tanulmányok szerint a legtöbb baleset az éles szerszámok, az ismétlődő mozdulatsorok, valamint esés, botlás okozta sérülések folytán következik be.

Átírás

1 Hús, baromfi és a tenger gyümölcsei Ipari tömegmérés és termékellenőrzés 23 Hírek Első helyen a dolgozók biztonsága A kockázatok csökkentésének 5 módja A húsiparban elszenvedett személyi sérülések fő oka a berendezések nem biztonságos kezelése és a túlterhelés. Szakembereink útmutatást nyújtanak arra vonatkozóan, hogy nagy sebességű gyártási környezetekben miként csökkenthető a sérülések kockázata. A húsfeldolgozó iparban minden évben olgozók ezrei sérülnek meg munkahelyi baleset következtében. Az OSHA (Occupational Safety and Health Administration) adatai alapján 2004 és 2013 között 151 hús-és baromfi-feldolgozó alkalmazott halt meg munkahelyi sérülés folyamán. Az elmúlt években a balesetek száma csökkent, de a húsfeldolgozó iparágban ez az érték még mindig magas. Munkahelyi kockázatok A dolgozók számos munkahelyi kockázattal szembesülnek, mint például a nagy sebességgel ismétlődő munkaműveletek, a balesetveszélyes berendezések, a nagy nyomású víz, vagy a vegyi anyagoknak való kitettség. Friss tanulmányok szerint a legtöbb baleset az éles szerszámok, az ismétlődő mozdulatsorok, valamint esés, botlás okozta sérülések folytán következik be. Az alkalmazottak biztonságának növelése A tömegmérő berendezések és ellenőrző eszközök rendszerint különféle helyeken találhatók a húsfeldolgozó létesítményekben. Használhatják őket ismétlődő műveletű kézi adagoló alkalmazásokban a talajon elhelyezve vagy pultra felszerelve, de működhetnek gyorsan mozgó gyártósorba közvetlenül beépítve is. Az alábbi öt biztonsági tipp segítheti a gyártókat a biztonságosabb munkahely kialakításában, és a kezelői sérülések kockázatának mérséklésében.

2 Biztonságos munkavégzés Biztonságos munkavégzés Leadtext_AVG_bold 10/16pt Új tömegmérő terminál, mely a kényelmes receptúra- és töltéskezelést modern adatátviteli képességekkel kombinálja. A tömegmérési teljesítmény automatizált figyelése jóvoltából fenntartható az eljárás tűréseinek való megfelelés. A gépépítő az egyszerű konfigurálhatóság jóvoltából testre szabott feltöltési megoldást tervezhet. 1 Az ismétlődő feladatok csökkentése A hosszan, megszakítás nélkül végzett munka és az ismétlődő mozdulatsorok közvetlenül növelik a sérülések veszélyét. A túlzott izomterhelés ergonomikusan kialakított eszközökkel megakadályozható. Kézi adagolás esetén egy ergonomikus munkaállomás csökkentheti a dolgozóra ható terhelést és növelheti az áteresztőképességet. 2 Csúszós felületek elkerülése A padlómérlegeknél a legtöbb balesetet elcsúszás és botlásos esés okozza. A kockázat számos módon csökkenthető, például a mérleg aknában történő elhelyezése, alacsony mérlegplatformú mérleg használata, csúszásmentes felülettel kellő stabilitás biztosítása. 3 Automatizált eljárások A manuális eljárások nagy sebességű alkatrészeket tartalmazó mechanikus eszközökkel való kiváltása biztonsági problémákat okozhat. A kockázatokra már a tervezés szintjén gondolni kell kerülve például az olyan pontokat, ahová beszorulhat vagy becsípődhet a dolgozó ujja. A mechanikus selejtezőeszközök is kockázatot jelentenek, mivel váratlanul, rendszertelen időközönként lépnek működésbe. 2

3 teljes munkaidős dolgozóra vetített érték A hús- és baromfiágazatban bekövetkezett sérülések és betegségek aránya Túlterhelés és ismétlődő mozdulatsorok Érintkezés különböző tárgyakkal és berendezésekkel Elesés, elcsúszás, botlás Díjmentes letöltés 4 A berendezések biztonságának ellenőrzése A biztonsági kockázatok már a projekt korai szakaszában, gondos tervezéssel minimálisra csökkenthetők, mielőtt problémává fajulnának. Ha a kockázat nem küszöbölhető ki teljesen, a veszélyforrás lefedéséhez védőburkolatról kell gondoskodnia a tervezőnek. A berendezések beszállítóinak a helyi mérnökökkel szorosan együttműködve kell a biztonságos megoldásokat kidolgozniuk. 5 Kockázatértékelés A projekt késői szakaszában felmerülő biztonsági probléma költséges lehet. Erre a tervezés, a megépítés és a telepítési eljárás során egyaránt elvégzett kockázatértékelés ad megoldást. Ellenőrző berendezéseinket alaposan átvizsgáljuk a projekt során, a főbb szakaszokban rendszeres kockázatértékelést végezve. A berendezések biztonsága A biztonsági előírások folyamatos felülvizsgálat és módosítás alatt állnak, és minden alkalmazás egyedi kihívásokat teremt. Ez a tanulmány keretet nyújt a biztonsággal kapcsolatos megbeszélésekhez, segítve a felhasználókat és a beszállítókat a közös felelősségvállalásban. Díjmentes letöltés 3

4 Alacsonyabb sérülési kockázat 4 Balesetmegelőzés a padlómérleg használatakor Egyszerű változtatások a biztonság érdekében A sietve tervezett vagy nem megfelelően beszerelt berendezés növeli az elcsúszások, botlások és esések kockázatát. A padlómérlegeket érintő biztonsági kockázatok kezelése révén csökkenhet a sérülések aránya, megőrizhető a dolgozók egészsége és elkerülhetők a váratlan költségek. METTLER TOLEDO Botlásból eredő balesetek elkerülése Az elcsúszásból eredő balesetek megelőzése Az ergonómia javítása A padlómérleget aknába telepítve A sima rozsdamentes acél felület na- takarítás hatékonysága, de a súlyos megelőzhetők a botlások, valamint a gyon csúszóssá válhat, különösen alkatrészek emelése túlterheléses sé- mérlegelés is gyorsabb ezáltal, mert nedves környezeti alkalmazásokban. rülést is okozhat. A beépített gázru- nem felfelé tolva kell a mérlegre he- A stabilitást nyújtó járófelület bizto- gókkal ellátott padlómérleg platform- lyezni a raklapot, a kocsit vagy az sítása érdekében megfontolandó a ját egy fő is minimális erőfeszítéssel árut. A padlómérleg fix elhelyezése csúszásmentes felületű rozsdamen- képes felhajtani. A mérleg pneumati- miatt körültekintőnek kell lenni a tele- tes acél platformok alkalmazása. kus munkahengerekkel is rendelhető, pítési hely kiválasztása során. A bot- Alternatív felületbevonási technológi- ezzel teljesen kiküszöbölhető minden lásveszély a padlómérleg körüli terü- ákkal nedves környezetben is bizton- erőfeszítés a megemelés során. let megjelölésével is csökkenthető. ságos járófelület alakítható ki. Hús, baromfi és a tenger gyümölcsei hírlevél 23 A platform megemelésével javítható a

5 Útmutató a padlómérlegek biztonságosabb használatához Díjmentes letöltés 1. Helyezze el körültekintően a mérleget Kényelmesen közel a mérendő anyaghoz; lehetőleg fal mentén 2. Válassza meg gondosan az akna helyét Csökkentse a húzódásos és botlásos balesetek esélyét 3. Használjon alacsony kialakítású mérlegeket Csökkentse minimálisra az emeléssel járó erőfeszítéseket alacsonyabb platformmal 4. Válasszon emelést megkönnyítő megoldást A mérőfelületre felhajtást beépített gázrugók segítik, így minimálisra csökken a dolgozóra ható terhelés 5. Fontolja meg a mobil megoldásokat is A mérleg mindig a kívánt helyre költöztethető, így csökkenthető az anyagmozgatásra szánt idő és a balesetek kockázata Gondoskodjon a biztonságról a megfelelő padlómérleg kiválasztásával Ez az ergonomikus kialakítású padlómérlegekről szóló kiadvány segít felismerni a potenciális kockázatokat, hogy a megfelelő telepítés és javasolt megoldások által növelhesse alkalmazottai biztonságát. Díjmentes letöltés 6. Beruházás a biztonságba Vezessen be biztonsági funkciókat, gondoskodjon például csúszásmentes felületű rámpákról és platformokról 5

6 Fémdetektálás A termékhatás kiküszöbölésének módja Megfelelő detektálás mellett nincs téves selejtezés A termékhatásként ismert jelenség már hosszú ideje akadályt jelent a hús- és baromfiágazatban a fémszennyeződések kellő érzékenységgel történő kimutatásánál. A fémdetektorokra vonatkozó szabványok évek óta nehézséget okoznak a gyártóknak a többfrekvenciás detektálás (MSF) megjelenésével viszont ez a kihívás megoldhatóvá vált. A fémszennyeződések elfogadható mértékben történő detektálása/kiszűrése a baromfi- és hústermékek esetében kihívást jelenthet. Ez azért van így, mert a termékjellemzők gátolják a fémdetektor képességét, hogy megkülönböztesse a terméket a fémszennyeződéstől. Ez a jelenség termékhatásként ismert. A jelenséget előidéző tényezők közé tartozik a nedvesség- vagy sótartalom, a hőmérséklet, valamint a termék mérete és állaga. hasonló módon zavarhatja a mágneses mezőt mint egy fémszennyeződés. Például a friss húsoknak, a csirkének és a halnak magas a nedvességtartalma, és viszonylag jó vezetők. Ezek a termékek nagyobb valószínűséggel hozhatnak létre a kisebb fémszennyeződésekhez hasonló jelet a fémdetektorban, így nehezen vizsgálhatók. Ez megnehezíti a detektor számára a termék és a fémszennyeződés megkülönböztetését. Emiatt gyakran fordulhat elő téves selejtezés, mely negatív hatással van a berendezés teljes eszközhatékonysági mutatójára (Overall Equipment Effectiveness OEE). A termékhatás magyarázata A fémdetektorok precíziós műszerek, melyeket a vizsgált termékekhez képest lényegesen kisebb fémszennyeződés detektálására terveztek. Az elektromosság vezetésére és mágneses mező létrehozására a fémeken kívül más anyagok is képesek, ilyen például a víz vagy a só. A gyakorlatban a vizsgált termék több százszor vagy akár több ezerszer is nagyobb, mint az esetleges fémszennyeződés. Ez a méretkülönbség A Profile Advantage típusú fémdetektor ideális a húsipari alkalmazásokhoz. 6

7 A termékhatás kiküszöbölése Mindig kompromisszumot kell kötni a termékhatás, a maximális működési frekvencia és a fémdetektor érzékenysége tekintetében. Korábban a termékhatás kiküszöbölésére a fémdetektor érzékenységének csökkentése jelentette a megoldást, de így a kisebb szennyeződések észrevétlenek maradtak, ami növelte a költséges termékvisszahívások esélyét. Multiszimultán frekvenciás üzemmód A hatás kiküszöböléséhez jobb alternatívát jelent az MSF technológiát alkalmazó fémdetektor használata. A METTLER TOLEDO új fejlesztésű Profile Advantage típusú fémdetektora egyidejűleg használ magas és alacsony frekvenciát. A termékjelelnyomó technológiával együtt jelentősen csökkenti a termékhatást. Így jóval kisebb fémszennyeződések is kimutathatók, miközben gyakorlatilag nincs téves selejtezés. Könnyű beállítás A Profile Advantage detektorok a termékhatás leküzdése mellett automatikus beállító funkciót is kínálnak, ami az átálláshoz szükséges időt csökkentve hatékonyabbá teszi az folyamatokat, így növeli a termelékenységet. `` Díjmentes letöltés Tudjon meg többet a termékhatásról Tájékoztatónk, A továbbfejlesztett fémdetektálás kihívást jelentő alkalmazásainak megismerése azt vizsgálja, miként küszöbölhető ki a termékhatás, hogy kisebb szennyeződések is kimutathatók legyenek kihívást jelentő alkalmazásokban. Díjmentes letöltés 7

8 Padlómérlegek A valós idejű útmutatás növeli az eredményt Spóroljon okos padlómérleggel Új padlómérlegeink precíz eredményeket nyújtanak szélsőséges körülmények között is. Ez a teljesen új kivitel alacsonyabb karbantartási költségeket eredményez, és a kezelőnek nyújtott útmutatással javítja az eljárás hatékonyságát. Kezelői útmutatás a megnövelt hatékonyság érdekében A PowerDeck riasztja a felhasználót, ha az áru lelóg a mérlegről, az ideális ismételhetőség és a hatékonyabb munkavégzés érdekében pedig javaslatot tesz az optimális elhelyezésére. Túlterhelést okozó hirtelen behatás esetén a mérleg figyelmezteti a kezelőt, hogy a pontos mérés érdekében kétszer olyan hosszú ideig tartsa rajta az árut. Mivel kevesebb a kezelői hiba, növekszik a termelékenység A PowerDeck mérőcellák új diagnosztikai funkciója kiküszöböli a pontatlan méréseket. A mérleg észleli a szennyeződéseket, és rögzíti a mérést zavaró, túlterheléssel járó hirtelen behatások előfordulását és gyakoriságát. A mérőcellák képesek figyelni az üzemi hőmérsékletet, és ellensúlyozzák annak változásait. Megnövelt rendelkezésre állás alacsonyabb karbantartási költségek A robusztus platformkialakítás és a megelőző karbantartás jóvoltából hosszabb lehet az üzemidő és alacsonyabbak a karbantartási költségek. Az innovatív szerkezet hosszan biztosít nagy teljesítményt, és nem tartalmaz potenciális hibaforrást jelentő közösítő dobozokat. A kialakítás felgyorsítja a karbantartást és megkönnyíti a tisztítást. 8

9 Négy mérőcella megelőző diagnosztikával az időben végzett karbantartás és a csökkentett állásidő érdekében Közösítőegységek nélküli maszszív konstrukció a nagyobb pontosság, megbízhatóság és rendelkezésre állás érdekében Az IND570 terminálhoz kapcsolva a padlómérleg útmutatással szolgál a kezelő számára, hogy kevesebb legyen a túlterhelést okozó hirtelen behatás és optimális legyen az áru elhelyezése Növelje a termelékenységet valós idejű támogatással! Loading Alert Az új PowerDeck padlómérlegcsalád a masszív kialakítást okos diagnosztikával és egyértelmű felhasználói útmutatással ötvözi. Végezze munkafolyamatait mindig csúcsteljesítményen, használja ki a nagy mérési pontosság és az alacsonyabb karbantartási költségek előnyeit. `` 9

10 Röntgenes ellenőrzés A tökéletes húspogácsák előkészítése Mirelit termékek röntgenes ellenőrzése A húspogácsák vizsgálata nagy kihívásokat is támaszthat. A sűrű állagú szennyeződések és az alakhibák nagy sebesség melletti egyidejű kiszűrése által a röntgenes ellenőrzési technika képes javítani a minőséget, védeni a fogyasztó egészségét, valamint megőrizni a gyártó és a kereskedő jó hírnevét. A csomagolatlan gyorsfagyasztott húspogácsák gyártói a továbbfejlesztett X39 röntgenrendszer segítségével mostantól kiszűrhetik az összes olyan nem megfelelő terméket, amely szennyeződést, például meszes csontot, ásványi kőzetet, üveget, fémet vagy nagy sűrűségű műanyagot tartalmaz. A rendszer olyan termékhibákat is észlel, mint a levált darab, a lyuk, a horpadás, a deformált él és a szabálytalan alak. Nem megfelelő termékek Az egysoros levegőfúvóka és a biztonsági billenőlap minden, a szabványtól eltérő élelmiszert eltávolít a szállítószalagról. A légfuvókák az egymást követő futószalagok közötti résen keresztül eltávolítja az újrafeldolgozásra szoruló termékeket. A rés szélességének szabályozását lineáris technológia felügyeli, és ha a méreten módosítani kell, a kezelő riasztást kap. Ha a termék túl nagy az előre beprogramozott réshez például ha két húspogácsa összetapadt, a második szakaszban a biztonsági billenőlap automatikusan eltávolítja a terméket. Az X39 röntgenrendszer egy forradalmian új ellenőrzési eljárást végző vizsgálóberendezés, mely ideális a gyorséttermi beszállítók számára. Garantáltan elvégez minden, a termék integritással Két szintű vizsgálati eljárás A beépített lézeres vizsgálat további ellenőrzést jelent a fagyasztott-formázott termékek esetében, ezzel is növelve a termék minőségét és a márka védelmét. Az X39 lézerrendszere adott termékjellemzőkhöz programozva képes meghatározni a fagyasztott élelmiszer magasságát, szélességét és hosszát, bárhogyan is helyezkedjen az el a futószalagon. A második vizsgálati eljárás során az X39 röntgendetektor idegen tárgyat és olyan jellegű hibákat keres a termékben, mint például lyukak, horpadások, deformált élek, eltérő tömeg és alak. Az X39 nagy áteresztőképesség mellett észleli és selejtezi a szennyezett, valamint a hibás alakú terméket, a levált darabokat is beleértve. 10

11 kapcsolatos ellenőrzést akár 7 terméksoron, 1800 darab/perc teljesítmény mellett. Újrafeldolgozandó termékek A kétszintű ellenőrzés a termék újrafeldolgozására kínálkozó lehetőségeket is megduplázza a gyártósor leállítása nélkül, így a gyártók a veszteség jelentős csökkentésével megtakarítást érhetnek el. A vállalatok ezt kiegészíthetik úgy, hogy az X39 szennyeződésdetektálási eljárásából származó termékeket ledarálják. Ezt követően újraellenőrzik röntgensugaras technológiájú, ömlesztett terméket vizsgáló másodlagos termékellenőrző rendszer segítségével. `` Vizsgálórendszerek ömlesztett árukhoz Az újrafeldolgozásra elkülönített termékek ledarálhatók, majd ömlesztett áruhoz való röntgenrendszeren újra ellenőrizhetők. A megfelelt termék visszakerülhet a gyártási eljárásba, a szennyezett pedig selejtezésre kerül. Videó lejátszása Nézze meg a munkafolyamatot! Animált videónk bemutatja, miként vizsgálja át az X39 a húspogácsákat, és távolítja el a nem megfelelő termékeket. Videó lejátszása 11

12 Törődjön alkalmazottai biztonságával 4 eszköz az eljárások optimalizálására Gondoskodjon alkalmazottai és a munkafolyamat biztonságáról ergonomikus és higiénikus kialakítású berendezésekkel. 1Ergonomikus kézi adagolás Tippek: miként helyezhetők el az asztali mérlegek ergonomikus módon az adagolás eljárás felgyorsításához. `` 2 A higiénikus kialakítás alapelvei A tanulmány a négy legfontosabb higiénikus kialakítási elvet tárgyalja, valamint ezek hatását az idegentest-detektorokra. `` 3 A megfelelő padlómérleg kiválasztása Az ergonomikus kialakítású padlómérleg csökkentheti a személyi sérülések kockázatát és növelheti a teljesítményt. `` módszer a mérleg tisztíthatóságának értékelésére Új zsebútmutatónk segítségével ellenőrizheti saját mérlegeit a veszélyes higiéniai tervezési hibák tekintetében. `` METTLER TOLEDO Group Industrial Division Helyi kapcsolat: További információk A műszaki változtatások jogát fenntartjuk. 02/2018 METTLER TOLEDO. Minden jog fenntartva. Dokumentum száma: MarCom Industrial