TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUM
|
|
- Gizella Mezeiné
- 8 évvel ezelőtt
- Látták:
Átírás
1 A KÖZPONTI ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI KUTATÓINTÉZET, AZ MTA ÉLELMISZERTUDOMÁNYI TUDOMÁNYOS BIZOTTSÁGA és a MAGYAR ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI ÉS TECHNOLÓGIAI EGYESÜLET közös rendezésében május 17-én tartandó 347. TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUM előadásainak rövid kivonata 320. füzet Budapest
2 347. TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUM Az MTA Élelmiszertudományi Tudományos Bizottsága, a Központi Élelmiszer-tudományi Kutatóintézet és a Magyar Élelmiszer-tudományi és Technológiai Egyesület közös rendezésében Helyszín: KÉKI, Tanácsterem 1022 Budapest, Herman Ottó út május 17-én, csütörtökön, 9.30 órakor Elnök: Salgó András Farkas József, Beczner Judit, Csernus Olívia Gabonáink mikotoxin kockázatának várható növekedése Rakszegi Mariann, Bognár Zoltán, Vida Gyula, Láng László, Bedő Zoltán Minőségorientált gabonanemesítés Tömösközi Sándor, Szendi Szilvia, Harasztos Anna, Bucsella Blanka, Bagdi Attila, Balázs Gábor A búzaminőség komplex megítélése Összetétel, táplálkozástani érték, technológiai tulajdonság SZÜNET Tóth Béla Gyártsunk közönséges búzából különleges élelmiszert! Ollé Sándor Az ország első bio péksége és bio malma További információ: Cserhalmi Zsuzsanna ( , zs.cserhalmi@cfri.hu) Salgó András (salgo@mail.bme.hu) 1
3 Gabonáink mikotoxin-szennyezettsége kockázatának várható növekedése A Magyar Tudományos Akadémia elnöksége 2008 őszén az MTA Környezettudományi Elnöki Bizottságát Élelmiszer-biztonsági Albizottsággal egészítette ki, amelynek feladata, hogy a stratégiai döntéshozók figyelmét felhívja olyan problémakörökre, amelyek új tudományos összefüggések felismerésének következményei és a XXI. század számos, az élelmiszer-biztonságot is érintő kihívásaival együtt járnak. Ezek közé tartozik a globális klímaváltozáshoz kapcsolódóan a Kárpát-medence éghajlata változásának kihatása élelmiszer-biztonságunkra. Ennek egy szegmensét érinti ez az előadás. A szerzők a nemzetközi és hazai releváns szakirodalom alapján bemutatják, hogy régiónk a klímaváltozás szempontjából Európa sérülékenyebb területeihez tartozik, a felmelegedés és a szélsőséges időjárási helyzetek növekvő gyakoriságának várható hatásai miatt romolhat az élelmiszerek mikrobiológiai és kémiai biztonsága. Ennek kiemelkedő fontosságú része a toxinogén penészgombák szaporodásával járó élelmiszer- és takarmány-biztonsági kockázat. A hazai élelmiszergazdaságot és az extrém időjárási hatásokat illetően a stresszelt gazdanövények közül a gabonafélék igényelnek különös figyelmet. Külföldi és hazai vizsgálatok egyaránt mutatják, hogy a toxinogén penészgombák legfontosabb ökofiziológiai feltételeitől, a hőmérséklettől és a vízaktivitástól miként függ a növekedésük és toxinképzésük. Éghajlatunkon toxinogén Penicillium és Fusarium fajok szaporodásával és toxinképzésével eddig is lehetett/kellett számolni. A klíma melegedésével a mi régiónkban is teret nyerhetnek azonban a melegkedvelő Aspergillus nemzetségbe tartozó toxinképzők is. Az Európai Élelmiszer-biztonsági Hatóság (EFSA) megbízásából olasz és holland kutatók konzorciuma által ez évben publikált nagy tanulmány is arra hívja fel figyelmet, hogy a klímaváltozás modellezése szerint, a különböző hőmérsékleti szcenárióktól függően, különösen a kukorica aflatoxin B1 szennyezettségének a kockázatával kell számolni. Ezt megerősítik hazai kutatóhelyek közelmúltban publikált eredményei is. Az előadás rövid áttekintést ad a mikotoxin kutatás, az élelmiszer-biztonság és a társadalmi hatások összefüggéseiről és az élelmiszer-biztonsági kockázatokkal kapcsolatos alkalmazkodási feladatokról is. Farkas József 1, Beczner Judit 2, Csernus Olivia 3 1 MTA KÖTEB Élelmiszer- biztonsági Albizottságának elnöke 2 MTA KÖTEB Élelmiszer- biztonsági Albizottságának titkára 3 Központi Élelmiszer-tudományi Kutatóintézet, Budapest 2
4 Minőségorientált gabonanemesítés A gabonanemesítés irányai többször változtak az elmúlt másfél évszázadban, amióta elkezdődött a tudatos nemesítés, és a tájfajtákat a termelők nemesített búzafajtákra cserélték le. Az első világháború után a tengerentúli búza európai behozatalával kellett felvenni a versenyt, ami a magyar minőségbúza nemesítés fellendülését hozta magával. Ekkor kerültek a köztermesztésbe a Bánkúti és Székács búzák vagy a Fleischmann 481 fajta. Az elmúlt század hatvanas éveitől kezdve közel 2 évtizedig a Bezosztaja 1 és annak származékai jó kompromisszumot jelentettek mind a termés növelésére, mind a megfelelő sütőipari minőség biztosítására. A népesség és az export igények kielégítéséhez megfelelő termésszint elérése/meghaladása után a figyelem a minőségbúzák termesztése felé irányult. A 20. század második felében először a kenyérkészítésre legalkalmasabb búzafajták nemesítése és termesztése volt a cél, majd felmerült az igény egyéb, speciális feldolgozóipari igények (keksz, pizza stb.) kielégítésére is. Még inkább összetett lett a feladat a termesztéstechnológia változásával. A nyolcvanas évek végétől kezdve drasztikusan lecsökkent a műtrágya felhasználás, ami új, nagyobb fehérjetartalmú fajták nemesítését követelte meg. Az utóbbi évtizedben megjelent egy új, európai irányvonal, az egészséges táplálkozásra való törekvés. E cél elérése érdekében megkezdődött a nagyobb bioaktív komponens (rostanyag, antioxidáns stb.) tartalmú genotípusok azonosítása és szelekciója. Ez az irány nemcsak a búzát érinti, de a durum, zab, és árpa genotípusok nemesítésében is megjelenik. Ahhoz azonban, hogy a nemesítés valóban hatékony és céltudatos legyen, szoros együttműködés szükséges a feldolgozóiparral, valamint olyan egyéb tudományterületek képviselőivel, mint a biokémia, a genetika, a környezetvédelem vagy a dietetika. Törekvéseink végeredményben hatással lehetnek nemcsak a mezőgazdaságra, de gyermekeink jövőjére is. Rakszegi Mariann, Bognár Zoltán, Vida Gyula, Láng László, Bedő Zoltán MTA Agrártudományi Kutatóközpont, Mezőgazdasági Intézet, Martonvásár 3
5 A búzaminőség komplex megítélése Összetétel, táplálkozástani érték, technológiai tulajdonság A búza, a malomipari termékek és a belőlük készült élelmiszerek minőségének megítélése összetett kérdés. A búzavertikum szereplői (fogyasztók, élelmiszer előállítók, malmok, kereskedők, termesztők és nemesítők) szakterületüknek, hagyományaiknak, piaci lehetőségeiknek és egyéb érdekeiknek megfelelően részben vagy jelentősen másképp közelítik meg a minőség fogalmát. A környezeti stresszérzékenység, a biológiai variabilitás, terméshozam, a minőségstabilitás, a technológiai viselkedés, a táplálkozástani érték és természetesen az ár, mind-mind minőségbefolyásoló tényezők. A képet tovább árnyalja, hogy a hagyományos minősítő módszerek a múlt évszázad elején általánossá vált nagyipari őrlési technológiákból származó, a magbelső kinyerését célzó fehérlisztek vizsgálatára és a sütőipari célú felhasználásra épülnek. Jelenleg viszont szerencsésen előtérbe került az egészségtámogató komponensek (rostok, antioxidánsok, stb.) felhasználása, melyek a búzaszem külső, a jelenleg jellemző őrlési technológiákban eltávolított frakcióiban találhatóak. Ezek az összetevők azonban jelentősen megváltoztatják a búzaőrleményekből készült tészták, és ennek megfelelően a végtermékek szerkezetét, viselkedését és így minőségét, melyek jellemzésére az eddig alkalmazott, szabványos mérési eljárások nem, vagy változtatás nélkül nem alkalmasak. Nem szabad megfeledkeznünk arról sem, hogy a sütő- és tésztaipari felhasználás mellett nő, a más típusú technológiákból származó élelmiszerek részaránya a piacokon, melyek mögött kevés, széles körben elfogadott minősítési eljárás áll. Magyarországon nagyon stabil, sok tapasztatot és tudást felhalmozó nemesítési, minősítési és élelmiszer előállításai gyakorlatról beszélhetünk, melyet széles körben elfogadott minősítési rendszer támogat. Emellett azonban szem előtt kell tartanunk, hogy átlagosan az itthon évenként megtermelt búzamennyiség felét exportként értékesítik, ahol az elvárt minőségi paraméterek részben eltérőnek a hazai gyakorlattól. Az előadás igyekszik átfogó képet adni a jelenleg alkalmazott minőségi rendszerekről, az ebben alkalmazott vizsgálati eljárásokról, különös tekintettel az utóbbi években fejlesztett, komplex minősítésre alkalmas, illetve mikro- (értsd, kis mintaigényű) módszerekre. Bemutatjuk azokat a legjellemzőbb, élelmiszerszerkezeti és reológiai viselkedést befolyásoló hatásokat, melyeket az új típusú őrlemények eltérő összetétele elsősorban fehérje és szénhidrát profilja okoz. Konkrét gyakorlatban hasznosuló példaként kitérünk két, jelenleg futó nemzeti nagyprojekt, a HTCereal és a Pannonbúza2 kapcsolódó minősítési rendszerfejlesztést célzó eredményeire. Emellett bemutatjuk a fenti szemlélet alapján formálódó új búzaszabvány tervezet leglényegesebb elemeit. Tömösközi Sándor, Szendi Szilvia, Harasztos Anna, Bucsella Blanka, Bagdi Attila, Balázs Gábor, Gergely Szilveszter, Salgó András BME Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszer-tudományi Tanszék, Budapest Munkánk kapcsolódik a Pannon búza fajták és fajtajelöltek nemesítése, termesztési és élelmiszeripari feldolgozási rendszerének fejlesztése (Tech_09-A ) című, valamint az Egészségmegőrzés és hagyomány: alapanyag-, termék- és technológiafejlesztés a gabonavertikumban (TECH_08_A/ ) című NTP kutatási projektek szakmai céljainak megvalósításához. 4
6 Gyártsunk közönséges búzából különleges élelmiszert Ismert tény, hogy a gabonafélékben különböző bioaktív komponensek találhatók. A cereáliák között válogatva, több növény vizsgálata is szóba került, sőt a pseudocereáliák mellett is szóltak érvek. Miért forduljunk különlegesnek számító növényekhez, mikor még a közönséges búza is számos meglepetést tartogat számunkra? A búza legfőbb előnye az, hogy nagy mennyiségben termesztjük. Gazdaságosan, egyenletes minőségben előállítható, különleges növénytermesztési ismeret nem kell hozzá, géprendszere is illeszkedik egy hagyományos szántóföldi növénytermesztéssel foglalkozó farméhoz. Tehát az alapanyag oldaláról biztosítottnak tűnik a gazdaságosság. A búzaszem különleges tulajdonságokkal rendelkező része az aleuron réteg. Ez irodalmi adatokból ismert tény. Régóta tudott dolog, hogy a búzakorpa kiváló takarmány, különösen az összetett gyomrú állatok számára. Az viszont téves nézet, hogy a búza héjában van a vitamin. A maghéj legfőbb célja a magbelső védelme, tehát mintegy többrétegű, praktikus ruha, úgy viseli a mag. Az értékes részek a héjon belül találhatóak. A maghéjon gyakran megtapadnak a szennyeződések, időnként a gombák is. Csak súlyos fertőzés esetén károsodik a magbelső. Tehát hagyományosan az állatokkal etették fel a szennyeződéseket is tartalmazó korpát. Ezt helyesen tették, a jövőben sem kell ezen változtatni. A maghéj alatt közvetlenül elhelyezkedő aleuron réteg viszont nagyon értékes anyagokat tartalmaz, amiket nem szabadna a maghéjon hagyni és a korpába dobni. Tehát a maghéj menjen a korpába, a korpát továbbra is etessük az állatokkal, az aleuron réteget pedig mentsük meg humán célra. Természetesen a feladat nem egyszerű, különben már régen megoldották volna. Korpát enni veszélyes lehet, a maghéj alatti értékes anyagokat tartalmazó rész viszont kár az állatoknak adni. Tehát a feladat adott: a maghéjról le kell választani az aleuron réteget. Először a malom hátsó őrlő rendszereiből, labor körülmények között állítottuk elő az aleuronban gazdag frakciót, melyet a Műegyetem analizált. A különböző mikro komponensek mennyiségéből tudtunk arra következtetni, hogy a mag mely részéből nyertük az őrleményt. A sikeres laborméretű kísérletek után, a Bühler céggel közösen kidolgoztuk a nagyüzemi gyártás technológiáját. A gépek beszerelését követően a kísérletek kezdődtek elölről, csak éppen már üzemi méretben. Mivel rendkívül vékony réteget kell a maghéjról lekaparni, a maghéj az intenzív megmunkálás következtében aprózódik. Nem könnyű a már leválasztott aleuron réteget elkülöníteni a héjtól. Szűk mezsgyén kell vezetni a technológiát, komoly szakmai kihívás e különleges őrlemény állandó minőséget garantálni. Meg kell találni az egyensúlyt a között, hogy a termékbe ne kerüljön sok maghéj, a maghéjjal együtt viszont ne dobjunk ki túl sok értékes anyagot. Az előállított liszt bizonyos mikroelemekből, élelmi rostokból többszörös mennyiséget tartalmaz, mint a kontrollként használt BL 55 liszt. A különleges lisztből olyan termékeket próbáltunk gyártani, melyek a lehető legnagyobb mennyiségben tartalmazzák a bioaktív komponenseket, ugyanakkor küllemre tetszetősek, ízre, illatra is megfelelnek a fogyasztók elvárásainak. Gépi száraztésztát, frisstésztát, kenyérféléket és finom pékárut is készítettünk a lisztből, melyeket először csak házon belül teszteltünk, később pedig klinikai vizsgálatok is készültek. Tóth Béla Gyermelyi Zrt., Gyermely Munkánk kapcsolódik az Egészségmegőrzés és hagyomány: alapanyag-, termék- és technológiafejlesztés a gabonavertikumban (TECH_08_A/ ) című NTP kutatási projekt szakmai céljainak megvalósításához. 5
7 Az ország első bio péksége és bio malma A Piszke kenyér kifejezés mára fogalmommá vált a tudatosan táplálkozók körében. Az 1992-ben alakult Piszkei Öko Élemiszergyártó és Kereskedelmi Kft. az ország első bio malma és bio péksége, amely 1996-ban Magyarországon elsőként kezdte el bioban a teljesőrlésű biogabonából készült kenyerek és sütemények gyártását. Ma már teljes mértékben biotermékeket gyárt, kizárólag bio növényi alapanyagból. A jelenlegi termékskála igen széles, a vásárlók több mint 170 különböző bio malomipari és -sütőipari termék közül válogathatnak. A cég az évek során 17 különböző díjat nyert, köztük szakmai és közönség díj egyaránt szerepel. Idén a XXII. Biokultúra Napon bio kenyerükkel ismét elnyerték az Év Bioterméke 2012 szakmai díjat a Gabonafélék, sütőipari termékek kategóriában februárjában UKBA szakmai kiállításon 2. helyezést értünk el, ami azért is jelentős, mert olyan termékekkel mérettünk össze, ahol engedélyezett az úgy nevezett állományjavító adalékok használata, mi viszont mezítlábasan, az ősi kovászolt kelesztést használtuk. Mi a piszkei biotermékek sikerének titka? A következők: a tiszta, jó minőségű alapanyag, a tradicionális szaktudás, valamint az egészséges életmód és táplálkozás iránti elhivatottság, amely nélkül nem készíthető valódi biotermék. Készítményeiknek búza-, tönkölybúza- és rozsliszt az alapja. Saját malmukban, közvetlenül sütés előtt őrölik a gabonát, így az maradéktalanul megőrzi a benne lévő vitaminokat, ásványi sókat, nyomelemeket. Kenyereiket az ősi kovászos technológiával, élesztős és élesztőmentes kovásszal, állományjavító adalékok nélkül készítik. Süteményeik tojás és tej nélkül készülnek, tönkölybúzalisztből. Édesítőszerként mézet, nádcukrot, alma sűrítményt és gyümölcs-aszalványokat használnak. Ezeket a termékeket bizonyos mértékig cukorbetegek, a korunk civilizációs betegségében szenvedő Candidások, tejallergiások és tudatos táplálkozók is fogyaszthatják A Piszkei Öko Kft.-re jellemző a folyamatos megújulás, fejlesztés. Ollé Sándor Piszkei Öko Élelmiszergyártó- és Kereskedelmi Kft., Lábatlan 6
GOP -1.1.1-11-2012-0159
1 GOP -1.1.1-11-2012-0159 A KLÍMAVÁLTOZÁSHOZ ALKALMAZKODÓ GABONAFÉLÉK BIOTIKUS ÉS ABIOTIKUS REZISZTENCIA NEMESÍTÉSE, NÖVÉNYVÉDELMÉNEK FEJLESZTÉSE, VALAMINT AZ ÉLELMISZERBIZTONSÁG NÖVELÉSE A növény- és
RészletesebbenGOP -1.1.1-11-2012-0159
GOP -1.1.1-11-2012-0159 A KLÍMAVÁLTOZÁSHOZ ALKALMAZKODÓ GABONAFÉLÉK BIOTIKUS ÉS ABIOTIKUS REZISZTENCIA NEMESÍTÉSE, NÖVÉNYVÉDELMÉNEK FEJLESZTÉSE, VALAMINT AZ ÉLELMISZERBIZTONSÁG NÖVELÉSE A növény- és vetőmagtermesztésben,
RészletesebbenTisztelt Olvasók! 2007. június 6-7-én (szerdán és csütörtökön) A 9óra 30perckor kezdődő program mindkét napon azonos. Kutatás + Marketing
Kutatás + Marketing A Gabonatermesztési Kutató Közhasznú Társaság lapja Tisztelt Olvasók! Kalászos és repce fajtabemutatóinkra invitáló Híradónk ez évi nyári számának írásaiban is igyekszünk a múló, de
RészletesebbenEGYÜTT MAGYARORSZÁG ÉLELMISZER-BIZTONSÁGÁÉRT
ÉLELMISZER-BIZTONSÁGI KÖTETEK III. EGYÜTT MAGYARORSZÁG ÉLELMISZER-BIZTONSÁGÁÉRT Írták: Szerkesztette: Bánáti Diána Budapest 2006. ÉLELMISZER-BIZTONSÁGI KÖTETEK III. EGYÜTT MAGYARORSZÁG ÉLELMISZER-BIZTONSÁGÁÉRT
RészletesebbenAz ágazati marketing lehetőségei
ÉLELMISZERIPARI KÖRKÉP 2016 MALOM- ÉS SÜTŐIPAR Végváriné Henter Lilla Az AMC bemutatása 2016. június 15-től a 1259/2016. (VI. 6.) kormányhatározattal létrehozott Agrármarketing Centrum Nonprofit Kft. önálló
RészletesebbenSpeciális élelmiszerek a Vidékfejlesztési Stratégiában. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály
Speciális élelmiszerek a Vidékfejlesztési Stratégiában Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Nemzeti Vidékfejlesztési Stratégia 2020-ig Stratégiai célkitűzések a vidéki munkahelyek
RészletesebbenA tájfajta ősgabonák lehetőségei
Több mint hetven hazai ágazati szereplő vett részt a peszektergenyei szakmai napon. Szántóföldi fajtabemutató Az elfeledett, tájfajta ősgabonák elterjesztésének céljával szervezte meg az ÖMKi a második,
RészletesebbenVidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései
Gazdaság- és Társadalomtudományi Kar Regionális Gazdaságtani és Vidékfejlesztési Intézet Vidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései Készítette: Gódor Amelita Kata, PhD hallgató Enyedi György
RészletesebbenGENETIKAILAG MÓDOSÍTOTT NÖVÉNYEK AZ ÉLELMISZERLÁNCBAN
ÉLELMISZER-BIZTONSÁGI KÖTETEK IV. GENETIKAILAG MÓDOSÍTOTT NÖVÉNYEK AZ ÉLELMISZERLÁNCBAN Szerkesztette: Bánáti Diána Gelencsér Éva Budapest, 2007. ÉLELMISZER-BIZTONSÁGI KÖTETEK IV. Genetikailag módosított
RészletesebbenToxinológia fuzáriumkísérleti tapasztalatok
Toxinológia fuzáriumkísérleti tapasztalatok Székesfehérvár Debrecen 2013. 05.15-16. Magyar Kukorica Klub Egyesület 1 Hivatkozások Szakcikk idézet: Agro Napló (Dr Mesterhézy Ákos) Történeti és szakmai részek:
RészletesebbenSzójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004
Szójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004 Résztvevők: VIRECO Kft. Konzorciumvezető Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi
RészletesebbenÉlelmiszerválaszték nem csak cukorbetegeknek
Élelmiszerválaszték nem csak cukorbetegeknek Kovács Ildikó dietetikus Egészséges Magyarországért Egyesület Szívbarát program Diabétesz 2007. Életmód és kezelés Budapest, 2006. június 2. Cukorbetegek étrendje
RészletesebbenTUDOMÁNYOS KOLLOKVIUM
A NAIK ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI KUTATÓINTÉZET AZ MTA ÉLELMISZERTUDOMÁNYI TUDOMÁNYOS BIZOTTSÁGA és a MAGYAR ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI ÉS TECHNOLÓGIAI EGYESÜLET közös rendezésében 2015. szeptember 25-én tartandó
RészletesebbenSütőipari termékkoncepciók
Sütőipari termékkoncepciók Ismerkedjen meg legsikeresebb és legkedveltebb koncepcióinkkal! A Zeelandia termékfejlesztése a nemzetközi fogyasztói piac felmérésein alapszik. Termékkoncepcióit ez alapján
RészletesebbenProf. Dr. Péter Ákos Biacs:
Transnational Innovation Platform from Cropfield to Table (HUHR/1001/2.1.3/0001 sz. Inno-CropFood) Prof. Dr. Péter Ákos Biacs: New tasks in food and nutrition sciences (In Hungarian language) Official
RészletesebbenA Hungaro durumrozs tulajdonságai és termesztése
A Hungaro durumrozs tulajdonságai és termesztése Dr. Kruppa József Ph.D tb. egyetemi docens, címzetes főiskolai tanár Nyíregyháza, 2015. 03. 21. A szakirodalmakban előrevetítik a tritikálé várható elterjedését
RészletesebbenTUDOMÁNYOS KOLLOKVIUM
MAGYAR TUDOMÁNYOS AKADÉMIA KÉMIAI TUDOMÁNYOK OSZTÁLYA ÉLELMISZERTUDOMÁNYI TUDOMÁNYOS BIZOTTSÁG rendezésében 2019. február 22-én tartandó 374. TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUM előadásainak rövid kivonata 344. füzet
RészletesebbenAGRISAFE. Európai Uniós regionális kutatási- és képzési program bemutatása. Bevezetés
AGRISAFE Klímaváltozás - kihívás a növénykutatók és nemesítő k számára című Európai Uniós regionális kutatási- és képzési program bemutatása Magyar Tudományos Akadémia Mező gazdasági Kutatóintézete Martonvásár
RészletesebbenDercés és granulált takarmány Gyermelyről
A Gyermelyi Vállalatcsoport Magyarország egyik meghatározó élelmiszeripari vállalkozása. Fő termékei, a tészta, a liszt és a tojás, széles körben ismertek és kedveltek. A cégcsoport egy teljesen zárt vertikumot
RészletesebbenÉlelmiszeripari intézkedések. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály
Élelmiszeripari intézkedések Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Magyar élelmiszeripar főbb adatok, 2011 Feldolgozóiparon belül a harmadik legjelentősebb ágazat, mintegy 2271
RészletesebbenEgészségtámogató és élelmiszerbiztonsági kockázatot jelentő összetevők meghatározására alkalmas analitikai módszerek fejlesztése
Egészségtámogató és élelmiszerbiztonsági kockázatot jelentő összetevők meghatározására alkalmas analitikai módszerek fejlesztése Tömösközi Sándor, Bucsella Blanka, Bugyi Zsuzsanna, Hajas Lívia, Harasztos
RészletesebbenTUDOMÁNYOS KOLLOKVIUM
A KÖZPONTI ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI KUTATÓINTÉZET AZ MTA ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI KOMPLEX BIZOTTSÁGA és a MAGYAR ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI ÉS TECHNOLÓGIAI EGYESÜLET közös rendezésében 2010. november 26-án tartandó
RészletesebbenAZ ALKOHOLGYÁRTÁS MELLÉKTERMÉKEINEK GYAKORLATI ALKALMAZÁSA A TAKARMÁNYGYÁRTÁSBAN. Dr. Koppány György VITAFORT ZRT
AZ ALKOHOLGYÁRTÁS MELLÉKTERMÉKEINEK GYAKORLATI ALKALMAZÁSA A TAKARMÁNYGYÁRTÁSBAN Dr. Koppány György VITAFORT ZRT BEVEZETÉS A BIOÜZEMANYAG CÉLÚ ALKOHOLGYÁRTÁS ALAPANYAGAI A MAGAS SZÉNHIDRÁT TARTALMÚ NÖVÉNYI
RészletesebbenBioélelmiszerek. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde
Bioélelmiszerek Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Biotermék A valódi biotermék ellenőrzött körülmények között termelt, semmilyen műtrágyát és szintetikus, toxikus anyagot nem tartalmaz. A tápanyag-utánpótlás
RészletesebbenÁltalános élelmiszerismeret 9.g cukrász 2. Javítóvizsga tematika 2016./17. Nagyné Erős Irén
Általános élelmiszerismeret 9.g cukrász 2 Javítóvizsga tematika 2016./17. 1. Élelmiszer alkotók 2. Víz 3. Fehérjék 4. Szénhidrátok 5. Zsírok 6. Vitaminok 7. Ásványi anyagok 8. Járulékos agyagok 9. Ballasztanyagok
Részletesebbenkutatócsoport-vezető MTA-BCE Alkalmazkodás a Klímaváltozáshoz Kutatócsoport
A klímaváltozás várható hatása az agrárágazatra Harnos Zsolt MHAS kutatócsoport-vezető MTA-BCE Alkalmazkodás a Klímaváltozáshoz Kutatócsoport IV. ALFÖLD Kongresszus Békéscsaba 2008. november 27. 1 A klímaváltozás
RészletesebbenAlmalégyártási melléktermék hasznosításának vizsgálata
Almalégyártási melléktermék hasznosításának vizsgálata Tudományos Diákköri Konferencia Előadás 2013 Előadó: Szilágyi Artúr II. éves Előkészítéstechnikai mérnök MSc hallgató Konzulens: Dr. Mucsi Gábor egyetemi
RészletesebbenMARTONVÁSÁR REGIONÁLIS KUTATÁSI ÉS KÉPZÉSI KÖZPONT
A martonvásári agrárkutatások hatodik évtizede MARTONVÁSÁR REGIONÁLIS KUTATÁSI ÉS KÉPZÉSI KÖZPONT VEISZ OTTÓ Bevezetés Hogyan hat a mezőgazdasági termelésre a klímaváltozás? Ennek a kérdésnek a megválaszolását
RészletesebbenII. félév 1. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014
Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 5. osztályos tanulók részére II. félév 1. óra Készült az Európai
RészletesebbenBiotechnológia, egészség- és környezetvédelem. Műegyetem - Kutatóegyetem Biotechnológia, egészség-és környezetvédelem
Biotechnológia, egészség- és környezetvédelem Kr.e. 6000 Kr.e. 5000 Ereky Károly (1878-1952) A biotechnológia a munkaszervezési tudomány, azaz technológia, élő szervezetekkel, más szóval biotechnológiai
RészletesebbenAz ABO CSOPORT. ABO MILL Zrt. ABO MIX Zrt. ABO TRADE Zrt. ABO TRADE s.r.o. ABO MILL s.r.o. TOV ABO TRADE TOV ABO MIX. ABO TRADE s.r.l. ABO MILL S.A.
Az ABO CSOPORT gabonakereskedelem malomipar takarmányozás ABO TRADE Zrt. ABO MILL Zrt. ABO MIX Zrt. ABO TRADE s.r.o. ABO MILL s.r.o. TOV ABO TRADE TOV ABO MIX ABO TRADE s.r.l. ABO MILL S.A. ABO MIX S.A.
RészletesebbenFUNKCIONÁLIS ÉLELMISZEREK EGY INNOVÁCIÓS PROGRAM
FUNKCIONÁLIS ÉLELMISZEREK EGY INNOVÁCIÓS PROGRAM Dr. Professzor emeritus Szent István (korábban Budapesti Corvinus)Egyetem Élelmiszertudományi Kar 2016.szeptember 14 II. Big Food Konferencia, Budapest
RészletesebbenTermékeink. A Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. által minősített 100%- ban bio alapanyagokból készülnek.
1 A Galgafarm Első Magyar Organikus Mezőgazdasági Szövetkezet alapítója Varga Géza a biokultúra mozgalom magyarországi meghonosításának és a Biokultúra Egyesület megalakításának egyik úttörője, vezetésével
RészletesebbenA Gabonakutató 85. éve képekben és címszavakban /Dr. Matuz János összeállítása/
A Gabonakutató 85. éve képekben és címszavakban /Dr. Matuz János összeállítása/ Magyar Királyi Alföldi Mezőgazdasági Intézet 1924-1949 1922 1924 Országos Kender- és Lentermesztési Kísérleti Állomás Növénytermesztési
RészletesebbenGazdálkodási modul. Gazdaságtudományi ismeretek III. EU ismeretek. KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc
Gazdálkodási modul Gazdaságtudományi ismeretek III. EU ismeretek KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc Élelmiszer-szabályozás és fogyasztó védelem az Európai Unióban 148.lecke
RészletesebbenAz élelmiszeripar jelene, jövője
Az élelmiszeripar jelene, jövője dr. Kardeván Endre élelmiszerlánc-felügyeletért és agrárigazgatásért felelős államtitkár 2012. április 25. Élelmiszergazdaság jelentősége Stratégiai jelentőségű ágazat:
RészletesebbenKihívásdömping, avagy valós és vélt igények az élelmiszeripar tevékenységével kapcsolatban. Éder Tamás Szeptember 8.
Kihívásdömping, avagy valós és vélt igények az élelmiszeripar tevékenységével kapcsolatban Éder Tamás 2017. Szeptember 8. Az élelmiszer-előállítás végtelenül leegyszerűsített gazdaságtörténete Egyéni önellátás
RészletesebbenA régi magyar kenyér és a régi magyar búzafajták. Matuz János GK Kft, Szeged
A régi magyar kenyér és a régi magyar búzafajták Matuz János GK Kft, Szeged KENYÉR (részlet) Szabó Lőrinc Beléd haraptam, áldott kenyér, és elborzadtam - Habfehér tested kísértete oszlani kezdett, zöldülni
RészletesebbenTudományos Diákköri Konferencia március 21. Szegedi Tudományegyetem Mérnöki Kar EREDMÉNYEK. számú pályázat
Tudományos Diákköri Konferencia 2018. március 21. Szegedi Tudományegyetem Mérnöki Kar EREDMÉNYEK NTP-HHTDK-17-0004 számú pályázat Élelmiszertudomány és -tecnológia szekció A épület IV. szemináriumi terem
RészletesebbenA TRITICUM DURUM TOXINTARTALMÁNAK CSÖKKENTÉSE A MALOMIPARI FOLYAMATBAN
Gradus Vol 2, No 1 (2015) xx-xx ISSN 2064-8014 A TRITICUM DURUM TOXINTARTALMÁNAK CSÖKKENTÉSE A MALOMIPARI FOLYAMATBAN Kecskésné Nagy Eleonóra 1*, Sembery Péter 2 1 1 Kertészeti Főiskolai Kar, Kecskeméti
RészletesebbenBioinformatika - egészséges környezet, egészséges élelmiszer
CESCI - III. SZENTGOTTHÁRDI SZLOVÉN MAGYAR FÓRUM Bioinformatika - egészséges környezet, egészséges élelmiszer Pannon Bio-Innováció Kft Taller János, PhD ügyvezető Szentgotthárd, 2017. május 23. 1 Pannon
RészletesebbenFöldi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete
Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete Előadás- képzés-szaktanácsadás a Börzsöny-Duna-Ipoly Vidékfejlesztési Egyesület szervezésében Helyszín: Földi Kincsek Vására Oktatóközpont (2632, Letkés
RészletesebbenA NÖVÉNYTERMESZTÉSI ÁGAZATOK ÖKONÓMIÁJA. Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP /1/A
A NÖVÉNYTERMESZTÉSI ÁGAZATOK ÖKONÓMIÁJA Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 5. előadás A termelés környezeti feltételei A környezeti feltételek hatása Közvetlen Termék-előállítás
Részletesebben20 pontos élelmiszerminőségi akcióterv
20 pontos élelmiszerminőségi akcióterv Élelmiszeripari Főosztály Laszlovszky Gábor főosztályvezető 2017.09.12. százalék Sütőipari vállalkozások aggregált értékei az élelmiszeriparban 2016 30,00 25,00 20,00
RészletesebbenSzaktanácsadás képzés- előadás programsorozat
Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat Helyszín: Földi Kincsek Vására Oktatóközpont, 2632 Letkés Dózsa György út 22. IDŐ ELŐADÁS SZAKTANÁCSADÁS KÉPZÉS 2014.09.27 Innováció a helyi gazdaság integrált
RészletesebbenJavítóvizsga tematika. 9. i, c Termelés elmélet. Nagyné Erős Irén
9. i, c Termelés elmélet 1. Vendéglátás feladatai 2. Vendéglátás jelentősége 3. A vendéglátás tevékenységi körei: főfolyamatok: árubeszerzés, áruszállítás 4. Főfolyamatok: áruátvétel, raktározás 5. Főfolyamatok:
RészletesebbenMorzsák a Közép-Dunántúl sikeres mezőgazdasági és élelmiszeripari projektjeiből
NO-BLE Ideas Budapest, 2014.03.10. Morzsák a Közép-Dunántúl sikeres mezőgazdasági és élelmiszeripari projektjeiből Dr. Szépvölgyi Ákos Mikrobiológiai oltókultúra Az Elmolight Bt. az alternatív növénytápláláshoz
RészletesebbenA tíz legegészségesebb szénhidrátforrás- avagy mivel helyettesíthető a kenyér?
A tíz legegészségesebb szénhidrátforrás- avagy mivel helyettesíthető a kenyér? Árpa A rizs egyik legegészségesebb alternatívája. Oldható rostokat tartalmaz, fogyasztása után pedig hosszabb ideig érezzük
RészletesebbenA nagy termés nyomában. Mezőhegyes, szeptember 11.
A nagy termés nyomában Mezőhegyes, 2014. szeptember 11. Időjárás Trágyázás, növénytáplálás, talaj- és növénykondícionálás Levegőből támadó rovarok Levegőből támadó gombák Herbicid-használat Vetésidő Talajlakó
RészletesebbenTájékoztató jelentés az élelmiszeripar fejlesztésére irányuló kormányzati intézkedésekről
Tájékoztató jelentés az élelmiszeripar fejlesztésére irányuló kormányzati intézkedésekről dr. Kardeván Endre élelmiszerlánc-felügyeletért és agrárigazgatásért felelős államtitkár 2012. február 6. Élelmiszergazdaság
RészletesebbenTihanyi András WELLNESS ÉTREND
Tihanyi András Tihanyi András WELLNESS ÉTREND Mindennapi útmutató a testi-lelki egészséghez * Diétás szakácskönyvek White Golden Book Budapest A könyv szerzője TIHANYI ANDRÁS dietetikus Lektorálta DR.
RészletesebbenA hazai dohánytermesztés biológiai alapjai
A hazai dohánytermesztés biológiai alapjai Dr. Varga Lajos Agroport-D Kft. A hazai dohánytermesztés biológiai alapjai Fajtanemesítés Fajtaelismerés Hazai nemesítésű fajták, fajtahasználat Vetőmagtermesztés
Részletesebben(telefon, e-mail, stb.)
I. Tanya paraméterei Címe: Tulajdonosa: Mérete, terület nagysága, épületei: Üzemeltető: Megközelíthetősége: Elérhetőségei: (telefon, e-mail, stb.) Lakott, ott élők száma: Infrastruktúra (internet, telefon,
RészletesebbenHEALTHY FOOD Egészséges Étel az Egészséges Élethez Az élelmiszer és az egészség
HEALTHY FOOD Egészséges Étel az Egészséges Élethez Az élelmiszer és az egészség Készült a vas megyei Markusovszky Kórház Nonprofit Zrt. megbízásából, a Healthy Food Egészséges Étel az Egészséges Élethez
RészletesebbenÉlelmiszerbiztonság és innováció
Élelmiszerbiztonság és innováció Koós Ákos (osztályvezető) Pércsi Szilárd (üzletfejlesztési menedzser) Bay Zoltán Alkalmazott Kutatási Közhasznú Nonprofit Kft. www.bayzoltan.hu Budapest - 2019. január
RészletesebbenFejlődő technológiák alkalmazása a termék-nyomonkövetésre élelmiszerellátási
Fejlődő technológiák alkalmazása a termék-nyomonkövetésre élelmiszerellátási láncokban ÖSSZEFOGLALÓ K+F+I terület: nyílt élelmiszer ellátási láncok terméknyomonkövetési problémáinak megoldása. Kihívás:
RészletesebbenMikotoxinok jelenléte a takarmányokban
Mikotoxinok jelenléte a takarmányokban 23-21 Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal Központ, Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság Európai Élelmiszerlánc Parlament FOODLAWMENT Kiemelten Közhasznú
RészletesebbenBudapest, május 9.
Budapest, 2013. május 9. A Budapesti Corvinus Egyetem, a Nemzeti Közszolgálati Egyetem, a Szent István Egyetem és a Magyar tudományos Akadémia 2013. május 9-én tudományos konferenciát szervez Az éghajlatváltozás
RészletesebbenÉlelmiszer terméklánc és az egymásrautaltság. Termelők, alapanyag beszállítók és a feldolgozóipar
Élelmiszer terméklánc és az egymásrautaltság. Termelők, alapanyag beszállítók és a feldolgozóipar 52. Közgazdász Vándorgyűlés, Nyíregyháza Dr. Losó József MIRELITE MIRSA Zrt. - Elnök A mezőgazdaság az
RészletesebbenÉRDEMES BELEVÁGNI? A precíziós gazdálkodás Banki értékelése
ÉRDEMES BELEVÁGNI? A precíziós gazdálkodás Banki értékelése Takarék Agrár Igazgatóság Értékesítési Osztályvezető Sánta József Dátum: 218.8.1 Kibocsátási mutatók 2 21 22 23 24 25 26 27 28 29 21 211 212
RészletesebbenFogyasztói szokások az étrendkiegészítők. élelmiszer-biztonság szempontjából
Fogyasztói szokások az étrendkiegészítők körében az élelmiszer-biztonság szempontjából Németh Nikolett Szent István Egyetem Gazdálkodás- és Szervezéstudományok Doktori Iskola Bükfürdő, 2016. április 7-8.
Részletesebben2. melléklet a 35/2015. (VI. 30.) FM rendelethez
66 M A G Y A R K Ö Z L Ö N Y. évi 9. szám. melléklet a /. (VI..) FM rendelethez Értékelési szemrendszer a. () bekezdése alapján benyújtott pályázatokhoz Értékelési szem Értékelési szemok kategóriák A TANYA
RészletesebbenFogyókúrák. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde
Fogyókúrák Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Sztárok Sztárok fogyókúra után http://www.rtlklub.hu/bulvar/video/54598 Fatorexia Az újabb testkép zavar Míg a legtöbb ember tisztában van a súlyfeleslegével,
RészletesebbenHús és hústermék, mint funkcionális élelmiszer
Hús és hústermék, mint funkcionális élelmiszer Szilvássy Z., Jávor A., Czeglédi L., Csiki Z., Csernus B. Debreceni Egyetem Funkcionális élelmiszer Első használat: 1984, Japán speciális összetevő feldúsítása
RészletesebbenEgészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde
Egészséges táplálkozás Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Szívbarát szivárvány Értelmezési példa A lényeg, hogy húsfélékből napi 2-3 egységet javasolt fogyasztani. 1 egységnyi mennyiségek: 5-10
RészletesebbenAGRO.bio. Talaj növény - élet. Minden itt kezdődik
AGRO.bio Talaj növény - élet Minden itt kezdődik AGRO.bio Hungary Mikrobiológiai megoldásokat nyújt a mezőgazdaság minden területén Egészséges növekedés termés BactoFil 1500 hektár megfelelő termőtalaj
RészletesebbenHAZAI LAPSZEMLE Összeállította: Boross Ferenc
HAZAI LAPSZEMLE Összeállította: Boross Ferenc Örsi Ferenc - Homoki Péter - Vu Nam Phong: Metilglioxál képzôdése és meghatározása karamell mintákban Élelmezési Ipar, 48 (1994) 2, 37-41 Gerely Péter: A csomagolástervezés
RészletesebbenFöldesi László - Dr. Nagy Sándor Gödöllő,
Kicsiből nagyot Ahogy Franciaországban láttuk Földesi László - Dr. Nagy Sándor Gödöllő, 2017. 12. 14. ? Termesz kolónia (több millió egyed) Méhcsalád (40-80 000 egyed) Éves mérlegfőösszeg: 103,58 Mrd USD
RészletesebbenKMS Védjegy általános szakmai követelményei
KMS Védjegy általános szakmai követelményei A Kiváló Minőségű Sertéshús (KMS) védjegy céljai: felhívja a hazai és külföldi fogyasztók figyelmét az ellenőrzötten kiváló minőségű sertéshúsból készült termékekre
RészletesebbenTIHANYI ANDRÁS TÓTH JÓZSEF WEBER-SUTA ÁGNES ZÖLD UTAT AZ EGÉSZSÉGNEK! MIKROALGÁK SZEREPE A MODERN TÁPLÁLKOZÁSBAN ÉS A GYÓGYÍTÁSBAN
TIHANYI ANDRÁS TÓTH JÓZSEF WEBER-SUTA ÁGNES ZÖLD UTAT AZ EGÉSZSÉGNEK! MIKROALGÁK SZEREPE A MODERN TÁPLÁLKOZÁSBAN ÉS A GYÓGYÍTÁSBAN TIHANYI András-TÓTH József - WEBER-SUTA Ágnes ZÖLD UTAT AZ EGÉSZSÉGNEK!
RészletesebbenA Gabonakutató története, eredményei 1924-től 2004-ig Matuz János
A Gabonakutató története, eredményei 1924-től 2004-ig Matuz János Magyar Királyi Alföldi Mezőgazdasági Intézet 1924-1949 1922 1924 1933 Az Intézet átszervezései Magyar Királyi Alföldi Mezőgazdasági Intézet
Részletesebben1. A tudományos /doktori/ állandó bizottság tisztségviselői: Dr. Halász Anna elnök Dr. Salgó András társelnök
Az MTA Élelmiszer-tudományi Bizottság 2012. évi beszámolója A tudományos /doktori/ állandó bizottság 2012. évi tevékenysége: A beszámolási időszak az új munkabizottságok megalakulásával indult, mivel az
RészletesebbenNÖVÉNYFAJTA-OLTALMI KÖZLEMÉNYEK
Szabadalmi Közlöny és Védjegyértesítő 119. évfolyam 22. szám, 2014.11.28. NÖVÉNYFAJTA-OLTALMI KÖZLEMÉNYEK ( 21 ) F 13 00007 ( 72 ) dr. Hadi Géza 34%, 2462 Martonvásár, Bercsényi köz 5. (HU) dr. Marton
RészletesebbenKÉZMŰVES TEJTERMÉKEK
KÉZMŰVES TEJTERMÉKEK Szlanyinka Edina Kis-, Közép-, Agrárvállalkozók, Sajtkészítők Egyesülete titkára Vidékfejlesztési Minisztérium, Budapest, 2014. április 1. HIÁNYZIK A POLCOKRÓL! Az össz. sajtfogyasztásunkban
RészletesebbenHüvelyes növények szerepe az ökológiai gazdálkodásban
Hüvelyes növények szerepe az ökológiai gazdálkodásban Dr. Divéky-Ertsey Anna adjunktus SZIE, KERTK, Ökológiai és Fenntartható Gazdálkodási Rendszerek Tanszék Fenntartható mezőgazdaság Hosszú távon működő,
RészletesebbenFoodManufuture FP7 projekt
FoodManufuture FP7 projekt Virtuális és kibővített (augmented) valóság - Élelmiszeripari igények és alkalmazási lehetőségek dr. Sebők András Campden BRI Magyarország FoodManufuture workshop Budapest, Vidékfejlesztési
RészletesebbenI. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014
Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 2. osztályos tanulók részére I. félév 2. óra Készült az Európai
RészletesebbenV. Földész Fórum. Meghívó. Keleti Kapu Ökotermesztők Egyesülete-Ökológiai Termék Előállítók Klasztere
Keleti Kapu Ökotermesztők Egyesülete-Ökológiai Termék Előállítók Klasztere Meghívó 2015. november 14. / szombat / a Móricz Zsigmond Könyvtár Kamaratermében és kiállítói rendezvénytermében tartandó Meghívott
RészletesebbenHagyományos gabonafélék új termékfejlesztési lehetőségei*
Hagyományos gabonafélék új termékfejlesztési lehetőségei* Léder Ferencné Központi Élelmiszer-tudományi Kutatóintézet, Budapest Érkezett: 2003. március 20. A gabonafélék ma is alapvető szerepet játszanak
RészletesebbenA HAKI innovációs tevékenységének jövőbeni
A HAKI innovációs tevékenységének jövőbeni fejlesztési lehetőségei Gál Dénes NAIK Halászati Kutatóintézet HAKI Halászati Kutatóintézet Több mint 100 éves kutatóintézet HAKI Halászati Kutatóintézet Több
RészletesebbenMartonvásári őszi zabfajták
1. oldal (összes: 11) 2. oldal (összes: 11) Az idei tél eddig az átlagosnál enyhébb volt, ezért nem az áttelelés kérdése, hanem az áttelelő kórokozók és a kártevők kerültek előtérbe. 1. kép: Őszi zab és
RészletesebbenÁrendás Tamás MTA ATK Mezőgazdasági Intézet, Martonvásár
Kukorica hibridek alkalmazkodóképességének jellemzése termésstabilitás vizsgálatokkal a Magyar Kukorica Klub TOP20 kísérleteinek 2015. évi eredményei alapján Árendás Tamás MTA ATK Mezőgazdasági Intézet,
RészletesebbenNÖVÉNYNEMESÍTÉS. Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP /1/A
NÖVÉNYNEMESÍTÉS Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 Előadás áttekintése Növénynemesítés fogalma és célja Növénynemesítés feladatai Növénynemesítés társtudományai A
RészletesebbenÁRPÁD-AGRÁR ZRT Bolyós Gyula ÁRPÁD-AGRÁR ZRT.
Világhírű is lehet a MAGYAR takarmánygyártás Európa éléskamrája a régi időkben Magyarország gyakran birtokolta ezt a titulust. Kiváló minőségű földek, a Kárpát-medence és az Alföld egyedi, különleges klímája,
RészletesebbenALAKORSHOW. Teljes termékpályás ellenőrzési és online tételtanúsítási rendszer a nemesítéstől a sörös polcokig
ALAKORSHOW Teljes termékpályás ellenőrzési és online tételtanúsítási rendszer a nemesítéstől a sörös polcokig Kanyó Zsolt, fejlesztési részlegvezető BiokontrollHungária Nonprofit Kft. ALAKORSHOW Teljes
RészletesebbenKIHÍVÁSOK ÉS LEHETŐSÉGEK AZ ÉLELMISZER INNOVÁCIÓBAN TECHNOLÓGIA, TUDÁS, TÁRSADALOM GYIMES ERNŐ SZTE MÉRNÖKI KAR
KIHÍVÁSOK ÉS LEHETŐSÉGEK AZ ÉLELMISZER INNOVÁCIÓBAN TECHNOLÓGIA, TUDÁS, TÁRSADALOM GYIMES ERNŐ SZTE MÉRNÖKI KAR MAI MENÜ Táplálkozás funkciói és hibái Egészség és táplálkozás Társadalmi igények Táplálkozás
RészletesebbenHogyan táplt. plálkozzunk lkozzunk. Parnicsán Kinga dietetikus
Hogyan táplt plálkozzunk lkozzunk egészs szségesen? Parnicsán Kinga dietetikus A táplálkozás jelentősége Táplálkozás: Az anyagcseréhez szükséges anyagok bevitele a szervezetbe. A táplálkozás célja: - energia
RészletesebbenGabona, malom-, tészta- és sütőipari áruk
Gabona, malom-, tészta- és sütőipari áruk Dr. Buzás Gizella Szakáruismeret c. tananyaga alapján Készítette: Friedrichné Irmai Tünde A legelterjedtebb gluténtartalmú gabonafélék a búza, a tönköly,
RészletesebbenMost fehérje. vegetáriánus vegán flexitárián mentes kalória. szénhidrát teljes kiőrlésű. zsír rost
Most 2000 fehérje 1980 1990 zsír rost szénhidrát teljes kiőrlésű vegetáriánus vegán flexitárián mentes kalória Közérzet javítása Bőr problémák Gluténmentes diéta Egészségtudatosság Súly kontroll Glutén-
RészletesebbenAGROÖKOLÓGIAI TÉNYEZŐK HATÁSA A FŐBB GABONANÖVÉNYEINK FUZÁRIUM FERTŐZÖTTSÉGÉRE ÉS MIKOTOXIN TARTALMÁRA
A MAGYAR TOXIKOLÓGUSOK TÁRSASÁGÁNAK KONFERENCIÁJA TOX 2018 Konferencia - Lillafüred, 2018. október 17-19. AGROÖKOLÓGIAI TÉNYEZŐK HATÁSA A FŐBB GABONANÖVÉNYEINK FUZÁRIUM FERTŐZÖTTSÉGÉRE ÉS MIKOTOXIN TARTALMÁRA
RészletesebbenGlutént tartalmazó gabona (búza, rozs, árpa, zab, tönköly, kamut-búza vagy ezek hibrid változatai) és azokból készült termékek
Allergén nevét olyan szedéssel például betűtípussal, stílussal vagy háttérszínnel kell kiemelni, amely azt egyértelműen elkülöníti a többi összetevőtől. Allergén anyagok: Glutént tartalmazó gabona (búza,
RészletesebbenHúsok és húskészítmények iránti kereslet módosulása, avagy mire kell felkészülnie a húsiparnak
Húsok és húskészítmények iránti kereslet módosulása, avagy mire kell felkészülnie a húsiparnak Éder Tamás Az iparszerűen előállított húsok és húskészítmények PR problémái (I.) A tevékenységi specializáció
RészletesebbenA magyar élelmiszeripar prioritások és kihívások: az Élelmiszer az életért Magyar Nemzeti Technológiai Platform. 1 A Magyar Nemzeti Élelmiszertechnológiai Platform Célja ipar igényeinek Rendszeres párbeszéd
RészletesebbenPályázat címe: Hőkezelt malomipari termékek jellemzése
Pályázat címe: Hőkezelt malomipari termékek jellemzése Pályázat időtartama: 2013. 01.01.-2013.12.31. Bevezetés A búza őrlemények hőkezelése technológiai szempontból különböző céllal történhet, mely a malomipari
RészletesebbenA közös stratégia lehetséges aspektusai
Transnational Innovation Platforms from Cropfield to Table A közös stratégia lehetséges aspektusai HUHR/1001/2.1.3/1001 A közös agrár- és élelmiszer-innovációs kapacitások Zárórendezvény Célrendszer Feltárni
RészletesebbenÉves Jelentés 2010. A Hungária Öko Garancia Kft. publikus éves jelentése a 2010. évi ellenőrzési és tanúsítási tevékenységéről
Éves Jelentés 2010 A Hungária Öko Garancia Kft. publikus éves jelentése a 2010. évi ellenőrzési és tanúsítási tevékenységéről Budapest, 2011 május 24.... Kovács Dóra ügyvezető 1. Partnereink számának alakulása
RészletesebbenAz aszály és a globális melegedés hatása az élelmiszeripari nyersanyagellátásra és a kertészeti termékek tárolására
Az aszály és a globális melegedés hatása az élelmiszeripari nyersanyagellátásra és a kertészeti termékek tárolására Balla Csaba, Hitka Géza Budapesti Corvinus Egyetem Élelmiszertudományi Kar Budapest Név
RészletesebbenMeghívó a III. Földész Fórumra
Keleti Kapu Ökotermesztők Egyesülete és a Szabolcs-Szatmár Bereg Megyei Önkormányzat Meghívó a III. Földész Fórumra 2014. november 28-án /péntek/ Nyíregyháza, Hősök tere 5. Megyeháza Bessenyei Nagytermében
RészletesebbenHAZAI ANYATEJ- VIZSGÁLATA MINTÁK MIKOTOXIN SZENNYEZETTSÉGÉNEK SZABÓ ISTVÁN, KOSZTYI EVELIN, KRISZT BALÁZS TOX 18 LILLAFÜRED, OKTÓBER 17.
HAZAI ANYATEJ- MINTÁK MIKOTOXIN SZENNYEZETTSÉGÉNEK VIZSGÁLATA SZABÓ ISTVÁN, KOSZTYI EVELIN, KRISZT BALÁZS NVKP_16-1-2016-0009 A TAKARMÁNY ÉS ÉLELMISZERBIZTONSÁG ERŐSÍTÉSE A TAKARMÁNYOK MIKOTOXIN- MENTESÍTÉSÉRE
RészletesebbenKUTATÁS-FEJLESZTÉSI EREDMÉNYEK HATÉKONY FELHASZNÁLÁSI LEHETŐSÉGEI ÉS EREDMÉNYEI A PILZE-NAGY KFT-NÉL SOMOSNÉ DR. NAGY ADRIENN SZEGED, 2014.11.13.
KUTATÁS-FEJLESZTÉSI EREDMÉNYEK HATÉKONY FELHASZNÁLÁSI LEHETŐSÉGEI ÉS EREDMÉNYEI A PILZE-NAGY KFT-NÉL SOMOSNÉ DR. NAGY ADRIENN SZEGED, 2014.11.13. PILZE-NAGY KFT. Tevékenység: Laskagomba termesztés Laskagomba
Részletesebben