Hegyi Adrienn Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft , Szeged 1

Átírás

1 A CAPINFOOD projekt keretében kidolgozott az élelmiszeripari vállalkozások kutatási és innovációs tevékenységének elősegítésre kidolgozott eszközök és módszerek Hegyi Adrienn Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft , Szeged 1

2 CAPINFOOD Projekt A South-East European Transnational Cooperation program keretében megvalósuló projekt Célkitűzések: Az élelmiszeripari innovációt ösztönző környezet fejlesztése: a támogató intézményi rendszer szakmai képességeinek növelésével és az innováció által nyújtott előnyök köztudatban való népszerűsítésével nemzetközi együttműködés révén a nem EU tagországok integrálásával a dél-kelet európai terület fejlesztésébe , Szeged 2

3 Résztvevő intézmények nemzeti (élelmiszer) technológiai platformok kereskedelmi kamarák ipari élelmiszer-kutatói szövetségek kutató szervezetek egyetemek regionális, nemzeti innovációs és fejlesztési ügynökségek kormányzati szervek finanszírozási intézmények NGOs , Szeged

4 Új megközelítések felderítése Kormányzati intézmények és a stakeholderek közötti együttműködés elősegítésére irányuló módszerek fejlesztése Bottom-up megközelítés alkalmazása a Nemzeti Technológiai Platformban: új konzultációs lehetőségek kidolgozása az ipar, a beszállítók, a vásárlók, a kutatók, az intézmények és vásárlók érdekeit képviselő szervezetek között, a kormányzat Mirror Csoportként történő bevonásával A résztvevő országok között információ és tapasztalat csere , Szeged Campden BRI Hungary Ltd

5 Lehetőségek az innováció interdisziplináris megközelítésére Más szektorok megoldásainak alkalmazása az élelmiszer iparban felmerülő problémákra High-tech szektorok (gyártási; ICT; nanotechnológia; energia. Logisztika és szállítmányozás; biotechnológia; orvostudomány) és beszállítók (mezőgazd.) által kifejlesztett megoldások adaptálása Fenntarthatóság elősegítésére Folyamat szabályozás fejlesztése- erőforrások jobb felhasználása és a veszteségek és hulladékok forrásának azonosítása, illetve megoldások ezek mennyiségének csökkentésére Üzleti modellek alkalmazása üzletfejlesztésre Teljesítmény mérése , Szeged

6 A határterületi együttműködés lehetőségei az innováció érdekében A csúcstechnológiai ágazatok más területekre már kidolgozott, működő megoldásainak adaptálása az élelmiszeripar problémáira , Szeged Campden BRI Hungary Ltd

7 Dél- Kelet európai Intézmények tudásának fejlesztése Az innováció elősegítésére használható új tudás: Élelmiszer lánc management ICT szektorral történő együtt működés a gyártási szektor fejlesztése érdekében Kiegészítő tudás és erőforrások felderítése Más szektorok által már használt ICT és gyártási megoldások adaptálása knowledge transfer gyakorlat alkalmazása (ipari panelek) , Szeged Campden BRI Hungary Ltd

8 A különböző Technológiai Platformok együttműködéséből származó innovációs lehetőségek kihasználása Horizon 2020 megközelítés: A kutatás és az innováció keretében felmerülő kihívások megoldásra vonatkozó megoldások fejlesztése A tudás integrálása érdekében számos tudomány terület együttműködése Eredmények felhasználásnak fokozása Innováció Ipar, különösen a Kkv-k bevonása , Szeged

9 Tool 1: Önkéntes nemzeti élelmiszer-kutatási és innovációs stratégiák , Szeged

10 Tool 2: Gyakorlati útmutató a döntéshozókkal folytatott kommunikációhoz, párbeszédhez Cél: magán és nem kormányzati, innovációt támogató intézmények segítése annak érdekében, hogy javaslataikat a döntéshozók elé vihessék, illetve támogatáshoz jussanak , Szeged Campden BRI Hungary Ltd

11 Tools 3 & 4: Útmutatók kidolgozása A csoportos innovációra kidolgozott útmutatóval az ipari panel tevékenységei fejleszthetők és támogathatók Tartalmaz tanácsokat, alkalmazásokat, melyekkel elkerülhető a kudarc Az útmutatót WP 6.3. tapasztalatai alapján módosítjuk ICT megoldásokra vonatkozó útmutató az élelmiszer ipari innováció elősegítésére ICT alapú megoldások támogatása , Szeged Campden BRI Hungary Ltd

12 Útmutató az ipari panelek alkalmazásáról Kkv-k bevonása a kutatásokba lépésről lépésre Nemzetközi kutatás Nemzeti kutatási projektek Az élelmiszeripari vállalat bevonása Élelmiszeripari vállalat Szerződési munkák Kutatás Üzemlátogatás Élelmiszeripari szakértő által, kérésre. Ingyenes szolgáltatás. Hálózatban történő fejlesztés KKVk és kutatási intézetek Kormány által részlegesen finanszírozott A bevonás modell Forrás: Gunhild A. Dalen, Matforsk, , Szeged Campden BRI Hungary Ltd

13 Miért használjuk? Az élelmiszeripari Kkv-k többsége és a legtöbb vállalat is vonakodva vesznek részt nagymértékű innovációt elősegítő projektekben. 20% korai alkalmazók 70% késői alkalmazók Korábbi tapasztalatok használatával kívánják csökkenteni a rájuk eső költségeket és kockázatot. Munkacsoportok létrehozás jó módszer a kollektív tanuláshoz , Szeged

14 Csoport működtetésének előnyei (1) Az legújabb sikerek, eredmények megvitatása segít: o hogy az ipari résztvevőkkel ismertessék az innovációs lehetőségeket és a kivitelezés alapját o hogy a résztvevők tanuljanak egymástól o hiszen lehetőség nyílik a nézőpontok, megközelítések és problémát megvitatására o a témát vonzóvá tegyék más vállalat számára is A vállalat számára innovációs ötleteket gyűjt, anélkül, hogy konkrét ötletei nyilvánosságra kelljen hoznia. Piac közeli, bizalmas projektek létrehozása Campden BRI Hungary Ltd

15 Csoport működtetésének előnyei (2) Költségek megosztására és az erőforrások közös használatára dolgoz ki lehetőségeket- csoportos kutatás Kutatók információt visszajelzést kapnak: Tudásuk alkalmazhatóságáról Tudásukban levő hiányosságokról és tipikus problémákról, melyek megoldásra szorulnak Campden BRI Hungary Ltd

16 Tool 5: Oktatás Oktatási anyagok kidolgozása Élelmiszerlánc management beleértve az innováció lánc megközelítését ICT használta az innováció elősegítésére Tudás transzfer és tanfolyamok szervezése Koncepció: oktatók képzése Oktatási anyagokkal a) Projekt tagok munkatársainak képzése b) Ipari panelek képzése (élelmiszerlánc management, ICT) Campden BRI Hungary Ltd

17 Tool 6: Interdiszciplináris módszer megközelítése Hálózatok közötti együttműködés Közös kutatási feladatok kidolgozása high-tech szektorral Jelenlegi együttműködések: FoodManufuture Jövő élelmiszeripari gyára ICT FI-PPP - SmartAgriFood -A Jövő Internet alkalmazása az agrár-élelmiszeripari lánc mentén Energia- COOLSAVE Orvostudomány- Egészségre vonatkozó állítások indoklása Szállítás, logisztika- FInish Biotechnológia- NAMASTE melléktermék értéklés 17 Campden BRI Hungary Ltd

18 Személyre szabott információk a fogyasztók számára (1) Növekvő fogyasztói igények (információ) Jelenleg rendelkezésre álló információk sokszor nem jól hozzáférhetőek Igény saját vásárlói profil kialakítására és igény szerint szűrt információkra egyszerű, gyors és közérthető módon?? Magyar Hűtő- és Konzervipari Szövetség

19 Személyre szabott információk a fogyasztók számára (2) Okostelefonon, Wi-Fi-n keresztül elérhető, web-alapú alkalmazás A fogyasztók saját vásárlói profiljuk elkészítésével meghatározhatják mely termékek és/vagy termékjellemzőkről szeretnének információt kapni A személyre szabott, termékkel kapcsolatos információkhoz gyorsan, egy egyszerű szkenneléssel juthatnak hozzá Magyar Hűtő- és Konzervipari Szövetség 19

20 Személyre szabott információk a fogyasztók számára (3) 1. Vásárlói profil kialakítása : névtelen vásárló regisztrált vásárló 2. Termék szkennelése: QR kód kívánt információ megszerzése Kép / logó / jelzés jelentésének megismerése 3. Terméktulajdonságok a vásárlói profilhoz illeszkedően Magyar Hűtő- és Konzervipari Szövetség

21 Személyre szabott információk a fogyasztók számára (4) Előny a fogyasztóknak o jobb információ a termék eredetéről, előállításáról, tápértékéről, minőségéről, biztonságáról, környezetre gyakorolt hatásáról Előny a kereskedőknek o a megkülönböztetésre irányuló szolgáltatások új vásárlókat vonzanak, illetve növelik a vásárlói elégedettséget és hűséget Előny a termelőknek/gyártóknak o a fogyasztóhoz több és részletesebb termékinformáció jut el, növelve a termék hozzáadott értékét Magyar Hűtő- és Konzervipari Szövetség

22 FInish Jövő Internetes megoldások a feldolgozott zöldség- és gyümölcsfogyasztás ösztönzésére 22

23 Cél Intelligens rendszerek fejlesztése és működtetése romlandó termékek (élelmiszer, virág) értékesítési láncai számára A lehetséges felhasználók és a szoftver és technológia fejlesztő vállalkozások együttműködésének elősegítése 3 fejlesztési terület Intelligens döntéstámogatás Információcsere Valós idejű virtualizáció

24 Intelligens döntéstámogatás Beavatkozás, nyomonkövetés, probléma azonosítás, változás kezelés, tervezés és optimalizálás A logisztika és a disztribúció innovatív koordinációja A hagyományos szállítási eszközök (repülő, hajó, kamion, vonat) felszereltségének javítása Kisméretű logisztikai szolgáltatók bevonása a házhoz szállításba Figyelmeztető rendszer (fennakadás, váratlan akadály, nem várt minőségi romlás) Szállítmány nyomonkövetése (pl. érkezési idő előrejelzése) Szállítási körülmények folyamatos figyelése Rugalmas gyártás és az erőforrásokkal való ellátottság javítása Start-up cégek (kezdő vállalkozások) ideiglenesen, szerződéses keretek között használhatják nagyobb üzemek felszereléseit

25 Információcsere Hibamentes, biztonságos, gyors információáramlás, figyelembe véve a lánc tulajdonságait (dinamikusan változó, élő termékek) Információk a helyi erőforrásokról Nyersanyagok és egyéb élelmiszer termékek helyi beszerzésének segítése Áruigény és árukínálat figyelése/egyeztetése (ár, távolság, minőség, rendelkezésre álló mennyiség, stb. alapján) Magas minőségű termékek helyi értékesítése Individualizált kereslet Intelligens eszközök (pl. hűtő) használata, amely meg tudja rendelni a termékeket, amikor azok elfogynak vagy lejárnak Akár a hűtő kijelzőjén keresztül is leadható rendelések Bővített információszolgáltatás a termékekről Ágazat specifikus információk feltérképezése saját termékre vonatkozó legújabb élelmiszerbiztonsági, jelölési előírások

26 Valós idejű virtualizáció Tárgyak (termék, láda, rekesz, raklap, kamion) helytől független érzékelése és ezek helyzetének, mozgásának a valóságot utánzó megjelenítése Termékek testre szabása A fogyasztók által megtervezett élelmiszer termékek 3D technológia a termékek tulajdonságainak (akár belső tulajdonság), mint pl. küllem, érettség képi megjelenítése (lehetséges alapanyag szemrevételezése, összehasonlítása) Élelmiszerek minőségének felügyelete Nem biztonságos élelmiszer azonosítása még a szállítás során Tárolási körülmények folyamatos ellenőrzése

27 Fő tevékenységek 1. Nyílt felhívások KKV-k és web-fejlesztők részére 2. Innovatív szolgáltatások és alkalmazások kifejlesztésére 3. Tervezett időpontok: 2014 november és 2015 március 4. Egy pályázat kb támogatást kap 5. KKV-k és web-fejlesztők képzése 6. Szoftver fejlesztési környezet kialakítása és fenntartása 7. A platform használatának segítése 8. KKV-k bevonása a platform működésének tesztelésébe, valamint a kifejlesztetett alkalmazások prototípusainak tesztelésébe

28 Tool 7:Kézikönyv az innovációt támogató szolgáltatásokról az élelmiszeripar számára Cél: üzleti fejlődést és a kereskedelmet elősegítő szolgáltatások bemutatása a kkv-k számára Módszer: A kivitelezést lépésről lépésre bemutató gyakorlati eljárásokkal Felhasználók: Innovációt támogató intézetek Szolgáltatásokat szolgáltató és az intézmények által jóváhagyott alvállalkozók Kkv-k maguk Campden BRI Hungary Ltd

29 Kézikönyv tartalma Projekt management Üzleti Modell Üzleti Terv Marketing Innováció finanszírozása Szellemi tulajdon védelme Tesztelés alatt 3 országban 2-2 önkéntes partner által (Kkv-k) , Szeged Campden BRI Hungary Ltd

30 Tool 8: Transnational SEE Forum Cél: Bevonjuk az összes Dél Kelet Európai országot A nem ebbe a régióba tartozó országok Nemzeti Technológiai Platformjait SEE partnerek képviselőt, EU döntéshozókat és belső szervezeteket (UNIDO, OECD) CÉL: nézőpont, tapasztalat és gyakorlat csere, mellyel az innováció keretfeltételei javulhatnak és még működőbb környezet biztosítása , Szeged 30

31 CÉL-transnational SEE Forum II. Erőfeszítések összehangolása SEE ezen tudást adaptálja Módszerek, gyakorlatok megosztása az élelmiszer ipar innovációjának elősegítése érdekében Regionális igények bemutatása; döntéshozók érdeklődésének felkeltése Általános megbeszélés a Forum keretein belül SEE országokkal REGIONÁLIS INTERAKCIÓ SEE Forum Nem EU tagok integrációjának segítése NTP megalakulásának, működésének elősegítése Közös, új lehetőségek azonosítása Kapcsolatok fent tartása és megerősítése az SEE országok között 31

32 További Információ A South-East European Transnational Cooperation program keretében megvalósuló projekt , Szeged 32

33 Köszönöm megtisztelő figyelmüket! 33