AZ OLDATOK TÖMÉNYSÉGE

Átírás

1 1 / :00 Könyv Médiatár Eszközök Játékok megosztás Kémia > Kémia 7. > Kémiai alapismeretek Az alábbi tartalmat jelenleg INGYENES hozzáféréssel tekinted meg. Amennyiben szeretnél teljes hozzáférést az oldalhoz, kérjük regisztrálj, jelentkezz be, és vásárold meg a szükséges elektronikus licencet vagy írd be a nyomtatott könyv hátuljában található kódot! AZ OLDATOK TÖMÉNYSÉGE Ha vegyész szemmel nézünk szét a konyhában vagy a fürdőszobában, valóságos házi laboratóriumot fedezhetünk fel. A cukor, a só, az ecet, a teafű felhasználásával oldatokat készítünk. Van, aki édesen szereti a teát, más citromlevet is tesz hozzá, vagy éppen cukor nélkül issza. Ha sótlanra sikerült a leves, akkor főzés közben még ízesíthetjük. Sok esetben pontosan kell meghatároznunk az oldat összetételét. Ha betegek vagyunk, és kanalas orvosságot kapunk, nem elég a gyógyszerésznek az az orvosi utasítás, hogy az adott anyagokból készítsen egy híg oldatot. Pontosan meg kell jelölnie, hogy mennyi oldószerben hány gramm oldott anyagnak kell lenni. Ételeink ízesítéséhez különböző töménységű ecetet és fűszereket használunk A híg vagy tömény oldat elnevezést minden magyarázat nélkül is értjük. Híg oldat például a salátalé, amely igen kevés (1 liter vízben 2-3 evőkanál, kb. 5 dkg) cukrot tartalmaz. Tömény oldat a szirup, amelyet úgy készítünk, hogy 1 liter vízben dkg cukrot oldunk fel. Két oldat közül az a töményebb, amelynek ugyanakkora mennyiségében több oldott anyag van. A telített és a telítetlen oldat fogalmával korábban már megismerkedtünk. Arra gondolhatnánk, hogy a telítetlen oldat híg, és a telített egyben tömény is. Néhány adat segítségével vizsgáljuk meg ezeket a fogalmakat! Egyre töményebb réz -szulfát-oldatok A töményebb oldat több oldott anyagot tartalmaz, mint a híg Hogyan hígítható és hogyan töményíthető egy oldat? 20 C-on 100 g víz 36 g konyhasót képes feloldani, az így keletkezett oldat tehát telített, ugyanakkor nagyon tömény is. Az ennél kevesebb konyhasót tartalmazó oldat is elég tömény már. 20 C-on 100 g víz 0,0006 g mészkövet old (ezért mondhatjuk, hogy a mészkő gyakorlatilag a vízben nem oldódik). Az ilyen oldat telített, ugyanakkor nagyon híg. Az étkezéshez túl tömény ecetsavoldat egy kémiai reakcióhoz túl híg lehet. Láthatjuk tehát, hogy a telített oldat is lehet híg, és a telítetlen is lehet tömény. Ha egy oldat túl híg vagy túl tömény, töményítéssel vagy hígítással készíthetünk belőle kívánt

2 2 / :00 összetételű oldatot. A hígítás oldószer vagy hígabb oldat hozzáadásával történhet. A töményítés oldandó anyag vagy töményebb oldat adagolásával, illetve az oldószer elpárologtatásával lehetséges. (Oldat hozzáadásakor fontos, hogy az oldatok ugyanazt az oldószert és oldott anyagot tartalmazzák.) Különböző töménységű sóoldatok készítése TÖMEGSZÁZALÉK Az oldat töménységét számszerűen például az oldott anyag és az oldat tömegének arányával adhatjuk meg. A tömegszázalék megmutatja, hogy az oldott anyag tömege hány %-a az oldat tömegének. Másképpen:a tömegszázalék azt fejezi ki, hogy 100 g oldat hány gramm oldott anyagot tartalmaz. A tömegszázalék jele: vagy tömeg% (mértékegysége nincs). Készítsünk oldatokat, és számítsuk ki töménységeiket! Oldjunk fel az 1. főzőpohárban 5 g konyhasót 95 g vízben, a 2. főzőpohárban 10 g konyhasót 90 g vízben, a 3. főzőpohárban 12,5 g konyhasót 87,5 g vízben! Az oldott anyag és az oldat tömegét mindig azonos mértékegységben kell megadni. Ha az oldatba további oldandó anyagot teszünk, akkor az oldat tömege is megnő. KÉRDÉSEK ÉS FELADATOK A feladatok kétféle megoldásával abban szeretnénk segíteni, hogy mindenki találja meg azt az utat, amelyik számára könnyebben járható kg ásványvízből elpárologtatva a vizet, 83,5 g szilárd anyag marad vissza. Hány tömeg%-os az ásványvíz?

3 3 / :00 Tehát az ásványvíz 4,2 tömeg%-os. 2. A boltban kapható citromlé 40 tömeg%-os citromsavat tartalmaz. Mennyi citromlé van még az üvegben, ha a citromsavtartalma 60 g? Tehát 150 g citromlében van 60 g citromsav. 3. Hogyan készíthetünk 5 kg élettani sóoldatot (infúziót), ami 0,9 tömeg%-os konyhasóoldat?

4 Tehát 4955 g vízben 45 g konyhasót kell feloldani g 2,8-os és 300 g 3,6-os zsírtartalmú tej összeöntésekor hány tömeg%-os tejet kapunk? TÉRFOGATSZÁZALÉK A folyadékok térfogatát könnyebben tudjuk mérni, mint a tömegét. Az oldatok töménységét úgy is jellemezhetjük, hogy az oldat és az oldott anyag térfogatát viszonyítjuk egymáshoz. A térfogatszázalék megmutatja, hogy az oldott anyag térfogata hány %-a az oldat térfogatának. Másképpen: a térfogatszázalék a 100 cm 3 oldatban levő oldott anyag cm3-einek száma. A térfogatszázalék jele:vagy tf % (mértékegysége nincs). Vannak olyan oldatok, amelyek összeöntésekor a kapott oldat térfogata kisebb, mint a kiindulási oldatok térfogatának összege. A jelenség neve: térfogatcsökkenés (kontrakció). Ez a különböző anyagok részecskéinek eltérő méretével magyarázható. A kisebb részecskék bejutnak a nagyobbak között maradt hézagokba. 4 / :00

5 5 / :00 Mérjünk ki mérőhengerben 50 cm3 vizet és 50 cm3 alkoholt! Öntsük össze a két folyadékot, hűtsük a kiindulási hőmérsékletre, és mérjük meg a térfogatát! KÉRDÉSEK ÉS FELADATOK 1. Egy rostos narancslé tiszta gyümölcstartalma 25 térfogat%. Egy pohár (300 cm 3) rostos lé mennyi tiszta gyümölcslét tartalmaz? 2. Egy üveg (0,5 l) sörben 30 cm 3 alkohol van. Hány térfogat% alkoholt tartalmaz ez a sör? 3. Szobanövények öntözéséhez 5 cm 3 tápoldat-koncentrátumból hány liter 0,2 térfogat%-os öntözőoldatot készíthetünk?

6 6 / :00 KÉRDÉSEK ÉS FELADATOK 1. Hogyan lehet az oldatok töménységét számszerűen megadni? 2. Értelmezd néhány üdítőital összetételét a rajta levő ismertető alapján! 3. Hány %-os cukoroldat az a kakaó vagy tea, amit inni szoktál? Mérd meg, számítsd ki! 4. Összeöntünk 2000 g 10 tömeg%-os és 3000 g 20 tömeg%-os koncentrációjú konyhasóoldatot. Hány tömeg%-os oldatot kapunk? Leckéhez tartozó extrák Ammóniagáz oldódása vízben Az oldódás során keletkező nyomáscsökkenés szökőkútként szívja be a vizet a lombikba. DIGITÁLIS OKTATÁS interaktív táblára otthoni tanuláshoz iskolai adminisztráció INFORMÁCIÓK kapcsolat Mozaik education KÖVESS MINKET MOZAIK EDUCATION, 2014 Jogi nyilatkozat