MEZŐGAZDASÁGI BIBLIOGRÁFIA

MEZŐGAZDASÁGI BIBLIOGRÁFIA 2006 1-4 ORSZÁGOS MEZŐGAZDASÁGI KÖNYVTÁR ÉS DOKUMENTÁCIÓS KÖZPONT

Magyar Mezőgazdasági Bibliográfia A bibliográfia teljes áttekintést ad a hazai mezőgazdaság és a határterületeinek szakirodalmáról. Mintegy 200 folyóirat feldolgozásával készül, évente több ezer bibliográfiai tételt tartalmaz. A mezőgazdaság szakterületei szerint rendezett, katalogizált kiadvány használatát külön Tárgy- és Névmutató könnyíti meg. A Word-formátumban feldolgozott címanyag egészben és részenként is kinyomtatható, ill. saját publikációk, tudományos dolgozatok, szakdolgozatok és pályázatok irodalomjegyzékébe tetszőleges válogatással közvetlenül átmásolható (átemelhető). Segíti továbbá a könyvtárban való célirányos tájékozódást is; előzetes (otthoni) használatával már előre tervezhető, hogy a könyvtárban milyen szakanyagokat kérjünk ki. Ára CD-n: 2000 Ft +ÁFA, nyomtatott formában: 7000 Ft+ÁFA (és az esetleges postaköltségek). Az Európai Unió Agrárgazdasága 1994-ig EK-Agrárszemle címmel jelent meg. Az 1996-től új címen megjelenő folyóirat útmutatást nyújt a mezőgazdaság bármely területén dolgozó, vállalkozó szakembereknek mindazokról a fontos tudnivalókról, melyek szükségesek az Európai Unió működésének, szabályozó rendszerének megismeréséhez. Alapos betekintést nyújt az Unió belső életébe, kereskedelmi és termelési adataiba, a magyar szakemberek számára is tanulságos problémáiba. Megjelenik havonta, ingyenes kiadvány. A fenti kiadványok előfizethetők 1012 Budapest, Attila út 93. Telefon: 489-4910 E-mail: szerkesztoseg@omgk.hu ORSZÁGOS MEZŐGAZDASÁGI KÖNYVTÁR ÉS DOKUMENTÁCIÓS KÖZPONT 1012 Budapest, Attila út 93. 1253 Budapest 13. Pf. 15 Telefon: 489-4900 Pénzforgalmi jelzőszám: MNB 10032000 01471/01

ORSZÁGOS MEZŐGAZDASÁGI KÖNYVTÁR ÉS DOKUMENTÁCIÓS KÖZPONT MAGYAR MEZŐGAZDASÁGI BIBLIOGRÁFIA 47. évfolyam 1-4. szám Budapest, 2007

MAGYAR MEZŐGAZDASÁGI BIBLIOGRÁFIA HUNGARIAN AGRICULTURAL BIBLIOGRAPHY HU ISSN 0025 0198 (Nyomtatott) HU ISSN 1786-2965 (CD-ROM) HU ISSN 1786-4488 (Online) Felelős szerkesztő Dr. SZÉKELY SÁNDOR E-mail: sszekely@omgk.hu Munkatársak POLGÁRNÉ BALOGH ESZTER, CSÍKY GÁBOR, KOVÁCS GERGELY, MUCS ERVINNÉ, RÉVÉSZ MÁRTA Kiadja az ORSZÁGOS MEZŐGAZDASÁGI KÖNYVTÁR ÉS DOKUMENTÁCIÓS KÖZPONT 1012 Budapest, Attila út 93. Levélcím: 1253 Budapest, 13. Pf. 15. Telefon: 489-4900 Felelős kiadó LÜKŐNÉ ÖRSI GABRIELLA Megjelenik évente nyomtatott változatban és CD-n. Előfizethető a szerkesztőségben 1012 Budapest, Attila út 93. Telefon: 489-4910 E-mail: szerkesztoseg@omgk.hu Pénzforgalmi jelzőszám: MNB 10032000 01471/01 Készült az Országos Mezőgazdasági Könyvtár és Dokumentációs Központ gondozásában

TARTALOMJEGYZÉK Tájékoztató... 6 Information... 7 Bibliográfia tartalomjegyzék... 9 Contents of bibliography... 15 Feldolgozott időszaki kiadványok jegyzéke... 21 Bibliográfia... 25 Névmutató... 357 Tárgymutató... 404 Kódjegyzék... 459 Categories... 467 5

TÁJÉKOZTATÓ A Bibliográfia teljes képet kíván adni a magyar mezőgazdasági, élelmiszeripari és erdészeti szakirodalomról. Feldolgozza a Magyarországon megjelenő kiadványokban fellelhető közleményeket, függetlenül attól, hogy szerzője magyar vagy külföldi. A megjelent könyvekről, évkönyvekről a köteles példányok, a disszertációkról és intézeti kiadványokról az illetékes intézmények bejelentése alapján számolunk be. A Bibliográfia feltárja valamennyi magyar mezőgazdasági, élelmiszeripari, faipari és erdészeti szaklap anyagát, valamint az egyéb kiadványok élelmiszergazdasági vonatkozású közleményeit. Az Országos Széchényi Könyvtárral történt megállapodás alapján a Magyar Mezőgazdasági Bibliográfia 1981-től kurrens nemzeti szakbibliográfia. Ennek értelmében a magyar mezőgazdasági, élelmiszeripari és erdészeti szakirodalom bibliográfiai feltárását kizárólag e kiadvány végzi, vagyis a Magyar Nemzeti Bibliográfia a fentiek közlésétől eltekint. A magyar szakirodalomban való jobb eligazodás érdekében a számítástechnika lehetőségeit is felhasználjuk. Az Országos Mezőgazdasági Könyvtár honlapjáról az adatbázis ALEPH rendszerből elérhető. A kiadványok CD-n és nyomtatott változatban is megrendelhetők. 6

INFORMATION The bibliography presents a complete survey on Hungarian literature covering agriculture, food industry and forestry. The papers printed in Hungarian publications are processed, independently of the Hungarian or foreign nationality of the authors. The books and annuals are reviewed from compulsory copies, the dissertations and publications of institutes from reports received. The bibliography covers all Hungarian periodicals treating agriculture, food industry, wood industry and forestry, further the papers printed in other publications on food economy. According to the agreement concluded with the Széchényi National Library, the Hungarian Agricultural Bibliography is a current national bibliography from the year 1981 on. Consequently, Hungarian literature on agriculture, food industry and forestry is bibliographically reviewed only in this publication. In the Hungarian National Bibliography these items are omitted. In the interest of better orientation in the Hungarian special literature we make use of opportunities of the computer technology. The Database is accessible from the homepage of the National Agricultural Library in the ALEPH system. The publications can be ordered on CD or in printed form too. 7

8

BIBLIOGRÁFIA TARTALOMJEGYZÉK MEZŐGAZDASÁG ÁLTALÁNOS VONATKOZÁSOK...26 Agrárium általános kérdések...26 Agrárkutatás, kutatóintézetek...26 Kutatás, kutatás-módszertan...27 Konferencia, tanácskozás, tanulmányút...27 Mezőgazdasági oktatás, szakképzés, továbbképzés...27 Mezőgazdasági tájékoztatás, információkezelés, lexikonok...29 Szakegyesületek, gazdakörök, terméktanácsok...29 Szaktanácsadás, ismeretterjesztés...30 Kiállítás, szakvásár, múzeum...30 Könyvtár és dokumentáció...30 Számítógépes és internetes információszolgáltatás, adatbázisok...31 Mezőgazdasági statisztika...31 AGRÁRTÖRTÉNET, AGRÁRSZOCIOLÓGIA, AGRÁRFÖLDRAJZ...32 Agrártörténet...32 Életrajzok, pályaképek, kitüntetések...33 Agrárszociológia...34 Kézművesség, háziipar...36 Agrárföldrajz, régiók mezőgazdasága...36 A mezőgazdaság általános helyzete, világélelmezés...36 Európai Unió...37 Magyarország...38 Egyéb európai országok...39 Fejlődő országok...40 AGRÁRPOLITIKA, AGRÁRIRÁNYITÁS...40 Agrárpolitika, trendek...40 Fejlesztési tervek, projektek, beruházások...42 Vidékfejlesztés, területfejlesztés, tájgazdálkodás...43 Agrártámogatás, pályázatok...47 Agrárirányítás, igazgatás...48 Agrárjog, törvényi szabályozás, rendeletek...49 Adminisztráció, agrárnyilvántartás, intézmények...49 Szabványok, szabadalmak, eredetvédelem...50 AGRÁRÖKONÓMIA...50 Általános gazdaságtani vonatkozások, ökonometria..50 Földtulajdon, földhasználat, földérték, földár...51 Gazdaságosság, költségszámítás, költségszerkezet...52 Hitel, finanszírozás...53 Számvitel, pénzügy...53 Munkaerőgazdálkodás, munkaügy, munkavédelem...54 Adó, biztosítások, társadalombiztosítás...54 Agrárvállalkozások, vállalatok, vállalatmenedzselés...55 Farmgazdaság, családi vállalkozás...56 Szövetkezetek, társulások, agrárszolgáltatók, TÉSz...56 Mezőgazdasági és élelmiszeripari vállalatok...57 Állami tulajdonú gazdaságok...57 Melléküzemágak, idegenforgalom, falusi turizmus...58 AGRÁRKERESKEDELEM...58 Általános kereskedelmi vonatkozások...58 Termékértékesítés, termékfelvásárlás, szerződéses termelés...58 Ár, árképzés...59 Marketing, piackutatás, PR...59 Fogyasztás, fogyasztási szokások...60 Mezőgazdasági belkereskedelem, hazai piac...61 Nemzetközi agrárkereskedelem, import-, exportpiac...61 ALAPTUDOMÁNYOK, SEGÉDTUDOMÁNYOK...63 Általános tudományelméleti kérdések...63 Növénybiológia...63 Növényszervezettan...64 Növényélettan...64 Növényrendszertan...67 Növénygenetika...68 Állatbiológia...69 Állatszervezettan, anatómia...69 Állatélettan...69 Állatrendszertan...69 Állatgenetika...70 Ökológia...71 Populációbiológia...72 Evolúció...72 Etológia...73 Hidrobiológia...73 Mikrobiológia...73 Baktériumok...74 Vírusok, fágok...74 Gombák...74 Biokémia, biofizika, biotechnológia általában...76 Kémia, fizika, agrokémia, agrofizika...77 Matematika...77 Matematikai statisztika...77 Valószínűségszámítás, becsléstan...77 Műszaki ismeretek, géptan...77 Számítástechnika, számítógépek alkalmazása, szoftverek...78 Automatizálás, távvezérlés, térinformatika, precíziós gazdálkodás...78 Energiaforrások, energiatermelés, energiafelhasználás...79 Gépek működése, karbantartása...81 Építészet, épületszerkezetek, épületgépészet...82 Agrárrepülés...82 Meteorológia, agrometeorológia...82 Növénytermesztési és növényvédelmi előrejelzés..84 9

TALAJTAN, ÖNTÖZÉS, TRÁGYÁZÁS... 85 Talajtan általában, mintavétel... 85 Talajfizika, vízháztartás... 86 Talajkémia, ásványi összetétel... 87 Talajbiológia, mikroflóra, talajfauna... 89 Talajosztályozás, talajminősítés, aranykorona-érték... 90 Talajtípusok, talajtérkép, talajgenetika... 91 Talajtermékenység... 92 Talajvédelem... 92 Talajpusztulás, erózió, degradáció, rekultiválás... 92 Talajjavítás, melioráció... 93 Talajművelés, talajelőkészítés... 93 Traktorok, talajművelő gépek... 96 Öntözés, öntözési módok... 97 Öntözési igény, öntözési táblázatok... 98 Öntözőberendezések... 98 Öntözővíz... 98 Trágyázás, tápanyag-pótlás, talajerő-gazdálkodás... 98 Trágyaadagolás, tápanyagigény... 99 Trágyázási módok... 100 Trágyaszóró gépek... 100 Műtrágyák, kevert műtrágyák, mikroelemek... 101 Istállótrágya, hígtrágya... 102 Komposzt, tőzeg, földadalékok, ásványok... 103 Zöldtrágya, baktériumtrágya... 103 Szennyvíziszap, trágyázás hulladékokkal és melléktermékekkel... 104 NÖVÉNYTERMESZTÉS... 105 Növénytermesztés általános vonatkozásai... 105 Növénynemesítési technikák, szelekció, hibridizálás, heterózis, rezisztencia... 105 Fajtaelismertetés, fajtaösszehasonlítás, honosítás 106 Őshonos növények, génbank, génállomány védelme, fajtafenntartás... 106 Növényi biotechnológia, genetikailag módosított növények... 106 Vetőmag, vetőmagtermesztés, vetőmagkezelés... 107 Szántóföldi növénytermesztés, termesztési rendszerek... 108 Vetés, ültetés, palántázás és gépei... 109 Növényápolási munkák és gépei... 110 Betakarítás, kombájnok, betakarítógépek, szállítás... 110 Terménykezelés, magtisztítás, terményszárítás... 111 Terménytárolás, raktározás, terménytárolók... 112 Biológiai/ökológiai növénytermesztés, integrált termesztés... 113 Kertészet, kertgazdálkodás, kerttechnológia... 114 Növényházak és berendezéseik, fóliák, speciális termesztő közegek... 118 Palántanevelés... 119 Oltás, szemzés, dugványozás; oltványok, facsemeték, faiskola... 119 Növényápolási munkák és eszközei, metszés... 119 Kertészeti termények betakarítása, szüretelés és gépei... 120 Kertészeti termények kezelése, tárolása, tartósítása... 120 Biokertészet, ökológiai kertgazdálkodás, integrált termesztés... 121 Rét- és legelőművelés, gyepgazdálkodás... 121 Növényvédelem... 126 Gyomok, gyomirtás... 127 Kártevők... 130 Kórokozók: vírusok, baktériumok, gombák... 132 Hiánybetegségek; természeti károsodás, fagykár, kiszáradás... 134 Növényvédőszer, hatóanyag-rezisztencia; szermaradvány... 134 Preventív védekezés, talajfertőtlenítés... 136 Biológiai védekezés, integrált növényvédelem... 136 Szabályozások, adminisztráció, egészségügyi előírások... 137 Növényvédelmi gépek... 137 Növényi melléktermékek, biomassza hasznosítása, bioenergia... 138 SZÁNTÓFÖLDI NÖVÉNYEK... 144 Ritkább, szántóföldön termesztett növények... 144 Búza... 145 Búza termesztéstechnológiája... 149 Búza betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme... 152 Búza betakarítása, kezelése, tárolása... 154 Búza minősége; beltartalom... 155 Búza értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások... 157 Árpa, rozs, tritikálé... 158 Árpa, rozs, tritikálé termesztéstechnológiája... 159 Árpa, rozs, tritikálé betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme... 161 Árpa, rozs, tritikálé minősége, beltartalom... 161 Árpa, rozs, tritikálé értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások... 161 Zab, rizs és egyéb gabonafélék... 161 Zab, rizs és egyéb gabonafélék termesztéstechnológiája... 162 Zab, rizs és egyéb gabonafélék betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások növényvédelme... 162 Zab, rizs és egyéb gabonafélék minősége, beltartalom... 162 Kukorica... 162 Kukorica termesztéstechnológiája... 167 Kukorica betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme... 172 Kukorica betakarítása, kezelése, tárolása... 174 Kukorica minősége, beltartalom... 175 Kukorica értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások... 175 Cukorrépa, takarmányrépa... 176 Cukorrépa, takarmányrépa termesztéstechnológiája... 176 Cukorrépa, takarmányrépa betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme... 177 10

Cukorrépa, takarmányrépa betakarítása, kezelése, tárolása...178 Cukorrépa, takarmányrépa minősége, beltartalom...178 Cukorrépa, takarmányrépa értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások...178 Burgonya, csicsóka és egyéb gumósok...178 Burgonya, csicsóka és egyéb gumósok termesztéstechnológiája...179 Burgonya, csicsóka és egyéb gumósok betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme...180 Burgonya, csicsóka és egyéb gumósok betakarítása, kezelése, tárolása...181 Burgonya, csicsóka és egyéb gumósok minősége, beltartalom...182 Olajnövények: napraforgó, repce, szója, mák, stb...182 Olajnövények termesztéstechnológiája...183 Olajnövények betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme...185 Olajnövények betakarítása, kezelése, tárolása...186 Olajnövények minősége, beltartalom...187 Olajnövények értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások...187 Ipari növények: dohány, komló, rostnövények...188 Ipari növények termesztéstechnológiája...188 Ipari növények betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme...188 Ipari növények betakarítása, kezelése, tárolása...188 Ipari növények minősége, beltartalom...188 Takarmánynövények: pillangósok, fűfélék, stb...188 Takarmánynövények termesztéstechnológiája...189 Takarmánynövények betakarítása, kezelése, tárolása...189 Takarmánynövények minősége, beltartalom...189 ZÖLDSÉGFÉLÉK...190 Ritkább zöldségek...190 Paradicsom és paprikafélék...190 Paradicsom és paprikafélék termesztéstechnológiája...191 Paradicsom és paprikafélék betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme...192 Paradicsom és paprikafélék betakarítása, kezelése, tárolása...193 Paradicsom és paprikafélék minősége, beltartalom...193 Paradicsom és paprikafélék értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások...194 Hüvelyesek: borsó, bab...194 Hüvelyesek termesztéstechnológiája...194 Hüvelyesek betegségei, kórokozók, kártevők károsodások; növényvédelme...195 Hüvelyesek betakarítása, kezelése, tárolása...195 Hüvelyesek minősége, beltartalom...195 Hüvelyesek értékesítése, piaci helyzete gazdasági vonatkozások...195 Kabakosok: uborka, dinnye, tök, patisszon, cukkini 196 Kabakosok termesztéstechnológiája...196 Kabakosok betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme...197 Kabakosok minősége, beltartalom...197 Kabakosok értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások...197 Káposztafélék...197 Káposztafélék termesztéstechnológiája...197 Káposztafélék betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme...198 Káposztafélék minősége, beltartalom...198 Levélzöldségek...198 Levélzöldségek termesztéstechnológiája...198 Levélzöldségek betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme...198 Levélzöldségek szedése, kezelése, tárolása...198 Gyökérzöldségek...198 Gyökérzöldségek termesztéstechnológiája...198 Gyökérzöldségek betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme...199 Gyökérzöldségek betakarítása, kezelése, tárolása.199 Gyökérzöldségek minősége, beltartalom...199 Gyökérzöldségek értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások...199 Hagymafélék...199 Hagymafélék termesztéstechnológiája...199 Hagymafélék betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme...199 Hagymafélék minősége, beltartalom...200 GYÜMÖLCSÖK...200 Ritkább gyümölcsfélék...200 Almatermésű gyümölcsfélék: alma, körte, birs...200 Almatermésű gyümölcsfélék termesztéstechnológiája...201 Almatermésű gyümölcsfélék betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme...202 Almatermésű gyümölcsfélék szüretelése, kezelése, tárolása...203 Almatermésű gyümölcsfélék minősége, beltartalom...204 Almatermésű gyümölcsfélék értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások...204 Csonthéjas gyümölcsök: cseresznye, meggy, szilva, barack...205 Csonthéjas gyümölcsök termesztéstechnológiája..206 Csonthéjas gyümölcsök betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme...206 Csonthéjas gyümölcsök szüretelése, kezelése, tárolása...208 Csonthéjas gyümölcsök minősége, beltartalom...208 Csonthéjas gyümölcsök értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások...208 Szőlő...208 Szőlő termesztéstechnológiája...210 Szőlő betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme...212 Szőlő szüretelése, kezelése, tárolása...214 11

Csemegeszőlő, fajtaválaszték, fajtaismeret, minősége... 214 Borszőlő, fajtaválaszték, fajtaismeret, minősége.. 214 Szőlő értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások... 215 Egyéb bogyóstermésűek: ribiszke, egres, földieper, málna, szeder, bodza, áfonya... 215 Egyéb bogyóstermésűek termesztéstechnológiája 216 Egyéb bogyóstermésűek betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme... 216 Egyéb bogyóstermésűek minősége, beltartalom... 217 Egyéb bogyóstermésűek értékesítése, piaci helyzete, gazdasági vonatkozások... 217 Héjastermésűek: mandula, dió, mogyoró, gesztenye... 217 Héjastermésűek termesztéstechnológiája... 217 Héjastermésűek betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; növényvédelme... 217 GOMBA, GYÓGY- ÉS FŰSZERNÖVÉNYEK, DÍSZNÖVÉNYEK... 218 Ehető gombák... 218 Termesztett gombák, gombatermesztés... 218 Gyűjtött gombák, gombavizsgálat... 218 Gyógy- és fűszernövények, aromanövények... 219 Gyógynövények termesztése, növényvédelmük... 221 Gyűjtött gyógynövények, gyűjtésük, kezelésük, szárításuk... 222 Virágtermesztés, vágott virágok... 223 Szobanövények... 224 Növénybetegségeik és védelmük... 224 Díszcserjék, díszfák, arborétumok, bonsai... 224 Kertkultúra, kertépítés, parkosítás... 226 ERDÉSZET... 227 Erdészet általános vonatkozásai... 227 Erdészettörténet, faipar története... 228 Erdészeti kutatás, szakképzés... 228 Erdőgazdálkodás... 228 Erdőgazdálkodási elvek, erdőgazdálkodási politika... 231 Erdőgazdálkodás jogi és ökonómiai vonatkozásai... 231 Erdőleltár, erdőérték-számítás, erdőbecslés... 232 Erdőtérképezés, földmérés... 232 Erdészeti ismeretek... 232 Termőhelyismeret, erdőtalajok... 232 Dendrológia... 232 Erdőökológia, erdei életközösségek, aljnövényzet... 233 Fafajok és -fajták nemesítése, honosítása... 233 Faterméstan, termésbegyűjtés... 233 Erdőtípusok, elegyerdők... 233 Parkerdők, üdülőerdők... 233 Energiaerdő... 233 Erdőrezervátumok... 234 Erdőművelés... 234 Csemetenevelés... 235 Fásítás, erdőtelepítés... 235 Állománynevelés, állományok alakítása... 235 Természetszerű erdőművelés, erdőfelújítás... 235 Erdővédelem... 236 Kórokozók és kártevők... 236 Emberi és természeti károkozók: savas eső, erdőtüzek, fagy... 237 Erdőhasználat, fagazdaság, terméstáblák, szabványok... 237 Erdőfeltárás, úthálózat, megközelítés... 237 Fakitermelés, szállítás és gépei... 237 Favizsgálat, felhasználás, kezelés, ipari feldolgozás... 238 Értékesítés, fakereskedelem... 239 Vadgazdálkodás, vadtenyésztés, vadaspark... 239 Vadbetegségek... 241 Vadak mezőgazdasági és erdészeti károkozása, vadkár... 241 Vadászat, horgászat... 241 FAFAJOK... 244 Ritka fafajok és cserjék... 244 Tölgy... 244 Bükk... 244 Bükk betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; védelme... 244 Bükk kitermelése, felhasználása, értékesítése... 244 Akác... 244 Akác telepítése, termőhelye és műveléstechnikája... 244 Gyertyán, szil, kőris és egyéb kemény lombfák... 244 Kemény lombfák telepítése, termőhelye és műveléstechnikája... 245 Kemény lombfák kitermelése, felhasználása, értékesítése... 245 Puha lombfák: fűz, nyár... 245 Puha lombfák telepítése, termőhelye és műveléstechnikája... 245 Puha lombfák betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; védelme... 245 Puha lombfák kitermelése, felhasználása, értékesítése... 245 Fenyő... 245 Fenyő betegségei, kórokozók, kártevők, károsodások; védelme... 246 Fenyő kitermelése, felhasználása, értékesítése... 246 Erdei vadgyümölcsfák: vadalma, vadkörte, berkenye, stb... 246 Erdei cserjék... 246 ÁLLATTENYÉSZTÉS... 247 Az állattenyésztés általános vonatkozásai... 247 Állatnemesítési technikák, szelekció, hibridizálás.. 248 Törzskönyvezés, állatok egyedi jelölése... 248 Génbank, génállomány védelme, fajtafenntartás, honosítás... 248 Szaporodásbiológia... 248 Mesterséges termékenyítés, ivarsejtek kezelése... 248 Tartáskörülmények, tartásmódok... 249 Fizikai környezet:fény, hőmérséklet, páratartalom249 12

Állattartó épületek, istállók és berendezései...249 Gondozás: almozás, ápolás, élőállat-szállítás...250 Általános állathigiénia...250 Ökölógiai állattartás, bio-állattartás, állatjólét...250 Takarmányozás...251 Vizsgálati módszerek...251 Takarmány-alkotórészek, tápérték, takarmányszennyezések...251 Tápanyagfelvétel, -hasznosítás, -szükséglet, emészthetőség, anyagcsere...252 Takarmányelőkészítés, -kiosztás, etetés és gépei..252 Vízszükséglet, vízháztartás, itatás és gépei...252 Takarmányok...252 Legelő, legeltetés, legelőgazdálkodás...252 Zöldtakarmányok, betakarítása...253 Szálastakarmányok, kezelése, gépei...253 Silótakarmányok, kezelése, gépei; egyéb mikrobiális eredetű takarmányok...254 Abraktakarmányok, magvak, fehérjetakarmányok254 Tápok, takarmánykeverékek, tápkészítés...254 Takarmánykiegészítők, hozamfokozók...255 Takarmány ipari és egyéb melléktermékekből...255 Állategészségügy...255 Állategészségügyi igazgatás, előírások, járványügy...256 Belgyógyászat, immunológia...256 Sebészet...256 Gyógyszertan és toxikológia; egyéb készítmények...256 Állatbetegségek...256 Takarmányozási betegségek, hiánybetegségek, takarmányártalmak...257 Idegrendszeri, mozgás- és érzékszervi betegségek, stresszhatások...257 Vírusok és vírusbetegségek...257 Baktériumok és baktériumok okozta betegségek..257 Egysejtűek és egysejtűek okozta betegségek...257 Férgek és férgek okozta betegségek...257 Izeltlábúak és ízeltlábúak okozta betegségek...258 Zoonózisok...258 Állati termékek kezelése, tárolása, szállítása...258 Állati termékek minőségvizsgálata és higiéniája..258 ÁLLATFAJOK...259 Ritkábban előforduló állatfajok és -fajták...259 Ló, szamár...259 Ló, szamár tenyésztése, szaporodása...261 Ló, szamár tartása: elhelyezése, környezeti igényei, gondozása, almozása...262 Ló, szamár takarmányozása: takarmányai, tápok, takarmánykiegészítők, legeltetés...263 Ló, szamár betegségei, elváltozásai, parazitái, egészségvédelme...263 Ló, szamár hasznosítása, lovaglás...265 Szarvasmarha...266 Szarvasmarha tenyésztése, szaporodása...267 Szarvasmarha tartása: elhelyezése, környezeti igényei, gondozása, almozása...269 Szarvasmarha takarmányozása: takarmányai, tápok, takarmánykiegészítők, legeltetés...270 Szarvasmarha betegségei, elváltozásai, parazitái, egészségvédelme, tőgybetegségek...271 Szarvasmarha: hústermelés, kezelés, értékesítés, piaci helyzet, gazdasági vonatkozások...272 Szarvasmarha: tejtermelés, kezelés, értékesítés, piaci helyzet, gazdasági vonatkozások...272 Juh, kecske...273 Juh, kecske tenyésztése, szaporodása...275 Juh, kecske tartása: elhelyezése, környezeti igényei, gondozása, almozása...276 Juh, kecske takarmányozása: takarmányai, tápok, takarmánykiegészítők, legeltetés...276 Juh, kecske betegségei, elváltozásai, parazitái, egészségvédelme...277 Juh, kecske: gyapjútermelés, kezelés, értékesítés, piaci helyzet, gazdasági vonatkozások...278 Juh, kecske: bárányhús és tejtermelés, értékesítés, piaci helyzet, gazdasági vonatkozások...278 Sertés...279 Sertés tenyésztése, szaporodása...279 Sertés tartása: elhelyezése, környezeti igényei, gondozása, almozása...281 Sertés takarmányozása: takarmányai, tápok, takarmánykiegészítők...281 Sertés betegségei, elváltozásai, parazitái, egészségvédelme...282 Sertés hústermelés, kezelés, értékesítés, piaci helyzet, gazdasági vonatkozások...284 Baromfifélék, galamb...284 Baromfifélék tenyésztése, szaporodása, keltetése.285 Baromfifélék tartása: elhelyezése, környezeti igényei, gondozása, almozása...286 Baromfifélék takarmányozása: takarmányai, tápok, takarmánykiegészítők...287 Baromfifélék betegségei, elváltozásai, parazitái, egészségvédelme...289 Baromfifélék: hústermelés, kezelés, értékesítés, piaci helyzet, gazdasági vonatkozások...291 Baromfifélék: tojástermelés, toll, kezelés, értékesítés, piaci helyzet, gazdasági vonatkozások...292 Nyúl és egyéb prémesállatok...292 Nyúl és egyéb prémesállatok tenyésztés, szaporodása...292 Nyúl és egyéb prémesállatok tartása: elhelyezése, környezeti igényei, gondozása, almozása...293 Nyúl és egyéb prémesállatok takarmányozása: takarmányai, tápok, takarmánykiegészítők...293 Nyúl és egyéb prémesállatok betegségei, elváltozásai, parazitái, egészségvédelme...293 Nyúl: hústermelés, kezelés, értékesítés, piaci helyzet, gazdasági vonatkozások...293 Hal...294 Hal tenyésztése, szaporodása...295 Hal tartása: környezeti igényei, gondozása, tógazdálkodás...296 13

Hal takarmányozása: takarmányai, tápok, takarmánykiegészítők... 296 Hal betegségei, elváltozásai, parazitái, egészségvédelme... 297 Halhús-termelés, kezelés, értékesítés, piaci helyzet, gazdasági vonatkozások... 298 Méh... 299 Méh tartása: elhelyezése, környezeti igényei, gondozása, kaptár... 299 Méh táplálkozása, etetése, méhlegelő... 299 Méh betegségei, elváltozásai, parazitái, egészségvédelme... 299 Méz-, propolisz-termelés, kezelés, értékesítés, piaci helyzet, gazdasági vonatkozások... 300 Kutya, macska, díszállatok... 300 Kutya, macska, díszállatok tenyésztése, szaporodása... 304 Kutya, macska, díszállatok tartása: elhelyezése, környezeti igényei, gondozása... 304 Kutya, macska, díszállatok etetése: tápok tápkiegészítők... 305 Kutya, macska, díszállatok betegségei, elváltozásai, parazitái, egészségvédelme... 305 Kutya, macska, díszállatok viselkedése, idomítása... 307 ÉLELMISZERFELDOLGOZÁS, ÉLELMISZERIPAR... 309 Élelmiszertudomány, élelmiszeranalízis, vizsgálati módszerek... 309 Táplálkozástudomány, táplálkozásformák... 311 Élelmiszer-adalékanyagok, tartósítószerek, színezékek... 312 Élelmiszer-minőség, élelmiszer-biztonság, élelmiszer-higiénia, biotermék... 312 Élelmiszeripari biotechnológia, GMO termékek.. 316 Élelmiszeripari infrastruktúra: épületek, gépek, berendezések... 316 Élelmiszeripari ökonómia: üzemszervezés, logisztika, munkaügy... 317 Gabonafeldolgozás... 317 Malomipar és termékei... 317 Tésztagyártás, gabonapelyhek... 318 Sütőipar és termékei... 318 Cukor- és édesipar... 319 Cukorgyártás... 319 Csokoládé és egyéb édességek, cukrászat... 320 Üdítőitalok, ásványvíz... 320 Tejfeldolgozás, tejipar... 321 Tej, tejfogyasztás... 322 Tejtermékek... 322 Hús- és halfeldogozás, húsipar, vágóhidak... 323 Húsáruk, nyershús... 324 Húskészítmények... 325 Zsiradék- és növényolajgyártás... 325 Borászat, borkultúra... 326 Szőlőfeldolgozás, must... 331 Erjesztés, borélesztő... 331 Borkezelés, borkémia... 331 Bortárolás, palackozás... 331 Fehérborok... 332 Vörösborok... 332 Pezsgők és egyéb boralapú termékek... 332 Borászati eszközök, felszerelések... 332 Egyéb erjedésipari termékek... 333 Sör- és malátagyártás... 333 Szesz- és szeszesitalgyártás... 333 Egyéb termékfeldolgozás... 334 Tojáskészítmények... 334 Zöldségfeldolgozás... 334 Gyümölcsfeldolgozás... 335 Fűszer- és aromagyártás, kávé, tea... 335 Keményítőgyártás és háztartásvegyipar... 337 Kozmetikai ipar... 337 Dohányipar... 337 Tartósítási eljárások, tárolás, árukezelés, áruszállítás... 337 Hőkezelés, kiszárítás... 337 Hűtés, fagyasztás, mélyhűtés... 337 Csomagolástechnikák, csomagolóeszközök, csomagolóanyagok... 338 KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁS... 338 Vízgazdálkodás... 338 Vízvizsgálat, vízelemzés... 339 Vízszabályozás, vízrendezés... 339 Árvízvédelem... 339 Ártéri gazdálkodás, vizenyős területek, nádgazdálkodás... 340 Környezetszennyezés, környezetvédelem... 341 Levegőszennyezés, -tisztítás... 344 Vízszennyezés, víztisztítás, szennyvíztisztítás, vízvédelem... 344 Talajszennyezés, talajtisztítás... 345 Sugárszennyeződés... 348 Rekultiváció... 348 Hulladékgazdálkodás... 348 Természetvédelem... 349 Védett növényfajok... 351 Védett állatfajok... 351 Védett területek, nemzeti parkok, tájvédelmi körzetek... 353 14

CONTENTS OF BIBLIOGRAPHY Agriculture General aspects...26 Agronomy - generals...26 Agricultural research, research institutes...26 Research, methodology of research...27 Conferences, congresses, foreign studies...27 Education and training in agriculture...27 Information in agriculture, information systems, lexicons...29 Agricultural associations, farmers' associations, producers' organizations...29 Agricultural extension, propagation of informations...30 Exhibitions, agricultural fairs, museums...30 Library and documentation...30 Computer and internet information services, data bases...31 Agricultural statistics...31 History of agriculture, rural sociology, agricultural geography...32 History of agriculture...32 Biographies...33 Rural sociology...34 Handicraft, cottage industry...36 Agricultural geography, agriculture of regions...36 General trends in agriculture, world food situation...36 European Union...37 Hungary...38 Other European countries...39 Developing countries...40 Agricultural policy, agricultural administration...40 Agricultural policy, political trends...40 Plan for development, projects, investments...42 Rural development, regional development, landscaping...43 Agricultural subsidies, tenders...47 Agricultural administration, directives...48 Agricultural laws, regulations...49 Administration, agricultural registration, institutes...49 Standards, patents, originality...50 Agricultural economics...50 General ascpects of agricultural economics, econometrics...50 Landed property, land economics, land use, prices...51 Economical efficiency, cost accounting, cost structure...52 Credit, financing...53 Accountancy...53 Labour, labour economics, protection of workers...54 Tax, insurance, social insurance...54 Agricultural companies, enterprises, management...55 Farms, family farms...56 Cooperatives, associations, agricultural services, PO (Producer Organization)...56 Agricultural and food companies...57 State companies...57 Subsidiary branches, tourism, rural tourism...58 Agricultural trade...58 General aspects of agricultural trade...58 Sales, purchase, contract farming...58 Prices, pricing...59 Marketing, market research, PR...59 Consumption, consumer behaviour...60 Agricultural domestic trade, domestic market...61 Agricultural foreign trade; import, export...61 Basic sciences, auxiliary sciences...63 General scientific approaches...63 Plant biology...63 Plant histology, organology...64 Plant physiology...64 Plant taxonomy...67 Plant genetics...68 Animal biology...69 Animal histology, organology, anatomy...69 Animal physiology...69 Animal taxonomy...69 Animal genetics...70 Ecology...71 Population biology...72 Evolution...72 Ethology...73 Hidrobiology...73 Microbiology...73 Bacteria...74 Viruses, phages...74 Fungi...74 Biochemistry, biophysics, biotechnology...76 Chemistry, physics, agrochemistry, agrophysics...77 Mathematics...77 Mathematical statistics...77 Probability calculation, appraisement...77 Mechanical technology, agricultural mechanization...77 Computer technics, hardwares, softwares...78 Automatization, remote control, spatial informatics, precision agriculture...78 Energy sources, energy production, energetics...79 15

Machines, repairing, service... 81 Buildings, building construction, equipments... 82 Agricultural airplanes... 82 Meteorology, agrometeorology... 82 Plant production and protection spray warning system... 84 Soil science, irrigation, fertilizer application... 85 General aspects, soil sampling... 85 Soil physics, soil water balance... 86 Soil chemistry, mineral composition... 87 Soil biology, microflora, soil fauna... 89 Soil classification, soil qualification, Gold Crown value... 90 Soil types, soil maps, soil genetics... 91 Soil productivity... 92 Soil protection... 92 Soil degradation, erosion, recultivation... 92 Soil improvement, melioration... 93 Tillage, preparation of soil... 93 Tractors, soil preparation equipments... 96 Irrigation, irrigation methods... 97 Irrigation demand, irrigation schedules... 98 Irrigation equipments... 98 Irrigation water... 98 Fertilization, nutrient supply, soil fertility... 98 Nutrient demands... 99 Fertilizing methods... 100 Machines for fertilization... 100 Chemical fertilizers, mixed fertilizers, trace elements... 101 Manure, liquid manure... 102 Compost, peat, minerals... 103 Green manure, bacterial manure... 103 Sewage sludge, fertilizing with wastes and byproducts... 104 Plant growing... 105 General aspects... 105 Plant breeding methods... 105 Variety certification, variety testing, naturalization... 106 Indigenous plant species, gene bank, gene pool protection, variety maintaining... 106 Vegetal biotechnology, genetically modified (GM) plants... 106 Seeds, seed growing, seed treatment... 107 Arable crops, growing systems... 108 Sowing, planting, seedling; machines... 109 Crop cultivation; machines... 110 Harvesting, transport; machines... 110 Crop treatment, corn cleaning, drying... 111 Crop storage, stocking, loft... 112 Biological/ecological, integrated plant production... 113 Horticulture, garden management, garden technology... 114 Protected cultivation and equipements, growing media... 118 Seedling growing... 119 Grafting, budding, layering; sapling, tree nursery... 119 Crop cultivation, pruning... 119 Horticultural crops harvesting, vintage; machines... 120 Horticultural crops treatment, stucking, storage, conserving... 120 Biological/ecological, integrated horticulture... 121 Meadow and pasture cultivation, grassland management... 121 Plant protection... 126 Weeds, weed control... 127 Pests... 130 Plant pathogens... 132 Deficiency diseases; plant injuries... 134 Pesticides, active substances, resistance, residues... 134 Prevention, soil disinfection... 136 Biological control, integrated plant protection... 136 Regulation, administration, sanitary regulations... 137 Machines for plant protection... 137 Plant by-products, biomass utilization, bioenergy... 138 Arable plants... 144 Rare arable crops... 144 Wheat... 145 Growing... 149 Pests and diseases, damages; plant protection... 152 Harvesting, treatment, storage... 154 Quality, chemical composition... 155 Marketing, economical aspects... 157 Barley, rye, triticale... 158 Growing... 159 Pests and diseases, damages; plant protection... 161 Quality, chemical composition... 161 Marketing, economical aspects... 161 Oat, rice and other cereals... 161 Growing... 162 *Pests and diseases, damages; plant protection Quality, chemical composition... 162 Maize... 162 Growing... 167 Pests and diseases, damages; plant protection... 172 Harvesting, treatment, storage... 174 Quality, chemical composition... 175 Marketing, economical aspects... 175 Sugar beet, fodder beet... 176 Growing... 176 Pests and diseases, damages; plant protection... 177 16

Harvesting, treatment, storage...178 Quality, chemical composition...178 Marketing, economical aspects...178 Potato, Jerusalem artichoke and other tuber crops...178 Growing...179 Pests and diseases, damages; plant protection...180 Harvesting, treatment, storage...181 Quality, chemical composition...182 Marketing, economical aspects...182 Oil crops: sunflower, rape, soya, poppy seed, etc...182 Growing...183 Pests and diseases, damages; plant protection...185 Harvesting, treatment, storage...186 Quality, chemical composition...187 Marketing, economical aspects...187 Industrial plants: tobacco, hop, fibre crops, etc...188 Growing...188 Pests and diseases, damages; plant protection...188 Harvesting, treatment, storage...188 Quality, chemical composition...188 Feed crops: legumes, grasses, etc....188 Growing...189 Harvesting, treatment, storage...189 Quality, chemical composition...189 Vegetable growing...190 Rare vegetables...190 Solanaceae: tomato, sweet pepper, etc....190 Growing...191 Pests and diseases, damages; plant protection...192 Harvesting, treatment, storage...193 Quality, chemical composition...193 Marketing, economical aspects...194 Leguminosae: bean, peas, etc....194 Growing...194 Pests and diseases, damages; plant protection...195 Harvesting, treatment, storage...195 Quality, chemical composition...195 Marketing, economical aspects...195 Cucurbitaceae: cucumber, melon, squashe, courgette, etc...196 Growing...196 Pests and diseases, damages; plant protection...197 Quality, chemical composition...197 Marketing, economical aspects...197 Brassicaceae...197 Growing...197 Pests and diseases, damages; plant protection...198 Quality, chemical composition...198 Leaf vegetables...198 Growing...198 Pests and diseases, damages; plant protection...198 Harvesting, treatment, storage...198 Root vegetables...198 Growing...198 Pests and diseases, damages; plant protection...199 Harvesting, treatment, storage...199 Quality, chemical composition...199 Marketing, economical aspects...199 Alliaceae...199 Growing...199 Pests and diseases, damages; plant protection...199 Quality, chemical composition...200 Fruit growing...200 Rare fruits...200 Pome fruits: apple, pear, quince...200 Growing...201 Pests and diseases, damages; plant protection...202 Harvesting, treatment, storage...203 Quality, chemical composition...204 Marketing, economical aspects...204 Kernel fruits: cherry, sour cherry, plum, peach...205 Growing...206 Pests and diseases, damages; plant protection...206 Harvesting, treatment, storage...208 Quality, chemical composition...208 Marketing, economical aspects...208 Grapes...208 Growing...210 Pests and diseases, damages; plant protection...212 Vintaging, treatment, storage...214 Table grapes, varieties, quality...214 Wine grapes, varieties, quality...214 Marketing, economical aspects...215 Soft fruits: currant, gooseberry, strawberry, raspberry, dewberry, elder, blueberry...215 Growing...216 Pests and diseases, damages; plant protection...216 Quality, chemical composition...217 Marketing, economical aspects...217 Shell fruits: almond, walnut, hazelnut, chestnut, etc...217 Growing...217 Pests and diseases, damages; plant protection...217 Mushrooms, medicinal plants, culinary herbs, ornamental plants...218 Edible fungi...218 Mushroom growing...218 Mushroom gathering, control...218 Medicinal plants, culinary herbs, aromatic plants...219 Medicinal plants growing, plant protection...221 Medicinal plants gathering, treatment, drying...222 Floriculture, cut flowers...223 Pot plants...224 Plant diseases, plant protection...224 Ornamental plants: shrubs, trees; botanical gardens, bonsai...224 Gardenarchitecture, landscape gardening, horticulture...226 17

Forestry... 227 Forestry in general... 227 History of forestry and wood industry... 228 Forestry research and education... 228 Sylviculture... 228 Principles and policy in sylviculture... 231 Forestry economy and laws... 231 Measuring the forest, forest estimation... 232 Forest mapping, topographic mapping... 232 Forestry science... 232 Habitats, forests soils... 232 Dendrology... 232 Forest ecology, forest biocoenosis, underwood... 233 Tree breeding, variety selection, acclimatization of species... 233 Carpology, seeds gathering... 233 Forest types, mixed forest... 233 Parks, recreational forest... 233 Energy forest... 233 Forest reservations... 234 Forest cultivation... 234 Tree nursery... 235 Forest plantation, forestation... 235 Cultivation of forest... 235 Forest regeneration, afforestation... 235 Forest protection... 236 Pathogens and forest tree pests... 236 Natural and human damages, acid rain, forest fires, frost... 237 Forest utilization, timber-wood, standards... 237 Forest harvesting and site preparation, path network, approaching... 237 Woodfelling and cutting, transportation and machines... 237 Wood quality, utilization, timber processing, wood-working industry... 238 Wood market, timber-trade... 239 Game management, breeding, game reserve... 239 Game diseases... 241 Game damages in forests and agriculture... 241 Hunting, fishering... 241 Tree species... 244 Rare tree species and shrubs... 244 Oak... 244 Beech... 244 Diseases, pathogens, pests, damages, tree protection... 244 Harvesting, utilization, trade... 244 Robinia... 244 Planting, habitat and cultivation... 244 Hornbeam, elm, ash, maple and other hardwood trees... 244 Planting, habitat and cultivation... 245 Harvesting, utilization, trade... 245 Willow, poplar, softwood deciduous trees... 245 Planting, habitat and cultivation... 245 Diseases, pathogens, pests, damages, tree protection... 245 Harvesting, utilization, trade... 245 Pines... 245 Diseases, pathogens, pests, damages, tree protection... 246 Harvesting, utilization, trade... 246 Forest fruit trees: wild crab apple, wild pear, sorbtree, etc... 246 Forest shrubs... 246 Animal husbandry... 247 Animal husbandry in general... 247 Animal breeding, breeding technics, selection, hibridization... 248 Pedigree registration, animal identification tag... 248 Animal gene bank, gene pool protection, indigenous breeds, naturalization... 248 Reproduction biology... 248 Artificial insemination, handling of gametes... 248 Animal rearing, rearing methods... 249 Physical environment: lighting, temperature, humidity Buildings for animals, stables and equipments... 249 Care of animals: bedding, grooming, livestock transportation... 250 Animal hygiene Ecological rearing, free range husbandry, animal wellfare... 250 Animal nutrition... 251 Feedstuff analysis, testing methods... 251 Feedstuff composition, feed-value, animal feed contamination... 251 Feed consumption, conversion, nutrient requirement, digestibility, metabolism... 252 Preparation of feedstuff, distribution, feeding and equipments... 252 Water requirement, water metabolism, watering and equipments... 252 Animal feedstuffs... 252 Pastures, pasture feeding, pasture husbandry... 252 Green forages, harvesting and machines... 253 Roughages, preparation and machines... 253 Silage, preparation and machines, other microbial feeds... 254 Concentrates, grains, protein feeds... 254 Compound feeds, mixed feeds and preparation... 254 Feed additives, growth promoters... 255 Animal feeds prepared from industrial and other byproducts... 255 Veterinary medicine... 255 Veterinary administration, regulations, epidemology... 256 Veterinary internal medicine, immunology... 256 18

Surgery...256 Pharmacology, toxicology, other pharmaceutical products...256 Animal diseases...256 Nutritional diseases, deficiency diseases, feed poisoning...257 Neurological, locomotor and sense organ diseases and disorders, stress...257 Viruses and viral diseases...257 Bacteria and bacterial diseases...257 Unicellular pathogens...257 Worms and worm diseases...257 Arthropods and arthropod-transmitted diseases...258 Zoonoses...258 Handling and storage of animal products, delivery...258 Quality control and hygiene of animal products...258 Animal species...259 Rare animals and varieties...259 Horse, ass...259 Breeding, reproduction...261 Rearing: housing, environmental requirements, care of animals, bedding...262 Feeding: feedstuffs, compound feeds, feed additives, pasturing...263 Diseases, disorders, parasites, health care...263 Using, riding...265 Cattle...266 Breeding, reproduction...267 Rearing: housing, environmental requirements, care of animals, bedding...269 Feeding: feedstuffs, compound feeds, feed additives, pasturing...270 Diseases, disorders, parasites, health care, udder health...271 Meat production, treatments, marketing, economic aspects...272 Milk production, treatments, marketing, economic aspects...272 Sheep, goat...273 Breeding, reproduction...275 Rearing: housing, environmental requirements, care of animals, bedding...276 Feeding: feedstuffs, compound feeds, feed additives, pasturing...276 Diseases, disorders, parasites, health care...277 Wool production, treatments, marketing, economic aspects...278 Meat and milk production, treatments, marketing, economic aspects...278 Pig...279 Breeding, reproduction...279 Rearing: housing, environmental requirements, care of animals, bedding...281 Feeding: feedstuffs, compound feeds, feed additives...281 Diseases, disorders, parasites, health care...282 Meat production, treatments, marketing, economic aspects...284 Poultry, pigeons...284 Breeding, reproduction, hatching...285 Rearing: housing, environmental requirements, care of animals, bedding...286 Feeding: feedstuffs, compound feeds, feed additives...287 Diseases, disorders, parasites, health care...289 Meat production, treatments, marketing, economic aspects...291 Egg production, feather, treatments, marketing, economic aspects...292 Rabbit, furbearing animals...292 Breeding, reproduction...292 Rearing: housing, environmental requirements, care of animals, bedding...293 Feeding: feedstuffs, compound feeds, feed additives...293 Diseases, disorders, parasites, health care...293 Meat production, treatments, marketing, economic aspects...293 Fish...294 Breeding, reproduction...295 Rearing: environmental requirements, care of animals, pond farming...296 Feeding: feedstuffs, compound feeds, feed additives...296 Diseases, disorders, parasites, health care...297 Fish production, treatments, marketing, economic aspects...298 Bee...299 Rearing: housing, environmental requirements, care of animals, hives...299 Nourishment, feeding, bee pasture, honey plants...299 Diseases, disorders, parasites, health care...299 Honey and propolis production, treatments, marketing, economic aspects...300 Dog, cat, pets...300 Breeding, reproduction...304 Rearing: housing, environmental requirements, care of animals...304 Feeding: feedstuffs, compound feeds, feed additives...304 Diseases, disorders, parasites, health care...305 Behaviour, training...307 Food processing, food industry...309 Food science, food analysis, analytical methods...309 Nutrition science, dietetics...311 Food additives, preservatives, food colourants...312 Food quality, safety, hygiene; bioproducts...312 Food biotechnology, genetically modified (GM) products...316 19

Food industry equipments: buildings, machines... 316 Food industry economics: plant organization, logistics, labour... 317 Grain industry... 317 Milling industry, products... 317 Pasta industry, corn flakes... 318 Bakery industry, products... 318 Sugar industry, confectionery industry... 319 Sugar manufacture... 319 Sweets, confectionery... 320 Soft drinks, mineral waters... 320 Dairy industry... 321 Milk, consumption... 322 Milk products... 322 Meat industry, fish industry, abattoirs... 323 Fresh meat, unprocessed... 324 Meat products, canned meat... 325 Fat and vegatble oil industry... 325 Wine industry, viniculture... 326 Processing of grape, must... 331 Fermentation, wine yeasts... 331 Wine treatment, chemistry... 331 Storage, bottling... 331 White wines... 332 Red wines... 332 Champagne and other wines... 332 Winemaking equipment... 332 Other fermented products... 333 Beer and brewing industry... 333 Spirits and distilling industry... 333 Other branches in food industry... 334 Egg products... 334 Vegetable processing... 334 Fruit processing... 335 Spices and flavour products... 335 Starch industry, household chemicals... 337 Cosmetics... 337 Tobacco industry... 337 Canning industry, storage, handling... 337 Heating, drying... 337 Cooling, freezing, deep freezing... 337 Packaging... 338 Environmental economy... 338 Water management... 338 Water monitoring, water analysis... 339 River regulation, river systems... 339 Flood control... 339 Farming on flood areas, wetlands, reedy areas... 340 Environmental pollution, environmental protection... 341 Air pollution... 344 Water pollution, water purification, sewage filtering, water protection... 344 Soil pollution, soil purification... 345 Radiation risk... 348 Recultivation... 348 Waste management... 348 Nature protection... 349 Protected plant species... 351 Protected animal species... 351 Protected areas, national parks, areas of outstanding natural beauty... 353 20