MAGYAR VIDÉK AKADÉMIA Fejlesztési területek a magyar élelmiszer kistermelők számára 2011.március10.

Átírás

1 MAGYAR VIDÉK AKADÉMIA Fejlesztési területek a magyar élelmiszer kistermelők számára 2011.március10. Batternay Anita ügyvezető Premium Hungaricum Kft. Budapest, III. ker. Csillagvár bevásárló központ

2 MAGYAR ÍZEK HÁZA

3 KIZÁRÓLAG MAGYAR TULAJDONÚ TERMELŐK KÍNÁLATA 2200 termék, 210 beszállító

4 TELJES élelmiszer portfolio

5 Fókuszban: Családi vállalkozások

6 Marketing stratégia: arculat és szortiment koncepció Mi differenciálja a Magyar Ízek Háza szortimentet a nagyipari tömegtermeléstől és a multinacionális láncoktól? Olyan különleges szortimentről van szó, melynek gyártói, termelői 100 % magyar tulajdonú családi vállalkozások, (Erdélyből is) Prémium minőségű, többnyire adalékanyag mentes termékek A nagy üzletláncokban jelenleg nem kapható árucikkek Több termék is Magyar Kézműves Remek nagydíjat nyert Házi jellegű, manufakturálisan készített élelmiszerek Vonzza mind az egészséges életmódot preferáló mind a magyar termékek iránti érzelmi és/vagy gasztronómiai ízlésvilágában elkötelezettségű vásárlói csoportot

7 Hungaricum specialitások példa: Tokajis libamáj terrine, harcsamáj pástétom, homoktövis mustban, tokajis és egri bikavérben érlelt sajtok, jurta dobozos édességek, kemencés mangalica sültmájas, erdei feketeáfonya,vörösáfonya csemege villányi vörösbor jam medvehagymás panírpor kelleveles tönköly ropogós Szürkemarha, Bivalyszalámi Mangalica Székelykeserő

8 Valódi alternatíva a multinacionális kereskedelmi óriásokkal szemben: Összefoglalva: Jelenleg a hazai élelmiszer kistermelők fő értékesítési pontjaik a lokális piacok,vásárok, ahol azonban nagyon korlátozott a termékek időbeli elérhetősége és korlátozott a vevői célcsoportok elérhetősége. (csak egy bizonyos réteg jár utcai piacokra) + hiányzó higiéniai körülmények szükség lenne olyan színvonalas kiskereskedelmi üzletekre, ahol szupermarket higiéniai és esztétikai körülmények között értékesíthetnék és promotálhatnák a termelők a saját árucikkeiket. A Magyar Ízek Háza bolthálózat sikerre ítélt alternatívát kínál. Több mint 2000 hungaricum élelmiszer cikkelem szám 180 beszállítói kapcsolat Fa antikolt bútorzat, gerendás, facserepes csemepult, régi korok hangulatát idéző delicates atmoszféra Szakértői eladó személyzet tanácsadási funkcióval Folyamatos kóstoltató promóciók Megtervezett fa portál és arculat Webkommunikációban,rádióban nyomtatott sajtóban, szórólapon fix arculati megjelenés Ko-promóciók azonos célcsoportú szervezetekkel (pl: Falusi turizmus Országos Szöv)

9 Akciós újságunk 2010 november

10 Tematikus hetek promóciója és fő aktivitás: kóstoltatás

11 Fejlesztendő területek, tipikus hiányosságok az élelmiszer gyártói szektorban 500 millió Ft/év forgalmú vállalatok Szervezeti auditjaink tapasztalatai:példák A költségcsökkentések elsődleges célpontja legtöbbször az értékesítési szervezet és funkciók A munkatársak kereskedelmi szakmai képzése és fejlesztése nem tudatos és nem stratégiai kérdés A tulajdonos meggyőződése, hogy minden vállalati funkcióban neki szükséges a legnagyobb hozzáértés és ragaszkodik a döntéshozatalhoz A felső vezetés IT ismeretei gyakran igen elmaradottak, ezért a vállalat informatikai funkcióinak fejlesztése nehézkes, konzerválódási folyamat miatt a lemaradás erősödik. A brand marketing stratégia tudatossága és szakszerűsége fejlesztendő Internetes fogyasztói marketing kommunikációs eszközöket ritkán alkalmaznak

12 Fejlesztendő területek, tipikus hiányosságok az élelmiszer gyártói szektorban Kistermelők, őstermelők, kkv szektor beszerzési tapasztalataink:példák Értékesítési szervezet, vevőszolgálat jellemzően NINCS Árpolitikai, árképzési, tervezési módszertani, marketing ismeretek szintje kritikusan alacsony Vevőkezelés, üzleti kommunikációs formák (árajánlat, , rendeléskezelés, tárgyalási készség,stb) erősen fejlesztendőek Termék design, csomagolás tervezés : szaktanácsadás szükséges Informatikai eszközök és alkalmazásuk: drámaian elmaradott Értékesítési költségek kalkulálása hiányzik az árból

13 Innováció e-kommunikáció fejlesztés: Okos telefon piac elektronikus vevőkártya rendszer és account mobil alkalmazás Magyarországon: 1,3 millió db van használatban, havonta új készülék

14 Köszönöm a figyelmet! Batternay Anita ügyvezető PrestonPartner Szaktanácsadó és Informatikai Kft Székhely:: Regus Obuda Gate H-1023 Budapest Árpád fejedelem útja Internet: