MEGHÍVÓ. Farkaslaka Önkormányzata, a Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal, az Európai Élelmiszerlánc Parlament, és a GordonProd Kft.

Átírás

1 MEGHÍVÓ Farkaslaka Önkormányzata, a Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal, az Európai Élelmiszerlánc Parlament, és a GordonProd Kft. szeretettel meghívja Önt és kollégáit a II. Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó keretében rendezendő Galacticus I. Tejhigiéniai, Tejminőségügyi és Tejvizsgálati Világkongresszusra és kísérőrendezvényeire a szakkiállításra és vásárra, a tej és tejtermék nemzetközi versenyre Időpont: augusztus Helyszín: Farkaslaka Erdély (Székelyföld), SPORTCSARNOK DN 13/A út 647/G (Tamási Áron emlékparkkal szemben Részletes információ a és a honlapokon

2 Program augusztus 17. (szerda) Regisztráció Üzemlátogatás a GordonProd tejipari vállalkozásnál Hatósági szakemberek (Romániából, ról és a résztvevő országokból) tapasztalatcseréje a Tej és a Tejipari létesítmények közösségi elvárásoknak megfelelő engedélyezésének és ellenőrzésének tapasztalatairól Beszélgetés, gondolatok megosztása, javaslatok a "Budapesti Charta" a Fenntartható Élelmiszerláncról, az alapdokumentumról, vacsorával egybekötve, asztaltársaságokban Kiemelt meghívottak, élelmiszer ellenőrző hatóságok képviselői, szakpolitikusok Moderátor: dr. Búza László az Európai Élelmiszerlánc Parlament elnöke augusztus 18. (csütörtök) Regisztráció Megnyitók HajráHazai Piac Kiállítás Versenyek Világkongresszus Plenáris ülés Plenáris ülés Elnökök: Dr. Bognár Lajos helyettes államtitkár Vidékfejlesztési Minisztérium Dr.Csutak Nagy László-alelnök, helyettes államtitkár-nemzeti Állategészségügyi és Élelmiszerbiztonsági Főhatóság- Meghívott előadók a magyar és román vidékfejlesztési minisztériumokból, az élelmiszerlánc-biztonsági és állategészségügyi hatóságok részéről, valamint az Európai Unió tisztségviselői Előadások a fenntarthatóság és a tejlánc témakörében A tejtermelés mennyisége és minősége Romániában Dr. CS I med.vet. ing. Ipate Judith Román Akadémia, Center of Study and Research for Agrobiodiversity acad. David Davidescu ; Dr. Kelemen Attila - parlamenti képviselő Mezőgazdasági Bizottság ; Dr. ing. Rémán Domokos György Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium ; Dr. ing Suba Kálmán Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium - Tejtermékekhez kötődő élelmiszerbiztonsági események Dr. Szeitzné dr. Szabó Mária főigazgató, Cseh Júlia, Mészáros László Magyar Élelmiszerbiztonsági Hivatal A tejtermelés növelésének eco-bio- és gazdasági (pénzügyi) alapjai, a farmtól a villáig koncepció tükrében, a Föld természeti és biotartalékainak az értékesítése érdekében prof..univ. dr. h.c. Alexandru T. Bogdan, m.c. of Romanian Academy, m.o. of ASAS, M.o. of AOS, director of Center of Study and researcher for Agrobiodiversity Acad. David Davidescu, high level expert FAO ; Dr.DVM ing Ipate (Veress) Judith- senior research of Romanian Academy, high level expert FAO ; prof. univ. Dr. DVM Seregi Janos Kaposvári Egyetem Kávészünet a szakmai kiállítóknál Állattenyésztés, fajták, tenyésztési és állattartási technológiák a fenntarthatóság szolgálatában A tejtermelést befolyásoló értékmérő tulajdonságok elemzése Hargita megye szarvasmarha állományában Dr. ing. Sólyom Gizella szaktanácsadó Hargita megyei Fajtanemesítő Intézet - Szárazonállás - az akku feltöltve Dr. Földi József, Hankó-Faragó E., van de Ven J. - Boersma, R.J., Swinkels J., Intervet Hugaria Kft. - Tej? Hús? Vagy: tej és hús? Dr. Seregi János egyetemi tanár Kaposvári Egyetem; Kocsonya László agrármérnök ágazatvezető Gödöllői Tangazdaság ZRT Nagygombos Tenyésztési elvek a fenntarthatóság jegyében a kis és közepes méretű hegyitarka gazdaságokban, Hargita megyében Dr. Tiboldi István elnök Magyar Tudományos Akadémia Kolozsvári Akadémiai Bizottság Agrártudományi Szakbizottság Takarmányozás, takarmánybiztonság, takarmány-minőség, a tejtermelés területén a fenntarthatóság és az összefüggések Takarmányok minőségének összefüggései a gazdaságos tejtermeléssel, a biztonság és fenntarthatóság jegyében. Dr. Gergácz Zoltán takarmányozási szaktanácsadó Moderátor: dr. Búza László Foodlawment elnök Ebéd (önállóan, a környék éttermeiben, falusi-vendégasztalainál, a Hajrá Hazai Piacon)

3 A tejnyerés (fejés), valamint a gazdaságokban végzett tejkezelés területén alkalmazható a fenntarthatóságot célzó technikák Laktózintoleránsok fogyasztható tejtermékek tejfeldolgozási megoldások - Dr. Koncz Kálmánné, Pásztorné Huszár Klára, Szakács Bianka - Budapesti Corvinus Egyetem - A telepirányítási rendszer alkalmazásában rejlő lehetőségek. - Szabó Zsolt ügyvezető Dairy-Dáv Kft,, FullWood Ltd Nagy-Britannia HungaroLact Magyar fejlesztésű fejéstechnológia a kis és közepes gazdák fenntarthatóságáért AgroLegato Kft A tejminőséget, -biztonságot segítő eljárások elemzése, bemutatása, megvitatása. A tejminőség javítása érdekében foganatosított intézkedések a tejtermelő gazdák, farmok, tejbegyűjtők és feldolgozók területén Hargita megyében Dr. mdv. Borsos Csaba osztályvezető; Dr. mdv. Bodó Árpád referens Hargita megyei Állategészségügyi és Élelmiszerbiztonsági Igazgatóság Csíkszereda Moderátor: dr. Búza László Foodlawment elnök Fakultatív Kirándulás Énlakára, Korondra - részletes programismertető a honlapon augusztus 19. (péntek) Üzemi tejfeldolgozási módszerek, gépek, technológiák elemzése, bemutatása, megvitatása, különös tekintettel a környezettudatos megoldásokra. körkép Agrometál berendezések Romániában Monostori Lajos igazgató Agrometal Kft - Környezettudatos melléktermék-hasznosítási lehetőségek Tokodi Márton - Agrometál-Food-Tech Kft. - A savófehérjék teljes mértékű hasznosításának lehetőségei a sajtgyártásban - Dr. Kovács Árpád, Monostori Lajos Texfood Kft., Agrometál Kft Tejfeldolgozás általános élelmiszerbiztonsági garanciái A tenyésztési technológiák hatása a tőgy egészségére és a tej minőségére. Hagyomány és mentalitás a háromszéki medencében. Dr. Sikó Barabási Sándor igazgató Kovászna megyei Állategészségügyi és Élelmiszerbiztonsági Igazgatóság; Dr. Sikó Barabási Zsombor Dr. Sikó Barabási Állategészségügyi Rendelő Gondolatok a rosszindulatú daganatos betegségben szenvedő szarvasmarha húsának és tejének fogyaszthatóságáról Dr. Marosföi Levente Korbonctani és Állatorvosi Igazságügyi Laboratórium, Hargita megye ; Dr. Marosfői I. László - nyugdíjas konzulens főállatorvos - Élelmiszerbiztonsági és higiéniai előírások-modern tehnologiák alkalmazása a masztitisz megelőzése céljából Dr. ing. Rémán Domokos György - Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium ; Dr. CS I med.vet. ing. Ipate Judith Román Akadémia, Center of Study and Research for Agrobiodiversity acad. David Davidescu Moderátor: Dr. Tiboldi István, Kávészünet a szakmai kiállítóknál Az egészséges fenntartható módon előállított, feldolgozott tej ismérvei, tulajdonságai táplálkozástudományi szempontból legfontosabb ismérvei, összetevői, jelentősége A tej és tejtermékek szerepe a táplálkozásban Prof. Dr. Csapó János egyetemi tanár, kutatási dékánhelyettes Kaposvári Egyetem, Állattudományi Kar, Kémiai-Biokémiai Tanszék Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem, Csíkszereda, Élelmiszer-tudományi Tanszék; Dr. Csapó Jánosné Kaposvári Egyetem, Állattudományi Kar, Kémiai-Biokémiai Tanszék ; Dr. Salamon Rozália Veronika Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem, Csíkszereda, Élelmiszer-tudományi Tanszék; Dr. Albert Csilla Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem, Csíkszereda, Élelmiszer-tudományi Tanszék A tevék (Camelus dromedarius) tejtermelő képessége, a tevetej fiziko-kémiai jellemzői és humán-egészségügyi vonatkozásai Dr. Nagy Péter osztályvezető Emirates Industries for Camel Milk & Products Dubai, Egyesült Arab Emírségek - Budapest, Magyaroroszág

4 A korszerű nyerstej minősítés rendszere és a tej minősége on Dr. Császár Gábor tudományos főosztályvezető, Dr. Unger András igazgató Magyar Tejgazdasági Kísérleti Intézet Kft A tej és a tejtermékek helye és hangsúlyai a közérthető információ szolgáltatásban és oktatásban Tej és tej termékekkel kapcsolatos oktatás és kutatás a Sapientia Egyetem Élelmiszer-tudományi tanszékén Csíkszeredában dr. Salamon Rozália Veronika 1 Prof. Dr. Csapó János 1,2 1 Sapientia EMTE, Kolozsvár, Műszaki és Társadalomtudományi Kar, Csíkszereda, Műszaki Intézet, Élelmiszer-tudományi Tanszék, 2 Kaposvári Egyetem, Állatudományi Kar, Kémia és Biokémia Tanszék Tejipari képzés a magyarországi középfokú agrár-szakképzésben Pintér Tíbor főigazgató VM Közép-i Agrár- Szakképző Központ Moderátor: Prof. Dr. Seregi János Ebéd (önállóan, a környék éttermeiben, falusi-vendégasztalainál, a Hajrá Hazai Piacon) Tej, tejtermék vizsgálat, minőség és higiénia a mindennapokban. Tehéntej detektálása kecsketejben DNS microarray módszerrel Dr. Osman Inay Government Food Control Laboratory Törökország Élelmiszerbiztonság a Gordon tejüzemben, az üzemi laboratóriumi vizsgálati eredmények tükrében Dr.Ferenczy Ferenc minőségbiztosítási osztályvezető, Ing. Raczek Beatrix mikrobiológiai laboratóriumvezető GordonProd Tejipari Vállalkozás Tej- és tejtermékekben előforduló Escherichia coli antimikrobiálisrezisztenciájának vizsgálata - Dr. Fazekas István - Hargita megyei Állategészségügyi Hivatal A tej és tejtermékek szerepe a humán gyógyászat, egészségügy területén. A tej és tejtermék fogyasztás dietétikai, allergiológiai kérdései-válaszai A szerbiai tejfogyasztási struktúra bemutatása az egészséges táplálkozás tükrében. Dr. Könyves Tibor, Ivanc Aleksandar, Branislav Mišćević, Jelena Bošković, Marija Vukosav Megatrend Tudományegyetem Belgrád Bioélelmiszer-termelő Kar Topolya Szerbia Mindennapi tejünk a termelőtől a boltig - Dr. Seregi János Kaposvári Egyetem, Dr. Ferenczy Ferenc - minőségbiztosítási osztályvezető - GordonProd Tejipari Vállalkozás Moderátor: Dr. Sikó Barabási Sándor, Fakultatív Kirándulás Gyergyószentmiklósra - részletes programismertető a honlapon augusztus 20. (szombat) Kistermelői tej és tejtermék előállítás biztonság, minőség, fenntarthatóság Kistermelői tej és tejtermékek, biztonság és fenntarthatóság a minőség biztosítás szempontjából Dr. habil Kukovics Sándor, tudományos tanácsadó, egyetemi magántanár Állattenyésztési és Takarmányozási Kutatóintézet, Herceghalom elnök, Magyar Juhtejgazdasági Közhasznú Egyesület, Daróczi Lajos, elnök, Agrárinnovációs Műhely Közhasznú Egyesület Tej, tejtermék marketingje és ökonómiája A tejtermelés gazdasági kérdései Prof. Dr. Nábrádi András Debreceni Egyetem A fogyasztói magatartás jellemzői a tej és tejtermékek piacán. Dr. Szakály Zoltán, Dr. Szente Viktória Kaposvári Egyetem - A kiskérődzők tejtermelésének szintje, minősége, jövedelmezősége és fenntarthatósága Dr. habil Kukovics Sándor, tudományos tanácsadó, egyetemi magántanár Állattenyésztési és Takarmányozási Kutatóintézet, Herceghalom elnök, Magyar Juhtejgazdasági Közhasznú Egyesület, Dr. Németh Tímea, tudományos munkatárs Állattenyésztési és Takarmányozási Kutatóintézet, Herceghalom Érdekességek, különlegességek TEJ, Tejtermék témában Magyar termékek előnyben. - Kovacsics Imre - elnök-vezérigazgató - SPA Hungary Holding Zrt.; elnök - Magyarok a Piacon Klub Moderátor: Prof. Dr. Seregi János Kávészünet a szakmai kiállítóknál

5 Díjkiosztó Közös ebéd augusztus 21. (vasárnap) Tej-Tejtermék-Sajt világbajnokság eredményhirdetés Think global, Eat local! díjak átadása Fakultatív Kirándulás Csiksomlyóra - részletes programismertető a honlapon Krisztus Kilátó avatás Fogadás A Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozók védnöke Schmittné Makray Katalin asszony Köztársasági Elnöki Hivatal Szakmai védnökök Dr. Bognár Lajos helyettes államtitkár Vidékfejlesztési Minisztérium dr. Vatai Gyula dékán Budapesti Corvinus Egyetem Istvánfalvi Miklós elnök Tej Terméktanács Kovács László elnök Kis-, Közép- és Agrárvállalkozók Országos Szolgáltató Egyesülete