52/2001. (VIII. 2.) FVM-PM együttes rendelet a borászati termékek egységes bizonylatolási, nyilvántartási és elszámolási rendjéről A szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló 1997. évi CXXI. törvény (a továbbiakban: Btv.) 83. -ának (3) bekezdésében kapott felhatalmazás alapján a következőket rendeljük el: 1. E rendelet alkalmazása szempontjából a) szőlőtermelő: aki a jövedéki adóról és a jövedéki termékek forgalmazásának különös szabályairól szóló 1997. évi CIII. törvény (a továbbiakban: Jöt.) 54/C. (1) bekezdésének hatálya alá tartozik; b) egyszerűsített adóraktár engedélyes: aki a Jöt. 54/E. -ának (1) bekezdésében meghatározott feltételek szerint állít elő szőlőbort, ideértve a szőlőbor bérmunkában történő önálló palackozását is; c) bor adóraktár engedélyes: aki a Jöt. 54/G. -ának (1) és (2) bekezdése szerinti tevékenységet végez; d) mustelőállító: aki 1,2 térfogatszázalékot meg nem haladó tényleges alkoholtartalmú szőlőmustot állít elő vagy sűrít; e) szőlőfelvásárló: aki továbbértékesítés céljából szőlőt vásárol fel, vagy a szőlő felvásárlását saját nevében más javára végzi. Borkísérő okmány 2. (1) A szőlő és az 1,2 térfogatszázalékot meg nem haladó tényleges alkoholtartalmú szőlőmust a (2) (3) bekezdésben foglaltak kivételével csak borkísérő okmánnyal szállítható. A borkísérő okmányt az állítja ki, aki a termékét szállítja vagy szállításra átadja. (2) Nem kell borkísérő okmányt kiállítani a szőlőnek a szőlőterületről 40 km-en belüli, illetve borvidéken belüli szállítása esetén. (3) A csemegeszőlő közfogyasztásra kiszerelve borkísérő okmány nélkül szállítható. 3. (1) A szőlőbort az egyszerűsített adóraktár engedélyese a 4. -ban foglaltak kivételével borkísérő okmánnyal, a bor adóraktár engedélyese a Jöt. szerinti termékkísérő okmánnyal vagy egyszerűsített kísérő okmánnyal szállíthatja. (2) A borászati melléktermék borkísérő okmánnyal szállítható. (3) A pincéből közvetlenül végső fogyasztóknak termelői borkimérés keretében értékesített szőlőborra az egyszerűsített adóraktár engedélyesének borkísérő okmányt, a bor adóraktár engedélyesének egyszerűsített kísérő okmányt kell kiállítania. Az értékesítés napján egy borkísérő okmányt, illetve egyszerűsített kísérő okmányt kell kiállítani a palackos, egyet a kannás kiszerelésben és egyet a helyben fogyasztásra és elvitelre kimért összesen értékesített szőlőborra.
(4) A természetes személy szőlőtermelő az adómentes szőlőborát, továbbá az a személy, aki 1500 m2-t meg nem haladó szőlőterületet művel, a szőlőjéből előállított borát az (5) bekezdésben foglalt eltéréssel 30 liternél nagyobb mennyiségben a lakóhelye szerint illetékes vámhivatalhoz a szállítás napját megelőző 5 munkanapon belül tett előzetes bejelentése alapján kiadott vámhivatali igazolással szállíthatja. A bejelentésben meg kell adni a szállításra kerülő mennyiséget, az induló- és a végpontot, valamint a szállítás útvonalát. (5) A bérfeldolgozásban előállított, az adóraktárban átvett adómentes szőlőborát a természetes személy szőlőtermelő az egyszerűsített adóraktár által kiállított 3 példányos borkísérő okmánnyal, illetve a bor adóraktár által kiállított termékkísérő okmánnyal szállíthatja. 4. (1) Nem kell borkísérő okmányt kiállítani, ha a) a természetes személy egyszerűsített adóraktár engedélyes az adómentes szőlőborát szállítja, és mennyisége szállítójárművenként nem haladja meg a 30 litert, b) szőlőbort adóellenőrzés vagy minőség-ellenőrzés céljára szállítanak, és ezt jegyzőkönyv tanúsítja. (2) Az egységes vámárunyilatkozatot borkísérő okmánynak kell tekinteni a határvámhivataltól a vámkezelést végző belterületi vámhivatalig, illetve a határvámhivataltól az adóraktárig történő szállítás esetén. 5. (1) A borkísérő okmány az 1. számú melléklet szerinti adatokat tartalmazza. (2) A borkísérő okmányt úgy kell kitölteni, hogy az adatok olvashatóak és megváltoztathatatlanok legyenek. A borkísérő okmányt nem lehet javítani, a hibásan kitöltött borkísérő okmányt áthúzással, dátum feltüntetésével és aláírással érvényteleníteni kell. 6. A borkísérő okmány 1. számú melléklet szerinti formanyomtatványát a 2. számú melléklet szerint kell kitölteni. A formanyomtatvány a vámhivataloknál szerezhető be, vagy a Vám- és Pénzügyőrség Országos Parancsnoksága (a továbbiakban: VPOP) engedélyével számítógéppel is előállítható. 7. (1) A szőlőmust, a borászati melléktermékek és a (2) bekezdésben foglalt kivétellel a szőlőbor szállítása esetében ideértve a természetes személy egyszerűsített adóraktár engedélyes adómentes szőlőborának szállítását is alkalmazandó borkísérő okmány 3 példányból álló szigorú számadású bizonylat, amelynek első példánya a vevőé (címzetté), második és harmadik példánya az eladóé (feladóé). A szállítás során a borkísérő okmány első és második példánya a terméket kíséri. A második példányt az átvétel igazolásával a vevő (címzett) 8 napon belül köteles visszaküldeni az eladó (feladó) részére. Az adómentes szőlőbor szállítása esetén az első példány kíséri a terméket. (2) A szőlő, valamint az egyszerűsített adóraktárból szabadforgalomba bocsátott szőlőbor szállítása esetében alkalmazandó borkísérő okmány szigorú számadású formanyomtatványa 2 példányos. A formanyomtatvány első példánya a vevőé (címzetté), amely a szállítás során a terméket kíséri. A formanyomtatvány második példánya az eladóé (feladóé). (3) A szőlőtermelők bérfeldolgozásban előállított adómentes szőlőbora szállítása esetén az (1) bekezdésben foglalt rendelkezést kell megfelelően alkalmazni azzal, hogy a szőlőbor
adóraktárban történő átvétele esetén a borkísérő okmány második példányán a szőlőtermelő az átvételt a helyszínen igazolja, és a terméket a szállítás során az első példány kíséri. 8. (1) A borkísérő okmányt csak egy szállítási műveletben lehet felhasználni. (2) Egy borkísérő okmányt lehet kiállítani egy azonos küldő féltől egy azonos címzetthez abban az esetben is, ha a szállítmány több fajta szőlőborból áll, és azt a borkísérő okmányhoz csatolt mellékleten részletezik. 9. (1) A szőlőfelvásárló és a mustelőállító a tevékenységét annak megkezdése előtt köteles bejelenteni a székhelye (lakóhelye) szerint illetékes vámhivatalhoz. A bejelentésnek tartalmaznia kell a felvásárlás tervezett helyét, időszakát, továbbá a mustelőállító esetében a feldolgozás helyét és a termék megnevezését. (2) A bejelentés alapján a vámhivatal a szőlőfelvásárlót és a mustelőállítót nyilvántartásba veszi. A szőlőfelvásárló és a mustelőállító a borkísérő okmányokat a nyilvántartásba vétel igazolásával szerezheti be. (3) A szőlőfelvásárló a felvásárlás befejezését követő 30 napon belül, a mustelőállító a gazdasági évet követő december 15-éig a külön jogszabályban meghatározott elszámolást köteles benyújtani ahhoz a vámhivatalhoz, amelynél a nyilvántartásba vétele történt. Pincekönyv 10. (1) A szőlőfelvásárló és a mustelőállító a 3. számú melléklet szerinti pincekönyvet (a továbbiakban: szőlő-pincekönyv) köteles a 12. -ban leírtaknak megfelelően vezetni. (2) Az egyszerűsített adóraktár engedélyes, a bor adóraktár engedélyes, valamint a mustelőállító a 4. számú melléklet szerinti pincekönyvet (a továbbiakban: szőlőborpincekönyv) köteles a 13. -ban leírtaknak megfelelően vezetni. 11. (1) A szőlő-pincekönyv és a szőlőbor-pincekönyv folyamatosan számozott, rögzített lapokból álló formanyomtatvány, vagy a Jöt. 5. -ának (2) bekezdése szerint illetékes vámhivatal (a továbbiakban: a jövedékiadó ügyben eljáró vámhivatal) által előzetesen jóváhagyott számítógépes nyilvántartás. (2) Az egyszerűsített adóraktár engedélyes és a bor adóraktár engedélyes szőlőborpincekönyvét a jövedéki adóügyben eljáró vámhivatal hitelesíti, és a hitelesített pincekönyvekről nyilvántartást vezet. (3) A mustelőállító szőlő-pincekönyvét és szőlőbor-pincekönyvét,valamint a szőlőfelvásárló szőlő-pincekönyvét a székhelye (lakhelye) szerint illetékes vámhivatal hitelesíti, és a hitelesített pincekönyvekről nyilvántartást vezet. 12. (1) A szőlő-pincekönyvben a mustelőállítónak a saját és a vásárolt szőlőt, a szőlőfelvásárlónak a továbbértékesítés céljából vásárolt szőlőt, továbbá az általuk átvett borkísérő okmányokat kell nyilvántartani.
(2) A szőlő-pincekönyvben a vásárolt szőlőt a bortörvény előírásai szerint szőlőfajtánként, felhasználási jogcímenként, eladónként és továbbértékesítés esetén vevőnként kell nyilvántartani. (3) A gazdasági évben termelt és vásárolt szőlőt a (2) bekezdés szerinti részletezésben hetente, legkésőbb a hét utolsó napját követő első munkanapon kell a szőlő-pincekönyvbe bevezetni. (4) A szőlő-pincekönyvben a szőlőfelvásárló és a mustelőállító által vásárolt és értékesített szőlőt felvásárlási jeggyel vagy számlával kell igazolni. (5) A szőlő-pincekönyvet a szőlőfelvásárló lakóhelyén (székhelyén), a mustelőállító az előállítás helyén köteles tartani. 13. (1) A szőlőbor-pincekönyvben a betárolt szőlő nyilvántartását, a termékelőállítás során bekövetkező készletváltozásokat; a természetes személy adóraktár engedélyes esetében az adómentes szőlőbor fogyasztását; a termékértékesítést; a kiegészítő és adalékanyagok (cukor, sűrített must, töményített must, tartósított must, borkősav), a melléktermékek (borseprő, derítés alj, aljbor, seprőtészta) készletváltozásait; a tárolótartályok és az átvett borkísérő okmányok nyilvántartását kell vezetni. (2) A szőlőbor-pincekönyv Betárolt szőlő nyilvántartó lapjára a feldolgozásra betárolt saját termésű és vásárolt szőlő mennyiségét termőhelyenként, szőlőfajtánként, mustfokonként, minőségi kategóriánként hetente, legkésőbb a hét utolsó napját követő első munkanapon kell bevezetni, illetve a mustelőállítónak a szőlő-pincekönyvéből azonos szőlőfajtára és a minőségi kategóriákon belül átlag mustfokra összevontan hetente, legkésőbb a hét utolsó napját követő első munkanapon kell bevezetni a szőlőbor-pincekönyvbe. A szőlő származási bizonyítvány számát a Betárolt szőlő nyilvántartó lapra legkésőbb a tárgyév november 30-áig, illetve a külön jogszabályban meghatározott kivételes esetben az abban foglaltak alapján megállapított határidőig kell bejegyezni. (3) A szőlőbor-pincekönyv Termék előállítás nyilvántartó lapját az előállításra kerülő termékenként (szőlőbor, szőlőmust, sűrített must, töményített must), a szőlőbor esetén továbbá a bortörvény előírásai szerint legalább évjáratonkénti, minőségi kategóriánkénti (asztali bor, tájbor, minőségi bor, különleges minőségű bor) bontásban kell az összes termékre vezetni. (4) A szőlőbor-pincekönyv Termék előállítás nyilvántartólapon a) a fehér és rozé bor előállítására alkalmas szőlőből kinyert, erjesztésre alkalmas (ülepített, flotált, szeparált) must mennyiségét, továbbá a mustnak a Btv. szerinti mustjavítás miatt bekövetkező készletnövekedését hetente, legkésőbb a szőlő betárolását követő hét első munkanapján, b) a vörösbor előállítására alkalmas szőlőből készített törkölyös must mennyiségét, továbbá a mustnak a Btv. szerinti mustjavítás miatt bekövetkező készletnövekedését hetente, legkésőbb a szőlő betárolását követő hét első munkanapján, c) a vörösbor esetén az erjedést követő fejtéssel megállapított seprős újbor és törköly mennyiségét hetente, legkésőbb a fejtést követő hét első munkanapján, d) a kierjedt seprős újbor készletet, amennyiben az erjesztésre alkalmas must bevételezése nem a tényleges mennyiség megállapításával történt, az erjedést követően a tényleges készletfelvétellel megállapított seprős újbor készletre korrigálva, e) az első fejtéssel megállapított újbor és borseprő mennyiségét hetente, legkésőbb a fejtést követő hét első munkanapján, f) a termék előállításhoz betárolt szőlőbor mennyiségét hetente, legkésőbb a betárolást követő hét első munkanapján kell nyilvántartásba venni.
(5) A szőlőbor esetében a szőlőbor-pincekönyv Termék előállítás nyilvántartó lapon a pinceműveletek készletváltozásait a (6) bekezdésben foglalt eltéréssel műveletenként, illetve jogcímenként eseményszerűen kell vezetni. (6) A szőlőbor-pincekönyv Termék előállítás nyilvántartó lapon a pinceműveletek során történt készletváltozásokat jogcímenként összesítve (egy tételben) havonta, a tárgyhó utolsó napjával lehet bevezetni, amennyiben a) a készletváltozásokat a 7. számú melléklet szerint vezetett műveleti napló alapján állapítják meg, vagy b) a 14. (3) bekezdése szerinti átalány-elszámolást alkalmazzák. (7) Műveletenkénti elszámolás esetén legalább a) fejtés, b) derítés, c) házasítás, d) szűrés, e) szeparálás, f) mustsűrítés, g) kiszerelés (palackozás) részletezésben kell az elvégzett műveletek során keletkezett készletváltozásokat (eseményszerűen vagy havonta) megadni. (8) Átalányelszámolás esetén a szőlőbor készletváltozásai során keletkezett veszteségeket egy tételben, a tárgyhó végén felvett tényleges készlet alapján kell megállapítani, és a szőlőborpincekönyv Termék előállítás nyilvántartó lapra bevezetni. (9) A sűrített, a töményített és a tartósított must esetében a szőlőbor-pincekönyv Termék előállítás nyilvántartó lapon a tisztított (ülepített, flotált, szeparált) must készletváltozásait műveletenként, illetve jogcímenként eseményszerűen kell vezetni. A műveleteket legalább fejtés, szűrés, sűrítés, tartósítás és kiszerelés részletezésben kell megadni. (10) A természetes személy egyszerűsített és bor adóraktár engedélyesnek az adómentes szőlőbor fogyasztását a Termék előállítás nyilvántartó lap vezetése szerinti részletezésben, a havonta elfogyasztott mennyiséget összesítve, egy-egy tételben kell a szőlőbor-pincekönyv adómentes fogyasztás nyilvántartás részébe, a tárgyhó utolsó napjával bevezetni. (11) A szőlőbor-pincekönyv termék értékesítés, kiegészítő és adalékanyagok és melléktermékek nyilvántartó részébe a készletváltozásokat jogcímenként, az eseményszerű nyilvántartás vezetés kivételével havonta, a tárgyhó utolsó napjával kell bevezetni. (12) Az egyszerűsített adóraktár engedélyesnek és a boradóraktár engedélyesnek a pincéből közvetlenül végső fogyasztó részére értékesített szőlőbor mennyiségét a szőlő-borpincekönyv Termék értékesítés/vevő nyilvántartásnyilvántartó részébe a 3. (3) bekezdése szerint kiállított borkísérő okmány vagy egyszerűsített kísérő okmány alapjánkell bevezetni. (13) A szőlőbor-pincekönyv borkísérő okmányok nyilvántartó részében a) a mustelőállító által a szőlőmust szállításához, b) az egyszerűsített adóraktár engedélyes által a szőlő, a szőlőmust, a szőlőbor és a borászati melléktermék szállításához, c) a bor adóraktár engedélyes által a szőlő, a szőlőmust és a borászati melléktermék szállításához, átvett borkísérő okmányok sorszám tartományát hetente, legkésőbb az átvételt követő hét első munkanapján kell bevezetni. (14) A szőlőbor-pincekönyv tárolótartály (-edényzet) nyilvántartás részében az előállításra, tárolásra használt tartályok változásait hetente, legkésőbb a változást követő hét első munkanapján kell bevezetni. A tárolótartály javításra történő átadásáról-átvételéről olyan bizonylatot kell kiállítani, amely alapján a tárolótartály egyértelműen beazonosítható. A javításra átadott tárolótartályokat a szőlő- bor-pincekönyv tárolótartály (-edényzet) nyilvántartó részében nem kell átvezetni.
(15) A szőlőbor-pincekönyvben a) a vásárolt szőlőbort borkísérő okmánnyal a boradóraktár engedélyesétől vásárolt szőlőbor esetén termékkísérő okmánnyal, b) az 1,2 térfogatszázalékot meg nem haladó tényleges alkoholtartalmú szőlőmust vásárlását számlával, c) a mustjavításhoz felhasznált javítóanyag mennyiségét(cukor, sűrített must, töményített must) a hegyközséghez történt bejelentéssel, d) a szőlőbor értékesítését borkísérő okmánnyal vagy termékkísérő okmánnyal egyszerűsített kísérő okmánnyal, e) a borászati melléktermékek közül a borseprő, derítési alj, aljbor, seprőtészta értékesítését borkísérő okmánynyal, f) a szőlőbor megsemmisítését, illetve a borseprő és derítési alj 100 litert, a seprőtészta 100 kilogrammot meghaladó mennyiségben való megsemmisítését a hatósági felügyeletet ellátó vámhivatal által kiállított megsemmisítési jegyzőkönyvvel kell igazolni. (16) A szőlőbor-pincekönyvet a bor adóraktár engedélyes az adóraktárában, az egyszerűsített adóraktár engedélyes az adóraktárában, vagy a hatósági felügyeletet ellátó vámhivatalhoz tett bejelentés alapján a lakóhelyén, számítógépes nyilvántartás esetén az adóraktárában vagy a székhelyén(a központi ügyvezetés helyén) köteles tartani. Amennyiben a természetes személy egyszerűsített adóraktár engedélyes a lakóhelyén tartja a pincekönyvét, köteles gondoskodni a pincekönyv adóraktárba való hozzáféréséről a vámhatóság helyszíni ellenőrzése esetén. A mustelőállító a szőlőbor-pincekönyvet az előállítás helyén köteles tartani. (17) A formanyomtatványon vezetett pincekönyvet úgy kell kitölteni, hogy az adatok olvashatóak és megváltoztathatatlanok legyenek. A pincekönyvbe bevezetett, hibás adatot áthúzással, a javítás dátumának feltüntetésével és aláírással lehet érvényteleníteni. A pincekönyv vezetésre kötelezettnek gondoskodnia kell a pincekönyv biztonságos helyen történő őrzéséről (tartásáról). Kihozatal és veszteség elszámolás 14. (1) A szőlő feldolgozásánál figyelembe vehető mustkinyerési arányszám 65 75% közé kell hogy essen. Ha a szőlő feldolgozása során a tényleges lékihozatal meghaladja a 75%-ot, vagy kevesebb mint 65%, az egyszerűsített adóraktár és a bor adóraktár engedélyesének, valamint a mustelőállítónak az eltérés okát az OBI-val igazoltatnia kell. (2) A szőlőbor-pincekönyvben a szőlőmust feldolgozása és a szőlőboron végzett műveletek során a ténylegesen keletkezett, de legfeljebb a (4) bekezdésben foglalt eltéréssel az 5. számú melléklet szerinti veszteség, illetve a melléktermékre a ténylegesen keletkezett, de legfeljebb a 6. számú melléklet szerinti kihozatal számolható el. A veszteség, illetve a melléktermék kihozatal vetítési alapja a műveletbe bevont termék, tárolás esetén a két művelet között mozgatás nélkül tárolt termékkészlet literben mért térfogata. A műveleti veszteséget a művelet befejezése után, a tárolási veszteséget az előző művelet óta eltelt időszakra a művelet megkezdése előtt, illetve tárgyhavonként, a szállítási veszteséget a betárolást követően kell megállapítani. (3) Az egyszerűsített adóraktár engedélyese a műveletenkénti elszámolás helyett választhatja az átalányelszámolást is. Az átalányelszámolás esetén gazdasági évenként legfeljebb a) erjedésre az erjesztésre alkalmas szőlőmustra vetítve 2% veszteség, valamint 6% borseprő, b) bor kezelésre és tárolásra az egyszer fejtett újbor, illetve a vásárolt és az óbor mennyiségére vetítve 2% átalányveszteség számolható el.
(4) Az átalányveszteségen felül elszámolható a bor kiszerelés (palackozás, kannába töltés) 5. számú mellékletben meghatározott vesztesége is, amennyiben a kiszerelést követő hét első munkanapjáig a kiszerelt mennyiség a szőlőbor-pincekönyvbe bevezetésre kerül. (5) A VPOP szakértői véleménnyel alátámasztott kérelemre engedélyezheti az e rendeletben meghatározott veszteségnormáktól eltérő mértékek alkalmazását. 15. (1) Ez a rendelet augusztus 15-én lép hatályba; egyidejűleg a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló 1997. évi CXXI. törvény végrehajtásáról rendelkező 106/1997. (XII. 19.) FM rendeletet módosító 43/2001. (VI. 15.) FVM rendelet 6. -ában a,,2001. június 30- ig szövegrész helyébe a,,2001. szeptember 15-ig szövegrész lép. (2) A rendelet hatálybalépésével egyidejűleg a borászati termékek egységes bizonylatolási, nyilvántartási és elszámolási rendjéről szóló 21/2000. (V. 18.) FVM PM együttes rendelet a hatályát veszti. (3) Az adóraktár engedélyes az e rendelet hatálybalépését megelőzően alkalmazott termékszámonkénti készletnyilvántartásról a 13. (3) bekezdése szerinti összevontabb készletnyilvántartásra, illetve a 13. (6) bekezdése szerinti nyilvántartás-vezetésre való áttérése esetén készletfelvétellel megállapítja a termékszámonkénti borkészleteket, amelyek alapján meghatározza és felvezeti a nyitókészleteket az e rendelet szerinti új termék előállító nyilvántartó lapokra, illetve a műveleti naplóba. Az egyszerűsített adóraktár engedélyes e rendelet hatálybalépésének napjától 2001. november 30-ig terjedő időszakra a nyitókészlet 0,6%-át számolhatja el átalányveszteségként. (4) Az e rendelet hatálybalépése előtt a 21/2000. (V. 18.) FVM PM együttes rendelet alapján hitelesített és használt pincekönyvek e rendelet rendelkezéseinek megfelelően továbbra is használhatók.
1. számú melléklet az 52/2001. (VIII. 2.) FVM PM együttes rendelethez Borkísérő okmány formanyomtatványa 1. Eladó (Feladó): 2. Eladó (Feladó) engedélyszáma: 4. Vevő (Címzett) engedélyszáma: 3. Bizonylat azonosító: 5. Számla/Szállítólevél száma: Adószám/Adóazonosító jel: 10. Vevő (Címzett): 6. Szállítmányozó: 7. Számla/Szállítólevél dátuma: 8. Szállítójármű forgalmi rendszáma: Adószám/Adóazonosító jel: 11. Kiadás helye: 12. Kiadás dátuma: 9. Szállításra történő átvétel igazolása: 13. Termékleírás (a kiszerelés típusa): 14. OBI engedély száma vagy Bor származási bizonzítvány száma: 15. Mennyiség: 18. Rendeltetés helye: 16. Bruttó tömeg: 17. Nettó tömeg: 19. Igazolások: 20. Ellenőrzés bejegyzése: A rovat Eladás igazolása B rovat Átvétel igazolása Eladó (Feladó) bélyegzője: Kiállító neve: Kiállítás helye és dátuma: Kiállító aláírása: Vevő (Címzett) bélyegzője: Átvevő neve: Átvétel helye és dátuma: Átvevő aláírása:
2. számú melléklet az 52/2001. (VIII. 2.) FVM PM együttes rendelethez A borkísérő okmány kitöltése 1. A borkísérő okmányon a kiadás dátumát az év, hó, nap és a 3. (3) bekezdésben foglalt eset kivételével az időpont (óra, perc) feltüntetésével kell megadni. Az,,Igazolások és az,,ellenőrzés bejegyzése rovat a hatóságok bejegyzései számára szolgál. 2. A hárompéldányos borkísérő okmányon 1. a bruttó és a nettó tömeget nem kell kitölteni (16 17. rovat), 2. a bor származási bizonyítvány, illetve export esetén az OBI engedély számát kell feltüntetni (14. rovat), 3. a termékleírást (13. rovat) a a) szőlőbor és a szőlőmust esetében a szőlőbor-pincekönyv termék előállítás lapja szerinti megnevezéssel, b) borászati melléktermékek esetében a melléktermék fajtájának (borseprő, derítési alj, aljbor, seprőtészta) megjelölésével, c) továbbá a termék kiszerelési egysége (kanna, palack, tartály stb.), a kiszerelési egység űrtartalma, darabszáma feltüntetésével kell megadni. 3. A kétpéldányos borkísérő okmányon a) a bruttó és a nettó tömeget csak a szőlő esetében kell kitölteni (16 17. rovat), b) a termékleírást a szőlőbor esetében a 4. pontban foglalt eltéréssel a termék kereskedelmi megnevezése, a szőlő esetében a szőlő fajtája, továbbá a termék kiszerelési egysége (szőlőbor esetében palack, kanna, szőlő esetében tartály stb.), a kiszerelési egység űrtartalma, darabszáma feltüntetésével kell megadni (13. rovat), c) az OBI engedély számát kell feltüntetni (14. rovat). 4. Amennyiben a kétpéldányos borkísérő okmány alkalmazására a 3. (3) bekezdése szerinti esetben kerül sor, a termékleírást az értékesítés módjától függően a,,palackos a,,kannás vagy a,,hordóból kimért szöveg feltüntetésével kell megadni. 5. Ha többféle bort értékesítettek, akkor a borkísérő okmányhoz csatolt mellékleten kell a termékeket és az értékesített mennyiséget a termékleírás szerinti részletezésben megadni. 6. A borkísérő okmány adattartalmát, az adatok elhelyezését és sorrendiségét nem lehet megváltoztatni, azonban az egyes rovatok mérete számítógépes előállítás esetén változtatható. 7. A borkísérő okmány előállításához használható papírmérete 210 297 milliméter, az adatok elhelyezésére szolgáló rész 148 210 milliméter, amely számítógépes előállítás esetén 210 297 milliméteresre is növelhető, azonos adattartalom mellett. A borkísérő okmány papírjának alapszíne fehér. Cégembléma, cégadatokat tartalmazó fejrész csak a borkísérő okmány keretbe foglalt, adatok elhelyezésére szolgáló részen kívül helyezhető el.
3. számú melléklet a 52/2001. (VIII. 2.) FVM PM együttes rendelethez I. Hitelesítési rész... iktatószám SZŐLŐ-PINCEKÖNYV Ez a szőlő-pincekönyv számozott oldalt tartalmaz. Hitelesítette:... Vámhivatal Dátum: II. Azonosító rész Szőlő-pince könyv vezetésére kötelezett Neve: P.H. Aláírás: Címe: város/község utca/út/tér hsz. Adószáma Adóazonosító jele: Nyilvántartási száma:
III. Nyílvántartó rész 1.Saját szőlő Gazdasági év: Település és helyrajzi szám Szőőfajta Szőlőterület Szőlő mennyiség Vevő (vámhatósági nyilvántartási szám, vagy adóraktári engedélyszám, vagy Származási bizonylat vagy számla száma adószám vagy adóazonosító jel) kódja neve ha m 2 kg MM 0 a b c d e f g h i j Sorszám Mustfok Jogcím 1. Szőlőfeldolgozás erjesztés nélkül.
2.Vásárolt szőlő Gazdasági év: Település és helyrajzi szám Szőőfajta Szőlőterület Szőlő mennyiség Vevő (vámhatósági nyilvántartási szám, vagy adóraktári engedélyszám, vagy Származási bizonylat vagy számla száma adószám vagy adóazonosító jel) kódja neve ha m 2 kg MM 0 a b c d e f g h i j Sorszám Mustfok Jogcím 1. Szőlőfeldolgozás erjesztés nélkül.
IV. Átvett borkísérő okmányok nyilvántartása Dátum Borkísérő okmány sorszám tartománya -tól -ig
4. számú melléklet a 52/2001. (VIII. 2.) FVM PM együttes rendelethez I. Hitelesítési rész... iktatószám SZŐLŐBOR-PINCEKÖNYV Ez a szőlőbor-pincekönyv számozott oldalt tartalmaz. Hitelesítette:... Vámhivatal Dátum: II. Azonosító rész Szőlőbor-pince könyv vezetésére kötelezett Neve: P.H. Aláírás: Címe: város/község utca/út/tér hsz. Adószáma: Adóazonosító jele: Adóraktári engedélye száma vagy nyilvántartási száma: Hegyközségi tag kódja:
III. Nyílvántartó rész 1. Betárolt szőlő (Betárolás sorrendjében) Betárolás Szőlő megnevezése Betárolt Minőségi kategória Sorszám saját/vásárolt bizonyítvány száma Jogcím Szőlő származási dátuma (év,hó,nap) mustfok mennyiség (asztali, táj, minőségi, termőhely fajta (MM 0 ) (kg) KM bor) a b c d e f g h i A mustelőállító és a szőlőfelvásárló a szőlő-pincekönyv sorszámát tünteti fel.
3. Termékelőállítás (Műveletek sorrendjében) Gyártás megkezdésének Termék megnevezés [a R. 13. (3) bekezdése szerint] dátuma: Betárolt szőlő sorszáma:........ Mennyisége (kg):.. Mustjavítás: Anyag Mennyiség M.e. MM0............ Hordós Dátum (év, hó, nap) Bizonylatszám Jogcím Megjegyzés bevétel (liter) kiadás (liter) készlet (liter) tartály jele a b c d e f g h Áthozat: Átvitel: Művelet megnevezése: Vásárlás, Adómentes fogyasztás, Értékesítés, Megsemmisítés, Megsemmisülés, Mintavétel, Visszáru, Betárolás saját adóraktárból, Bérfeldolgozás szőlőtermelőnek, Egyéb bérfeldolgozás. Veszteség, szín szerint (fehér, rozé, vörösbor előállításra alkalmas must vagy törkölyös must). Műveleti napló vezetése vagy átalányszámolás esetén nem kell kitölteni.
Dátum Bizonylatszám Jogcím Űrtartalom Mennyiség Kannás Palackos (db) bevétel (liter) kiadás (liter) készlet (liter) bevétel (liter) kiadás (liter) készlet (liter) a b c d e f g h i j k Áthozat: Átvitel: Adómentes fogyasztás, Értékesítés, Kannába töltés, Palackozás, Megsemmisülés, Megsemmisítés, Mintavétel, Visszáru, Betárolás saját adóraktárból, Átadás saját adóraktárnak, Bérfeldolgozás szőlőtermelőnek, Egyéb bérfeldolgozás
4. Adómentes fogyasztás elszámolása... gazdasági év Dátum Termék megnevezés (év, hó, nap) Havi fogyasztás (liter) a c e f Áthozat: Összes fogyasztás (liter) A 3. Termék előállítás lap szerint.
5.Termékértékesítés/Vevőnyilvántartás (Csak az egyszerűsített adóraktár engedélyese vezeti!) Dátum (év, hó, nap) Bizonylatszám Termék megnevezés Jogcím Vevő neve engedélyszáma a b c d e f g Mennyiség (liter) A 3. Termékelőállítás lap szerint. 1.Adóraktárnak. 2.Jövedéki engedélyes kereskedőnek. 3.Nem jövedéki engedélyes kereskedőnek. 4.Exportra. 5.Pincéből végső fogyasztónak palackos kiszerelésben értékesített. 6. Pincéből végső fogyasztónak kannás kiszerelésben értékesített. 7.Pincéből helyben fogyasztásra és elvitelre végsőfogyasztónak kimért. Az 5-7. jogcím esetén nem kell kitölteni
6.Kiegészítő adalékanyagok nyilvántartása (Itt csak a termékelőállításra vásárolt anyagokat kell nyilvántartani!) Kiegészítő adalékanyag neve: Minőségi jellemzője: Mértékegysége: Dátum Bizonylat Jogcím Megjegyzés Mennyiség (év, hó, nap) bevétel kiadás készlet a b c d e f g Áthozat: Átvitel: Cukor, Sűrített must. Töményített must. Tartósított must. Borkősav. Vásárlás,Felhasználás, Megsemmisülés, Mintavétel, Értékesítés.
7.Melléktermékek nyilvántartása Melléktermék neve: Minőségi jellemzője: Mértékegysége: Dátum Bizonylat Jogcím Megjegyzés Mennyiség (év, hó, nap) bevétel kiadás készlet a b c d e f g Áthozat: Átvitel: Cukor, Sűrített must. Töményített must. Tartósított must. Borkősav. Vásárlás,Felhasználás, Megsemmisülés, Mintavétel, Értékesítés.
8.Tárolótartály (-edényzet) nyilvántartása Tárolótartály jele Tárolótartály anyaga Tárolótartály űrtartalma Tárolótartály helye Megjegyzés a b c d e
9.Borkísérő okmányok nyilvántartása Dátum Borkísérő okmány sorszám tartománya -tól -ig
5. számú melléklet az 52/2001. (VIII. 2.) FVM PM együttes rendelethez Veszteségnormák 1. Mustsűrítés 3,0% 2. Deszulfitálás 0,2% 3. Erjedés 2,0% 4. Fejtés a) fahordóból fahordóba 0,2% b) fahordóból egyéb tartályba 0,2% c) egyéb tartályból egyéb tartályba 0,1% 5. Hordós bor szállításának 0,2% 6. Szűrés veszteségnormája 0,2% 7. Szeparálás veszteségnormája 0,1% 8. Palackozás veszteségnormája 2,0% 9. Kannatöltés veszteségnormája 1,0% 10. Tárolás veszteségnormája a) fahordóban 1,56%/év b) egyéb tartályban 0,8%/év 6. számú melléklet az 52/2001. (VIII. 2.) FVM PM együttes rendelethez Melléktermék kihozatali és veszteségnormák 1. Seprő kihozatal a) egyszer fejtett újbor 6% b) szamorodni 8% c) aszú 10% 2. Aljbor kihozatal a) első derítés után 3% b) további derítés után 1,5% 3. Seprő feldolgozás kihozatal 100 literből a) aljbor 64% b) seprőtészta 30% c) veszteség 6% 7. számú mellékletaz 52/2001. (VIII. 2.) FVM PM együttes rendelethez A műveleti napló adattartalma (termékenként a szőlőbor-pincekönyv termékelőállítás lapja szerinti bontásban) 1. A művelet megkezdésének időpontja: 2. A művelet megnevezése: 3. A műveletre átadott termék mennyisége és tárolótartály jele: 4. A felhasznált kiegészítő és adalékanyag megnevezése és mennyisége: 5. A keletkezett melléktermék megnevezése és menynyisége: 6. A művelet befejezésének időpontja: 7. A műveletből átvett termék mennyisége és tárolótartály jele: 8. A vett minta mennyisége: