a NÉBIH élelmiszerhulladék elleni programja

HTML
DOWNLOAD

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "a NÉBIH élelmiszerhulladék elleni programja"

István Fábián
8 évvel ezelőtt
Látták:

1 Maradék nélkül a NÉBIH élelmiszerhulladék elleni programja Dr. Kasza Gyula, programvezető Food waste prevention in the food chain to support the implementation of the 7th Environment Action Programme LIFE környezetvédelmi irányítás és tájékoztatás tréning április 6.

2 A projekt háttere Élelmiszertudományi Kar Szent István Egyetem Kutatások PhD munka Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Eredetileg: járványügy, élelmiszerhigiénia Ma: környezetvédelem, fenntarthatóság, gazdasági és társadalmi hatások, kockázatkommunikáció Megkeresések civil szervezetektől, médiától Együttműködés: Az Élelmiszer Érték Fórum, Magyar Élelmiszerbank

3 Projekt jogi háttere 7th Environment Action Programme 1386/2013/EU határozat a Jólét bolygónk felélése nélkül című, a 2020-ig tartó időszakra szóló általános uniós környezetvédelmi cselekvési programról Fenntartható gazdasági növekedés politikai eszközök és fellépések révén Alacsony szén-dioxid-kibocsátásra és erőforrás-hatékonyságra épül 1293/2013/EU rendelet a környezetvédelmi és éghajlat-politikai program (LIFE) létrehozásáról környezetvédelmi és éghajlat-politikára irányuló célzott finanszírozási programot hoz létre 2008/98/EK irányelv a hulladékokról és egyes irányelvek hatályon kívül helyezéséről hulladékgazdálkodás alapvető követelményei

milliárd tonna kárba vész Fejlődő országok Fejlett országok 670

4 Élelmiszerpazarlás számokban Forrás: FAO: Global Food Losses and Food Waste, 2011 A megtermelt élelmiszer egyharmada = 1,3 milliárd tonna kárba vész Fejlődő országok Fejlett országok 670 millió tonna/év 630 millió tonna/év 310 milliárd USD/év 680 milliárd USD/év

5 Adatok A háztartási élelmiszerhulladékok mennyisége EU tagállamokban átlagosan: 76 kg/fő/év Legnagyobb pazarlók: Egyesült Királyság: 137 kg/fő/év, Luxemburg: 133 kg/fő/év, Hollandia: 113 kg/fő/év, Franciaország és Svédország: 100 kg/fő/év, Németország: 93kg/fő/év Magyarország: EU becslés: 39 kg/fő/év Mérés: 68 kg/fő/év, ennek 49%-a elkerülhető! Ez kb. 100 Mrd Ft, amely 450 ezer ember étkezésére lenne elegendő

6 Elméleti megalapozás Szabó-Bódi Barbara, Bognár Lajos, Kasza Gyula (2016) Factors influencing household food waste production: a comparative mini-review about relevant country specific researches. Waste management & Research Bódi Barbara, Kasza Gyula. Demográfiai tényezők hatása az élelmiszer-pazarlásra (Effect of demographic factors on consumer food waste) ÉLELMISZERVIZSGÁLATI KÖZLEMÉNYEK 61:(3) pp (2015) Bódi Barbara, Barna Sarolta, Kasza Gyula. A fenntartható élelmiszerlánc és az élelmiszer-biztonság néhány összefüggése. FOGYASZTÓVÉDELMI SZEMLE 7:(1) pp (2015) Bódi Barbara, Kasza Gyula. Food waste on the kitchen scale - Food types most typically thrown away in Hungary: 18 th International Conference on Waste Recycling. In: Gombkötő Imre (szerk.)18 th International Conference on Waste Recycling. Konferencia helye, ideje: Miskolc, Magyarország, [s. l.]: s.n., pp (ISBN: ) Bódi Barbara, Kasza Gyula. Társadalmi indikátorok közvetett hatása a háztartásban keletkező élelmiszerhulladékok mennyiségére. In: Rajnai Zoltán, Fregan Beatrix, Ozsváth Judit (szerk.) Az 5. Báthory-Brassai Konferencia tanulmánykötetei. 709 p. Konferencia helye, ideje: Budapest, Magyarország, Budapest: Óbudai Egyetem Biztonságtudományi Doktori Iskola, p p. Bódi Barbara, Zsoldos László, Kasza Gyula. Reducing food waste what is behind good habits and good practices?: A research methodology consideration. In: Thomas Berger (szerk.) Proceedings 12th IAS-STS Annual Conference. Konferencia helye, ideje: Graz, Ausztria, Graz: Paper 7. (Proceedings 12th IAS-STS Annual Conference) Bódi Barbara, Zsoldos László, Kasza Gyula. Élelmiszerhulladékok csökkentésének lehetőségei - Kutatásmódszertani megfontolások. In: Bacskainé Bódi Éva, Fekete István, Kovács Béla (szerk.) Fiatal kutatók az egészséges élelmiszerért: Tudományos ülés. 286 p. Konferencia helye, ideje: Debrecen, Magyarország, Debrecen: Debreceni Egyetem Agrár- és Gazdálkodástudományok Centruma, p. 1. (ISBN: ) Bódi Barbara, Kasza Gyula. Consumers opinion on food purchasing behaviour Experiences of a qualitative study In:. Food Science Conference Konferencia helye, ideje: Budapest, Magyarország, Budapesti Corvinus Egyetem, pp Bódi Barbara, Kasza Gyula, Zsoldos László. Quantitative consumer study of food waste production in households In: First Foodscapes Conference: Access to Food - Excess of Food, Abstract booklet, Section 22nd Waste. Konferencia helye, ideje: Leibnitz, Ausztria, pp

7 Pazarlási modell Korszakok (1950-es évektől vizsgálják intenzívebben) A háztartásoknak jelentős szerepe van az élelmiszerpazarlásban Az attitűd affektív, kognitív, konatív elemei és a szociodemográfiai tényezők együttesen gyakorolnak hatást a fogyasztók élelmiszerpazarlására (hatásuk és mértékük ugyanakkor nagy eltéréseket mutat!) Nemzetenként eltérő viselkedési minták 100 lektorált szakirodalmi forrás elemzése történt meg

8 Pazarlási modell

9 Kognitív Gyakorlati tudás Élelmiszerbiztonsági ismeretek Lejárati idők ismerete Tárolással kapcsolatos ismeretek

10 Affektív Élelmiszer megbecsülése Élelmiszerbiztonsági kockázatokkal kapcsolatos aggodalmak Személyes felelősség érzete Élelmiszerekhez kötődő élmények (család, saját élelmiszerelőállítás, ételkészítés)

11 Konatív Életmód Kommunikáció a háztartás tagjai között Túlzott gondoskodás Étkezési rutin Ízlés változása Tárolási rutin Bevásárlási rutin Ételkészítési rutin

12 Szocio-demográfia Gyerek a családban Nagy háztartások (4+) Egyfős háztartás Ki vásárol be? Jövedelem hatása Végzettség hatása Lakóhely

13 Technikai kérdések

14 EU LIFE framework EU közvetlen pályázat Környezetvédelem Erős nemzetközi verseny Kevés magyar siker Konzorcium? De: FIRELIFE! Nem vettünk igénybe külső pályázatírót, pályázati tanácsadót Problémák: 1) pályázati honlap; 2) Pénzügyi kérdések Segítség: EASME munkatársak a honlapon keresztül és Novák Judit telefonon Most: NEEMO monitoring munkatárs

15 Számok 860 projektnap 30 feladatkör 27 akció Elnyert összeg: Teljes költségvetés: Pályázatírással eltöltött órák száma kb.: óra Hiánypótlási időszak: április 8-tól június 9-ig (2-3 napos határidőkkel! Naptári nap! Péntek esti levelek = folyamatos ügyelet) Hiánypótlásra feltett kérdések száma: 41 (30 oldal terjedelmű)

16 Projekt céljai 1. Csökkenteni a lakossági élelmiszerpazarlását és megváltoztatni a fogyasztói szokásokat: mérhető eredményt kellett vállalnunk 2. Növelni az általános iskolások tudatosságát 3. Jó gyakorlatok azonosítása, elterjesztése 4. Projekt implementálása külföldön

17 Projekt futamideje Kezdő dátum: július 1. Befejezés: június 30.

18 Célcsoportok 1. Otthoni ételfelelős : azonnali hatás 2. Általános iskolás gyerek (+szülő) : hosszú távú hatás 3. Szakma 4. Külföldi szervezetek (implementációs terv)

19 Első cél Háztartási élelmiszerhulladék csökkentése INDIKÁTOROK: 2 millió elérés 8%-os csökkenés a háztartásoknál Módszer Kommunikációs kampány honlap sajtóhírek közösségi média tévés és rádiós műsorok

5000 iskolás 200 tanár Módszer Iskolai program

20 Második cél Általános iskolások figyelmének felkeltése, magatartásminták átadása INDIKÁTOROK 5000 iskolás 200 tanár Módszer Iskolai program Tantervekhez illeszkedő oktatási anyagok Vetélkedők Tábor

21 Harmadik cél Jó gyakorlatok az élelmiszerláncban (kereskedelem és feldolgozóipar) INDIKÁTOROK 200 döntéshozó az élelmiszerláncban Módszer Munkacsoportok Élelmiszeripar Élelmiszerkereskedelem Vendéglátás Civil szervezetek

22 Negyedik cél Networking with representatives of other EU countries INDIKÁTOROK 1 implementáció külföldön Módszer - Tudatos kapcsolatépítés - Konferenciák - Angol nyelvű, könnyen kezelhető anyagok - Honlap

23 Projekt-akciók

24 Kommunikációs stratégia Communication tools Official Website School Programme sub-site of the official website (educational material) School Programme Teacher s guide Facebook Youtube spots Kitchen Ireland Other printed media Television broadcasting Radio broadcasting ATL TOOLS BTL TOOLS Households Teachers Students Target groups University students Food business organizations Notation First Conference Second Conference Third Conference Special events for the consumers (leaflets) Summer Camp Programme Holding presentation for the university students Good practice reports Integrated communication - messaging across several communication channels signed by: Networking activities

25 Kommunikációs stratégia kulcskérdései - Célcsoportból és elérni kívánt célból indul ki, ehhez rendeli hozzá az eszközöket - Médiával való kapcsolat kiépítése rendkívül fontos - Azt tudjuk, hogy miért fontos. De mitől lesz érdekes? - Teszteljük az eszközöket élesítés előtt (ahol lehet)

26 Honlap

28 Események Előadások 5 Interjúk, riportműsorok 8 Sajtóhírek 11 Jelenlét a médiában Televízió 13 Rádió 15 Nyomtatott sajtó 25 Online sajtó 109 Összes elérés

29 Website Website visitors from Hungary, United Kingdom, Germany, Austria, United States, Spain, Croatia, Netherlands, Romania, Russia, Serbia, Slovakia, Australia, Switzerland, Greece, India, Thailand Fans of Facebook page 494 Number of Video Views posts, total access

30 2016 november-december Munkacsoport ülések

31 2016 november Előadók Zsigó Róbert Élelmiszerlánc-felügyeleti államtitkár Dr. Oravecz Márton NÉBIH elnök Thuróczy Áron FAO képviselő Dr. Kasza Gyula LIFE projektvezető Szöllősi Réka ÉFOSZ igazgató Cseh Balázs Magyar Élelmiszerbank elnöke Zombory Csilla OKSZ Hulladék munkacsoport vezető Kerekasztal: egyetemi, hatósági és gyakorlati szakemberek

32 2017 január Csodák palotája kiállítás

33 Implementációs terv Máshol (más szervezet, más ország) is megvalósuljanak programelemek EASME elvárás Költségvetést be kell tervezni rá Kapcsolatok létfontosságúak Minta?

35 Köszönöm a figyelmet!

Hasonló dokumentumok

MARADÉK NÉLKÜL A NÉBIH ÉLELMISZERPAZARLÁS CSÖKKENTÉSÉT CÉLZÓ PROGRAMJA

Duna Régió Stratégia Projektfinanszírozási Konferencia MOM KULTURÁLIS KÖZPONT Budapest, 2017. május 11. MARADÉK NÉLKÜL A NÉBIH ÉLELMISZERPAZARLÁS CSÖKKENTÉSÉT CÉLZÓ PROGRAMJA LIFE15 GIE/HU/001048 Szabó-Bódi