20/1996. (III. 28.) IKM rendelet

Átírás

1 20/1996. (III. 28.) IKM rendelet az ipari és kereskedelmi szakképesítések szakmai és vizsgakövetelményeiről szóló 18/1995. (VI. 6.) IKM rendelet módosításáról A szakképzésről szóló évi LXXVI. törvény 5. -a (1) bekezdésének b) pontjában foglalt felhatalmazás alapján a következőket rendelem el: 1. Az ipari és kereskedelmi szakképesítések szakmai és vizsgakövetelményeiről szóló 18/1995. (VI. 6.) IKM rendelet e rendelet melléklete szerint egészül ki. 2. E rendelet a kihirdetését követő 15. napon lép hatályba. Melléklet a 20/1996. (III. 28.) IKM rendelethez

2 * * * SZÁLLODAI PORTÁS I. A szakképesítés Országos Képzési Jegyzékben szereplő adatai 1. Szakképesítés azonosító száma: Szakképesítés megnevezése: Szállodai portás II. A szakképesítés munkaterülete 1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás A munkakör, foglalkozás FEOR száma megnevezése 5125 Szállodai portás 2. A szakképesítéssel rokon munkakörök, foglalkozások A munkakör, foglalkozás FEOR száma megnevezése 5121 Vendéglátó, vendéglős 5126 Hostess 5127 Gazdaasszony, szobaasszony 5129 Egyéb vendéglátóipari foglalkozások 3. A munkaterület rövid, jellemző leírása A szállodai portás olyan kereskedelmi szálláshelyeken tevékenykedik, amelyek - jellegük, a nyújtott szolgáltatás színvonala, a technikai felszereltség, a férőhelyek száma és egyéb - előírt szempontok alapján kerültek osztályba sorolásra. A kategorizálás egyben a munkavégzést is meghatározza, így kisebb szállodákban valamennyi feladatát önállóan, míg a nagyobb szállodákban a feladatokat megosztva, de összehangoltan, irányítással végzi. Munkája során - fogadja a szállodába érkező vendégeket, kijelöli szobájukat, - ellenőrzi, illetve kezeli a vendégek úti okmányait, kiállítja a kulcscédulát és átadja a szobakulcsot, - vezeti a vendégekkel kapcsolatos nyilvántartásokat, - szállodai szolgáltatásokat teljesít, - a beosztott dolgozókat irányítja, ellenőrzi, - üzeneteket és küldeményeket vesz át és továbbít a vendégnek, - információt ad, rendeléseket vesz fel, - elvégzi a számlázással kapcsolatos teendőket, fizettet, valutát vált, majd műszak végén a napi bevétellel elszámol. III. A szakképesítés szakmai követelményei III/1. A foglalkozás gyakorlása során előforduló legfontosabb feladatcsoportok, feladatok és a hozzájuk kapcsolódó követelmények 1. A munkahellyel kapcsolatos általános tevékenységek - A munkaviszony létesítésével és megszüntetésével, valamint a munkavégzéssel kapcsolatos jogok és kötelezettségek érvényesítése a szálloda működési keretei között, a Munka Törvénykönyve, valamint a kollektív

3 szerződés vonatkozó előírásai szerint. - Az álláskeresés elméleti és gyakorlati tudnivalóinak alkalmazása. - A munkahelyre, a szállodára vonatkozó alapvető magatartási, etikai normák betartása, a vezetőkkel és a munkatársakkal szembeni emberi és szakmai kapcsolatok szabályainak érvényesítése. - A személyi higiénia előírásainak betartása érdekében a munkaruha tisztaságáról, az ápolt és tiszta megjelenésről való gondoskodás. - Vendégcentrikus, etikus, kulturált magatartás tanúsítása. - A munka megszervezése, a munkafolyamat és a különböző kapcsolódó helyiségek, részlegek funkcióinak és a szállodai munkaszervezés alapelveinek figyelembevételével. - Saját tevékenység hatékony megszervezése. - A munkatársak irányítása a vezetés alapelveinek megfelelően. - A gépek, berendezések használatára, kezelésére vonatkozó általános szabályok betartása, az egyszerűbb működési zavarok elhárítása. - Az ergonómiai követelmények betartása a munkavégzés élettani és pszichikai hatásainak figyelembevételével. - A munkavédelemmel és a baleset-megelőzéssel kapcsolatos szabályok betartása, védekezés a foglalkozási ártalmak ellen. - A környezetvédelemmel kapcsolatos feladatok teljesítése érdekében a káros környezeti hatások felismerése, megszüntetésükre és a szelektív hulladékgyűjtés megvalósítására irányuló intézkedés megtétele. - A szálloda biztonsági előírásainak maradéktalan és következetes betartása. - A tűzesetek megelőzésére vonatkozó szabályok betartása, tűz észlelésekor a jelzés adása, a tűzoltó készülékek használata, a szükséges intézkedések megtétele. 2. Gazdálkodási tevékenységgel kapcsolatos feladatok - Közreműködés a vállalkozás létrehozásában, megszervezésében, működtetésében és megszüntetésében. - Szálloda létesítésekor részvétel a feltételrendszer és a munkafolyamatok összeállításánál, figyelembe véve azoknak az eredményre gyakorolt várható hatását. - A stratégiai döntések előkészítése céljából információk, összefüggések elemzése, rendszerezése. - A kereslet, kínálat, ár kölcsönhatásainak figyelembevételével a cég arculatát meghatározó tárgyi és személyi feltételek összeállítása. - A munkaerő-foglalkoztatás jogi, pénzügyi szabályainak, bérezési, ösztönzési formáinak alkalmazása. - A napi munkához szükséges jogszabályok megkeresése, értelmezése, alkalmazása. - Az üzleti szintű tervezés és elemzés módszereinek használata, a bevétel, az árrés, a tevékenység költségeinek és eredményének meghatározása, kiszámítása. - Statisztikai számítások elvégzése, kimutatások elkészítése. - A szállodai munkához szükséges és a törvények által előírt könyvvezetési kötelezettségek, nyilvántartási feladatok teljesítése. - A szálloda működtetésekor az aktuális ügyviteli, számviteli, pénzforgalmi, adó, banki, valuta, deviza előírások alkalmazása. - Az adózással kapcsolatos teendők elvégzése, figyelembe véve az adóbefizetési kötelezettségek elmulasztásának következményeit. - A munkához szükséges információs források (kézikönyvek, újságok) és technikai eszközök (számítógép, pénztárgép, telefon, fax, másológép, telex) használata. - A számítógép, a pénztárgép, az írógép, a szállodai munkához szükséges szövegszerkesztő, táblázatkezelő programok használata. - A szálloda működéséről, a szolgáltatásokról beszámoló, jelentés készítése, megírása. - A marketingtevékenység alkalmazása a piackutatástól kezdve az árpolitikán át a reklámtevékenységig. - A szállodai árak kialakításának elvi meghatározása, árak képzése. - A szerződéskötéskor a vonatkozó jogszabályok szerinti eljárás követése. - Kártérítési jogszabályok ismerete, mind a szálloda, mind a vendég oldalát figyelembe vevő alkalmazása. - A vendég személyiségi jogának érvényesítése. 3. A vendég érkezésével kapcsolatos feladatok - Személyesen, telefonon vagy faxon, illetve levélben történt rendelések felvétele, visszaigazolása, lemondása és nyilvántartása. - Szobaelosztás az egyéni, és a csoporttal érkező vendégek igényeihez igazodva. - Folyamatos kapcsolattartás az emeleti gondnoksággal a szabad, illetve a takarítás alatt álló szobák készenléte

4 szempontjából. - A vendégek érkezésekor a megrendelések egyeztetése, okmányok ellenőrzése, bejelentőlap kitöltése. - A kulcscédula kiállítása, átadása a vendégnek, tájékoztatás az igénybe vehető szolgáltatásokról. - Intézkedés a poggyászok szobába történő szállítására. - Intézkedés a vendég szobába kísérése ügyében. - A szoba bemutatása, kérésre szobacsere végrehajtása. - A bekészítések igény szerinti teljesítése, illetve ellenőrzése. - A kapcsolódó részlegek tájékoztatása a vendég érkezéséről telefonon vagy egyéb jelzéssel. - A recepciós ív kitöltése, folyamatos vezetése. - A gépkocsival, illetve autóbusszal érkező vendégek esetében a járművek lehetőség szerinti elhelyezéséről való gondoskodás. - A lakónyilvántartó könyv és az egyéb - a vendégekkel kapcsolatos - nyilvántartások vezetése. - A vendégszobák kulcsainak, valamint a pótkulcsoknak az előírások szerinti kezelése. - Igény szerint a széf rendelkezésre bocsátása. 4. Feladatok a vendég szállodai tartózkodása idején - A portai munka önálló végzése, illetve nagyobb szállodákban a földszinti munkakörök tevékenységének összehangolása, együttműködés valamennyi - a vendég részére szolgáltatást nyújtó - részleggel. - A szállodában rendszeresített számítógépes rendszer használata. - A vendég és a szálloda kívánságainak egyeztetése. - Az esetleges áthelyezésről az érintett részlegek tájékoztatása, az ezzel kapcsolatos adminisztrációs munka elvégzése. - Információadás a vendég részére idegen nyelven. - Magyar és idegen nyelven üzleti levél írása a levelezés formai és tartalmi követelményeinek megfelelően és a magyar levelezési szokástól eltérő jelentősebb európai levelezési szokások szerint. - Tényszerű és udvarias tájékoztatás magyar és idegen nyelven a felmerülő problémákkal és vitás kérdésekkel kapcsolatban. - Üzenetek, érkező postai küldemények átvétele, átadása a vendégnek. - Kulcsraport elvégzése. - A széf szabályszerű kezelése. - Az előírt nyilvántartások, a portai átadókönyv vezetése. - A portai komissiókkal történő elszámolás, a bizonylatok kiállítása, továbbítása. - A szállodai vendégforgalom állandó figyelemmel kísérése. - A vendég kérésére különféle megbízások, igények teljesítése (színház-, koncertjegy, virág, taxi stb.). - Igény szerint program összeállítása, vendéglátó- és szórakozóhelyek ajánlása. - A portai munkát segítő beosztottak (kocsirendezők, londinerek) munkájának megszervezése, irányítása, ellenőrzése. - A transzfer gépkocsivezetők munkájának irányítása. - A megbetegedett vendéggel és az egyéb rendkívüli eseményekkel kapcsolatos teendők ellátása. - Gondoskodás a vendég számlájának folyamatos terheléséről. - Az ébresztés nyilvántartása, végrehajtása. - Valuta váltása, bizonylatolása, a valutavizsgálógép használata. - A talált tárgyak előírás szerinti kezelése, nyilvántartás vezetése. - Utazási ügyekben megbízható tájékoztatás nyújtása (menetrendek, térkép használata). - A GUEST history kezelése. - A NIGHT audit kezelése. - A kardex kártya kezelése. - A journal ív kitöltése. - Szükség szerint a szállodai telefonközpont kezelése. - Az egyéb informatikai eszközök előírás szerinti kezelése, használata. 5. A vendég elutazásával kapcsolatos feladatok - Az elutazási szándék tudomásul vétele, a kapcsolódó munkahelyek értesítése. - A kiegészítő szolgáltatások terhelése. - Egyeztetés a pénztárral és a számlázással. - A fizettetés elvégzése a különböző fizetési módok szerint, szükség szerint a hitelkártya lehúzó használata.

5 - Gondoskodás a vendég csomagjainak szállításáról. - Az elutazást követően érkező postai küldemények továbbítási címének feljegyzése. - A vendég egyéb - az elutazással összefüggő - kérésének a lehetőségek szerinti teljesítése. - A kijelentkezés és az egyéb adminisztrációs munkák elvégzése. 1. A szakmai vizsga részei IV. A szakképesítés vizsgáztatási követelményei A szakmai vizsga írásbeli, gyakorlati és szóbeli vizsgarészekből áll. A vizsgarészek tárgyai és időtartama a) Az írásbeli vizsga 180 perc. (Szállodai, idegenforgalmi, gazdálkodási és ügyviteli ismeretekből komplex dolgozat.) b) A gyakorlati vizsga - Szállodai ismeretek és - Informatikai ismeretek maximum 30 perc. c) A szóbeli vizsga - Szállodai ismeretek. - Idegenforgalmi és közgazdasági ismeretek. - Szakmai idegen nyelv. Nem kell szakmai idegen nyelvből vizsgáznia annak, aki szakirányú belkereskedelmi szakmai nyelvvizsgával, vagy egyéb államilag elismert szakirányú nyelvvizsgával rendelkezik. A vizsgázónak minden tárgyból egy-egy tételt kell megválaszolnia. A szóbeli felelet ideje tantárgyanként maximum perc. 2. A szakmai vizsgán számon kérhető feladatok 2.1. Az írásbeli vizsga Az írásbeli vizsgán a szakképesítésért felelős miniszter által - egy szakmai vizsgára - kiadott feladatot kell megoldani, amely alkalmas a hallgató komplex ismereteinek mérésére A gyakorlati vizsga A gyakorlati vizsga feladatait a szakképesítésért felelős miniszter által meghatározott szakmai és vizsgáztatási követelmények alapján kell összeállítani. A gyakorlati vizsgán a szakképesítés követelményeinek megfelelő komplex munkafolyamatokról kell számot adni a hallgatónak. A feladatokat a szakmai vizsgát szervező intézmény dolgozza ki, és a vizsgabizottság elnöke hagyja jóvá. A gyakorlati vizsga tartalma: - a vizsgázónak előre megadott kérdéscsoportok alapján kell a szállodában előforduló helyzetgyakorlatokat megoldani. Ezen a vizsgarészen kell számonkérni a munkavégzéssel kapcsolatos munka-, tűz- és balesetvédelmi ismereteket is A szóbeli vizsga A szóbeli vizsgarészen a vizsgázó a szakképesítésért felelős miniszter által meghatározott tantárgyakból és tételek alapján ad számot tudásáról A Szállodai ismeretek vizsgatárgy tartalma - a szálloda alapvető feladatai, - a szálloda működésével kapcsolatos feladatok, - a szállodai elhelyezés, ellátás és egyéb szolgáltatásokhoz tartozó feladatok, - a szállodai portás munkaköréhez tartozó feladatok, - a szálloda egyéb dolgozóinak munkaterülete és feladatai, - a szálloda eredményes működtetésének feladatai, - alapvető kapcsolati és viselkedési formák, szabályok érvényesítése a gyakorlatban, - a szállodai portás munkájával összefüggő jogszabályok értelmezése és alkalmazása Az Idegenforgalmi és közgazdasági ismeretek vizsgatárgy tartalma:

6 - az idegenforgalom és a vendéglátás alapvető feladatai, kapcsolatrendszere, - Magyarország idegenforgalmi adottságai, kínálata, - Európa más országainak idegenforgalmi nevezetességei, - programok, útvonalak összeállításával kapcsolatos feladatok, - a szálloda gazdaságos működésének elemzése. 3. A vizsga értékelése Az értékelés során a vizsgázó az egyes vizsgarészeken elért teljesítménye alapján két osztályzatot kap: - szakmai elmélet, - szakmai gyakorlat. a) A szakmai elméleti vizsga eredményének értékelése A szakmai elmélet osztályzatát az írásbeli és a szóbeli vizsgarészeken kapott érdemjegyek alapján kell megállapítani, a kerekítés általános szabályai szerint. Az írásbeli vizsga teljesítését a vizsgatételhez a szakképesítésért felelős miniszter által kiadott útmutató szerint kell értékelni egy osztályzattal. A szóbeli vizsgán a hallgató feleletét tantárgyanként kell értékelni, és a végső jegy megállapításánál a kerekítés általános szabályait kell alkalmazni. b) A szakmai gyakorlati vizsga eredményének értékelése A szakmai gyakorlati vizsga eredményét egyetlen érdemjeggyel kell minősíteni, amely a részosztályzatokból alakul ki átlagolással. Eredménytelennek kell tekinteni a vizsgát, ha a vizsgázó az írásbeli vagy a gyakorlati vizsgarészek közül bármelyikre, továbbá, ha a szóbeli vizsgarész bármelyik vizsgatárgyából elégtelen osztályzatot kapott. Javítania azonban csak az elégtelen minősítésű vizsgarészből, illetőleg tárgyból kell a következő vizsgaidőszakban.