All prices are quated in Hungarian Forint (including VAT). All prices are subject to a 10% service charge. Az árak Forintban értendőek, tartalmazzák

Átírás

1 All prices are quated in Hungarian Forint (including VAT). All prices are subject to a 10% service charge. Az árak Forintban értendőek, tartalmazzák az áfát. A számla végösszegéhez 10% szervizdíjat számítunk fel. Food and Beverage Manager: Viktor Polgar / Polgár Viktor Operated by / Üzemeltető: Hotel Pest Kft. b e v e r a g e s I t a l l a p

2 Shanghai t he inspir at ion / A z inspir áció In the 1920 s, Shanghai was for China like New York was for the United States. Nothing could have been more exciting than being a youngster in this rapidly developing metropolis. The ever changing cultures and eras were blended on the streets of Shanghai, where men wore Chinese tabards and western hats, while women walked with no accompaniment wearing high heels, with Chinese fans in hand, while there was a Chesterfield advertisement or a poster of the latest Hollywood movie displayed on every corner, and at times sweet opium fragrance was brought by the warm breeze from the sea. On the roads trolley buses and yellow rickshaws were waddling side by side among the buildings, which in turn showed variations of neo-classical, gothic or even red-brick styles, conquering avenues just as well as narrow alleys. If somebody ever asked us when and where we would like to live, the answer would immediately be Shanghai in the 1920 s. It was a magic era, a unique symbiosis of East and West, which has held us captivated ever since we first encountered it. When the idea of Tuk Tuk first came to our mind, there were no second thoughts that we would revive every flavour, color and dimension of this world. Shanghai az 1920-as években olyan volt Kínának, mint New York City az Egyesült Államoknak, és semmi nem lehetett izgalmasabb akkoriban, mint fiatalnak lenni ebben a rohamléptekkel fejlődő metropoliszban. Az örökké változásban lévő, kultúrákat és korokat elegyítő Shanghai-i utcákon a férfiak kínai köntösben és western kalapban, a nők kíséret nélkül kínai legyezővel és magassarkúban szedték lépteiket, miközben minden sarkon állt egy Chesterfield reklám vagy a legújabb hollywoodi film plakátja, és olykor édeskés ópiumillatot hozott a tenger felől érkező meleg szellő. Az utakon egymás mellett döcögtek a trolibuszok és a sárga riksák, az épületek között pedig egymást váltották a neoklasszikus, gótikus vagy akár vöröstéglás házak, hol sugárutakat, hol pedig szűk sikátorokat ölelve fel. Ha valaki megkérdezné tőlünk, mikor és hol élnénk szívünk szerint, gondolkodás nélkül vágnánk rá, hogy 1920-ban Shanghai-ban. Varázslatos éra volt ez, Kelet és Nyugat olyan páratlan szimbiózisa, mely azóta fogva tart minket, mióta megismerkedtünk vele. Amikor a Tuk Tuk Bár ötlete kipattant a fejünkből, nem volt kérdés, hogy minden ízében, színében és dimenziójában ezt a világot fogjuk életre kelteni.

3

4

5 If you are lazy to turn pages ha lusta vagy lapozgatni Samurai Jack 2800 Jack Daniel s Single Barrel Whiskey, Altos Reposado Tequila, Lemon, Grapefruit, Cinnamon, Salt Jack Daniel s Single Barrel whiskey, Altos Reposado Tequila, citrom, grapefruit, fahéj, só Naked Truth 2800 Naked Grouse Scotch Whisky, Aperol, Luxardo Maraschino Cherry Liqueur, Fehér Nyúl Handcrafted Beer, Lemon Naked Grouse skót whisky, Aperol, Luxardo Maraschino cseresznye likőr, Fehér Nyúl Kézműves sör, citrom Brugal Old Fashioned 2800 Brugal 1888 Rum, Brownsugar, Orange Pill, The Japanese Bitters Brugal 1888 rum, barna cukor, narancs pill, The Japanese Bitters All prices are quated in Hungarian Forint (including VAT). All prices are subject to a 10% service charge. Az árak Forintban értendőek, tartalmazzák az áfát. A számla végösszegéhez 10% szervizdíjat számítunk fel. Food and Beverage Manager: Viktor Polgar / Polgár Viktor Operated by / Üzemeltető: Hotel Pest Kft.

6

7 MICHI literally, the Way It is a term used to denote the fundamental principle underlying a system of thought or belief, an art, or a skill. It is also used by extension to refer to a system of thought or belief in its entirety or to the entire body of principles and skills that constitute an art. In this latter sense it is used in Japan as part of the name of a number of traditional skills or codes of behavior, as in KADO, SADO, SHODO, KENDO, and KYUDO. The basis of the MICHI, the Way, resides in posture and body movement. The fundamental postures are standing upright and sitting upright. These are related to an etiquette that forms a correct attitude towards life. Discover the culture of Asia with us, experience the atmosphere through the flavours, or simply just pick a cocktail! szó szerint az út Ez a kifejezés valamely eszme- vagy hitrendszer, művészet vagy más képesség mögött megbúvó vezérelvekre utal. Tágabb értelemben egy adott eszme- vagy hitrendszer egészét vagy egy művészetet meghatározó elvek és készségek összességét is értik alatta. Ez utóbbi értelemben Japánban számos olyan tradicionális készség vagy magatartási kódex megnevezésére is használják, mint a KADO, a SADO, a SHODO, a KENDO és a KYUDO. A MICHI, azaz az Út alapja a testtartásban és a testmozgásban jelenik meg. A legalapvetőbb testtartás az állást és az egyenes háttal ülést foglalja magában. Ezek egy olyan etikett részei, amely az élethez való helyes hozzáállást szolgálja. Kalandozz el velünk az ázsiai kultúra világába, éld át a hangulatot az ízeken keresztül, vagy egyszerűen csak válassz egy hangzatos koktélt!

8 KADO Flower Arrangement; the Way of Flowers Japanese flower arrangements are asymmetrical and achieve a three-dimensional effect. Every work involves the earth and a person stretching towards the sky. Our Bartenders attentively selected some milder and unconventional cocktails with flower or of a green character, which remind us of Kado. Virágrendezés: A virágok útja A japán virágrendezés háromdimenziós, sosem szimmetrikus, és minden alkotásban benne van a föld, az ég felé nyújtózkodó emberrel. Bártendereink gondosan válogatták ki a virágos vagy zöld jegyeket hordozó, lágyabb, formabontó koktélokat a Kado jegyében. Cucumber Mint Martini 2000 Stolichnaya Vodka, Cucumber, Mint, Lime / Stolichnaya vodka, uborka, menta, lime Vintage Garden 2400 Langley s Gin, Rosemary, Elderflower, Grapefruit, Lemon, Fever Tree Tonic, Rhubarb Bitter / Langley s gin, bodza, rozmaring, grapefruit, citrom, Fever Tree Tonic, Rebarbara Bitter XoXO 2600 Stolichnaya Vodka, Mix Red Fruits, Vanilla, Lemon, Cardamom / Stolichnaya vodka, erdei gyümölcs mix, vanília, citrom, kardamom Liquid Gold 2600 Langley s Gin, Choya Extra Sisho Japanese Ume Plum Liqueur, Bergamot, Apple, Cinnamon, Gold Dust, Cherry Bitter / Langley s gin, Choya Extra Sisho japán ume szilva likőr, bergamot, fahéj, alma, aranypor, Cseresznye Bitter Truffle Sour 2800 Langley s Gin, Coriander, Elderflower, Lemon, Egg White, Truffle Olive Oil, Black Pepper / Langley s gin, koriander, bodza, citrom, tojásfehérje, szarvasgombás oliva olaj, fekete bors Smoky Rose 2800 Laphroaig 10 yrs Scotch Whisky, Luxardo Maraschino Cherry Liqueur, Rose Water, Cranberry / Laphroaig 10 éves skót whisky, Luxardo Maraschino cseresznye likőr, rózsavíz, áfonya

9 SaDO Tea Ceremony, the Way of Tea Everyone is aware of the importance of tea in the east. It is not only for those invited but also for the host. It is an aesthetic way of entertaining guests with powdered green tea, in which everything is done according to an established order. At exclusive places even the Geishas offered tea to their guests. These cocktails are connected to tea, they are entertaining or simply just relaxing. Tea szertartás, A tea útja Keleten a tea jelentőségével mindenki tisztában van. Nem csak a vendégeknek, hanem a házigazdának is ugyanolyan fontos. A vendég szórakoztatás egy esztétikus módja a zöld tea kínálása, amely egy szigorúan lefektetett szertartás szerint történik. Előkelő helyeken a Geishák is kedveskedtek teával a vendégeiknek. Az alábbi koktélok kapcsolódnak a teához, szórakoztatóak, vagy éppen megnyugtatóak. Geisha 2200 Plantation Original Dark Rum, Choya Original Japanese Ume Plum Wine, Peach, Vanilla, Lime, Rose Pepper / Plantation Original Dark rum, Choya Original japán ume szilvabor, őszibarack, vanília, lime, rózsabors Miss Wong s Tea 2400 Langley s Gin, Ujicha Green Tea Liqueur, Hibiscus, Bergamot, Grapefruit, Lemon / Langley s Gin, Ujicha zöld tea likőr, hibiszkusz, bergamot, grapefruit, citrom Asian Pornstar 2800 Eiko Japanese Vodka, Passion Fruit, Vanilla, Lime, Ozeki Hana Awaka Sparkling Sake / Eiko japán vodka, passiógyümölcs, vanília, lime, Ozeki Hana Awaka habzó sake Fuyu Tonic 2800 Fuyu Japanese Whisky, Basil, Sugar, Lime, Fever Tree Lemon Tonic / Fuyu japán whisky, bazsalikom, cukor, lime, Fever Tree Lemon Tonic Matcha T 3200 Derrumbes No.3 Mezcal, Matcha Tea, Lime, Agave, Jalapeno / Derrumbes No.3 mezcal, matcha tea, lime, agave, jalapeno

10 SHODO Calligraphy; the Way of Writing Kanji, or Chinese characters, and Hiragana characters native to Japanese, compose the official writing system in Japan. This is a highly demanding art, and all works must be executed with speed and without hesitation. It requires solid training and artistic insight. The cocktails listed here are complex, preparing them requires a lot of training and the knowledge of a number of tricks. kalligráfia, az írás módja Kanjik, azaz kínai karakterek és eredeti japán Hiragana karakterek alkotják a japán hivatalos írórendszert. Ez egy rendkívül igényes művészet, ahol maga az írás gyorsan és határozottan zajlik. gyors és habozás nélkül kell végrehajtani. Komoly képzésre és művészi tehetségre van hozzá szükség. Az itt megjelent italok, összetettek, elkészítésük sok tanulás és trükk ismerete után sajátíthatók csak el. Tuk Tuk Martini 2400 Langley s Gin, Disaronno Amaretto Almond Liqueur, Coconut, Ginger, Lemon, Coriander, Chili / Langley s gin, Disaronno Amaretto mandula likőr, kókusz, gyömbér, citrom, chili Barrelina 2400 Plantation Original Dark Rum, Pineapple, Cranberry, Caramell, Lemon / Plantation Original Dark rum, ananász, áfonya, karamell, citrom Pálinka sour Csepp Apricot Pálinka, Disaronno Amaretto Almond Liqueur, Egg White, Lemon / 1Csepp sárgabarack pálinka, Disaronno Amaretto mandula likőr, tojásfehérje, citrom Ink 2600 Stolichnaya Vodka, Choya Yuzu Japanese Liqueur, Chili, Ginger, Lime, Old Fashioned Bitter / Stolichnaya vodka, Choya Yuzu japán likőr, chili, gyömbér, lime, Old Fashioned Bitter Bartender s Choice 2800 Appleton Signature Blend Rum, Brown Sugar, Lime, Ardbeg Ten yrs Scotch Whisky / Appleton Signature Blend rum, barna cukor, lime, Ardbeg Ten 10 éves skót whisky Hidden Gem 3200 Havana Profesional A Rum, Choya Yuzu Japanese Liqueur, Lemongrass, Lemon / Havana Profesional A rum, Choya Yuzu japán likőr, citromfű, citrom

11 KENDO Fencing; the Way of the Sword Japanese fencing based on the techniques of the two-handed sword of the samurai. It implies spiritual discipline as well as fencing technique. The way of the sword as a reverential transmission endorses only the rich and strong cocktails. Vívás, a kard útja Ez egy olyan japán vívásforma, amely a szamurájok kétkezes kard technikáján alapszik. Ez nagy lelki fegyelmet, és jó vívás technikát igényel. A kard útja, mint a tisztelet kifejezése, csak az erős, gazdagabb íz világú koktélokat díszíti nevével. Dragon High Ball 2400 Stolichnaya Vodka, Kwai Feh Lychee Liqueur, Fever Tree Gingerbeer, Lime, Ginger, Chili / Stolichnaya vodka, Kwai Feh licsi likőr, Fever Tree gyömbérsör, lime, gyömbér Amazon 2800 Plantation Pineapple Rum, Grand Marnier Aged Wild Orange Liqueur, Coconut, Apple, Lemon, Cardamom Bitter / Plantation ananász rum, Grand Marnier vadnarancs likőr, kókusz, alma, citrom, Kardamom Bitter Hendrick s Mule 2800 Hendrick s Gin, Lillet Vermouth, Cucumber, Lime, Fever Tree Gingerbeer, Black Pepper / Hendrick s gin, Lillet vermut, uborka, lime, Fever Tree gyömbérsör, fekete bors Samurai Mojito 2800 Choya Kokuto Rum Based Ume Liqueur, Clément Canne Bleue Rhum, Lime, Basil, Rose Pepper, Thai Lemongrass, Soda / Choya Kokuto rum alapú ume likőr, Clément Canne Bleue rum, lime, bazsalikom, rózsabors, thai citromfű, szóda Teriyaki Bloody Mary 2800 Stolichnaya Vodka, Bacon, Tuk Tuk Bloody Mix / Stolichnaya Vodka, bacon, Tuk Tuk Bloody Mix Santo Graal 3200 Italicus Italian Bergamot Liqueur, Langley s Old Tom Gin, Averna Bitter, Bergamot, Bitter / Italicus olasz bergamot likőr, Langley s Old Tom gin, Averna keserű, bitter

12 Spirit as you like it Vodka Stolichnaya 1100 Russian Standard Original 1300 Ketel One 1400 Absolut Elyx 1800 Chopin Potato 1800 Eiko 2000 Nikka 2200 Stolichnaya Elite 2200 Belvedere Pure 2400 Ciroc 2400 Grey Goose 2400 Rum / Cachaca Plantation 3stars 1100 Plantation Overproof 1400 Appleton Signature Blend 1400 Sailor Jerry Spiced 1600 Legendario Ron Anejo 1600 Plantation Original Dark 1800 Havana Club 7 yrs 1800 Havana Edicion Profesional A 1800 Havana Edicion Profesional B 1800 Diplomatico Planas 1800 Diplomatico Mantuano 1800 Plantation Pineapple 2000 Diplomatico Reserva Exclusiva 2000 Brugal El Dorado 15 yrs 2400 Zaya 2600 Zacapa Pacto Navio 2800 Havana Club Seleccion de Maestros 2900 Zacapa XO 4400 Gin Langley s First Chapter 1100 Beefeater Bombay Sapphire 1400 Tanqueray 1400 Bols Genever 1600 Bobby s 1600 Langley s Old Tom 1600 Tanqueray Rangpur 1600 Bobby s 1600 Nikka Coffey 1800 Tanqueray No. Ten 2000 Hendrick s 2000 Etsu 2000 Öreg 2200 Caspyn Mindsummer 2200 Knut Hansen 2200 Aqua Lvce 2200 Terminus no Copperhead 2600 Monkey Copperhead Black Batch 2800 Tequila / Mezcal Don Julio Blanco 1800 Ocho Blanco 1800 Altos Plata 1800 Altos Reposado 2000 Mezcal Del Maguey Vida 2000 Altos Anejo 2200 Mezcal Derrumbes No. 3 San Luis 2400 Cenote Anejo 2400 Don Fulano Reposado 2600 Don Julio Reposado 2600 Mezcal Ilegal Reposado 3800

13 Italok - tetszés szerint Whisky Scotch / skót Naked Grouse 1300 Chivas Regal 12yrs 1600 Arran 10 yrs 1800 Monkey Shoulder Blended Malt 1800 Talisker 10 yrs 2000 Glenlivet 12 yrs 2000 Dimple 15 yrs 2000 Glenmorangie 10 yrs 2000 Laphroaig 10 yrs 2000 Strathisla 12 yrs 2000 Highland Park 10 yrs 2000 Highland Park 12 yrs 2200 Macallan 12 yrs 2400 Scapa Skiren 2400 Balvenie 12 yrs Double Wood 2400 Kilchoman Sanaig 2600 Caol Ila 12 yrs 2600 Ardbeg Ten yrs 2600 Johnnie Walker Platinum 18 yrs 2800 Dalmore 15 yrs 3600 Macallan 15 yrs 4600 Arran Brodick Bay 20 yrs 6200 Johnnie Walker Blue Label 6400 The Glenlivet 12 yrs-xxv Irish / ír Jameson Caskmates IPA Edition 1400 Bushmills 10 yrs 1600 Green Spot 1800 Jameson Black Barrel 2000 Redbreast 12 yrs 2000 Bourbon / Tennesse / Rye / rozs Buffalo Trace 1300 Bulleit 1300 Four Roses 1300 Gentleman Jack 1600 Maker s Mark 1600 Bulleit 95 Rye 1800 Four Roses Single Barrel 1800 Woodford Reserve 1800 Elijah Craig 12 yrs 2000 Jack Daniel s Single Barrel 2200 Smooth Ambler Old Scout 2400 Smooth Ambler Contratiction 2600 Canadian / kanadai Crown Royal 1600 Indian / indiai Amrut 1800 Japanese / japán Nikka All Malt 1800 Fuyu Small Batch 2000 Nikka From The Barrel 2400 Nikka Coffey Grain 2600 Hibiki Japanese Harmony 4400 Hibiki J.H. Master s Select 4800 Hakashu Distiller s Reserve 4800 Taiwan / tajvani Kavalan 2800

14 Spirit as you like it BRANDY Christian Drouin Selection 1100 Christian Drouin VSOP 1600 Armagnac Janneau VSOP 1600 Tabernero Pisco 1800 Hennessy VS 1800 Martell VSOP 2000 Christian Drouin XO 2400 Courvoisier XO 3600 Martell Cordon Bleu 4400 Hennessy XO 4600 Bitter / keserű Amaro Di Angostura 1100 Averna 1100 Campari 1100 Jägermeister 1100 Unicum 1100 Unicum Plum / szilva 1100 Aperol 1100 Cruxx Relax Shot 1100 Cruxx Sly Fox 1100 Asian LIQUEUR / Spirit Ázsiai likőr / ital Choya Yuzu 1100 Choya Kokuto 1100 Choya Exra Years 1300 Choya Extra Sisho 1400 Choya Ujicha 1400 Kuro Kirishima 1600 Sake / Ume Plum Wine 0,1l Sake / Ume szilvabor Choya Original 1100 Choya Dry 1300 Choya Sake 1300 Choya Superior 1400 Ozeki Nigori Junmai 1400 Ozeki Hana Awaka 1800 Ozeki Karatanba Honjozo 2300 Hokkan Sakura Daiginjo 2600 Pálinka Trispirit Japanese Plum / ringló szilva 2000 Japanese Peach / pogácsabarack 2000 Red Williams Pear / piros vilmoskörte 2000 Raspberry / Fertődi málna Csepp Apricot / sárgabarack 1800 Jonagold Apple / Jonagold alma 1800 Quince / birs 2000 Blackcurrant / feketeribiszke 2000

15

16 Wine bor White / fehér Vintage / Évjárat 0,2l 0,75l Chardonnay Várszegi Sauvignon Blanc Cseri Furmint Barta Chablis William Fevre Rosé Rosé Garamvári RED / vörös Portugieser Lelovits Kékfrankos Két jó barát meg az Anti Merlot Szeleshát Feketeleányka Recas Malbec Kaiken Pinot Noir Várszegi Cabernet Sauvignon Barrique Gere Syrah Attila Turán Attila Pintia Tempos Vega Sicilia Champagne/Sparkling Wine / Pezsgő 0,15l Extra Dry Hungaria Prosecco Bepi Milesimato DOC 7500 Pinot Noir Rosé J&J 8500 Cordon Rouge Mumm R de Ruinart Ruinart Dessert Wine / Desszert bor 0,5l 5 puttonyos aszú Gróf Degenfeld

17 Beer sör 0,33l Sapporo 4,7% 900 Japanese Premium Lager Japán prémium lager Singha 5% 900 Thai Premium Lager Thai prémium lager Roothbeer Bakancslista 6,5% 1400 Hungarian handcrafted Indian Pale Ale Magyar kézműves Indian Pale Ale Fehér Nyúl Stout 5,5% 1400 Hungarian creamy Dark Stout Magyar krémes stout típusú sör

18

19 Coffee & Tea kávé és tea Coffee / kávé Cagliari Ristretto 600 Espresso 600 Caffé Lungo 600 Macchiato 600 Cappuccino 600 Cafe Latte 600 Latte Macchiato 600 Doppio 800 Tea / tea Sencha Asa 1400 Classical green tea with aromas of young leaves Klasszikus zöld tea, fiatal tea levelek aromájával Organic Genmaicha 1400 Green tea, with roasted brown rice Zöld tea pirított barna rízzsel Organic Hojicha 1400 Roasted green tea Pirított zöld tea Organic Mecha 1400 Aromatic green tea with matcha Aromás zöld tea matchával

20 Soft drink üdítő 0,2l Fever Tree Premium Indian Tonic 900 Fever Tree Sicilian Lemon Tonic 900 Fever Tree Gingerbeer 900 Fever Tree Premium Ginger Ale 900 Fever Tree Premium Cola 900 Energy Drink / Energia Ital 0,25l Red Bull 1100 Red Bull Light 1100 Mineral Water / Ásványvíz 0,4l Vis Vitalis Sparkling Water szénsavas 550 Vis Vitalis Still Water szénsavmentes 550 Bar snack bár snack Nachos, Sauces / Nachos, szószok 1600 Nachos with Jalapeno and Cheese / Nachos jalapenoval, sajttal 1800 Fruit Plate / Gyümölcstál 1800 Salami and Ham Plate / Szalámi, sonka tál 2000 Cheese Plate / Sajttál 2400 Smoked Salmon, Capers / Füstölt lazac, kapribogyó 2800 All prices are quated in Hungarian Forint (including VAT). All prices are subject to a 10% service charge. Az árak Forintban értendőek, tartalmazzák az áfát. A számla végösszegéhez 10% szervizdíjat számítunk fel. Food and Beverage Manager: Viktor Polgar / Polgár Viktor Operated by / Üzemeltető: Hotel Pest Kft.

21

22 I drink to make other people more interesting. Azért iszom, hogy mások érdekesebbek legyenek. E r n e s t H e m i n g w a y