Vegyeskertek. Madaras Krisztina

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Vegyeskertek. Madaras Krisztina"

Piroska Pintérné
7 évvel ezelőtt
Látták:

1 Vegyeskertek A legtöbb ember igyekszik zöldségeskertjét elrejteni, mert úgy tartja, hogy nem elég dekoratív. Én más véleményen vagyok. A zöldségfélék ugyan nem adnak virágdíszt, de jól rendezett sorokba ültetve egészséges megjelenésükkel, változatos lombjukkal kellemes látványt nyújtanak. Madaras Krisztina /John Brooks Kertek könyve/

2 Vegyeskert! Miért? Zöldségek, fűszer és gyógynövények, dísznövények, akár gyümölcstermő növények együtt Önellátásra törekvés Pénzmegtakarítás Vegyszermentes, egészséges zöldség és gyümölcs

3 Zöldség? Zöldségnövény, főzeléknövény, konyhakerti növény (Ø egyértelmű definíció) Század derekán: kikerülés a konyhakertből > ipari méretek 200 fajból mi 40-et termesztünk Az elmúlt évhez képest 12 %-kal csökkent a zöldségfélék vetésterülete is: ma kb ezer ha Szántóföldi termesztés Hajtatás Magtermesztés

4 Zöldségek jellemzői Lágyszárúak, egyévesek (ált.) Vitamintartalmuk, ásványianyag tartalmuk nagy Energiában szegények Kizárólag táplálkozási céllal termesztjük (?) Zöldség kontra fűszer? Termesztési sajátosságok Magas víztartalom Több-kevesebb hasznos zsír, szénhidrát, fehérje Magas rosttartalom! Fedett térben termesztés = hajtatás + szabadföld Intenzív művelés, Ø teljes gépesítés

5 Származásuk szerint VAVILOV, szovjet tudós: 4 földrészen 8 géncentrum I. Közép-Kína - tojásgyümölcs, uborka, retek; II. Indiai övezet - tojásgyümölcs, uborka, sütőtök; III. Közép-ázsiai övezet - lóbab, hagyma, sárgarépa, sárgadinnye, spenót; IV. Nyugat-ázsiai övezet - lóbab, sütőtök, sárgarépa, saláta, petrezselyem; V. Földközi-tengeri övezet - cékla, káposztafélék, petrezselyem, sárgarépa, pasztinák, zeller, saláta, cikória, spárga, feketegyökér, sóska, fokhagyma; pó réhagyma, vöröshagyma, borsó; VI. Abesszíniai övezet - borsó, görögdinnye; VII. Dél-mexikói övezet - bokor- és karósbab, paradicsom, paprika, uborka; VIII. Dél-amerikai övezet - paradicsom, burgonya, kukorica

6 Az év melyik időszakában termeszthetők? trópusi övezetből származnak a melegigényesebbek (burgonyafélék, tökfélék) szabadba fagyok után szubtrópusi övezetből származnak a hidegtűrő és kevésbé vízigényes fajok (borsó, gyökérzöldségek, káposzták, hagymák, saláták ) korán kikerülők

7 Rendszertan 12 család 40 faj Solanaceae Fabaceae Cucurbitaceae Cruciferae Apiaceae Asteraceae Liliaceae Chenopodiaceae Polygonaceae Gramineae Aizoaceae Valerianaceae paprika, paradicsom, burgonya, padlizsán borsó, bab, földimogyoró dinnyék, termesztett tökfajok, uborka retek, torma, káposztafélék sárgarépa, petrezselyem, pasztinák termesztett saláták hagymák, spárga spenót, mángold sóska, rebarbara csemegekukorica új-zélandi spenót madársaláta

8 Optimális hőmérsékleti igényük MARKOVHAEV szerint 25 C sárga- és görögdinnye uborka spárgatök paprika 22 C paradicsom tojásgyümölcs sütőtök bab kukorica 16 C gyökér-zöldségek másutt nem szereplő hagymafélék burgonya borsó levélzöldségek 19 C cékla vörös-, fokhagyma, póréhagyma zeller spárga 13 C káposztafélék, retek, torma

9 Élettartam szerinti csoportosítás Elővetemény (rövid) Főnövények (hosszú) Másodvetemény (rövid)

10 Faj, és fajtaválasztás talaj adottsága a fajta és a táj éghajlata közti kapcsolat a fajta kórokozókkal, kártevőkkel szembeni ellenálló-képessége

11 Vetésváltás Fogalom: egy adott táblán vagy területen a növények olyan sorrendjét jelenti, amelyben az agrotechnikailag különböző csoportokba tartozó növények időben változnak.

12 Vetésforgó Fogalom: Növények térben és időben előre meghatározott sorrendje

13 Vetésforgó, vetésváltás lényege Különböző gyomelnyomó képességű (gyomszabályozás) Különböző családba tartozó (növényvédelem) Különböző gyökérzetű (talajállapot) Különböző tápanyagigényű (talajtermékenység) Különböző vízigényű (talajállapot) Különböző tenyészidejű (jobb kihasználtság) fajok váltakoznak térben és időben

14 Mottó Jól tervezett vetésforgóval felére lehet csökkenteni a növényvédelemi költségeket, helyesen megválasztott másodnövénnyel kétszeresére lehet növelni a bevételt mondják a kertészek

15 Vetésforgók a zöldségtermesztésben Öntözött zöldséges vetésforgó (intenzív) Bolgár rendszerű zöldséges vetésforgó (kisüzemi, ritka) Kombinált zöldséges vetésforgó (10-20% zöldség)

16 Vegyeskultúra - növénytársítások Fogalma: részei az aromás növények, zöldségek időben a vetésforgó alkalmazása térben pedig a jó és rossz szomszédság figyelembevétele Előnyei: o jobb területkihasználás o nagyobb termésmennyiség o talajborítottság o befolyás a csírázásra, fejlődésre o hatás a kártevőkre o hatás a kórokozókra Nehézsége: fajok igényének helyes ismerete

17 Ismernünk kell a zöldségnövények környezeti igényeit fényigény szélérzékenység vízigény tápanyagigény helyigény gyökerezési mélység

18 A fontosabb zöldségfajok tápanyagigénye Nagy Közepes Kicsi káposztafélék salátafélék hüvelyesek paradicsom gyökérzöldségek gyógy- és burgonya spenót fűszer n. uborka paprika cukkíni cékla zeller retek tökfélék hagymafélék

19 Fontosabb zöldségfajok helyigénye Nagy helyigényű padlizsán uborka bab káposzta dinnye tök paprika paradicsom zeller Kis helyigényű borsó karalábé sárgarépa petrezselyem retek cékla hagymafélék saláta spenót

20 Növényi kölcsönhatások Fitoncidok (A zöld növények testnedveinek mikrobaölő hatású anyagai.) Ált. illóolajok Etilén - Taraxacum off. Szomszédhatás az illatanyag elűzi, vagy megzavarja a kártevőt Évjárat és talajfüggő

21 Elővetemények, takarónövények Mustár - korai vetés levágás 25-30cm Lóbab - korai vetés 30-40cm, levágás talajfelszínre - mulcsként helyben marad Facélia -habitus, zengőlegyek Sorközök takarása - spenót (50cm-enként), vagy újzélandi spenót Felületi komposztálás Zöldtrágyaként - mustár és pillangósok

22 Védőnövények és szerepük Kapor - egészséges fejlődés - sárgarépa, uborka, káposztafélék Paradicsom - rovarriasztó (káposztafélék) Petrezselyem - kártevők riasztása paradicsom, hagyma Borsfű - bab (levéltetű) + ízfokozó Bazsalikom -uborka (lisztharmat), cukkíni édeskömény Borágó - kártevők riasztása káposztafélék, gyökerei talajt lazítanak Fehér mustár - fonálférgek

23 Védőnövények és szerepük Körömvirág - nagy gyökérzet- fonálféreg köztesként, talajtakaróként- paradicsom Hagymák - szürkepenész, nematódák - szamóca Sarkantyúka -kártevők riasztása Büdöske - kártevők (rózsa) Zeller - rovarkártevők (káposztafélék) Fehér üröm - rozsdagomba, rovarkártevők Macskagyökér - termésképzés: bab, borsó, paradicsom, uborka

24 Védőnövények és szerepük Bodza -riasztó: rágcsálók, talajlakó kártevők Zsurló - kórokozók, rozsda Gilisztaűző varádics - gombás fertőzések - szamóca, málna főleg bogyósgyümölcsűek Fekete nadálytő -fejlődést segítő Levendula, Zsálya - rovarriasztó Izsóp, Kakukkfű - rovarriasztó, csigák Fekete üröm, Lestyán: kártevő riasztó, növekedés gátló

25 Kedvező társítások Sárgarépa - hagyma - póréhagyma (kártevők ellen) Sárgarépa (gyökere gázt fejleszt) - fejes saláta, borsó Bab - borsfű (fekete babtetű ellen, zamatanyagok) Káposzta - bab (földibolhák ellen) Káposztafélék - zeller (káposztalepke tojáslerakását akadályozza) Burgonya - borsó, torma, kender - fitoftóra, (koriander, kömény - íz)

26 Kedvező társítások Káposztafélék - paradicsom - borsó Paradicsom - petrezselyem Retek - saláta megóvja a földibolhától Szamóca őszi telepítése - galambbegy salátával Uborka + karósbab - szélvédelem, 2 m sortávolság, kamillafürdő Borsó - fehér mustár, facélia - borsótripsz, borsózsizsik, karotintartalom

27 Kedvezőtlen társítások Saláta - petrezselyem Édeskömény - paradicsom Bokorbab -hagyma paradicsom - uborka terméskötését gátolja borsó - bab burgonya- paradicsom borsó - hagyma, fokhagyma káposzta - mustár

28 Kedvezőtlen társítások Retek - akadályozza az uborka terméskötését Burgonya - uborka közelében fogékony a fitoftórára

29 Vegyeskultúra formái Típus szerint Gertrud Frank féle soros ültetés Dombágyás Sávos termesztés Méret szerint Kiskerti körülmények között Közép-, nagyüzemi körülmények között

30 Kiskerti körülmények között Váltakozósoros termesztéssel sorok száma és hossza változtatható kis területen sokféle növényfaj jobb helykihasználás által több termés

31 Kiskerti körülmények között Gertrud Frank-féle soros ültetés A sorok elővetemény rövid tenyészidejű, főkultúra májustól év végéig B sorok - vegetációs időszak első vagy második felében C sorok - rövid tenyészidejű, aránylag alacsony növények, árnyékkedvelők

32 Kiskerti körülmények között Domboságyás Nagy mennyiségű szervesanyag hőt termel a bomlás során: koraiság Folyamatosan feltáródó tápanyagraktár Levegőellátottság, több csapadék, pangóvíz Adott területen nagyobb termés

35 Egyéb emeltágyak

36 Sejtágyás Kráterágyás

37 Zöldségnövények nem ipari méretekben előfordulnak Háztáji kertekben Arborétumokban, tankertekben Közösségi kertekben Balkonokon Közterületeken virágágyakban

38 Vegyeskerthez szükséges lehet Komposztáló Fedett szín Szerszámoskamra

Hasonló dokumentumok

Ökokertészet jelentősége

Ökokertészet jelentősége A közelmúltban a témában megjelent publikációk Pap Z., Fekete K., Madaras K. (2017): Hazai ökozöldség-termesztési körkép. Agrofórum, 28(1): 28-31. Kicska T., Kovács E., Tóth-Kurmai