A magyar lakosság vitaminbevitele Schreiberné Molnár Erzsébet, Bakacs Márta, Dr. Sarkadi Nagy Eszter, Illés Éva, Prof. Dr. Martos Éva
Vizsgált vitamin-bevitelek Zsíroldható vitaminok: A vitamin (β karotin) E vitamin D vitamin Vízoldható vitaminok: C vitamin Folsav Pantoténsav Biotin B vitaminok (B1, B2, B6, B12, Niacin)
A vitamin és β karotin bevitel A vitamin β karotin Konfidencia intervallum: férfiak: [407-587µg] nők: [ 421-625µg] Legalacsonyabb bevitel: férfiak: 35-64 év (459 µg) Szignifikáns csökk. nők: 18-34 (326µg) Konfidencia intervallum férfiak: [ 2,7-3,2 mg] nők: [3,0-3.5 mg] Legalacsonyabb bevitel: ffi: 18-34 év (2,51 mg) nők: 18-34 (2,79mg)
Retinol ekvivalens bevitel Konfidencia intervallum: [650-840µg] Legalacsonyabb bevitel:18-34 (750µg) Konfidencia intervallum:[700-900µg] Szignifikáns csökk.:18-34 (560µg) 1 retinol ekvivalens=1 µg retinol, 12 µg β karotin, 24 µg egyéb karotin
Retinol-ekvivalens profil férfiak nők Cereáliák 0.03 mg 4% Tojás 0.07 mg 10% Tej, tejtermékek 0.10 mg 13% Gyümölcsök 0.02 mg 2% Egyéb 0.04 mg 6% Belsőségek 0.19 mg 26% Gyümölcsök 0.02 mg 3% Tojás 0.05 mg 6% Tej, tejtermékek 0.09 mg 11% Cereáliák 0.02 mg 3% Egyéb 0.03 mg 4% Belsőségek 0.28 mg 35% Zsiradékok 0.11 mg 14% Zöldség-, főzelékfélék 0.19 mg 25% Zsiradékok 0.10 mg 12% Zöldség-, főzelékfélék 0.21 mg 26% 700µg/nap 800µg/nap
E vitamin bevitel *p<0,05 Konfidencia intervallum:[15,0-16,8 mg] Szignifikáns csökkenés: 35-64 korosztályban 18% (15,2 mg/nap) Konfidencia intervallum: [12,8-14,1] Legalacsonyabb: 18-34 kor (13,2 mg/nap)
E vitamin profil férfiak nők Cereáliák 0.7 mg 4% Zöldség-, főzelékfélék 1.6 mg 10% Gyümölcsök 0.5 mg 3% Egyéb 1.7 mg 11% Ízesítőanyagok, fűszerek 0.5 mg 4% Gyümölcsök 0.6 mg 4% Cereáliák 0.6 mg 5% Zöldség-, főzelékfélék 1.5 mg 11% Egyéb 1.2 mg 8% Zsiradékok 11.4 mg 72% Zsiradékok 9.1 mg 68% 15,9 mg/nap 13,5mg/nap
D vitamin bevitel Konfidencia intervallum: [ 2,3-2,8µg] legalacsonyabb:65 év felett 2,2 µg/nap Konfidencia intervallum: [1,8-2,1µg] legalacsonyabb:65 év felett 1,8 µg/nap
férfiak D vitamin profil nők Halak, édesviziés tengeri állatok 0.21 µg 8% Cereáliák 0.19 µg 8% Egyéb 0.15 µg 6% Zsiradékok 0.86 µg 34% Cereáliák 0.13 µg 7% Halak, édesviziés tengeri állatok 0.13 µg 7% Egyéb 0.17 µg 8% Zsiradékok 0.77 µg 39% Tej, tejtermékek 0.28 µg 11% Húsok, húskészítmény ek 0.21 µg 10% Húsok, húskészítmény ek 0.33 µg 13% Tojás 0.51 µg 20% Tej, tejtermékek 0.25 µg 13% Tojás 0.31 µg 16% 2,5 µg/nap 2,0/nap
C-vitamin bevitel Konfidencia intervallum:[92-113mg] Konfidencia intervallum: [88-103mg]
Üdítőitalok 10 mg 9% Gyümölcsök 10 mg 10% Tej, tejtermékek 2 mg 2% férfiak Egyéb 3 mg 4% C-vitamin profil Gyümölcsök 12 mg 12% Üdítőitalok 6 mg 7% Tej, tejtermékek 2 mg 2% Egyéb 4 mg 4% nők Zöldség-, főzelékfélék 77 mg 75% Zöldség-, főzelékfélék 71 mg 75% 102 mg/nap 95mg/nap
Folsav bevitel Konfidencia intervallum: [159-180µg] legalacsonyabb:65 év felett 163µg/nap Konfidencia intervallum:[135-152µg] legalacsonyabb: 18-34 év 133 µg/nap
Folsav profil Gyümölcsök 9 µg 5% Koffeintartalm ú italok 6 µg 4% Belsőségek 7 µg 4% Üdítőitalok 8 µg 5% Húsok, húskészítmény ek 10 µg 6% Tej, tejtermékek 13 µg 8% Egyéb 21 µg 12% férfiak Tojás 21 µg 12% Zöldség-, főzelékfélék 40 µg 24% Cereáliák 35 µg 20% Húsok, húskészítmény ek 8 µg 5% Belsőségek 9 µg 6% Gyümölcsök 10 µg 7% Tojás 13 µg 9% Egyéb 22 µg 16% Tej, tejtermékek 13 µg 9% nők Zöldség-, főzelékfélék 41 µg 29% Cereáliák 28 µg 19% 169 µg/nap 144 µg/nap
Biotin bevitel Konfidencia intervallum:[30,9-34,1µg] legalacsonyabb:65 év felett 30 µg/nap Konfidencia intervallum:[24,7-26,8µg] legalacsonyabb:65 év felett 24 µg/nap
Biotin profil férfi nő Gyümölcsök 1.7 µg 5% Egyéb 4.0 µg 12% Zöldség-, főzelékfélék 5.7 µg 18% Gyümölcsök 1.7 µg 7% Egyéb 2.7 µg 10% Zöldség-, főzelékfélék 5.5 µg 21% Tojás 4.5 µg 14% Tej, tejtermékek 5.6 µg 17% Tojás 2.7 µg 10% Cereáliák 5.4 µg 17% Húsok, húskészítmény ek 5.6 µg 17% Húsok, húskészítmény ek 3.6 µg 14% Cereáliák 4.5 µg 18% Tej, tejtermékek 5.1 µg 20% 33 µg/nap 24 µg/nap
Pantoténsav bevitel Konfidencia intervallum:[3,7-4,2mg] legalacsonyabb:65 év felett 3,5 mg/nap Konfidencia intervallum:[3,1-3,7mg] legalacsonyabb:65 év felett 3,1 mg/nap
férfiak Pantoténsav profil nők Gyümölcsök 0.13 mg 3% Belsőségek 0.19 mg 5% Egyéb 0.38 mg 10% Húsok, húskészítmény ek 0.95 mg 24% Gyümölcsök 0.16 mg 4% Belsőségek 0.25 mg 7% Egyéb 0.29 mg 7% Húsok, húskészítmény ek 0.82 mg 21% Zöldség-, főzelékfélék 0.44 mg 11% Tojás 0.38 mg 10% Tojás 0.56 mg 14% Tej, tejtermékek 0.56 mg 14% Cereáliák 0.73 mg 19% Zöldség-, főzelékfélék 0.61 mg 16% 3,9 mg /nap 3,4 mg/nap Cereáliák 0.64 mg 17% Tej, tejtermékek 0.68 mg 18%
B vitaminok bevitele B 1 -vitamin B 2 -vitamin B 6 -vitamin Niacinekvivalens* B 12 -vitamin mg/nap μg/nap Férfi 1,16 1,10-1,22 1,46 1,39-1,54 2,0 1,9-2,1 38,5 36,9-40,2 3,34 3,0-3,7 Nő 0,95 0,89-1,00 1,24 1,19-1,29 1,6 1,5-1,7 29,2 28,2-30,2 2,7 2,4-2,9 Hazai ajánlás ffi: 1,1 nő: 0,9 ffi: 1,6 nő: 1,3 1,3 ffi>60 é: 1,7 nő>60 é: 1,5 ffi: 18 nő: 14 2,0 EU NRV 1,1 1,4 1,4 16 2,5 *niacin-ekvivalens = 1 mg niacin = 60 mg triptofán
Gyakoriság (%) Ajánlott vitamin-bevitel 70%-ánál kisebb átlagos napi beviteli értékkel rendelkezők aránya 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% Férfiak Nők 20% 10% 0%
Összefoglalás 1 Étrend-kiegészítőkkel, dúsított élelmiszerekkel történő bevitelről nincsenek adatok. A vizsgálat során csak az étrend-kiegészítők fogyasztási szokásairól történt felmérés A férfiak és nők vitaminbevitele között jelentős eltérés van a férfiak javára C, B 1, B 6, és B 12 -vitamin, niacin bevitele mindkét nemben megfelel a hazai ajánlásoknak Férfiak retinol ekvivalens bevitelének 22%-os csökkenése Férfiak E-vitamin bevitelének csökkenése(15%). Szignifikáns csökkenés a 35-64 éves korosztálynál (18%) Kritikusan alacsony D-vitamin és biotin-bevitel azonosan a 2009 eredményekkel ( kb. ajánlott 50%-a)
Összefoglalás 2 Alacsony pantoténsav, és folsav bevitel (azonosan a 2009-es eredményekkel) lakosság nem elhanyagolható hányada a vitaminok nagy részéből nem fogyaszt elegendő mennyiséget
Összefoglalás 3 A megfelelő vitaminellátottság fenntartásához és a vitaminhiány megelőzéséhez elengedhetetlen a változatos táplálkozás a zöldség, gyümölcs fogyasztás növelése a lakosság tájékoztatása az egészséges táplálkozás irányelveiről élelmiszeralapú ajánlások az egészséges élelmiszerválaszték megteremtése, és elérhetővé tétele a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról szóló rendelet betartása és betartatása
Étrend-kiegészítők fogyasztói szokásának felmérése
Étrend-kiegészítőt szedők aránya nem és életkor szerint
Étrend-kiegészítőt szedők aránya iskolai végzettség szerint
Étrend-kiegészítőt szedők aránya tápláltsági állapot szerint
Kifejezetten D-vitamin pótlásra szed vagy szedett-e az elmúlt 1 év során bármilyen készítményt? (csak recept nélkül kapható)
Köszönöm a figyelmüket