A magyar élelmiszeripar prioritások és kihívások: az Élelmiszer az életért Magyar Nemzeti Technológiai Platform. 1

A Magyar Nemzeti Élelmiszertechnológiai Platform Célja ipar igényeinek Rendszeres párbeszéd Élelmiszer-feldolgozók Országos Szövetségének tekintélyét, kapcsolatrendszerét párbeszédhez innovációs stratégia elismertetése nemzeti élelmiszeripar élelmiszeripari innováció 2

Versenyképességi kihívások Az összes EU szintű 3

A magyar élelmiszeripar egyeztetett innovációs stratégiája MNÉTP - Fő kihívások Olcsó importja fogyasztásra ösztönző szemlélet gyenge minőségű igénytelen minőséget leértékelő növekvő igény az egészségben életszakasz elöregedése A szabadidő és kényelem felértékelődése csökkenő vásárlóerő A fogyasztói bizalom megrendülése korlátozott erőforrásai kapacitása 4

A magyar élelmiszeripar egyeztetett innovációs stratégiája (2) MNÉTP javasolt megoldások A K+F ráfordítás növelése tudás és technológia transzfer Fő irányok Támogató területek 5

A magyar élelmiszeripar egyeztetett innovációs stratégiája (3) - MNÉTP javasolt megoldások Együttműködés határterületekkel ágazatokkal beszállító innovációs erősítése innováció és projekt menedzsment szolgáltatások 6

1. Élelmiszer-minőség és feldolgozás (1) hozzáadott értékének növelése 7

1. Élelmiszer-minőség és feldolgozás (2) A termelési költségek csökkentésének és a hatékonyság növelésének új módszerei 8

2. Fenntartható élelmiszer termelés erőforrások környezetkímélő technológiák termékpályák fenntarthatóságát segítő módszerek integrált és ökogazdálkodás 9

3. Az élelmiszer és a fogyasztó fogyasztók választását megértése magatartásának megváltoztatására hagyományos hagyományos élelmiszerek ízlés élelmiszer választásban szerepe egészségtudatos étrendet előnyök ár választásban befolyásoló tényezők fogyasztói elfogadását 10

4. Élelmiszer-biztonság a teljes élelmiszerláncban kvantitatív kockázatbecslés és a prediktív mikrobiológiai modellezés biztonságos minőség-megőrzési Nyomonkövetési validálása fogyasztói érzékelése 11

5. A táplálkozás és az egészség népegészségügyi vonatkozásai életmód és az étrend hatása megőrzésére és javítására egészség élelmiszer és az elhízás nevelő programok 12

6. Élelmiszerlánc menedzsment ICT Ellátási lánc menedzsment alkalmazásai Rendszer szemléletű szervezési módszerek az élelmiszer-láncban Új, üzleti problémamegoldó módszerek 13

7. Tudás és technológia transzfer, oktatás innováció módszerek fejlesztése eredmények rendszerezésére és átadására szolgáló módszerek K+F hálózatok módszereinek fejlesztése Legjobb gyakorlat útmutatók határterületekkel beszállítókkal együttműködés 14

A Campden & Chorleywood Magyarország Kht. tevékenysége (1) Témák Élelmiszer minőség és feldolgozás 15

A Campden & Chorleywood Magyarország Kht. tevékenysége (2) A fogyasztó és az élelmiszer Élelmiszer-biztonság 16

A Campden & Chorleywood Magyarország Kht. tevékenysége (3) Élelmiszer-lánc menedzsment Tudás és technológia transzfer 17