Központi Élelmiszer-tudományi Kutatóintézet Publikációs lista

Átírás

1 Központi Élelmiszer-tudományi Kutatóintézet Publikációs lista ( ) 43

2 2006. Adányi, N. (2006): Enzyme-dased Biosensors and Immunsensors for the Analysis of Food. Workshop on Physics of Sensors and Detection Systems, Ispra, Italy, 6-7. December. Abstract 1 Adányi, N., Németh, E., Halász, A., Szendrô, I., Váradi, M. (2006): Application of Electrochemical Optical Waveguide Lightmode Spectroscopy for Studying the Effect of Different Stress Factors on Lactic Acid Bacteria. Anal. Chim. Acta, , Adányi, N., Váradi, M. Kim, N., Szendrô, I. (2006): Development of New Immunosensors for Determination of Contaminants in Food. Current Appl. Physics, 6, (2), Andrássy, É., Farkas, J., Seregély, Zs., Dalmadi, I., Tuboly, E., Lebovics, V. (2006): Changes of Hen eggs and Their Components Caused by Non-thermal Pasteurizing Treatments. II. Some Non-microbiological Effects of Gamma Irradiation or Hydrostatic Pressure Processing on Liquid Egg White and Egg Yolk. Acta Alimentaria, 35, (3), Balla, Cs., Farkas, J. (2006): Minimally Processed Fruits and Fruit Products and Their Microbiological Safety. In: Hui, Y.H. (Ed.) Handbook of Fruits and Fruit Processing. Blackwell Publishing, Ames, Iowa, USA. pp ISBN-13: Bánáti, D., Lakner, Z. (2006): Analysis of an Aflatoxin-caused Food Safety Crisis in Hungary: Actors and Strategies. In: The Mycotoxin Factbook. Food and Feed Topics. (Barug, D., Bhatnagar, D., Egmond, H.P. van, Kamp, J.W. van der, Osenbruggen, W.A. van, Visconti A. Eds.) Wageningen Academic Publishers, pp ISBN-10: ISBN-13: Bánáti, D., Lakner, Z. (2006): Knowledge and Acceptance of Genetically Modified Foodstuffs in Hungary. Food and Nutr. Res. 45. (2), ISSN Bánáti, D., Szabó, E. (2006): What Preoccupations are there for Consumers in Connection with Alimentation, Nutrition and Health? Les Aliments de Demain, 123, (9), Industries Alimentaires et Agricoles. Editions de Courcelles, Paris. ISSN Bánáti, D., Szabó, J.A. (2006): Knowledge and Acceptance of Genetically Modified Foodstuffs in Hungary. Acta Biologica Szegediensis. 50, (3-4), ISSN X. Bánáti, D. (2006): A fogyasztói magatartás vizsgálata. Élelmiszer-biztonság és -minôség felnôtt fokon. Fogyasztóvédelem az élelmiszer-vertikumban. (Szerk.: Somogyi, L.) BCE ÉTK és Mezôgazda Kiadó, pp ISBN

3 Bánáti, D. (2006): A fogyasztói magatartás vizsgálata. Élelmiszer-biztonság és -minôség felnôtt fokon. Minôségügyi rendszermenedzsment az élelmiszer-gazdaságban. (Szerk.: Kajári, K.) BCE ÉTK és Mezôgazda Kiadó, pp ISBN Bánáti, D. (2006): Agricultural Ethics. Editorial. Acta Alimentaria. 35, (2), Bánáti, D. (2006): Az élelmiszer elôállítók és a fogyasztók élelmiszer-biztonsági stratégiái és magatartása. Habilitációs értekezés. Feszültségpontok és törésvonalak a magyar fogyasztók élelmiszer-biztonsági stratégiájában és gondolkodásában. Habilitációs értekezés. Debreceni Egyetem, pp Bánáti, D. (2006): Az élelmiszerlánc szereplôinek felelôssége az élelmiszer-biztonság garantálásában. Összefogás az agráriumért és az élelmiszer-biztonságért. SZIE ÁOK Továbbképzés, november 10, Budapest, pp Bánáti, D. (2006): Controversial Issues Regarding Food Industrial Application to Prevent Trace Element Deficient Status. International Symposium on Trace Elements in the Food Chain (TEFC) May, Budapest. pp Bánáti, D. (2006): Kockázat-kezelés, kockázat-közlés. Élelmiszer-biztonság és -minôség felnôtt fokon. Mikrobiológiai élelmiszer-biztonság és szabályozás. (Szerk.: Mohácsi- Farkas, Cs.) BCE ÉTK és Mezôgazda Kiadó, pp ISBN X. Bánáti, D. (2006): Kockázat-kezelés, kockázat-közlés. Élelmiszer-biztonság és -minôség felnôtt fokon. Minôségügyi rendszermenedzsment az élelmiszer-gazdaságban. (Szerk.: Kajári, K.) BCE ÉTK és Mezôgazda Kiadó. pp ISBN Bánáti, D. (2006): Minôség a kutatásban. Magyar Mezôgazdaság. 61, 29. Bánáti, D. (2006): Nanoélelmiszerek. Élelmezési Ipar. LX. (8-9), Bánáti, D. (2006): Perception of Food Related Risks: Optimistic Technocrat and Conservative Cautious Consumers. The First International Congress on Food Safety. (Bánáti D., Flynn, K., Hofstra, H., Houben, G.& Sebedio, JL. Eds.) June 11-14, Budapest, pp Bánáti, D. (2006): Risk Perception in the 21st Century. 3rd Central European Congress on Food May, Sofia, pp Bánáti, D., Beczner, J., Bóna, L., Farkas, J., Gelencsér, É., Halász, A., Laczay, P., Lakner, Z., Pauk, J. & Sas, B. (2006): Együtt Magyarország élelmiszer-biztonságáért. (Szerk.: Bánáti D.) Élelmiszer-biztonsági kötetek III. Központi Élelmiszer-tudományi Kutatóintézet. Budapest. pp ISSN , ISBN Bánáti, D., Lakner, Z. & Szabó, E. (2006): Az élelmiszer-biztonság szempontjából releváns táplálkozási ismeretek és gyakorlat érzékeny fogyasztóknál. Magyar Táplálkozástudományi Társaság XXXI. Vándorgyûlése, október 5-7, Keszthely. p

4 Bánáti, D., Lakner, Z. & Szabó, E. (2006): Food Safety and the Hungarian Consumer as Reflected in a Questionnaire Survey. The First International Congress on Food Safety. (Bánáti D., Flynn, K., Hofstra, H., Houben, G.& Sebedio, JL. Eds.) June 11-14, Budapest, p Bánáti, D., Tóth, A. & Szabó, E. (2006): Consumer Perception of Naturalness, Pilot Study for Analysis of Consumer Acceptance of Novel Technologies. The First International Congress on Food Safety. (Bánáti D., Flynn, K., Hofstra, H., Houben, G.& Sebedio, JL. Eds.) June 11-14, Budapest, p.115. Baráth, Á., Zalán, Zs., Németh, E., Halász, A. (2006): Changes in Ochratoxin A Concentration of Red Wine During the Vinegar Production. 1st European Chemistry Congress. No. I-OC-5, p Bata-Vidács, I., Beczner, J., Korbász, M. (2006): Listeria monocytogenes közvetlen fogyasztásra szánt élelmiszerekben irodalmi áttekintés. Élelmezési Ipar, LX. (6.-7), Bata-Vidács, I., Korbász, M. (2006): Occurrence of Listeria monocytogenes in Food and the Difficulties of Identification. Acta Microbiol. Immunol. Hung., 53, (3), 246. Bata-Vidács, I., Hegyes-Vecser, B. (2006): A tibeti árpa és árpasör készítése és mikrobiológiája. XV. Élelmiszer Minôségellenôrzési Tudományos Konferencia, EOQ MNB, Debrecen, március , Konferenciakiadvány, p Bata-Vidács, I., Korbász, M.A., (2006): A Listeria monocytogenes elôfordulása élelmiszerekben és a kimutatás nehézségei. Magyar Mikrobiológiai Társaság évi Nagygyûlése. October 18-20, Keszthely, Hungary. p Beczner, J. (2006): 11. Élelmiszer eredetû, megbetegedést okozó mikrobák és rövid jellemzésük, különös tekintettel a víz okozta megbetegedésekre. In: Márki, E. (Szerk): Élelmiszer-biztonság és -minôség felnôtt fokon. Élelmiszer-ipari vizek minôségének javítása: Élelmiszer-ipari vizek minôségének javítása és a keletkezô szennyvíz kezelése, illetve visszaforgatása korszerû megoldásokkal. Élelmiszertudományi Kar, Mezôgazda, Budapest, pp ISBN: Beczner, J. (2006): 15. Mikrobiológiai élelmiszer-biztonság a vendéglátásban és otthon. (Szerk.: Pásztorné Huszár, K., Kiss, I.) In: Élelmiszer-biztonság és -minôség felnôtt fokon. Minôségkímélô élelmiszer-technológiák és élelmiszer-biztonság. Élelmiszertudományi Kar, Mezôgazda, Budapest, pp ISBN: Beczner, J. (2006): 5. Élelmiszer-biztonság: Mikrobiológiai biztonság: élelmiszertechnológiai lépések, amelyek célja a mikrobák elpusztítása. (Szerk.: Horváth, D-né., Barta, J.) In: Élelmiszer-biztonság és -minôség felnôtt fokon. Feldolgozástechnológiai és minôség. Korszerû feldolgozástechnológiák hatása a tartósított gyümölcs- és zöldségtermékek minôségére. Élelmiszertudományi Kar, Mezôgazda, Budapest, p ISBN:

5 Beczner, J. (2006): 5. Mikrobiális stressz, stresszadaptáció és élelmiszer-biztonság. (Szerk.: Lehoczkiné Tornai, J.) In: Élelmiszer-biztonság és -minôség felnôtt fokon. Élelmiszer-mikrobiológiai minôség-ellenôrzés: Mikrobák kimutatásának, azonosításának fenntartásának szerepe az élelmiszer-mikrobiológiai minôségellenôrzés területén. Élelmiszertudományi Kar, Mezôgazda, Budapest, pp ISBN: Beczner, J. (2006): 7. Mikrobiológiai élelmiszer-biztonság a vendéglátásban és otthon. (Szerk.: Mohácsiné Farkas, Cs.) In: Élelmiszer-biztonság és -minôség felnôtt fokon. Mikrobiológiai élelmiszer-biztonság és szabályozás. Élelmiszertudományi Kar, Mezôgazda, Budapest, pp ISBN: X. Beczner, J. (2006): Microbial stress, stress adaptation and food safety. Editorial. Acta Alimentaria, 35, 1-3. Beczner, J. (2006): Ételmérgezések ételfertôzések megelôzése. In: EGYÜTT MAGYARORSZÁG ÉLELMISZER BIZTONSÁGÁÉRT, (Szerk.: Bánáti, D.) KÉKI, Élelmiszer-Biztonsági Kötetek III. Budapest, (2., 7., 11., 15. altéma). Beczner, J. (2006): 10. Mikrobiológiai biztonság: élelmiszer-technológiai lépések, amelyek célja a mikrobák elpusztítása In: Élelmiszer-biztonság és -minôség felnôtt fokon. (Szerk.: Somogyi, L.) Fogyasztóvédelem az élelmiszer-vertikumban. Élelmiszertudományi Kar, Mezôgazda, Budapest, pp ISBN Beczner, J. (2006): Mikrobiális stressz, stressz adaptáció és élelmiszer-biztonság XV. Élelmiszer Minôségellenôrzési Tudományos Konferencia. EOQ MNB. Márc , Debrecen, Hungary, Konferenciakiadvány, p Beczner, J. (2006): Trendek az élelmiszer-mikrobiológiában. Magyar Mikrobiológiai Társaság évi Nagygyûlése, Október 18-20, Keszthely, Hungary. p Beczner, J. (2006): Trends in food microbiology. Acta Microbiol. Immunol. Hung. 53, (3), 249. Beczner, J., Bóna, L., Farkas, J., Gelencsér, É., Halász, A., Laczay, P., Lakner, Z., Pauk, J., Sas, B. (2006): Együtt Magyarország Élelmiszerbiztonságáért (NKFP pályázat keretében elért eredmények) In: Élelmiszer-biztonsági kötetek III. (Szerk.:Bánáti, D.) Központi Élelmiszer-tudományi Kutató Intézet, Budapest, p. 40. Békési, Z.- Pándi, F. (Szerk.) (2006): Pálinkafôzés. Mezôgazda Kiadó. Második kiadás, pp Bóna, L., Adányi, N., Szabó, E., Hajós, Gy. (2006): Selenium in Wheat and Triticale Grains. Trace Elements in the Food Chain Int. Symp., Budapest, May 25-27, Proceedings, pp

6 Bóna, L., Adányi, N., Szabó, E., Hajós, Gy. (2006): Selenium in Wheat and Triticale Grains. Trace Elements in the Food Chain Int. Symp., Budapest, May 25-27, Abstract book, p. 36. Boross, F., Tóth, Tné.(2006): Magyar almalé-sûrítmények vizsgálata. XV. Élelmiszer- Minôségellenôrzési Tudományos Konferencia kiadványa, március Boross, F., Tóthné Markus, M., Adányiné Kisbocskói, N., Sassné Kiss, Á. (2006): Magyar almalé-sûrítmények vizsgálata. Konzervújság, (1-2), Bujdosó, G., Szentiványi, P. & Tóth-Markus, M. (2006): Organoleptic testing of new Hungarian walnut cultivars and cultivar candidates. Acta Horticulturae 705, pp Proceedings Fifth International Walnut Symposium. Sant' Angello di Sorrento (Naples), Italy, Malvolti, M.E., Avanzato, D. (Eds.) Bukovszkaja, O., Blohin, Sz., Juracsek J., Fekete G., Adányi N., Székács A. (2006): Immunanalitikai módszer kidolgozása vitellogenintípusú feherjék kimutatására endokrin zavaró hatások jelzéséhez. A Magyar Biokémia Egyesület évi vándorgyûlése, aug 30. szept 2., Pécs, P-86 Biokémia, 30, (3), 81. Czukor, B., Godek, Fné., Hoschke, Á., Matusek, A., Nguyen, D.Q., Rezessyné Szabó, J. (2006): Oligofruktóz sûrítmények elôállítási technológiájának kidolgozása csicsókából. Konzervújság, (3), 66. Cserhalmi, Zs., Sass-Kiss, Á., Tóth-Markus, M., Lechner, N. (2006): Study of Pulsed Electric Field Treated Citrus Juices. Innovative Food Sci. Emerging Technol. 7, Cserhalmi, Zs., Mészáros, L., Vásárhelyiné Perédi, K. (2006): Kíméletes tartósító eljárásokkal kezelt gyümölcslevek cukorösszetételének vizsgálata. Élelmezési Ipar, 60 (1), Cserhalmi, Zs. (2006): Non-Thermal Pasteurization of Fruit Juice Using High Voltage Pulsed Electric Fields. In: Handbook of Fruits and Fruit Processing. (Ed.: Hui, Y.H.), Blackwell Publishing Professional, Ames, IA, USA. pp ISBN Cserhalmi, Zs. (2006): Pulzáló elektromos térerô élelmiszer-ipari alkalmazása. In: Minôségkímélô élelmiszer-technológiák és élelmiszer-biztonság. Élelmiszer-biztonság és Minôség Felnôtt Fokon sorozat a felnôttképzéshez. (Szerk.: Pásztorné Huszár, K., Kiss, I.) Budapesti Corvinus Egyetem Élelmiszer-tudományi Kar, Mezôgazda Kiadó, Budapest. pp ISBN Dalmadi, I., Farkas, J. (2006): Gyümölcskészítmények tartósítása nagy hidrosztatikus nyomással. Élelmezési Ipar, 60, (12), Dalmadi, I., Polyák-Fehér, K., Farkas, J. (2006): Effects of Pressure and Thermal- Pasteurization on Volatiles of Some Berry Fruits. High Pressure Res. 27, (1),

7 Dalmadi, I., Polyák-Fehér, K., Farkas, J. (2006): Effects of Pressure and Thermal Paste Urization on Volatiles of Some Berry Fruits. Book of Abstracts and Schedule, 44th Meeting of the European High Pressure Research Group, Prague, Sept. 4-8, P p. 54. Dalmadi, I., Polyákné Fehér, K., Farkas, J. (2006): A hôkezeléses és nagy hidrosztatikus nyomásos pasztôrözés hatása néhány bogyósgyümölcs termék fontosabb minôségi tulajdonságaira. A Lippay-Ormos-Vas Tudományos Ülésszakon, okt , Budapest tartott elôadás kivonata. Konzervújság, (3), 65. Dalmadi, I., Wolz, K., Polyákné Fehér, K., Farkas, J. (2006): Táplálkozás-biológiailag fontos jellemzôk alakulása kíméletesen feldolgozott bogyósgyümölcsöknél. A XII. Nemzetközi Vegyészkonferencia, okt. 3-8., Csíkszereda, összefoglalói, p. 88. Erdélyi Magyar Mûszaki Tudományos Társaság, Daood, H., Hajós, Gy., Tömösköziné Farkas, R. (2006): Folyadékkromatográfia (HPLC) alkalmazása élelmiszerek minôsítésében és hitelesítésében. Analitikai Ankét a 8. Labortechnika Kiállítás keretében, február , Budapest, Elôadásösszefoglalók, p. 21. Daood, H.G., Kapitány, J., Biacs, P., Albrecht, K. (2006): Drying Temperature, Endogenous Antioxidants and Capsaicinoids Affect Carotenoid Stability in Paprika (Red Pepper Spice). J.Sci. Food Agric., 86, Daood, H.G., Tömösközi-Farkas, R., Kapitány, J. (2006): Antioxidant Content of Bio and Conventional Spice Red Pepper (Capsicum annuum L.) as Determined by HPLC., Acta Agronom. Hung., 54, Farkas, J. (2006): A szervezett magyar tartósítóipari kutatás megteremtése: emlékeim a KOHIKI vezetô kutatóiról. A Hús, (3), Farkas, J. (2006): Élelmiszer-minôségi és élelmiszer-biztonsági kutatási és fejlesztési irányok. Élelmezési Ipar, 60, (1), 2-3. Farkas, J. (2006): Irradiation for Better Foods. Trends Food Sci. Technol. 17, (4), Farkas, J., Horváth, K. (2006): Kockázatbecslés, -jellemzés baktériumszaporodási adatbank és szoftverek használatával. In: Minôségkímélô élelmiszer-technológiák és élelmiszer-biztonság. (Szerk.: Pásztorné Huszár, K., Kiss I.) Budapesti Corvinus Egyetem és Mezôgazda Kiadó, Budapest, p Farkas, J., Seregély, Zs., Dalmadi, I., Horváth, K., Andrássy, É., Friedrich, L. (2006): Chemometric Evaluation of Electronic Nose Measurements for Bacteriological Spoilage Assessment of Refrigerated Pork Meat. Absracts of Food Micro2006: Food Safety and Food Biotechnology; Diversity and Global Impact, Aug 29-Sept 2, Bologna, Italy, Alma Mater Studiorum, University of Bologna, p

8 Farkas, J. (2006): A mikrobaszaporodás prediktív modellezésének jelentôsége. In: Minôségkímélô élelmiszer-technológiák és élelmiszer-biztonság, (Szerk.: Pásztorné Huszár, K., Kiss, I.) Budapesti Corvinus Egyetem és Mezôgazda Kiadó, Budapest, pp Farkas, J. (2006): Az élelmiszerbiztonság javítását szolgáló kockázatelemzési rendszer. In: Összefogás az agráriumért és az élelmiszerbiztonságért, (Szerk.: Kósa, E.) Szent István Egyetem Állatorvos-tudományi Kar, Budapest, pp Farkas, J. (2006): Az élelmiszer-biztonsági kockázatelemzés alapismeretei. In: Mikrobiológiai élelmiszer-biztonság és szabályozás. (Szerk.: Mohácsiné Farkas, Cs.): Budapesti Corvinus Egyetem és Mezôgazda Kiadó, Budapest, p , ISBN X. Farkas, J., Beczner, J. (2006): Food Irradiation and Food Safety. Safe Consortium Seminar: Predicting the Fate of Foodborne Pathogens in Foods and During Food Processing. March 8, Brussels, Belgium. Fodor, G., Medvedeva, E., Ivanics, M., Takács, K., Jenes, B., Tamás, L. (2006): Exo- -1,3-glukanáz fehérje expressziója heterológ rendszerben. A Magyar Biokémiai Egyesület évi vándorgyûlésérôl összefoglaló, aug 30-szept 2., Pécs, Biokémia XXX. (3), 69. Gelencsér, É. (2006): Case Study: Risk Assessment of Transgenic Wheat. The SAFE Consortium International Congress on Food Safety, June, Budapest, Book of Abstract, 90. Gelencsér, É. (2006): Risks and Benefits Top Lant Protein Bioactive Components. 1st EurChem Congress August, Budapest, Abstract book I-OC-14, p Gil, M., Ramírez, J.A., Pla, M., Ariño, B., Hernández, P., Pascual, M., Blasco, A., Guerrero, L., Hajós, Gy., Szerdahelyi, E.N., Oliver, M.A. (2006): Effect of Selection for Growth Rate on the Ageing of Myofibrils, Meat Texture Properties and the Muscle Proteolytic Potential of M. longissimus in Rabbits. Meat Science, 72, Hajós, Gy., Horváth-Szanics, E., Roger, F., Simon Sarkadi, L. (2006): Stess-related Plant Proteins and Food Allergy. 1st European Chemistry Congress, August, Budapest, Book of Abstract, p Hajos, Gy, Szabó, E., Daood, H.G.,.Cuadrado, C, Muzquiz, M. (2006): Mexico where old and new world lupins meet In: Nutrition, (Santen, E.van, Hill, G.D. Eds.) 1-6. Havadi, B., Kiss, J., Sass-Kiss, Á., Adányi, N., Váradi, M. (2006): Classification of Wine Samples on the Basis of Elemental and Amine Composition. Trace Elements in the Food Chain Int Symp. May 25-27, Budapest, Abstract book, p

9 Havadi, B., Kiss, J., Sass-Kiss, Á., Adányi, N., Váradi, M. (2006): Classification of Wine Samples on the Basis of Elemental and Amine Composition. Trace Elements in the Food Chain Int Symp. May 25-27, Budapest, Proceedings, pp Hegedûs, A., Süle, A., Sárdi, É., Hajós, Gy., Stefanovits-Bányai, É. (2006): Effect of Titanium Ascorbate on the Photosynthesis Related Parameters of Wheat Seedlings. XV. Congress of the Federation of European Societies of Plant Biology, FESPB July. Lyon, France, Book of Abstracts, RAS p Horváth, K., Andrássy, É., Korbász, M., Beczer, J., Farkas, J., Friedrich, L. (2006): The Use of Automatic Impedimetry for Monitoring Spoilage Bacteria on Chilled Pork Cutlets. Abstracts of Food Micro2006: Food Safety and Food Biotechnology; Diversity and Global Impact, Aug 29-Sept 2, Bologna, Italy, Alma Mater Studiorum, University of Bologna, p Horváth, K., Dalmadi, I., Korbász, M.A., Seregély, Zs., Andrássy, É., Farkas, J. (2006): Application of Rapid Instrumental Methods for Monitoring Bacteriological Spoilage of Meat. Acta Microbiol. Immunol. Hung., 53, (3), 277. Horváth, K., Dalmadi, I., Korbász, M.A., Seregély, Zs., Andrássy, É., Farkas, J. (2006): Application of Rapid Instrumental Methods for Monitoring Bacteriological Spoilage of Meat. Abstracts of the Annual Meeting of the Hungarian Society for Microbiology, Oct , Keszthely, Acta Microbiol. Immunol. Hunga., 53, Horváth-Szanics, E., Szabó, Z., Janáky, T., Pauk, J., Hajós, Gy. (2006): Proteomics as an Emergent Tool for Identification of Stress-induced Proteins in Control and Genetically Modified Wheat Lines. Chromatographia, 63, S143-S147. Horváth-Szanics, E., Szabó, Z., Janáky, T., Pauk, J., Hajós, Gy. (2006): Investigation of Environmental Changes on Transgenic Wheat Lines. 1st SAFE Consortium International Congress on Food Safety, June,1, p. 95. Iglói, A., Víg, A., Szamos, J., Adányi, N., Csutorás, Cs., Kiss, A. (2006): Szulfit oxidáz alapú szulfit bioszenzor fejlesztése FIA (flow injection analysis) rendszerben XII. Nemzetközi Vegyészkonferencia, október 3-8. Csíkszereda, Abstr. Book, p Ivanics, M., Gonzalez, A.S., Balogh, A., Oreifig, A.S., Eissa, A., Giczey, G., Csôsz, M., Mesterházy, Á., Tamás, L., Takács, K., Gelencsér, É., Jenes, B. (2006): Transzgénikus búza elôállítása és vizsgálata különös tekintettel a Thamchi gén jelenlétére és expressziójára. XII. Növénynemesítési Tudományos Napok, március 7-8, Budapest, p Ivanics, M., Gonzalez, A.S., Balogh, A., Oreifig, A.S., Eissa, A., Giczey, G., Csôsz, M., Mesterházy, Á., Tamás, L., Takács, K., Gelencsér, É., Jenes B. (2006): Transzgénikus búza elôállítása és vizsgálata különös tekintettel a cmg1 gén jelenlétére és expressziójára. XII. Növénynemesítési Tudományos Napok, március 7-8, Budapest, p

10 Jánosi, A. (2006): Genetikailag módosított növények a takarmány- és élelmiszerláncban címû konferencia a KÉKI-ben. KÉKINFO, 7. szám pp Jánosi, A. (2006): Fajspecifikus húsazonosítás polimeráz láncreakción alapuló technikákkal. Doktori értekezés. Jánosi, A., Ujhelyi, G., Gelencsér, É. (2006): Determination of Gut Resistance of RR Soy DNA in Rat Model. The First SAFE International Congress on Food Safety, June, Budapest, Book of Abstract, p. 96. Kiss, J., Korbász, M., Sass-Kiss, A., (2006): Study of Amine Composition of Botrytized Grape Berries. J. Agric. Food Chem., 54, Kiss, I.F, Beczner, J., Castillo, L.A., Mészáros, L. (2006): Shelf Life Extension of Meat by Combined Treatments. Buletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine, Agriculture, 62, (Buletinul USAMV-CN, ISSN ). Kiss, J., Sass-Kiss, A. (2006): Distinguishing Tokaji Aszú from Normal Wines and Other Botrytised Wines on the Basis of Amine and Organic Acid Composition. First International Congress on Food Safety, Budapest, pp Kiszter, A., Schuszter-Gajzágó, I., Léder, Fné., Czukor, B., Cserhalmi, Zs. (2006): Preliminary Experiments for Food Industrial Utilization of Myrosinase Inactivated Mustard Flour. The SAFE Consortium International Congress on Food Safety, First International Congress Nutrition and Food Safety: Evaluation of Benefits and Risks, June, Budapest, Hungary, Vol. 1, p ISSN Kiszter, A.K., Schuszterné Gajzágó, I., Tóthné Markus, M., Czukor, B. (2006): Különbözô termôhelyrôl származó mustárfajták vizsgálata. Élelmezési Ipar, 60 (8-9), Korbász, M.A., Bata-Vidács, I., Daood, H., Beczner, J. (2006): Microbial contamination of Spice Paprika with Special Reference to the Mould Contamination. Microbiol. Immunol. Hung., 53, (3), 301. Korbász, M., Bata-Vidács, I., Beczner, J. (2006): Néhány friss zöldség, gyümölcs mikroflórája. Konzervújság, LIV, (3), Korbász, M.A., Antal, I., Beczner, J. (2006): Házikertben termesztett zöldségekés bolti szeletelt, friss fogyasztásra szánt zöldségek mikrobiológiai állapota. XV. Élelmiszer Minôségellenôrzési Tudományos Konferencia, Konfernciakiadvány, március 29-31, Debrecen, p Korbász, M.A., Bata-Vidács, I., Daood, H., Beczner, J. (2006): A fûszerpaprika mikrobás szennyezettsége, különös tekintettel a penészszennyezettsé kimutatására. Magyar Mikrobiológiai Társaság évi Nagygyûlése, October 18-20, Keszthely, Hungary, p

11 Kovács, D., Kardos, Gyné., Füleky, Gy. (2006): A feltárás és komposztálás hatása a csontok trágyaszerként történô alkalmazhatóságára. Biohulladék, 2, Lakner, Z., Bánáti, D., Szabó, E. & Szabó, J. (2006): Food Safety Survey Among the Sensitive Consumer Groups. The First International Congress on Food Safety. (Bánáti D., Flynn, K., Hofstra, H., Houben, G.& Sebedio, JL. Eds.) June 11-14, Budapest, p Lakner, Z., Bánáti, D., Szabó, E. & Szabó, J. (2006): Gene Technology and the Hungarian Consumers According to Questioning Surveys. The First International Congress on Food Safety. (Bánáti D., Flynn, K., Hofstra, H., Houben, G.& Sebedio, JL. Eds.) June 11-14, Budapest, p.116. Lakner, Z., Hajdu, I., Bánáti, D., Szabó, E. & Kasza, Gy. (2006): The Application of Multivariate Statistical Methods for Understanding Food Consumer Behaviour. In: Studies in Agricultural Economics 2006 No 105. (I. SZÛCS and members of the Editorial Comm. Ed.). Research Institute for Agricultural Economics. pp ISSN Lakner, Z., Szabó, E., Hajdu, I.-né (2006): The Region of Origin as a Tool of Marketing in Hungarian Food Economy, Society and Economy, 27, (3), Lásztity, R., Halász, A., Ujhelyi, G. (2006): Élelmiszerbiztonság a sütôipar szemszögébôl. Sütôiparosok, pékek. LIII, (2), Lebovics, V.K., Lugasi, A., Mészáros, L., Andrássy, É., Farkas, J. (2006): Effects of High Hydrostatic Pressure on Cholesterol Oxidation and Sensorial Quality in Mechanically Deboned Turkey Meat and Chicken Liver. The First International Congress on Food Safety. (Bánáti D., Flynn, K., Hofstra, H., Houben, G.& Sebedio, JL. Eds.) June 11-14, Budapest, Léder, Fné., Kardos, Gyné., Schuszter, Mné., Czukor, B., Cserhalmi, Zs., Székács, A. (2006): Ökotermesztésbôl származó gabonák, mint élelmiszer alapanyagok. Magyar Táplálkozástudományi Társaság XXXI. Vándorgyûlés, október 5-7, Keszthely, Abstract, p. 40. Matusek, A., Czukor, B., Merész, P. (2006): Fructo-oligosaccharides in the Functional Food Development, The First International Congress on Food Safety. (Bánáti D., Flynn, K., Hofstra, H., Houben, G.& Sebedio, JL. Eds.) June 11-14, Budapest, p. 29. Matusek, A., Léder, Fné., Czukor, B. (2006):Kedvezô érzékszervi tulajdonságú prebiotikus frukto-oligoszacharidokkal dúsított élelmiszerek. Magyar Táplálkozástudományi Társaság XXXI. Vándorgyûlése, október 5-7, Keszthely, Abstract, p. 50. Mészáros, L., Horti, K., Farkas, J. (2006): Changes of Hen Eggs and Their Components Caused by Non-thermal Pasteurizing Treatments. I. Gamma Irradiation of Shell Eggs. Acta Alimentaria, 35, (2),

12 Mohácsi-Farkas, Cs., Farkas, J., Andrássy, É., Polyák-Fehér, K., Brückner, A., Kiskó, G, Ágoston, R. (2006): Improving the Microbiological Safety of Some Fresh Pre-cut and Pre-packaged Chilled Produce by Low-dose Gamma Irradiation. In: Use of Irradiation to Ensure the Hygienic Quality of Fresh, Pre-cut Fruits and Vegetables and Other Minimally Processed Food of Plant Origin. IAEA-TECDOC IAEAT, December, Vienna, pp Molnár, J., Garamvölgyi, Z., Herold, M., Adányi, N., Rigó, J., Somogyi, A. (2006): Serum Selenium Concentrations of Gestational Diabetic Women, Control Pregnant Women and Healthy Controls in Hungary. Trace Elements in the Food Chain Int Symp. May 25-27, Budapest, Proceedings, pp Molnár, J., Garamvölgyi, Z., Herold, M., Adányi, N., Rigó, J., Somogyi, A. (2006): Serum Selenium Concentrations of Gestational Diabetic Women, Control Pregnant Women and Healthy Controls in Hungary. Trace Elements in the Food Chain Int Symp. May 25-27, Budapest, Abstact, p. 22. Muskovics, G., Felföldi, J., Kovács, E., Perlaki, R., Kállay, T. (2006): Changes of Physical Properties During Ripening in Hungarian Sweet Cherry (Prunus avium L) Cultivars. Postharvest Biology and Technology, 40, (1), Nagy, A., Baráth, Á., Pauk, J., Gelencsér, É. (2006): Nutritional Evaluation of the Proteins of Broad Range Herbicide Resistant Spring Wheat Lines (Triticum aestivum L.). I. Protein Quality. Acta Alimentaria, 35, (3), Nagy, A., Pándi, F. (2006): HunDeszt Nemzeti Pálinka- és Európai Párlatverseny. Élelmezési Ipar LX, (2), Nagy, A., Szabó, E., Hajós, Gy., Pauk, J., Gelencsér, É. (2006): Qualitative and Quantitative Composition of Herbicide Treated Transgenic Wheat Lines. The First International Congress on Food Safety. (Bánáti D., Flynn, K., Hofstra, H., Houben, G.& Sebedio, JL. Eds.) June 11-14, Budapest, pp Nagy, A., Takács, K., Pauk, J., Gelencsér, É. (2006): Identification of Potential Allergenic Proteins from Broad Range Herbicide Resistant Spring Wheat Lines. 1st EurChem Congress August, Budapest, Abstract book, No. I-PO-19 p Nagy-Gasztonyi, M., Kardos-Neumann, A., Takács-Hájos, M. (2006): Characterization of Red Beet and Carrot with Special Emphasis on Nitrate Accumulation. Acta Alimentaria, 35, (1), Nagy-Gasztonyi, M., Hajós, Gy., Polgár, Zs. (2006): Accumulation of Reducing Sugars During Storage of Potato Tubers. The First International Congress on Food Safety. (Bánáti D., Flynn, K., Hofstra, H., Houben, G.& Sebedio, JL. Eds.) June 11-14, Budapest, p

13 Némedi, E., Takács, K., Gelencsér, É. (2006): Adaptation of a Special DNA-based Gluten Detection Method in Bakery Industry. The First International Congress on Food Safety. (Bánáti D., Flynn, K., Hofstra, H., Houben, G.& Sebedio, JL. Eds.) June 11-14, Budapest, p. 50. Némedi, E., Takács, K., Ujhelyi, G., Gelencsér, É. (2006): Adaptation and Optimalization of an Altarnative Method for Gluten Detection. 7th International Conference on Food Science, Electronical Proceeding: SZTE SZÉF, ISBN X. Némedi, E., Takács, K., Ujhelyi, G., Gelencsér, É. (2006): Glutén kontamináció vizsgálatára szolgáló alternatív módszer optimalizálása és alkalmazási lehetôségei. A VII. Nemzetközi élelmiszer-tudományi konferencia elôadásainak és posztereinek összefoglalói. április 20., Szeged Cd-proceeding ISBN Némedi, E., Takacs, K., Ujhelyi, G., Gelencsér, É. (2006): Verification of the Presence of Wheat Cross-reacting Cereals by Novel PCR Method. 1st European Chemistry Congress August, Budapest, pp Pándi. F. (2006): A pálinka gyártás környezetvédelmi vetületei. Elôadás a Magyar pálinka jövôje, helyzete. Hogyan tovább. Országos Fórum. SZIE Gödöllô, február, Élelmezési Ipar LX, (4), Pándi F. (2006): Hulladékgazdálkodás az élelmiszeriparban. Az üdítôitalok gyártásának és palackozásának egyes környezetvédelmi aspektusai. Ásványvíz, üdítôital, gyümölcslé, alkoholmentes italok. VII, (4), Polgár, M., Hajós, Gy., Gelencsér, É. (2006): Állati eredetû fehérjék közötti keresztallergia felismerésének jelentôsége. Allergológia és Klinikai Immunológia, 9, (7), 12. Popp, J., Bánáti, D., Kürthy, Gy., Kürti, A. & Stauder, M. (2006): Élelmiszer-biztonság a nemzetközi kereskedelem tükrében. In: Agrárgazdasági tanulmányok. (Szerk.: Bánáti, D., Popp, J.) Agrárgazdasági Kutató Intézet. Budapest, (1), pp , ISSN ISBN Rezessy-Szabó, J. M., Nguyen, Q. D., Hoschke, Á., Braet, C., Hajós, Gy., Claeyssens, M. (2006): A Novel Thermostable -galactosidase from the Thermophilic Fungus Thermomyces lanuginosus CBS /b: Purification and characterization. Biochim. Biophy. Acta. Rusu, M., Tothne Markus, M.,. Csedo, C (2006): Comparative Analysis of the Content in Fatty Acids of the Different Sorts of Castor Oil (Ricini oleum) for External Use. Congresul National de Garmacie, sept 28-30, Cluj-Napoca, Romania, PO-5-28, p

14 Sárkány, P. (2006): A csodálatos szôlômagolaj. Bor és Világ, jan.-febr, p. 45. Sárkány, P. (2006): Emlékoszlop a magyar szôlô- és borkultúrának. Tizenegyes (XI. kerületi lap.) I, (2), p. 5. Schuszter-Gajzágó, I., Kiszter, A.K., Tóth-Markus, M., Baráth, Á., Márkus-Bednarik, Zs., Czukor, B. (2006): The Effect of Radio Frequency Heat Treatment on Nutritional and Colloid-chemical Properties of Different Mustard (Sinapis alba L.) Varieties. Innovative Food Sci. Emerging Technol., 7, (1-2), Seregély, Zs., Dalmadi, I., Farkas, J. (2006): Monitoring the Effect of the High Hydrostatic Pressure Technology on Livestock Products by NIR Spectroscopy and Chemosensor Array. 44th Meeting of the European High Pressure Research Group, Sept. 4-8, Prague, P Book of Abstracts and Schedule, p. 65. Seregély, Zs., Dalmadi, I., Farkas, J. (2006): The Effect of High Hydrostatic Pressure Technology on Livestock Products Monitored by NIR Spectroscopy and Chemosensor Array. High Pressure Research, 27, (1), Seregély, Zs., Farkas, J., Tuboly, E., Dalmadi, I. (2006): Investigating the Properties of Egg White Pasteurised by High Hydrostatic Pressure and Gamm Irradiation by Evaluating Their NIR Spectra and Chemosensor Array Sensor Signal Responses Using Different Methods of Qualitative Analysis. Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems, 82, (1-2), Szabó, E. (2006): Enzimes hidrolízis, nem termikus, új tartósítási eljárás és környezeti változások hatása élelmiszerfehérjék mintázatára és immunreaktív jellegére. Doktori értekezés. Szamos, J. (2006). Behaviour of Carp Proteins and Corn Proteins in Three-phase Partitioning. Acta Alimentaria 35, Székács, A., Maloschik, E., Levkovets, I., Adanyi, N., Varadi, M., Szendrô, I. (2006): Immobilization Techniques of Macromolecules and Small Analytes onto Silica Surfaces for the Development of Optical (OWLS) Immunosensors. FEBS J. 272 (s1) M2-015P Szekér, K, Csibrik-Németh, E., Kun, Sz., Beczner, J, Gálfi, P. (2006): Tejsavbaktériumok tapadása Caco-2H sejtekhez kimutatás lehetôségei. XV. Élelmiszer Minôségellenôrzési Tudományos Konferencia Konferenciakiadvány, EOQ MNB (European Organization for Quality, Hungarian National Committee), márc , Debrecen p Szekér, K., Csibrik-Németh, E., Kun, Sz., Dodd, C.E.R., Beczner, J. Gálfi, P. (2006): Tejsavbaktériumok és élelmiszer-eredetû romlás- és kórokozó baktériumok versengô kölcsönhatása élelmiszer-mátrixban és felületeken. Magyar Mikrobiológiai Társaság évi Nagygyûlése, October 18-20, Keszthely, Hungary, p

15 Szekér, K., Csibrik-Németh, E., Kun, Sz., Dood, C.E.R., Beczner, J. Gálfi, P. (2006): Competitive Interaction between Lactic Acid Bacteria and Food-borne Pathogenic/Spoilage Bacteria on Surfaces. Acta Microbiol. Immunol. Hung., 53, (3), p Takács, K., Gelencsér, É., Fodor, G., Tamás, L., Ivanics, M., Jenes, B. (2006): Determination of cmg1 Gene Expression Level in Transgenic Wheat. The First International Congress on Food Safety. (Bánáti D., Flynn, K., Hofstra, H., Houben, G.& Sebedio, JL. Eds.) June 11-14, Budapest, p. 98. Takács, K., Gelencsér, É., Jenes, B., Tamás, L. (2006): Food Safety Investigation of Transgenic Rice. 1st EurChem Congress, Aug, Budapest, Hungary, Abstract book, p Takács, K., Nagy, A., Márta, D., Pauk, J., Gelencsér, É. (2006): Quantification of Three Major Allergen Factors of Wheat. The First International Congress on Food Safety. (Bánáti D., Flynn, K., Hofstra, H., Houben, G.& Sebedio, JL. Eds.) June 11-14, Budapest, p. 98. Tóth, A., Bánáti, D. (2006): Agrarian Ethics as Consumers Think. The First International Congress on Food Safety. (Bánáti D., Flynn, K., Hofstra, H., Houben, G.& Sebedio, JL. Eds.) June 11-14, Budapest, p Tóth, A., Szabó, E., Bánáti, D. (2006): A természetesség fogyasztói megítélése, elôvizsgálat új technológiák fogyasztói elfogadásának feltárásához. Agrárgazdaság, vidék, régiók multifunkcionális feladatok és lehetôségek, XLVIII. Goergikon Napok. Szept , Keszthely, p. 96. Tóthné Markus, M.: A dióbél beltartalmi jellemzôi. pp In: Dió. (Szerk.: Szentiványi, P., Kállay, T.) Mezôgazda kiadó, p Tömösközi-Farkas, R., Daood, H.G., Polgár, Zs., Hajos, Gy. (2006). Determination of Glycoalcaloids in Hungarian Potatoes by HPLC. Chromatographia, 63, S115-S118. Tömösközi-Farkas, R., Polgár, Zs. Hajós, Gy. (2006): Study of Storage and Genotype Effect on the Glycoalcaloid Content of Potatoes The First International Congress on Food Safety. (Bánáti D., Flynn, K., Hofstra, H., Houben, G.& Sebedio, JL. Eds.) June 11-14, Budapest, p. 55. Turza, S., Kiszter, A.K., Tóth-Markus, M., Schuszter-Gajzágó, I. (2006): Determination of Fatty Acids and Glucosinolate Content in View of Food and Feed Safety with Near Infrared Spectroscopy. The First International Congress on Food Safety. (Bánáti D., Flynn, K., Hofstra, H., Houben, G.& Sebedio, JL. Eds.) June 11-14, Budapest, p Turza, S., Kurihara, M., Kawano, S. (2006): Near Infrared analysis of Whole Blood and Plasma in Blood-collecting Tubes. J. Near Infrared Spectrosc. 14,

16 Uddin, M., Okazaki, E., Fukushima, H., Turza, S., Yumiko, Y., Fukuda, Y. (2006): Nondestructive Determination of Water and Protein in Surimi by Near-infrared Spectroscopy. Food. Chemistry 96, Ujhelyi, G., Jánosi, A., Némedi, E., Gelencsér, É. (2006): Hústermékek GM kontaminációjának kimutatása. Konzervújság, (4), Ujhelyi, G., Jánosi, A., Némedi, E., Gelencsér, É. (2006): PCR Detection of Soy as a Potential Allergen from Commercial Goods. The First International Congress on Food Safety. (Bánáti D., Flynn, K., Hofstra, H., Houben, G.& Sebedio, JL. Eds.) June 11-14, Budapest, p Ujhelyi, G., Jánosi, A., Némedi, E., Gelencsér, É. (2006): Survival of 35S Promoter and nos Terminator in Different Chicken Organs. 1st European Chemistry Congress Aug, Budapest, p Váradi, M., Adányi, N., Levkovets, I., Székács, A., Szendrô, I. (2006): Immunosensors Based on OWLS Technique for the Determination of Mycotoxins in Food. The First International Congress on Food Safety. (Bánáti D., Flynn, K., Hofstra, H., Houben, G.& Sebedio, JL. Eds.) June 11-14, Budapest, p 56. Varga, Zs., Pálvölgyi, M., Juhász-Román, M., Tóth-Markus, M. (2006): Development of Therapeutic Kefir-like Products with Low Galactose Content for Patients with Galactose Intolerance. Acta Alimentaria 35, (3), Vásárhelyiné Perédi, K., Czukor, B., Scheiwert, G.: (2006): Kis erukasav tartalmú magterméssel rendelkezô mustárfajta elôállítása, a mag jellemzôi és élelmiszeripari felhasználhatósága. Magyar Táplálkozás-tudományi Társaság XXX. Vándorgyûlése, okt , Eger, Metabolizmus, IV, (1), p. 73. Vásárhelyiné Perédi, K. (2006): Biológiailag lebomló csomagolások fejlesztése. Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal Élelmiszer-csomagolási Fórum, december 13, Budapest, Elôadás összefoglalók, CD és Vereczkey, G., Hegóczki, J. Radnai, Gy.: Removal of Toxic Heavy Metals by Special Yeast. Trace Elements in Food Chain Proceedings Book. május 25-27, pp Víg, A., Iglói, A., Adányiné Kisbocskói, N., Csutorás, Cs., Kiss, A. (2006): Aszkorbát oxidáz alapú aszkorbinsav bioszenzor fejlesztése FIA (flow injection analysis) rendszerben. XII. Nemzetközi vegyészkonferencia, október 3-8, Csíkszereda, Abstract Book, p Zalán, Zs., Hudáček, J., Németh, E., Halász, A., Chumchalová, J. (2006): Growth Medium as a Parameter for Acidic and Antifungal Metabolite Production of Lactobacilli. The First International Congress on Food Safety. (Bánáti D., Flynn, K., Hofstra, H., Houben, G.& Sebedio, JL. Eds.) June 11-14, Budapest, p

17 2007. Adányi, N., Barna, T., Miskei, M., Pócsi, I. (2007): Hydrogen Peroxide Producing and Decomposing Enzymes: Their Use in Biosenosrs and Other Applications (Ch. 25). In: Industrial Enzymes: Structure, Function and Applications. (Poliana, J., MacCabe, A.P., Eds.) Springer, pp Adányi, N., Bukovskaya, O., Székács, A., Szendrô, I., Váradi, M. (2007): Determination of Vitellogenin Content in Carp by Using Direct and Competitive Immunosensors. 5th International Conference on Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications Patras, 30 Sept - 4 Oct, Greece, OR 194. Adányi N., Levkovets I.A., Rodriguez-Gil S., Ronald A., Váradi M., Szendrô I. (2007): Development of immunosensor based on OWLS technique for determining Aflatoxin B1 and Ochratoxin A Biosensors and Bioelectronics, 22, pp Adányi, N., Majer-Baranyi, K., Székács, A., Szendrô, I., Váradi, M. (2007): Development of Immunosensors Based on Optical Waveguide Lightmode Spectroscopy (OWLS) Technique for Determining Mycotoxins in Food. 3rd Int. Symp. on Recent Advances in Food Analysis, 7-9. Nov, Prague, Czech Republic, L39. p. 80. Adányiné Kisbocskói, N., Csibrikné Németh, E., Váradi, M. (2007): EC-OWLS technika alkalmazása mikroorganizmusok vizsgálatára. Centenáriumi Vegyészkonferencia, május 29-06, 01, AEI-0-2, p Bánáti, D., Gelencsér, É. (2007): A genetikailag módosított növények és élelmiszerek engedélyezését megelôzô kockázatértékelés alapjai. Magyar Tudomány. Géntechnológia és gazdasági növényeink, 167, (4), Bánáti, D., Tóth, A. (2007): Agricultural Ethics. Ethically Speaking. European Commission, 8, Bánáti, D., Várkonyi, G. (2007): Fogyasztói érdekek érvényesítése a húsipari - elsôsorban sertéshús - termékek minôsége kapcsán. In: A sertéságazat helyzete, kilátásai és fejlesztési lehetôségei. Ágazatspecifikus innováción alapuló projektek generálása a sertés ágazatban konferencia. (Szerk.: Bittner, B., Kovács, K.) Debreceni Egyetem Agrártudományi Centrum, pp , ISSN Bánáti, D. (2007): A genetikailag módosított élelmiszerek megítélése Magyarországon és az Európai Unióban. Magyar Tudomány, Géntechnológia és gazdasági növényeink, 167, (4), Bánáti, D. (2007): Élelmiszer-biztonság az EU felsôoktatási terében. Acta Agraria Debreceniensis, Agrártudományi Közlemények, Debreceni Egyetem, (27), Bánáti, D. (2007): Élelmiszer-biztonsági piramis. Élelmezési Ipar, LXI, (6),

18 Bánáti, D. (2007): Európai erôfeszítések az élelmiszer-biztonsági problémák elhárítására és megelôzôsére. Az elmúlt három év állategészségügyi-, élelmiszerbiztonsági problémái és a megoldás lehetôségei. SZIE ÁOK, november 9, Budapest, pp Bánáti, D. (2007): Globális kihívások egy globális piacon. Élelmiszer-biztonság, február, p. 3. Bánáti, D. (2007): Mikotoxinok: kockázat-kommunikáció és a fogyasztók kockázatérzékelése. Élelmiszervizsgálati Közlemények, LIII, pp ISSN Bánáti, D. (2007): Nemzetközi intézmények szerepe a modern biotechnológiai úton elôállított élelmiszerek biztonságossági értékelésében. Élelmezési Ipar, LXI, (2), Bánáti, D. (2007): Olajnövények, növényolajok. A növényi olajok szerepe a humán táplálkozásban. (Szerk.: Pepó, P.) Az olajnövények termesztésének, feldolgozásának, felhasználásának aktuális kérdései kerekasztal konferencia. Debreceni Egyetem. Debrecen. pp ISBN Bánáti, D. (2007): Új projektek új technológiák. Magyar Mezôgazdaság. 62, (13) p. 51. Bánáti, D. (Szerk.) ( ): KÉKINFO - A Központi Élelmiszer-tudományi Kutatóintézet Hírlevele az élelmiszer-biztonság és az EU-csatlakozás jegyében. KÉKI szám. pp. 1-32; szám. pp ; szám. pp ; szám. pp ; szám pp.; szám 1-40 pp.; No 2. pp ; szám. pp Bánáti, D., Gelencsér, É. (2007): A genetikailag módosított növények és élelmiszerek engedélyezését megelôzô kockázatértékelés alapja. Magyar Tudomány, 4, Bánáti, D., Gelencsér, É., Szigeti, T. J., Sebôk, A., Vértes, Csné., Popp, J., Lakner, Z., Ujhelyi, G., Szabó, E., Tóth, A., Nagy, A., Potori, N., Vajda, B., Jánosi, A. & Micsinai, A. (2007): Genetikailag módosított növények az élelmiszerláncban. (Szerk.: Bánáti, D. & Gelencsér, É.) Élelmiszer-biztonsági kötetek IV. Központi Élelmiszer-tudományi Kutatóintézet. Budapest. pp ISSN , ISBN Bánáti, D., Lakner, Z., Szabó, E. (2007): Nutrition Knowledge and Practices of Elderly People, Diabetic and Coeliac Disease Patients with Special Regard to the Food Safety Issues. International Symposium on Developments in Functional Foods in Europe, International Impact and Significance, May, Malta. Bánáti, D., Popp, J. & Potori, N. (2007): A GM növények egyes szabályozási és közgazdasági kérdései. (Szerk.: Bánáti D., Popp J. & Potori N.) Agrárgazdasági tanulmányok. Agrárgazdasági Kutató Intézet, Budapest, (3), ISSN , ISBN

19 Bánáti, D., Szabó, E., Lakner, Z. (2007): A GM termékek elôállításával és forgalmazásával kapcsolatos stratégia az élelmiszerláncban. KÉKI Élelmiszerbiztonsági Kötetek IV. Genetikailag módosított növények az élelmiszerláncban, Budapest, pp Bánáti, D., Szabó, E., Tóth, A. (2007): Az egészséges táplálkozás és a probiotikus termékek kapcsolata a fogyasztói észlelésben. Magyar Táplálkozástudományi Társaság XXXII. Vándorgyûlése, október 18-20, Kecskemét, p. 48. Bánáti, D., Tóth, A. (2007): Agricultural Ethics. Ethically speaking. 8. July. pp Bánáti, D., Várkonyi, G. (2007): Fogyasztói érdekek érvényesítése a húsipari elsôsorban a sertéshús termékek minôsége kapcsán. Ágazatspecifikus Innováción Alapuló Projektek Generálása a Sertés Ágazatban címû interaktív konferencia kiadványa, Debrecen, pp Barta, J., Pátkai, Gy., Hoschke, Á., Rezessyné Szabó, J., Czukor, B., Godek, Fné. (2007): Vizsgálatok prebiotikus oligofruktóz- tartalmú termékek csicsókából történô elôállítási technológiai kidolgozására. Lippay János-Ormos Imre-Vas Károly Tudományos Ülésszak, nov. 7-8, Budapest, p Bata-Vidács, I., Szörényi, R., Beczner, J. (2007): A technológiai stressz hatása Bacillus cereus vegetatív sejtjeire és spóráira. HUNGALIMENTARIA 2007, okt , Budapest, Programfüzet, p. 71. Bata-Vidács, I., Szörényi, R., Beczner, J. (2007): The Effect of Technological Stress on Bacterial Spores and Vegetative Cells. 15th International Congress of the Hungarian Society for Microbiology, July 18-20, Budapest, Hungary, Abstracts, Acta Microbiol. Immunol. Hung., 54 (Supplement), Beczner, J. (2007): Mikrobiológiai biztonság: élelmiszer-technológiai lépések, amelyek célja a mikrobák elpusztítása. In: Élelmiszer-biztonság és minôség III. Fogyasztóvédelem és élelmiszer-vizsgálat, (Szerk.: Balla, Cs., Síró I.), Mezôgazda Kiadó, Budapest. pp Beczner, J. (2007): Mikrobiológiai élelmiszer-biztonság a vendéglátásban és otthon. In: Élelmiszer-biztonság és -minôség I. Alapismeretek., (Szerk.: Balla, Cs., Síró, I.) Mezôgazda Kiadó, Budapest, pp Beczner, J., Czukor, B., Daood, H., Hartyáni, P., Kardos, Gyné., Tóthné Markus, M. (2007): Gyümölcs feldolgozási melléktermékek vizsgálata élelmiszeripari továbbfelhasználásra. Lippay János-Ormos Imre-Vas Károly Tudományos Ülésszak, nov. 7-8, Budapest, pp Beczner, J. (2007): A klímaváltozás hatása a mikrobiológiai élelmiszer-biztonságra. Lippay János-Ormos Imre-Vas Károly Tudományos Ülésszak, nov. 7-8, Budapest, Absztraktfüzet, p

20 Beczner, J. (2007): The Hungarian Spice Paprika. Editorial. Acta Alimentaria, 36, (4), Beczner, J., Czukor, B., Daood, H., Hartyáni, P., Kardos, Gy. (2007): Gyümölcs feldolgozási melléktermékek vizsgálata élelmiszeripari továbbfelhasználásra. Lippay János-Ormos Imre-Vas Károly Tudományos Ülésszak, nov. 7-8, Budapest, Absztraktfüzet, p Bóka, B., Adányi, N., Szamos, J., Kiss, A., Csutorás, Cs. (2007): Development of Putrescine Oxidase Based Amperometric Biosensir for Food Quality Control. Euroanalysis XIV, Sept, Antwerpen, Belgium, Book of Abstracts, p Bóka, B., Adányiné Kisbocskói, N., Szamos, J., Csutorás, Cs., Kiss, A. (2007): Putreszcin oxidáz alapú amperometriás bioszenzor fejlesztése Centenáriumi Vegyészkonferencia, , Sopron, A-P 17. p. 142 Bóka, B., Adányiné Kisbocskói, N., Szamos, J., Oszlánci, Á., Csutorás, Cs., Kiss, A. (2007): Az enzimkémia szerepe az élelmiszeranalitikában a putreszcin példáján. VIII. Környezetvédelmi Analitikai és Technológiai Konf., okt , Eger, Összefoglalók, p. 56. Bóka, B., Adányiné Kisbocskói, N., Szamos, J., Csutorás, Cs., Kiss, A., Boross F., Tóth Tné. (2007): Magyar almalé-sûrítmények vizsgálata. Élelmiszervizsgálati Közlemények, LIII, Cossuta, D., Simandi, B., Vagi, E., Keve, T., Lelik, L., Márkus, M. (2007): Extraction of Shiitake Mushroom (Lentinus edodes) with Different Solvents. V. International Symposium on High Pressure Processes Technology and Chemistry, June 24-27, Segovia, Spain, 5ISCEPP APLI-24, p. 110, Czukor, B., Léder, Fné., Vásárhelyiné Perédi, K. (2007): Mikroôrlésû növényi rostok alkalmazási lehetôségeinek vizsgálata élelmiszerek elôállítására. Magyar Táplálkozástudományi Társaság XXXII. Vándorgyûlése, okt , Kecskemét, p. 34. ISBN Cserhalmi, Zs., Kardos, Gyné., Czukor, B., Tóthné Markus, M., Beczner, J., Korbász, M. (2007): Szarvasgomba minôségi tulajdonságai. Lippay János-Ormos Imre-Vas Károly Tudományos Ülésszak, nov. 7-8, Budapest, Absztraktfüzet, pp Cserhalmi, Zs. (2007): Nagyfeszültségû pulzáló elektromos térerô alkalmazása a gyümölcsfeldolgozásban. In: A gyümölcsfeldolgozás technológiái. (Szerk.: Barta, J.) Mezôgazda Kiadó, Budapest, p ISBN Cserhalmi, Zs. (2007): Pulzáló elektromos térerô élelmiszer-ipari alkalmazása. In: Élelmiszer-biztonság és minôség II. Élelmiszer-technológiák, (Szerk.: Balla, Cs., Siró, I.) Mezôgazda Kiadó, Budapest, pp ISBN