) ALLERGÉN ANYAGOKAT (19/2004. (II. 26.) FVM-ESzCsM-GKM melléklet) Gy jtött gomba csak szakellen ri engedéllyel értékesíthet jól látható módon kell elhelyezni.. Az engedélyt l

MINTA

. Kistermel is végezhet falusi vendégasztal szolgáltatói tevékenységet az általa megtermelt vagy el állított, és kiegészít alapanyagként vásárolt élelmiszer felhasználásával A falusi vendégasztal szolgáltatás, és a rendezvények keretében lehet ség nyílik az ellen rzött állományokból, helyi/házi vágás elvégzésére (48 órával a vágás el tt bejelentve a hatóságnak! Kor megkötés, alapos sütés-f zés), a hús helyben való elkészítésére, értékesítésére helyben fogyasztás céljára. Az ökörsütés, birkapörkölt, házi diszótor a falusi vendéglátónál és a rendezvényeken is engedélyezett. A sertés húsa csak alapos sütés-f zés után fogyasztható a résztvev k számára. A trichinella vizsgálatot is elvégzik a szakemberek, s a kedvez eredmény esetén az állat húsa a falusi vendégasztal szolgáltató számára lefagyasztható vendégek számára más alkalommal készítend ételekhez.

PIACRA VONATKOZÓ JOGSZABÁLYOK Kereskedelmi Törvény (2005. évi CLXIV. törvény); Ez rögzíti a fogalmat: 2. 5a.) helyi termel i piac fogalma. 55/2009 kormányrendelet a piacokról, vásárokról; Leírja a fenti, Kereskedelmi trv. 6 (3). -ban említett bejelentés módját, 52/2010 Kistermel i rendelet. Nagy valószín séggel további módosítások várhatóak ebben is, a termel i piac életképesebbé tétele érdekében. 51/2012 VM rendelet a helyi termel i piac higiéniai szabályairól

HELYI TERMELŐI PIAC helyi termelői piac: olyan piac, ahol a kistermelő a piac fekvése szerinti megyében, vagy a piac 40 km-es körzetében, vagy Budapesten fekvő piac esetében az ország területén bárhol működő gazdaságából származó mezőgazdasági-, illetve élelmiszeripari termékét értékesíti. Egyéni vállalkozó, vállalkozás (Kft.), szövetkezés NEM (de még lehet) Békési dinnyés csak Békésben (40 km), Bp.-en; Szabolcsi alma csak Szabolcsban Gesztenyeméz az alföldön nem (és ez már törvény NGM módosítás nélkül nem is lesz máshogy) Kézműves NEM még Engedélyeztetés egyszerűsödött

BEJELENTÉS, 55/2009. (III. 13.) KORM. RENDELET: A helyi termel i piac helye szerint illetékes települési önkormányzat, Budapesten a kerületi önkormányzat jegyz jének a) a fenntartó nevét, címét, székhelyét, elektronikus levelezési címét, amennyiben azzal rendelkezik, b) a fenntartó cégjegyzékszámát, egyéni vállalkozói nyilvántartási számát, vagy bírósági nyilvántartásba vételi számát, c) az üzemeltet nevét, címét, székhelyét, d) elektronikus levelezési címét, amennyiben azzal rendelkezik, e) a helyi termel i piac címét, helyrajzi számát, f) a területhasználatának jogcímét, g) a piac nyitva tartási idejét.

A helyi termelői piac üzemeltetője napi nyilvántartást vezet a piacon árusító kistermelő a) nevéről és címéről, b) gazdasága, illetve a termelés és előállítás helyéről, c) regisztrációs számáról, és d) által árusított termékekről amelyet köteles 60 napig megőrizni és az ellenőrző hatóság kérésére bemutatni.

JOGSEGÉLY

HELYES HIGIÉNIAI GYAKORLAT (GHP) (CSARNAI ERZSÉBET, SZTANKOVÁNSZKINÉ DR. BARTA GABRIELLA, SZABADKAI ANDREA Értékesítési célból, a magánlakóházi szintű élelmiszer-előállítókra vonatkozóan, a 852/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. melléklet, III. fejezet alapján. vidéki élet jellemzői kézműves élelmiszer előállítás hagyományai kulturális örökségünk része hagyomány által már bizonyított, rugalmas módszerek, feltételek jövedelem kiegészítés, önfoglalkoztatás, munkahely turizmus szolgáltatás

SVÁJCI ÉS MAGYAR ALULRÓL SZERVEZ D CIVIL SZERVEZETEK SZÖVETSÉGE AZ AUTONÓM HELYI GAZDASÁGFEJLESZTÉS TÁMOGATÁSÁRA KÖZÉTKEZTETÉSI KÖZBESZERZÉSI KISOKOS!

GYÓGYNÖVÉNY 2012. május 18-án, Halimbán, a gyógynövények és a népi gyógyászt témában tartott szakmai fórumon a délutáni résztvevők egyetértettek abban, hogy a gyógynövényekkel kapcsolatos nemzeti, nagy múltú tudásunk érdemes lenne a szellemi kulturárális örökség felterjesztésre. EU 2001. évi LXIV. A kulturális örökség védelméről törvény 2001/83/EK a tagállamokban történő forgalmazásra szánt, iparilag előállított, emberi felhasználásra szánt gyógyszerekre kell alkalmazni. 2004/24/EK (Gyógyszerré vagy élelmiszerré) az ipari terméket???!!!!

GYÓGYNÖVÉNY HAZAI JOG 1. GYŰJTÉS 1996. LIII. Trv. a természet védelmér (Védett területen engedéllyel) 275/2004. (X. 8.) Korm. rendelet az európai közösségi jelent természetvédelmi rendeltetés területekr l (Natura 2000, véd övezet Erd 2009. évi XXXVII. Törvény az erd erd gazdálkodásról l ség ben kell csak engedély állami területen. r l, az erd védelmér l és az 153/2009. (XI. 13.) FVM rendelet az erd r l, az erd védelmér l és az erd gazdálkodásról szóló 2009. évi XXXVII. törvény végrehajtásáról (Értékesítésre - engedélyhez köti a gomba, vadgyümölcs, virág, illet gyógynövény gy jtést, akár magánhasználati mennyiséget is (2kg). 228/1996. (XII. 26.) Korm. rendelet a mez gazdasági stermel i igazolványról 52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet a kistermel el állítás és -értékesítés feltételeir l (Vadon term betakarított, összegy leg i élelmiszer-termelés, - jtött termék értékesítése: heti 50 kg)

2. ELŐÁLLÍTÁS, FORGALOMBA HOZATAL 10/1987. (VIII. 19.) EüM rendelet a gyógyszernek nem min sül gyógyhatású anyagok és készítmények nyilvántartásáról és forgalomba hozataláról (Engedéllyel lehet, szakképzettséggel lehet, OGYI. És más hatósági díjak ) 81/2003. (XII. 23.) ESzCsM rendelet a közvetlen lakossági fogyasztásra szánt hagyományos gyógynövény-drogokról és azok kiskereskedelemben szokásos kiszerelési egységeir l (Nincs benne a medvehagyma- ez mit jelent?) 40/2001. (XI. 23.) EüM rendelet a kozmetikai termékek biztonságosságáról, gyártási, forgalmazási feltételeir l és közegészségügyi ellen rzésér l (szappan, körömvirág+zsír krém?, olíva olaj+növény?...) Engedélyeztetés, bevizsgáltatás, dokumentáció drága, életszer tlen a kistermel i szinten. 1995. évi CXVII. Törvény a személyi jövedelemadóról (6. melléklet: A mez gazdasági stermel i tevékenységekr l) (I. terület jogosultjának szóbeli közlése alapján gy F szernövények és f szerek) 52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet a kistermel el állítás és -értékesítés feltételeir l 2003. évi CXXVII. Jövedéki Trv. jtött termékek. II.B. 12.: i élelmiszer-termelés, -

3. GYÓGYSZER???? 2005. évi XCV. Törvény az emberi alkalmazásra kerül gyógyszerekr l és egyéb, a gyógyszerpiacot szabályozó törvények módosításáról (1. 1) és 11.) ipari el állítás ) 52/2005. (XI. 18.) EüM rendelet az emberi alkalmazásra kerül gyógyszerek forgalomba hozataláról (Hagyományos növényi gyógyszerek - Kistermel i, Népi gyógyítói szinten 9-10-11-12-13... ÉLETKÉPTELEN!!!!! (GYEMSZI)) 53/2005. (XI. 18.) EüM rendelet a gyógyszernek nem min sül gyógyhatású anyag vagy termék emberi alkalmazásra kerül gyógyszerré történ átmin sítésének feltételeir l 44/2005. (X. 19.) EüM rendelet az emberi alkalmazásra kerül gyógyszerek gyártásának személyi és tárgyi feltételeir l 37/2004. (IV. 26.) ESzCsM rendelet az étrend-kiegészít kr l GYÓGYÁSZAT: 11/1997. (V. 28.) NM rendelet a természetgyógyászati tevékenység gyakorlásának egyes kérdéseir l (Természetgyógyászati tevékenységet végez-e az a kistermel, aki csak a teákat, krémeket összeállítja, de a vásárló választ mi kell neki?)

MNVH 2012 A cél: a vidék társadalmi-gazdasági fejl dése, a felzárkóztatás, valamint a támogatási források hatékony felhasználása, a gyakorlatorientált térségközi és nemzetközi kapcsolatok kiépítése, a magyar nemzeti érdekek és értékek európai képviselete a vidékfejlesztésben érdekelt összes szerepl együttm hálózatba szervezése által. Regisztráció: www.mnvh.eu Elnök: Dr. Csatári Bálint; Főtitkár: Dr. Mezőszentgyörgyi Dávid Elnökség (ÚMVP mentén): ködési 1. tengely: Kesjár Kamilla, AGRYA, és ifj. Hubai Imre, MAGOSZ 2. tengely: Dr. Podmanicky László, SZIE; Marticsek József 3. tengely: Szabadkai Andrea, Dr. Tóth Albert, tájkutató, f iskolai tanár, Krizsán András, Falufejlesztési Társaság, Dr. Ónódi Gábor, SZIE; Kovács István, Pannon Helyi Termék Klaszter; Szabó Gellért, Faluszövetség 4. tengely: Páliné Keller Csilla, Alpokalja-Ikvamente LEADER ; Fejes István, Sárvíz Helyi Közösség LEADER, Magyar Teleház Szövetség elnöke.

. KÖSZÖNJÜK! Szabadkai Andrea Szövetség az Él Tiszáért Egyesület, MNVH elnökség tag www.mnvh.eu szabadkaia@elotisza.hu www.elotisza.hu 30/7688718